خانه
روایت شاهزاده قاجاری از آداب و رسوم طهران قدیم + عکس
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
شام شب یلدا در قدیم + دسر، عکس، تزیین و غذای شب چله برای عروس
به گزارش ایمنا ، شب یلدا طولانی ترین شب سال است که آداب و رسوم خاص خود را دارد. یکی از این رسوم قدیمی تهیه انواع غذاها و آش های گرم، سنتی و مقوی است. معمولاً در این شب غذاهای گرم و آبدار با هدف گرم کردن بدن و جلوگیری از بروز سرماخوردگی در فصل زمستان سرو می شود. غذاهای مخصوص شب یلدا در هر منطقه متفاوت و متناسب با ذائقه مردم آن شهر است. بیشتر بخوانید: تبریک شب یلدا 1401 تزیین ...
غذاهای گم شده در شمیران 3هزار و 500ساله
آش و سوپش را درست کرد. جای خالی این غذاها در رستوران های امروزی سیرک، پیازک، زرد مرغک، گزنه و گلپر جزء دیگر سبزی های معروف شمیرانی های قدیم هستند که این شمیران پژوه درباره آنها می گوید: بعد از تفت دادن زرد مرغک با پیاز داغ، این سبزی خوشمزه برای استفاده در آش آماده می کردند. قدیم ها که برای نگهداشتن مواد غذایی خبری از یخچال و فریزر نبود، سبزی زرد مرغک را برای استفاده در فصل ...
بهترین شام ها برای شب یلدا + عکس
اجازه دهید تا کامل بپزد. خورشت انار بیج با برنج کته نوش جان کنید. نکات تکمیلی مواد لازم مناسب برای: 2 نفر زمان آماده سازی: 15 دقیقه زمان پخت: 90 دقیقه انرژی یک قاشق غذاخوری: 35 کالری 7. کوفته انار و گردو در ادامه طرز تهیه کوفته انار و گردو به همراه سس گردو، شام لذیذ مخصوص شب یلدا را مشاهده می کنید. ...
بازدید از جاذبه های دیدنی و سفر به بزرگترین شهرهای ایران
، سری به بهترین رستوران های آن نیز بزنید. غذاهای لذیذ منطقه شمال ایران، در رستوران های محلی آن یک طعم فراموش نشدنی دارند. به طوری که بعد از خوردن این غذاها، تا مدت ها طعم خوش آنها زیر زبان شما باقی خواهند ماند. ماهی سرخ شده، خورشت های محلی و انواع کباب های گیلانی، باقلا قاتق، ترش و تره، اناربیج، کال کباب و... در بهترین رستوران های استان گیلان، طعمی متفاوت دارند. شما می توانید در این ...
"خوانچه بَران"، "قَوَه سینی" و "شب چره" از زیبایی های شب چله/ یلدا زیباترین بهانه برای دورهمی های ...
استان قزوین می رویم تا به گذشته استان قزوین و آداب و رسوم یلدایی پدرانمان سری بزنیم. علی اصغر گمرک چی با لهجه ی قزوینی اش درباره ی آداب و رسوم شب یلدای استان قزوین می گوید: یکی از مشکلات فرهنگ عامه ورود خرافات به آن است و این خرافات را عمدتا در اعتقادات و باورهای مردم می بینیم. از سوی دیگر، تحقیق یا پژوهشی در راستای درست و غلط بودن این فرهنگ ها انجام نشده است. وی اضافه می کند ...
کارناوال طعم و رنگ در غذاهای جنوبی
حرف اول را بزند و آنقدر تنوع غذای دریایی داشته باشد که هر کسی را در انتخاب سردرگم کند. درست است که امروزه اغلب غذاهای هر شهر و استان در سایر نقاط کشور نیز طبخ می شود اما برخی غذاها هستند که فقط در این منطقه طبخ می شوند و شما برای اینکه طعم واقعی آنها را بچشید باید سری به این استان زیبا بزنید. مانند پاکوره، کبه، نافله، حمیص توله، مهلبیه، معصل، امگشت، آش ارده و نافله. ما در این مطلب سعی می ...
10 خوراکی عالی برای سلامت کلیه ها
می کنیم نه فقط بچه ها! برای اجتناب از سدیمِ اضافه و چیز های دیگری که به کلیه آسیب می رسانند، پاپ کورن بدون نمک درست کنید و آن را با ادویه ها و چاشنی ها مزه دار کنید. منبع: Universityhealthsystem مترجم: زهرا ذوالقدر
شووُچلَه؛ آداب و رسوم پای ثابت یلدای مردم استان سمنان در بلندترین شب سال
در ایستگاه پایانی پاییز مردم استان سمنان همانند سایر مردم استان های دیگر با به جای اوردن سنت های دیرین خود، این رسم دیر پا را زنده نگه می دارند. پدربزرگ ها و مادربزرگ ها خانه را برای استقبال از مهمانان شب یلدا مهیا می کنند. فرزندان و نوه ها نیز برای دیدار بزرگان خانواده و گذران بلندترین شب سال بی قرارند. در باور مردم استان سمنان اما یلدا در کنار تمام باورهای مشترک با سایر ایرانیان ...
از دهان چشان تا تکه همسایگی و لقمه مفتکی
تهرانی ها در سال های نه چندان دور سنت های پسندیده ای درباره غذا داشتند؛ سنت هایی که امروز بیشتر آن ها به دست فراموشی سپرده شده است. به گزارش همشهری، دهن چشان ، دهان گیره ، تکه همسایگی و نیم پرس شاگرد ها و پادوها از جمله رسوم و سنت هایی است که در میان اهالی تهران قدیم مرسوم و نشانی از مهرورزی تهرانی ها و به جا آوردن حق همسایگی بوده است. نیم پرس غذا یکی از رسم های ...
آشنایی با آیین های شب یلدا در مازندران
زبان محلی چله شو در زندگی مردم مازندران آیین و رسوم خاصی دارد. در مازندران شب یلدا بسیار با اهمیت و گرامی داشته می شود. در این شب بنا به سنت دیرین همه افراد خانواده دور هم جمع می شوند و با خوردن هندوانه، ماست، میوه و آجیل، سرمای فصل زمستان را از خود دور می کنند. اعتقاد بر این است که با خوردن ماست یا هندوانه در شب یلدا، هرگز در زمستان سردشان نخواهد شد. آجیل و شب چره که شامل ...
یلدا؛ سنتی ریشه دار در مازندران
برگرفته از واژه سریانی به معنای زایش و تولد است، بیان کرد: مردم اعتقاد دارند که این شب یک شب خوب و شادی آور است و شگون ندارد بی غذا باشند و به همین دلیل اعتقاد دارند که در این شب برنج پخت کنند؛ البته در برخی از مناطق پخت آش دوغ و آش ترشی هم متداول است. *شام مازندرانی ها در شب یلدا وی درباره شام مازندرانی ها در شب یلدا، گفت: از آنجایی که مهم ترین محصول مازندران برنج است، پلو ...
چند رویای غم زده از شب یلدای 20 سالِ بعد
سعی می کنم به خودم بفهمانم تنها نیستم و تنها هم نخواهم ماند، امان از این هیولای ترسناک تنهایی! بیش از حد وانمود به خوشگذرانی می کنم تا به هر شکلی بتوانم این دورهمی ها، که احتمالا در روزهای 46 سالگی تنها دلخوشی ام هستند را حفظ کنم. درباره حاضرین جمع اما نمی توانم خیلی هم منطقی فکر کنم. عزیزترین های امروزم باید 20 سال بعد هم باشند. آدم فکر کردن به انسان های جدید نیستم. من 20 سال بعد، آجیل شب یلدایم ...
یلدا؛ جشنی به احترام نور، شادی و بخشش
ها یلدا را چله بزرگ و چله کوچک تقسیم می کردند. از یک دی ماه تا واپسین ساعات دهم بهمن چله بزرگ نام می گرفت و چله کوچک از یازدهم بهمن تا پایان بهمن بود. 20 روز 60 روز چرا ایرانیان این تقسیم بندی را داشتند؟ به دلیل اینکه نوعی خوددلداری بود در مقابل خشونت طبیعت که بهار خواهد آمد منتظر پای بهار باشید. در تقسیم بندی سال به خصوص مردم تهران که از خرده فرهنگ های مختلف طی 237 سال اخیر که تهران پایتخت شده ...
حال و هوای بازار شب یلدا در گوشه گوشه ایران/ بازار سرد آجیل در شب یلدا
می شود و همه ی مردم تا پاسی از شب را به شب نشینی در کنار خانواده و عزیزانشان می گذرانند. آداب و رسوم شب یلدا شب چله یا شب یلدا یکی از شب های مهم در تقویم ایرانیان است و از دیرباز تاکنون اهمیت فراوانی برای مردم داشته است و یک سنت دیرینه محسوب می گردد و تاکنون از ارزش آن چیزی کم نشده است و روز به روز باشکوه تر و با هیجان بیشتری در کشور برگزار می شود. شب یلدا بلندترین شب ...
بهترین روش های رفع تلخی لیمو عمانی در غذا
باشد و لیمو عمانی آن را تلخ نکند، از مقداری لیمو عمانی پودر شده استفاده کنید. دقت داشته باشید که استفاده از پودر لیموعمانی امکان دارد سبب تیره شدن رنگ خورشت شود. جایگزین کردن لیمو عمانی در انواع غذاها جایگزین لیمو عمانی در قیمه چنانچه تلخی آن زیاد بود راه حل مناسب سابیدن زعفران و دم کردن آن با آب جوش می باشد که می توانید پس از آن که آن را با شکر مخلوط کردید به خورشت خود ...
سلطان تجزیه ایران کیست؟ + عکس
بود] از دست داد . بیشتر بخوانید: جزییات ترور ناصرالدین شاه توسط میرزا رضا کرمانی/ بعد از مرگ او زن های حرم سرایش را حراج کردند حقوق عمه، خواهر و نورچشمی های ناصرالدین شاه چقدر بود؟/ نگاهی به حقوق مردم و آقازاده ها در عهد قاجار عکس تلفن همراه ناصرالدین شاه/ خط تلفن چه زمانی به تهران رسید؟ 21220 ...
خانه هووی جیران کجاست؟
توریسم آنلاین: خانه تاریخی انیس الدوله (سوگلی ناصرالدین شاه قاجار و مشهور به نخستین ملکه ایران) خانه سلطنتی یا عمارتی یک طبقه که پشت دیوارهای بلند، آجری و رسوب گرفته در جایی از جنوب خیابان ولیعصر (عج)، بالاتر از چهارراه مولوی، روبه روی مهدیه تهران، از نظرها پنهان شده است.
چرا تاریخِ سیاست ورزی و حکمرانی ما ناموفق است؟
آمده است: محمدرضا شاه انتقاد نزدیک ترین افراد به خود را بر نمی تابید. حتی شخصی مانند منوچهر اقبال که پزشک بود و متملق ترین فرد سیاسی کلِ دورۀ 57 سالۀ خاندانِ پهلوی شمرده می شود و گفته می شود هفتاد پست و مقام داشت و چهارده سال رئیس شرکت نفت بود، هنگامی که پس از برکناری در آبان ماه سال 1356 به شاه نامه نوشت و از نارضایتی مردم خبر داد، محمدرضا شاه در جواب گفت که او (اقبال) در جریان نیست و شاه بهتر می ...
شب های تهران کجا بریم؟
فردوس تهران یکی از باغ های زیبای پایتخت است که از زمان قاجار به یادگار مانده است. این باغ که در حوالی میدان تجریش قرار دارد، به موزه سینما اختصاص داده شده و با داشتن امکاناتی چون سالن های سینما، کافه و محیطی دل نواز و سرسبز یکی از پاتوق های هنرمندان و هنردوستان است. باغ فردوس به طور دقیق در شمال شهر تهران و در محله ای با صفا به نام باغ فردوس واقع شده است. این محله قاجاری از شمال به میدان تجریش ...
گفت وگو هم مساله است و هم راه حل
توصیه ها را به کار می گیرد. یعنی به نظر من درست است که شاه همه آنها را اجرا نمی کند، اما فضا پس از 54 یک مقدار بازتر می شود و یک انتخابات بازتر داریم. *دیر نبود؟ میدری: چرا به خاطر اینکه می خواهم بگویم مجموعه ای از عوامل حکومت را به سمت بیگانگی از جامعه می برد و آمرانه ای که ریشه دار نیست. خیلی از جوامع آمرانه هستند، مانند جامعه ایران در طول تاریخ، مانند چینِ امروز که آمرانه ...
