پای نان سنگک چه زمانی به سفره ایرانی باز شد؟
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه حلوای رولی با موز
به گزارش یکتاپرس، حلوا یکی از خوراکی هایی شیرین و سنتی ایران است و در نقاط مختلف دنیا به روش های گوناگون پخته می شود. ایرانیان معمولا حلوا را برای مراسم ختم و مناسبت های مذهبی مثل عزاداری های ماه محرم و شب های قدر و سفره افطار تهیه می کنند. حلوا علاوه بر اینکه به صورت یک دسر شیرین سرو می شود، یک غذای کامل و مقوی نیز محسوب می شود. حلوای رولی با موز یکی از انواع حلواهای مجلسی است که ظاهر ...
طرز تهیه زیربرنجی؛غذای محبوب لرها
گوشت های مورد نظر را قرار دهید. پیاز را پوست بگیرد و 4 قاچ کنید و روی گوشت ها قرار دهید. سپس کمی زردچوبه به همراه چوب دارچین و 3 لیوان آب جوش روی آن بریزید و درب قابلمه را قرار دهید و اجازه دهید تا گوشت به مدت 4 ساعت پخته شود. دقت کنید آب سرد روی گوشت نریزید زیرا باعث دیر پز شدن گوشت می شود. مرحله سوم: افزودن چاشنی در ادامه وقتی گوشت پخته شده چوب دارچین را خارج کنید و به آن کمی ...
دستور پخت قورمه سبزی در زمان قاجار
مانند تره و جعفری و نعنا و گشنیز تشکیل می دهد. بیشتربخوانید 6 ترفند ساده برای نگهداری مواد غذایی در یخچال دستور پخت قورمه سبزی در زمان قاجار این خوراک قدمتی بین 2 تا 5هزار سال دارد، گواه این موضوع در دستور غذا های نادر میرزا، نوه فتحعلی شاه قاجار که با همراهی همسرش تهیه شده بود، آمده است. در دستور غذای قورمه سبزی این شاهزاده قجری آمده که این خورش یادگار دوران ...
استان بوشهر با مردمی دارای فرهنگی غنی و اصیل ایرانی و غذاهای خوشمزه
که وسط آن قرار می گیرد، طعم بعضی ها تره ای و بعضی ها پیازی و جیکه ای می باشد. گرده گرده یکی از نان های سنتی استان بوشهر به شمار می رود که پای ثابت سفره های مردم بوشهر مخصوصاً در وعده افطار می باشد. نام این نان در فهرست ملی میراث فرهنگی ناملموس ثبت است. طبخ این نان خوشمزه داخل تنور گلی انجام میشود. موادی همچون خرما، آرد گندم، آب و کنجد برای تهیه این نان لذیذ نیاز ...
خوشمزه های خطرناک
، نیروگاه های سوزاندن زغال سنگ و تولید و استفاده از مواد مشتق شده از نفت هستند. اما این ترکیبات در غذاها هم پیدا می شوند. وقتی که گوشت در دماهای بالا کباب و یا دودی شد، چربی حاصل از پختن گوشت آب شده و به سطوح داغ پخت مانند منقل یا زغال چکه می کند و PAHهای فرار را تولید می کند که می توانند به داخل گوشت نفوذ کنند. یک مطالعه در ایران نشان داد بالاترین سطح PAH تولیدشده در کباب هایی دیده می شود که روی زغال ...
فضائل حضرت فاطمه زهرا (سلام الله علیها) مستند بر منابع اهل سنت
أعزّ علی منها (همان، ص 219) : نزد من فاطمه محبوب تر است و تو عزیزتری. ابن عباس نقل کرده است که هرگاه پیامبر از سفر بازمی گشت، به دیدار دخترش فاطمه می رفت (همان؛ ابن عبد البر، 1415ق: ج 4، ص 449). جمیع بن عمیر تیمی می گوید که نزد عایشه رفتم و از او پرسیدم: پیامبر صلّی اللّه علیه و آله و سلّم چه کسی را بیش از همه دوست می دارد، گفت فاطمه، سؤال شد از مردان چه کسی را؟ گفت: همسرش را (ابن اثیر ...
راهنمای سفر به کشور لهستان؛ کشوری با تاریخ کهن و طبیعتی زیبا
خوبی داشته باشید. توصیه هایی برای صرفه جویی در هزینه ها -در کافه تریاها غذا بخورید: Bar Mleczny نام تریاهایی بوده که در کشور لهستان غذاهای کم هزینه تری را برای شما سرو خواهند کرد. -از تورهای پیاده روی استفاده کنید: براساس راهنمای سفر به کشور لهستان باید بدانید که تورهای زیادی توسط آژانس های گردشگردی در شهرهای بزرگ لهستان مانند ورشو و کراکوف ارئه می شوند و بطور ...
(عکس) نمایی جالب از شکل و شمایل نانوایی ها در دوره قاجار
می گویند پخت نان سنگک قبل از ورود اسلام در ایران رواج داشته و در واقع ایده پخت آن را پزشک یکی از سلاطین ساسانی می دهد. او برای سلطان که بیماری سختی دچار شده بود تجویز می کند که نانی بخورد که روی ریگ (سنگ ریزه) پخته شده باشد. البته در سالنمای کمیته نانوایان تهران که در تاریخ 19 اردیبهشت سال 1326 در تهران منتشر شده است هم درباره پیدایش نانوایی و نان سنگک این طور آمده است: شاه عباس برای ...
غذاهای خیابانی معروف تهران قدیم چه بود؟
...> نان و پنیر نان و پنیر محلی از غذاهای خیابانی و نوستالژیک تهران قدیم بود. فروشنده ها این مواد غذایی را داخل یک جعبه بزرگ یا کیسه های مخصوص حمل می کردند. اوج فروش این دسته از کاسبان نزدیک صبح و غروب بود که مردم به دنبال میان وعده مناسب بودند. البته در تابستان نان و پنیر جزو پرطرفدارترین غذاهای تهران به حساب می آمد. باقالی پخته باقالی های پخته داغ داغ در ظرف های مخصوص با ...
چه کسی نخستین بار بستنی را به ایران آورد؟
از دنیا رفت. بستنی ممد ریش در تهران عباس منظرپور در کتاب در کوچه و خیابان درباره روزگار نخستین بستنی فروشی های تهران این طور آورده: نخستین کسی که در تهران به معنای واقعی بستنی درست کرد ممدریش بود. قبل از آن معمولاً از رویخی به عنوان یک هوسانه خنک استفاده می شد. رویخی نشاسته پخته با گلاب بود که در بشقاب های مسی به اندازه های مختلف ریخته می شد. این بشقاب ها را روی خرده های یخ می ...
جلوه های فعالیت اجتماعی و سیاسی در سیره حضرت فاطمه(س)
به گزارش ایکنا، رسیدن به جامعه اسلامی لوازمی دارد که یکی از آنها بازیابی سیره پیشوایان دین در شرایط و اقتضائات جامعه امروز است؛ کاری که سالیان سال مورد غفلت قرار گرفته و پژوهشگران و فعالان این عرصه نتوانستند تعالیم و آموزه های معصومین را برای زیست امروزی فراهم سازند. از تبعات منفی کم کاری در این حوزه، مدعیاتی است که امروز در حوزه جایگاه حقوق بانوان در اسلام شنیده می شود. در همین رابطه ...
یا صدیقة الشهیده | بی تو با شمع علی تا به سحر می سوزد + مداحی
...> امام صادق(ع) می فرماید: ... علی(ع) آب و هیزم می آورد و حضرت فاطمه آرد می کرد و خمیر می ساخت و نان می پخت و لباس ها را وصله می زد، و آن بانوی گرامی از زیباترین مردم بود و گونه های مطهرش از زیبایی مثل گل بود. درود خدا بر او و پدر و فرزندانش باد. [2] امام علی(ع) فرموده است: فاطمه به قدری با مشک آبکشی کرد تا بر سینه اش اثر گذاشت، و به قدری با آسیاب دستی آرد کرد تا دست هایش مجروح شد و ...
داستان عجیب زندگی ناپلئون بناپارت؛ از نبوغ نظامی تا معشوقه ای که پاریس را نجات داد
به توپ بست. در واقع توپخانۀ ناپلئون در خدمت ارادۀ ملی فرانسوی ها بود، ولی محمدعلی شاه دست گدایی به سمت روس های قلدر دراز کرد برای در هم کوفتن ارادۀ سیاسی ملت خودش. ناپلئون در فاصلۀ 1795 تا 1799 فتوحات نظامی قابل توجهی داشت و همین موجب شد که قدرت نظامی اش به قدرت سیاسی بدل شود. طی این چهار سال، رژیمی در فرانسه مستقر بود که دایرکتوار (هیئت مدیره یا گردانندگان) نام داشت. در ...