سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه قیمه نخود یزدی
که گوشت خودش را نگرفته است، با قاشق هم نزنید. فقط هرازگاهی به کمک دسته تابه کوفته ها را جا به جا کنید تا نسوزد. بعد از اینکه گوشت خودش را گرفت، حرارت را متوسط کنید و اجازه بدهید خوب سرخ شود. در این مرحله، چون گوشت خودش را گرفته است، می توانید با قاشق آن را هم بزنید. وقتی خوب سرخ شد و پخت، کوفته قلقلی های شما آماده است. به کوفته ها برای اینکه بپزد آب اضافه نکنید؛ زیرا گوشت آب می اندازد. پس اجازه ...
دستور پخت تیره کوفته | غذای سنتی ترکیه!
... ماست چکیده 6 قاشق غذاخوری جعفری 1 دسته کوچک مرحله اول برای تهیه کوفته های خوشمزه در ابتدای کار سیخ های چوبی را در یک کاسه آب سرد قرار میدهیم تا در هنگام سرخ شدن کوفته ها سیخ ها نسوزند. سپس گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه در ظرف مناسبی می ریزیم. مرحله دوم در این مرحله گوشت را خوب ورز می دهیم تا منسجم و چسبنده شود ...
ادویه مخصوص همبرگر |با این ادویه همبرگرتو خوشمزه تر کن!
بیشتر اضافه کنید. مواد لازم برای ادویه مخصوص همبرگر پودر فلفل قرمز 2 قاشق غذاخوری نمک 2 قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه 1 قاشق غذاخوری پودر فلفل سفید 1 قاشق غذاخوری پودر سیر 1 قاشق غذاخوری پودر خردل 1 قاشق غذاخوری برای مخلوط کردن تمام پودر های مذکور می توانید از گوشت کوب برقی و مخلوط کن استفاده کنید. همه ی پودر ها را در مخلوط کن بریزید و به مدت 5 دقیقه خوب باهم مخلوط کنید. ...
مانور قدرتِ خانم ها مقابل مادرشوهر با این پلو!
را ببندید. در حین پختن مرغ و هویج ها برنج را درون ظرف آب جوشی که از قبل برای پخت برنج روی حرارت بوده بریزید و مطابق معمول آبکش نمایید. در یک کاسه مناسب زرده های تخم مرغ را جدا کرده و با چنگال کمی هم بزنید. سپس زعفران دم کرده و ماست را نیز اضافه کرده و مخلوط نمایید. مایه ته چین در این مرحله آماده می شود. برنج را درون مایه ته چین ریخته و خوب مخلوط نمایید. ظرفی را که ...
ترکیب این خوراکی ها با هم سم است!
مواد مختلف همزمان با هم خورده نشوند. ماست و سالاد را با هم نخورید بهتر است سالاد و ماست را به صورت جداگانه یا با حداقل یکی دوساعت فاصله میل کنید. حتی می توان ماست را قبل از غذا و سالاد را بعد از غذا مصرف کرد. برای همراهی غذا، سبزی ها به ویژه ریحان ، ترخون و تره که طبع گرمی دارند، بهترین گزینه اند. چند مدل گوشت را با هم نپزید هیچ وقت مخلوطی از گوشت گوسفند ...
شیوه اصلاح عادات بدغذایی کودکان
شود و یا استفاده از گوشت چرخ شده در املت، سوپ و آش. خودداری از مصرف شیر و لبنیات مصرف گروه شیر و لبنیات در این سنین برای رشد و استحکام دندان و استخوان ها ضروری است. اگر دانش آموز علاقه ای به خوردن شیر ندارد، می توان مقدار کمی پودر کاکائو (در حد یک قاشق مربا خوری در یک لیوان شیر) به آن اضافه کرد. مقدار زیاد کاکائو به علت داشتن اگزالات از جذب کلسیم شیر جلوگیری می کند. اضافه ...
خورش گلابی تا حالا خوردی؟| آموزش خورش گلابی!
. مرحله پنجم در این مرحله رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رب گوجه فرنگی کاملا سرخ شود. بعد 1 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. مرحله ششم حالا تکه های گوشت مرغ و گلابی را به تابه اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید سپس حرارت را کم کنید و بگذارید خورش جا بیفتد. در آخر خورش را در ظرف مورد نظر می چینیم و با برنج سرو میکنیم. ...
شربت خنک کننده کبد + فیلم
وص رفع التهاب و گرمی کبد 2 قاشق مرباخوری را به خوبی بشویید و به آن یک لیوان کاسنی اضافه کنید. لازم است یک لیوان آب هم به آن بیفزایید و خوب هم بزنید. سپس یک عدد لیموترش را برش بزنید و نصف آن را در مخصوص کبد بریزید. شربت را می توانید با عسل یا خرما میل کنید. نکات مهم در مصرف شربت خنک کننده کبد - در مصرف این شربت احتیاط کنید اگر التهاب کبد و دارید. ...
طرز تهیه هویج پلو زعفرانی | طعمش بی نظیره!
پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم سپس تابه مناسبی را روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم. مرحله سوم حالا پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سبک شود. بعد سیر را در تابه رنده می کنیم و کمی تفت می دهیم سپس هویج رنده شده را به همراه زعفران دم کرده و آب پرتقال و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم. مرحله چهارم در این ...
نان مغزدار| طرز تهیه نان کوهی!
آب گرم بریزید و کنار بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاید. سپس آن را با سایر مواد لازم برای خمیر مخلوط کنید و خوب ورز بدهید. بسته به جنس آرد ممکن است نیاز به آرد بیشتری باشد. دقت کنیندتا جایی آرد اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و سفت نشود. خمیر کمی چسبنده خواهد بود، پس نگران آن نباشید. روی خمیر را با پارچه بپوشانید و در جای گرمی برای حدود 2 ساعت استراحت دهید. مواد داخلی ...
با بادمجان چی درست کنم ؟
قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق غذاخوری روغن مایع به آب جوش اضافه می کنیم. پس از گذشت 7 تا 10 دقیقه که پخت اولیه برنج انجام شد، برنج را آبکشی می کنیم. مرحله ششم در این مرحله زرده تخم مرغ را به همراه ماست، زعفران دم کرده و 4 قاشق غذاخوری روغن مایع با هم ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس برنج آبکش شده را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا یکدست شوند. ...
طرز تهیه پلو ترکی اصیل و خوشمزه با گوشت
مقدار لازم دو عدد از پیازها را پوست بگیرید و خلالی کنید. سپس داخل یک قابلمه یا زودپز بریزید و ابتدا بدون افزودن روغن کمی تفت دهید تا آب پیاز کشیده شود. سپس کمی روغن و زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا پیازها طلایی و از سبکی و خامی خارج شوند. بعد گوشت را اضافه کنید. در ادامه گوشت را به همراه ادویه ها خوب سرخ کنید تا گوشت تغییر رنگ دهد. هر چقدر گوشت با پیاز بیشتر تفت بخورد زودتر ...
روش های گرفتن تلخی بادمجان خام و پخته
زمینی بریزید و اجازه دهید به طور کامل بپزد،سپس انرا از قابلمه خارج کرده و دور بیندازید. برخی مواقع و در پخت برخی غذا ها مانند خورش بادمجان، می توانید مقداری زعفران دم کنید، سپس با مقداری شکر ترکیب کنید و به غذا اضافه کنید. اگر بادمجان بیش از حد تلخ است، بهتر است آنها را دور بریزید زیرا در طب سنتی بادمجان تلخ می تواند به کبد و صفرا صدمه وارد کند. انتخاب و خرید ...
طرز تهیه ته چین کوکو سبزی؛ شیک و مجلسی
ادویه ها و 1 ق غذا خوری آرد مخلوط کنید و هم بزنید. مرحله دوم: پخت ته چین کوکو سبزی در ادامه باید کف یک قابلمه نسوز و نچسب کمی روغن ریخته و بگذارید تا داغ شود و بعد مواد کوکو را داخل قابلمه بریزید و روی آن را صاف کنید و حرارت را کم کرده و بگذارید تا کوکو خودش را بگیرد. برنج را از قبل با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید. مرحله سوم: افزودن برنج در ادامه ...
تاریخ پر از شگفتی چلوکباب ؛ از علاقه ناصرالدین شاه به چلوکباب تا تاثیر غذای سنتی ایرانیان بر انقلاب ...
.... گفتند یک چیزی به ات می گویم که دوست دارم آن را آویزه گوشت کنی. هر کاسبی که فکر کند مشتری نمی فهمد، این خودش است که نمی فهمد. باید بهترین غذا را بدهی که مشتری همیشه باشد. این نصیحت مثل روز هنوز هم برایم روشن است و می دانم که مشتری همیشه خوب را از بد تشخیص می دهد. شرف الاسلامی هنوز هم آن قدر مشتری دارد که با پیک غذا بیرون نمی دهد و هرکس که چلوکباب می خواهد باید همین جا غذا بخورد. مثل ...