سایر منابع:
سایر خبرها
6 روش پخت تخم مرغ که تاکنون تجربه نکرده اید!
...؛ بنابراین بهتر است برای طبخ آن از ظروف نچسب استفاده کنید. همچنین، بهترین روش برای ارزیابی تازگی تخم مرغ این است که آن را در کف کاسه ای پر از آب بگذارید. تخم مرغ تازه در کف ظرف می ماند؛ ولی تخم مرغ کهنه روی آب شناور می شود. 1. تخم مرغ آب پز بدون پوست با این روش از انواع پخت تخم مرغ آشنایی دارید؟ این نوع تخم مرغ را بیشتر با نان تست می خورند. می توانید از آن در ...
نکات بهداشتی در فرایند خرید مواد غذایی و پخت آنها
به قلم : دکتر سید مرتضی صفوی ؛ متخصص تغذیه و رژیم های درمانی ؛ استاد دانشگاه علوم پزشکی اصفهان ؛ رئیس هیئت مدیره انجمن غذا، صنعت، سلامت تحریریه زندگی آنلاین : در مطلب قبلی به فساد و روش نگهداری مواد غذایی اشاره شد. در این مقاله به بررسی نکات اساسی در خرید، آماده سازی، پخت و مصرف مواد غذایی می پردازیم. شیر و فرآورده های آن شیر سالم طعم مطبوعی دارد، کمی شیرین بوده و ...
روش های پیشگیری از گرمازدگی در خانه
داشتن ترکیبات لعاب دار به صورت محلول در آب (شربت) استفاده می شود. لعاب این دانه ها پس از جذب آب، به صورت ژله ای درمی آید که می تواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد. تخم شربتی در طب سنتی ایران به عنوان رفع کننده التهابات دستگاه تناسلی و مجاری ادرار کاربرد بسیار داشته است. هندوانه هندوانه یک میوه تابستانی لطیف، آبدار، خنک کننده، آرام بخش و مسکن التهابات درونی است که اصولا برای رفع ...
کوکی خوشمزه! | طرز تهیه کوکی خرمالو
... مایه کوکی را با قاشق یا اسکوپ بستنی بردارید و با فاصله روی سینی شیرینی پزی قرار دهید. سپس به مدت 15 دقیقه داخل فر قرار دهید. برای این که از پخت کامل کوکی ها اطمینان حاصل کنید، نوک یک چنگال را به آرامی داخل یکی از آن ها فرو کنید و درآورید. اگر خمیر به چنگال نچسبد یعنی کوکی ها به خوبی پخته شده اند. پس از پخت کامل، سینی های شیرینی پزی را از فر خارج کنید و به مدت 5 دقیقه گوشه ای بگذارید تا خنک شوند. کوکی خرمالو را با انواع نوشیدنی های گرم سرو کنید و از میان وعده پاییزی دلچسب خود لذت ببرید. نوش جان! ...
مانور قدرتِ خانم ها مقابل مادرشوهر با این پلو!
تهیه ته چین هویج پلو شیک و مجلسی ابتدا برنج را شسته و حدود نیم ساعت در کاسه ای با کمی آب و نمک بخیسانید. سپس هویج ها را پوست گرفته، شسته و به صورت خلالی خرد کنید. حالا در تابه ای کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. بعد خلال های هویج را در روغن سرخ نموده و سپس از روغن خارج کرده و کنار بگذرید. در ادامه پیاز را پوست گرفته و خلالی خرد نموده و در روغن تفت دهید. بعد ...
خورش بامیه را به سبک جنوبی ها درست کنید
داخل سبدی بریزید و اجازه دهید تا آب اضافی آن خارج شود. در این فاصله بوته ی سیر را داخل کاسه ای حاوی آب سرد خیس کنید. در یک قابلمه ی مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. بعد از داغ شدن روغن، پیاز را داخل روغن ریخته و اجازه دهید تا طلایی شود. حالا زرد چوبه را به آن اضافه کرده و بعد از تفت دادن، تکه های گوشت را بیندازید و همراه با پیاز تفت دهید. سیرها را پوست ...
علت اصلی ایجاد آکنه با خوردن شکلات
اقتصاد24- سال هاست که شکلات به عنوان یک عامل مؤثر در ایجاد آکنه مورد مطالعه قرار گرفته، اما آیا چربی، شکر یا حتی مواد شیمیایی که برای تهیه این خوراکی خوشمزه استفاده شده است، می تواند علت جوش زدن پوست شما باشد؟ این چیزی است که علم مشخص می کند. در گذشته، مطالعات به دلیل مواد اضافی موجود در شکلات - مانند شیر و شکر - که این موارد می تواند روی پوست هم تأثیر بگذارد، کنار گذاشته شده اند ...
محبوب ترین عمل های زیبایی در بین زنان در جهان
نتایج نهایی آنها از نظر ظاهری طبیعی باشد. پیکرتراشی بسیاری از جراحان پلاستیک از روش پیکرتراشی استفاده می کنند تا بتوانند سیکس پک برای آقایان به وجود آورند و عضلات 6 تکه شکمی مورد علاقه بسیاری از آقایان را ایجاد کنند. در این روش به طور همزمان از ترکیب لیپوساکشن و خط انداختن پوست، استفاده می کنند. بالا بردن لب فوقانی برخی از افراد برای از بین بردن فاصله زیاد ...
قبل از پخت برنج را بشوییم؟
.... این امر همچنین باعث از دست رفتن مقدار زیادی از مواد مغذی مهم برای سلامت بدن مانند مس، آهن، روی و وانادیوم می شود. سازمان بهداشت جهانی بارها در مورد خطر قرار گرفتن در معرض آرسنیک موجود در آب و غذا هشدار داده است. میزان آرسنیک برنج بسته به محل کشت، نوع برنج و روش پخت آن متفاوت است. بهترین توصیه شستن این غذا قبل از پخت است. با این حال، مهم است که به یاد داشته باشید که ...
طرز تهیه قیمه نخود یزدی
کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. طرز تهیه قیمه نخود یزدی 1 برای شروع کار ابتدا نخود ها را به مدت 12 ساعت خیس بدهید؛ سپس آبکش کنید و همراه با دو لیوان آب داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید تا نخود آبپز شود. بعد از اینکه نخود ها آبپز شد، آن را آبکش کنید و اجازه بدهید خنک شود؛ سپس پوست نخود ها را جدا ...
خطرات سلامت پخت و پز با فویل آلومینیومی
آماده کردن غذا در دماهای بالا مورد بررسی قرار گرفت. وی دریافت که نفوذ آلومینیوم به غذا طی فرآیند پخت غذای پیچیده شده در فویل آلومینیومی بیشتر از حد مجاز تعیین شده از سوی سازمان جهانی بهداشت بوده است. این که آلومینیوم چگونه به بدن شما آسیب می رساند به عوامل بسیاری مانند سلامت کلی و این که بدن تا چه اندازه می تواند تجمع این ماده را در بدن مدیریت کند، بستگی دارد. با این وجود، پژوهشگران ...
زنجبیل با پوست و موی ما چه می کند؟
یک ساعت در یک گوشه ای بماند تا هم دم بکشد و هم خنک شود. 4. جعفری را از آب جدا کنید و 2 قاشق سوپ خوری زنجبیل تازه را پوست گرفته و خرد کنید و به آب اضافه نمایید. 5. مجددا محلول را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از اینکه به جوش آمد؛ شعله را کم کنید و 20 دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد. 6. محلول بدست آمده را از صافی رد کنید و از آن روزانه مخصوصا قبل از آرایش روی صورت ...
برای رفع چه مشکلاتی هویج بخوریم ؟
یعنی یک وعده شیر و یک وعده سوپ هویج و بعد از سه ماهگی این روش تبدیل به یک وعده سوپ و دو وعده شیر می شود. اگر آسم یا گرفتگی صدا درید آب هویج بخورید. هویج بازکننده ی گرفتگی ها و انسداد کبد است. هویج ملین است قبل از غذا دو عدد هویج آب پز میل شود. هویج مقوی معده است بهتر است همراه برنج هویج هم پخته شود به شرط آن که برنج صافی نباشد. تقویت کننده نیروی جنسی و زیادکنند ...
چگونه خورشت قیمه از دوران ساسانیان به امروز رسید؟
قیمه و... از انواع آن هستند. در این میان خورش قیمه داستان دیگری دارد. قیمه در نقاط مختلف ایران به روش های گوناگونی تهیه می شود و مواد غذایی آن متشکل از لپه، گوشت، پیاز، رب گوجه فرنگی و لیمو عمانی است که همراه با سیب زمینی سرخ شده یا بادمجان سرو می شود. قیمه نخود، قیمه اردبیلی، قیمه رشتی، قیمه نثار، قیمه مسما، پیچاق قیمه، قیمه کدو و... از انواع مختلف قیمه است. اما این خورش ...
طرز تهیه پنج اسموتی خنک و دلچسب
: ابتدا موز ها را قطعه قطعه کرده و به مدت یک ساعت درون فریزر قرار دهید. سپس آن ها را به همراه شیر، هلو و عسل درون میکسر ریخته و بخوبی مخلوط کنید. می توانید از مقداری موز و خامه برای تزئین این دسر خنک تابستانی استفاده کنید. اسموتی هندوانه و توت فرنگی مواد لازم (دو نفر): هندوانه: 600 گرم توت فرنگی: 20 عدد تخم شربتی: یک قاشق چایخوری لیموی ...
با بادمجان چی درست کنم ؟
مرحله اول: آماده سازی بادمجاناز بادمجان های قلمی و نازک استفاده کنید. بادمجان ها را پوست بگیرید و برای زیبای غذا بهتر است کلاهک روی بادمجان را جدا نکنید و به مدت 20 دقیقه در مخلوط آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. سپس بادمجان ها را داخل روغن خوب سرخ کنید تا طلایی شود. مرحله دوم: آماده سازی موادگردو ها را باید خرد کنید. بهتر است گردو ها را کمی دندان گیر یعنی ...
طرز تهیه ته چین کوکو سبزی؛ شیک و مجلسی
...، زرچوبه به مقدار لازم طرز تهیه ته چین کوکو سبزی خوشمزه و مجلسی مرحله اول: آماده سازی کوکو ابتدا باید سبزی کوکویی را از قبل تمیز کنید و بشورید و بعد از خشک شدن ساطوری ریز خرد کنید. می توانید به دلخواه از سیر تازه نیز استفاده کنید تا ته چین عطر و بوی خوبی داشته باشد. سپس تخم مرغ ها را جداگانه با کمی چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود و بعد به همراه سبزی کوکویی و ...
تاثیر ژل آلوئه ورا برای تقویت مو و پوست سر
گرفتن این مساله، استفاده موضعی از آلوئه ورا برای بهبود و تقویت سلامت پوست و مو نیز بسیار امن است. در شرایطی که محصولات بسته بندی شده آلوئه ورا در بازار وجود دارند، شما همواره می توانید از برگ های طبیعی آلوئه ورا در خانه استفاده کنید. پاکسازی و تصفیه در کتابی درباره درمان های گیاهی یونانی در گذشته های دور، به این نکته اشاره شده است که مصرف آلوئه ورا اثر پاک کننده برای معده دارد. همچنین ...
طرز تهیه کشک و بادمجان رستورانی
.... معمولا بادمجان هایی که حاوی دانه های زیاد نیستند، طعم شیرینی دارند و نیاز به مرحله تلخی گیری ندارند. گام دوم در ادامه بادمجان ها را آب کشی می کنیم و با دست کمی فشار می دهیم تا آب اضافی موجود درآن ها خارج شود. بیشتربخوانید: 8 روش موثر و آسان برای رفع شوری کشک بادمجان گام سوم در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن ...
طرز تهیه بادیان پلو | پلوی جدید و خوشمزه!
زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و خلالی کنید و روی بادمجان ها قرار دهید. در این قسمت می بایست یک لیوان آب و روغن روی کلیه مواد بریزید و اجازه دهید تا با شعله کم اجاق دم بکشد. بعد از سپری شدن دو ساعت، بادیان پلو شما آماده است و می توانید میل کنید. ازینکه تا اینجا همراه ما بودید سپاسگزاریم.
طرز تهیه پلو ترکی اصیل و خوشمزه با گوشت
پخته می شود و طعم بسیار بهتری خواهد داشت. بعد یک پیمانه آب جوش را به همراه یک تکه چوب دارچین اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا گوشت بپزد و روغن پس دهد. از ابتدا کمی آب اضافه کنید تا گوشت با حرارت کم، خوب مغز پخت شود. در ادامه برنج را که از چند ساعت قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. برنج را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ مناسب را قرار دهید و برنج را دم ...
رشت، نخستین شهر خلاق خوراک ایران
ویژه گونه های مختلف ماهی و محصولات فصل، غذا به عنوان عاملی برای حفاظت و ترویج میراث فرهنگی، دنبال کردن روش های پخت قدیمی و استفاده از ظروف و روش های پخت و پز منحصر به فرد را از جمله عوامل انتخاب شهر رشت به عنوان شهر خلاق خوراکی ها عنوان کرد. تنوع غذایی استان گیلان بر اساس برخی نوشته ها و کتاب سفره گیلانی بین 210 تا 250 خوراک است. بنا بر اعلام معاونت گردشگری اداره کل میراث فرهنگی ...
رژیم تغذیه ای برای مبتلایان به ایدز
، غذاهای دریایی و تخم مرغ ها را باید از غذاهایی که آماده خوردن هستند نظیر میوه ها، سبزی ها و نان جدا نگهداری کرد. 3- کامل پختن: برای اطمینان از دمای ایمن پخت از دماسنج مواد غذایی استفاده شود. 4- سرد کردن : گوشت، مرغ، تخم مرغ، غذاهای دریایی یا سایر غذاهایی که احتمال دارد تا زمان پخت خراب شوند حتما در در یخچال نگهداری شود یا در فریزر منجمد شوند. ...
10 اشتباه رایجی که باعث خرابی غذا می شوند
نباید بیش از 2 ساعت در سس بمانند. اگر سسی استفاده می کنید که زیاد اسیدی است، باید غذا های دریایی را ظرف 20 دقیقه از سس خارج کنید. وقتی غذا های دریایی مدتی طولانی در سس می مانند، عصاره های موجود در سس، آن ها را می پزد و موجب نرم و له شدن آن ها می شود. با این کار، دیگر غذای ما طعم خوشایند و خوبی نخواهد داشت. برای مزه دارکردن غذا های دریایی، به زمان کمی نیاز داریم؛ پس تصور نکنید که باید میگو ...
سالاد ضد سرطان!
. اینم که معلومه بریزشون روی دوستان و بعد هم که تخم مرغ ها پخت، درشت درشت خُردش کن روی سالاد. وقتی که ذرت ها رو اضافه کردی، کمی همشون بزن و قبل از اینکه سُس سالادت رو بزنی برای چند ثانیه هم که شده به این رنگ آمیزی خوش رنگ نگاه کن و به این مساله فکر کن که اگه من و تو بخواهیم می تونیم تمام لحظه لحظه زندگیمون رو به همین خوش رنگی کنیم. پس سعی کن که تمام لحظات زندگیت رو با آرامش، عشق و محبت به رنگ های شاد ...
سراب امنیت غذایی با اصرار بر خودکفایی
واقعیت تلخ این است که برخلاف 44 سال شعاردادن برای استقلال ایران از وئاردات مواد غذایی هنوز مهمترین مواد غذایی مثل برنج و روغن وشکر به طور مستقین از خارج وارد می شود ونیز برای تولید فرآورده های شیر و گوشت قرمزونیز مرغ و تخم مرغ به واردات نهاده های دامی وابسته ایم. چرا چنین شده است. دلیل اصلی نوع نگاه دولتهای ایران ونیز دیگر نهادها به دومقوله خودکفایی و امنیت غذایی است. درایران هنوز ابعاد امنیت ...
وعده های غذایی صحیح برای مبتلایان به دیابت نوع 2
به گزارش راهبرد معاصر؛ در حال حاضر شایعات زیادی در مورد روزه گرفتن متناوب و فواید غذا خوردن فقط در بازه های مشخص و تعیین شده برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 وجود دارد. ممکن است منظور از روزه متناوب غذا خوردن فقط در محدوده بین ظهر تا ساعت 8 بعدازظهر به نظر برسد، یا ممکن است شامل دوره های روزه گرفتن 24 تا 48 ساعت یا بیشتر باشد، یا ممکن است این برنامه در طی 24 ساعته شما را به دو وعده غذایی محدود کند ...
غذا های قلیایی و اسیدی را بشناسید
...، گرسنگی یا مصرف الکل رخ می دهد. غذا بر PH ادرار تاثیر می گذارد نه خون برای سلامتی شما بسیار مهم است که PH خون ثابت بماند. اگر قرار باشد از محدوده طبیعی خارج شود سلول های شما از کار می افتند و در صورت عدم درمان خیلی سریع می میرید به همین دلیل بدن شما روش های موثر بیشماری برای تنظیم دقیق تعادل pH خود دارد که به عنوان هموستاز اسید باز شناخته می شود. در حقیقت تقریبا ...