خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
دسر طالبی مناسب برای جشن ها + فیلم
به گزارش رکنا، جایگاه خاصی را در پذیرایی غذایی از مهمان ها دارد. برای اینکه یک دسر خوشمزه درست کنید باید آب جوش را روی بخار کتری بگذارید تا کاملا حل شود. سپس 1/4 لیوان آب را به همراه 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین استفاده کرده و پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و آن را روی بخار کتری قرار دهید تا ژلاتین حل شود. طالبی را نصف کنید و هسته هایش را دربیاورید و میوه آن را خرد کنید. سپس در مخلوط کن بریزید تا ...
دسر جدید درست کن! | پیشنهاد ما قویماقه!
...: تفت دادن آرد در این مرحله یک قابلمه تفلون، که قویماق یا کاچی به ته آن نچسبد و نسوزد، را روی شعله ملایم گاز قرار دهید. سپس روغن حیوانی و یا کره به دمای محیط رسیده را داخل آن بریزید و اجازه دهید تا آب شود. حالا آردی که الک کردید را به آن اضافه کنید و تا زمانی که خامی آرد گرفته شود و به رنگ طلایی درآید خوب مواد را با هم مخلوط کنید. در همین حین مقداری زردچوبه نیز به آن اضافه کنید. اگر ...
خواص بیبی اسفناج و تفاوت آن با اسفناج
شده را به ظرف سس اضافه کنید و هم بزنید تا پاستا طعم بگیرد و به غلظت دلخواه برسد. 3. سوپ اسفناج و خامه سوپ اسفناج و خامه سوپ مجلسی بسیار لذیذی است که در صورت سرو به عنوان پیش غذا، به هضم غذای اصلی کمک می کند. مواد لازم 900 گرم اسفناج تازه؛ 1 عدد پیاز متوسط خردشده؛ یک چهارم پیمانه آرد گندم؛ 5 قاشق غذاخوری کره بدون نمک؛ 4 پیمانه آب مرغ ...
شیرینی ترکی خیلی خوشمزه | طرز تهیه لوکوم شیر!
تزیین 1- ابتدا نشاسته گل را داخل شیر سرد حل کرده و از صافی رد کنید. سپس شکر را نیز به این ترکیب بیافزایید. مخلوط را روی گاز با حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم بزنید. 2- ترکیب شیر، نشاسته و شکر را آنقدر حرارت دهید تا به غلظت مناسب رسیده و بوی خامی نشاسته از بین برود. در این مرحله عجله نکنید و شعله را بالا نکشید. زیرا در این صورت این ترکیب خیلی زود غلیظ می شود، در حالی که نشاسته ...
6 روش پخت تخم مرغ که تاکنون تجربه نکرده اید
است که آن را در کف کاسه ای پر از آب بگذارید. تخم مرغ تازه در کف ظرف می ماند؛ ولی تخم مرغ کهنه روی آب شناور می شود. 1. تخم مرغ آب پز بدون پوست با این روش از انواع پخت تخم مرغ آشنایی دارید؟ این نوع تخم مرغ را بیشتر با نان تست می خورند. می توانید از آن در بندیکت تخم مرغ (Eggs Benedict) نیز استفاده کنید. برای درست کردن تخم مرغ آب پز بدون پوست، در ظرفی تا ارتفاع 5 سانتی ...
فلفل پلو!! | بیا تا طرز تهیه ش رو بهت بگم
ترکیب ماست و تخم مرغ و زردچوبه برای کف قابلمه استفاده کنید. 8- لایه ی اول را مقداری برنج ریخته و روی آن را از مخلوط مواد بپوشانید، این لایه لایه ریختن را تا زمان تمام شدن مواد و برنج ادامه دهید. توصیه می گردد برنج در لایه ی آخرین باشد. برای دلپذیرتر شدن طعم و عطر غذا از زعفران آب کرده استفاده نمایید. 9- حال درب قابلمه را گذاشته و پس از تنظیم شعله به مدت 5 دقیقه بر روی شعله ی زیاد( به جهت بخار کردن داخل قابلمه)، شعله را در حالت ملایم قرار داده تا به مدت45 تا60دقیقه دم بکشد. اکنون زمان سرو پلو در ظرف موردنظرتان و میل آن با مخلفاتی همچون ترشی و یا سبزی خوردن فرارسیده است. ...
طرز تهیه قماق؛ نان سنتی مازندران
گرفته شود و سپس آن ها را خرد کنید. می توانید از پیاز نیز به جای پیازچه استفاده کنید. 3. در مرحله بعد، تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب بشکنید و با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا سفیده و زرده با هم ترکیب شده و از لختی خارج شوند. 4. سپس کره را در یک ظرف قرار داده و با گذاشتن آن بر روی بخار آب کتری، ذوب کنید. 5. کره ذوب شده را به تخم مرغ اضافه کرده و خوب ترکیب کنید. ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه مشته بادمجان شیرازی
ورقه ای برش زده و روی پیاز داغ می چینیم. حالا بادمجان های سرخ شده را روی گوجه فرنگی ها قرار می دهیم. مرحله هشتم در این مرحله گوشت های قلقلی را روی بادمجان ها می چینیم، سپس رب گوجه فرنگی را به همراه 1 لیوان آب جوش مخلوط کرده و به صورت پخش روی مواد می ریزیم. در ادامه درب تابه را می بندیم تا به مدت 30 دقیقه بجوشد. مرحله نهم پس از گذشت این مدت، زمانی که مشته بادمجان به روغن افتاد، تابه را از روی حرارت برداشته و آنرا درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم. در نهایت مشته بادمجان را به همراه نان یا پلو و سبزی خوردن سرو می کنیم. نوش جان. انتهای پیام/ ...
دستور پخت گشنیز کباب | غذای کشور آذربایجان!
.... در صورت عدم دسترسی به چرخ گوشت می توانید لپه را با گوشتکوب کوبیده و پیاز را پس از رنده نمودن به آن اضافه نمایید. 4- گاه ممکن است در مخلوط لپه و پیاز آب وجود داشته باشد که لازم است آب آن به طور کامل گرفته شود. اکنون این مخلوط را در یک کاسه گذاشته و تخم مرغ، قدری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کرده و به خوبی ورز دهید تا به طور کامل یکنواخت و یکدست شود. 5- در این ...
چهار دسر تابستانی خوشمزه درست کنید + طرز تهیه
گرم در لایه بعدی سس توت فرنگی را روی ترکیب ماست و پنیر ریخته و یک لایه توت فرنگی روی آن اضافه کنید. ترتیب لایه ها را از ابتدا تا انتها تکرار کنید تا مواد تمام شود. روی دسر را می توانید با خامه فرم گرفته و سس توت فرنگی و توت فرنگی های اسلایس شده تزیین کنید. دسر شما آماده است، ولی برای سرو کردن دسر باید حدود یک ساعت در یخچال سرد شود تا دسر شما جا بیفتد و خنک شود ...
طرز تهیه پیتزا پیراشکی خانگی | فست فود سالم درست کن!
سطح کار اسپری جدا کننده یا روغن روغن زیتون برای روی پیراشکی نمک به میزان لازم مرحله اول: فر را روشن کنید و آن را در دمای 500 درجه فارنهایت یا 260 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود. دو سینی فر بزرگ را با روغن چرب کنید یا اسپری جدا کننده به آن بپاشید. مرحله دوم: خمیر پیتزا را به چهار قسمت تقسیم کنید. روی سطح کار مقداری ...
طرز تهیه نان باگت خانگی | طعمش عالیه!
این نان فرانسوی مناسب شماست. خمیرمایه 2 قاشق غذاخوری شکر 3 قاشق غذاخوری آب گرم 2 و 1/2 پیمانه نمک 1 قاشق غذاخوری روغن 5 قاشق غذاخوری آرد 6 پیمانه + کمی بیشتر کره به مقدار کافی مرحله اول: تهیه خمیر نان باگت ابتدا، خمیر مایه را در کاسه کوچکی با نصف پیمانه آب گرم (حدود 40 درجه) و شکر مخلوط کنید و 5-10 ...
کنافه خوشمزه درست کن!| شیرینی شربتی بی نظیر!
... 4- بعد از آن که شربت کمی غلیظ شد، آن را از روی حرارت بردارید، داخل کاسه ای بریزید و در یخچال قرار دهید تا خنک شود. مرحله دوم: طرز تهیه ساندویچ کنافه فوری 1- کره ی ذوب شده را به همراه رشته های کادایف خرد شده داخل کاسه ای بریزید و با هم خوب مخلوط کنید. می توانید از چند قطره رنگ خوراکی یا عصاره پرتقال استفاده کنید. 2- نان های تست را آماده کنید. روی یک طرف نان ...
غذای دوست داشتنی دورهمی های ایرانی ، شماره یکِ جهان شد
، زعفران، ماست، پیاز، لیمو، روغن زیتون و نمک به عنوان موادلازم این غذا معرفی شده است. البته جوجه کباب در این فهرست تنها نیست و مرغ شکم پر در جایگاه چهاردهم و فسنجان با گوشت مرغ در رتبه هفدهم بهترین خوراک مرغ جهان قرار گرفته است. جالب این که در معرفی فسنجان در سایت ذکرشده آمده: یک خورش انار و گردوی ایرانی است و می تواند غذای اصلی انقلاب زمستانه باشد همچنین مرغ شکم پر یک غذای سنتی ایرانی بیان ...
شیرینی بادامی ایتالیایی | آموزششو اینجا براتون گذاشتم!
و به شکل الک شده کم کم به سفیده های زده شده اضافه کنید. این کار را در چند مرحله انجام دهید و مواد را به یکباره به سفیده اضافه نکنید. همه ی مواد را با استفاده از لیسک و یا ملاقه ی چوبی به صورت دورانی هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. 3- عصاره پرتقال، عصاره وانیل و عصاره بادام را به سایر مواد اضافه کرده و تا زمانی که خوب با هم ترکیب شوند با لیسک یا ملاقه هم بزنید. حالا خمیری با بافت نرم و ...
طرز تهیه فیله استریپس | خوشمزه و راحت!
1⁄2 قاشق چایخوری پودر سیر 1 قاشق چایخوری روغن سرخ کردنی به مقدار لازم مرحله اول اگر فیله های مرغ زیاد بزرگ نیستند می توانید آنها را به صورت کامل استفاده کنید در غیر این صورت باید فیله ها را برش بزنید. برای طعم دار کردن فیله های مرغ، ابتدا پیازها را به صورت خلال های درشت یا حلقه ای خرد کنید. مرحله دوم پیازهای خرد شده را درون یک کاسه ...
روش پخت کشک و بادمجان به روش رستورانی
20 دقیقه استراحت کنند. معمولا بادمجان هایی که حاوی دانه های زیاد نیستند، طعم شیرینی دارند و نیاز به مرحله تلخی گیری ندارند. گام دوم در ادامه بادمجان ها را آب کشی می کنیم و با دست کمی فشار می دهیم تا آب اضافی موجود درآن ها خارج شود. گام سوم در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، پس از این که روغن داغ شد، بادمجان ها ...
طرز تهیه بقچه سبزیجات | غذای سالم و خوشمزه!
...> مرحله دوم: آب را به تدریج اضافه کنید و ورز بدهید تا خمیر خودش را بگیرد و به دست نچسبد. آن را بپوشانید و 30 دقیقه کنار بگذارید. مرحله سوم: همه سبزیجات (کلم، هویج، فلفل دلمه، لوبیا سبز) را به شکل خیلی ریز خرد کنید. میتوانید برای این کار از غذاساز استفاده کنید. مرحله چهارم: کف تابه ای را چرب کنید و روی شعله بگذارید تا داغ شود. سیر را رنده کنید و ...
طرز تهیه ته چین آلبالو با گوشت
هم ترکیب کرده و دو کفگیر برنج افزوده و همزده و داخل قابلمه یا قالب را چرب کرده و مواد تهچین را کف قالب یا قابلمه ریخته و سطحش را صاف کرده و یک لایه ی نازک برنج سفید ریخته و آلبالوها را روی سطح برنج چیده و دوباره آلبالو و مابقی برنج را روی آن ها بریزید، می توانید در این مرحله گوشت قلقلی ها را نیز روی مواد قرار دهید و یا موقع سرو روی ته چین قرار دهید و بعد 3 قاشق کره ی ذوب شده یا روغن و یک ملاقه از ...
بستنی رولی، یک دسر عالی برای روزهای گرم تابستان
بستنی رولی، ضد گرما و خوش رنگ مواد لازم برای تهیه بستنی رولی یک نفر خامه پر چرب: نصف پیمانه شیر کامل: 2 قاشق غذاخوری شکر: یک قاشق غذاخوری بیسکویت کرمدار : 2 عدد طرز تهیه بستنی رولی قبل از هر چیز لازم است لوازم مورد استفاده در رول کردن بستنی از قبیل سینی، کاردک و چاقو را در فریزر قرار دهید تا خنک شوند. بهتر است از دو ساعت قبل این کار را انجام دهید. اکنون مایه بستنی رولی را تهیه کنید. سه ماده اولیه ...
طرز تهیه ماست خانگی | غذای محبوب ایرانی ها!
شیر به نصف کاهش یافته و به oC45 برسد؛ در حدی که اگر انگشت خود را در شیر وارد کردید، در حد کم احساس سوختگی کنید و دمای شیر زیاد ملایم نباشد. مرحله چهارم یک کاسه را تا نیمه از شیر پر کرده و چهار قاشق غذاخوری ماست مایه با کیفیت را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد یک دست شوند. در ادامه مخلوط ماست و شیر را به ظرف حاوی شیر اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید تا موا یک دست ...
طرز تهیه گرانولای عسلی و دارچین |خوشمزه و مقوی!
وعده بدلیل دارا بودن مواد مغذی برای تمام افراد مفید است. تمام مواد را داخل کاسه ای بریزید ، عسل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد به خوبی باهم ترکیب شوند ( اگر مخلوط کردن با قاشق مشکل بود از دست هایتان کمک بگیرید ). ته سینی را چرب کنید یا کاغذ روغنی قرار دهید ، مواد را داخل قالب یا سینی بریزید و با دست خوب فشرده کنید سپس در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 30 – 40 دقیقه ...
استیک مرغ رو با سس قارچ از دست نده | آموزش کاملشو اینجا گذاشتم!
استیک با سس قارچ از اون دسته غذاهاییه که همه عاشقش میشن.تا انتها با ما همراه باشید. (استیک) سینه مرغ نصف یک سینه پیاز 1 عدد سیر 1 حبه نمک و فلفل به میزان لازم آبلیمو (سس قارچ) قارچ 8 عدد متوسط کره 25 گرم آرد 1 قاشق مرباخوری خامه 2 قاشق غذاخوری شیر نصف لیوان ...
بهترین ماسک صورت حنا با کاربردهای متفاوت
ماسک تا چند ساعت در مقابل اشعه خورشید قرار نگیرید. در حقیقت بهتر است شب ها و قبل از خواب از آن استفاده کنید. پاکسازی لوازم آرایشی با ماسک حنا این ماسک صورت به رفع سریع منافذ مسدود شده کمک می کند. 1 قاشق غذاخوری پودر حنا را با 1 قاشق غذاخوری خاک رس مخلوط کنید. نوع خاک رس را می توانید بر اساس راهنمای زیر انتخاب کنید: برای پوست های چرب: خاک رس سفید یا سبز برای ...
شیرینی خوشمزه کرمانی | چنگمال فوق العاده مقویه!
غذاخوری مرحله اول: خرد کردن نان ابتدا نان ها را با دست خرد کنید و کنار بگذارید. اگر نان ها کمی ضخیم باشند بهتر است. در کرمان از یک نان محلی به نام کپو، برای درست کردن این شیرینی استفاده می شود. اگر این نان در دسترس شما نباشد از هر نان دیگری که بتوانید به راحتی آن را خرد کنید می توانید استفاده کنید. مرحله دوم: تفت دادن خرما روغن حیوانی را داخل یک قابلمه یا تابه ...
طرز تهیه بامیه پلو
ظرفی بریزید. بعد از آن حدود 5 دقیقه ورز دهید تا مواد مخلوط شده و کاملاً یکدست شود. اکنون به اندازه یک مغز گردوی درشت از مخلوط گوشت جدا کنید. مرحله هفتم اکنون گوشت ها را به صورت گرد و قلقلی شکل می دهیم، و سپس تابه ای دیگر روی شعله ملایم قرار می دهیم و کمی روغن مایع به آن اضافه می کنیم. سپس گوشت را در روغن می ریزیم و خوب سرخ کنید. مرحله هشتم وقتی آب داخل ...
آنچیلادای رژیمی؛ ترکیبی از طعم های مکزیکی و سالم
آنچیلادا یکی از غذا های محبوب مکزیکی است که با تغییرات کوچک، به یک غذای سالم و رژیمی تبدیل شده است. آنچیلادای رژیمی یکی از بهترین گزینه ها برای کسانی است که در تلاش برای رعایت یک رژیم غذایی سالم و پر مغذی هستند. برای تهیه آنچیلادای رژیمی، ابتدا باید مرغ را پخته و خرد کنید. سپس سایر مواد را آماده کرده و با هم مخلوط کنید. در نهایت، مواد را داخل نان تورتیا بپیچید و در فر بپزید. در ادامه ...
