سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه جیب تاجر؛ ساده، جذاب و لذیذ!
...> پودر سوخاری یا پودر پانکو: به میزان لازم نصف سینه ی مرغ پخته شده قارچ سرخ شده: نصف پیمانه خیارشور: 5 تا 6 عدد فلفل دلمه قرمز: 1/3 عدد کنسرو ذرت: 3 قاشق غذاخوری سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری پیازچه: 2 شاخه جعفری: 3 شاخه نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا: به مقدار لازم زمان پخت: یک ساعت طرز ...
“کوکو گوشت و گردو” غذایی لذیذ و بی رقیب برای وعده شام
مرغ 2 عدد نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم در ابتدا گردو ها را له و یا خرد کنید و بعد از این مرحله برنج، پیاز و گوشت چرخکرده را به همراه گردو داخل کاسه بریزید و با هم خوب مخلوط کنید. مواد را کاملا ورز دهید تا یکدست شوند. نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ را به آن ها اضافه کنید و مجددا همه ی مواد را با هم مخلوط کنید. به اندازه شیرینی گردویی از مایه ی کوکو گردو بردارید و در تابه همراه روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید. کوکوها را در ظرف مورد نظر سرو و به دلخواه با گردو و زرشک تزیین کنید. ...
از خواص آلبالو خبر داری؟ | آلبالو پیشگیری کننده نقرس
روش های عجیب برای پخت تخم مرغ وجود دارد. از جمله اینکه بعضی افراد از روش جالبی به نام " پخت تخم مرغ در ظروف آلومینیومی" استفاده می کنند که باعث می شود تخم مرغ در ظرف آلومینیومی پخته شده و طعمی متفاوتی به آن ببخشد. همچنین روش دیگری که برخی افراد استفاده می کنند، پخت تخم مرغ در مایکروویو است. این روش باعث می شود تخم مرغ سریع تر پخته شود، اما طعم و احساسی که از پختن درون قابلمه یا تابه حاصل می شود، به وضوح کمتر است. به طور کلی، روش پخت تخم مرغ بستگی به سلیقه هر فرد دارد و باید به شیوه ای پخته شود که برای خود شما مناسب است ...
13 مرحله تهیه خورش قیمه نذری
خیس بخورند تا نفخ شان گرفته شود. مرحله دوم در این مرحله پیازها را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس قابلمه ای که برای پخت خورش در نظر گرفته ایم را روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم. در ادامه پیازهای خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و به خوبی می دهیم. مرحله سوم پس از اینکه پیازها به خوبی سبک و شیشه ای شدند، گوشت را می شوییم و به صورت قیمه ای ...
تاریخچه شله مشهدی به چه دورانی از محرم باز می گردد؟
مشهد کنونی بود که آن را بسیار طبخ می کردند. در حلیم از گندم، بلغور و نیز گوشت فراوان استفاده می شد و در فرآیند خاصی از طبخ که نسبتا طولانی هم بود آن را فراوری کرده و می پختند تا آشی نسبتا لطیف و مقوی به دست آید. اولین نسل شله به دوران مغول بازمی گردد این استاد گردشگری بیان کرد: با حمله مغلول ها و کمبود شدید گوشت، مردم آن مناطق تصمیم به جایگزین کردن حبوبات به جای گوشت گرفتند ...
خوراک خوشمزه درست کن | طرز تهیه بندری گوشت
خیلی ریز خرد کرده و با پیاز تفت میدهیم،بعد از آن قارچ اسلایس شده را اصافه کرده و فلفل دلمه سبز خرد شده که خیلی نازک برش زدیم و نمک غذا را اندازه کنید و وقتی آب موادمون مقداری کشیده شد رب گوجه را اضافه میکنیم و با مواد تفت داده تا سرخ شود و رنگ باز کند حدودا یک ساعت به سس احازه میدهیم پخته شود بعد از آن وقتی که گوشت کاملا پخت و مقدار خیلی کمی از آبش باقی ماند سس گوجه ای که درست کردیم را به گوشت ...
باقلوا استانبولی؛ دسری لذیذ که در عین ظاهر پیچده بسیار آسان است!
باقلوا استانبولی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و محبوب کشور ترکیه است. باقلوا استانبولی یک دسر بسیار لذیذ است که در کشور ترکیه در کنار بیشتر غذا ها سرو می شود و برعکس ظاهر پیچیده اش پخت آن بسیار آسان است. مواد لازم: خمیر یوفکا مخصوص باقلوا 1 بسته پودر گردو 1 پیمانه کره 150 گرم روغن مایع 3⁄4 استکان مواد لازم شربت ...
طرز تهیه خورشت قیمه نذری
دو کیلو می تواند اختلاف ایجاد کند. به همبن منوال شما می توانید برای تعداد نفرات بالا با استفاده از ضرب و تقسیم به مقدار برنجتان اضافه کنید. مقدار گوشت مورد نیاز در قیمه نذری برای هر نفر باید بدانید که مقدار گوشتی که در خورشت قیمه به کار میبرید بستگی به بودجه و مقدار پولی که قرار است هزینه کنید دارد. اما در حالت طبیعی به ازای هر نفر بین 70 تا 100 گرم گوشت قرمز نیاز است. ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر
... نکته اول : می توانید از هر مایه ی دیگری به جز قارچ درون کوکو استفاده کنید، مثلا گوشت چرخ کرده یا پنیر پیتزا نیز می توانید استفاده کنید. نکته دوم : کوکو سیب زمینی را با سیب زمینی پخته شده نیز می توانید بپزید ، این مسئله کاملا به سلیقه ی خود شما بستگی دارد. نکته سوم : کنار کوکو سیب زمینی شکم پر می توانید از گوجه فرنگی یا خیار شور یا کاهو و یا هر چیزی که دوست دارید و به ...
آشنایی با بشقاب غذای سالم کودک
سالم (مانند ماهی، آجیل، دانه ها و روغن های سالم از گیاهان) انتخاب کنیم، غذاهای حاوی چربی های اشباع بالا (به ویژه گوشت قرمز) را محدود کنیم و از چربی های ترانس ناسالم (از روغن های نیمه هیدروژنه) پرهیز کنیم: از روغن های سالم گیاهانی مانند زیتون، کانولا، ذرت، آفتابگردان و روغن بادام زمینی در پخت و پز، روی سالاد و سبزیجات و سر سفره استفاده کنید. کره را به مصرف گهگاهی محدود کنید. ...
پیتزا رو میشه با نان باگت هم درست کنی | مزه ش هم خیلی خوبه!
چایخوری نمک و فلفل به مقدار کافی اول از همه سس پیتزا را آماده کنید. 1 قاشق از روغن زیتون را در تابه بریزید و آن را روی شعله متوسط قرار دهید تا داغ شود. در این مدت گوجه ها را خیلی ریز خرد و یا رنده کنید (می توانید پوست گوجه ها را نیز جدا کنید). وقتی روغن داغ شد گوجه خرد شده را داخل آن بریزید و 5–6 دقیقه تفت بدهید تا آب آن تا حدودی بخار شود. سپس رب گوجه را اضافه کنید و 2–3 دقیقه دیگر ...
طرز تهیه انواع ساندویچ نذری + لیست مواد لازم
تمیز را داخل چرخ گوشت یا خرد کن بریزید و با یکدیگر میکس کنید. مرحله سوم: پس از میکس کردن نخود ها نمک، فلفل و ادویه های لازم برای تهیه فلافل را به مواد اضافه کنید و با کمک قاشق مخصوص یا قالب هایی که در بازار هم موجود هستند فلافل ها را قالب بزنید. توجه داشته باشید تا بر اثر حرارت بالای گاز روغن نسوزد. بهتر است برای سرخ کردن فلافل ها از ظرف کوچکتر و گودتر استفاده کنید ...
طرز تهیه عدسی نذری برای 50 تا 100 نفر + فوت کوزه گری عدسی نذری خوشمزه
. مرحله پنجم | اضافه کردن محتویات تابه در پنجمین مرحله ترکیب پیاز، رب و ادویه های تفت داده شده را به قابلمه اضافه کنید همه مواد را به هم زنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند. اگر آب محتوای درون قابلمه کم بود کمی آب جوش به آن اضافه کنید حرارت را کم کنید و حدود 90 دقیقه دیگر به آن زمان دهید تا حسابی بپزد و اصطلاحا جا بیفتد. مرحله ششم | اضافه کردن آبلیمو ...
راز پخت برنج نذری | با این روش برای 100 نفر برنج نذری درست کن
نمک اضافه کنید پس به ازای هر کیلو برنج تقریباً سه قاشق سوپ خوری نمک نیاز است. ناگفته نماند که آشپزهای حرفه ای معمولاً به جای پودر نمک از سنگ نمک استفاده می کنند. آموزش مرحله اول؛ پخت برنج نذری آموزش مرحله دوم؛ نحوه آبکشی کردن برنج نذری نوبت به مرحله آبکش کردن برنج شما رسیده است که مرحله بسیار حساس و مهمی می باشد. در این بخش که تقریبا 5 تا 10 دقیقه از ...
چطوری آبگوشت رو خوشمزه و ترش کنیم؟ | نکات خانه داری
شما برای پخت غذای ترش باید از مواد مخصوص استفاده کنید. هر یک از موادی که جهت پخت غذا استفاده می شوند باید به میزان مشخص شده درون غذا ریخته شوند. برخی از مهمترین موادی که برای پخت آبگوشت ترش نیاز دارید شامل سیب زمینی، نخود لوبیا، گوجه فرنگی، نعناع، غوره، آب جوش، نمک، پیاز متوسط، سیر خرد شده و ... می باشند. چند ساعت قبل از پخت غذای آبگوشت باید حبوبات را خیس کنید و چندین بار آب آنها را ...
یک غذای فوق لاکچری با میگو و پاستا
به مخلوط میگو افزوده و خوب هم بزنید. حالا آب را در تابه روی مواد بریزید تا با حرارت کم پخته شوند. نکته: مقدار آب باید کم باشد تا میگوهای پخته شده برای سرو کردن بدون آب باشند. 3. تا میگوها پخته می شوند، می توانید پاستا را آماده کنید. در قابلمه ای آب جوش بیاورید و پاستا را در آن بریزید تا خوب مغز پخت شوند. بعد از پخته شدن و نرم شدن پاستا آنها را در آبکش ریخته و آب سرد روی آنها ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه نوعی دمپختک متفاوت بدون گوشت
کنید و 30 ثانیه تفت دهید، بعد لوبیای عروس را در حد یک دقیقه با پیاز و زردچوبه تفت دهید تا شکل خود را حین پخت حفظ کند و حالت پوست کنده و وا رفته به خود نگیرد. مرحله چهارم: افزودن برنج برنج را اضافه کنید و اجازه دهید با شعله بالا بجوشد تا آب تبخیر شود سپس دم کنید. می توانید مقداری کشمش را بشویید و در کمی روغن تفت دهید و برای تزیین غذا استفاده کنید یا از گوشت قلقلی یا مرغ برای ...
طرز تهیه دو غذای خوشمزه با لوبیا عروس تا دیگر گوشت گران نخرید
...> لوبیا ها را خوب بشویید و به مدت 8 ساعت در آب سرد خیس کنید تا هم هضم آن ها بهتر شده و هم زمان پخت کمتر شود. روز بعد لوبیا عروس را در قابلمه ای بریزید و به ازای هر فنجان لوبیا، 3 فنجان آب به آن ها اضافه کنید و بگذارید 45 دقیقه بپزند تا خوب له شوند.. لوبیا عروس پخته شده را برای تهیه انواع غذا از جمله خوراک سبزیجات، سالاد، سوپ، خورش، کتلت و پلو استفاده می کنند. فیبر : 13.1 گرم ...
فوت های کوزه گری “قیمه نذری” که کمتر کسی می داند!
باید با چنگال سوراخ کنید. پس از زمان پخت خورش نمک و فلفل آن را اندازه کرده، زعفران را اضافه کنید. 15 دقیقه دیگر آن را بپزید. هنگامی که روغن روی خورش آمد و به غلظت رسید، غذا پخته است.دارچین را روی آن پاشیده و با چلو سرو کنید. 1- قیمه تنها خورشی است که از گوشت راسته نیز می توان در آن استفاده کرد. 2- اگر لپه مصرفی شما درشت و از نوع زودپز است، نیازی ...
نکات شگفت انگیز در پخت یک “شله زرد نذری”
...> نصف قاشق چایخوری پودر سایئده شده زعفران دو لیوان شیر 2 لیوان آب خلال بادام و پسته به مقدار علاقه کره 25 گرم ابتدا یک پیمانه برنج که بهتر است از برنج نیمدانه استفاده شود به مدت نصف روز خیس می کنیم. در مرحله دوم برنج خیس خورده را در قابلمه مناسب ریخته و دو لیوان شیر و 2 لیوان آب را به آن اضافه میکنیم. درب قابلمه را به ...
طرز تهیه شله مشهدی نذری + لیست مواد لازم
...، مواد لازم برای طرز تهیه شله مشهدی برای 200 نفر در ادامه نوشته شده است. مواد لازم گوشت گوسفند یا گوساله :10 کیلو بلغور گندم :10 کیلو برنج :8 کیلو لوبیا سفید: 5 کیلو عدس :2 و نیم کیلو لوبیا قرمز: 5 کیلو پیاز: 15 کیلو ادویه کامل: 15 قاشق غذاخوری روغن: 10 لیتر *ادویه شله مشهدی ...
آموزش پخت خورشت قیمه
... 11 جداگانه هم چوب دارچین و هل را با چند لیوان آب، روی حرارت بگذارید و وقتی کامل عصاره اش درآمد، این عصاره را داخل خورشت بریزید. 12 بعد از این که 3 ساعت از پخت گوشت و پیاز گذشت، رب را در روغن حسابی تفت دهید تا رنگش باز شود و روغن، رنگ رب را بگیرد. بعد لپه را با روغن تفت دهید و همه را با هم به خورشت اضافه کنید. 13 در تمام مراحل پخت خورشت، درِ قابلمه باید بسته باشد. یک ساعت آخر هم لیموها را اضافه کنید و نمک بزنید. 15 دقیقه آخر هم پودر گل سرخ را اضافه کنید. ...
کباب لاری
... نمک، فلفل و زردچوبه.................. به میزان لازم رب گوجه فرنگی............. 2 قاشق سوپخوری روغن مایع..............3 قاشق سوپخوری زعفران دم کرده............... 1 قاشق سوپخوری بیشتربخوانید: اشتباهات بزرگ در پخت جوجه کباب طرز تهیه گوشت چرخ کرده را با برنج پخته، پیاز رنده شده، تخم مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و ترخون مخلوط کنید. 2 ...
تا حالا در یک تابه دو نوع غذا پخته اید؟
اضافه کنید و هم بزنید. سپس سبزی کوکو را اضافه کنید و مخلوط حاصل را کاملا به هم بزنید. کوکو را از فر در آورید و لایه دوم را روی لایه قبلی پخش کرده با پشت قاشق به صورت یکنواخت پهن کنید. 4. کوکو را برای بار دوم در فر قرار دهید و شعله بالای فر را روشن کنید تا به مدت 20 دقیقه در حرارت 150 درجه سانتی گراد بپزید. بعد از پخت کامل، اجازه دهید کوکو کمی سردتر شود و بعد آن را در یک بشقاب بزرگ برگردانید و برای سرو به قطعات مناسب برش بزنید. ...
طرز تهیه حلوای نذری + لیست مواد لازم
به گزارش شهرآرانیوز، تهیه حلوای نذری برای ایام خاصی مانند ماه محرم، از سنت هایی است که بین ما ایرانی ها خیلی مرسوم و پرطرفدار بوده است. حلوا از آرد گندم تهیه می شود. گندم نیز از دیرباز با آیین های سوگوار در ارتباط بوده است. در این مطلب می خواهیم به شما طرز تهیه ی حلوای نذری خوش طعم و خوش رنگ و لعاب را آموزش دهیم. مواد لازم جهت تهیه حلوا نذری برای 180 نفر آرد نان ...
طرز تهیه کباب کوبیده مرغ در فر
مرغ برای افراد مبتلا به فشار خون، چربی، مشکلات قلبی و ... بسیار سالمتر از گوشت قرمز است.همچنین گوشت مرغ ارزانتر از گوشت قرمز میباشد و با این طرز تهیه ای که ما برای شما فراهم کرده ایم حتی خوشمزه تر از کباب کوبیده میباشد. برای: 4 نفر زمان آماده سازی: 120 دقیقه زمان پخت: 30 دقیقه مواد لازم: 1 عدد پیاز بزرگ 1⁄2 فنجان ...
طرز تهیه دیگچه نذری + لیست مواد لازم
، دسر در حال ته گرفتن است، می توانید یک لیوان شیر به آن اضافه کنید. اما توجه داشته باشید که کمی ته گرفتن در طرز تهیه دیگچه مشهدی کاملاً طبیعی است. تنها سعی کنید مواد را خوب هم بزنید و در صورتی که ته گرفت به هیچ عنوان ته دیگ را از کف قابلمه جدا نکنید تا تکه های ته گرفته داخل دیگچه پخش نشود. در ادامه حتما بخوانید بهترین غذاهای نذری برای ایام محرم و تاسوعا و عاشورا سوال متداول در تهیه دیگچه مشهدی از چه نوع برنجی استفاده کنیم؟ برای درست کردن دیگچه مشهدی بهتر است از برنج نیم دانه ایرانی استفاده کنید تا عطر و طعم دسر شما خوشمزه تر شود. ...
طرز تهیه عدسی نذری + لیست مواد لازم
پختش کمتر شود. – گندم خرد شده را می توانید از مواد حذف کنید، اما استفاده از آن باعث لعاب بهتر عدسی میشود و طعم خوبی هم در کنار عدس ایجاد می کند. – برای مقوی و خوش طعم تر شدن غذا میتوانید مقداری از آب را با آب مرغ جایگزین کنید یا از عصاره مرغ یا گوشت آماده استفاده کنید. برای چاشنی عدسی به دلخواه می توانید از آبلیموی تازه، زیره، گلپر و یا سرکه استفاده نمایید. در صورتی که آب غذا کم شد به آن آب جوش اضافه کنید و در آن کمی عصاره مرغ بریزید و اگر عدسی شور شد از سیب زمینی خرد شده نگینی استفاده کنید. ...
قورمه نذری برای 100 نفر چقدر تمام می شود؟
را در لیستی نوشته و به ترتیب نیاز، آن ها را بررسی کنید. بعد از آن باید محیطی که قرار است پخت و پز در آنجا انجام شود را آماده کرد. ظرفی که غذا با حجم زیاد قرار است پخته شود و همچنین شریط بهداشتی فضا و ظروفی که قرار است استفاده شود نیز دارای اهمیت زیادی است. مرحله بعدی آماده کردن مراحل پخت غذا و همچنین فراهم کردن حرارت مورد نیاز برای پخت غذا است. بعد از مرحله پخت غذا مهم ترین قسمت نذری ...