خانه
حلیم بادمجان | آموزش تهیه حلیم بادمجان به سبک اصفهانی ها! + نکات مهم
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
پلوی جدید درست کن | آموزش پلو بخارا !
مایه گوشت در آن پخته شده آنقدر آب اضافه کنید تا آب آن به 4 پیمانه برسد. بعد از اینکه 1 الی 2 دقیقه قل زد مایع را به قابلمه بادام و برنج اضافه کنید. هم بزنید و صبر کنید تا آب برنج کشیده شود. گام پنجم قابلمه را روی شعله پخش کن بگذارید و با دم کنی جلوی خروج بخار را بگیرید تا برنج کاملا دم بکشد. پس از حدود 30 دقیقه پلوی بخارای شما آماده است. به طور سنتی این پلو با ماست چکیده سرو می شود. ...
طرز تهیه بروسکتا | آموزش کامل و مرحله به مرحله!
دقیقه تفت دهید تا تازه شروع به طلایی شدن کند (آن را سرخ نکنید). مرحله 2: سپس سیر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کن بریزید. در حالی که گوجه فرنگی و ریحان را خرد می کنید، بگذارید خنک شود. مرحله 3: گوجه فرنگی را در کاسه ای با مخلوط روغن سرد شده بریزید. پارمزان ، ریحان، سرکه بالزامیک، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید. بلافاصله روی نان برشته شده سرو کنید (مقداری آب میوه را ...
“پاپ کورن مرغ”، غذایی لذیذ و ساده مناسب وعده شام و مجلس
. در ادامه پوست زنجبیل را جدا می کنیم، سپس به صورت ریز رنده می کنیم. سیر و زنجبیل رنده شده را درون کاسه حاوی تکه های ران مرغ می ریزیم. در این مرحله سس سویا را به همراه روغن کنجد و شکر درون کاسه حاوی تکه های ران مرغ می ریزیم. مخلوط مرغ را با دست ماساژ می دهیم تا مرغ کاملا مزه دار شود، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم. حالا تکه های گوشت مرغ ...
طرز تهیه موساکا؛ لذت یک غذای متفاوت
دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان ها را زیر و رو کنید. 3. تابه ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه بیفزایید. 4. در این مرحله ...
“خورش اسفناج گردو”، غذایی لذیذ و مقوی که مشتری اش می شوید!
حال پخت اضافه کنید و کمی با هم مخلوط کنید. اول در یک ماهیتابه متوسط کمی اسفناج ها را تفت دهید تا سبک شوند. سپس اسفناج را نیز به خورش اضافه کنید. در آخر پخت زعفران دم کرده، نمک، فلفل و دارچین را نیز به خورش اسفناج و گردو اضافه کنید و طعم خورش را بنابر ذائقه خود تنظیم کنید. سپس اجازه دهید خورش برای حدود دو ساعت بپزد و جا بیفتد. در کنار پلوی ساده یا پلوی زعفرانی میل ...
4 دلیل شگفت انگیز برای گنجاندن بیشتر قارچ به رژیم غذایی
مواد مغذی مهمی مانند نیاسین، ریبوفلاوین و ویتامین D هستند، بلکه به لطف طعم دلپذیری که دارند، درپخت انواع مختلف غذا استفاده می شوند. نکاتی برای افزودن قارچ بیشتر به رژیم غذایی: مقداری قارچ را در روغن زیتون و پیاز تفت دهید. در آخرین دقیقه پخت کمی به آن پودر فلفل قرمز و زیره اضافه کنید. آنها را از روی حرارت بردارید و کمی آبلیموی تازه به آن اضافه کنید. همچنین می توانید قارچ را ...
قروت بیرجندی؛ تجربه مزه کردن اولین غذای بنفش
لیوان نعنا خشک و نمک و فلفل سیاه و دارچین: به مقدار لازم روغن: به میزان لازم طرز تهیه: قوروت یا همان کشک سیاه را به همراه گردوها داخل مخلوط کن بریزید و به همراه 2 لیوان آب، به مدت 6 تا 7 دقیقه بچرخد تا کمی از روغن گردو دربیاید. در این فاصله پیاز را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا پیاز سبک شود. بعد به آن نمک، فلفل و نعنا اضافه کنید. ...
طرز تهیه حلوا رولی با نان میکادو + فیلم
...> روغن 1 لیوان نان میکادو 2ورق ابتدا شربت حلوا را درست می کنیم. در تابه شکر، آب، گلاب و زعفران را می ریزیم، مخلوط می کنیم و مدام هم می زنیم تا شکر حل بشود. حالا تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم، آرد را اضافه می کنیم و هم می زنیم و تفت می دهیم تا وقتی که عطر آن بلند بشود و بوی خامی آن برود. نیم ساعت برای تفت آرد کافی است و آرد تغییر رنگ می دهد. اما اگر بخواهید رنگ حلوا تیره ...
غذای خوشمزه تبریزی| آموزش گارنی یاریخ !
نمک بریزید و اجازه بدهید حدود نیم ساعت در آن باقی بمانند. بادمجان ها را از آب نمک خارج کنید و بعد از اینکه کمی خشک شدند آنها را در روغن کم روی شعله پایین سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند. در این مدت، مواد میانی بادمجان شکم پر را تهیه کنید. ابتدا پیاز را خرد کنید و در کمی روغن تفت بدهید. پس از چند دقیقه سیر را هم به همین ترتیب خرد کنید و اضافه نمایید. وقتی سیر و پیاز طلایی رنگ ...
طرز تهیه سوپ خوشمزه و جدید| سوپ مرغ و برنج خامه ای!
کوچک خرد کنید. سوپ را روی حرارت گرم بگذارید و در آن قابلمه را بگذارید. مرحله 6: در همین حال، در یک قابلمه متوسط جداگانه، شش قاشق غذا خوری کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید. آرد را اضافه کنید و یک دقیقه مرتباً هم بزنید. مرحله 7: سپس در حین هم زدن سریع آرد، به آرامی شیر را در مخلوط کره و آرد بریزید. خامه پر چرب را هم اضافه کنید و مخلوط کنید و مرتباً هم بزنید تا غلیظ شود. مرحله 8: مخلوط شیر را به مخلوط سوپ در قابلمه همراه با مرغ خرد شده، برنج پخته و پوست لیمو اضافه کنید. خوب هم بزنید و از روی حرارت بردارید. مرحله 9: بگذارید سوپ کمی خنک شود و سرو کنید. ...
بیا تا بهت یه سوپ خیلی شیک و درجه یک یاد بدم | سوپ مینسترون
) مرحله 1: در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. پیاز، هویج و کرفس خرد شده را اضافه کرده و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. کدو سبز، فلفل دلمه ای قرمز را اضافه کرده و 2 دقیقه تفت دهید و سپس سیر را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر هم بزنید. مرحله 2: آب سبزیجات، رب گوجه فرنگی، رزماری، آویشن را اضافه کرده، نمک و فلفل را هم بریزید. سوپ را به جوش بیاورید و ...
سورپرایز جدید خانم های باسلیقه برای آقای خونه!
اجازه می دهیم خمیر به مدت 2 ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. پس از گذشت این زمان مواد میانی را آماده می کنیم، برای این منظور پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کرده و کره را به تابه می افزاییم. مرحله چهارم در ادامه اجازه می دهیم کره ذوب شود، سپس پیاز را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیاز کاراملی شود. حالا قارچ را به صورت ورقه ای خرد کرده و زمانی که پیاز کاملا سرخ و ...
پیتزای دریایی متفاوت و سالم | پیتزا میگو ایتالیایی !
قلمو روی آن پخش کنید. یک قاشق چای خوری ادویه ایتالیایی روی آن بپاشید و به مدت 10 تا 12 دقیقه آن را داخل فر بپزید تا طلایی رنگ شود. مرحله سوم : افزودن مواد به خمیر پیتزا میگو ایتالیایی در همین حین، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید. فلفل دلمه ای و پیاز را همراه 2 قاشق غذاخوری چاشنی ایتالیایی حدود 5 دقیقه در روغن تفت دهید. میگو ها را به ...
طرز تهیه مقلوبه بادمجان و مرغ | حتما امتحانش کن!
داده و اجازه میدهیم تا گرم گردد؛ و اندکی روغن را به تابه اضافه کرده و بعد از آنکه خوب داغ شد، بادمجان ها را سرخ کرده و آنهارا کنار میگذاریم. سیب زمینی را نیز خوب شسته و پوست میگیریم و بصورت برش های حلقه ای درمیاوریم و درون روغن سرخ کرده و آنرا نیز کنا رمیگذاریم.گوجه فرنگی را نیز به همان صورت، برش حلقه ای می دهیم. برای عطر و بوی مقلوبه بادمجان و مرغ، زعفران را دم ...
طرز تهیه ناگت مرغ با ذرت| خیلی خوشمزه س!
.... کاسه ای مناسب و بزرگی را انتخاب میکنیم و مرغهای پخته و ریش ریش شده را به همراه ذرت پخته؛ برنج کته و مخلوط پیاز، آرد و کره را با هم اضافه کرده و بخوبی ترکیب می نماییم. پس از اضافه کردن فلفل، نمک و زعفران، موادمان را به مدت 2-3 ساعت در داخل یخچال قرار می دهیم. پس از خنک و سفت شدن، مواد را از یخچال خارج نموده و به تکه های مساوی تقسیم می نماییم. ...
ساندویچ بوریتو مرغ با سبزیجات ؛ 1 غذای واقعا خوشمزه مکزیکی ، متفاوت و کامل برای خانواده
30 دقیقه می خیسانیم. مرحله دوم در این مرحله برنج را با کمی آب روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. گوجه فرنگی را شسته و ریز خرد می کنیم. پیازچه و فلفل دلمه ای و جعفری را شسته و خرد می کنیم. سپس با هم مخلوط می کنیم. سیر را رنده کرده و به آن اضافه می کنیم. مرحله سوم آب لیمو تازه را روی مواد می ریزیم و نمک و فلفل سیاه را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم تا ...
طرز تهیه این کباب رو از دست نده | آموزش ساج کباب !
؛ مقداری نمک به آن اضافه کرده و بگذارید تا کاملا بپزد. بقیه پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل تابه ای به همراه مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود.بعد سیر را به آن افزوده و تفت دهید. وقتی بوی سیر به مشام رسید، گوشت پخته شده را به آن افزوده و تفت دهید تا سرخ شود.گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به مواد افزوده تفت دهید تا آب گوجه فرنگی تبخیر شود. بعد نمک و فلفل آن را اندازه کنید. سپس 1 عدد نان را خرد کرده و روی خوراک بریزید. بعد آن را هم زده و از روی حرارت بردارید.بقیه نان را داخل ظرفی قرار داده و خوراک را روی آن بریزید. سپس به همراه ماست نوش جان کنید. ...
دستور پخت انواع غذا با اسفناج
اندازه فلافل در آورده و شروع به سرخ شدن در ماهیتابه کنید. توجه داشته باشید علاوه بر اسفناج می توانید از سبزی هایی مانند تره، پیازچه، شوید، جعفری و گشنیز نیز در تهیه این کوکوی خوشمزه استفاده نمایید. جهت تهیه گراتن سیب زمینی و اسفناج مواد اولیه زیر نیاز است: جهت تهیه گراتن باید اسفناج ها با آب سرد شسته شود و به خوبی خرد گردد، سپس در روغن تفت داده شود. سیب زمینی ها نیز باید به ...
طرز تهیه کنگر پلو شیرازی، ساده و مجلسی و خوشمزه با مرغ و شوید
را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و در ادامه مرغ های سرخ شده را داخل تابه یا قابلمه قرار دهید و روی آن آبجوش بریزید و درب آن را قرار دهید تا مرغ پخته و سس غلیظ شود. شوید را پاک کنید و بشورید و بعد از خشک شدن به اندازه دلخواه خرد کنید. کنگر را پاک کنید و کمی داخل تابه تفت دهید تا سبک شود. شما می توانید از کنگر تازه یا فریرز شده استفاده کنید. برنج را خوب بشورید و با ...
طرز تهیه کرایی مرغ پاکستانی خوشمزه و پر ادویه با دستوری ساده
تفت دهید و در این مرحله 2 استکان آب افزوده درب ظرف را ببندید و اجازه دهید تا مرغ بپزد. در تابه مناسب کمی روغن ریخته سیر و زنجبیل را داخل آن تفت می دهیم عطر آنها که بلند شد رب را افزوده تفت می دهیم تا رنگ رب آزاد شود سپس پوره گوجه را افزوده تفت می دهیم تا به سس غلیظی تبدیل شود و به مرغ در حال پخت می افزاییم اجازه می دهیم تا کل مواد با هم پخته و به روغن بیفتد. بعد از گذشت تقریبا 1 ساعت از افزودن رب، مرغ کاملا پخته و سسی غلیط و خوش طعم و عطری به وجود می آید این غذا را در ظرف مناسب ریخته و در کنار چلو سرو کنید. ...
طرز تهیه سمبوسه عربی خوشمزه با گوشت و نان لواش یا خمیر یوفکا
را خرد کرده و داخل تابه مناسبی ریخته و به همراه روغن تفت می دهیم تا طلایی شود وقتی به این مرحله رسید زنجبیل، نمک، فلفل و زردچوبه می زنیم و گوشت چرخ شده را می افزاییم این مواد را تا جاییکه عطر ادویه ها بلند شود و گوشت تغییر رنگ دهد تفت می دهیم. مواد گوشتی آماده شده را از روی حرارت برمیداریم و سبزی های خرد شده را به آن می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم. در این مرحله نان یا خمیر ...
طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام مجلسی برای 2 تا 10 نفر
از طرز تهیه کتلت گوشت با سیب زمینی خام این است که گوشت چرخ کرده (گوسفند، گوشت گاو یا ترکیبی از هر دو) را با پیاز رنده شده، سیب زمینی رنده شده، ادویه ها، تخم مرغ و آرد مخلوط کنید. 2. سرخ کردن کتلت حالا و در دومین مرحله از طرز تهیه کتلت با سیب زمینی خام ابتدا روغن را در تابه بریزید به اندازه ای که کف تابه را بپوشاند و روی حرارت متوسط گرم کنید. دستان خود را با آب خیس کنید و ...
راه نجات خورشت بدمزه با ترفندهای بی نظیر | توی خورشت نوشابه و آبلیمو بریز!
... پیازچه: 50 گرم نکته مهم: سبزی ها نه باید درشت خرد شوند نه ریز؛ کاملا متوسط نکته مهم: هنگام سرخ کردن سبزی قرمه سبزی، ابتدا اجازه دهید تا سبزی آب بیندازد و وقتی آب آن گرفته شد روغن را اضافه کنید و بین 10 تا 15 دقیقه تفت دهید. گوشت قرمه سبزی باید تکه ای باشد؛ بنابراین از گوشت چرخ کرده اصلا استفاده نکنید. اگر از گوشت گوسفندی و استخوان دار استفاده کنید، قورمه سبزی ...
دستور پخت چند مدل غذای مقوی و خوشمزه با قارچ
...، بادام و جعفری را به طور کامل آسیاب کنید. پیاز را با نمک و روغن زیتون در ماهی تابه سرخ کنید تا طلائی شوند. سپس قارچ ها را به ماهی تابه اضافه کرده و آن را 2 دقیقه سرخ کنید. درست قبل از این که آن را از روی حرارت بردارید، فلفل را به آن ها اضافه و اجازه دهید با مواد دیگر سرخ شوند. سرکه را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید بپزد. زمانی که می ببینید سرکه در حال ...
آش مقوی و خوش خوراک | آموزش آش کلم
پیازهایی که خلالی خرد کرده بودیم رو میریزیم تو تابه و شروع میکنیم به سرخ کردنش. همین که پیازها کمی سبک شد زردچوبه رو بهش اضافه میکنیم و خوب تفت میدیم تا یه پیاز داغ خوشرنگ به ما بده. سپس پیاز داغمون رو از تو تابه جمع کرده و میزاریم کنار.
یک ترکیب بی نظیر و خوشمزه از قارچ و مرغ
صورت ورقه ورقه ای درآورید. پیاز را هم پوست کنده بشویید و به شکل نگینی خرد کنید. 3. تابه ای روی حرارت بگذارید، مقدار کمی روغن در آن ریخته و پیازها را حرارت دهید تا سبک شوند. بعد قارچ ها را بیفزایید و تفت دهید. مرغ را هم اضافه کرده در صورت نیازبا مقدارکمی نمک و فلفل مزه دار کنید. 4. مواد داخل کرپ را داخل نان های آماده شده ریخته و پنیر موزارلای رنده شده را روی آنها بپاشید. ...
طرز تهیه کاچی کرمانی (آب روغنو) سالم و مقوی با ادویه مخصوص
بریزید و 2 شاخه نبات به آن اضافه کنید و روی آن 5 لیوان آب جوش بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا دمنوش ها خوب دم بکشند. آرد ها را به صورت جداگانه الک کنید. سپس داخل یک قابلمه آرد گندم را بریزید و بعد کمی تفت دهید، سپس آرد برنج را نیز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا بوی خامی آرد ها گرفته شود و در انتها آرد سهن را نیز ریخته و خوب مواد را تفت دهید. سپس به اندازه 1.5 ق غذا خوری کره یا روغن ...
9 روش مهم برای غلیظ و لعابدار شدن خورشت قورمه سبزی
2 ساعت که از پخت لوبیا و گوشت گذشت، سبزی ها را به خورشت اضافه کنید. روش چهارم: از گوشت گوسفندی استفاده کنید چربی موجود در گوشت گوسفندی به خورشت قورمه سبزی لعاب زیبایی می دهید. به همین دلیل است که ما پیشنهاد می کنیم یا از گوشت گوسفندی استفاده کنید یا ترکیبی کار کنید و گوشت گوسفندی و گوساله را با هم ترکیب کنید. روش پنجم: قورمه سبزی را با حرارت کم بپزید صبر ...
مجری تلویزیون در حال تولید یک برنامه گفت وگومحور | بررسی برنامه ای کاش... از محمدرضا یزدانپرست
رشته یا کشک بادمجان و یا انواع غذا ها می باشد. شما می توانید پیاز داغ را در سولاردم نیز تهیه کنید. برای تهیه پیاز داغ بهتر است از پیاز سفید استفاده کنید زیرا برای سرخ کردن بسیار مناسب است. شما به دلخواه می توانید پیاز داغ نگینی یا خلالی تهیه کنید و این کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. اول باید پیاز ها را پوست بگیرید و از وسط به دو نیم کنید می تونید برای تهیه پیاز داغ از رنده های آلمانی یا ...
برای صبحانه یه املت خاص بپز | طرز تهیه املت آمریکایی
غذاخوری پنیر خامه ای تند: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار برای درست کردن این صبحانه آمریکایی جذاب و خوشمزه باید ابتدا تخم مرغ ها را با نمک و فلفل خوب بزنید. سپس مقداری کره یا روغن داخل ماهیتابه بریزید. بعد پنیر خامه ای تند، فلفل سالسا و برگ گشنیز خرد شده را به تخم مرغ اضافه کنید و آن را داخل ماهیتابه بریزید. اجازه دهید املت شما برای 10 دقیقه با شعله کم بپزد. سپس آن را در بشقاب سرو کنید و با نان و سس سالسا سرو کنید. در صورتی که به پنیر خامه ای تند دسترسی ندارید، می توانید به جای آن مقداری پودر فلفل قرمز تند به پنیر اضافه کنید. ...
