خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
از مراسم کوزه شکنی تا فالگوش ایستادن/ چهارشنبه سوری در آیینه سنت
افروزی نیست، بلکه در روزگاران گذشته این مراسم با آیین های دیگری همچون خوردن غذا به صورت دسته جمعی، سردادن سرودهای ویژه، قاشق زنی، فال گوش، بازی های گروهی و نمایش های سنتی همراه بود. چهارشنبه سوری در میان هر یک از اقوام مختلف ایران نیز به نحوی اجرا می شد که با هم به بعضی از این سنت ها و آیین ها اشاره ای کوچک می کنیم. برای دریافت تصویر در اندازه بزرگتر آن را ذخیره کنید طراح:مجید آباد ...
عوارض مصرف همزمان برخی خوراکی ها
مشکلات گوارشی را در بر داشته باشد. همچنین این باور وجود دارد که خوردن همزمان گوجه فرنگی و کربوهیدرات نشاسته دار سبب احساس خستگی و ناخوشی بعد از غذا می شود. 5. ماست و میوه چرا؟ ترکیب میوه و محصولات لبنی می تواند منجر به ناراحتی های زیادی شود. لبنیات می توانند احتقان آور، مسدود کننده سینوس ها، انگیزه سرماخوردگی و تشدید علائم آلرژی باشند. وقتی فرآورده های لبنی با میوه جات ترکیب ...
غذاهای سنتی زنجان تجربه ای دل نشین
همسایه ها نیز توزیع می شود. خوراک محلی: قاتق لش نوعی خوراک است که از گوشت و مقداری برنج درست می شود همچنین در تمام مراسم برنج با گوشت و یا ماهی پخته می شود و به آن پلاو می گویند . چکدرمه نوعی پلو با گوشت است که برای مهمانان و نیز در مراسم پخته می شود گاهی نیز کشمش و دانه های انار به آن اضافه می شود . یاغ چوربا نوعی سوپ است که از نان ریزریز و آب و چربی درست می شود و گاهی پیاز به ...
خوراکی هایی که برای پوست مضر است
سبزی تازه و چند ورق فلفل دلمه ای سبز بگذارید و از خوردن این غذای پوست ساز لذت ببرید. مراقب آکنه باشید! برای ما ایرانی ها، گذشتن از دسر خوشمزه ای مثل شیربرنج آسان نیست؛ اما اگر پوستتان محل خوبی برای تولد آکنه است، بهتر است از این دسر صرف نظر کنید. محققان می گویند کسانی که پوست پر آکنه دارند، با خوردن شیر، جوش هایشان بیشتر هم می شود. حالا تصور کنید که شیربرنج را با چاشنی شکر بخورید ...
توصیه های کلیدی برای تغذیه کودکان در سفر
اهمیت بیشتری بدهند زیرا شرایط نگهداری موادغذایی در خارج از منزل ممکن است باعث شود موادغذایی آلوده شوند و سموم غذایی کودک را بیمار کند. درضمن به دلیل اینکه کودکان نیاز به موادمغذی مختلفی دارند، باید در طول روز از تمام گروه های غذایی به آنها داده شود که شامل نان و غلات، گوشت، لبنیات و میوه و سبزیجات است. از طرف دیگر، با توجه به اینکه کودکان تمایل زیادی به خوردن غذاهای تهیه شده در بیرون از ...
چگونه در میانسالی چاق نشویم؟
. روش های زیر تا حدی می تواند کمک کند تا بتوانید کالری کمتری دریافت کنید. اما باید توجه کنید که خواست و اراده شما برای کمتر خوردن، مهم ترین موضوع است. مصرف شکر و تنقلات سرخ شده و بی ارزش را کم کرده و سعی کنید کمتر بیرون غذا بخورید. غذاهای بیرون آغشته به روغن هستند و کالری بسیار زیادی دارند که حتی اگر حجم کمتری غذا مصرف کنید، باز هم کالری زیادی دریافت می کنید. ماهی ...
دلیل جوش, لک, تیرگی و زردی پوست تان زیر سر کبد بیمارتان است!
بدن نیست ، برخی از مواد غذایی به راحتی قابل هضم و تجزیه نیستند و کبد را دچار مشکل خواهند کرد. برای اینکه کبد دچار مشکل نشود از خوردن این مواد غذایی پرهیز کنید • توصیه می شود از خوردن غذاهای سرخ شده با روغن زیاد یا غذاهایی که چربی بالایی دارند ، خودداری کنید. • برخی از غذاها با یکدیگر سازگاری ندارند، به همین دلیل بهتر است باهم خورده نشوند . به عنوان مثال ماست به همراه تخم مرغ نباید خورده ...
سوغات خراسان رضوی رنگین کمان طعم و هنر - هفت سین گردشگری
زعفرانی تولید می شود شکلات زنجفیلی نیز در میان سوغات مشهد خواهان بسیاری دارد و در کنار این گونه شیرینی جات، کاک رضوی به عنوان سوغات مخصوص شهر مشهد نیز از جایگاه ویژه ای برخوردار است . سجاده، جانماز، مهر و تسبیح فروشگاه هایی که عرضه کننده این نوع تولیدات هستند انواع مختلفی از سجاده ها و جانمازهای گران قیمت و ارزان قیمت را با نقش های مختلف در معرض دید زائرین قرار داده ...
پیام تبریک سفارت تاجیکستان در ایران به مناسبت نوروز
، نظافت باغچه و خیابان ها، کاشت درخت و چمن و گل از سنت های قدیمی تاجیکان است. قبل از فرارسیدن سال نو عیادت پدر و مادر، دوستان، بیماران و هم چنین، زیارت مزار نیز از سنن ملی این مردم محسوب می شود. از ویژگی های دیگر نوروز در تاجیکستان آماده کردن انواع نان، غذا و شیرینی است. یکی از مهم ترین رسوم نوروزی پهن کردن سفره ای بنام هفت سین است. مردم تاجیک این سفره را با هفت ماده که نام آن ها با حرف "سین ...
دلیل آفت دهان چیست؟
...> مصرف گلوتن گندم، فلفل، لیمو، آب لیمو، پرتقال، گوجه فرنگی، رب گوجه فرنگی، توت فرنگی، شکلات و گردو ایجاد آفت دهان را تشدید می کند. مصرف بادمجان نیز در بروز آفت دهان تاثیر دارد. مصرف مرتب و روزانه ماست، گنجاندن مواد غذایی سرشار از آهن، اسید فولیک و ویتامین ب 12 در رژیم غذایی موجب از بین رفتن آن می شود. از آنجایی که یکی از دلایل بروز آفت می تواند کمبود دریافت ریزمغذی ها باشد، خوردن ...
ریزه کاری های سفر بی دردسر و حفظ سلامت غذایی در نوروز
کیفیت غذا، حس بویایی برای بوی غذا و حس چشایی برای طعم غذا استفاده کنید. تا حد امکان تلاش کنید غذاهایی چون الویه را که ماندگی آن کمتر قابل تشخیص است مصرف نکنید و همینطور از مصرف کباب کوبیده و همبرگر به دلیل عدم اطلاع از کیفیت گوشت و ماندگی آن خودداری کنید. گوجه فرنگی و خیار را فراموش نکنید معمولا در ایام نوروز و در هنگام سفر های نوروزی مصرف سبزی ها که از گروه های غذای ...
طعم شیرین رسته تا عطر آش دوغ؛ اردبیل دیار طعم های شگفت انگیز
.... یکی از بانوان اردبیلی در گفتگو با خبرنگار مهر ترکیب این خورشت را شامل گوشت بدون چربی، پیاز سرخ شده، بادام خلال شده، تخم مرغ، آبغوره و نمک و فلفل عنوان کرد. ملاحت نورمحمدی با بیان اینکه پخت مطلوب پیچاق قیمه بسته به ترکیب مناسب این مواد دارد، تصریح کرد: درعین حال که پخت این خورشت ساده و در زمان کوتاهی انجام می شود اما لازم است با انتخاب ترکیب مناسبی اصول پخت آن رعایت شود ...
سبزیجاتی برای سلامتی
. سعی کنید همیشه در آشپزخانه تان جعفری داشته باشید و برای تهیه و تزیین غذا ها از آن استفاده کنید. همیشه از جعفری تازه استفاده کنید. خشک کردن جعفری چندان ایده جالبی نیست چون خشک شده این سبزی خاصیتی ندارد. کنار مرغ، گوشت و ماهی جعفری گذاشته و داخل سوپ و پوره هایتان نیز از این سبزی معطر استفاده کنید. حتما داخل سبزی خوردنتان نیز جعفری داشته باشید. آویشن آویشن خواص زیادی دارد: این ...
خوشمزه ترین غذاهایی که باید در سفرهای نوروزی بچشید+تصاویر
...، یکی دیگر از گزینه های سفر در ایام نوروز است. در کنار این جاذبه های گردشگری غذاهای محلی و سنتی این خطه از کشور نیز بسیار مشهور و پرطرفدار است. خوراکی هایی مانند خورشت بادام کرمانشاهی، کوفته ی مخصوص کرمانشاه، دنده کباب کرمانشاهی، کوفته ریزه ، هلوکباب پرطرفدار، دست پیچ کرمانشاه، کوفته شیرین، خوراک کدو حلوایی، کوکوی پاغازه، سوپ ترخینه، چنگال، آش کشک و بادمجان، چلوگوشت، دوینه (ترخینه )، سیب پلو و ...
آشنایی با روش تهیه بادمجان سوخاری فیلیپینی
مواد لازم: بادمجان کوچک و قلمی: 2 عدد تخم مرغ : 2 عدد آرد سوخاری: مقداری نمک و فلفل پودر پیاز و سیر طرز تهیه: بادمجان ها رو کباب کنید و پوستشون رو بگیرید و بادمجان هارو با کفگیر با گوشت کوب کمی بکوبید یک ذره نه زیاد که له بشن فقط پهن بشن کافی هست. بعد بهشون نمک و فلفل و خیلی کم پودر سیر و پیاز بزنید تخم مرغ ...
مبلغ پیشکسوت از تاسیسی مرکز اسلامی وین می گوید
ده دوازده ساله ام بودم و جای دیگری دعوت بودیمT ولی نگفتیم. به خانه استیجاری شان رفتیم. حاضر نبود که برایش خانه بخرند با این که افرادی داوطلب بودند که برای وی خانه بخرند، اما قبول نمی کرد و تا آخرین لحظه عمر خود مستأجر بود. خودش سفره را پهن کرد، نان، سبزی، نمک، ماست و خرما آورد، بعد سیب زمینی سرخ کرده گذاشت و گفت بسم الله. حالا ما یک جایی دعوت بودیم که غذای چربی بود. ولی غذای اصلی او همین سیب زمینی ...
خبری نو برای بیماران قلبی / واکسن کلسترول تولید شد
به گزارش خبرگزاری دانا، کلسترول نوعی چربی و از مواد مهم غشا است که در خون هم وجود دارد. کلسترول خون از دو منبع اصلی تامین می شود: رژیم غذایی و تولید در کبد. کلسترول رژیم غذایی به طور عمده از گوشت، جگر، مغز، تخم مرغ و غذاهای لبنی به بدن می رسد.همچنین غذاهایی گیاهی کلسترول ندارند. پس از صرف غذا،کلسترول از طریق روده جذب و سپس همراه با تری گلیسیریدها درون پوششی پروتئینی بسته بندی می شود ...
غذاهای سنتی سیستان و بلوچستان ریشه در باور و طبیعت دارد
سیستانی است، وجود دارد، جهت پخت آن خمیر درست شده را به صورت قرص های کوچکی، در روغن سرخ می کنند که مخصوص صبحانه است. انواع دیگری از نان ها مثل لواش، گرده (gerdeh)، سیسرک (syserk)، پناری (ponary) و نان هایی که روی تابه پخته می شود، نیز در بلوچستان مصرف می شود، بلوچ ها همراه با نان خورش هایی نیز مصرف می کنند که به آن عموماً واداپ (vadap) گفته می شود. در انواع خورش های طبخ شده ...
غذاهای محلی کهگیلویه وبویراحمدبرآمده ازدل طبیعت
می روید. برای تهیه این غذا رملک را پخته تا پوست و هسته آن از هم جدا شود سپس هسته و پوست آن را دور ریخته و آب ترش آن را با افزودن نمک در پیاز داغ سرخ می کنند و مانند آب گوشت با نان تریت می کنند. شله لیزکی : برای تهیه این غذا از شیر گیاه لیزک و برنج استفاده می شود. طرز تهیه آن شبیه شیر برنج است با این تفاوت که به ان لیزک می افزایند. تیِوِر از دوغ تهیه شده و برای طبخ ...
خداحافظ بیماری
ویروس نیز دارد، می تواند برای درمان مشکلات گوارش همچون حالت تهوع مورد استفاده قرار گیرد. آب لیمو سرشار از ویتامین ث است که به خاطر خواص آنتی اکسیدانش اهمیت زیادی در درمان و پیشگیری از سرماخوردگی دارد. نهایتاً، پژوهش هایی که در رابطه با کورکامین انجام شده، نشان می دهد که این ماده می تواند دستگاه ایمنی را تنظیم کند. کورکامین از مواد موجود در زردچوبه است. یک قابلمه سوپ مرغ این غذا ...
غذاهای اشتهاآور محلی هرمزگان/طعم هندی غذاها
...> عنکاس را که از قبل آماده کرده و گوشت آن را به صورت مربع های کوچک قطعه قطعه کرده ایم با مقداری آب و خرما در دیگ زودپز می گذاریم تا کاملاً پخته و نرم شود. مقداری سیب زمینی خلال شده را سرخ می کنیم و آنگاه پیاز خرد شده را کمی تفت می دهیم و عنکاس ها را به آن اضافه می کنیم بعد سیب زمینی را که سرخ کرده بودیم با یک عدد فلفل سبز و رب گوجه به آن اضافه می کنیم آنگاه نمک، فلفل و ادویه به آن زده و ...
بخور نخورهای نوروز از دیدگاه طب سنتی
که هنوز غذای قبلی کامل هضم نشده است! اگر این درهم خوری و غذا خوردن روی غذای قبلی از غذاهای غلیظی مثل فست فودها، ماکارانی، سس مایونز، سالاد الویه، سیب زمینی و تخم مرغ آب پز، کله پاچه، حلوا و .... باشد، باعث بروز بیماری هایی مثل درد مفاصل، سنگ کلیه، نقرس و بسیاری از بیماری های بلغمی و سوداوی خواهد شد. در فصل بهار به خصوص ایام عید از چه موادغذایی باید پرهیز کرد؟ مسأله ...
طعم غذاهای هندی و لبنانی را در خوزستان بچشید
و آن را به شیوه ای شبیه قرمه سبزی طبخ می کنند. دال عدس هم غذایی است که در آن علاوه بر عدس قرمز از سیر، سیب زمینی و ادویه جات استفاده می شود، این غذا به همراه پلو صرف می شود. سمبوسه نیز یکی از غذاهای هندی است که در ایران از طریق مردم آبادان به شهرت رسیده است. مواد اولیه سمبوسه شامل سیب زمینی، جعفری و تره است که این سه ماده را به همراه ادویه های مخصوص با هم مخلوط می کنند و در غلافی از ...
13 خوراکی غنی از چربی که باید حتما بخورید
امگا 3 است که منجر به سرکوب التهاب می شود. همچنین منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامینEو آهن و منیزیوم محسوب می شود. سویا: منبع خوبی از پروتئین و اسیدهای چرب غیر اشباع است که می تواند جایگزین گوشت باشد. سویا همچنین غنی از فیبر و ایزوفلاون؛ نوعی استروژن گیاهی است. پنیر: پنیرهای کم نمک و مصرف مداوم آنها خطر ابتلا به بیماری های قلبی و افزایش سطح کلسترول ال دی ال را کاهش می دهد. پنیرهای کهنه منبع خوبی از پروبیوتیک ها هستند و هضم غذا را راحت تر می کنند. پنیر سرشار از فسفر، پروتئین و کلسیم است و به حفظ وزن سالم نیز کمک می کند. ...
این 13 خوراکی چرب را حتما بخورید!
چرب امگا 3 است که منجر به سرکوب التهاب می شود. همچنین منبع خوبی از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مانند ویتامین E و آهن و منیزیوم محسوب می شود . سویا : منبع خوبی از پروتئین و اسیدهای چرب غیر اشباع است که می تواند جایگزین گوشت باشد. سویا همچنین غنی از فیبر و ایزوفلاون؛ نوعی استروژن گیاهی است . پنیر : پنیرهای کم نمک و مصرف مداوم آنها خطر ابتلا به بیماری های قلبی و افزایش سطح کلسترول ال دی ال را کاهش می دهد. پنیرهای کهنه منبع خوبی از پروبیوتیک ها هستند و هضم غذا را راحت تر می کنند. پنیر سرشار از فسفر، پروتئین و کلسیم است و به حفظ وزن سالم نیز کمک می کند . ...
در سفرهای نوروزی این نکات را رعایت کنید تا بیمار نشوید
بین بروند. در صورتی که در طول سفر مشغول پختن غذا هستید، سعی کنید زمان پخت همه غذاها کامل شود. غذاهای نیمه پز خصوصا تخم مرغ عسلی در طول سفر ممکن است خطرناک باشد . در ضمن از مصرف سالاد و سبزیجات در رستوران های بین راهی پرهیز کنید . 6. بهداشت را رعایت کنید قبل از خوردن غذا حتما دست های خود را بشویید. ظروف و وسایل پخت و پز را درون نایلون های تمیز و دربسته نگهداری کنید ، تا در طول سفر آلوده نشوند. ضمنا موقع ظرف شستن هم مطلقا ظروف خود را در آب رودخانه یا جوی های آب کنار جاده تمیز نکنید، این آب ها معمولا آلودگی را تشدید می کنند. jamejamonline. ...
سبزی پلوی شب عید را کاملا گیاهی درست کنید!
2 ق س آبلیمو 1 عدد پیاز متوسط رنده شده روغن به میزان لازم 1 ق چ زردچوبه 1 ق چ ادویه 1 ق چ فلفل قرمز زعفران دم کرده به میزان لازم نمک به میزان لازم طرز تهیه سبزی پلوی شب عید مخصوص گیاهخواران برنج را بشویید و همراه نمک خیس کنید. سبزی پلو را خیلی ریز خرد کنید و کنار بگذارید. سیر را هم کاملا ریز خرد و با سبزی مخلوط کنید. در قابلمه ای ...
در این کشور چاق می شوید+تصاویر
خیابانی را امتحان کنید. "طاجین" نام غذا و ظرفی است سفالی که در آن انواع گوشت ها با ادویه جات و میوه های مختلف طبخ می شود. ماهی "چرمولا" با مخلوطی از ادویه جات و گیاهان خشک شده آغشته می شود و سپس روی زغال ،گریل شده و با سس خورده می شود. سوپ "حریرا"،سوپ سنتی و محبوب مراکشی ها به ویژه در ماه رمضان است که با گوجه فرنگی ،عدس ،نخودفرنگی،پیاز ،برنج ،گوشت و ادویه جات و ...
غذاهایی که بعد از یائسگی برای بدن مضر است؟
وضع خود می شود، البته به شرط این که از جذب همزمان ویتامین D و پروتئین نیز غافل نشوید. توجه داشته باشید که مواد غذایی سرشار از سدیم (نمک)، مانع از جذب کلسیم در استخوان ها می شود. به عقیده متخصصان حوزه تغذیه، هر صد میلی گرم سدیم موجود در مواد غذایی باعث از بین رفتن یک میلی گرم کلسیم از طریق ادرار می شود. حواستان باشد مواد غذایی خیلی شور، مانند سوسیس و کالباس، گوشت های فرآوری شده، سوپ ها و ...
مسافران نوروزی از بوشهر چه سوغاتی ببرند؟+تصاویر
می شود . قلیه میگو: قلیه میگو نیز از دیگر غذاهای مورد علاقه بوشهری ها است که دستور پختی شبیه قلیه ماهی دارد و دارای ارزش غذایی بسیار بالایی است . ماهی شکم پر: یکی از غذاهای مورد علاقه بوشهری ها است که شکم ماهی را قبل از سرخ کردن با پیاز و سبزی جات معطر و کشمش پر کرده و آن را می بندند و سرخ می کنند . ماهی تنوری: برای پختن این نوع غذا، از یک چوب سبز درخت نخل به عنوان ...
