سایر منابع:
سایر خبرها
قورمه سبزی شمالی را به این روش درست کنید
روغن به مدت دو سه دقیقه تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. بعد از پخت کامل گوشت، سبزی سرخ شده را به خورش اضافه کنید. 5. سیب زمینی ها را پوست گرفته به شکل چهارگوش خرد کنید. آنها را شسته دو سوم سیب زمینی ها را به خورش اضافه کنید و اجازه دهید به همراه سایر مواد پخته شود. مابقی را در تابه با مقداری روغن سرخ کنید. در انتها کمی زعفران به آنها اضافه کرده و برای تزئین کنار بگذارید. 6. در نیم ...
چگونه میز غذا را برای مهمانی چیدمان کنیم؟
. معمولا بشقاب ها و قاشق و چنگال ها قرار دارد که مهمان ها می توانند مناسب به سلقه خود، بشقاب موردنظر خود را برای کشیدن غذا انتخاب کنند. توجه داشته باید که ترتیب چیدمان غذاها را رعایت کنید. در ابتدای میز پیش غذاها قرار می گیرد و بعد از آنها غذای اصلی که شامل دیس برنج، خورشت و یا غذاهای اصلی دیگر است و در انتها دسر و نوشیدنی های مختلف که مهمان می تواند به سلیقه خود انتخاب کند. غذاهای اصلی ...
خوشمزه ترین غذا رو برای نهارت درست کن | طرز تهیه خورش انار بیج شمالی
.... حالا سبزی را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود، تفت دادن بیشتر سبزی باعث می شود رنگ خورش تیره تر شود. پس از اینکه سبزی را به خوبی سرخ کردیم آنرا از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم. در این مرحله یکی از پیازها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه گردو را آسیاب می کنیم، سپس ...
خورشت گیلاخه، غذای اصیل کردستان که هوش از سرتان می برد!
عدد بزرگ نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم گیلاخه را تمیز کنید و بشورید و به اندازه دلخواه خرد کنید. پیاز داغ درست کنید و بعد گوشت خورشتی خرد شده یا سینه مرغ مکعبی شده را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید. کمی زعفران را به همراه لپه ها به مواد اضافه کنید. بعد از 30 ثانیه تفت دادن آب به مواد اضافه کنید ...
بلدرچینی که توی شیشه بپزه یک طعم دیگه ای داره! | ترفند پخت بلدرچین در ظرف شیشه ای! +ویدئو
همراه پیاز خرد شده و مقداری آب در قابلمه ای روی حرارت قرار دهید تا گوشت بپزد. 3. پس از پخت گوشت، آن را از قابلمه خارج کنید و ریش ریش کنید. 4. گندم را به همراه آب گوشت در قابلمه ای روی حرارت قرار دهید و به مدت 4-5 ساعت بپزید تا گندم کاملاً نرم شود. 5. در حین پخت گندم، مرتب آن را هم بزنید تا ته نگیرد. 6. پس از پخت گندم، گوشت ریش ریش شده را به آن اضافه کنید. 7. زعفران دم کرده را به حلیم اضافه کنید و هم بزنید تا حلیم خوشرنگ شود. 8. نمک و فلفل سیاه را به حلیم اضافه کنید و هم بزنید تا مزه دار شود. 9. حلیم را در ظرف سرو بکشید و با دارچین و روغن حیوانی تزیین کنید. نکات: نوش جان! ...
سالاد انار و چغندر مناسب برای پاییز + فیلم
به گزارش رکنا، فصل است و می توان با استفاده از میوه های این فصل مانند و چغندر یک خوشمزه درست کرد. کافی است انار را دانه کنید و چغندر را بپزید. گردو ها را خرد کنید. کاهو را هم به اندازه دلخواه خرد کنید. اسفناج را نیز باید خرد کنید و تمام این مواد را باهم ترکیب کرده و سس مخصوص را که شامل روغن زیتون و نمک و فلفل و سبزیجات معطر و آبلیمو است روی مواد سالاد بریزید و خوب هم بزنید تا به خورد همه بخش های سالاد برود. نوش جان کدخبر: 935067 1402/07/16 10:40: ...
خورش مرغ افشاری؛ طعمی که از یادتان نمی رود!
کوروش مگ: خورش یا خورشت مرغ افشاری مجلسی یکی از آن غذا هایی است که از قدیم الایام در مراسمات برای پذیرایی از مهمانان سرو می شده است. خورش مرغ افشاری در واقع همان چلو مرغ مجلسی است که طرز تهیه آن به عنوان یک مرغ خوشمزه برای مهمانی و سرو در کنار انواع پلو و برنج بسیار مناسب است. برای آموزش مرحله به مرحله این خورش با ما همراه باشید. مواد لازم برای 6 نفر سینه یا ران مرغ: 6 تکه ...
راز خوشمزه شدن باقالی پلو لو رفت | فوت کوزه گری باقالی پلو
ماده غذایی می شود. 2 - بهتر است نصف مقدار برنج، باقلا اضافه کنید. یعنی در 4 پیمانه برنج، 2 پیمانه باقلا بریزید. 3 - بهترین گوشت ها برای صرف با باقلاپلو، گوشت های گردن و ماهیچه هستند البته این غذا با گوشت مرغ نیز خورده می شود. جالب است بدانید که جنوبی ها این برنج مخلوط را با ماهی هم می خورند. 4 - قبل از افزودن باقلا به برنج آبکش شده، بهتر است آن را به مدت 5 تا 6 ...
خوشمزه ترین غذایی که تا به حال نخوردی | طرز تهیه پامادور قاتوق شمالی
.... در این مرحله سیر را درون تابه رنده کرده و کمی تفت می دهیم تا عطر سیر خارج شود، سپس مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا ادویه ها با سیر و پیاز به طور کامل ترکیب شوند. توجه داشته باشید که در صورت تمایل می توانیم فقط از سیر یا پیاز برای تهیه این غذا استفاده کنیم. در ادامه گوجه فرنگی ها را به مدت 3 دقیقه درون آب در حال جوش قرار می دهیم تا ...
طرز تهیه کوفته تبریزی | خیلی مقوی و خوشمزه س!
.... پیاز، برنج، فلفل، ادویه مخصوص، زیره، تخم مرغ، ادویه کاری، سبزی و لپه را به آن بیافزایید و مجددا ورز دهید تا مایه کوفته کاملا حالت چسبندگی پیدا کند. رب گوجه فرنگی را در قابلمه ای حاوی روغن تفت دهید سپس استاک گوساله را با زعفران، نمک، فلفل (تفت داده شده) و پیازداغ به آن بیافزایید و حرارت را زیاد کنید تا جوش بیاید. مخلوط گوشت را مجددا کمی ورز دهید. از مخلوط به اندازه دلخواه ...
خورش آلو مسما + طرز تهیه
نهایت لذیذ می کند. همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا طعم ها در هم ادغام شود. مرغ نیم پز را داخل سسی که در تابه آماده کردید بچینید. زعفران دم کرده را هم اضافه کنید. وقتی مرغ ها رنگ زعفران گرفتند مقداری آب روی آن ها بریزید و آبغوره را هم داخل تابه ریخته تا طعم ملس این خورش شما را به بهشت ببرد! آبی که برای این خورش استفاده می کنید نباید خیلی زیاد باشد. اگر شل و خیلی آبدار باشد ...
یه سالاد خوشمزه و مقوی که تو فصل انار باید امتحانش کنی! | سالاد انار، کلم و گردو + ویدئو
کیک بادمجان یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که به راحتی می توان آن را در خانه تهیه کرد. برای اطلاع از طرز تهیه کیک بادمجان با ما در ادامه همراه باشید. این کیک خوشمزه را می توانید با گوشت چرخ کرده یا مرغ ریز شده به دلخواه تهیه کنید. همچنین، می توانید از قارچ، فلفل دلمه یا سایر سبزیجات در مواد میانی استفاده کنید. در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کیک بادمجان مجلسی و خوشمزه با گوشت ...
آشپزی سریع و آسان/ نکات کاربردی برای پخت گراتن بادمجان
گراتن یک نوع غذای فرانسوی است که در ظرف های دیواره کوتاه تهیه می شود. گراتن به نوعی از تکنیک آشپزی گفته می شود که در آن غذا زیر لایه ای از نان خرد شده یا پنیر پیتزا قرار می گیرد. در ترکیب گراتن معمولاً از سبزیجات، گوشت، مرغ، پنیر پیتزا و نان استفاده می شود. گراتن ها انواع گوناگونی دارند، مانند: گراتن مرغ، گراتن سیب زمینی، گراتن مارچوبه، گراتن کدو، گراتن اسفناج، گراتن پاستا و.... گراتن ...
پاییز زودتر از موعد به تهران رسید | آغاز بارش های پاییزی از فردا!
کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا ادویه ها به خورد پیاز و هویج برود. سینه مرغ را به همراه 2 لیوان آب، 1 پیاز و مقداری زردچوبه داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. سینه مرغ نیم پز شده را به صورت ریش ریش ریز خرد کنید و به مخلوط پیاز و هویج اضافه کنید. جو را به همراه 4 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را زیاد کنید تا آب سریع ...
مرغ ذغالی
) کرده و بعد از یک ساعت استراحت در روغن سرخ کنید. پیاز داغ بگیرید و مرغ ها را روی آن قرار دهید و سس را (سس مایونز، آب سرد و زعفران دم کرده را که مخلوط و یکدست کرده اید) اضافه کنید. یک تکه ذغال را روی گاز بگذارید تا سرخ شود. در آخر آبلیمو و در صورت دلخواه آلو بخارا را بیفزایید. زغال سرخ شده را در کاسه ای بگذارید و وسط ظرف مرغ ها بگذارید. دو قاشق از روغن غذا را روی آن بریزید تا دود کند و با گذاشتن در تابه اجازه دهید به خورد مرغ ها برود. راضیه یزدی نژاد/ مدرس آشپزی https://www.instagram.com/R. ...
ساندویچ همبرگر برای بچه هایی که نباید گوشت قرمز بخورند!
. سبزی ها را خوب خرد و ریز کرده، با نمک و فلفل و زعفران آب کرده اضافه کنید و به ورز دادن با دست ادامه دهید. برای مزه دار شدن هم می توانید در صورت دلخواه سماق را هم اضافه کنید. 4. وقتی مواد به خوبی حالت چسبندگی پیدا کرد، هر بار از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست به شکل یک همبرگر کوچک درآورید. همه مواد را به شکل مینی همبرگر آماده کنید. کف تابه رژیمی (تابه های دوطرفه) روغن ...
طرز تهیه نرگسی اسفناج و نکات مهم طبخ آن
نرگسی اسفناج یکی از غذاهای خوشمزه و قدیمی ایرانی و متعلق به شمال کشور است. این غذا در زمان کمی آماده می شود.در این مطلب از پارس نیوز شما با روش های مختلف طبخ نرگسی اسفناج آشنا میشوید. مناسب: 2 نفر زمان پخت: 30 دقیقه 1.ابتدا 250 گرم اسفناج را بشویید و درشت خرد کنید. سپس بدون اینکه آب به آن اضافه کنید داخل قابلمه بریزید چون اسفناج زمان پخت آب می اندازد. اجازه دهید ...
پاییز زودتر از موعد به تهران رسید | آغاز بارش های پاییزی از فردا!
با برنج سفید سرو می شوند. این غذا به دلیل طعم متمایز و ارزش غذایی بالا، در مراسم ها و جشن های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. 2. کباب: کباب یکی دیگر از غذاهای مجلسی محبوب در ایران است. انواع مختلف کباب ها وجود دارد، از جمله کباب کوبیده، جوجه کباب، چلو کباب، و بسیاری دیگر. اصلی ترین مواد این غذا گوشت مرغ، گوسفندی یا گوساله و انواع ادویه ها است. گوشت ها روی میخ های چوبی یا فلزی آویزان می شوند ...
خالکوبی عاملی برای معافیت از سربازی نیست!
سیزیجاتی مثل باقالی جلوگیری بشه. بعد از اینکه لوبیا سبز رو پاک کردید و در اندازه های دلخواه خرد کردید اون ها رو بشویید، بعد از این مرحله نوبت بلانچ کردنِ. برای بلانچ کردن به یک قابلمه آب در حال جوش که روی حرارت قرار داره و یک قابلمه آب همراه با تکه های یخ نیاز دارید. بعد از اینکه آب جوش آمد، کمی روغن زیتون و نمک بهش اضافه کنید، سپس لوبیا سبز رو داخل آب در حال جوش بریزید. همیشه وقتی ...
بهترین غذا های دنیا
...، ترکیبی هماهنگ از رشته فرنگی، میگو یا توفو، جوانه لوبیا، بادام زمینی و سس تمرهندی است. این غذا پر از طعم های شیرین، شور و تند، به یک غذای بی نظیر جهانی تبدیل شده است. پائلا - اسپانیا پائلا که نماد غذا های اسپانیایی است، یک برنج دم کرده زعفران است که با غذا های دریایی، مرغ، خرگوش یا سبزیجات فراوان غنی شده است. پائلا که در تابه ای پهن و کم عمق سرو می شود، تنوعی از غذاخوری های ...
طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه ی مجلسی و حرفه ای | راز و رمز خوشمزه شدن قیمه
به ماست شود و آش ماست آماده شده را داخل کاسه ای می ریزیم و با پیاز داغ تزئین می کنیم و نوش جان کنید. اضافه کردن گوشت به آش ماست باعث می شود که مانند آش آبادانی، آشی غلیظ و کشدار داشته باشید. اما اگر به هر دلیلی دوست ندارید از گوشت استفاده کنید می توانید گوشت را از مواد لازم حذف کنید و آش را بدون گوشت درست کنید. در صورتی که تمایل دارید آش ماست غلیظ تر و خوشمزه تری داشته باشید توصیه می شود از ماست محلی یا ماست خانگی استفاده کنید. با استفاده از آموزش زیر به راحتی می توانید یک ماست خوشمزه و حرفه ای درست کنید. ...
طرزتهیه کوفته مرغ از غذاهای قدیمی و بسیار خوشمزه خاورمیانه ای
کوفته مرغ یکی از غذاهای خوشمزه خاورمیانه است که با مواد بسیار متنوعی درست می شود، مواد لازم برای 4 نفر گوشت مرغ : 500 گرم برنج : 1⁄2 لیوان لپه : 1⁄2 لیوان سبزی کوفته : 200 گرم زعفران دم کرده : 2 قاشق غذاخوری زرشک : 1⁄2 پیمانه پیاز داغ : 1⁄2 پیمانه رب گوجه فرنگی : 1 قاشق غذاخوری پیاز : 2 عدد بزرگ تخم مرغ : 1 عدد نمک ...
برای نهارت غذای متنوع و خوشمزه درست کن | طرز تهیه شامی کباب خوزستانی
خرد می کنیم و به تابه اضافه می کنیم. پس از اینکه فلفل دلمه ای نرم شد، رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا طعمی خامی اش گرفته شود. حالا تمرهندی را در یک لیوان آب جوش حل می کنیم و پس زا صاف کردن به تابه اضافه می کنیم. کمی شامی ها را درون سس می چینیم و اجازه می دهیم سس به طور کامل به خورد شامی ها برود. در این مرحله گوجه فرنگی ها را درون سس قرار می دهیم و صبر می کنیم تا سس غلیظ شود، سپس شامی را به همراه سس درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج و سیب زمینی سرخ کرده سرو می کنیم. ...
راز خوشمزه پختنِ کباب تابه ای
کرده اضافه کنید. شما می توانید هم سماق را به مواد گوشت اضافه کنید هم در آخر روی کباب ها مقداری سماق بریزید. کمی دارچین هم به گوشت اضافه کنید، اضافه کردن دارچین اختیاری است ولی طعم کباب را خیلی خوب میکند. برای تهیه سس کباب تابه نیز از ادویه هایی مانند نمک و فلفل سیاه، پودر سیر نیز در این مرحله میتوانید استفاده کنید. ورز دادن گوشت برای اینکه کباب تابه ای خوشمزه تر شود ...
طرز تهیه موچی شکلاتی و ساده با آرد برنج ایرانی
.... مرحله پایانی روی سطح کورد نظر ارد بریزید و خمیر را مانند طرز تهیه موچی ساده، به خوبی ورز دهید؛ سپس از مواد به اندازه دلخواه بردارید و داخل آن را با شکلات پر کنید و برای 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید. نکات و فوت وفن های طرز تهیه موچی با آرد برنج برای انسجام بیشتر خمیر موچی با آرد برنج، بهتر است خمیر را بعد از آماده کردن به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار ...
بادمجون کباب؛ غذایی خوشمزه!
بادمجان زده و مقداری داخل آن را خالی می کنیم. داخل تابه روغن ریخته و بادمجان ها را خوب سرخ می کنیم. بعد پیاز و سیر را سرخ کنید. در انتها گردو به همراه رب انار و رب آلوچه و رب گوجه فرنگی و سبزیجات معطر را افزوده و مواد ما حاضر است. پر کردن شکم بادمجان ها: وقتی شکم بادمجان ها را پر کردیم داخل یک تابه گوجه ها را نصف کرده و کمی سرخ کنید. سپس از مواد میانی که برداشتیم می ریزیم و 1 لیوان آب اضافه می کنیم و بگذارید نیم ساعت بپزد. ...
نهار چی بپزم ؟ | آموزش تهیه کوفته ریزه + آموزش قدم به قدم
گوشت چرخ کرده : 500 گرم برنج پخته (شفته):120 گرم تخم مرغ:یک عدد سبزی کوفته( ساتوری):یک کیلو فلفل دلمه:3عدد گوجه فرنگی:3عدد نمک+فلفل سیاه+جوز هندی:به میزان دلخواه رب گوجه فرنگی:3 قاشق غذا خوری گوشت را با برنج ، تخم مرغ ، سبزی و نمک و فلفل و نیز مقداری جوز هندی مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کنند ...
تصویر عجیب از منوی یک رستوران قدیمی/ گران ترین غذا چه بود؟
میشد که البته در قیاس با قدرت خرید آن دوره و غذا های مرسوم باز هم اعیانی تلقی می شود. اشکنه (غذایی با آب و پیاز و تخم مرغ)، شیش انداز (غذایی با پوست هندوانه و تخم مرغ)، کله جوش (غذایی با کشک و پیاز داغ و گردو)، آش خاشیل (غذایی با برنج و روغن حیوانی و شکر)، املت ها و انواع آش و ... به طور روزانه در خانه های ایران طبخ می شد. هر چند دمپختک و پلو و خورشت و ... غذا های اصیل ایرانی محسوب می شوند، اما ...
عدس پلو شکم پر بسیار خوشمزه از اصیل ترین غذاهای ایرانی ، مناسب تمامی مجالس
عدس پلو شکم پر یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که بین مردمان ایران طرفدارهای زیادی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه عدس پلو شکم پر در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم برای 3 نفر برنج : 2 پیمانه عدس : 1 پیمانه گوشت چرخ کرده : 250 گرم پیاز : 1 عدد کشمش پلویی 100 گرم هویج : 2 عدد زعفران دم کرده : به مقدار ...
از غذاهای تکراری خسته شده اید ؟ | برای یکبار هم شده ترش کباب شمالی را امتحان کنید
اجازه می دهیم گوشت مرغ به طور کامل بپزد. در این مرحله یک تابه دیگر روی حرارت قرار می دهیم، سپس کمی روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن داغ شد، بادمجان ها را به آرامی درون تابه می چینیم و اجازه می دهیم به طور کامل سرخ شوند حالا سیب زمینی و گوجه فرنگی را نیز به صورت دلخواه خرد می کنیم و در همین تابه سرخ می کنیم. پس از اینکه مرغ به طور کامل پخت، آب نارنج را به همراه مقداری ادویه ...