سایر منابع:
سایر خبرها
ساده ترین روش تهیه رب انار خانگی در 6 مرحله! + خواص
...> درجه سختی تهیه این رب در دسته بندی متوسط قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه رب انار: - انار 8 کیلوگرم - نمک به مقدار دلخواه در اولین مرحله به سراغ انتخاب انار های با پوست نازک و آبدار روید. طعم انار های انتخابی شما با طعم رب انار حاصل شده رابطه مستقیم دارد. هرچقدر انار شما ترش تر باشد در نهایت رب حاصل شده نیز ترش است. برای تهیه رب انار می توانید متناسب با ذائقه ...
طرز تهیه رولت پرتقال به روش قنادی با طعمی بی نظیر
. درجه سختی تهیه این رولت در دسته بندی متوسط قرار دارد. مواد لازم جهت تهیه رولت پرتقال: مرحله اول | گرفتن تلخی پوست پرتقال در اولین مرحله به سراغ گرفتن تلخی پوست پرتقال روید. پرتقال را بشویید و با رنده درشت پوست آن را رنده کنید. رنده پوست پرتقال را درون ظرف آبی 10-15 دقیقه قرار دهید سپس آن ها را آبکشی کنید. حال درون قابلمه مناسبی مقداری آب بریزید و قابلمه ...
طرز تهیه آش لخشک مشهدی خوشمزه؛ به روش سنتی
قرار دارد. در اولین مرحله از تهیه این آش به سراغ عدس روید، عدس را تمیز کنید و با کمی آب بشویید. حال عدس ها را از چند ساعت قبل از طبخ بخیسانید. توجه داشته باشید در این مدت زمان بهتر است چندبار آب عدس را عوض کنید با این کار نفخ حبوبات تا مقدار زیادی گرفته می شود. در دومین مرحله به سراغ پیاز روید، آن را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. درون همان قابلمه ای که ...
روش های گرفتن تلخی بادمجان خام و پخته
قرار داده و سینی را در آفتاب قرار دهید، پس از نمک زدن مقداری آب از بادمجان خارج می شود.پس از یکی دو ساعت آنها را بشورید و خشک کنید. حال بادمجان ها را سرخ کنید و مطمئن باشید دیگر تلخ نیستند. برای گرفتن تلخی بادمجان با نمک می توانید بادمجان ها را پوست کنده و به صورت درسته یا برش داده شده کاملا به نمک آغشته کنید و مدت نیم ساعت در جایی قرار دهید تا آب آنها خارج شود. سپس بادمجان ها را خشک ...
طرز تهیه مهلبیه وانیلی؛ دسر عربی خوشمزه
ترکیبی صاف و یک دستی حاصل شود. بهم زدن مواد را تا جایی ادامه دهید که دانه های شکر درون شیر به خوبی حل شوند. بهتر است از شیر سرد استفاده کنید، به خاطر داشته باسید که آرد ها در شیر سرد بهتر حل می شوند. مرحله سوم/ حرارت دادن مواد در این مرحله قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. مدام باید ترکیب درون قابلمه را بهم زنید تا مواد ته نگیرند. پس از گذشت 8-10 دقیقه مواد شما شروع به سفت ...
دستور شیک هلوی خوشمزه همینجاست! | ترفند درست کردن شیک هلو خانگی +ویدئو
تازه و معطر استفاده کنید. سبزیجات تازه طعم و عطر بهتری به آش می دهند. از ادویه جات مناسب استفاده کنید. ادویه جات طعم و عطر آش را تکمیل می کنند. آش را به درستی بپزید. آش باید به مدت کافی بپزد تا مواد آن کاملاً پخته شوند و آش جا بیفتد. برای اینکه آش گوجه شما طعم تندتری داشته باشد، می توانید از فلفل سیاه، فلفل قرمز یا زردچوبه بیشتری استفاده کنید برای اینکه آش گوجه شما طعم شیرین تری داشته باشد، می توانید از شکر یا رب انار استفاده کنید.برای اینکه آش گوجه شما طعم ملس تری داشته باشد، می توانید از آبغوره یا لیمو ترش استفاده کنید. نوش جان! ...
بهترین روش های پخت و مصرف شلغم برای حفظ خواص و فواید آن
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از نمناک، شلغم برای درمان یبوست، تقویت بینایی و بهبود التهاب های مجاری تنفسی توصیه می شود. اما آیا می دانید چگونه باید آن را مصرف نمود تا از اثرات آن بیشترین استفاده را ببریم. بهترین روش خوردن شلغم به روش های مختلفی می توان از شلغم ها استفاده کرد (هم به صورت خام و هم به صورت پخته). آنها براساس اندازه ای که دارند و روش طبخ مورد نظر شما می توانند ...
طرز تهیه آش شولی یزد، مقوی و خوشمزه
آش دوباره سرکه و شکر به آن اضافه می کنند. شما هم اگر دوست دارید، می توانید امتحان کنید. 2 آش شولی در اصل فقط با عدس یا ماش پخته می شود، اما اضافه کردن نخود و لوبیا این آش را خوشمزه تر می کند. 3 حتما حبوبات و چغندر را قبل از اضافه کردن به سبزی آش بپزید. به جای چغندر می توانید از لبو یا شلغم هم استفاده کنید. 4 سبزی آش یکی از مهم ترین موادی است که در پخت انواع آش مورد ...
طرز تهیه آش چوربا کدو و هویج |خیلی عالی میشه!
مقدار لازم ابتدا کدو، هویج و سیب زمینی را پوست کرده و شسته و رنده کنید. در یک قابلمه روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید. سپس مواد رنده شده را در قابلمه ریخته و کمی تفت دهید تا آب بیندازد. آرد و کره را نیز اضافه و 2 دقیقه مواد را تفت دهید. آب گرم را مرحله مرحله به ظرف اضافه و مواد را 10 دقیقه هم بزنید. سپس شیر گرم، شوید ریز شده و ادویه ها را اضافه و مخلوط نمایید. بعد از گذشت 15 دقیقه، حرارت را خاموش و آش را در ظرف مورد نظر سرو کنید. ...
اسفناج خام بهتر است یا پخته؟
پخته است. شما با توجه به رفع نیاز هایی که از آن دارید می توانید نحوه خوردن آن را انتخاب کنید. در مورد اسفناج باید بگوییم که طبق بررسی های انجام شده و نظر محققین اسفناج پخته دارای خواص و فواید بیشتری است. خوردن اسفناج پخته موجب افزایش سطح بتاکاروزن و آنتی اکسیدان ها می شود. این مواد از سرطان ریه و بیماری های قلبی جلوگیری می کنند. اسفناج پخته موجب جذب لوتئین می شود که در جلوگیری از آب ...
طرز تهیه دمی ماش به روش سنتی؛ خوشمزه و ساده
برنج خیسانده شده را به ترکیب گوشت و ماش اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که در این مرحله مقدار آب نباید زیاد باشد، زیرا موجب له شدن برنج می شود. بهتر است مقدار آب کمتر از یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد. صبر کنید تا آب برنج تبخیر شود، سپس یک دمکنی روی درب قابلمه بگذارید و درب را روی آن قرار دهید و اجازه دهید برنج برای 45 تا 50 دقیقه بپزد. طرز تهیه ماش پلو با شوید خشک ...
طرز تهیه بروشتای هویج | خیلی جذابه!
... هویج ها را شسته و در قابلمه بریزید تا بپزد. بعد از سرد شدن هویج های پخته، آن ها را پوست کرده و رنده کنید. سپس پنیر موزارلا و پنیر چدار رنده شده را به هویج اضافه و مخلوط کنید. سیرها را نیز پوست کرده و ریز رنده کنید. سیر رنده شده و ادویه ها را به مواد اضافه و مخلوط کنید. نان باگت ها را به صورت رولی برش دهید و در سینی بچینید. بر روی نان، مخلوط مواد را بریزید. فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کرده و صبر کنید تا گرم شود. سپس سینی را به مدت 10 دقیقه در فر بگذارید تا بروشتا آماده شود. ...
حالا که انقدر شیرینی دانمارکی گرونه نخر خودت درست کن! | طرز تهیه شیرینی دانمارکی آسان و خوشمزه +ویدئو
ترشی نازخاتون یک ترشی خوشمزه و فوری است که اصالتاً متعلق به شمال ایران است. این ترشی از ترکیب بادمجان، سبزی معطر، سیر، نمک، فلفل و سرکه تهیه می شود. برای تهیه ترشی نازخاتون، ابتدا بادمجان ها را می شوییم و خشک می کنیم. سپس آنها را روی شعله گاز قرار می دهیم تا کباب شوند. پس از کباب شدن، بادمجان ها را چند دقیقه ای در پلاستیک فریزر قرار می دهیم تا پوستشان نرم شود. سپس پوست بادمجان ها را جدا می کنیم و خرد می کنیم. سبزی معطر را نیز خرد می کنیم و به بادمجان ها اضافه می کنیم. سیر را رنده می کنیم و به همراه نمک و فلفل به مخلوط بادمجان و سبزی معطر اضافه می کنیم. در نهایت، سرکه را قاشق قاشق اضافه می کنیم تا ترشی به طعم دلخ ...
روایتی از یک رقابت خوشمزه در مصلای تهران | از آشپزی با مامان چه خبر؟
طراحی شده، شامل 2 آشپزخانه شبیه همه آشپزخانه هایی است که در آنها از کابینت و یخچال و گاز و قابلمه و ظروف سرو غذا تا انواع مواداولیه برای پخت وپز دیده می شود. هر آشپزخانه در اختیار یک گروه شرکت کننده قرار گرفته تا به صورت جدا و مستقل از گروه دیگر آشپزی کند. شرکت کنندگان که دو مادر و دو دختر نوجوان هستند، با کلاه های آشپزی و پیشبندهای زرد و قرمز در آشپزخانه ها منتظر شروع برنامه هستند. کارگردان، تهیه ...
طرز تهیه سالاد ماکارونی خوشمزه با مواد ساده
، ریخته و آماده نمایید. سپس تمام مواد از جمله خیارشور، کالباس، فلفل دلمه ای، هویج رنده شده، نخود فرنگی، ذرت، و سس سالاد ماکارونی را به ظرفی که ماکارونی های آبکش شده را در آن قرار داده اید، افزوده و با دقت کامل مخلوط کنید. بدلیل اینکه ما طرز تهیه سالاد ماکارونی با ژامبون را آموزش میدهیم، در مواد لازم سالاد ماکارونی از ژامبون استفاده کرده ایم، شما می توانید از دستور تهیه های دیگر ...
رایج ترین روش های نگهداری مواد غذایی
اصطلاح خطر دمای غذایی قرار می دهد)، قرار گرفتن یک جسم داغ درون فریزر موجب گرم شدن باقی مواد غذایی نیز می شود که می تواند سلامت آن ها را نیز به مخاطره بیندازد. اگر از نایلون های فریزر استفاده می کنید، در هنگام بسته بندی حتما سعی کنید تا حد امکان هوای موجود در آن ها را خالی کنید تا مواد غذایی شما به اصطلاح دچار سوختگی فریزری نشوند. همچنین در هنگام فریز کردن برخی مواد غذایی همچون میوه ها بهتر است که از ...
با آش ماست به استقبال شب یلدا و زمستان برو
.... در این مرحله گوشت ها را به پیازداغ اضافه کرده و تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند. پس از اینکه گوشت ها سرخ شدند، درون قابلمه را آب می ریزیم و در آن را می گذاریم تا گوشت بپزد. می توانید برای تسریع کار از زودپز نیز استفاده کنید. ما برای لذیذتر شدن این آش گوشت گردن گوسفندی را پیشنهاد می کنیم، شما می توانید از هر گوشتی که مایلید استفاده کنید. پس از پخت گوشت در قابلمه را برداشته و نمک به آن اضافه می ...
میدونی گوشت مناسب کباب کوبیده چیه؟ | نسبت گوشت و دنبه چقدر باشه که کباب کوبیده لذیذ بشه و مزه رستورانی ...
را روی حرارت قرار داده و اجازه می دهیم لپه یک ساعت بپزد. در ادامه برنج را می شوییم، سپس داخل یک قابلمه کوچک 2 لیوان آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، برنج را اضافه می کنیم، سپس 7 تا 10 دقیقه زمان می دهیم تا پخت اولیه برنج انجام شود. زمانی که برنج به طور کامل نرم شود و مغز آن کمی سفت باشد باید برنج را آبکشی کنیم. داخل یک قابلمه بزرگ مقداری ...
سوپ سیر و تره فرنگی، یک سوپ بی نظیر برای پاییز و زمستان
تهیه می شوند. استاک در انواع سوپ ها، انواع سس ها، خورشت ها و البته بسیاری از غذا های دیگر مورد استفاده قرار می گیرد و تأثیر بسیاری در طعم و مزه غذا ها دارد. می توانید استاک را خودتان در منزل تهیه کنید یا اینکه به صورت آماده از سوپر مارکت ها خریداری کنید. به این نکته توجه داشته باشید که در ترکیبات استاک نمک وجود دارد؛ پس در صورتی که از آن استفاده می کنید، در آخر غذا را مزه کنید و اگر ...
با یکی از جدیدترین یخچال های درب فرانسوی سامسونگ آشنا شوید
دادن میوه ها و گیاهان دلخواهتان در بخش جداگانه پارچ، همواره از انواع دتاکس و آب آشامیدنی با طعم دلخواه خود لذت ببرید. این پارچ از مواد فاقد BPA ساخته شده تا ضامن سلامتی شما باشد. بیسفنول ای (BPA) نوعی ترکیب شیمیایی آسیب زا است که در مواد پلاستیکی دارای پلی کربنات و رزین های اپوکسی یافت می شود و اغلب در تولید ظروف نگهدارنده مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. این یخچال همچنین به یخ ساز ...
طرز تهیه مرغ زعفرانی مجلسی با برنج هندی مرغوب
.... یک عدد پیاز را پوست کنده و روی مرغ رنده کنید. سپس نمک، ادویه جات، آب لیموترش و مقداری زعفران دم کرده به مرغ ها اضافه کنید. مواد داخل کاسه را با تکه های مرغ خوب مخلوط کرده تا طعم دار شوند. در ظرف را با سلفون بپوشانید و به مدت 8 تا 10 ساعت در یخچال قرار دهید. برای تهیه مرغ مجلسی با برنج هندی مرغوب این مرحله بسیار مهم است. طعم دارشدن و از بین رفتن بوی زهم مرغ در طعم نهایی غذا بسیار مؤثر است. 2 ...
طرز تهیه کوکو شیرین خوشمزه مشهدی؛ با شهد مخصوص
به مرحله برایتان شرح دهیم. طرز تهیه کوکو شیرین مدت زمان آماده سازی و تهیه این غذا 40-60 دقیقه است. مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای 2-3 نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده ای می توانید مقدار آن را افزایش دهید. درجه سختی تهیه این غذا در دسته بندی متوسط قرار دارد. مرحله اول | تهیه شربت در اولین مرحله برای تهیه این ...
شربت انار خانگی چطور درست کنیم؟
انار در سومین مرحله باید قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. زمان دهید تا دانه های انار به خوبی بپزند و آب میوه خارج شود. مدت زمان پخت با توجه به مقدار انار ها و حجم قابلمه شما متفاوت است، اما معمولا بین 20-60 دقیقه زمان برای این کار کافی است. پس کنترل این مرحله به عهده شماست هر زمان که مشاهده کردید آب دانه های انار کاملا خارج شده و انار ها پخته شده اند حرارت را خاموش کنید ...
شستن و برق انداختن ظروف چدنی با 5 روش طلایی
دسترسی که برای تمیز کردن سوختگی در قابلمه چدنی از آن می توانید استفاده کنید کمک گرفتن از آب است. برای این روش می توانید مقداری آب درون قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و منتظر بمانید تا آب درون قابلمه شروع به جوشیدن کند. حال 5-8 دقیقه زمان دهید تا آب درون قابلمه بجوشد سپس آن را از روی حرارت بردارید و با کمک اسکاچ یا برس مناسبی بشویید و در نهایت آبکشی کنید. روش سوم ...
طرز تهیه کباب شیشلیک به روش رستورانی؛ خوشمزه و مخصوص در منزل
| استراحت دادن دند ها در چهارمین مرحله دنده ها درون ظرف مناسبی قرار دهید و از سسی که در مرحله قبل تهیه کرده بودید به آن زنید و به خوبی ماساژ دهید تا تمام قسمت های گوشت به سس آغشته و طعم دار شود. حال درب ظرف را ببندید و دنده ها را به مدت 10-12 ساعت درون یخچال استراحت دهید. این زمان باعث ترد شدن دند های شما می شود و طعم و عطر مواد به خوبی به خرد آن ها می رود. مرحله پنجم | کباب ...
شستن مرغ خام خطر دارد؟
حداکثر ممکن است صرفا باکتری های سطح را از بین ببرد. در واقع، شستن مرغ پیش از پختن آن خطر ابتلا به عفونت مرغ خام را به طور قابل توجهی بدتر می کند، زیرا ممکن است به طور بالقوه باعث پخش شدن پاتوژن های شسته شده از پوست مرغ در آشپزخانه شما شود . وقتی مرغ خام را زیر شیر آب قرار می دهید باکتری های روی پوست آن به درون جریان آب حرکت می کنند سپس به سینک شما و احتمالا پیشخوان ها و قفسه های ظروف اطراف شما ...
فوت و فن های پخت یک غذا ویژه شب یلدا
خارج می کنیم، حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس به اندازه یگ گردو از مخلوط گوشت بر می داریم و آن را مانند کوفته شکل داده و سرخ می کنیم. مرحله هشتم: پس از این که سرخ کردن کوفته های قلقلی به پایان رسید آنها را درون خورش می اندازیم و اجازه می دهیم تا روغن بیندازد. در پایان خورش را به همراه برنج یا کته سرو می کنیم. مواد جایگزین به جای ...
طرز تهیه ماهی صبور (حشو) به روش جنوبی؛ روی منقل و در فر
شنبلیله موجب تلخ شدن غذای شما می شود. مرحله چهارم | تهیه حشو در چهارمین مرحله ترکیب آب تمر را به مواد درون تابه اضافه کنید. با کمی نمک چاشنی آن را تنظیم کنید و همه مواد را بهم زنید تا به خوبی با هم ترکیب شوند. کمی زمان دهید تا مواد حشو به غلظت مناسبی رسد سپس حرارت را خاموش کنید و به سراغ مرحله بعد روید. مرحله پنجم | آماده سازی ماهی در این مرحله به سراغ آماده ...