سایر منابع:
سایر خبرها
آشنایی با تکنیک های گرفتن تلخی پوست پرتقال
های دیگری مانند وانیل، هل یا زعفران استفاده نکنید؛ زیرا پوست پرتقال به تنهایی دنیایی از عطر و مزه را ارائه می دهد! خلال نارنج یا پرتقال را در ظرفی از جنس روی نریزید، زیرا از شفافیت خلال ها کاسته و خلال ها خوش رنگ نمی شوند. برای این کار، بهتر است از ظرف لعابی استفاده کنید. استفاده از پوست پرتقال در آشپزی موارد استفاده پوست پرتقال شیرین شده در تهیه بسیاری ...
انارپلو غذایی یلدایی در سفره قزوینی ها
. در این مرحله می توانید یک قاشق غذاخوری زعفران آب کرده روی مرغ ها بریزید. در دو دقیقه پایانی تفت دادن دانه های انار را اضافه کنید و به مدت دو دقیقه تفت دهید. برنج را طبق روال همیشه در آب جوش نیم پز و آبکش کنید. برای این که انارپلوی شما شفته نشود برنج را به اصطلاح دان آبکش کنید، همین که روی دانه های برنج یک یا دو ترک افتاد زمان آبکش کردن برنج است. یک روش دیگر این است که وقتی دانه برنج را میان دو ...
معرفی غذاهای محلی شب یلدایی
مصرف آن برای برخی بیماری ها نیز توصیه می شود. در دستورالعمل این غذا از گوشت قرمز یا مرغ استفاده شده است که در کنار آلو بخارا، مزه متفاوت و لذیذی خواهد داشت. همچنین برای طعم بهتر آن از پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، روغن، دارچین و زعفران استفاده می شود. خورش کدو حلوایی یکی از معروف ترین غذاهای کرمانشاه است. قلیه ماهی خوزستان قلیه ماهی غذایی معروف و خوشمزه در جنوب کشورمان است. مواد ...
برای شب یلدا یه کیک هندوانه ای خوشمزه درست کن، اونم بدون فر! | طرز تهیه کیک هندوانه بدون فر برای شب یلدا ...
لازم ران یا سینه مرغ: 3 تکه اسفناج: نیم کیلو گشنیز: 100 گرم برگ کرفس: 5 شاخه پیاز بزرگ: 1 عدد آلو خورشتی: 10 تا 15 عدد رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم آبغوره یا آب نارنج: به میزان لازم روغن: به میزان لازم طرز تهیه برای پخت این آلو اسفناج خوشمزه ...
چگونه بهترین سوهان قم را انتخاب کنیم؟
لقمه ای عرضه می شود. برای انتخاب بهترین سوهان قم باید به عوامل مختلفی توجه کرد. در این مقاله به بررسی این عوامل و نحوه انتخاب بهترین سوهان قم خواهیم پرداخت. رنگ سوهان: رنگ سوهان باید قهوه ای روشن و طبیعی باشد. اگر رنگ مصنوعی یا مواد دیگر مشاهده شود، بهتر است از خرید آن خودداری کنید. عطر و طعم: سوهان با عطر و طعم عالی خود شناخته می شود. بنابراین، مطمئن شوید که عطر ...
طرز تهیه 3 شیرینی ساده مناسب شب یلدا
.... شیرینی مربایی انار شیرینی مربایی انار نیز انتخابی خوشمزه و مجلسی برای شب یلداست که علاوه بر طعم و عطر عالی، ظاهری زیبا و متفاوت دارد. برای درست کردن این شیرینی باید از مواد اولیه زیر استفاده کنید: آرد: 300 گرم کره : 130 گرم زرده تخم مرغ: 1 عدد پودر قند: 50 گرم شربت بار یا عسل: 1 قاشق غذاخوری شیر: 1 قاشق ...
طرز تهیه 3 دسر پاییزی
ابتدا پوست کدو را جدا کنید و درون قابلمه بپزید. سپس آن را با کره ترکیب و با استفاده از آن پوره کدو حلوایی درست کنید. یک قابلمه با اندازه مناسب را روی حرارت قرار دهید و شیر، شکر و آرد برنج را درون آن بریزید. این ترکیبات را آنقدر روی حرارت هم بزنید تا دانه های شکر به طور کامل حل شوند. اکنون نوبت به اضافه کردن هل و دارچین به محتویات داخل قابلمه است. زمانی که عطر و طعم این دو ادویه به خورد ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه زرشک پلو با گوشت مجلسی
شما رنگ نمی گیرد. برای سرو می توانید برنج و زرشک و زعفران را داخل ظرف بکشید و کنار آن گوشت قرار بدهید. • برای اینکه برنج خوشمزه تر شود، می توانید از برنج ایرانی استفاده کنید. • برای اینکه زرشک پلو شما خوشرنگ تر شود، می توانید از زعفران دم کرده بیشتری استفاده کنید. • اگر از گوشت گوسفندی استفاده می کنید، بهتر است از گوشت گردن یا گوشت ماهیچه استفاده کنید. ...
به همین راحتی ادویه خانگی مخصوص خورش قیمه و قرمه سبزی را در خانه تهیه کنید
ممکن است عطر و طعم لازم را نداشته باشند. اگر دوست دارید این ادویه های خوشمزه و خانگی را به راحتی در منزل تهیه کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. 2 قاشق غذاخوری سپر پودر گل محمدی + 2 قاشق غذاخوری زردچوبه + 2 قاشق غذاخوری دارچین + 1 قاشق غذاخوری فلفل سیاه + یک چهارم قاشق چایخوری پودر جوز هندی + یک قاشق چایخوری پودر زعفران سابیده شده + 1 قاشق مرباخوری پودر هل 50 ...
طرز تهیه دمی ماش به روش سنتی؛ خوشمزه و ساده
اضافه کنید. مرحله سوم؛ چاشنی ها را به ترکیب گوشت و ماش اضافه کنید در این مرحله باید مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین به ترکیب گوشت و ماش اضافه کنید. یک عدد پیاز را نگینی خرد و در کره تفت دهید و به قابلمه گوشت و لپه اضافه کنید. 3 قاشق زعفران دم کرده در قابلمه بریزید تا غذای شما خوشمزه و معطر شود. مرحله چهارم؛ دمی ماش را آماده کنید در این مرحله باید ...
برای یلدا یک بیسکو کیک آسان و کم هزینه درست کن! | طرز تهیه بیسکو کیک یلدایی خوشمزه +ویدئو
... * 7-8 عدد قارچ * 2 قاشق مربا خوری تمر هندی * آبلیمو به دلخواه * نمک، فلفل، زردچوبه، پودر سیر، پودر پیاز * نصف مشت جعفری * سیب زمینی جهت دورچین 1. پیاز و فلفل دلمه ای را خرد کنید و با مقداری روغن در تابه تفت دهید تا نرم شوند. 2. خوراک دل مرغ را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. 3. قارچ ها را ...
دستور شیک هلوی خوشمزه همینجاست! | ترفند درست کردن شیک هلو خانگی +ویدئو
تازه و معطر استفاده کنید. سبزیجات تازه طعم و عطر بهتری به آش می دهند. از ادویه جات مناسب استفاده کنید. ادویه جات طعم و عطر آش را تکمیل می کنند. آش را به درستی بپزید. آش باید به مدت کافی بپزد تا مواد آن کاملاً پخته شوند و آش جا بیفتد. برای اینکه آش گوجه شما طعم تندتری داشته باشد، می توانید از فلفل سیاه، فلفل قرمز یا زردچوبه بیشتری استفاده کنید برای اینکه آش گوجه شما طعم شیرین تری داشته باشد، می توانید از شکر یا رب انار استفاده کنید.برای اینکه آش گوجه شما طعم ملس تری داشته باشد، می توانید از آبغوره یا لیمو ترش استفاده کنید. نوش جان! ...
کاربرد متنوع انواع سرکه
سرکه قرمز درست میشه که چند ماهی برای کهنه شدن می مونه. بالزامیک تیره رنگ برای سس سالاد و نوشیدنی ها استفاده می شه. سرکه سیب سرکه سیب برای سلامتی، مخصوصا لاغری خیلی استفاده میشه، البته نباید تو مصرفش زیاده روی کرد. مثلا یک قاشق غذاخوری سرکه سیب برای سالاد شب یک نفر کافیه. این سرکه برای آشپزی هم استفاده میشه از ترشی گرفته تا کلم پلو. سرکه انگور سرکه انگور رو به سس ها اضافه می ...
اگه فر نداری و موندی برای یلدا چی درست کنی بیا تا بهت کیک پفی داخل تابه یادت بدم! | طرز تهیه کیک تابه ای ...
...> * نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم * رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری * شیر: 1 لیوان * آب جوش: 1/5 لیوان * پنیر پیتزا: 250 گرم 1. ابتدا پیازها را خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند. 2. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. 3. قارچ ها را خرد کنید و به همراه سیر به مواد گوشتی ...
روش بو دادن تخمه کدو به روش بازاری؛ با طعم های متنوع
این کار می توانید از یک صافی استفاده کنید. بعد از چند بار شستن، تخمه ها را روی یک دستمال تمیز پهن کنید تا کاملا خشک شوند. حال نوبت به تفت دادن تخمه ها می رسد. برای این کار از یک تابه ی بزرگ استفاده کنید، تخمه های خشک شده را به تابه اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. باید به مدت 20 دقیقه تخمه ها را تفت دهید البته فراموش نکنید که هر 5 دقیقه یکبار تخمه ها را با استفاده از یک قاشق چوبی ...
دلمه کلم رو به روش تبریزی ها یاد بگیر و امتحان کن که حرف نداره! | طرز تهیه دلمه کلم تبریزی +ویدئو
را به شهد اضافه کنید. 12. مربا را در ظرف شیشه ای در بسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید. برای اینکه مربا شکرک نزند، نکات زیر را رعایت کنید: کف روی مربا را مرتب بگیرید. شهد را به اندازه کافی بجوشانید تا قوام بیاید. اطراف قابلمه را با یک فرچه و آب جوشیده دورگیری کنید تا شکرک نزند. می توانید به جای زعفران دم کرده، از مقداری پودر زعفران نیز استفاده کنید. مقدار گلاب را می توانید به دلخواه کم یا زیاد کنید. اگر دوست دارید مربا طعم ترشی بیشتری داشته باشد، می توانید مقدار آبلیمو یا جوهر لیمو را بیشتر کنید. نوش جان! ...
راز های خوشمزه شدن سس بشامل
تهیه سس است. این کار موجب از بین رفتن بوی خامی آرد و خوشمزه تر شدن سس شما می شود. در این مرحله باید آرد را بدون هیچ افزودنی در ماهیتابه بریزید و برای چند دقیقه با شعله ملایم تفت دهید تا رنگ آن خیلی کم تیره شود. سپس می توانید آن را با کره و شیر ترکیب کنید. برای تهیه سس بشامل حتما از شیر سرد استفاده کنید. اضافه کردن شیر گرم به آرد موجب می شود تا آرد گلوله ای شود و سس شما بافت بدی پیدا کند ...
طرز تهیه مهلبیه وانیلی؛ دسر عربی خوشمزه
شکلاتی هستید می توانید از مقداری شکلات قهوه ای یا شکلات تلخ استفاده کنید که در این حالت دسر شما رنگی شبیه به شیرکاکائو به خود می گیرد. - برای تهیه مهلبیه با طعم میوه های مانند موز، سیب، توت فرنگی و سایر میوه های که مورد علاقتان است می توانید مقداری از پوره میوه تهیه کنید و در حد 1-2 قاشق غذاخوری از پوره میوه به مهلبیه بیفزایید. - با استفاده از کمی محلول زعفران می توانید دسرمهلبیه زعفرانی تهیه کنید. - شما با توجه به ذائقه و سلیقه خود از مقداری خلال بادام یا پسته درون محتوای دسر می توانید استفاده کنید. ...
سوپ هویج؛ سوپی برای روزهای آلوده
لازم نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه: هویج، سیر، پیاز و زنجبیل رو پوست کرده و ریز خرد کنید. روغن زیتون یا روغن مایع رو داخل قابلمه گرم کنید. سیر، پیاز و زنجبیل رو اضافه و وقتی پیازها طلایی شد، هویج خرد شده رو بریزید و کمی تفت بدید. حالا ساقه (کرفس یا پیازچه) رو اضافه و نصف لیوان آب جوش روی مواد بریزید و اجازه بدید هویج ها نرم بشن. مواد رو بعد از اینکه خنک شدن داخل مخلوط کن بریزید و بعد از نرم شدن به قابلمه برگردونید و نصف فنجان آب بهش اضافه کنید. حالا نمک و فلفل اضافه کنید و کمی حرارت بدید. سوپ آماده است. ...
لحظه هجوم ابر ها به سمت زمین | استرلیا غرق مه و طوفان شد!
لطیف شود. 5. خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید، روی آن را بپوشانید و به مدت 1 ساعت در جای گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود. 1. سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و با مقداری نمک، فلفل، پودر سیر، زردچوبه و پولبیبر مزه دار کنید. 2. پیاز را نگینی خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. 3. فلفل دلمه را نیز نگینی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید ...
آموزش آشپزی / نکات کاربردی در طرز تهیه کله پاچه خانگی
از روی کله، را بسوزانید تا کاملا از بین بروند. روسوز کردن طعم کله را بهتر می کند. بعد از روسوز کردن با یک چاقو روی کله بکشید تا سوختگی موها از روی آن تمیز شود. برای تمیز کردن پاچه ها، آنها را دورن یک قابلمه دارای آب جوش قرار دهید و بگذارید چند دقیقه داخل آب بماند تا موها کمی سست شود، سپس با یک چاقو همه موها را بکنید و باقی موها را بسوزانید تا کاملا از بین بروند، سپس با یک چاقو روی پا ...
طرز تهیه کتلت ایتالیایی
شده را هم در آخر اضافه کنید و خوب به مواد آغشته کنید. سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم دار شود. در این مرحله پس از مزه دار شدن مرغ ها ،تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید تا گرم شود. سپس مایه را کف تابه بریزید و روی آن را کاملا صاف کنید. وقتی یک طرف کیتو سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگر آن ها نیز سرخ شود ...
طرز تهیه ترشی زرشک خوشمزه؛ با زرشک تازه و خشک
...، فلفل سیاه و سیر نیز استفاده کنید. برای تهیه ترشی زرشک تازه بدون جوشاندن باید زرشک ها را بشویید و خشک کنید و در شیشه بریزید. سپس مقداری ادویه به آن اضافه کنید. در ادامه شیشه را با سرکه پر کنید و حدود 10 روز صبر کنید تا ترشی شما آماده شود. اضافه کردن آب زرشک به ترشی زرشک طعم متعادل تر و خوشمزه تری می بخشد. از مهم ترین خواص ترشی زرشک می توان به بهبود هضم و رفع مشکلات گوارشی ...
طرز تهیه ماهی صبور (حشو) به روش جنوبی؛ روی منقل و در فر
ها سبک و طلایی رنگ شوند. در همین مرحله سیر ها را بشویید و پوست بگیرید. آن ها را با کمک سیرله کن یا میکسر پوره کنید. می توانید با چاقو سیر ها را ریر خرد کنید. سیر را به تابه بیفزایید و بهم زدن ادامه دهید تا عطر سیر آزاد شود. در همین مرحله مقداری زردچوبه و فلفل قرمز به آن بیفزایید. کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. مرحله سوم | آماده سازی سبزی در سومین مرحله به ...
طرز تهیه باگت شکم پر؛ خوشمزه و آسان
شود و در نهایت طعم نامطبوعی به غذا می دهد؛ بنابراین اگر شک داشتید که این پنیر های رنگی پنیر چدار یا گودا هستند یا ترکیبات شیمیایی بهتر است از پنیر های تک رنگ استفاده کنید. طرز تهیه باگت شکم پر 1. داخل تابه ای 2 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید بعد گوشت چرخ شده + فلفل سیاه + فلفل قرمز + نمک + پیاز رنده شده را اضافه کنید حدود 15 دقیقه تفت دهید بعد 2 قاشق غذاخوری ربی که از قبل آن را ...
سوپ سیر و تره فرنگی، یک سوپ بی نظیر برای پاییز و زمستان
...> حالا تکه های نان را داخل روغن بریزید و تفت بدهید تا نان برشته شود. وقتی سوپ آماده شد، آن را داخل ظرف مخصوص سرو بکشید و تکه های نان سرخ شده را وسط کاسه بریزید و کمی آویشن بپاشید و بعد این سوپ خوشمزه و مقوی را میل کنید. نوش جان. نکات تکمیلی 1 برای پخت این سوپ از پودر سیر یا پرک سیر و یا گرانول سیر استفاده نکنید، چون طعم و بوی سیر تازه را ندارد. 2 اگر بخواهیم به طور مختصر ...
طرز تهیه آش انار گیلانی خوشمزه با لبو؛ مخصوص فصل سرما
پیاز ها روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید. درون تابه ای کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید. حال پیاز های خرد شده را به تابه بیفزایید و کمی تفت دهید تا پیاز ها سبک و طلایی رنگ شوند. در همین مرحله سیر را بشویید و پوست بگیرید با کمک سیرله کن یا چاقو ریز خرد کنید و به تابه بیفزایید. کمی سیر را تفت دهید تا عطر آن نیز آزاد شود. حال مقداری زردچوبه و ...
میدونی گوشت مناسب کباب کوبیده چیه؟ | نسبت گوشت و دنبه چقدر باشه که کباب کوبیده لذیذ بشه و مزه رستورانی ...
خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. در ادامه پیاز خرد شده را به همراه کمی روغن اضافه می کنیم. حالا باید پیاز را به خوبی تفت دهیم تا سبک شود. در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم. گوشت را هم به خوبی تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد، سپس آنرا از روی حرارت کنار می گذاریم. در ادامه سبزی دلمه را خرد می کنیم. حالا سبزی ...
طرز تهیه 8 مدل کیک شب یلدا با فر و بدون آن با فیلم و عکس
مایع رو اضافه کنید و مجدا هم بزنید تا یکدست شود. پوره ی خرمالو را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در ادامه آرد، دارچین و بکینگ پودر رو با هم الک کنید. گردوی خرد شده را مخلوط کنید. ترکیب بدست آمده را در قالبی که چرب کردید و در فری که از قبل با دمای180درجه گرم شده به مدت یک ساعت بگذارید. بعد این زمان کیک را با خلال دندان چک کنید اگر مواد به خلال نچسبید کیک آماده است، بعد ده دقیقه از ...
طرز تهیه کباب شیشلیک به روش رستورانی؛ خوشمزه و مخصوص در منزل
| استراحت دادن دند ها در چهارمین مرحله دنده ها درون ظرف مناسبی قرار دهید و از سسی که در مرحله قبل تهیه کرده بودید به آن زنید و به خوبی ماساژ دهید تا تمام قسمت های گوشت به سس آغشته و طعم دار شود. حال درب ظرف را ببندید و دنده ها را به مدت 10-12 ساعت درون یخچال استراحت دهید. این زمان باعث ترد شدن دند های شما می شود و طعم و عطر مواد به خوبی به خرد آن ها می رود. مرحله پنجم | کباب ...