خانه
خواص خاویار گیاهی را بشناسید
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
تاریخچه پخت نان و پیدایش دستگاه نانوایی
جزئی بر دانه، به جای خرد کردن آنها مانند سنگ زنی، از دانه جدا کنند. این روش جدید باعث تولید آرد سفید و باکیفیت برای صنعت نانوایی شد. بکینگ پودر و دستگاه برش در دوره های صنعتی، آلفرد برد، شیمیدان و تولیدکننده مواد غذایی انگلیسی، اولین نسخه بیکینگ پودر را تولید کرد. بیکینگ پودر به عنوان جایگزین واقعی برای مخمر ظاهر شد و با واکنش های اسیدی به خمیر کمک کرد تا نان بافت سبک تر و ...
سالمندان به دلیل شرایط فیزیولوژیک و کاهش متابولیسم، به تغذیه ویژه ای نیاز دارند
و تنوع رعایت شود. روزانه به طور مرتب 2 تا 4 سهم میوه و 3 تا 5 سهم سبزی لازم است مصرف شود. میزان میوه و سبزی مصرفی نباید در حدی باشد که سبب کاهش اشتها و یا مشکلات گوارشی شود. همچنین در این گروه از سالمندان به ویژه در صورت وجود مشکلات دندانی و گوارشی بهتر است سبزی ها به شکل پخته همراه با کمی روغن زیتون و یا انواع پنیر برای هضم راحت تر و انرژی بیشتر و میوه ها به شکل کمپوت مصرف شود. ...
هفده غذای سرشار از کلسیم برای سلامت استخوان ها
کلسیم بخش مهمی از رژیم غذایی است. محصولات لبنی مانند شیر و پنیر و ماست سرشار از این ماده معدنی اند. سبزیجات- که برگ سبز دارند- دانه ها، و فراورده های سویا نیز منبع خوبی از کلسیم اند. میزان توصیه شده برای مصرف روزانه کلسیم در بزرگسالان و کودکان چنین است: بیشتر بزرگ سالان: 1000 میلی گرم زنان پس از یائسگی: 1200 میلی گرم کودکان 4 تا 8 ساله: 1000 میلی گرم ...
خوراکی هایی برای تقویت حافظه در شب امتحان
مثل بادام درختی، انجیر و گردو و نخودچی کشمش برای تقویت حافظه در دوران امتحانات مناسب هستند. این خشکبار به عنوان میان وعده مصرف می شوند که مغز و ذهن را تقویت کرده و سبب سنگین شدن دستگاه گوارش نمی شوند. البته افراط در مصرف این مواد ممکن است فرد را دچار مشکلاتی مانند دلپیچده کند. خوردن غذاهایی مانند تنقلات، قند، شکر و غلات تصفیه شده می توانند باعث کُند شدن فرآیند ذهن و یادگیری شوند و در فرد ...
با این خوراکی ها قند سالم وارد بدنتان کنید
مراحل گوارش، مالتوز نیز به قندهای ساده مانند گلوکز، گالاکتوز و فروکتوز تجزیه می شود. بعد از این مرحله، قندهای ساده وارد گردش خون شده و به تمام سلول های بدن انتقال می یابند. یکی از دلایلی که نان، برنج، سیب زمینی و غلات را در زمره خوراکی های چاق کننده قرار داده اند، وجود همین قند در آنهاست. منابع: این چندقندی در سیب زمینی، نان، ذرت، گندم، برنج و بسیاری از دانه های بیشتر میوه ها وجود دارد ...
کتلت گیاهی مخصوص کسانی که رژیم گیاهی دارند! | طرز تهیه کتلت سویا +ویدئو
کالری و کم چرب: گراتن سبزیجات نسبت به سایر غذاهای کبابی یا سرخ شده، کم کالری و کم چرب است. این غذا برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا حفظ وزن هستند، گزینه مناسبی است. سرشار از آنتی اکسیدان ها: سبزیجات موجود در گراتن سبزیجات سرشار از آنتی اکسیدان ها هستند. آنتی اکسیدان ها برای محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد ضروری هستند. * می توانید از هر نوع سبزیجات ...
توصیه هایی کاربردی برای رهایی از چربی ها
ها نه تنها برای سلامتی مضر هستند بلکه سبب اضافه وزن و به هم خوردن رژیم های لاغری می شوند. در مقابل چربی های اشباع نشده قرار دارند که می توان آن را در انواع آجیل ها، دانه ها و روغن های گیاهی یافت؛ این نوع چربی ها سبب کاهش کلسترول خون می شوند که از عوامل اصلی ایجاد بیماری قلبی است و می تواند به سلامت جسمانی فرد آسیب بزند. همانطور که بار ها ذکر شده خوردن مقدار زیادی چربی اشباع ...
تغذیه بعد از دویدن؛ 15 نوع از بهترین غذاها
چه به صورت به صورت تفریحی می دوید و یا به صورت رقابتی به عنوان بخشی از اهداف کلی سلامتی خود از آن لذت ببرید، دویدن یک راه عالی برای بهبود سلامت قلب و عروق شما است. اگرچه توجه زیادی به این است که قبل از دویدن چه بخوریم ، اما تغذیه بعد از دویدن نیز به همان اندازه مهم است. بسته به اهداف شما – مانند کاهش وزن، افزایش عضله یا تکمیل یک دوی طولانی مدت – غذاهای مختلف می توانند فواید متفاوتی ...
بهترین زمان مصرف قرص سلنیوم
. یک فنجان پاستا پخته شده 36 میکروگرم دارد، در حالی که انواع غلات کامل 50 میکروگرم دارد. برنج برنج فاقد گلوتن می تواند گزینه خوبی برای افرادی باشد که به گندم حساسیت دارند. یک فنجان برنج سفید پخته شده حاوی 9 میکروگرم سلنیوم است. اما شما می توانید حدود 15 میکروگرم سلنیوم را نیز از یک فنجان انواع برنج قهوه ای دریافت کنید. تخم مرغ یک تخم مرغ بزرگ می تواند ...
زندگی با دیابت: غذاهایی که باید در رژیم غذایی دیابتی ها باشد
. مصرف تخم مرغ به خصوص در وعده صبحانه موجب افزایش احساس سیری، جلوگیری از افت قند خون و همچنین تنظیم قند خون می شود. افراد دیابتی بهتر است در هفته چند بار از تخم مرغ آب پز شده همراه با سبزیجات به عنوان صبحانه یا شام استفاده کنند. 5- چای سبز چای سبز یکی از مفیدترین نوشیدنی ها برای دیابت است که به خاطر آنتی اکسیدان فراوانی که دارد، به شدت برای سلامت مفید است. مصرف چای سبز به عنوان ...
روش نگهداری صحیح سویا که همه خانم ها باید بدانند
لوبیا سویا از انواع حبوبات بوده که در آسیا اغلب دانه های آن به صورت کامل خورده می شود اما در کشورهای غربی محصولات سویا فرآوری شده مانند آرد سویا، پروتئین سویا، توفو، شیر سویا، سس سویا و روغن سویا و... مصرف می گردد. چگونه از لوبیا سویا یا همان دانه سویا نگهداری کنیم؟ به گزارش نمناک، لوبیا سویا یا همان دانه سویا از جمله دانه های روغنی موجود در بازار کشور است که دارای مقادیر ...
مزه زیتون و پنیر، بهترین چاشنی برای کنار غذا و تنقلات
انواع پاستا، سس، سالاد و سوپ ها کاربرد دارد. تفاوتی که پارمسان با پنیر پیتزا های معمول دارد، در نوع به عمل آوردن آن هاست. پنیر پیتزا باید حتما روی غذا پخته و آب شود؛ اما پنیر پارمسان نیازی به پخت و آب شدن ندارد و شما می توانید پودر یا رنده شده آن را برای روی غذا استفاده کنید.
رژیم غذایی برای پیشگیری از پروستات
طور کامل بررسی نشده است. دکتر دیو افزود: شواهد قوی وجود دارد که اضافه وزن و قد بلند خطر ابتلا به سرطان پروستات را افزایش می دهد. البته رژیم های غذایی سرشار از لبنیات و ویتامین E کم نیز ممکن است این خطر را افزایش دهند، اما شواهد کمتر واضح است. روغن جوانه گندم، تخمه آفتابگردان، بادام، فندق، بادام زمینی، آووکادو، برگ چغندر، انبه، کیوی، ماهی قزل آلا و تخم مرغ ازجمله غذا های سرشار از ویتامین E هستند. نتایج این تحقیق در نشریه Cancers منتشر شده است. ...
بهترین رژیم غذایی سال 2024 با مشارکت 43 متخصص تغذیه انتخاب شد
غذا خوردن است تا رژیم غذایی محدود، با استخوان های قوی تر، قلب سالم تر و عمر طولانی تر مرتبط است. این رژیم غذایی دارای پخت و پز ساده و مبتنی بر گیاه است که اکثریت هر وعده غذایی بر روی میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، لوبیا و دانه ها، با کمی آجیل متمرکز است و تاکید زیادی بر مصرف روغن زیتون فوق بکر دارد. چربی های غیر از روغن زیتون، مانند کره، به ندرت مصرف می شوند. گوشت قرمز معمولا ...
برای محافظت از ریه ها در فصل سرما از مصرف ویتامین K غافل نشوید
که به دلیل آهن شهرت دارد. اما مصرف آن می تواند برای تامین ویتامینK نیز مفید باشد. گرچه اسفناج پخته بیشتر مورد مصرف است اما خام آن ارزش تغذیه ای بیشتری دارد. دانه های سویا؛ سویا به دلیل پروتئین بالا جایگزین گوشت به حساب می آید. البته این دانه ها ارزش تغذیه ای بالایی دارند و به عنوان مثال سرشار از ویتامینK هستند. از روغن سویا نیز برای تامین این نیاز بدن می توان استفاده کرد. ...
این میوه های خشک را بخورید تا ویروس نگیرید
شیرین کننده طبیعی و منبع خوبی برای انرژی است. این میوه شیرین حاوی مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، منیزیم و مس است. خرما را می توان به عنوان میان وعده مصرف کرد یا از آن برای درست اسموتی ها و دسرها استفاده کرد. کشمش کشمش یا انگور خشک سرشار از آهن، پتاسیم و آنتی اکسیدان است. کشمش را می توان به بلغور جو دوسر، ماست اضافه کرد یا در پخت برای شیرینی طبیعی استفاده کرد. انجیر ...
آیا مصرف برنج باعث چاقی می شود؟
...، یکی از انواع غلات است که به عنوان غذای اصلی بیش از نیمی از جهان به شمار می آید. این نوع غلات، دارای انواع مختلفی است و معمولا برنج به برنج دانه بلند، دانه کوتاه، سفید یا قهوه ای تقسیم می شود. اما در کل، انواع برنج بر اساس اندازه جوانه، درجه آسیاب، میزانِ نشاسته و حتی طعم، طبقه بندی می شوند. وقتی فردی دچار افزایش وزن و چاقی است، ممکن است به این فکر کند که حذف کربوهیدرات مانند برنج ...
کاهش وزن بدون گرسنگی: لیست 10 غذای کم کالری که شما را سیر نگه می دارند
1- ماست یونانی ماست یونانی سرشار از پروتئین است و معمولا بدون چربی تهیه می شود. هر فنجان از این ماست حدود 150 کالری و 25 گرم چربی دارد. مطالعات نشان می دهد که مصرف ماست یونانی به عنوان میان وعده می تواند اشتهای شما را کاهش دهد و حتی بیشتر از خوردن شکلات و کراکر شما را سیر کند. پروتئین بالای این ماست موجب می شود تا احساس سیری بیشتری را تجربه کنید و راحت تر وزن خون را کاهش دهید. 2- سوپ سوپ یکی از محبوب ترین غذاها برای کاهش وزن است که اگر به روش درستی تهی ...
رژیم غذایی مدیترانه ای چیست و چطور به سلامت ما کمک می کند؟
اسپانیا رواج یافت. این رژیم معمولا شامل روغن زیتون، میوه های تازه، سبزیجات فراوان، مصرف متوسط محصولات لبنی، آجیل، مصرف کم غلات و حبوبات می شود. در این نوع سبک از تغذیه به جای مصرف زیاد گوشت قرمز از گوشت مرغ و ماهی استفاده می شود و روغن های گیاهی و میوه های روغنی جایگزین روغن حیوانی شده اند. در این رژیم معمولا مقدار کمی شراب نیز همراه با وعده های غذایی مصرف می شود. سالم ...
یبوست دارید؟ این خوراکی ها را بخورید
: یکی از میوه های پرفیبر است که هر یک عدد از آن به طور متوسط 6 گرم فیبر دارد. پوست آن را نیز برای دریافت حداکثر فیبر استفاده کنید. 2. جو دوسر: همه انواع آن، غلات کامل و سرشار از فیبر هستند. هر فنجان جو دوسر پخته شده دارای 4 گرم فیبر است. اگر کاسه خود را با میوه های تازه یا یخ زده پر کنید، حتی مقدار بیشتری از فیبر هم خواهید داشت. 3. سیب زمینی: اگر چیپس یا سیب زمینی سرخ کرده را ...
کدام مواد غذایی برای قلب مضر هستند؟
از گوشت بوقلمون استفاده کنید با این حال در مصرف آن نیز زیاده روی نکنید. برنج، نان، ماکارونی و تنقلات تهیه شده از آرد سفید فاقد فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی سالم هستند. غلات تصفیه شده به سرعت به قند تبدیل می شوند که بدن شما آن را به عنوان چربی ذخیره می کند. رژیم غذایی سرشار از غلات تصفیه شده می تواند باعث ایجاد چربی شکم شود که مطالعات می گویند مرتبط با بیماری قلبی و دیابت نوع 2 است. سعی ...
آموزش آشپزی/ 5 مدل سالاد مجلسی
.... توجه داشته باشید که این فرآیند نباید بیشتر از سی ثانیه طول بکشد. حالا مخلوط روغن زیتون و سیر آماده شده را روی سالاد بریزید. سلاد حبوبات خوشمزه شما با این سس ماست بی نظیر آماده سرو است. مواد لازم خیار: 2 عدد گوجه گیلاسی: 2 لیوان فلفل دلمه ای رنگی (قرمز یا زرد): 1 عدد پیاز قرمز: 1 عدد نخود پخته: 1 لیوان زیتون سبز یا ...
غذاهای کم کربوهیدرات که روند افزایش وزن را کند می کنند
- مانند نارگیل یا نخل (پالم) که سرشار از چربی های اشباع شده اند – از دیگر موارد در این نوع رژیم اند. پروتئین های گیاهی، مانند لوبیا، آجیل و سویا، میوه ها و سبزیجات هم از موارد دیگری اند که در رژیم کربو هیدرات با کیفیت بالا قرار می گیرند. به گفته سان، بهتر است از غلات تصفیه شده مانند آرد سفید، گوشت قرمز و فرآوری شده، همچنین چربی های اشباع دوری کنید. تحقیقات جدید هم ...
