خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه کوفته بوقلمون با سس مخصوص
وب سایت ایران کوک: کوفته بوقلمون با سس مخصوص به زمان پخت کمی نیاز دارد و با سس مخصوص لیمو و روغن کنجد، طعم جدید و لذیذی به شما هدیه می دهد. این کوفته قلقلی ها در فر پخته می شوند و نیازی به سرخ کردن ندارند. مواد لازم: خرده نان یا پودر سوخاری 1/4 فنجان گوشت بوقلمون چرخ کرده 500 گرم تخم مرغ 1 عدد بزرگ زنجبیل رنده شده 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 1 حبه نمک 1/4 قاشق چایخوری گشنیز ...
گفتگو با ساناز مینایی؛ از آشپزی سنتی تا آشپزی آنلاین با کدبانوی نام آشنای ایرانی
روزی در خانه تنها بودم و پدر و مادرم نبودند و من خواستم آشپزی کنم. مقداری برنج روی گاز گذاشتم بدون اینکه آن را بشورم یا نمک و روغنی به آن اضافه کنم. کمی هم عدس ریختم با سنگ و ریگ و... خلاصه اینکه غذایی سیاه شده و بدون نمک و وارفته درست شد که پدر و مادرم نتوانستند از آن بخورند و گفتند ما سیر هستیم. همین موجب شد که به اصطلاح به من بربخورد. در واقع می خواستم ثابت کنم که این کار را می توانم انجام دهم و ...
این خورش را درست کنید، پشیمان نمی شوید
تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم. سپس می گذاریم با شعله ملایم 25 دقیقه بپزد. این خورش هم با نان و هم با برنج سرو می شود. نکات: 1) دقت کنید اگر کلم با آب و نمک پخته نشود در حین پخت وا می رود و له می شود. 2 ) در صورتی که بخواهیم از گوشت خورشتی استفاده کنیم، حتماً باید در انتهای پخت، وقتی گوشت کاملاً پخته شد کلم بروکلی را به ...
غذاهای محلی استان اصفهان
بادمجان است کمی شبیه کشک بادمجان با این تفاوت که در آن گوشت هم وجود دارد. حلیم بادمجان از برنج، گوشت سردست، کشک، پیاز، سیر، بادمجان، نعناع درست می شود. گوشت و پیاز را سرخ کنید و زرد چوبه را اضافه کنید و بگذارید بپزد، برنج پخته شده را به آن اضافه کنید. بادمجان را سرخ کنید گوشت و برنج را به آن بی افزایید در لحظه ی آخر پخت کشک را اضافه کنید. خورش ماست خورش ماست بر خلاف اسمش اصلا ...
آبگوشت؛ غذای سنتی، پر محتوا و سرشار از املاح
غذای اصلی اجداد ما بوده است. ترکیبات آبگوشت ارزش غذایی آبگوشت با افزودن سیب زمینی که کمبود مواد گلوسیدی و نشاسته آن را تامین می کند، تکمیل می شود. حبوبات آن مانند نخود و لوبیا (به خصوص اگر قبلا خیسانده و آب آن دور ریخته شود و پوست نازک روی نخود جدا شود تا ایجاد نفخ نکند) در آبگوشت های مختلف تفاوت دارد، گاهی در آبگوشت بزباش، عدس اضافه می شود و نیز سبزیجاتی مانند تره و جعفری و گاهی هم ...
آداب مهمان داری که رستوران ها هم رعایت نمی کنند
ایم که خرید و پخت و پز یک سره بر عهده من باشد و رسیدگی به کارهای فرزند و مدیریت خانه بر عهده ایشان. آبگوشتی بار گذاشتم جای شما خالی، به جز آن که در وقت سیب زمینی و زردچوبه یکی دو، دو مشت، غوره تازه و سه، چهار بادمجان قلمی سرخ کرده و دو، سه گوجه متوسط هم اضافه کردم و حاصلش شد آبگوشت غوره و بادمجان. افزودن آبغوره به این آّگوشت را توصیه می کنم و خودم این آّبگوشت را کمی ترش مزه می پسندم. اگر ...
خوراک گوشت و پرتقال به سبک آشپزی چینی
قاشق غذاخوری پیازچه 6 ساقه طرز تهیه: 1- رنده پوست پرتقال و آب آن را در کاسه ای بریزید. سیر و سس سویا را به آن اضافه کنید. 2- تکه های گوشت را در نشاسته ذرت بغلتانید و خوب به آن آغشته کنید. 3- 1 قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه ای نچسب روی حرارت بالا گرم کنید و گوشت را در چند نوبت برای حدود 3 تا 5 دقیقه، تا زمانیکه قهوه ای رنگ شوند، تفت دهید (در صورت نیاز، روغن ...
کنترل دیابت بارداری، منوی غذایی
زمینی و سبزیجات - گوشت گاو سرخ شده به همراه سبزیجات و برنج - مرغ و سالاد - ماهی قزل آلا و رشته فرنگی - کاری و برنج باسماتی این رژیم غذایی با رژیم غذایی قبلی شما خیلی تفاوت ندارد. تنها تفاوت سالم تر بودن این رژیم می باشد. تغییرات ساده ای که در رژیم غذایی اتفاق می افتد شامل: کاهش چربی، قند و نمک از رژیم غذایی افزایش مقدار میوه و سبزیجات کاهش مقدار ...
پلو مرغ پنیری خوراکی لذیذ، متفاوت و آسان
...> 2 فنجان پنیر چدار 1 قاشق چایخوری آویشن مقداری جعفری طرز تهیه پلو مرغ پنیری دمای فر را به 180 درجه سانتیگراد می رسانیم. کره را در ماهیتابه حرارت داده، سیر را تفت می دهیم، آرد، نمک، فلفل و آویشن را در روغن ریخته و در آخر آب مرغ را اضافه و دائم هم می زنیم تا غلیظ و بجوش آید. سپس پنیر را اضافه می کنیم، وقتی پنیر آب شد، برنج و مرغ را به مخلوط اضافه و در ظرفی به سایز 20*30 مخصوص فر می ریزیم، روی آن را پنیر ریخته و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار می دهیم. ...
عوارض خوابیدن بر روی شکم
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم سید جواد علوی با بیان نکات مفیدی از دیدگاه طب سنتی، اظهار داشت: افراد سردمزاج بهتر است برنج را با زیره یا شوید طبخ کنند. عوارض خوابیدن بر روی شکم به گفته وی از دیدگاه طب ایرانی، خوابیدن بر روی شکم علاوه بر عوارض گوارشی و تنفسی می تواند بر روی فرم صورت و خطوط چهره تاثیر منفی بگذارد و سبب پیدایش خطوط ناخواسته بر روی پوست شود. ...
طرز تهیه پلو سیر و کلم
نگینی خرد کرده و تفت دهید. ادویه را به پیاز داغ اضافه کرده و گوشت را درون آن تفت دهید. کمی آب درون آن بریزید و بگذارید تا گوشت نیمه پز شود. کلم خرد شده، لوبیا سبز و سیر و شوید را به ترتیب اضافه کرده و بگذارید تا گوشت و مابقی مخلفات کامل بپزد. در آخر زعفران را اضافه کنید. برنج را آبکش کرده و این مایع را مانند پلوهای مخلوط لا به لای برنج ریخته و دم بگذارید. برای داخل برنج از روغن حیوانی استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه پلو سیر و کلم منبع :بیتوته ...
کارهایی که می توان در سفر به ازبکستان انجام داد
بخشهای مختلف ازبکستان به روشهای گوناگونی طبخ شده و پیشنهاد می شود حتی برای یک بار هم که شده در سفر خود به ازبکستان این غذا را امتحان کنید. نان در فرهنگ غذایی این کشور تقریبا در تمامی وعده های غذائی استفاده شده و جایگاهی ویژه دارد. دامپلینگ (نوعی غذای چینی که شامل گوشت، سبزیجات و ادویه است که در خمیر پیجیده شده و به صورت سرخ شده یا بخارپز تهیه می شود) و پیراشکی هایی که در داخل آن ها با مواد گوشتی پر ...
چگونه غذاها را با روغن کمتر و سالم تر بپزیم؟
آبلیمو برای این کار استفاده کنید. _ از قطعات لخم گوشت یا مرغ استفاده کنید. _ اگر دوست دارید مواد غذایی در هنگام پخت حالت ترد پیدا کنند، به جای غوطه ور کردن غذاها در روغن، می توانید با فرچه کمی روغن به سطح ماده غذایی اضافه کنید و سپس آن را کبابی کنید یا بپزید. _ از ظروفی استفاده کنید که به روغن بسیار کمی برای پخت نیاز داشته باشند. _ اکثر دستورات تهیه غذا در ...
لیموترش و با خواصی باورنکردنی
. پاکسازی کاشی ها و وان حمام تمزی کردن وان و کاشی های حمام وظیفه ای خسته کننده و دشوار است. استفاده مداوم از صابون و روغن های مختلف در وان حمام می تواند لکه هایی زشت و چرب که به سختی می توان از شر آنها خلاص شد را ایجاد کنند. محصولات تجاری پاک کننده جدا از قیمت حاوی مواد شیمیایی مختلف هستند که در برخی موارد مواجهه بلند مدت با آنها سلامت انسان را تحت تاثیر قرار می ...
روش پخت آش شله قلم کار
...> ابتدا گوشت گردن را با پیاز، زردچوبه، فلفل و ادویه می پزیم. سپس گوشت پخته شده را ریش ریش می کنیم. حبوبات را از شب قبل خیس کرده و آنها را جداجدا می پزیم و با گوشت کوب برقی یا چرخ گوشت کمی با هم مخلوط می کنیم. برنج و سبزی را درون قابلمه ریخته و به مدت 1 ساعت اجازه می دهیم تا بپزد و لعاب بدهد. سپس حبوبات را اضافه می کنیم. در اواسط کار پیاز داغ را به آش می افزاییم. آش حدود 2 ساعت باید با شعله کم مرتب ...
وزن تان را با این روش ها بر اساس شکل اندام تان کاهش دهید-بخش دوم
اندام ها شاید یکی از فرم های مطلوب باشند؛ چون افرادی که چنین اندامی دارند اغلب افزایش وزن در کل بدن شان رخ می دهد. با این حال اضافه وزن در این افراد بیشتر خودش را در اطراف صورت، بازوها، کمر، زانوها و مچ پا خودش نشان می دهد. افرادی که اندام شان مثل ساعت شنی است چه باید بخورند؟ این افراد باید یک رژیم غذایی ضدالتهاب و سرشار از محصولات تازه (مانند میوه و سبزیجات) و غلات کامل (مانند بلغور گندم سیاه ...
قیمه نجفی؛ غذای گوشتی و سنتیِ لذیذ
وکاملاً پخته و به گوشت کم آب شده اضافه کرده تا کامل جا افتاده شود. 3- رب را در کره تفت داده سپس به مواد گوشتی اضافه نمک وفلفل را اندازه کرده به همراه دارچین وزعفران دم کرده اضافه وبا گوشت کوب کوبیده (مانند گوشت کوبیده). 4- این خورشت را میتوان با برنج سفید سرو کرد. نکات : 1- این غذا پس از پخت کامل باید له له و یک دست شود. 2- می توانید با گرد لیمو کمی چاشنی آن را اضافه نمایید. ...
توصیه های غذایی کودکان برای اطفال در تابستان
انواع همبرگرها و رولت ها ضعف می رود و به خوردن آن اعتیاد پیدا کرده اند، نگران نباشید. شما می توانید آن را با پر کردن مواد سالم درست کرده و مواد مضر مانند سس مایونز ادویه دار و گوشت قرمز را از برنامه غذایی حذف کنید. شما می توانید آن ها را به صورت تنوری درست کرده و از مرغ، عدس یا سبزیجات در درون این رولت ها استفاده کنید. همچنین، میوه هایی مانند حلقه های آناناس همراه با مقداری فلفل، می تواند رولت شما ...
وزن تان را با این روش ها بر اساس شکل اندام تان کاهش دهید-بخش اول
چربی کمک کند. در واقع رژیم غذایی با گلوکز کم شامل خوردن غذاهایی مانند سبزیجات سبز، اکثر میوه ها، لوبیا قرمز، نخود فرنگی، عدس و سبوس غلات است. سعی کنید مصرف غذاهایی مانند نان سفید، پاستا، برنج، شیرینی و شکلات را کم کنید. با دنبال کردن رژیم غذایی با گلوکز کم، قادر خواهید بود از افزایش قند خون جلوگیری کرده، میزان انسولین را کنترل کنید و خطر بیماری های مزمن را کاهش دهید. افرادی که اندام سیب مانند دارند ...
طرز تهیه کوکو کلم بروکلی
کنید و خوب مخلوط نمایید. – کلم بروکلی های پخته را به مواد اضافه کنید و با چنگال کلم ها را له کنید ، باید انقدر با پشت چنگال فشار دهید تا مواد یکدست شوند و تکه های بزرگ کلم داخل مایه کوکو نباشد. -ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مقداری روغن بریزید ، پس از داغ شدن روغن با قاشق مقداری از مایه کوکو بردارید و داخل ماهیتابه بریزید و پهن کنید ، به همین صورت ماهیتابه را پر کنید ، پس از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. کوکوی کلم بروکلی را بهمراه سالاد و سس دلخواه سرو کنید و از طعم خوب آن لذت ببرید. ایران کوک ...
نکاتی برای خوشمزه و خوش طعم تر شدن خورش ها
خورش فسنجان از آب سرد استفاده کنید و آن را کم کم به گردو اضافه کنید تا گردوها روغن بیشتری پس بدهند. ✅ خورش قورمه سبزی به زمان بیشتر و دمای خیلی کم نیاز دارد تا کاملا جا بیافتد. برای بهتر شدن مزه آن از آب قلم گوساله استفاده کنید. ✅ نحوه سرخ کردن بادمجان رژیمی راهی برای سرخ کردن بادمچان با فقط یکی دو قاشق روغن. ابتدا قابلمه ای را جوش آورده وکمی روغن و نمک داخل ان ...
سرکه بالزامیک چاشنی ای خوش طمع با خاصیت های فراوان
برای کنترل قندخون در افرادی که یا دیابت دارند یا در مرحله پیش از دیابت هستند، مفید واقع شود بعد در انتهای حرارت، شکر موجود اندازه گیری می شود. تقریباً هر 100 لیتر آب انگور به 60 لیتر سرکه تبدیل می شود و بعد از جوشانده شدن برای چند ساعت با باقی عصاره ها مخلوط شده و داخل کانترهای بزرگ چوبی از جنس درخت زردآلو یا توت ریخته می شود و چند سال در این خمره ها باقی می ماند. این موضوع که قیمت سرکه ...
تغذیه تکمیلی نوزاد، غذای مناسب هر ماه
شیرخوار استفاده کرد . مصرف حبوبات از عدس و ماش که هضم آسان تری دارند، شروع می شود. در مورد لوبیا چیتی و لوبیا قرمز بهتر است از قبل آنها را خیس کرده، پوستشان را جدا نموده و بعد از پختن به سوپ اضافه نمود. اضافه کردن کره یا روغن مایع به سوپ برای شیرخوارانی که خوب وزن نمی گیرند، توصیه می شود. در دو هفته آخر ماه نهم، آب میوه را نیز می توان شروع کرد( کیوی، توت ها، خربزه، آلبالو و گیلاس به علت ...
طب سنتی چه راهکاری برای آلودگی هوا دارد
اینکه باید در هوای آلوده دور خوراکی های چرب و ادویه دار را خط قرمز کشید، بیان کرد: مصرف روغن های صنعتی و غذاهای سرخ شده و چرب ازجمله اشتباه های بارز بسیاری از خانواده هاست زیرا تعادل اخلاط چهارگانه در بدن (دم، سودا، صفرا و بلغم) را به هم می ریزند اما در هوای آلوده مصرف آن ها خطرناک تر است چون باعث رسوب مواد سمی در خون می شود و زمینه بروز انواع بیماری را فراهم می کند. بهادری افزود: از ...
کوفته ریحان یک کوفته خوش طعم ایرانی
سرویس سبک زندگی فردا: این کوفته خوش طعم و بوی ایرانی یکی از غذاهای پرطرفدار تمامی اعضای خانواده است. در ادامه با آموزش طرز تهیه به نقل از فودفا همراه شوید. مواد لازم برای تهیه کوفته ریحان برای 3 نفر 1 فنجان برنج ایرانی 150 گرم گوشت گوسفندی چرخ شده 1 فنجان ریحان تازه خرد شده نمک و فلفل سیاه به میزان لازم 4 قاشق غذاخوری آرد نخودچی ...
2 آذر تابستان بانشاط با تغذیه سالم
.... در فصل تابستان معمولا الگوی غذایی افراد تغییر می کند و تمایل به خوردن غذاهای پخته کمتر و میل به خوردن غذاهای سرد و خام بیشتر می شود. می توان از این تمایل طبیعی استفاده کرده و مواد مفید خام را که حاوی ویتامین های بیشتری هستند جانشین غذاهای پخته نمود؛ مثلا ماست و خیار چنانچه در تهیه آن از سبزی های تازه مانند ریحان، شبت، نعناع و... و نیز مواد دیگری مانند گردو و کشمش استفاده کرده و به ...
همه چیز درباره پخت یک آش رشته عالی
... سبزیها را با سایز متوسط خورد میکنیم. لزومی ندارد ریز خورد شود. سبزیهای خورد شده را در دیگ بزرگی میریزیم.نخود و لوبیای پخته شده را به همراه آبش به دیگ اضافه میکنیم. پیاز را خورد کرده و به مواد اضافه میکنیم.ادویه و فلفل قرمز را نیز اضافه میکنیم. سیر ها را با مقداری زردچوبه و نمک کوبیده و اضافه میکنیم. اجازه میدهیم سبزیها بپزند. در این مرحله عدس پخته شده را نیز اضافه میکنیم.چون عدس ...
غذاهای محلی از بام ایران پر کشیدند/ گرایش مردم به فست فودها
، آرد و پیازداغ است. سبزی را بعد از شستن و خرد کردن می پزند، سپس برنج و دوغ را به آن اضافه می کنند بعد که برنج پخته شد کمی آرد را در آب حل کرده و به آن می افزایند تا آب آش به صورت غلیظ درآید و پیازداغ را هم اضافه می کنند. مصرف روغن حیوانی که از کره بز و گوسفند گرفته می شود و با عسل و یا شیره مخلوط می شود یکی از غذاهای متداول عشایر در این منطقه بوده است. مصرف این غذا به علت انرژی بسیار ...
درباره تغذیه افراد با مزاج گرم و تر
...، در پاسخ به سوال گزارشگر زندگی آنلاین در مورد خصوصیات مزاج گرم و تر گفت: یکی از مزاج های مرکب، مزاج گرم و تر است. افراد با مزاج گرم و تر معمولا تنومند و عضلانی هستند، پوست گرم و نرم دارند، رنگ پوست آنها به سمت قرمز، سرخ و یا صورتی می رود، از نظر روحی، افرادی شاد، بشاش و اهل بگو و بخند هستند و این شادی را به دیگران هم منتقل می کنند، معمولا افراد سالمی هستند، البته استعداد برخی از ...
راهنمای غذایی برای کاهش کلسترول خون
ماهی را در هفته پیشنهاد می دهند. • ماهی های زیر مقدار زیادی امگا 3 دارا هستند: استومری قزل آلا شاه ماهی ساردین آلباکر ماهی آزاد هالیبوت این ماهی ها را پخته و یا کبابی کنید تا مجبورنشوید از جربی های ناسالم استفاده کنید. روغن کتان و روغن کانولا نیز منبع غنی از امگا 3 هستند.با تهیه منابع مختلف امگا 3 و روغن ماهی می توانید از مواد مغذی آن استفاده کنید.اما ماهی علاوه بر موارد مذکور دارای ...
