سایر خبرها
محبوب ترین و لذیدترین غذای اصفهان، بریانی
) زعفران (1 قاشق چای خوری) نعنا، فلفل سیاه و نمک (به مقدار دلخواه) گردو و خلال بادام و پسته (برای تزیین) توجه داشته باشید که مواد اولیه ذکر شده تنها برای پخت بریانی برای یک نفر می باشد و در صورت نیاز باید موارد ذکر شده را به همین تناسب بیشتر کنید . و اما دستور پخت ... ابتدا گوشت گوسفندی تهیه شده را به همراه یک عدد پیاز رنده شده ، حدود 4 لیوان آب، چند قاشق غذاخوری روغن ...
نکتات طلایی برای کاهش وزن
مخصوصا صبحانه نباید حذف شود. (البته بیش از مقدار تعیین شده هم مصرف نشود). 3- از سرخ کردن غذاها بپرهیزید و به جای آن از روش آبپز، بخارپز، فر پز و کباب پز استفاده کنید. 4- خیلی آرام غذا بخورید، طوری که غذا خوردن شما حدود 20 دقیقه طول بکشد. 5- حداقل هفته ای دو بارگوشت ماهی کبابی بخورید چراکه استفاده از ماهی به دیگر گوشت ها ارجح است. 6- از قاشق و بشقاب های ...
رژیم چاقی با این خوراکی ها
و کالری در هر وعده غذایی به دست بیاورد.البته مصرف خیلی زیاد برنج توصیه نمی شود. زیرا برنج می تواند حاوی آرسنیک و اسید فیتیک باشد. آرسنیک باعث بروز مسمومیت با فلزات می شود. اسید فیتیک هم جذب روی و آهن را در بدن کاهش می دهد. گوشت قرمز گوشت قرمز یکی از بهترین منابع غذایی برای عضله سازی است. حدود 170 گرم استیک محتوی 3 گرم لوسین است. لوسین یک آمینواسید کلیدی برای تحریک بدن به ...
با چای زردچوبه کبد را پاکسازی کنید
...> مطالعات نشان می دهد که چای زردچوبه، یکی از مهمترین روش های سم زدایی از کبد است. این ماده، کیسه صفرا را تحریک می کند و سبب تولید صفرا می شود. کبد از مایع صفرا برای سم زدایی استفاده می کند. زردچوبه گیاهی از خانواده زنجبیل است و در برخی از کشورها مانند هند، بیشترین کاربرد را دارد. رنگ زرد زردچوبه به دلیل ماده ای به نام کورکومین است که سبب تحریک صفرا می شود. معمولا برای تهیه چای زردچوبه از ...
آیا ادعاها درباره زردچوبه درست است؟
بریتانیایی ها به آن علاقه فراوانی دارند استفاده می شد. ولی امروزه به خاطر ادعاهایی که در باره فواید زردچوبه برای بهبود بسیاری از مشکلات سلامت از آلرژی گرفته تا افسردگی می شود، مصرف این ادویه به صورت باورنکردنی افزایش یافته، نه تنها در آشپزی و افزودن آن به غذا بلکه اضافه کردن آن به نوشیدنی هایی مانند چای. آیا کسی حاضر است زردچوبه را به شیر اضافه کند؟ من معمولا در صحت یک چنین ...
کباب را آبدار بخورید/سرطان زا بودن کباب ذغالی
پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : یک محقق جوان با بیان اینکه بهتر است که گوشت آب پز مصرف شود، گفت: کباب کردن بیش از حد گوشت باعث ایجاد مواد خطرناکی می شود که علاوه بر سرطان زا بودن قابل دفع از بدن نیستند، بنابراین بهتر است که کباب آبدار خورده شود. سعید آئینه وند درباره انجام تحقیقات پایان نامه دانشجویی در زمینه نوع پخت گوشت، کبابی کردن آن و تاثیر آن بر سرطان زا بودن این ...
وقتی که بانوی قمی خودش سین هفت سین را درست کند+خواص سمنو و طرز تهیه
و به رنگ تقریبا قهوه ای در آمد که البته رنگ و میزان سفتی سمنو هم بستگی به سلیقه دارد پس از آن قدری روغن کنجد یا زیتون و رازیانه به آن اضافه می کنید. در انتهای پخت هم می توانید گردو و بادام ، هل ، گلاب و زعفران هم بریزید و به مدت چند ساعت آن ها را دم کنید. سپس بعد از خاموش کردن دیگ و سرد شدن سمنو آن را در ظرف مورد ظرف می کشیم. نکته مورد توجه این است که اگر مقدار گندم در ...
کره محلی بهتر است یا کره پاستوریزه؟
گیاهی و هر محصولی که در آن از چربی یا روغن نباتی استفاده شده باشد کم کالری تر از چربی و کره های لبنی نیست. کره لبنی حاوی 82 درصد چربی، 16 درصد آب و 1.5 درصد مواد جامد غیرچرب همچون پروتئین، کلسیم و فسفر است و هر چه رنگ کره زردتر باشد حاوی پیش ساز ویتامین A بیشتری است. کره برخلاف روغن اصیل کرمانشاهی که حاوی 99 درصد چربی است به دلیل رطوبت زیادی که دارد برای سرخ کردن مناسب نیست ...
یک هفته ای وزن تان را 4/5 کیلو کم کنید
، دستگاه گوارش را تقویت کرده و توازن فلورای روده را حفظ می کنند که باعث افزایش جذب و تجزیه عناصر خاصی مانند چربی می شود. هنگامیکه دستگاه گوارش شما براحتی کار می کند، بدن شما همه چیز را بهتر محیا می سازد و شما مستعد افزایش وزن نخواهید شد. عسل، یک شیرین کننده طبیعی است که هوس شما به شیرینی را برطرف می کند. مسئله جالب در اینجا این است که شما در هنگام خوردن آن، هیچ گونه کمبودی در طعم و مزه ...
چگونه از آجیل نوروزی نگهداری کنیم؟
موجود در مغز گردو، در اثر کهنگی، تغییر حالت داده و طعم نامطبوع و گاهی هم طعم صابون پیدا می کند و مصرف آن عوارض مختلفی را به بار می آورد. از مصرف مغز گردوهای سیاه شده که عمدتاً به دلیل رشد کپک ها و قارچ ها بوده، و در اثر رشد این ع وام ل سموم خطرناکی مانند مایکوتوکسین ها در آنجا ایجاد می شود، بایستی جداً خودداری کنید. برای تهیه نخودچی نیز ممکن است از نخودهای آفت زده استفاده ...
کودکان ایرانی جزو چاق ترین کودکان جهان
گوشت قرمز به 350 گرم در هفته محدود و حداقل دو بار در هفته غذاهایی با منشا دریایی استفاده شود. نوروزی ادامه داد: مصرف غلات بدون زیاده روی و برنج یک وعده در روز باشد و دو وعده دیگر در طول روز با نان همراه شود، حقیقت این است که چربی هایی که با منشاء حیوانی هستند(روغن زرد و دمبه) برای ما مناسب نیستند و از همه بدتر استفاده روغن نباتی جامد به خصوص در غذاهای آماده و سریع پز است. وی ...
صورتی زیبا در عید، با این جوانه ها
. ( خواص جوانه گندم برای پوست ) طریقه مصرف عظمایی افزود: افراد می توانند صبح ناشتا یک قاشق غذاخوری از آن را خوب بجوند یا اینکه آن را به همراه سالاد، مقداری روغن زیتون و لیمو ترش تازه مصرف کنند. همچنین استفاده از جوانه گندم به صورت خشک و پودر شده بر روی شیرینی نیز مناسب است. جوانسازی پوست وی تاکید کرد: افراد باید به منظور جوانسازی پوست حدود یک قاشق مربا ...
چگونه آجیل مرغوب شب عید بخریم؟+قیمت
آن را دارد. این مسئله هم باعث می شود که آجیل کیفیت خود را از دست بدهد و به مشکل طعم تلخ آجیل گرفتار شوید.البته این قسمت نرم قضیه بود. یکی از متخصصان تغذیه به خبرنگار ما می گوید که خرید آجیل از دستفروشان بسیار خطرناک است. کاشفی تاکید می کند که شرایط نامناسب محیطی مثل رطوبت، نم بالا، گرما و مقدار زمان نگهداری باعث ایجاد قارچ هایی در آجیل می شود که برای سلامتی بدن مضر است. این در حالی است که این قارچ ...
آشنایی با 18 روش علمی برای کاهش اشتها
.... البته دقت کنید که مصرف بیش از اندازه ی فیبر می تواند اثرات منفی هم به همراه داشته باشد. غذاهای غنی از فیبر معمولا حاوی مواد سودمند دیگری مانند ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی مفید را نیز به همراه داشته باشد. بنابراین انتخاب رژیمی حاوی میوه ها، سبزی ها، حبوبات، مغزها و غلات کامل می تواند سلامت ما را در دراز مدت تأمین کند. 3. مواد غذایی جامد را ...
طرز تهیه لازانیا ی عالی و خوشمزه
چرخ کرده به دلیل خاصیت جذب سریع روغن توسط سویا، نیاز دارید تا کمی روغن به تابه اضافه کنید . بعد از تغییر رنگ کامل مواد قارچ را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کمی رنگش عوض شود ( زیاد هم سرخ نشود بهتر است ) و در آخر ژامبون را همراه فلفل دلمه ای ریز خرد شده به مواد اضافه کنید . 2-3 دقیقه بعد گوجه فرنگی های میکس شده را به مواد بیفزاید و خوب هم بزنید. در این مرحله میتوانید کمی فلفل سیاه و اورگانو نیز به ...
چند راهکار برای کاهش کلسترول خون
قرص روغن ماهی از جمله مکمل هایی است که اکثر پزشکان متخصص قلب و عروق آن را برای بیمارانی که دارای کلسترول خون بالایی هستند، تجویز می نمایند. در ضمن، روغن دانه کتان و گردو هم از منابع خوب اسید امگا-3 و آلفا لینولنیک اسید هستند که می توانند به طور غیر مستقیم باعث کنترل کلسترول خون شوند. البته در بیشتر موارد مصرف روغن دانه کتان یا گردو به عنوان یک روغن مورد استفاده در رژیم غذایی توصیه می ...
قارچ خورها لاغر می شوند؟/پرورش قارچ در خانه
... هم در قارچ ها وجود دارند که بهتر است با برخی از مهم ترین عناصر غذایی قارچ ها و نقش آنها در سلامت بدن آشنا شوید و البته درباره قدمت قارچ ها بیشتر بدانید. غذای اشرافی در دوران باستان بعضی افراد تصور می کنند که قارچ یک خوراکی جدید و مدرن است در صورتی که مصرف قارچ ها قدمت زیادی دارد و قارچ های خوراکی در سایت های باستان شناسی با قدمتی حدود 13 هزار سال پیدا شده اند. شواهد دیگری ...
برای سلامت قلب تان از این خوراکی ها دوری کنید
... تا جایی که می شود خودتان آشپزی کنید. غذاهایتان را بخارپز یا با روغن اندک طبخ کنید. مصرف کره را کاهش دهید و سرخ کردنی ها را محدود کنید. بدانید که تولید کننده های محصولات غذایی صنعتی در استفاده از نمک و چربی برای خوش طعم کردن غذاهایشان کوتاهی نمی کنند. پس مشتری دائم شان نباشید. در حالت کلی کره و همه پنیرها حاوی میزان زیادی چربی های اشباع شده اند که کلسترول بد خون را بالا می برند ...
طرح مفهومی حیرت انگیز ایوکو از کامیون های آینده+عکس
نور آفتاب می باشد. گفته می شود که شکل مربعی این مخزن برای استفاده بهینه از فضای اطراف کامیون در نظر گرفته شده که به نظر جالب است. Z Truck می تواند به یک مخزن پر تا 2200 کیلومتر را طی کند. با آیرودینامیک، هدررفت کم روغن موتور و یک سیستم انرژی بهبود حرارت اگزوز، مصرف سوخت این کامیون به بهره وری بالایی رسیده است. کارایی هم به واسطه استفاده از لاستیک های Michelin X به نهایت خود رسیده است ...
بهترین جنس برای ظروف آشپزخانه چیست؟
به گزارش سرویس گوناگون جام نیوز ، به گفته برخی از کارشناسان بهتر است استفاده از ظروف پلاستیکی و فلزی را کاهش دهید و به استفاده از ظروف سفالی روی بیاورید. اما این ظروفی که از گل و خاک درست می شود، چه خاصیتی دارد؟ * در ظروف فلزی مانند آلومینیم، نیکل و کروم، احتمال نشت فلز به مواد غذایی وجود دارد؛ درحالی که این خطر در ظروف گلی وجود ندارد. همچنین، پخت وپز در سفال باعث حفظ بسیاری ...
این سبزیجات را در فریزر نگهداری کنید
کیموتریپسین) تولید می کنند که موجب از دست رفتن رنگ، طعم و موادمغذی آنها می شود. اما این واکنش را می توان با غیرفعال کردن این آنزیم ها – که فریز کردن از عهده آن برمی آید – متوقف کرد و همین مسئله باعث می شود سبزیجات فریزشده موادمغذی بیشتری در خود داشته باشند. موادغذایی که بهتر است به صورت فریزری مصرف شوند آنهایی هستد که موادمغذی محلول در چربی مثل ویتامین A، کاروتینوئید و ویتامین E در خود دارند ...
روغن جامد سالم یک دروغ بزرگ است
خانوار ایرانی حذف و انواع روغن های مایع جایگزین شود. وی خاطرنشان کرد: انواع روغن های مایع گرفته شده از دانه های روغنی مانند سویا، کلزا، ذرت، آفتاب گردان و کنجد می تواند بهترین انتخاب برای خانوار های ایرانی باشد البته باز هم عرض می کنم که امیدواریم مصرف انواع روغن با توجه به میزان بالای مصرف آن در کشور؛ کاهش یابد. ...
چگونه از آجیل نگه داری کنیم؟
آنها را در یک محل خشک و خنک قرار داده باشید. معایب آجیل ها با ظاهری براق گاهی اوقات تولیدکنندگان برای جذاب تر نشان دادن ظاهر آجیل از رنگ ها و مواد براق کننده استفاده می کنند. اغلب اینها خوراکی های غیرمجازی هستند که فقط برای جلب مشتری های بیشتر استفاده می شوند. البته جز آجیل در محصولات دیگر نیز این براق کننده ها و رنگ ها به کار می روند. این مواد اثر تجمعی دارد یعنی به تدریج که مصرف می شوند در بدن روی ...
گوشت گوساله بهتر است یا گوسفند؟
استفاده می شود. مصرف گوشت تعدیل یا تعطیل؟ بسیاری از افراد بر این باورند که چون انواع گوشت قرمز تری گلیسیرید و کلسترول بالایی دارد باید آن را از برنامه غذایی شان حذف کنند. در صورتی که اگر مصرف گوشت متوقف شود بدن با فقر کلسترول مواجه می شود، در نتیجه براساس مکانیسم طبیعی بدن، آنزیم تولید کلسترول در کبد فعال شده و به تولید کلسترول می پردازد و در صورت کمبود شدید این چربی در خون، احتمال دارد میزان تولید آن حتی از حد لازم نیز بیشتر و به افزایش کلسترول خون منجر شود. افکار نیوز م/ ...
اگر فشار خون بالا دارید این گیاهان را بخورید
آنها می توان استفاده نمود . دکتر صالحی در پایان یادآور شد: باید توجه داشت که هر چه بیشتر به سیر گرما بدهیم، مواد موثر سیر که مواد گوگردی و بودار آن هستند، تبخیر می شوند و اثر آن کمتر می شود، البته نه اینکه بگوییم سیر پخته یا سرخ شده اثری ندارد یا اثر کمی دارد، ولی به هر حال هر چه بیشتر به سیر حرارت بدهیم، مواد موثر آن کمتر می شوند. بنابراین هر چه کمتر سیر را بپزیم یا کمتر سرخ کنیم، مواد موثر آن کمتر دستخوش تغییرات می شوند و آثار بهتری خواهند داشت . منبع : بیتوته ...
بعضی از غذاها را فقط باید مادرها بپزند!
کنید تا گوشت و هویج کاملا بپزند. 3. حالا نوبت اضافه کردن آلوهاست. آنها را همراه با مقداری نمک و در صورت نیاز کمی زردچوبه اضافه کنید. شکر را هم اضافه کرده و صبر کنید تا خورش جا بیفتد. 4. وقتی خورش آماده شد، آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید. فوت و فن بهتر است از هویج های قلمی برای خورش استفاده کنید، تا حلقه های هویج یکدست شوند. انتهای پیام/ ...
آشنایی با خواص کره بادام زمینی
زمینی از اسیدهای چرب امگا-6 تشکیل شده است. حدود14% چربی آن، به طور طبیعی اشباع شده است. نکاتی برای خرید کره بادام زمینی هنگام خرید کره بادام زمینی به دنبال محصولات طبیعی که چربی یا شکر افزوده ندارند یا مقدار آن بسیار کم است باشید. برخی شرکت ها روغن های هیدروژنه بخشی نیز به نوع معمول کره بادام زمینی اضافه می کنند و بسته به مقداری که افزوده می شود، ممکن است چربی های ترنس نیز در آن ...
خاصیت بی نظیر مصرف نارنج در طول روز
بهتر است دور از نور نگهداری شود. 22- بودن بهارنارنج در کمد لباس مانع بید زدن لباسها می شود. 23- برای اوریون آب نارنج و سرکه با غوره را به طور مساوی مخلوط نموده و بر روی برآمدگی بمالید. بهتر است خوراک بیمار شیربرنج باشد و از غذاهای سرخ کردنی پرهیز شود. 24- آب بهار نارنج باعث بسته شدن منافذ پوست می گردد. 25- آب نارنج تب را پایین می آورد. 26- برای سردردهایی که علامت مشخصی ...
مراقبت از بدن در برابر سرماخوردگی
پیدا کنند.خودتان را زیر پتو دفن نکنید برخی به محض مشاهده علائم سرماخوردگی خود را زیر چند پتو حبس می کنند اما باید بدانید که این کار اشتباه بوده و خطر افزایش دمای بدن و بروز تب را افزایش می دهد.به جای چنین کاری، باید پوشش و لباس خواب کلفت را با لباس هایی نازک تر تعویض کنید البته اگر بدن شما به لرز افتاده اما تب نداشتید، می توانید از پتو و لباس های گرم استفاده کنید. فقط توجه داشته باشید که لرز اغلب اولین نشانه تب بوده و به احتمال زیاد در اواخر بعد از ظهر و شب افزایش پیدا می کند. منبع: ...
ماهی خوردن در بارداری،درست یا غلط؟
موجود است بالاتری داشتند، در برخی آزمون ها، بهتر عمل کردند. یک PUFA دیگر، n6 است که در گوشت و روغن های پخت و پز وجود دارد و در آمریکا و اروپا، متداول تر از مناطقی مانند سیشل است. با اینحال n6 برخلاف n3 که دارای خواص ضد التهابی است، باعث افزایش التهاب می شود. در این مطالعه مشخص شد کودکان مادرانی که میزان n6 بالاتری داشتند نسبت به کودکان مادرانی که n3 بالاتری داشتند، در آزمون ...