خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
القای آلودگی نان مردم به خاک تشویش اذهان عمومی است
تلاش کشاورزان و برنامه ریزی و مدیریت صحیح و همچنین تامین به موقع نهاده های باکیفیت حاصل شده است،عده ای تحقق این آرمان بنیادی نظام اسلامی را تاب نیاوردند و با هجمه های مختلف و طرح ادعاهای خلاف واقع در مقطعی کیفیت گندم تولیدی کشور را از نظر پروتئین و گلوتن زیر سئوال بردند که پیرو روشنگری های قبلی و اعلام معاون امور زراعت این وزارت مبنی بر این که بیش از 40 درصد گندم تولیدی ایران دارای کیفیت ممتاز است ...
نانواهای قم پیشگامان کمک به آسیب دیدگان زلزله غرب کشور
مصرف نان در سطح کشور 130 کیلوگرم برای هر نفر در سال است و بیشتر مصرف کنندگان نان از قشر ضعیف جامعه هستند. رئیس اتحادیه نانوایان استان قم با بیان اینکه در نظر داریم با تولید نان مرغوب سلامت جامعه را تضمین کنیم، مطرح کرد: اگر فرآیند تولید نان مرغوب را فراتر و به صورت گسترده تری مورد بررسی قرار دهیم در می یابیم که برای تولید نان مرغوب به آرد مرغوب و برای تولید آرد مرغوب به گندم مرغوب ...
کیفیت؛ داستان بی پایان نان
فراگیر که دامن گیر پرمصرف ترین غذاست. از 13 میلیون تن نان تولید شده در کشور بیش از 30 درصد آن دور ریز می شود که با این رقم ایران در نخستین جایگاه ضایعات نان جهان قرار دارد ، نانی که برای تولید آن حدود 10 میلیون تن گندم از 11 میلیون تن کل گندم مصرفی کشور ، استفاده می شود. شهروندان می گویند بیش از یک سوم نان خریداری شده باید دور ریخته شود که علت آن بی کیفیتی است. البته در این بازار ...
واکنش وزارت جهاد به اختلاط گندم داخلی با خاک
و در درجات یک تا سه قرار داشته است و براین اساس اختلاط گندم غیر خوراکی با گندم خوراک انسان با قاطعیت رد می شود. در ادامه این گزارش، با اشاره به اینکه قیمت تضمینی خرید گندم داخلی بر پایه افت های مفید (شکستگی گندم) و غیر مفید (علف هرز، کلوخ و سنگ) توسط دولت با در نظر گیری یک جدول ماتریسی تعیین می شود، تاکید شده است: بر اساس ارزیابی های انجام شده توسط مرکز پژوهش های غلات در قالب جدول پاکی ...
تقویت سیستم ایمنی بدن، خانم ها توجه کنید
طور کلی انواع مغزها و آجیل آلات نیز از منابع خوب آهن به شمار می رود. موادی که حاوی روی، منیزیم و سلنیوم هستند گوشت های مختلف (جگر، سینه مرغ، ماهی، گوشت تیره بوقلمون)، بادام زمینی، شیر کم چربی و تخم مرغ دارای منابع غذایی روی و بادام زمینی، اسفناج، نخودسبز، گوشت گاو و گوساله، انواع میوه ها، سیب زمینی و آجیل، نان جو، نان گندم، جوانه گندم، سبوس گندم، عدس، لوبیای سفید، کلم بروکلی، اسفناج ...
20هزار قرص نان از اصفهان در راه کرمانشاه
به گزارش خبرگزاری صداوسیما ، مرکز اصفهان؛ نایب رئیس انجمن علوم و فنون غلات اصفهان گفت: بیشتر خبازان اصفهانی برای پخت و جمع آوری نان مورد نیاز مناطق زلزله زده کرمانشاه همکاری خوبی داشته اند و برای رساندن نان تازه و به موقع برای هموطنان خود تا دیر وقت فعالیت داشتند. محمدرضا خواجه با بیان اینکه با وقوع زلزله در کرمانشاه یکی از آسیاب های گندم در آنجا تخریب شده، است گفت: نان کالایی نیست که مدت ...
نان های گرانی که گران تر می شود/منتظر سنگک 1800 تومانی باشید
خودشان آرد بهتری مصرف می کنند، نان را با قیمت بالاتر می فروشند ولی نانوایی هایی که آرد ارزان تری مصرف می کنند، نان بی کیفیت تری دارند و دورریز نان بیشتری دارند. بررسی ها نشان می دهد که از علل اصلی ضایعات نان 20 درصد عامل کیفی تولید نان ماشین پخت، 30 درصد نانوا و 50 درصد آرد است. عواملی شامل نامرغوبی آرد مثل خشک شدگی زودرس نان، پارگی و دررفتگی نان، کاهش کشش پذیری خمیر، داغ زدگی ...
برای تغییر زندگی هیچ وقت دیر نیست
. مجبورم شدم از دوستان و فامیل و آشنا پول قرض کنم. برای همین کافه ای را که وضعیت خوبی نداشت خریدیم و با همسرم مشغول کار شدیم. شب و روز عرق ریختیم و زحمت کشیدیم. و حالا پس از 18 سال، وضعیت رستوران کوچک ما بسیار خوب است و مشتریان خوبی داریم. حالا می فهمم که دنبال کردن آرزو و رسیدن به آن چقدر لذتبخش است. رؤیاهایتان را دنبال کنید. از شغل روزمره و خسته کننده تان بیرون بیایید و دنبال آرزویتان بروید. ...
افزایش 15 درصدی نرخ نان بعد از چهار سال/اتحادیه پیشنهاد گرانی 30 درصد را داده بود
نانوا و 20 درصد مربوط به تنور و تجهیزات نانوایی است البته باید تاکید کرد که ضایعات نان در اصفهان به نسبت سایر شهرها کمتر است. مسئول کمیسیون آموزش اتحادیه نانوایان اصفهان به اقدامات اتحادیه نانوایان در خصوص افزایش کیفیت نان اشاره کرد و افزود: حذف جوش شیرین از نان، افزایش زمان استراحت خمیر، و حذف شعله مستقیم و افزایش زمان پخت نان با شعله نیمه مستقیم و حذف آرد سفید از جمله این اقدامات است. ...
سنگ کیسه صفرا در زنان، چگونه پیشگیری کنیم؟
3 را می توان با وعده های غذایی برای کمک به شکستن غذاها مصرف نمود بدون اینکه محتوای کلسترول به مواد غذایی اضافه شود. مصرف غذاهایی می تواند به شما کمک کند تا خطر ابتلا به سنگ صفرا را حذف کنید. مصرف محصولات لبنی با چربی کم مانند شیر کم چرب مصرف کنید و از مصرف روغن های اضافی موجود در سرشیر جلوگیری کنید. غلات کامل را جایگزین ( نان، حبوبات و پاستا ) کنید. غلات کامل فیبر و مواد مغذی بیشتری را ...
شکم گردی در رستوران های اسکاتلند
صاف است که در پخت آن از گندم و آرد جودوسر استفاده می شود که بعد به قطعات کوچک تر تقسیم می شود و با مربا و یا کره خورده می شود. آن ها معمولا ان را به جای اون در ماهی تابه درست می کنند و معمولا زمان صرف آن هم در موقع عصر یا غروب به همراه چای است، البته اسکاتلندی ها صبح ها هم به همراه صبحانه این نان را می خورند. آربروث دودی یکی از محبوب ترین منوهای غذای اسکاتلندی اولین بار با ...
ویتامین های لازم بدن، بانوان آگاه باشید
شیر مادر خوار 6.آنمی مگالوبلاستیک 7.افزایش احتمال آلزایمر 8.افزایش احتمال بیماری قلبی عروقی بعضی از غذاهای فراوری شده، با ویتامین B12 غنی می شوند مانند عصاره ی مخمر، محصولات سویا، نان و جانشن های گوشت. بعلاوه، غذاهای گیاهی محدودی، حاوی مقادیر اندکی از ویتامین B12 فعال هستند مانند تمپه که محصول تخمیری است که از سویا به دست می آید. جلبک Nori ...
بیجار ظرفیت خوبی برای کارآفرینی در تولید مواد غذایی با محوریت نان دارد
...: دولت باید در حد یک حامی و مشاور وارد بحث بازاریابی، تولید و اشتغال شود تا امکان رقابت سالم در بازار بوجود آید. وی از سرمایه گذاری 40 میلیارد ریالی برای راه اندازی این واحد تولیدی و تولید بیش از 10 نوع نان و مشتقات آن خبر داد و افزود: در این واحد تولیدی روزانه حدود 10 تن آرد برای پخت و تولید انواع نان مصرف می شود. به گفته وی، تاکنون برای 10 نفر بطور مستقیم و برای حدود 200 نفر بطور غیر مستقیم در این واحد تولیدی شغل ایجاد شده و درآمد زایی بوجود آمده است./ ل. ...
قیمت های جدید نان را به زودی اعلام می کنیم/ 9 میلیون تن گندم خریداری شد
شعار سال : محمود یوسفی ظهر امروز در همایش روز ملی نان که در کانون ملائک قرچک برگزار شد، اظهار داشت: آسیابانان که در کارخانه های آرد کار می کنند، با فشار و حجم سنگین کار مواجهه هستند و فشار کاری آن ها بسیار بالاست تا بتوانند آرد خوب تحویل نانوایی ها دهند. وی گفت: گندم یکی از مقوله هایی است که بشر هنوز نتوانسته برای آن جایگزین پیدا کند؛ گندم از اهمیت بالایی برخوردار است و می تواند سفره ...
سلامت نانوایان مورد غفلت واقع نشود
کیفیت نان افرایش یابد شاهد کاهش خیلی از معضلات سلامتی خواهیم بود، گفت: در این زمینه باید استفاده از گونه های گندم مناسب، فرایند تبدیل گندم به آرد و آسیب شناسی تولید نان از مزرعه تا نانوایی مورد توجه قرار گیرد. مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت استان اصفهان ادامه داد: برای روند اجرایی گرفتن بازرسی آرد و نان از ظرفیت فعالان این عرصه استفاده می کنیم، خوشبختانه در حال حاضر در اصفهان آموزش های ...
مهمترین تامین کنندگان برنج برای چین!
سبزیجات در هر وعده غذایی، برای سلامتی بسیار مفید است. تحقیقات نشان می دهد که مصرف غلات کامل از جمله برنج قهوه ای، در کاهش ابتلا به بیماری های قلبی- عروقی، دیابت، چاقی و حتی برخی سرطان ها مفید است. برنج قهوه ای یعنی برنج همراه با سبوس که از نظر خواص غذایی غنی تر است. به نظر می رسد که این تاثیرات به ارتباط مواد مختلف تشکیل دهنده غلات کامل مانند فیبرها، آنتی اکسیدان ها، ویتامین ...
گندمی که برای نان خشکی ها آرد خواهد شد!
چاره اندیشی شود. وی بیان کرد: باید تمامی حلقه های زنجیره پخت نان در وضعیت مطلوبی قرار گیرند تا منتج به تولید نان با کیفیت شود و این طور نیست که تنها گندم را عامل کاهش کیفیت نان بدانیم. محصول فراوانی که مشتری ندارد مدیر کل دفتر هماهنگی امور اقتصادی استانداری مرکزی نیز با اشاره به تولید مازاد بر مصرف گندم در استان گفت: گندم استان مرکزی که قطب کشاورزی است، به میزان ...
بهترین غذاها برای جلوگیری از نفخ معده
آسانی آن را هضم کند. بهتر است میوه، سبزیجات، آجیل، غلات سبوس دار و لوبیا را به حدی استفاده کنید که دچار نفخ نشوید. 3. لبنیات اگر بعد از خوردن چند تکه پنیر یا یک کاسه غلات با شیر دچار نفخ می شوید، ممکن است بدنتان فاقد آنزیم های هضم لاکتوز باشد. پس برای عدم ایجاد نفخ و گاز از لبنیات دوری کنید و یا انواع بدون لاکتوز را انتخاب کنید. انجمن گوارش آمریکا (AGA) همچنین پیشنهاد می کند ...
اقدامات قبل از بارداری، آنچه باید بدانید اینجاست!
است مغز یا سیستم عصبی جنین در دوران بارداری، دچار اختلالات شود. همچنین، عدم وجود ید کافی در بدن یک خانم، شانس باردار شدن او را کاهش می دهد. برخی عناصر و مواد غذایی که حاوی درصد بالایی از ید هستند، عبارتند از: • نان گندم کامل • محصولات لبنی • نمک • غذاهای دریایی به عنوان خانمی که قصد باردار شدن را دارید، حتما این نکته را به یاد داشته باشید که به دست آوردن مقدار ...
پیگیری وزارت بهداشت برای اصلاح میزان سبوس گیری از آرد نانوایی ها
. عبداللهی با بیان اینکه مصرف نمک نیز در تولید نان برای وزارت بهداشت مورد توجه است، ادامه داد: 30 درصد از مردم کشور فشار خون بالا دارند و بخش عظیمی از مرگ ومیر ناشی از بیماری های قلبی و عروقی است، از این رو با توجه به شرایط موجود استفاده از میزان نمک در تولید نان مورد توجه است. وی با بیان اینکه حداقل اقدامات وزارت صنعت، معدن و تجارت توجه به سیستم خرید و تولید گندم در کشور است ...
ضایعات نان ایران در سال 2 میلیون تن است/ نان سنتی 95 درصد مصرف کشور
تولید و مصرف کنیم، آرد کامل خوب باید در کارخانه آرد تولید شود و تمام اجزا آن تحت کنترل باشد، ذرات سبوس مانند سوزن در آرد است اگر می خواهیم آرد خوب دست مردم دهیم باید آسیاب خوبی نیز انجام شود. *95 درصد مصرف کشور نان سنتی است قاسم زراعت در بخش دیگری از این همایش اظهار کرد: باید متوجه شویم مشکل نان کجاست، چرا نانوا و ملت باید جور کشاورز را بکشند؟ خوشحالیم که به خود کفایی گندم ...
کم خونی، فقر آهن و پوکی استخوان نتیجه تخمیر غیراصولی خمیر نان
کلسیم و فسفر بدن از طریق نان جذب می شود و 80 درصد آهن بدن افراد فقیر در نان است، میزان دریافت آهن در افراد ثروتمند به 50 درصد می رسد. مدیر کل دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ادامه داد: ویژگی های نان سالم را باید در کیفیت گندم و نان، میزان سبوس در آرد و نان، رعایت فرایند تخمیر، عدم استفاده از افزودنی های غیرمجاز، استفاده از تنورهای مناسب، دما و زمان پخت نان و نگه داری نان جست وجو کرد. ...
افزایش 15 درصدی نرخ نان، کیفیت آن را دوچندان نمی کند/ خطر افزایش سرطان در جامعه با دسته کردن نان داغ در ...
افزایش آب، برق، گاز و کارگر شاهد افزایش کیفیت آب، برق و سایر نهاده ها و حتی بهبود کار کارگر نیستیم، نمی توانیم انتظار داشته باشیم که نانوایان معجزه کنند. کارشناس حوزه نان در وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ادامه داد: اگر سالانه 15 درصد به قیمت نان اضافه می شد، کیفیت نان بدین صورت سقوط نمی کرد که همه ناراضی باشند. خواجه عنوان کرد: قیمت نان های آزادپز هیچ تغییری نخواهد داشت، اما ...
آیا مصرف عسل در دوران بارداری مضر است؟
متنوعی از غذاها را بخورید. مصرف روزانه 6 تا 11 واحد نان و غلات، 2 تا 4 واحد میوه، 4 واحد یا بیشتر سبزیجات، 4 واحد لبنیات و 3 واحد از منابع پروتئینی (گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ یا مغز دانه ها) توصیه می گردد. میزان کمی از چربی ها و شیرینی ها را دریافت نمایید. * غذاهای با فیبر بالا مانند برنج، ماکارونی، غلات و نان های سبوس دار و نیز میوه ها و سبزیجات را انتخاب نمایید. * زمانی ...
علت بی میلی به غذا در بارداری، چیست؟
.... مصرف روزانه 6 تا 11 واحد نان و غلات، 2 تا 4 واحد میوه، 4 واحد یا بیشتر سبزیجات، 4 واحد لبنیات و 3 واحد از منابع پروتئینی (گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ یا مغز دانه ها) توصیه می گردد. میزان کمی از چربی ها و شیرینی ها را دریافت نمایید. * غذاهای با فیبر بالا مانند برنج، ماکارونی، غلات و نان های سبوس دار و نیز میوه ها و سبزیجات را انتخاب نمایید. * زمانی که باردار هستید ...
تغذیه روزانه در بارداری، معرفی می کنید؟
...> هر واحد غلات شامل: * نیم تا یک لیوان سریال یا غلات صبحانه آماده * نیم لیوان برنج یا ماکارونی پخته شده * 1 برش نان * 6 عدد بیسکویت (بهتر است با آرد گندم درست شده باشد) میوه ها و سبزیجات میوه ها و سبزیجات محتوی ویتامین و املاح لازم برای بدن می باشند. فیبر درون آنها به هضم مواد غذایی کمک می کند. ویتامین C در بسیاری از میوه جات و سبزیجات یافت می شود که به جذب ...
این خوراکی ها هضم بسیار آسانی دارند
. بنابراین، برای اجتناب از مشکلات گوارشی، این افراد می توانند هنگامی که ناخوشند، نان تست سفید را به همراه کره استفاده کنند تا هضم آن آسان تر شود. افرادی که نسبت به گندم یا غذاهای دارای نشاسته حساسیت دارند، می توانند نان های بدون گندم یا نشاسته را استفاده کنند. برنج سفید هضم آسانی دارد برنج از جمله غلاتی است که منبع انرژی خوبی برای بدن به شمار می رود، اما تمامی غلات به آسانی هضم ...
تولید نان با آرد سفید در هیچ کشور پیشرفته ای وجود ندارد
... صالحی ادامه داد: دستور حذف سبوس از گندم نمی دانم از کجا آمده است حتی از سوی وزارت بهداشت هم نبوده است. وی اعلام کرد: همه افتخار نانوایان به فروش نان با قیمت ارزان و گذاشتن نان بر سر سفره تمام مردم است. استاد تمام دانشگاه علوم پزشکی شیراز بیان داشت: بهترین نان، نان سنگک بود و امروز این نان بدترین نان شده است. نانی که شیخ بهایی طراح آن بود امروز با پخت نان سنگک در یک تنور گازوئیلی با بالاترین شعله که همین شعله زیاد ویتامین آرد را می گیرد، دیگر فایده ای ندارد. 46 ...
20 هزار نانوایی مازاد در کشور وجود دارد
نانوایی های سنتی کشور با بیان اینکه ما برنامه خودکفایی گندم داریم اما روی کیفیت گندم مصرفی کار نکرده ایم ادامه داد: اکنون 35 درصد گندم تولیدی کشور درجه یک، 35 درصد درجه دو و 30 درصد درجه سه است. زراعت کار گفت: بخشی از این گندم ها باید خوراک دام شود اما بعلت نبود مدیریت صحیح به مصرف انسانی می رسد. به گزارش ایرنا، اکنون بیش از 72 هزار نانوایی دارای پروانه و هشت هزار نانوایی جدید تاسیس بدون ...
برای وزن گیری جنین، چیکار کنم؟
...: * برای دریافت مواد مغذی مورد نیاز، انواع متنوعی از غذاها را بخورید. مصرف روزانه 6 تا 11 واحد نان و غلات، 2 تا 4 واحد میوه، 4 واحد یا بیشتر سبزیجات، 4 واحد لبنیات و 3 واحد از منابع پروتئینی (گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ یا مغز دانه ها) توصیه می گردد. میزان کمی از چربی ها و شیرینی ها را دریافت نمایید. * غذاهای با فیبر بالا مانند برنج، ماکارونی، غلات و نان های سبوس دار و ...
