یکشنبه ۰۶ خردادساعت ۱۵:۴۷May 2024 26
جستجوی پیشرفته
آیکافی ۱۳۹۷/۰۸/۲۷ - ۱۴:۲۵

طعم و عطر قهوه از کجا می آید؟ جستاری در شیمی قهوه

علی حیدری آیکافی – ویژگی های مرتبط با ارزیابی حسی مانند رایحه ی قهوه، طعم یادها، پس مزه، اسیدیته و تن واری (body) همگی پاسخی به ترکیبات شیمیایی منحصر به فردی است که با ارزیابی قهوه آن ها را درک می کنیم. اما باید بدانیم تغییرات اجزای شیمیایی نقش مهمی در ایجاد این بارزه های حسی بازی می کنند ... ... ادامه خبر

جستجوگر خبر فارسی، بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است (قانون تجارت الکترونیک). برای مشاهده متن خبری که جستجو کرده‌اید، "ادامه خبر" را زده، وارد سایت منتشر کننده شوید (بیشتر بدانید ...)