سایر منابع:
سایر خبرها
دستور تهیه کاچی
تغییر رنگ به آن شربت اضافه کنید. در صورت تمایل و نوع ذائقه تان میتوان بجای کره از روغن گیاهی و یا روغن های حیوانی در پخت کاچی استفاده کرد. استفاده از نصف قاشق چایخوری زنجبیل درون کاچی باعث خوش طعم تر شدن آن میشود. کاچی نباید خیلی سفت و یا شل باشد و غلظت آن باید در حد فرنی یا ماست چکیده باشد. به جای آرد گندم میتوان از آرد برنج الک شده در تهیه کاچی استفاده کرد. در صورت ...
افطاری روز؛ دلمه برگ مو
.../1 ساعت روی حرارت ملایم بپزد اگر روی پیش دستی وزنه نگذارید ممکن است دلمه ها در فرآیند پخت باز شوند. 7. اگر خواستید از سرکه و شیره استفاده کنید سرکه و شکر را با هم مخلوط کنید روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود. بعد از 30/1 ساعت سرکه و شیره و زعفران را اضافه کنید نیم ساعت بعد از روی حرارت بردارید. اگر چاشنی را در مراحل اولیه پخت اضافه کنید، برگ ها سفت می شوند. اگر خواستید از رب ...
دستور پخت خوش طعم ترین نان شیرمال ترکی و خانگی
نان به مدت 15 دقیقه پخته شود. بعد از پخته شدن و سرد شدن نان شیرمالها ، کره را روی نان ها بمالید تا براق و نرم شوند.نان ها را داخل نایلون بگذارید تا خشک نشود. نکات تکمیلی در مورد نان شیرمال نان شیرمال جزو نان و خمیر میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد . نان شیرمال را می توانید در وعده میان وعده - سرو کنید . همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد . توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد . ...
طرز تهیه انواع آش دوغ
بگذارید بپزد. در این مرحله، دوغ را در یک قابلمه ریخته و تخم مرغ به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی هم بزنید. وقتی دوغ شروع به جوشیدن کرد، مواد پخته شده خود را که شامل بلغور، نخود، برنج و سبزی است به دوغ اضافه کرده و به مدت 40 دقیقه بگذارید تا جا بیفتد. در انتها، آش را از روی حرارت برداشته و با مقداری نعنا و پیاز داغ تزیین کنید. این آش خوش طعم را برای یکبار ...
دستور پخت حلوای گل محمدی
...: مواد لازم برای حلوای گل محمدی کره :350 گرم آرد :500 گرم روغن مایع :150 گرم عسل :3 قاشق سوپ خوری پودر قند :280 گرم پودر گل محمدی :یک پیمانه هل:یک قاشق چای خوری گلاب :یک پیمانه بادام پودر شده :یک پیمانه طرز تهیه حلوای گل محمدی حلوای گل محمدی یکی از دسرهای بسیار خوشمزه ای است که اغلب سر سفره افطار برای پذیرایی ...
تب و تاب روزه داری با اصلاح عادات غذایی نادرست
استفاده کنید. خوردن مواد شیرین هنگام سحر سبب اُفت سریع قند خون و احساس گرسنگی در طول روز می شود. میوه های آب دار و سبزیجات بیشتری مصرف کنید تا در طول روز دچار تشنگی نشوید. بهتر است هنگام افطار از مخلوط آبلیموی تازه با آب یا چای کمرنگ یا شربت خاکشیر به جای قهوه و چای پُررنگ استفاده کنید. برای اینکه بعد از خوردن افطار و سحری دچار سوزش معده و ترش کردن نشوید، بهتر است از غذاهای سبک و کم چرب استفاده ...
آیین و رسوم مازندرانی ها در ماه رمضان؛ از روزه سری تا پخت غذا های محلی
شیر برنج معروفی است که از ترکیب شیر، برنج و شکر درست می شود. احلوا مخلوطی از آب، شکر قرمز و شیره خرمالوی وحشی است. در پخت آش دوغ محلی نیز از دوغ، آب، برگ و ساقه چغندر سفید، باقلا خشک یا تازه، گشنیز و نعناع و برنج نیم دانه استفاده می شود. از دیگر غذا های محبوب در ماه رمضان قماق است که از برنج، آرد، تخم مرغ، شکر، کنجد و ادویه تهیه می شود. ایرنا زندگی: مردم مازندران همانند تمام اقوام و مناطق ...
سفره های مردم تربت حیدریه در ماه رمضان گرم تر با نان محلی
درست می شود با این تفاوت که گیاهی بیابانی به نام خلفه را بعد از سرخ کردن به آن اضافه می کنند. حلوای مشت و لگد؛ مقداری آرد را در تابه ای سرخ می کنند و روغن به آن می افزایند و پس از چند دقیقه شیره به آن می زنند، از هل، گلاب، زعفران برای معطر کردن آن استفاده می کنند، بعد از انکه مقداری خودش را گرفت آن را در سینی ریخته و آنقدر ورز می دهند که خوب سفت شد، سپس آن را در سینی ریخته و به صورت ...
شرایط خرید و مصرف آش و حلیم افطاری در ایام کرونایی چیست؟
یکبار مصرف را در یخچال و حتی در قسمتی از خانه نگذارند. بهتر است آش و حلیم خریداری شده را حرارت بدهید غلامی در خصوص مصرف آش و حلیم خریداری شده هم گفت: روزه داران اگر آش و حلیم را نزدیک افطار تهیه کرده اند و گرم است و حرارت کافی دارد نیاز به گرم کردن مجدد آن نیست می توانند میل کنند اما اگر چند ساعت قبل افطار تهیه و سرد شده است، باید حتما مجددا آن گرم کنند و استفاده کنند. در ضمن ...
آش یخ میزبان سفره های افطار + دستور تهیه
لازم نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه آش یخ برنج را بشویید و 2 – 3 ساعتی در آب خیس دهید. سبزی ها را هم خوب بشویید و ریز خرد کنید. بعد برنج را به همراه یک لیتر آب، نمک، فلفل و سبزی خرد شده، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شوند. وقتی برنج به حالت شیر برنج در امد سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و بعد از چند جوش ریز، آش را از روی حرارت ...
گشنیز پلو با مرغ زعفرانی + طرز تهیه
از قبل خیس کنید و بعدم به روشی که در اینجا توضیح دادم آبکش کنید. گشنیز تازه رو بعد از شستشو خرد کنید و به برنج آبکش اضافه کنید و ته دیگ دلخواهتون رو بذارید و برنج رو دم کنید. پیاز رو ریز خرد کنید و در مقداری روغن روی حرارت کم تفت بدید تا سبک و طلایی رنگ بشه. سینه مرغ رو به تکه های کوچیک برش بزنید و به پیاز در حال تفت خوردن اضافه کنید و حرارت رو کمی بالا ببرید تا رنگ ...
پای مرغ
مدت زمان آماده سازی: 45 دقیقه مدت زمان پخت: 45 دقیقه کالری هر پرس: 500 مواد لازم: برای خمیر: آرد 450گرم کره سرد 200گرم شیر 100 میلی لیتر یا خامه یا خامه ترش که من خامه ترش استفاده کردم. پنیر پارمسان 2ق غ تخم مرغ 1عدد نمک کمی برای مواد داخلی: 1- سینه مرغ یک عدد. 2 ...
طرز تهیه حلیم گندم بدون گوشت برای افطار
برنج را هم بعد از پاک کردن به بلعور گندم افروده و هر دو را با آب گرم بخیسانید. بعد از گذشت سه الی چهار ساعت، مخلوط بلغور و برنج را داخل یک ظرف مناسب ریخته و حدود 6 لیوان آب جوش به آن اضافه کنید. آب که به جوش آمد، کف روی آن را بگیرید و حرارت را کم کنید. درب قابلمه راکامل نبندید تا سر نرود. در طول پخت ممکن است بسته به نوع بلغور لازم شود که کمی آب جوش به مواد اضافه کنید. ...
خورش ریواس یک غذای بهاری با خواص فوق العاده + طرز تهیه
کنید و به تکه های مساوی خرد کنید. سپس پیاز را ریز خرد کنید و با روغن تفت بدهید، بعد گوشت خرد کرده را به پیاز اضافه کنید تفت بدهید و بعد مقداری آب روی آن بریزید زمانی که آب جوش آمد زیر آن را کم کنید تا گوشت ها با حرارت ملایم بپزند و نرم شوند. جعفری و نعنا را خرد کنید (اگر نعنا تازه نداشتید می توانید از مقداری نعنا خشک استفاده کنید) و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شوند و به گوشت پخته شده ...
وعده های سحری و افطاری را چگونه انتخاب کنیم؟
...، از مواد غذایی طبیعی شیرین مثل خرما، کشمش و انواع میوه استفاده شود. افراط در مصرف انواع شیرینی بعد از هنگام افطار چاقی و اضافه وزن را به دنبال خواهد داشت. پرهیز از مصرف آب فراوان هنگام افطار او تصریح کرد: مصرف آب زیاد به هنگام افطار سبب اختلال در هضم مواد غذایی می شود. بعد از صرف سحری نیز بسیاری از افراد از بیم تشنگی در طول روز، به مقدار فراوان آب می نوشند که عادت غذایی ...
از طبخ رنگینک و حلوای انگشت پیچ تا برپایی مراسم دُم دُم سحری
. خمیر را به میزان 200 گرم گلوله (چونه) می کنید، حتماً باید وزن خمیر زیاد باشد چرا که اگر سبک باشد، ممکن است نان گرده شما خشک شود، وقتی کل خمیر را به گلوله های 200 گرمی تبدیل کردید با یک سفره روی آن را می پوشانید تا خشک نشود، بعد شروع به پهن کردن گرده ها روی یه تخته صاف یا هر سطح صافی که گرده روی اون درست پهن شود می گذارید. وی ادامه داد: برای پهن کردن خمیر اول دست خود را با آب ...
طرز تهیه چند نوع افطاری خوشمزه، ساده و جدید
...، به صورت آبدار است که در زیر یک نمونه از آن ارائه شده است. مواد لازم پیاز خرد شده 4 قاشق غذاخوری گوشت چرخ کرده 500 گرم آب قلم یا عصاره گوشت یا آب ساده 1 پیمانه رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری جعفری یا گشنیز ساطوری 2 قاشق غذاخوری روغن 3 قاشق غذاخوری برنج 1 پیمانه گرد لیمو 1 قاشق مرباخوری زیره ساییده 1 قاشق چایخوری زردچوبه 1 ...
طرز تهیه شیر برنج با خامه و ساده
شیربرنج به دلیل داشتن شیر و برنج، منبع غنی از کلسیم و ویتامین B است. شیر برنج را به روش های متفاوتی می پزند. حتی آن را به روش های متفاوتی میل می کنند بعضی افراد آن را با نمک و بعضی ها شیرین. در این مقاله به دو روش پخت آن آشنا شوید. طرز تهیه شیربرنج: مواد لازم برای تهیه شیر برنج برای 5 نفر: شیر 1 لیتر برنج 1 پیمانه شکر 1/5 پیمانه ...
یک دسرِ ساده و جذاب برای افطار + طرز تهیه
به گزارش بهداشت نیوز ، شیربرنج یکی از دسر های جذابی است که می توانیم در ماه رمضان برای افطار درست کنیم. خوبی این دسر این است که می توانیم آن را با هرچه که دوست داریم تزیین کنیم و به صورت رژیمی درست کنیم. طرز تهیه شیر برنج؛ دسری جذاب برای افطار مواد لازم: برنج نیم دانه: یک پیمانه گلاب: نصف پیمانه شکر: یک و نیم پیمانه شیر پرچرب: یک لیتر هل ساییده شده ...
طرز تهیه ی سوهان عسلی؛ آب نبات پرطرفدار
گلوله منسجم ته آب رفت سوهان آماده است چناچه درون آب متلاشی شود به جوشیدن بیشتری نیاز دارد. زمانی که آماده شد آن ها را با قاشق با فاصله روی سینی چرب شده قرار بدهید و اجازه بدهید تا کاملا سرد شوند و بعد از اینکه سرد شدند آن ها را جدا کنید و داخل ظرف درداری نگهداری کنید؛ و از آن برای پذیرایی از مهمانان استفاده کنید. نکاتی برای تهیه سوهان عسلی: برای درست کردن سوهان عسلی ...
آموزش پخت آش ترخینه
را چند بار با آب سرد شسته و بعد روی آن ها آب ولرم می ریزیم طوری که کامل داخل آب قرار گیرند. بعد از چند ساعت با گوشت کوب دستی یا برقی ترخینه ها را له می کنیم تا دوغ آن ها درآمده و رنگ آب سفید شود. عدس را هم شسته و با یک پیاز خرد شده در قابلمه مناسبی ریخته و با کمی آب می پزیم. سپس ترخینه را به عدس اضافه کرده و روی حرارت می گذاریم تا جوش بیاید. در این بین اسفناج را هم شسته، خرد کرده و به آش اضافه می ...
طرز تهیه ی لگیمات؛ دسر مخصوص ماه رمضان
لگیماتی که تخم مرغ دارد ابتدا باید تخم مرغ را با ماست، خمیرمایه فوری، آرد برنج و بیکینگ پودر مخلوط کنید. در مرحله بعد آرد را بریزید و با دست خمیر را ورز دهید. در صورتی که خمیر سفت بود کمی آب ولرم هم به آن اضافه می کنیم تا خمیر رقیق شود (همانطور که گفتیم خمیر لگیمات باید مثل ماست شل و رقیق باشد و البته چسبنده باشد). خمیر را به مدت یک ساعت در جای گرمی می گذاریم تا خمیر برسد و پف کند. روغن را ...
ترفند های طلایی و بسیار موثر برای از بین بردن بوی سوختگی برنج
و لای برنج بگذارید. بعد از چند دقیقه پیاز تمام بوی سوختگی را به خود خواهد گرفت و بوی آن از بین خواهد رفت. با استفاده از این ترفند های ساده شما میتوانید مهمانی تان را با خیال راحت بگذرانید و برنجتان را بکشید. منبع:نمکستان حتما برای شما هم پیش آمده که مهمان داشته اید و یک لحظه غفلت باعث شده که برنجتان بسوزد و بوی سوختگی کل برنجتان را بگیرد. در این موارد که معمولا ...
طرز تهیه یک سوپ متفاوت و مقوی برای افطار
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، حتما در سفره خود از انواع سوپ برای افطار استفاده کنید. در ادامه با طرز تهیه سوپ کلم در خدمت شما هستیم. طرز تهیه سوپ کلم مواد اولیه (برای 6 نفر) کلم پیچ تازه خرد شده 250 گرم ریحان تازه خرد شده 1 قاشق سوپ خوری (یا 1 قاشق چای خوری ریحان خشک) سینه مرغ دو عدد روغن 2 قاشق سوپ خوری پیاز خرد شده 1 پیمانه ...
طرز تهیه فالوده یزدی خانگی با نشاسته
...> سپس حرارت را کم کنید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود. اجازه دهید تا شربت به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد و غلیظ شود، سپس گلاب را به آن اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. شربت را کنار بگذارید و اجازه دهید کاملا خنک شود، سپس به ادامه کار بپردازید. مواد لازم برای تهیه فالوده یزدی نشاسته گل 1 پیمانه آب سرد 4 پیمانه گلاب 1 قاشق غذاخوری تخم شربتی ...
آش عباسعلی آش قدیمی در کرمانشاه
بعد صبح زود همه حبوبات را در یک قازان (قابلمه خیلی بزرگ) می ریزند تا بپزد. روی اجاقی دیگر از قبل گوشت و گندم پوست کنده را نیز جدا می پزند و برنج را هم در اواسط پخت به آن اضافه می کنند. وقتی گوشت و برنج و گندم پوست کنده خوب پخته شدند گوشت ها را جدا می کنند و در داخل ظرفی با تخماق (گوشت کوب بزرگ) آن را می کوبند تا خوب ریش ریش شود و بعد این مواد را به حبوبات در حال پخت اضافه می کنند. او ...
غذاهای ساده که برای شام می توانید درست کنید
قیمه ای خرد می کنیم و می شوییم و داخل پیاز سرخ کرده می ریزیم. کمی نمک و زرد چوبه هم اضافه می کنیم. سپس 2 تا 3 لیوان آب داخل گوشت می ریزیم تا گوشت کاملا بپزد و کمی آب داشته باشد. در این مرحله کمی نمک داخل گوشت می ریزیم، می توانید کمی زعفران ساییده به گوشت اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت به خوبی پخت با گوشت کوب برقی به خوبی گوشت را له می کنیم. سپس بادمجان ها را پوست کنده و کمی نمک می زنیم و با حرارت ...
طرز تهیه نان تابه ای خانگی
مواد لازم آرد نانوایی یا آرد سفید: 2 الی 2٫5 پیمانه پودر خمیر مایه: 1٫5 قاشق مرباخوری روغن مایع : 3 قاشق غذاخوری شکر: 1 قاشق مرباخوری نمک: 2 قاشق چای خوری آب ولرم: 1 پیمانه طرز تهیه 1. برای شروع مایه خمیر را همراه شکر در یک پیمانه آب ولرم بریزید و کاملا حل کنید. بهتر است از یک کاسه ی بزرگ برای این کار استفاده کنید. 2. مقداری از آرد را به ترکیب اضافه ...
طرز تهیه ماست خانگی
باعث می شود مواد پروتئینی و چربی شیر در ته ظرف ته نشین نشود و بعد این مواد پروتئنی حالت خامه روی ماست ببندد. مانند ماست ها سنتی بیرونی که یک لایه خامه خوشمزه روی آن بسته. همچنین هم زدن باعث ورود هوا بین شیر شده و بعداً روی ماست حالت خامه حباب دار و فرم گرفته ایجاد می شود. ظرفی که برای ریختن شیر و تهیه ماست از آن استفاده می کنید نباید خیلی سرد باشد. اگر سرد است کمی آب جوش داخل آن بچرخانید ...
طرز تهیه نان سیب زمینی
مواد لازم: مایه خمیر: دو و یک چهارم قاشق چایخوری آب گرم: یک چهارم پیمانه شیر جوشیده و سرد شده: یک پیمانه سیب زمینی پخته و رنده شده: نصف پیمانه روغن: یک چهارم پیمانه شکر: یک چهارم پیمانه نمک: یک و نیم قاشق چایخوری تخم مرغ زده شده: یک عدد آرد: چهار و نیم پیمانه طرز تهیه: آب گرم را به همراه مایه خمیر، در ظرفی ریخته و با ...