خانه
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه کدو حلوایی پلو
...: یک سوم پیمانه گلاب: یک چهارم پیمانه زعفران دم کرده به میزان لازم کره: 25 گرم زرشک: نصف پیمانه زردچوبه، پودر دارچین، پودر هل، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم طرز تهیه 1. کدو حلوایی را به شکل مکعب های 2 در 2 سانتی متری خرد کنید و در نیمی از کره و روغن، با مقداری دارچین و یک قاشق از شکر سرخ کنید. کدو هایی که به این اندازه برش خورده اند، حین سرخ ...
خواص زردچوبه از تسکین سوء هاضمه تا محافظت از کبد
به گزارش روزپلاس، زردچوبه یکی از ادویه های پر مصرف در جهان است. زردچوبه نه تنها به واسطه عطر، طعم و رنگ خود در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد، بلکه به واسطه فواید سلامت بالقوه خود از گذشته های دور مورد توجه مردم بوده است. طی سالیان اخیر نیز پژوهش های مختلفی درباره فواید زردچوبه برای سلامت انسان انجام شده است. کورکومین، ماده فعال موجود در زردچوبه که عامل رنگ زرد روشن این محصول نیز است ...
فوت و فن های درست کردن چلو مرغ مجلسی
مواد لازم: طرز تهیه و دستور پخت : 1. در ابتدا پوست پرتقال و نارنج را کاملا از قسمت سفید جدا کنید چون باعث تلخ شدن پوست همان قسمت سفید است. سپس آنها را 3 مرتبه با آب بجوشانید و آبکش کنید و بعد داخل آب سرد بریزید و 24 ساعت داخل یخچال یا جای خنک قرار دهید و چند بار هم آبش را عوض کنید و بار آخر 2 قاشق شکر هم داخل آب بریزید تا خوشمزه تر شود. 2. مرغ را پاک کنید و بشویید و اجازه دهید کامل خشک شود. یک ظرف دردار انتخاب کنید و داخلش کمی کره آب کنید و زردچوبه را اضافه کنید تا کمی از خامی بیفتد و بعد شعله را خاموش کنید. 3. حالا فلفل دلمه ای را درشت ...
طرز تهیه و راز های خوشمزه و قرمز شدن ماکارونی با سویا و قارچ
قارچ ابتدا به مدت 2 الی سه ساعت سویا را در یک لیوان شیر خیس کنید و به آن مقداری فلفل سیاه و نمک اضافه کنید. بعد از این مدت سویا را آبکش کنید و خوب فشار دهید تا شیر اضافی آن گرفته شود. پیاز ها را ریز و حبه ای خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید. وقتی که پیاز ها سبک شدند کمی دیگر سرخ کنید تا کاراملی شوند. زردچوبه را اضافه کنید و زمانی که زردچوبه تفت خورد و طعم خامی آن گرفته شد گوجه فرنگی ...
طرز تهیه ماش پلو و فوت و فن های طبخ آسان آن
به گزارش کرج رسا، ماش پلو غذایی ساده و سبک با مواد مغذی بسیار بالاست که روش پخت ساده و سریعی هم دارد. در ادامه با طرز تهیه این غذای خوشمزه آشنا شوید. مواد لازم ماش: 1 پیمانه برنج: 3 پیمانه پیاز: 1 عدد بزرگ سبزی شوید خشک یا تازه: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه: به مقدار دلخواه زعفران دم کرده: 3 قاشق غذاخوری ...
آشی با طعم انار +طرز تهیه
...> پیاز:1 عدد کاری:1 قاشق چای خوری آب:3 لیوان طرز تهیه کوفته قلقلی: مقداری گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و به آن مقداری فلفل، نمک، زردچوبه و کاری هم اضافه کنید و خوب ورز بدهید و به شکل گرد در بیاورید و در آرد بغلتانید. برای اینکه کوفته ها را در تزیین استفاده کنید باید آن ها را خوب سرخ کنید، ولی اگر قرار بر این است که داخل آش ...
افطاری روز؛ گشنیز پلو با مرغ زعفرانی
این روز ها به وفور یافت میشه امتحان کنید. برای سحری هم گزینه ی سریع و خیلی خوبیه. مواد لازم برنج 2 پیمانه گشنیز خرد شده 1 لیوان سینه مرغ 1 عدد پیاز 1 عدد متوسط زعفران دم کرده دو سه قاشق غذا خوری نمک و فلفل دارچین زردچوبه رب گوجه نصف قاشق مرباخوری دستور سریع برنج رو اگه وقت داشتید از قبل خیس کنید و بعدم به روشی که در اینجا توضیح دادم آبکش کنید. ...
طرز تهیه سس مخصوص فلافل با پودر انبه و انبه
چند دقیقه بجوشد و غلیظ شود. در نهایت جعفری خشک شده یا تازه و ساطوری خرد اضافه شده را به آن اضافه کرده و در کنار فلافل جنوبی و بندری و سمبوسه و انواع ساندویچ گرم مثل همبرگر و چیزبرگر سرو کنید. سس انبه را با پوره میوه تازه انبه یا انبه کال و سبز هم می توانید درست کنید. برای طعم دهی به پوره انبه به آن کمی فلفل قرمز و نمک و زعفران آب کرده غلیظ استفاده کنید. بد نیست بدانید پودر انبه از اسلایس ...
مواد غذایی که با التهاب بدن مقابله می کنند (قسمت سوم)
، دارای خواص ضد التهابی قوی است و پوست لیمو نیز به کاهش درد مفاصل کمک می کند. زردچوبه زردچوبه ادویه ای است که در آشپزی هندی بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. این ادویه علاوه بر اینکه طعم غذا را بهتر می کند، دارای اثر ضد التهابی است و به درمان ورم مفاصل کمک می کند. کلم بروکلی مدت هاست که افراد در سراسر جهان به خواص ویژه کلم بروکلی پی برده اند. کلم بروکلی دارای خواص ضد التهابی شگفت انگیزی است. بهترین راه برای استفاده بیشتر از کلم بروکلی خوردن آن به صورت خام، کمی بخارپز یا پخته شده در مایکروویو است. لینک کوتاه کپی لینک ...
طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر پیتزا ؛ یک فست فود خانگی خوشمزه
گوشت استفاده می کنید دو بار چرخ کنید). سپس پیاز را با رنده درشت رنده کنید و همراه با نمک، فلفل و زردچوبه و جعفری به مرغ پورده شده اضافه کنید و خوب ورز بدهید. از مایه آماده شده برای هر عدد کراکت به اندازه یک گردو بردارید و آن را در کف دست باز کنید. وسط مایه مقداری پنیر پیتزا یا پنیر گودا بریزید و به شکل رول یا هر شکل دیگری که دوست دارید فرم بدهید. موقع فرم دادن مرتب دست تان را نم کنید که کراکت خوب ...
طرز تهیه کراکت سیب زمینی
به میزان لازم نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم روغن مایع به میزان لازم نکات مربوط به مواد اولیه کراکت سیب زمینی 1- نکات مربوط به مرغ اگر خواستید کراکت را با مرغ تهیه کنید برای اینکه مرغ خوش طعم تر شود به جای آب آن را با استاک، ساقه کرفس و هویج بپزید. استاک از حرارت دادن استخوان ها به همراه سبزیجات ساقه ای و تعداد محدودی ادویه تهیه می شوند ...
فواید شگفت انگیز سرکه در رژیم غذایی سالم
: به علت وجود آنتی اکسیدان لیکوپن در فلفل دلمه ای مصرف آن به کاهش پرخوری و در نتیجه کاهش وزن کمک می کند. وجود بتاکاروتن و ویتامین زیاد در این نوع سبزی موجب شده استفاده از آن به عنوان یک ضد سرطان مورد توصیه پزشکان قرار بگیرد. ویتامین C به درمان و جلوگیری از ابتلاء به سرماخوردگی کمک چشم گیری می کند. فلفل دلمه ای دارای ویتامین C فراوانی است که موجب شده در عموم مردم به عنوان یک داروی مؤثر در ...
آشنایی دستور پخت لذیذترین آش جو
....................1/2 پیمانه نعنا..............3 قاشق غذاخوری آب قلم یا استاک گوشت...............به مقدار نیاز سبزی آش...............500 گرم پیاز داغ، سیر داغ و کشک...............به میزان لازم نمک، فلفل و زردچوبه............به میزان لازم روغن برای سرخ کردن...............به میزان لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه آش ماست به دو ...
طرز تهیه رولت اسفناج؛ لذت تجربه طعم های متفاوت
سیر رنده شده: 2 حبه تخم مرغ: 5 عدد گردو خرد شده (دلبخواه): 3 قاشق غذاخوری زرشک: 2 قاشق غذاخوری نمک: یک دوم قاشق چایی خوری فلفل: یک دوم قاشق چایی خوری زردچوبه: 1 قاشق چایی خوری روغن مایع: 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه و دستور پخت: 1. فر را روی حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم. 2. برگ های اسفناج را با سه قاشق غذاخوری آب داخل قابلمه ریخته و 4-3 دقیقه آن ها را بپزید. سپس ...
با مصرف مکمل نانویی از مزایای دارویی زردچوبه بهره مند شوید
کنترل کند و باعث بهبود عملکرد کبد شود. این خواص کم نظیر، باعث شده این ترکیب گیاهی، انتخابی عالی در پیشگیری از ابتلا و کمک به درمان بسیاری از بیماری ها باشد. اما کورکومین به سرعت از خون دفع می شود و برای به دست آوردن نتایج درمانی باید مقادیر بیشتری از این ماده مصرف شود. این فرمولاسیون نانویی شرکت فناوری نانو دارو البرز که در مکمل کورکدن به کار رفته مشکل انحلال را حل کرده و اثربخشی کورکومین ...
چند دمنوش عالی برای افزایش مقاومت سیستم ایمنی بدن
میل شود. به طور کلی استفاده گیاهان دارویی برای دوره های طولانی و دائمی توصیه نمی شود و ممکن است در افراد، عوارض ناخواسته ایجاد کند. دمنوش به لیمو گل و برگ گیاه به لیمو به صورت دم کرده یا چای گیاهی آرام بخش اعصاب ضد اسپاسم تب بر و ضد نفخ است. برای تهیه دم کرده از پنج گرم برگ و گل گیاه در یک لیوان آب استفاده می شود و از این دم کرده باید روزی 3 بار مصرف شود. اگر شما هم دمنوش دیگری می شناسید در قسمت نظرات با ما به اشتراک بگذارید ...
رفع سوزش فلفل از دست، دهان و چشم
سوزش دهان می شود. بهتر است مقداری کره بادام زمینی مصرف کنید. * استفاده از غذاهای نشاسته دار اگر هنگام غذا خوردن از فلفل استفاده کردید و ماست و دوغ در دسترس نبود از غذاهای نشاسته دار مانند برنج یا نان و یا سیب زمینی استفاده کنید تا سوزش را کمتر کند. با مصرف چند قاشق و یا چند لقمه سوزش رفع می شود. * مصرف گوجه فرنگی مصرف گوجه فرنگی به دلیل اسیدی بودن موجب ...
طرز تهیه کوفته تبریزی
به گزارش خلیج فارس به نقل از فرارو؛ کوفته جزء غذا های است نکات ریز بسیار زیادی دارد در واقع برای این که کوفته تبریزی خوب و سالم از آب در بیاید و احیاناً وا نرود باید نکات آن را به دقت اجرا کنید. همان طور که گفتیم مواد میانی کوفته کاملا سلیقه ای است و شما می توانید به دلخواه آن ها را تغییر دهید یا اصلاً وسط کوفته را پر نکنید. اما استفاده از گردو، زرشک و آلو طعم فوق العاده ای به کوفته شما می دهد در ادامه با ما همراه باشید تا با طرز تهیه یک کوفته تبریزی اصیل با همه نکات و فوت و فن های آن آشنا شوید. مواد اولیه لازم برای تهیه کوفته تبری ...
رفع تندی غذا
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از آرگا ،برخی از اوقات در هنگام پخت غذا ممکن است به طور ناخواسته غذا تند شود در این زمان به فکر راه حلی برای از بین بردن تندی غذا می گردید که البته جای نگرانی نیست زیرا راه های مختلفی برای حل این مشکل وجود دارد که در ادامه این مطلب این روش ها را در اختیار شما عزیزان قرار داده ایم. یکی از انواع ادویه هایی که باعث تندی غذا می شود فلفل است که بهتر است شما در ...
نایب رئیس انجمن تغذیه ایران تشریح کرد غذاهای تقویت کننده سیستم دفاعی وتضعیف کننده فاکتورهای التهابی بدن
نانوایی به خمیر به هیچ وجه توصیه نمی شود). مصرف منظم صبحانه کامل، در تقویت سیستم ایمنی نقش دارد. توصیه می شود در وعده صبحانه از تخم مرغ، شیرکم چرب و پنیرکم چرب و کم نمک، نان و غلات سبوس دار و سبزی استفاده شود. روغن های مایع حاوی چربی های اشباع نشده مانند روغن زیتون و روغن کانولا می توانند به عنوان روغن های اصلی مصرفی در تهیه و طبخ غذا پیشنهاد شوند. البته در هنگام استفاده از این روغن ها باید ...
دمنوش های ضد کرونا؛ چی بخوریم کرونا نگیریم؟
تقویت سیستم ایمنی مفید است. او تصریح کرد: هل برای تقویت کبد، معده و افزایش اشتها و تکرر ادرار ناشی از سردی سیستم ادراری به خصوص برای سالمندان اثر خوبی دارد. یک تا دو عدد هل سبز را می توان داخل یک قوری کوچک دم کرده روزی سه تا چهار بار به تنهایی استفاده کرده یا همراه چایی میل شود. حاجی حیدری اظهار کرد: یک تا دو عدد از گل میخک را می توان در یک فنجان آب جوش دم کرده و به همراه کمی شکر ...
دستور پخت یک سوپ ضد سرفه
سوپ ضد سرفه / این سوپ عدس مواد غذایی و ادویه های ضد التهاب را با یکدیگر ترکیب می کند تا اکسیری بی نقص برای درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا یا حتی آلرژی ها و آسم شکل بگیرد. سوپ ضد سرفه ای که قصد داریم در ادامه روش تهیه آن را آموزش دهیم حاوی زردچوبه است، که از ویژگی های ضد التهابی سود می برد و همچنین در آن از نارگیل که اندام ها را تغذیه می کند، زیره و هل که علاوه بر فواید سلامت، عطر و طعم ...
طرز تهیه چلو گوشت مجلسی با سس نارنج
پرتقال برای انواع غذا و مربا برای گرفتن تلخی پوست پرتقال برای مربای پوست پرتقال یا تزیین غذا باید پوست پرتقال را بگیرید، سفیدی داخل آن را جدا کنید و پوست پرتقالی خلالی خرد شده را چند بار بجوشانید. هر بار بعد از جوشاندن روی پوست پرتقال ها آب سرد بگیرید، آبکش کنید و دوباره بجوشانید تا تلخی پوست پرتقال ها به طور کامل گرفته شود. بعد از 4 بار جوشاندن طعم پوست پرتقال را بچشید. اگر هنوز مزه تلخی داشت یک یا دو بار دیگر بجوشانید. منبع: مجله کوروش ...
طرز تهیه آش گشنیز مقوی و خوشمزه
آن در سبزی خوردن استفاده می شود. در هند تخم گشنیز به عنوان یک ادویه بسیار مهم و پرکاربرد شناخته شده است و در تایلند از ریشه این گیاه استفاده می کنند. تخم گشنیز محتوی اسانس روغنی می باشد که برای تهیه مواد گالینیکی نظیر آب رویال به عنوان بادشکن به کار می رود. خواص تخم گشنیز به خواص زیره شباهت زیادی داشته، دارای خاصیت ضد نفخ، ضد میکروب، معطر، خلط آور، ضد درد ، خواب آور، آرامبخش، ضد چربی است. خوردن ...
طرز تهیه مرغ بلغاری بسیار خوشمزه در فر و بدون فر
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان ، مرغ بلغاری یکی از لذیذترین غذا های کشور بلغارستان است؛ که می توانید آن را به 2 روش زیر تهیه کنید. مواد لازم برای مرغ بلغاری: فلفل دلمه ای نصفی مرغ 6 تکه سیر 2 حبه زنجبیل به مقدار لازم پیاز درشت 1 عدد زردچوبه نصف قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم سرکه نصف ...
ترفندهای خوشمزه تر شدن ترشی ها
اگر به مقدار زیاد ترشی را درست کنید تا سالی دیگر ترشی خواهید داشت. ترشی ها اسم های مختلف دارند و با توجه به ذائقه خود می توانید ترشی را تند، نمکی یا شیرین کنید. معمولا ترشی به سمت طعم تند می رود. از ترشی های معروف ترشی بندری، ترشی لیته، ترشی بادمجان، ترشی هفت بیجار و ترشی مخلوط است. برای تهیه ترشی خوب و خوشمزه باید موارد زیر رعایت شود: خلوص سرکه سرکه ترشی باید خوب ...
پلو لوبیا سفید ساده و خوشمزه؛ سرشار از پروتئین + طرز تهیه
تزیین از کمی پیازچه خردشده استفاده کنید. نکات ادویه پلویی مخلوطی از گل سرخ، هل کوبیده، ریشه جوز هندی، میخک کوبیده، دارچین و زیره سیاه است. حتما از شب قبل لوبیا ها را خیس کنید یا یک بار آن را بجوشانید. یکی از خواص لوبیا سفید کاهش قند خون است، علاوه بر آن موجب کاهش فشار خون هم می شود. یکی از خواص مفید لوبیا سفید پایین بودن میزان چربی و بالا بودن میزان پروتئین آن است. لوبیا ...
غذاهای تقویت کننده سیستم دفاعی بدن
مانند روغن زیتون و روغن کانولا می توانند به عنوان روغن های اصلی مصرفی در تهیه و طبخ غذا پیشنهاد شوند. البته در هنگام استفاده از این روغن ها باید به عدم استفاده از دمای خیلی بالا در طبخ غذا توجه شود. مصرف بیش از حد روغن های حاوی اسیدهای چرب امگا 6 (اسید لینولئیک) مانند سویا، ذرت، کنجد، گلرنگ و روغن آفتابگردان می توانند نشانگرهای التهابی در بدن را افزایش دهند. بسیاری از این روغن ها به طور ...
افطاری روز؛ حلوا اوماج
: برای درست کردن حلوای مجلسی اوماج اردبیلی ابتدا شربت حلوا را درست کنید. آب و شکر را روی شعله متوسط گاز بگذارید تا شکر کاملا در آب حل شود، اما به حالت جوش نرسد. همین که شکر در آب حل شود و آب داغ شود کافی است. شربت حلوا را کنار بگذارید. مرحله دوم: آرد را دو یا سه بار الک کنید. در نهایت از آرد الک شده 1 لیوان فرانسوی دسته دار باید باقی بماند. سپس آرد الک شده را با زردچوبه مخلوط کنید (حلوای ...
آبگوشت قمنبید، خورش دیرین اهل قم
ار طولانی دارد و در همین راستا قدیمی ترین سندی که تا کنون درخصوص این آبگوشت یافت شده و در آن به این غذا اشاره شد مربوط به دوره قاجار است که این غذا در بین قمی ها معمول بوده و جزئی از غذاهای محلی و سنتی قم است. این غذا به ترانه ها و اشعار محلی مردم قم نیز تحت عنوان " آبگوشت قُنَبید " راه پیدا کرده و یکی از اشعار رایج و جالب در این استان است. قُمنَبیت یا قنبید به معنای نبات قم است، مردم ...
