سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه ته چین گوشت
اجازه دهید تا گوشت به مدت 2 ساعت پخته شود و در اواخر پخت گوشت به آن نمک اضافه کنید و بعد از پخت گوشت قابلمه را از روی حرارت گاز بردارید. 3. در مرحله بعدی فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود. سپس درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد و برنج خیس خورده را درون آب در حال جوش بریزید و بعد از ...
طرز تهیه 5 سوپ ارزان و خوشمزه
های خرد شده را به همراه نیمی از لوبیا ها و عصاره ی سبزیجات اضافه کنید. کمی آب درون قابلمه بریزید. زیر حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید. سپس زیر حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید مواد به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت بمانند تا هویج ها نرم شوند. 4. شعله را خاموش کنید و اجازه دهید سوپ کمی خنک شود. سپس مواد داخل قابلمه را با مخلوط کن دستی یا دستگاه غذاساز به شکل یک پوره ...
طرز تهیه لوبیا پلو خوشمزه با مرغ و قارچ
در ادامه ادویه ها و رب را به موادتان اضافه کنید. در این مرحله توصیه می شود مقدار زیادی فلفل به موادتان اضافه شود. در یک قابلمه برای برنجتان آب بگذارید تا به جوش آید بعد از اینکه آب به جوش آمد برنج را خالی از آب کرده و درون قابلمه بریزید و صبر کنید تا برنجتان کمی بپزد و به مرحله آبکش برسد. بعد از اینکه برنج را آبکش کردید کف قابلمه ای که می خواهید برنج را در آن بار بزارید ...
"آش اسفندی"، آشی با طعم باورهای کهن مردم شهرستان آباده
شده و غلات خیس شده را داخل قابلمه می ریزیم و نمک و فلفل هم به آنها اضافه می کنیم. این بانوی آباده ای گفت: برنج نیز برای این آش لازم است و بعد از اینکه چند جوش زد و زمانی که بخار برنج بلند شد، کره را به همراه سه قاشق سوپ خوری روغن محلی مخلوط کرده و وقتی داغ شدند روی برنج ریخته و سپس برنج را در ظرف مورد نظر سرو می کنیم. به گفته نوروزی، این غذا همچنین همراه مواد دیگری مانند نخود ...
طرز تهیه 4 غذا با بادمجان با طعمی متفاوت و به یادماندنی
.... مواد را بچشید و به آن به اندازه ی کافی نمک و فلفل اضافه کنید. 5- فر را روی 180 درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا گرم شود. یک قابلمه را پر از آب سرد بکنید و سیب زمینی ها را به آن اضافه کنید و کمی نمک درون قابلمه بریزید. قابلمه را روی اجاق قرار دهید و اجازه دهید تا آب به جوش بیاید و سیب زمینی ها بپزند و له شوند. در همین زمان، 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقیمانده را در یک کاسه ی کوچک با ...
طرز تهیه ترشی کلم سفید و قرمز با روشهای متفاوت
کشیده شد. شیشه ای تمیز و خشک را اتخاب کنید و داخل آن یک لایه کلم بریزید و بعد هویج رنده شده و چغندرها را به صورت لایه ای بریزید اگر تمایل داشتید سیر را اضافه کنید. اگر ترشی تند دوست دارید فلفل تند هم اضافه کنید. سپس ترتیب لایه ها را ادامه بدهید. در قابلمه ای آب و سرکه و نمک و شکر و فلفل را اضافه کنید و چند جوش که خورد شعله را خاموش کنید و آن را روی مواد ترشی داخل شیشه بریزید. زمانی که خنک ...
طرز تهیه حلوای قرمز و سفید
در آب حل شده و به درجه ی جوش، برسد. آرد را کم کم به مخلوط آب و شکر افزوده و با یک قاشق چوبی هم می زنیم تا به غلظتی مانند فرنی غلیظ، برسد. ظرف پیرکسی را انتخاب می کنیم. مواد را داخل آن ریخته و با کمک قاشق چوبی، سطح آن را صاف می کنیم. چند دقیقه اجازه می دهیم تا حباب های احتمالی داخل حلوا، خارج شود سپس آن را به مدت دو الی سه ساعت در یخچال قرار می دهیم. طرز تهیه ی طبقه ی قرمز رنگ ...
طرز تهیه آش کارده شیراز
ها را از آب خارج کرده و در یک قابلمه بزرگ همراه با آرد گندم به وسیله گوشت کوب می کوبیم. آن قدر این کار را انجام می دهیم تا آرد گندم کاملاٌ به خرد کارده ها برود. در انتها، آبی که کارده ها را در آن خیس کرده ایم را به مخلوط بدست آمده اضافه می کنیم. تا حدی که 4/3 از قابلمه پر شود. سپس، آن را روی شعله متوسط گاز گذاشته و دوغ یا ماست ترش شده را به آن می افزاییم. پس از به جوش آمدن، مرتب آش را هم می زنیم ...
طرز تهیه دسر شکلاتی
ندهید ، درست کردن این دسر بسیار ساده است و برای یک میان وعده بسیار مناسب است. ابتدا شیر را در قابلمه ای ریخته روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود، حالا شکلات تخته ای را خرد کرده و در قابلمه ای بریزید. در مرحله بعد خامه را افزوده و پودر ژلاتین را هم اضافه کنید. همه مواد را خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند، زمانی که شکلات ها آب شد زیر شعله را خاموش کنید و اجازه ...
طرز تهیه گمنه بوشهری و اهوازی خوشمزه و پرخاصیت
را اضافه کنید. (می توانید به جای آب، از استاک یا آب مرغ یا آب قلم هم استفاده کنید. در این صورت طعم للک یا بلغور گندم متفاوت و بسیار خوشمزه تر خواهد شد.) بگذارید آب جوش بیاید و نمک را اضافه کنید. گمنه بو داده را اضافه کنید. وقتی آب بخار شد و به یک سوم اندازه اولیه رسید، در ظرف را با دم کنی روی آن قرار دهید. دو دقیقه بعد، حرارت را پایین بیاورید یا از شعله پخش کن استفاده کنید. بعد از 15 تا ...
لیموناد خانگی درست کنیم
خرد شده آب لیمو یک چهارم پیمانه پودر زنجبیل 2 قاشق غذا خوری شکر یک قابلمه کوچک را بردارید و در آن آب، پودر زنجبیل و شکر مخلوط کنید و به شکل خوب به هم بزنید. محلول تشکیل شده را روی شعله گاز قرار و اجازه دهید آب به جوش آمده و شکر به شکل کامل حل شود. شربت جوشیده را از یک صافی رد کنید و بگذارید تا خنک شود. شربت را به همراه آب لیمو ترش در یک پارچ مخلوط کنید و ...
علت وا رفتن ته چین
مواد درون ظرف باید مواد را به اندازه کافی بفشارید تا شکل مناسب بگیرد توجه کنید که این فشار باعث له شدن ته چین نشود. اگر روغن کف ظرف ته چین کم باشد باعث می شود ته دیگ ته چین شل بماند و وا برود. به طور کلی برای پخت ته چین باید ظروف مناسب انتخاب کنید و 5 علت بالا که باعث شل شدن و وا رفتن ته چین می شود را انجام ندهید تا یک ته چین خوشمزه با ظاهری زیبا تهیه کنید ...
طرز تهیه سوپ باقالی و ماست با عصاره نعنا
مک و فلفل داخل قابلمه بریزید. صبر کنید تا آب به جوش بیاید. بعد از حدود پنج دقیقه نخود فرنگی را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر مواد را بپزید تا برنج نرم شود. بیشتربخوانید: طرز تهیه سوپ اسفناج و خامه مرحله سوم دقت کنید که اگر از شاخه های گیاه مرزه یا آویشن استفاده کردید، آن ها را از قابلمه خارج کنید و سوپ را داخل مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید. سپس به قابلمه ...
طرز تهیه سوهان گردویی
: ماسوره زده سوهان توری گردویی یک ظرف نچسب را انتخاب کنید و کف آن را با قلم مو چرب کنید سپس مواد سوهان را بعد از کمی خنک شدن داخل قیف ریخته و با فاصله دو الی سه سانت از هم ماسوره بزنید و اگر قیف نداشتید می توانید با کمک قاشق از مواد برداشته و روی ظرفر مورد نظر بریزید. مرحله چهارم : پخت سوهان گردویی با فر قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و دما را روی 200 الی 280 ...
طرز تهیه دیپ مرغ و اسفناج پنیری، پیش غذای خوشمزه
: 6 قاشق غذاخوری سیر: 2 حبه پیاز: 1 عدد متوسط آبلیموی تازه: 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم خمیر پیتزا: به میزان لازم طرز تهیه مرحله اول: در اولین مرحله مرغ را بشویید و به قطعات دلخواه خرد کنید. در نهایت باید آن را ریش ریش کنید، پس اندازه آن ها مهم نیست. پیاز را در قطعات کوچک خرد کنید. در یک قابلمه مقداری روغن بریزید. بعد از اینکه داغ شد، پیاز را سرخ کنید. سیر ...
طرز تهیه کشک خانگی خشک و مایع با ماست و دوغ
اندازه یک گردو از مایه به دست آمده را بردارید و به شکل گلوله در آورید. می توانید کشک ها را به شکل استوانه ای و لوله ای هم درست کنید. کشک ها را در جایی قرار دهید که از همه طرف، هوا در جریان باشد، مثلا داخل یک سبد بگذارید و از سطح زمین کمی فاصله دهید. هر از گاهی، آن ها را بچرخانید تا زودتر خشک شوند. بعد از خشک شدن، آن ها را در ظرف در دار بگذارید. اگر کمی مرطوب تر برمی دارید، بهتر است آن ها را در ...
طرز تهیه حلوای شیر و زعفران
روی حرارت قرار دهید تا شیر داغ شود و شکر در آن حل شود. سپس زعفران دم کرده، گلاب و پودر هل (یا عرق هل) را اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید. 2. زمانی که شیر به جوش آمد، شهد شما حاضر است. بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. 3. آرد را در تابه بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم تقت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. رنگ آرد باید در حد یک درجه ...
طرز تهیه ترشی پوست پرتقال به روش های متفاوت
شده را در یک قابلمه بریزید، به آن سرکه، نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت قرار بدهید تا بجوشد و سرکه و نمک و فلفل به خورد پوست پرتقال ها برود. پس از اینکه چند قل خورد حرارت را خاموش کنید و صبر کنید تا کاملا خنک شوند. سپس آنها را در شیشه های تمیز و کاملا خشک بریزید و در آن را محکم ببندید. شیشه ها را در جای خشک و خنک بگذارید تا ترشی شما پس از 1 هفته برسد. پس از 1 هفته می ...
طرز تهیه چلو دیزی کاشان، غذای خوشمزه محلی
کنید و بگذارید 10 دقیقه با گوشت روی شعله باشد . الان که دیگه از پختن گوشت مطمعن هستید میتونید نمک را اضافه کنید و آن را آبکش کنید . آب برنج خیس شده را خالی کنید و به اندازه 4 ونصفی الی 5 پیمانه آب جوش و نمک به برنج اضافه کنید وروی شعله قرار دهید وقتی آب برنج تبخیر شد مخلوط گوشت را به همراه زعفران و کره یا روغن حیوانی به برنج اضافه کنید وکمی هم بزنید ، از زیاد هم زدن اجتناب کنید چون ممکنه برنج شکسته وخرد شود درب قابلمه را گذاشته و به مدت 45 اجازه دهید با شعله کم برنج دم بکشد . شک نکنید از نوش جان کردن این چلو گوشت ساده لذت میبرید . ...
طرز تهیه ریزوتوی قارچ، غذای خوشمزه ایتالیایی
. حرارت دهید تا جوش بیاید. شعله را کم کنید. بگذارید بدون در 30 دقیقه آرام غل بخورید. 3٫ عصاره را صاف کنید. ساقه های قارچ، برگ بو و آویشن را دور بریزید. بایستی حدود 6 فنجان عصاره در قابلمه مانده باشد. اگر اینطور نیست آب اضافه کنید 4٫ در یک روغن دان 3 لیتری گود، کره را روی شعله ی نسبتاً زیاد آب کنید. برش های قارچ و پیاز را اضافه کنید. 5 دقیقه بپزید. برنج را اضافه کنید و هم ...
کیک فنجانی بدون فر
فنجانها را انتخاب کنید و حتما دقت کنید که نسبت به گرما حساس نباشند که موقع پخت بشکنند. یکی از فنجانها را داخل قابلمه بگذارید و به اندازه نصف قد فنجان داخل قابلمه آب بریزید و بگذارید تا جوش بیاید. شیر و تخم مرغ را هم از قبل بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد. آرد ، بیکینگ پودر و وانیل را سه بار الک کنید. توصیه می کنم برای داشتن یک کیک پوک و خوشمزه حتما این کار را در همه کیک ها ...
طرز تهیه هویچ پلو با گوشت چرخ کرده
را داخل یک قابلمه آب و نمک می ریزیم و قابلمه را روی گاز می گذاریم و مقداری روغن مایع نیز به آن اضافه می کنیم و منتظر می شویم تا برنج نیم پز شود و قد بکشد. سپس آن را آبکش می کنیم. مرحله پنجم: سپس کف یک قابلمه را روغن مایع می ریزیم و در صورت تمایل به استفاده از ته دیگ از سیب زمینی ورقه شده و یا نان برای ته دیگ استفاده می کنیم و یا بدون ته دیگ مقداری از برنج را مانند من به صورت ...
ماهی با سس سیر و لیمو
... _نمک و فلفل _نصف یک لیمو یا نارنج _نصف ق غ آرد _1/2 فنجان آب ی _1 قاشق غذاخوری سس کچاب تند (دلخواه) _جعفری خرد شده نصف فنجان _فلفل قرمز خرد شده، اختیاری در ابتدا در یک قابلمه آب را برای جوش آمدن و پختن پاستا روی گاز گذاشته و بعد از جوش آمدن پاستا ها را در آب جوشانده تا کاملا بپزد . در این فاصله در یک کاسه کوچک تکه ...
طرز تهیه ژله نعنا، خاص و خوشمزه
چرب کنید و سپس با دستمال، آن ها را تمیز کنید. این کار باعث می شود که ظرف کمی چرب باشد و در عین حال ژله های شما چرب نشوند و مزه روغن نگیرند. نیم فنجان آب داخل قابلمه کوچکی بریزید و یک بسته از ژلاتین بدون طعم را در آن خالی کنید و بگذارید یکی دو دقیقه خیس بخورد. اجاق را روشن کنید و آن را روی شعله متوسط حرارت دهید و گاهی هم بزنید تا ژلاتین حل شود. یک قاشق غذاخوری پودر ...
انواع روش ها و نحوه تمیز کردن سیرابی در منزل
.... شستن سیرابی با آب جوش شستن سیرابی با آب جوش یکی از رایج ترین روش های تمیز کردن آن است. برای این کار لازم است یک قابلمه آب جوش را روی گاز قرار دهید. سپس بعد از جدا کردن سیرابی از هزارلا، سیرابی را به 3 تا 4 قسمت برش دهید. سیرابی ها را به آب در حال جوش اضافه کنید. شعله گاز را خاموش کنید و بعد از چند ثانیه سیرابی ها را از داخل آب بردارید. توجه داشته باشید که قرار دادن ...
طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه گیلانی
اندازه یک قاشق روغن به مواد اضافه کنید. شعله گاز را روشن کنید و کمی پیاز ها را تفت دهید. تا رنگ آن طلایی شود. سپس مرغ را به خورش محلی گیلانی غورابه اضافه کنید. مقداری زردچوبه به آن بزنید. چند دقیقه مرغ را همراه با پیاز سرخ کنید. در نهایت 3 لیوان آب به مرغ ها اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته شود. در دومین مرحله از طرز تهیه خورش طلا کوله غورابه باید همه سبزی ها را خوب بشویید و ...
طرز پخت سمنو حرفه ای برای شب عید
گندم یا آرد سنگک بریزید و مخلوط کنید. ممکن آرد گوله شود، اگر گوله شد از الک یا صافی ردش کنید. حالا مواد فوق را به همراه 5 لیوان آب در ظرف روحی یا مسی روی حرارت متوسط بگذارید و مدام هم بزنید. وقتی مخلوط به حالت جوش رسید حرارت را کم کنید و هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیرد و غلیظ شود. وقتی غلظت سمنو مثل فرنی شد زیر قابلمه شعله پخش کن بگذارید و درب قابلمه را با دم کنی بپوشانید تا سمنو ...
طرز تهیه اسپرسوی خوش طعم خانگی
تهیه مرحله اول: اگر قصد دارید قهوه را خودتان آسیاب کنید به یاد داشته باشید، برای تهیه قهوه اسپرسو باید دانه های قهوه، نرم آسیاب شود. مرحله دوم: اول از همه مخزن آب اسپرسوساز را تا محل مشخص شده با آب سرد پر کنید. مرحله سوم: قهوه آسیاب شده را داخل فیلتر بریزید. قهوه باید کاملا فیلتر را پر کند. اما آن را فشرده نکنید که راه ورود آب بسته نشود. مرحله چهارم: بخش ...
نحوه درست کردن خورشت میگو جنوبی خوش طعم + مواد لازم
را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ باز کند و طعم خامی آن گرفته شود. حالا گوجه فرنگی های پوره شده را اضافه کنید و صبر کنید تا آب گوجه فرنگی ها کشیده شود. در این مرحله میگوهای مزه دار شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. میگو اگر زیاد تفت بخورد سفت و لاستیکی می شود پس 1 دقیقه تفت دادن کافی است. در این مرحله 2 لیوان آب جوش و یک عدد عصاره گوشت به خورش اضافه کنید و روی شعله ملایم گاز ...