سایر منابع:
سایر خبرها
4 روش غلط پخت و پز که باعث افزایش وزن تان می شود!
.... از آنجایی که حتی کم چرب ترین سس های سالاد هم سرشار از چربی اند، مصرف زیاد آنها می تواند کیفیت سبزیجات خامی را که می خورید پایین بیاورند. مصرف میان وعده حین پخت غذا: خوردن میان وعده هنگام پخت و پز رژیم غذایی تان را به هم می زند. برای درست کردن یک غذای خوب، چشیدن مزه آن اهمیت فراوانی دارد، اما اگر گرسنگی به شما فشار آورد و وادارتان کرد تا چیزی بخورید، از این فرصت استفاده کنید و ...
حتما برنج را قبل از پختن خیس کنید
پخت برنج را مورد آزمایش قرار دادند. در روش اول، از دو قسمت آب به همراه یک قسمت برنج استفاده شد و آب در طول پخت کاملا بخار شد. در دومین روش، پنج قسمت اب با یک قسمت برنج بود که آب اضافی بیرون ریخته شد و میزان آرسنیک موجود تقریبا نصف شد. در روش سوم، برنج به مدت یک شب در آب خیسانده شد که در این حالت میزان ماده سمی تا 80 درصد کاهش یافت. ...
گوشت بوقلمون گوشت معجزه گر بهتر از ماهی!
پختن گوشت بوقلمون، تمامی پوست آن را جدا کنید. همچنین افراد مبتلا به چربی خون بالا بهتر است از گوشت روشن تر آن استفاده کنند. بهترین شیوه پخت بوقلمون چیست؟ اگر می خواهید غذای سالمی را با بوقلمون بپزید، توصیه می شود بوقلمون را به صورت بخارپز یا کبابی مصرف کنید. این شیوه طبخ بهتر از سرخ کردن است. چند بار در هفته بوقلمون بخوریم؟ توصیه می شود همه افراد سالم در ...
دانه های طلایی گندم بر سر سفره نذر عاشقی
آب به آن اضافه می کنند تا رقیق شود و سمنو دوباره به جوش آید، این عمل را در طول پخت چند بار تکرار می کنند. پس از گذشت حدود 18 ساعت، سمنو را دم انداخته؛ یعنی پارچه ای سفید بر روی پاتیل قرار می دهند، این پارچه سفید به روی دو وسیله هم زدن سمنو حصوم انداخته شده و سینی قدیمی مسی که در آن قرآن، آینه، شمع، شانه، شکلات و یک ظرف آب است، قرار می گیرد. سپس باید آتش را از زیر پاتیل خارج ...
نکاتی برای جلوگیری از تلف شدن مواد غذایی
قصد داریم شما را با نکاتی آشنا نماییم که با به کار گرفتن آن ها می توانید از تلف شدن مواد غذایی جلوگیری کنید. – بیش از مصرفتان در مدت معین، خرید نکنید. مواد غذایی را در حدی بخرید که می توانید قبل از فاسد شدن مصرفشان کنید. – اطلاعات کافی درباره بهترین شیوه و زمان نگهداری هر میوه و سبزی را در درون یخچال یا بیرون از آن را به دست آورید. – اگر مقدار زیادی سبزی یا میوه ...
طرز تهیه چند سوپ زمستانی
روش پخت: 1- داخل تابه ای پیاز را به همراه روغن زیتون تفت دهید تا سبک شود. سپس به آن نمک و فلفل زده، پس از اینکه پیاز طلایی رنگ شد؛ گندم و نخود (از 12 ساعت قبل با مقداری آب خیس و در این حین چند بار آب آن عوض شده) را افزوده و با مقداری آب روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش آید. سپس در آن را بسته و روی حرارت ملایم بگذارید تا پخته و لعاب بیندازد. 2- آب گوشت را به مواد ...
چرا برنج لنجان طرفدار دارد؟ +نکاتی که باید در خرید میوه و سبزیجات در نظر داشت
آنها 54 % است؛ یعنی نیمی از اراضی قابل کشت و زرع به تولید غلات اختصاص داده می شود. بعد از آن گیاهان علوفه ای هستند که با 24% نسبت سطح زیر کشت مقام دوم را دارند. سبزیجات با 11% نسبت سطح کشت بعد از گیاهان علوفه ای قرار دارند. حبوبات و محصولات جالیزی هر دو حدود 3% است. در میان غلات گندم، جو و برنج بیشترین سطح زیرکشت را دارا هستند. در گروه گیاهان علوفه ای یونجه، ذرت علوفه ای و ...
پاسخ سوالات خود در زمینه "تغذیه و رژیم درمانی" را اینجا بخوانید
سبب کاهش اشتها شود، بنابراین پس از انجام آزمایش های جامع و کامل در صورتی که افراد مشکلی نداشته باشند، می توانند با استفاده از داروها و تحت نظر پزشک، وزن خود را افزایش دهند. برای ثابت ماندن کاهش وزن چه کنیم وحید اظهار داشت: برای اینکه کاهش وزن ثابت بماند، باید این روند در طولانی مدت اتفاق بیافتد. طبق آخرین تحقیقات علمی صورت گرفته افراد مجاز هستند هفته ای نیم تا یک ...
سیر را کاملاً بشناسید
می کردند. در حال حاضر از سیر برای کاهش میزان کلسترول و کاهش خطر بروز بیماری های قلبی – عروقی و نیز برای بهره مندی از خواص ضد میکروبی آن استفاده می شود. پیاز ریشه گیاه سیر مصرف پزشکی دارد. از آن می توان به صورت تازه، خشک و یا روغن گرفته شده استفاده کرد. از آنجا که برخی ترکیبات مفید در این گیاه در اثر حرارت دیده غیر فعال می شوند، لذا سیر پخته قدرت طبی کمتری دارد. سیر تاکنون در سطح وسیعی ...
8 نکته برای درمان خانگی کبد چرب
.... در طی یک بررسی توسط دانشمندان در سال 2014، آنزیم لیمو به نام نارجنین به عنوان بهترین روش در کاهش التهابات کبدی شناخته شد. طبق تحقیقات سال 2013 توسط مجله molecular medicine چای سبز که حاوی مقدار زیادی کاتچین است، عملکرد کلی کبد را بهبود بخشیده و به طور کلی معجزه ای برای کبد های nonalcoholic چرب (کبد هایی که بدون مصرف الکل چرب هستند) شناخته میشود. باتوجه به این که زرد چوبه ...
چه نوع ماستی بخوریم
ساده در مقایسه با ماست های طعم دار، کم کالری تر است. هر دو از شیر کامل، کم چرب و بدون چربی تهیه می شوند. شما می توانید ماست ساده را به تنهایی یا به صورت مخلوط با چاشنی های مورد علاقه تان مصرف کنید. اضافه کردن یک قاشق سوپ خوری عسل یا مربای خانگی یا نصف فنجان میوه تازه به ماست ساده، خیلی بهتر از استفاده ماست های طعم دار کارخانه ای است زیرا آن ها فاقد هرگونه طعم دهنده های مصنوعی هستند. میزان مواد نگه ...
تورچ، بارداری و زایمان
(که در افراد مبتلا به ایدز یا سرطان یا افرادی که داروهای سرکوبگر سیستم ایمنی مصرف می کنند، بروز می کند.)این عفونت انگلی از 2 راه وارد بدن انسان می شود؛ خوردن گوشت خام و نیمه پخته که آلوده به انگل است و تماس با مدفوع آلوده گربه. اگر خانمی قبل از بارداری یک بار به این انگل مبتلا شده باشد، در برابر آن ایمنی پیدا می کند. پس در صورتی که فاصله عفونت حاد تا شروع بارداری 9-6 ماه باشد، خطری ...
از کولیت روده چه می دانید؟
دادن آب بدن، اسهال خونی، و حتی شوک دچار می شوند. این افراد در معرض ابتلا به آماس سمی کولون و پارگی آن قرار دارند. درمان این بیماران تنها در بیمارستان و با داروهای قوی انجام می گیرد. تشخیص علل ناشناخته است. عوامل ژنتیکی، عفونی، ایمنی و روانی همگی پیش بینی شده اند. عوال افزایش دهنده خطر به عبارت دیگر کولیت اولسراتیو نوعی از بیماری است که همیشه فعال نیست و ...
ویتامین برگ های سبزی که به نظر شما بی فایده است
در مبارزه با سرطان پروستات اشاره کرد. اگر قصد دارید اسفناج را به صورت پخته مصرف کنید، آن را به مدت طولانی نپزید. هرچه زمان پخت اسفناج بیشتر باشد، مواد مغذی بیشتری را از دست می دهد. می توانید اسفناج را به صورت خام در سالادهای خود استفاده کنید. بروکلی رابی (راپینی) بروکلی رابی یا راپینی با کلم بروکلی مشهور ارتباطی ندارد و در حقیقت با خانواده شلغم ها مرتبط است. راپینی سرشار از ...
تاثیر سویا بر باروری مردان، مفید یا مضر؟
خواهد کرد. سرطان پروستات مصرف سویا به جلوگیری از بروز سرطان پروستات کمک می کند. اگرچه این تاثیر بسته به سطح پیشرفت بیماری، متفاوت است اما به گفته ی محققان، تاثیرات پیشگیرانه ایزوفلاون در مردان بالای 60 سال بیشتر است؛ بدین معنا که در این رده ی سنی هر چه ایزوفلاون بیشتری مورد استفاده قرار بگیرد، احتمال ابتلابه سرطان پروستات کمتر خواهد شد. این در حالی است که این تاثیر در بین مردان جوان ...
آیا می دانستید این غذاها را اشتباه مصرف می کردید؟
با هوا باشد بهره می برد. به این منظور، بگذارید سیر خرد شده قبل از پخت به مدت ده دقیقه در معرض هوای آزاد قرار بگیرد، این کار باعث می شود ترکیب موجود در سیر کاملا فعال شود. غلات کامل و لوبیاها غلات کامل و لوبیا های خشک حاوی آنتی اکسیدان و ترکیبی به نام phytates هستند، که به ویتامین ها و مینرال های غذا می چسبند و مانع جذب آنها می شوند. غلات سبوس دار سالم و دست نخورده که هنوز لایه ...
خاصیت های بیشمار مصرف برنج قهوه ای
...، اما میزان مواد مغذی در برنج قهوه ای واقعا بیشتر است. برنج قهوه ای در گروه غلات سبوس دار قرار می گیرد که مصرف آن ها همواره مورد تاکید پزشکان و دانشمندان بوده است. همه برنج ها در گروه گیاهانی قرار می گیرند که دانه های خوراکی تولید می کنند. دانه دست نخورده برنج دارای یک لایه سبوس بیرونی و یک لایه جوانه درونی است. به این دانه کامل و سبوس دار برنج، برنج قهوه ای می گویند. اگر برنج قهوه ای وارد ...
آیا می توان با ارتباط آسان نیازهای شرعی را برآورده ساخت؟
ترشح و افزایش سطح هورمون های کاهنده درد، پیش از رسیدن به ارگاسم صورت می گیرد و حتی اگر خانمی در طول رابطه زناشویی اش به اوج لذت نرسد، باز هم هورمون های کاهنده درد در بدن او ترشح خواهند شد. ولی در هر صورت اگر خانم ها رسیدن به اوج لذت جنسی را تجربه کنند، مقدار و ماندگاری هورمون های کاهش دهنده درد در بدن آنها چند برابر خواهد شد. 2. کم شدن خطر ابتلا به سرطان پستان افزایش سطح اکسی توسین ...
رژیم لاغری 30 روزه برای سلامت بهتر!
. این رژیم لاغری برخلاف رژیم های دیگر به محاسبه مقدار کالری مصرفی در بدن نیازی ندارد. فواید رژیم لاغری 30 روزه این رژیم لاغری فوایدی از جمله کم شدن چربی، بالارفتن سطح انرژی، خواب بهتر، کم شدن اشتها و بهبود عملکرد هنگام ورزش، دارد. علاوه بر این باعث می شود که شما در روش غذا خوردن و ذایقه تان، بازنگری کنید. البته اگرچه تمام فواید ذکر شده بسیار جذاب و خواستنی هستند اما ...
آرسنیک موجود در برنج در روش های پخت متداول از بین نمی رود
های معمول در معرض خطر قرار می دهند. دانشمندان هشدار می دهند که آزمایش های اخیر آنها نشان می دهد در یک روش معمول پخت و پز برنج -که برنج را در یک ظرف با آب بجوشانیم تا بخارپز شود- در تمام کسانی که برنج را به این روش مصرف کرده اند آثار وجود سم آرسنیک دیده شده است. وجود آرسنیک نتیجه استفاده از سموم صنعتی و آفت کش هایی است که استفاده از آنها در سال های اخیر رو به افزایش نیز گذاشته ...
کمبود اسید فولیک در بارداری، چه عوارضی داره؟
سبزی ها در آب مجددا آب آن، در انواع سوپ ها و خورش ها استفاده شود. - از روش های دیگر پخت سبزی ها (بخارپز کردن، ماکروویو کردن، کباب پز کردن و تنوری نمودن) برای حفظ اسیدفولیک استفاده شود. - سبزی ها در یخچال نگهداری شوند. - از خیساندن مواد غذایی در آب به مدت طولانی ممانعت شود. ...
سوالات متداول در بارداری، پاسخ خود را بیابید
برگشت به وضعیت کارکردی طبیعی تخمک ها در مورد تمامی این روش ها یکسان نمی باشد. استثناء در مورد تزریقات دپو – پروورا است که پس از توقف این دارو چند ماه بیشتر با تاخیر همراه است. 3. سیگار را ترک کنید: سیگار کشیدن باعث افزایش خطر سقط و انواعی از مشکلات بارداری می شود. 4. از یک متخصص خوب بهره ببرید: در زمان بارداری و قبل و پس از آن توسط وی ویزیت شوید. ...
چه غذاهایی نباید در ماکروویو گرم شوند!؟
بدترش هم پیش بیاید و وقتی از مایکروفر در میاوریدش در دستانتان یا بشقابتان منفجر شود. برای جلوگیری از این اتفاقات قبل از گرم کردن تخم مرغ برای اینکه تبدیل به یک بمب نشود آن را قطعه قطعه کنید و یا بهتر اصلا داخل مایکروفر گرمش نکنید. 2- شیر سینه مادر: بسیاری از تازه مادرها شیر خود را برای استفاده های بعدی منجمد و ذخیره می کنند. این روش تا زمانی که شیر داخل مایکروفر گرم نشود خوب است. درست ...
چگونه در خانه محصولات ارگانیک و طبیعی داشته باشیم؟
کارکرد دستگاه گوارش، ابتلا به پارکینسون و پوکی استخوان، بروز نقص های ژنتیکی، تولد نوزادانی با وزن کم و افزایش سقط جنین و اختلالات هورمونی سلامت افراد بویژه کودکان و مادران باردار را به خطر اندازد. گاهی اوقات استفاده از انواع سموم یا اصلاحات ژنتیکی فقط به خاطر داشتن ظاهر زیبا یا نگهداری برای مدت طولانی است که نه تنها سودی برای مصرف کننده ندارد، بلکه باعث عوارض جبران ناپذیری خواهد شد . تهیه ...
وضعیت نامطلوب محصولات ارگانیک در ایران!
مورد نیاز بدن، اگر حجم معینی از محصولات غذایی معمولی و ارزان تر مصرف می کنید، با استفاده از محصولات ارگانیک، نیمی از همان حجم محصولات غذایی مقدار بیشتری از مواد مورد نیاز بدن مثل ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها و ... را تامین می کند. **وضعیت نامطلوب محصولات ارگانیک در ایران در ایران هنوز محصولات ارگانیک وارد بازار نشده اند و در مرحله تحقیقات قرار دارند. چنانکه چندی پیش ...
چراغ هایی که با ادرار روشن می شوند
فناوری فوق العاده است زیرا ماده اولیه آن به فراوانی وجود دارد و در این باره هیچگاه کمبودی احساس نخواهد شد. این فناوری به سوخت های فسیلی یا چیز دیگری نیاز ندارد. تنها چیزی که نیاز دارد زباله های انسانی است که به عنوان منبع تامین الکتریسیته استفاده خواهد شد . از آنجا که پیل های سوختی میکروبی ابزاری ارزان قیمت هستند، انتظار می رود استفاده از این سیستم به سرعت گسترش یابد . قرار است امسال از این روش تولید انرژی با همکاری سازمان های بشردوستانه ای در مناطقی از قاره آفریقا استفاده شود . ...
نکاتی جالب راجع به پخت غذا برای حفظ ویتامینها
شعار سال: غذاها را خیلی حرارت ندهید ! آشپزی کرتوا به روش های طبخ معروف است: عموماً ماهی یا حلزون به آرامی و روی شعلۀ کم در روغن زیتون پخته می شود در حالی که سبزیجات بخارپز و یا خام مصرف می شوند. آیا این روش یک گام دیگر در جهت سلامتی است؟ پخت غذا با حرارات بالا (تنوری، کبابی، ...) باعث ایجاد یک سری واکنش ها در مواد غذایی می شود: واکنش میلارد Maillard ( واکنشی بین اسیدهای ...
5 بازار محصولات ارگانیک
استانداردها در تولید محصولات کشاورزی ارگانیک توسط یک موسسه ی گواهی کننده، نظارت می شود. گفتنی ست در کشاورزی ارگانیک تاکید بیشتری بر استفاده از نهاده های درون مزرعه ای و طبیعی همانند کود سبز، کود دامی، بقایای گیاهی، تناوب زراعی، کشت مخلوط و... می شود و محصول سالم با کیفیت مطلوب و طبیعی در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد. این نوع محصولات برای خریداران با برچسب ارگانیک یا زیستی مشخص می شوند و قیمت ...
بهترین و معروف ترین غذاهای ژاپن
صورت جدا خورده می شود و هم در شور و ترشیجات استفاده می شود. از میسو یک سوپ هم درست می کنند با نام سوپ میسو که طعمی شیرین دارد. این سوپ با بعضی سبزیجات و گاهی لوبیا سبز هم مخلوط می شود. 18 ) تاکو رایس | Taco rice تاکو رایس یا برنج تاکو ترکیبی از فرهنگ غذایی آمریکا و ژاپن است. در این برنج گوشت، پنیر و کاهو هم اضافه می شود، نتیجه ای که از پخت این غذا حاصل می شود باور ...
ویتامین های مخصوص بانوان
امگا 3 دارد. مصرف مکمل لازم است؟ به عنوان مکمل روزانه در افراد سالمی که به ندرت ماهی مصرف می کنند، مکمل های روغن ماهی معمولاً بین 0.5 تا 1 گرم دسته بندی می شوند. این مقدار برای افرادی که دچار بیماری های مزمن هستند، افزایش پیدا می کند. اسیدهای چرب امگا 3 از لخته شدن خون جلوگیری می کنند. بنابراین اگر دچار اختلالات خونی هستید و داروی ضد انعقاد خون مصرف می کنید قبل از مصرف مکمل روغن ...