سایر منابع:
سایر خبرها
سبزی پلو و ماهی شب عید با این نکات مفید
کاملا براق و دارای جلا بوده و شفاف است. همچنین هرچه ماهی مانده تر شود، پوست آن کدر رنگ شده، جلای خود را از دست میدهد و به رنگ زرد یا سبز، به ویژه در اطراف دهان، سر و شکم ماهی در می آید. دومین مورد مهم چشمان ماهی است که در ماهی تازه مردمک شفاف، سیاه، کاملا برجسته، براق ودارای درخشندگی است و هرچقدر که ماهی مانده و کهنه شود، مردمک شفافیت خود را از دست داده، خاکستری و کدر می شود و در داخل حدقه فرو ...
بهترین غذاهای شب عید
پس از خرد شدن بلافاصله منجمد شود در مقایسه با روش قبلی، تخریب مواد مغذی سبزی به کمترین میزان می رسد. البته لازم است بدانید اگر سبزی را به صورت تازه بخرید و بلافاصله پس از خرد کردن طبخ کنید باارزش ترین سبزی محسوب می شود. آشنایی با غذاهای شب عید, غذاهای شب عید درباره سبزی خشک نیز باید بگوییم این سبزی چون برای خشک شدن در مجاورت حرارت یا نور خورشید قرار می گیرد و ماندگاری بالای ...
طرز تهیه دسر میوه شکلاتی با جو
) نصف لیوان یا 55 گرم نمک نصف قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق چایخوری پوست پرتقال (رنده) 1 قاشق سوپخوری بکینگ (1 قاشق چایخوری) شکر قهوه ای 1/3 لیوان یا70 گرم جو پرک (شیرین شده(یا شیرین گندمک)) 2 لیوان یا 175 گرم طرز تهیه: 1 . ابتدا فر را با دمای 375 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی گراد) داغ کنید. کف یک ظرف مخصوص فر به اندازه ی 26 در 17 سانتی متر یا یک ظرف مربع شکل به ضلع 20 سانتی متر ...
اگر وقت کافی ندارید، درست کنید
ماهنامه سفره ایرانی - غزاله خالدی: کراستینی کدو و گوجه، غذایی ساده است برای زمان هایی که وقتتان کم است. مواد لازم: نان باگت: یک عدد روغن زیتون: به مقدار لازم کدو سبز (نگینی خرد شده) یک عدد گوجه فرنگی (پوست کنده و نگینی خرد شده): یک عدد پیاز (نگینی خرد شده): یک عدد نمک: سه چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه (پودر شده): یک چهارم قاشق چای خوری برگ ریحان: به مقدار لازم طرز ...
طرز تهیه پاستیل خانگی
پروتئین نقش به سزایی در رشد بافت عضلانی دارد مواد لازم: شکر 2 فنجان آب یک فنجان آب میوه یا نوشابه 1 فنجان پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری اسانس یا رنگ خوراکی به میزان لازم طرز تهیه پاستیل: پودر ژلاتین را با آب مخلوط کرده و به روش بن ماری، روی بخار حل کنید تا شفاف شود. شکر و آبمیوه یا نوشابه را هم روی حرارت گذاشته و بجوشانید. پس از آن اسانس و یا رنگ را اضافه ...
شیرینی عسل و گردو، یک شیرینی سبک و خوش طعم نوروزی
مواد مورد نیاز شیرینی عسل و گردو برای نوروز آرد (الک شده) : 3 پیمانه کره یا مارگارین (نرم شده) : 125 گرم پودر قند : 1 پیمانه زرده تخم مرغ : 4 عدد شیر : یک دوم پیمانه عسل : 3 ق س گردو (خردشده) : به میزان لازم وانیل : یک چهارم ق چ بیکینگ پودر : یک دو ق چ روش پخت شیرینی عسل و گردو برای نوروز کره را داخل کاسه ای ریخته و ...
طرز تهیه یک کوکو سیب زمینی خوشمزه
سرویس سلامت جوان ایرانی به نقل از دکتر سلام: کوکوی سیب زمینی به دو روش تهیه می شود؛ یکی با سیب زمینی پخته و دیگری با سیب زمینی خام و همچنین با ترکیب انواع مواد می توان کوکو تهیه کرد. کوکو در فر و با روغن کم و یا در تابه باروغن فراوان تهیه می شود. دو طعم شیرین و شور هم برای پخت این غذا انتخاب می شود به طوری که برخی به نوع تهیه شده با سیب زمینی پخته شهد و به نوع تهیه شده با ...
خواص بی نظیر سبزی پلو با ماهی
ویتامین ها و املاح خود را از دست می دهد. هچنین در روش تهیه و پخت ماهی ها باید توجه نمود که بهترین روش طبخ ماهی آب پز کردن و بخارپز کردن آن است زیرا در ماهی سرخ شده بسیاری از مواد مغذی مفید آن از بین می رود و حرارت زیاد روغن امگا3 موجود در زیر پوست ماهی را اکسید می کند و از بین می برد. برای بهبود طعم ماهی های بخارپز می توان آن را به همراه انواع ادویه ها، سیر تازه، سبزیجات فراوان و ...
سبزی پلو با ماهی شب عید را فراموش نکنید
ملایم دم بکشد. طرز تهیه ماهی سبزی پلو در این بخش برایتان طرز تهیه ماهی شیر را آماده کرده ایم اما برای دیدن طرز تهیه سایر ماهی ها میتوانید روز آنها کلیک کنید: هواری پلو، یک پلوی خوشمزه و مجلسی مواد لازم: ماهی شیر 1عدد متوسط آرد سفید 2 فنجان زردچوبه ودارچین به میزان لازم لیموترش 4 عدد روغن مایع نصف فنجان تمبر هندی یک ...
تشخیص ماهی تازه و روش های پخت آن
سرویس دانستنی ها - طبق عادات غذایی و ذائقه افراد، طرز پخت ماهی در مناطق مختلف متفاوت است که این موضوع باعث تنوع بیشتر در نحوه مصرف این غذای خوش طعم شده است. این مقاله به نکاتی در مورد ماهی می پردازد. به گزارش فانوس به نقل از بهداشت نیوز، ماهی غذایی متنوع بوده که می توان آن را به روش ها و با طعم های مختلفی آماده کرد. این غذا علاوه بر اینکه خوشمزه است، دارای مواد مغذی از قبیل پروتئین ...
طعم شیرین خوراکی های سنتی استان مرکزی/ازجوزغند نراق تا کفلمه تفرش
قاووت به عنوان معجونی سنتی و بومی، تهیه و مورد استفاده قرار می گیرد. این خوراکی بومی، بسیار مقوی، مغذی و سرشار از انرژی است که با مصرف آن، بسیاری از مواد مورد نیاز بدن، تامین خواهد شد. بانوان و مادران استان مرکزی با ترکیب موادی همچون آرد نخودچی، پسته خام، بادام خام، خرفه، شکر، فندق خام و بادام هندی خام، کفلمه را تهیه و اکثرا به عنوان تنقلات ایام نوروز مصرف می کنند. از خواص و ویژگی های منحصر به فرد کف لمه می توان به طبیعت گرم این ماده غذایی، افزایش قدرت جسمی، سرشار بودن از ویتامین ها و املاح معدنی (کلسیم، فسفر، آهن)، برطرف کننده کم خونی، هضم کننده غذا و خون ساز بودن اشاره کرد. ...
شهرام ناظری: موسیقی را قربانی سیاسی کاری نکنید!
شما نقل شد که اجرای مشترک شما با حافظ نقطه تلاقی فرهنگ شرق و غرب است و حتی برای توصیف آن از تعبیر حلقه گمشده استفاده شده بود، در این باره توضیح می دهید چراکه بسیاری از سنتی ها اصولاً پیوند موسیقی غرب و با موسیقی اصیل را جایز نمی دانند؟ عبارت حلقه گمشده از آن حرف های تزئینی است که از زبان من در رسانه ای منتشر شد ولی به طور کلی من هنرمندی بودم که از ابتدا در یک قالب کلیشه ای خودم را قرار ...
فیروزه کوبی؛ هنری زیبا با قدمتی نه چندان دور
مورد نظر را گرم کرده (در حدود 30 درجه C) و ضمن حرارت دادن روی قسمتهایی که باید فیروزه کوبی گردد لاک گردوئی می پاشند بقسمتی که پودر لاک تقریباً ذوب شده و سطح قسمت مربوطه را بپوشاند. در حالی که هنوز لاک بر سطح شیئی نرم و مذاب بوده و حالت چسبندگی دارد مقداری از خرده سنگ های فیروزه که بر حسب اندازه ی لازم از قبل آماده شده روی کار قرار می دهند. سنگها باید طوری در کنار هم قرار گیرند که حتی ...
29 اسفند کیک قرمز مخملی
افسانه ظروفی مواد لازم کیک قرمز مخملی (Red Velvet) برای حدود 12 نفر روغن مایع 125 میلی لیتر (یک دوم پیمانه) شکر ریز 180 گرم وانیلین یک چهارم قاشق چایخوری تخم مرغ 2 عدد آرد 225 گرم آرد ذرت 2 قاشق سوپخوری پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری نمک 1 پینچ ماست 250 میلی لیتر (1 پیمانه) رنگ قرمز خوراکی 2 ...
درست کردن مافین های ماکارونیِ پنیری و زیبا
شکل دهید. 5. پنیر کاتیج و پنیر پارمزان را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را در لانه ماکارونی پخش کنید. 6. مایه ماکارونی را با قاشق در لانه های ماکارونی بریزید. 7. روی آنها پنیر ماتزرلا قرار دهید. 8. قالب را حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا پنیر کمی طلایی و برشته شود. سپس سرو کنید. طرز تهیه مایه ماکارونی: روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز و گوشت چرخ کرده یا سوسیس را در آن تفت دهید. چاشنی ها را اضافه و مخلوط کنید. در آخر سس گوجه فرنگی را اضافه و مخلوط کنید. ...
طرزتهیه شیرینی ساده برای عید
پودر هل آماده، خودتان در منزل هل تازه را آسیاب کنید تا عطر و بوی تازه و بهتری داشته باشد. به جای روغن جامد می توانید از کره نیز استفاده کنید. کیفیت آرد نخودچی در طعم نهایی این شیرینی بسیار موثر است. اگر دوست دارید شیرینی نخودچی خانگی کمی سفت تر از حالت معمول باشد، می توانید مقدار 100 گرم آرد را جایگزین 100 گرم آرد نخود کنید. امیدواریم این شیرینی خوشمزه و مجلسی را تهیه کرده و از خوردن یک شیرینی خانگی مرغوب و تازه لذت ببرید. ...
طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد
فلافل جلوگیری می کند. درباره بیکینگ پودر نیز باید بگویم که فقط مقدار کمی از آن را به مایه فلافل اضافه کنید تا باعث پف کردن آن ها شود. 6٫ برای سرخ کردن فلافل، آن ها را در ظرفی نچسب و کوچک که روغن عمق پیدا کرده است، قرار دهید تا فلافل ها بعد از افتادن در روغن داغ به کف ظرف برخورد کنند و به سطح بیایند. به این ترتیب فلافل خوشمزه و ترد خواهید داشت. 7٫ برای سرخ کردن فلافل ها از قالب ...
شیرینی های محلی و سنتی نوروز
. یکی از شیرینی های بسیار معروفی که برای خود طرفداران بی شماری دارد، باقلوا است. باقلوای سفید و زعفرانی، از شیرینی های سنتی و مخصوص شهرهای یزد و قزوین می باشد. مواد اصلی این شیرینی، شامل آرد، روغن، گلاب، زرده ی تخم مرغ، شیر، هل، خاکه قند، بادام و بیکینگ پودر است و در عیدنوروز، در شهرهای یزد و قزوین جزو شیرینی های اصلی به شمار می آید. از شیرینی های سنتی دیگر، بادام ...
طرز تهیه یک کیک لیوانی رژیمی خوشمزه
...> موز رسیده 1 عدد تخم مرغ کوچک 1 عدد پودر کاکائو 2 قاشق چایخوری میوه خشک یا فریز شده 1/4 پیمانه شکر 1 قاشق غذاخوری (اختیاری) طرز تهیه کیک لیوانی رژیمی : موز، تخم مرغ و پودر کاکائو را داخل غذاساز خوب مخلوط کنید تا نرم و یک دست شوند. سپس میوه خرد شده را به آن اضافه کرده داخل لیوان یا کاسه سرامیکی بریزید و به مدت 1 دقیقه با حداکثر قدرت ...
طرز تهیه کیک خامه ای خوشمزه
پور 1 قاشق مربا خوری فر را روشن کنید. تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم میزنیم تا مایع کشدار و سفیدی حاصل شود بعد روغن را اضافه می کنیم و 1 دقیقه می زنیم . آرد و بگینگ پودر را در ظرفی الک کنید.سپس آرد و شیر را کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید .قالب را روغن مالی کرده و ارد میپاشیم و ارد اضافه انرا گرفته و مواد را در قالب ریخته و به مدت 45 دقیقه در طبقه وسط فر با حرارت ...
سوهان زرند، سین پرخاصیت سفره های هفت سین زرندی ها
بازاری نمود، مرحوم محمد خیرخواه معروف به محمد قناد بود. ماده اصلی سوهان زرند که در مقایسه با سوهان قمی بسیار تُردتر و ظریف تر است جوانه گندم یا همان سمنو می باشد که به صورت لایه بسیارنازک عرضه می شود و از مواد دیگر این سوهان می توان به شکر، هل، آرد سفید و زعفران اشاره کرد. هر ساله با نزدیک شدن به ایام نوروز پخت این سوهان در شهرستان زرند به اوج خود می رسد و یکی از هفت سین های اصلی ...
شست وشوی زیاد فرش، به خصوص فرش های قدیمی و فرش هایی که توسط انگشتان هنرمندانه اساتیدی بزرگ بافته شده و ...
بعد این مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و با استفاده از یک اسپری آن را بر روی فرش بپاشید. سپس به عنوان قدم بعدی، مقدار یک چهارم پیمانه آب گرم را با یک پیمانه سرکه سفید مخلوط نمایید؛ زمین شوی از جنس اسفنج را در داخل آن فرو کرده و آن را بر روی مواد از قبل ریخته شده بر روی لکه، بکشید. اجازه دهید فرش چیزی در حدود یک ساعت به همان صورت باقی مانده و خشک شود، سپس بر روی آن جاروبرقی بکشید. ...
شیرینی مارمالادی، یک شیرینی ساده و خوشمزه نوروزی
...> اسانس بادام: یک چهارم ق. چ. مارمالاد: یک سوم پیمانه طرز تهیه شیرینی مارمالادی برای نوروز فر را با حرارت 180 درجه سانتی گراد از یک ربع قبل گرم کرده و سینی فر را چرب کنید. سپس آرد و آرد برنج را همراه پودر شکر در ظرفی الک کنید. پودر بادام و اسانس را اضافه کنید. کره را به مواد فوق اضافه کرده و کمی ورز دهید تا نرم شود. از خمیر به اندازه یک قاش ...
مهمانان نوروزی تان را با این شیرینی خوشمزه لبنانی غافلگیر کنید
آن افزوده و با همزن برقی به خوبی مخلوط کنید تا به شکل مایعی یک دست در بیاید. سینی فر یا یک ظرف مناسب را به خوبی چرب کنید و مواد آماده شده را در آن بریزید. برای تزئین می توانید از بادام یا کنجد استفاده کنید. ظرف را در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 45 دقیقه قرار دهید. بعد از تمام شدن مدت پخت و سرد شدن ظرف صفوف را به شکل لوزی برش دهید و در ظرف مناسب بچینید. نوش جان. ...
شیرینی پسته ای، یک شیرینی ساده و خوشمزه نوروزی
به گزارش بلاغ ، شیرینی یکی از تنقلاتی است که می توانید داخل خانه خودتان درست کنید. با ما همراه شوید تابه نقل از سیمرغ شما را با طرز تهیه شیرینی پسته ای آشنا کنیم. مواد لازم برای شیرینی پسته ای کره: 220 گرم پودر شکر: 120 گرم آرد: 200 گرم آرد برنج: 2 ق. چ. آرد ذرت: 3 ق. چ. پودر پسته: 50 گرم مغز پسته: 70 گرم پودر قند: برای تزیین طرز تهیه ...
با این روغن سلامت خود را حفظ کنید
انگور قادر به عبور از سد خونی مغز است، در تحقیقات جدید ازآن به عنوان مکملی در دارو درمانی بیماری آلزایمر استفاده می کنند. از دیگر فواید ذکر شده برای این عصاره، افزایش دانسیته استخوان در میانسالی و دوران یائسگی می باشد. روش تهیه ماسک: مواد لازم: شکر قهوه ای / 1/5پیمانه روغن هسته انگور / یک چهارم پیمانه روغن بادام / یک چهارم پیمانه روش تهیه: ...
مسمومیت در کمین مسافران نوروزی
را می گیرد و در صورت استفاده از صابون به 80 درصد و اگر شستن همراه باآب گرم باشد، به 95 درصد هم می رسد. وی با بیان این که اولویت دیگر برنامه سلامت نوروزی، کنترل مصرف دخانیات است، اضافه می کند: در این برنامه، کنترل بیماری های غیر واگیر، کنترل رنگ در غذا و شیرینی و میزان نمک و روغن، از دیگر اولویت های بهداشت مواد غدایی در برنامه سلامت نوروزی است. * تغذیه در سفر های نوروزی ...
3 نوع غذای پنیری با دستپخت آشپز ترکیه ای
سبز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. تخم مرغ، شبت ریز خرد شده، نمک، فلفل سیاه، پنیر فتا، بیکینگ پودر و آرد را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. در صورت نیاز، آرد بیشتری اضافه کنید. سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. 2٫ گلوله هایی از مخلوط به دست آمده را با اسکوپ در سینی فر قرار دهید. روغن مایع را با برس روی آنها بمالید و رد فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 ...