خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
بهترین زمان نگهداری غذای نذری در خانه
حالت عایق دارد و سرمای یخچال به اندازه کافی به غذا نمی رسد، باید هر چه سریع تر ظروف این غذاها عوض و استفاده شوند. از نظر بهداشتی غذاهای نذری نباید بیش از یکبار گرم شوند از این رو باید از گرم و خنک کردن مکرر آن اجتناب شود. نگهداری نامناسب و طولانی مدت این غذاها زمینه بروز انواع آلودگی های میکروبی و در نتیجه بیماری را فراهم می سازد. خط قرمزهای آشپزها و خدمه هیات ها با توجه به ...
ریشه قوی غذادرمانی در طب ایرانی اسلامی/ غذا؛ خطرناک ترین تفریح مردم ایران
غذایی سالم داشته باشیم و کلیه تولید کنندگان مواد غذایی سالم و محصولات سلامت محور را داخل سامانه جامع قرار داده و این سامانه را در اختیار همه قرار دهیم. باید همه کسانی که هم و غمشان سلامتی مردم است را دور هم جمع و تشکلی را راه بیندازیم که مرجع مواد غذایی سالم و تغذیه سالم باشد که البته نحوه پخت سالم و آموزش ایمنی غذا را نیز به مردم ارائه دهد. اگر حمایت شود 6 ماهه می توان مردم را آگاه کرد ...
39 نکته برای پخت سالم غذا
.... • وجود لکه های خون (مویرگ های خونی) در داخل تخم مرغ علامت نطفه دار بودن و رشد جنین است و هم از نظر شرعی و هم از نظر بهداشتی استفاده از آن جایز نیست. • برای سرخ کردن از ظروف نچسب استفاده شود. • روغن مخصوص سرخ کردنی را نباید بیشتر از دو تا سه بار برای سرخ کردن استفاده نمود و حداکثر ظرف یک روز می توان از این نوع روغن برای سه دفعه استفاده کرد به شرط آن که پس از هر بار استفاده ...
پشت پرده چلوکباب 4 هزار تومانی!
این روزها خیابان های شهر پر شده از اغذیه فروشانی که پیتزای 5 هزار تومانی و 8 هزار تومانی می فروشند. محمدحسین عزیزی، رئیس انجمن علوم و صنایع غذایی ایران می گوید: نظارت بر کیفیت غذاها تا زمانی که به صورت فرآورده های خام هستند، برعهده سازمان دامپزشکی است اما زمانی که غذا به صورت فرآوری شده درآمد دستگاه های دیگر مانند سازمان استاندارد و وزارت بهداشت وظیفه نظارت بر کیفیت غذا را برعهده دارند ...
کسب و کارهایی که با "محرّم" جان گرفتند
... شور حسینی را می توان در یکایک دکان های شهر، کارگاه ها، مسجدها و تکیه ها دید. اینجا محرم است؛ ماهی که بازار را رونق می بخشد و در این بازار کسی برای قیمت چانه نمی زند. محرم از ماه هایی است که در آن بیشتر شغل ها رونق می گیرد؛ چه شغل هایی که در بعضی ایام سال بازارشان کساد است و چه شغل هایی که در این ماه رنگ و لعاب بیشتری به خود می گیرند. یکی از شغل هایی که از دیرباز تا کنون و در همه ...
پذیرایی از گردشگران خارجی در یک ایستگاه صلواتی+تصاویر
که از برنامه استفاده می کنند بشمارند و آمارگیری دقیقی ارائه دهند، مبنای کار آن ها همواره این گونه تعریف شده که به عنوان خادم با عده ای از عزاداران امام حسین روبرو هستند و باید با تمام توان، خدمتی خالصانه را به همه کسانی که بر درب این خیمه حاضر می شوند ارائه دهند، البته همواره برای برطرف کردن نقاط ضعف و تقویت نقاط قوت عدد تقریبی در دست هست تا نیازهای پذیرایی و نیروهای اجرایی برطرف شود. ...
رعایت قوانین بهداشتی در بوفه مدارس الزامی است
...> وی افزود: مدارسی که اقدام به پخت غذاهای گرم مجاز می کنند، بر اساس آیین نامه بهداشت محیط مدارس باید دارای آشپزخانه باشند . رئیس اداره آموزش وپرورش سپیدان گفت: همچنین پخت روزانه غذا، ارائه مواد غذایی در ظروف یک بار مصرف ویژه غذاهای گرم، نظارت انجمن اولیاء و مربیان بر پخت و توزیع غذاها و همچنین رعایت کامل نکات بهداشتی از مواردی است که باید رعایت شود . وی تاکید کرد: برای اصلاح ...
یک روز زندگی با زنان و دختران عشایر
عشایر زاده است و رسم مهمان نوازی عشایر را بخوبی می داند و مهمانان را به بهترین کپر که در گوشه ای از آن تلویزیون بزرگی هم قرار دارد ، هدایت می کند. سفره را پهن می کند تا مهمانان از شهر آمده اش را پذیرایی کند تازه کوچ پاییزه را به جا آورده اند و در منطقه ای با نام محلی تخت نازنین سیاه چادر و کپرهای خود را برپا کرده اند. هنوز هم نگاه نگرانش به دامنه شاداب کوه است جایی که تا پیش ازاین محل ...
نکات طلایی برای کاهش وزن بدون رژیم و گرسنگی!
مفید دنیا رزماری است و فقط باید از آن در غذاها استفاده کنیم اما؛ ما به شما توصیه می کنیم که به دنبال دستور غذاهایی باشید که در آن ها از شوید، ریحان و پیازچه استفاده می شود. این گیاهان دارای ماده ای به نام کامپفرول هستند که متابولیسم یا سوخت و ساز بدن را افزایش می دهند. از هندزفری برای مکالمات تلفنی استفاده نکنید تلفنی صحبت کردن به اندازه کافی حواس ما را از محیط اطراف مان پرت می ...
برگزاری باشکوه مراسم عزاداری حسینی در غربی ترین نقطه پایتخت
پسماند از مبدأ نیز در ایام سوگواری با توجه به پخش نذورات و استفاده از ظروف یکبار مصرف در تکایا، مساجد و هیئات تصریح کرد: با توجه به اینکه تفکیک پسماند از مبدأ یکی از برنامه های محوری شهرداری تهران است در همین راستا با همکاری سازمان مدیریت پسماند مخازن ویژه پسماند خشک بین مکان های مذکور توزیع شد . وی خاطر نشان کرد: پاکسازی و نظافت محل های پخش نذورات و همچنین حاشیه ایستگاه های صلواتی نیز در ...
مراسم عَلَم گردانی و سینه زنی مرسوم به "حسن-حسین" در شهرستان مانه و سملقان
دارند گوسفندی را ذبح واز پخت آن غذایی مهیا می کنند و هیئت عزاداران برای صرف غذا به منزل خود دعوت می کنند. حلیم؛ غذای ویژه محرم و صفر تقریبا در همه جای خراسان شمالی محرم که می شود بوی حلیم در هر کوچه و خیابانی به مشام می رسد؛ غذای مخصوص این ایام که از گندم و گوشت و حبوبات تهیه می شود و پختن آن خود سنتی ویژه با آداب و ترتیب دیدنی است . حلیم غذای ویژه ماه محرم و صفر در ...
آبگوشت 3 هزارتومانی ،قیمه 5 هزار تومانی
...> او می گوید: با اینکه بسیاری از آشپزها بدون گرفتن هزینه پخت و پز می کنند،با این حال برخی نیز با توجه به شغلشان هدیه ای از هیات می گیرند. با این وصف شما برای هر پرس غذا هر هزینه ای که استخراج کردید ، هزار تومان بر آن اضافه کنید چون نمک و ادویه و آشپز و اجاره گاز و در برخی موارد دیگ و ... را نمی توان جداگانه محاسبه کرد. وی تاکید کرد: البته در سال های اخیر به دلیل گرانی برنج ایرانی ، پای برنج ...
خانه امام حسینی یزد؛ محفلی با یک و نیم قرن قدمت
معجزاتی به عینه شاهد بودم. امام حسینی گفت: در خانه امام حسینی از عزاداران با چایی، قهوه و گاه شربت پذیرایی می شود که قهوه این روضه ها طرفدار زیادی دارد و مردم برای شفا با خود ظرف می آورند و می برند. وی افزود: مردم اردات زیادی به این خانه دارند زیرا کرامات زیادی دیده اند؛ یک موردی که خودمان دیدیم، خواهرمان بود که پایش خیلی بزرگ شده بود و طوری شده بود که بعضی وقت ها دکترهای معروف ...
راه اندازی گشت ویژه جمع آوری پسماند در کرمان
بعدی دیگر شاهد استفاده از آن نباشیم. مدیرعامل سازمان مدیریت پسماند شهرداری کرمان در پایان با تقدیر و تشکر از همکاری عزاداران حسینی و هیئت های مذهبی با شهرداری در خصوص کنترل توزیع غذای نذری و نظارت و تلاش در راستای کاهش پخش ظروف یکبار مصرف در معابر، ابراز امیدواری کرد در مناسبت های بعدی شاهد ریختن زباله و ظروف یک بار مصرف توسط شهروندان در سطح معابر شهری نباشیم. انتهای پیام/ی جمع آوری زباله در ماه محرم افزایش یافت ...
توزیع 2 هزار کیسه زباله در هیأت های عزاداری پیشوا/ حفاظت از محیط زیست بدون مشارکت مردم امکان پذیر نیست
پسماندهای ناشی از پخش نذورات در اختیار هیأت های عزاداری و تکایا قرار داد. رئیس اداره حفاظت محیط زیست شهرستان پیشوا ضمن آرزوی قبولی عزاداری همه عزاداران و دل سوختگان سرور و سالار شهیدان حضرت امام حسین (ع) افزود: با مشارکت جدی سوگواران حسینی و تلاش سازمان های مردم نهاد، پراکندگی و انتشار ظروف یک بارمصرف و سایر پسماندهای مراسم و مجالس عزاداری در شهر پیشوا به حداقل ممکن رسید. میران ...
سنت مجمه وری اوج مهمان نوازی مازندرانی ها در محرم
به گزارش ، علی حسن نژاد درباره مجمه وری ، اظهار کرد: مجمه به معنی طبق هایی مسی که پیش روی خودشان قرار می دهند و در آن غذا می خورند بوده که به مجمه در مازندران دوری هم نامیده شده و علاوه بر جنس مسی آن از جنس روی و آلومینیم نیز ساخته می شود. وی افزود: به این دلیل در مازندران به این ظرف مسی دوری گفته می شود که دور آن می نشستند و غذا می خوردند و پیش از ورود بشقاب مردم در بسیاری از نقاط ...
افزایش 300 درصدی پسماند ظروف پلاستیکی در ایام محرم
زیستی تبدیل کرده و اقدام به جمع آوری زباله در اطراف برخی تکایا و هیأت های مذهبی کردند. با این حال سازمان حفاظت محیط زیست کشور روز پنجشنبه گذشته اعلام کرد در ایام عزاداری حسینی در ماه های محرم و صفر، میزان تولید پسماند ناشی از ظروف یکبار مصرف پلاستیکی در کشور 300 درصد افزایش می یابد. این سازمان به شهروندان و عزاداران توصیه کرده با استفاده از ظروف یکبار مصرف گیاهی و کاغذی نسبت به جمع آوری و ...
آداب و رسوم مردم ایلخچی در ماه محرم
مراسم پخت و پخش احسان یکی از آیین های محرمی مردم شهر ایلخچی آذربایجان شرقی است که از سال های دور تاکنون رواج داشته و هرسال باشکوه تر از سال قبل برپا می شود و امسال نیز هم زمان با شب اول ماه محرم با حضور مردم ولایت مدار و عزاداران حسینی این شهر برگزار شد. پخت نان به صورت سنتی و به دوراز هرگونه تشریفات یکی از مهم ترین بخش های این آئین است که هرروز بیش از هزاران نفر دریک سفره نشسته و از یک ...
جشن و عزای مذهبی ما رو به کدام سو می رود؟
بعضی از روزهای سال که کم هم نیستند در بسیاری از خیابان ها و کوچه ها بدون اخذ هیچ مجوزی خیمه می زنند و به دلخواه خود مراسم می گیرند. بلندگوهای عظیم نصب می کنند و تا پاسی از شب به پخش اصواتی که خود انتخاب می کنند، می پردازند. کوچه و خیابان را پر از ظروف یک بار مصرف می کنند. در خیابان ها جلو ماشین ها را می گیرند و شربت یا چیزی دیگر می دهند و راه را حتی بر خودروهای امدادی می بندند. بر خودروها بر خلاف ...
لزوم رعایت نکات بهداشتی در طبخ و توزیع غذای نذری
. عضو هیأت علمی مرکز قلب تهران، افزود: اگر سبزیجات استفاده می کنند باید آن را شسته و ضدعفونی کنند و در غذای نذری به کار ببرند . وی در ادامه با تأکید بر اینکه چه نکاتی را باید در مرحله پخت و آماده سازی برای سوگواران در نظر بگیرند، افزود: از زمان طبخ تا توزیع اگر ماده غذایی نیاز به یخچال دارد در یخچال قرار بگیرد و این مسأله در رابطه با سبزیجات و گوشت که امکان فساد دارد، مهم تر ...
ظرف های یکبار مصرف گیاهی جایگزین مناسبی برای ظروف پلاستیکی
برای سلامتی مضر است و زمانی که این ظروف به عنوان پسماند وارد طبیعت می شوند، مشکلات فراوانی را ایجاد می کنند. بازگیر گفت: بهتر است هئیت ها و تکایای مذهبی در ماه محرم به سمت سنتی شدن حرکت کنند، یعنی در مراسم تکریم عزاداران حسینی به جای استفاده از ظروف یکبار مصرف، از ظروف قابل شستشو مانند ظروف چینی، ملامین و غیره استفاده کنند و تا حد ممکن از میزان مصرف ظروف یکبار مصرف بکاهند و اگر هم قصد ...
محک ایمان و یقین در نهضت عاشورا
زحمتکش شهرداری از خستگی و رنج ناشی از کار باید خمیده شود تا سطح کوچه و خیابان و جوی های آب از ظروف پلاستیکی پاک شود. از این رو امسال نیز سازمان مدیریت پسماند شهرداری تهران و چند شهر دیگر کشور ایام تاسوعا و عاشورای حسینی را در آماده باش کامل بسر بردند تا به صورت شبانه روزی خیابان ها و کوچه ها را از زباله های مردمی پاک کنند. زباله هایی که با کمی مسئولیت پذیری از سوی مردم عزادار می توان هم میزان تولیدش ...
نوشیدنی ها و غذاهای گرم در ظروف یکبار مصرف گیاهی توزیع شود
به گزارش خبرگزاری دانا، نسترن محمدی افزود: در تهیه غذاهای نذری به سلامت مواد غذایی توجه کافی به عمل آید و تمامی موارد مصرفی از جمله رب، ادویه ها، حبوبات و... باید دارای پروانه بهداشتی ساخت از سازمان غذا و دارو و وزارت بهداشت باشند. وی اظهار داشت: در استفاده از ظروف یکبار مصرف نیز مواری توصیه می شود از جمله استفاده از ظروف کاغذی جهت مصرف محصولات داغ پیشنهاد می گردد مانند لیوان کاغذی به جای لیوان های پلاستیکی جهت صرف چای، شیر داغ و غیره، همچنین ظروف گیاهی بهترین ظرف جهت مصرف غذاهای چرب و داغ بوده و بهتر است از ظروف فوم و آلومینیومی استفاده نگردد. ...
توصیه های بهداشتی عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی لرستان در خصوص تهیه و توزیع غذاهای نذری
افراد دخیل در پخت و توزیع نذورات بایستی از مواد غذایی کاملا سالم و تازه برای طبخ نذری استفاده کنند. مردانی تصریح کرد: همچنین در هنگام خرید دام و طیور از سلامت کامل دام و طیور اطمینان داشته و آن را از مراکز مجاز و مورد تائید دامپزشکی خریداری نموده تا دیگران را در معرض بیماری های خطرناکی مانند تب کریمه کنگو قرار ندهند. این متخصص تغذیه با بیان لزوم استفاده از شیرهای استرلیزه و ...
شور عاشورا در روستای ده برآفتاب (+تصاویر)
می آیند و در نهایت جمعیت انبوهی حاضر می شوند. پاتیل های غذا که برای عزاداران امام حسین تدارک دیده شده کم کم حاضر می شوند. مردها و زن ها، صلوات گویان غذاها را در ظرف ها ریخته، بسته بندی کرده و همه را به ترتیب خاصی در سینی ها چیده و میان عزادارانی که در حسینیه بر سر سفره نشسته اند تقسیم می کنند. عده ای دیگری از آن ها که نذر دارند نیز عزاداران را به خانه های خود دعوت کرده و آن جا سفره پهن می کنند. این گونه مردم روستا با عزت و کرامت در رسای آن حضرت نوحه می کنند و عزا می گیرند. ——————————— گزارش از سید امیر مرادیان عکاس: سید جواد رکنی جو ———————————- ...
پاکسازی، نظافت و رفت و روب اطراف تکایا و مساجد
در اطراف هیئات،تکایا، مساجد و... استقرار داده شده است و کیسه های زباله نیز در مناطق؛ خصوصا مناطقی که حجم پسماند بیشتری در این ایام دارند، توزیع شده است.همچنین با برنامه ریزی های انجام شده و در کمترین زمان ممکن ظروف حاصل از نذورات توزیع شده در بین عزاداران حسینی جمع آوری می شود.معاون خدمات شهری شهرداری تهران تصریح کرد:سازمان آتش نشانی نیز در راستای تامین ایمنی هیئت ها در بازدید از مساجد و تکایا ...
توصیه های مدیریت پسماند تکایا و هیأت های عزاداری
به گزارش گروه اقتصادی ایسکانیوز؛ بیشتر آلودگی ها مربوط به پراکندگی ظروف یک بارمصرف در محل برخی از ایستگاه های صلواتی و پخش نذورات دیده می شود. بر این اساس توجه مسؤلین تکایا و هیئت های مذهبی را به چند نکته جلب می نماییم. امید است خادمین تکایا ضمن دعوت عزاداران حسینی به رعایت این موارد و درک گفته حضرت سید الشهداء(ع) در حفظ محیط زیست و نظافت شهر اهتمام ورزیم. 1- پراکندگی کیسه های پلاستیکی ...
آئین های عاشورایی مردم سیستان از پخت “غلور” تا “شووی خوانی” + تصاویر
رفتن با پای برهنه، گل مالیدن بر سر و پاشیدن کاه بر سر عزاداران" از دیگر ویژگی های عزاداران سیستانی در دهه نخست محرم است. پخت حلیم و شعله زرد، امتناع از پخت غذا 3 روز قبل از واقعه عاشورا، پشت بام رفتن ریش سفیدان و تلاوت قرآن و ذکر دعا برای اعلام رسیدن ماه محرم و برگزاری مجالس روضه و عزاداری در منازل از دیگر آداب مردم سیستان در ماه محرم و 18 روز پس از آن است. در شهرهای جنوبی سیستان و ...
