فوت و فن مرغ ترش مازندرانی؛ طعمی به یادماندنی
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه ی مرغ ترش؛ غذای محلی شمالی
ترش تاثیر زیادی دارد. به دلیل وجود گردو و مرغ این خورش جزو خورش های مجلسی ایرانی به حساب می رود و آن را در بسیاری از مهمانی ها و مجالس سرو می کنند. در این مطلب به شما طرز تهیه مرغ ترش شمالی با گردو را آموزش می دهیم. مواد لازم مرغ: 1 عدد کوچک گردو آسیاب شده: 4 قاشق غذاخوری سبزی مرغ ترش: 250 گرم رب انار: 3 قاشق غذاخوری پیاز: 1 عدد درشت سیر: 1 حبه بزرگ زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به ...
دستور پخت مرصع پلو
قابلمه می ریزیم. منتظر می مانیم تا برنجمان کمی در آب جوش بماند زمانی که برنج آماده ریس کشیدن شد آن را آبکش می کنیم و مقداری آب سرد بروی برنج ریس کشیده مان می ریزیم تا له نشود. پیازها را به صورت نگینی خورد کرده و درون تابه قرار داده و باکمی روغن تفت می دهیم.زمانی که پیاز طلایی شد سینه مرغ که از قبل مزه دار کرده اید را به پیازها اضافه کنید تا باهم سرخ شوند. مرحله سوم ...
بهترین غذاهایی که با نخود تهیه می شود
را مرتبا هم بزنید تا مایه فلافل آماده شود و خودش را بگیرد. کمی از نمک، زردچوبه و فلفل سیاه و تخم گشنیز و زیره را کاملا خرد کنید و به کاسه نخود اضافه کنید و به خوبی مواد را هم بزنید. در صورت تمایل می توانید از مقداری فلفل قرمز برای تند شدن فلافل استفاده کنید. برای سرخ کردن فلافل ها از یک تابه گود استفاده کنید و باید به مقداری روغن به قابلمه اضافه کنید تا فلافل ها در آن غوطه ور ...
طرز تهیه دلمه بادمجان
گرم نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم دارچین: به مقدار لازم جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی: 1 فنجان عصاره لیمو ترش: 1 فنجان تربچه: 2 عدد روغن: به مقدار لازم بیشتر بخوانید: کوفته پنیری با سس مخصوص + طرز تهیه طرز تهیه سوسیس بندری ؛ این ساندویچ محبوب سوفلۀ بادمجان سوخاری مراحل پخت مرحله 1 ...
طرز تهیه خورش پیچاق قیمه مجلسی اردبیل
راسته یا قلوه گاه: 700 گرم پیاز: 4 عدد متوسط خلال بادام: 1/3 پیمانه زعفران دم کرده غلیظ: 5 قاشق غذاخوری تخم مرغ: 8 عدد (به تعداد نفرات) کره: 60 گرم ادویه خورشی: به میزان دلخواه ترکیب ادویه خورشی شامل پودر کاری، دارچین، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه و هل ساییده شده است. نمک: به میزان دلخواه آب جوش: 3 لیوان ...
دمنوش هایی برای مبارزه با کسالت بهاری
نعنا علاوه بر انرژی زا بودن، حرارت اضافه بدن را خارج کرده و سرماخوردگی و سرفه فصلی را نیز درمان می کند؛ سیستم گوارشی را تسکین می دهد. اسمانتوس خشک شده اسمانتوس، یک نوشیدنی عالی برای بهار است. دمنوش اسمانتوس، از گل های سبز رنگ و خشک شده همین گیاه درست می شود. این یک نوشیدنی ملایم با عطر و طعم گلی زیباست که خیلی زود شما را شیفته خودش می کند. بهترین زمان لذت بردن از این دمنوش، یک بعد ...
آشنایی با غذاهای سنتی ترکمنی در خراسان شمالی/ تورکمن پلو غذای محبوب جرگلانی ها
شکم مرغ رو میبندیم تا باز نشه (میتونین با نخ و سوزن اینکار رو بکنید) داخل قبلمه یا ظرف مخصوص چکدرمه که قازن هستش روغن رو میریزیم تا داغ بشه بعد مرغ رو داخلش سرخ میکنیم قشنگ سرخ که شد مرغ رو خارج کرده پیازمون رو تفت میدیم طلایی که شد رب رو بهش اضافه کرده میزاریم چند دقیقه خوب تفت بخوره بعد هم مرغ رو داخل قازن یا قابلمه گذاشته ابسرد میریزیم تا روی مرغ رو بگیره با حرارت متوسط 2/ ...
خوراک مرغ میوه ای
...> نخودفرنگی پخته50 گرم آبلیمو2 قاشق چایخوری آرد ذرت1 قاشق چایخوری بیشتر بخوانید: سوپ کدو حلوایی و سیب پوره زردک، گلابی و هویج خورش کدو حلوایی و کاری روش تهیه روغن را در تابه ای بریزید و پیاز و فلفل قرمز را تفت دهید. آنگاه سیب را بیفزایید و 2 دقیقه تفت دهید.سپس مرغ را اضافه کنید و تفت دهید. سپس پودر کاری و گرام ماسالا، شیر، آب مرغ، آب پرتقال و ذرت را ...
آموزش آشپزی؛ از خورش ماش پتی تا پاچه پلوی نادر میرزا
...: 300 گرم رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به اندازه کافی طرز تهیه و دستور پخت: 1. برای تهیه خورشت گل کلم ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید، سپس قابلمه ای را که برای پخت خورشت در نظر گرفته اید روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی داغ شود سپس پیاز خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید ...
سین مثل سبزی پلو با ماهی به روش طبخ مازندرانی
، رب انار و مغز گردو برای تهیه سبزی شکم پری استفاه می شود. در برخی مناطق مازندران به سبزی شکم پری، تو دلی هم گفته می شود. بعضی از زنان مازندرانی بنا بر سلیقه و ذائقه خانواده، اشپل یا همان تخم ماهی را به همراه این سبزی در شکم ماهی قرار می دهند، ماهی را دوخته و در تابه بزرگ به آرامی می پزند. برخی دیگر از زنان مازندرانی ترجیح می دهند ماهی را سرخ کرده و سبزی را در کنار ...
طرز تهیه کوفته پنیری با سس مخصوص
روغن داغ و فراوان، سرخ می کنیم. مواد لازم برای سس کوفته: روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری سیر له شده: سه حبه سبزی معطر تازه یا خشک: یک قاشق چایخوری آویشن: یک قاشق چایخوری پودر اوریگانو: یک قاشق چایخوری گوجه فرنگی میکس شده: یک پیمانه نمک و فلفل: به میزان لازم طرز تهیه: روغن زیتون را در ظرفی ...
میرزا قاسمی، غذای سنتی کم خرج و خوشمزه
داغ که از قبل در تابه و روی اجاق آماده شده است می ریزیم تا کمی سیرها سرخ شود. سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ، این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم. حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و آنقدر ...
طرز تهیه شاورمای مرغ و سس مخصوص
غذاخوری شکر 2 قاشق غذاخوری نمک کمی تخم مرغ 2 عدد متوسط آب 1 و 3/1 لیوان طرز تهیه: 1. سینه مرغ را در ظرفی ریخته روغن زیتون+ماست+ادویه مخلوط+نمک و فلفل+آبلیمو را به آن اضافه کرده با دست مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد جذب مرغ شود سپس ظرف را به مدت یک روز کامل در یخچال قرار دهید. 2. مرغ را از یخچال خارج کرده، مقدار 50 گرم کره را در ...
با معروف ترین غذاهای شیرازی آشنا شوید
که مانند آبگوشت و با همان مواد تهیه می شود. برای درست کردن این غذا گوشت، نخود، پیاز و ادویه جات را به همراه آب بر روی اجاق قرار می دهند تا بپزد. سپس، سیب زمینی ها را به آن اضافه می کنند. این غذا مانند آبگوشت سرو می شود. لوبیا پلو لوبیا پلو یکی از غذاهای اصیل شیرازی بوده که از لوبیای چشم بلبلی تهیه می شود. این غذا را به همراه گوشت مرغ یا گوشت چرخکرده سرو می کنند. ...
طرز تهیه یک املت ویژه و مقوی
زیتون را در تابه ای مناسب روی حرارت متوسط قرار دهید. مرحله 3 پیاز و سیر را به روغن اضافه کرده و به مدت دو دقیقه تفت دهید. مرحله 4 اسفناج جوان، دانه ها و باقیمانده روغن زیتون را اضافه کرده و مخلوط را به خوبی هم زده و به مدت 5 الی 3 دقیقه پخت را ادامه دهید. مرحله 5 حرارت را کم کرده و مخلوط تخم مرغ را به تابه اضافه کرده و به آرامی هم ...
کالنی؛ نان محلی مغذی و پرطرفدار گلستانی ها
پز کنید. 6- سیر و پیاز را ریز کرده و در داخل یک ماهی تابه سرخ کنید. 7- در ادامه کدو و چغندر، نمک و فلفل را به ماهی تابه اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه تفت دهید. در ادامه رب انار ترش یا ملس را بر اساس سلیقه شخصی به آن اضافه کنید. 8- فرصت دهید تا چاشنی آماده شده سرد و خنک شود . 9- هنگامی که خمیر حاضر شد ، آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید . نصفی از خمیر را پهن ...
طرز تهیه رولت اسفناج، پیش غذای ارزان و خوشمزه
هدیه دهیم. مواد مورد نیاز رولت اسفناج 150 گرم اسفناج یک دوم پیمانه، پیاز درشت خرد شده 1 پیمانه ماست چکیده 2 حبه سیر رنده شده 5 عدد تخم مرغ 3 قاشق غذاخوری، گردو خرد شده (دلبخواه) 2 قاشق غذاخوری زرشک یک دوم قاشق چایی خوری نمک یک دوم قاشق چایی خوری فلفل 1 قاشق چایی خوری زردچوبه 1 قاشق غذاخوری روغن مایع طرز تهیه ...
آیا ارتباطی بین بیماری پارکینسون با کرونا وجود دارد؟
، گوشت قرمز، مرغ و ماهی) خام و کامل پخته نشده پرهیز کرد. متخصصان تغذیه می گویند: در صورتی که محصولات گوشتی به صورت کامل و با رعایت اصول بهداشتی مانند دستان تمیز پخته شوند ایمن است. 11: از ظروف، قاشق و چنگال شخصی استفاده کنید و حتما به یاد داشته باشید که قبل و بعد از مصرف غذا دستان خود را با آب و صابون یا مایع بشویید. 12: امکان انتقال ویروس کرونا از طریق بسته های مواد غذایی وجود ...
طرز پخت برنج لیمو ترش
... مراحل پخت مرحله 1 برنج را بخیسانید. مرحله 2 در یک ظرف مناسب روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. مرحله 3 برگ بو، میخک، دارچین، هل، زردچوبه و زیره را داخل روغن تفت دهید. مرحله 4 برنج را آبکش کرده و به مواد اضافه کنید و همراه با آب لیموترش، آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. مرحله 5 پس از جوش آمدن و تبخیر آب اضافی، غذا را دم بگذارید. مرحله 6 پس از دم کشیدن برنج آنرا با جعفری خرد شده تزیین و سرو نمایید. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
طرز تهیه ی بورک گوشت؛ خوشمزه و پرطرفدار
کنید و با مقداری روغن در تابه تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده را به آن اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. پس از آن، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید و با سیر و پیاز تفت دهید. 2. زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، کاری و رب را به گوشت اضافه کنید و باز هم تفت دهید. 3. جعفری را خرد کنید و به همراه قارچ سرخ کرده به گوشت اضافه کنید. سپس شعله گاز را خاموش و مواد را ...
نان فطیر محلی + طرز تهیه
گ شود. بیشتر بخوانید: نان شکم پر؛ یک غذای سالم برای بچه ها نکات کلیدی طرز تهیه نان فطیر – می توانید این نان را داخل تابه نیز درست کنید. آرد را در تابه تفت دهید و پس از آن که طلایی رنگ شد، 100 گرم کره و 1 قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید. هر چانه از خمیر را گود کنید و یک قاشق از این مواد را داخل آن قرار دهید و سر آن را ببندید. بعد از آن که روی سطح خمیر روغن مالیدی ...
طعم خوش ییلاقات مازندران با پخت خانگی نان کوهی
شکر : 5 قاشق سوپ خوری هل: دو قاشق مربا خوری ابتدا نصف فنجون از شیر ولرم را با خمیر مایه و یک قاشق مربا خوری شکر و یک قاشق مربا خوری آرد مخلوط می کنیم روی آن را پوشانده تا خمیر مایه به عمل بیاید و روی آن حباب بزند. در مرحله بعد تخم مرغ ها ، هل و شکر را اضافه کرده و سپس باقی مانده شیر ولرم ( حدود 35 درجه) و روغن را نیز به مخلوط اضافه می کنیم. ...
غذاهای سنتی اسفراین ؛ از فتیر مسکه تا قیسَوَه
... فلفل قرمز و نمک به میزان دلخواه طرز تهیه قریتو: ابتدا پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن طلایی می کنیم سپس زردچوبه و نعناع و گردو پودر شده را در آن تفت داده و بعد از آن گوجه فرنگی رنده شده را اضافه می نماییم تا خوب آب گوجه خشک شود و در انتها نیز کمه یا ماست خشک شده که از قبل در آب کاملا حل شده است را به همراه آب به اندازه نیاز به غذا اضافه می نماییم تا بجوشد و چند قل ...
پسته پلو و انارپلو میزبان دیپلمات های خارجی/ قیمه نزار میزبان مجالس و جشن های قزوینی ها بود
پیمانه گشنیز خرد شده: یک پیمانه کشمش: سه قاشق غذاخوری خلال پسته قزوین: نصف پیمانه انار سرخِ دان شده: یک پیمانه ران و سینه مرغ: یک عدد پیاز: دو عدد سیب زمینی متوسط: دو عدد زعفران دم کشیده: چهار قاشق غذاخوری کنجد، نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه: برنج را به مدت دو ساعت با آب و نمک خیس کنید (بهتر است با سنگ نمک باشد ...
طرز تهیه خورش ماش پتی
...> لبوی کوچک 3 عدد رب انار 1 قاشق سوپخوری آرد سفید 1 قاشق سوپخوری نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم دستور پخت ماش پَتی، خورش ماش یا در زبان محلی ماش پتی خارش یکی از غذا های محلی استان گلستان است که در فصول مختلف سال و البته بیشتر در زمستان و بهار تهیه می شود. ماش پتی به علت وجود ماش و اسفناج برای رفع برخی بیماری ها بسیار مفید است. همچنین با توجه به ترکیب مواد ...
آموزش آشپزی؛ از جوجه کباب تابه ای تا ته چین آلو اسفناج + تصاویر
الف. کره را داخل ماهیتابه ی کوچکی روی حرارت ملایم ذوب کنید. ب. آرد را به کره اضافه، و با هم ترکیب کنید تا به خمیر تبدیل شوند. پ. شیر و آب مرغ را نیز اضافه کنید. تمام مواد را به خوبی به هم بزنید تا خمیر آرد کاملا حل شود. حتما با یک قاشق تمام آردی را که به دیواره ی ظرف چسبیده است، نیز با سایر مواد ترکیب کنید. ت. پودر سیر، پودر پیاز، نمک، و فلفل را اضافه کنید. ث ...
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان خوشمزه و مجلسی
قاشق غذاخوری روغن مایع روی حرارت قرار دهید مرتب هم بزنید تا گوشت کاملاً مزه دار شود حدود 20 دقیقه تفت دهید در این مدت بالای سر کار بمانید و مدام هم بزنید سپس کمی آب جوش + قرص استاک را اضافه کنید اجازه دهید حدود 3 ساعت با حرارت ملایم بپزد. 3- ماست چکیده + 3 عدد زرده تخم مرغ + 1 عدد تخم مرغ کامل + نمک + زعفران را با همزن برقی مخلوط کنید بعد ترکیب روغن مایع و کره را هم اضافه کنید و مجدد با ...
دستور پخت 2 نان خوشمزه خانگی
قرار دهید تا پف کند. بعد از مدتی خمیر را با وردنه باز کنید. لوله خمیر را به دلخواه تان با چاقو قسمت کرده و روی آنها را کمی چرب کنید. چانه ها برای پختن آماده است. روی نان تابه ای می توانید کنجد، سیاه دانه و گردوی رنده شده اضافه کنید. اگر نان را داخل فر می گذارید، فر را روی 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. در همین فاصله روی چانه ها کمی آرد بریزید. روی آنها را بپوشانید تا بیشتر ...