هنگام تهیه و پخت غذا چه نکاتی باید رعایت شود؟
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه ریزوتو
پیاز در حال تفت اضافه کنید. 3. برنج ریزوتو را بدون این که بشویید به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه با باقی مواد تفت دهید. بعد از کمی تفت دادن باید حدود یک لیوان آب جوش و عصاره مرغ را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. مهم ترین نکته برای پخت ریزوتو این است که آب باید کم کم و همزمان با پخت ریزوتو اضافه شود. هنگام اضافه کردن آب مقداری نمک و فلفل هم اضافه کنید. اگر علاقه مند به غذا های تند ...
5 نکته مهم برای خرید میوه و گوشت در وضعیت قرمز کرونا
نکته چهارم رعایت تنوع و تعادل در برنامه غذایی و استفاده از همه 5 گروه غذایی شامل گروه نان و غلات با تاکید بر غلات و نان های سبوس دار، گروه میوه ها با تاکید بر مصرف انواع مختلف میوه ها، گروه سبزی ها با تاکید بر مصرف انواع آنها با رنگ های متفاوت، گروه گوشت ها با تاکید بر تخم مرغ، مرغ، ماهی، حبوبات و مغزها و گروه شیر و لبنیات با تاکید بر مصرف لبنیات کم چرب توصیه می شود. از انواع غلات سبوس ...
در ایام روزه داری برای پیشگیری از تشنگی چه کنیم؟
است قبل از شروع ماه رمضان وعده ای را به عنوان وعده سحری قرار دهند. او گفت: مهم ترین نکته ای که در ایام ماه رمضان باید به آن توجه داشت میزان مصرف غذا در وعده های سحر و افطار است، زیرا پرخوری در هریک از این وعده ها مشکلاتی از قبیل معده درد را به همراه داشته باشد. این متخصص تغذیه و رژیم درمانی ادامه داد: باید وعده افطار را مانند وعده صبحانه دانست و معمولا از مواد خوراکی سبک ...
آشپزی حرفه ای را چطور شروع کنیم؟
به گزارش گروه اجتماعی یکتاپرس: خیلی ها میپرسند چگونه فنون و تکنیک های آشپزی را یاد بگیریم و دستپخت خوبی داشته باشیم؟ جواب بسیار واضح و روشن است. درست کردن غذا های خوشمزه برای خانواده و دوستان تجربه ی رضایت بخشی است. درست کردن غذای خانگی روش جذابی است تا شام شما را به یاد ماندنی کند. آشپزی جزو مهارت های آموخته شدنی است. می توان با تمرین آن را بهبود بخشید. پس شروع به آشپزی کنید و نحوه ی طبخ غذای ...
چه غذاهایی برای کرونا خوب است؟
: یک زرده و دو عدد سفیده تخم مرغ آب پز + شیر کامل (جهت بیماران تنفسی(1 لیتر+ مغز) از انواع مغزها میتوان استفاده کرد (آسیاب شده 2 قاشق غذا خوری+ عسل 1 قاشق غذا خوری+ عصاره مالت 1 قاشق غذاخوری -جهت سایر بیماران (غیر تنفسی) از شیر کم چرب یا نیم چرب به جای شیر کامل استفاده شود. نرم جهت بیماران غذاها یا مواد غذایی مانند شیربرنج، حلیم، پوره سیب زمینی، تخم مرغ آبپز، مسقطی ...
مهم ترین اقدام پیشگیرانه آگاه سازی و آموزش عمومی مردم است
هنگام پرداخت وجه غذای خریداری شده از دستکش یکبار مصرف استفاده کنیم و پس از پرداخت وجه به صندوقدار، دستکش را در سطل زباله دردار بیاندازیم. برای سفارش نوشیدنی در کنار غذا حتما از آب و نوشیدنی های بسته بندی شده استفاده کنیم. استعمال دخانیات در محیط های سربسته و به خصوص رستوران ها ممنوع است. به هیچ عنوان وجه پرداختی را به کسانی که در تهیه، طبخ و سرو غذا دخالت دارند، ندهیم. در هنگام نوشیدن انواع نوشیدنی ها ...
5 نوع غذا که در طول دوره اسهال باید مصرف شوند
به گزارش سلام نو به نقل از اقتصاد آنلاین، در هنگام اسهال از مصرف غذاهای چرب و شیرین و ادویه دار پرهیز کنید. غذاهایی را که برای معده آسان است مانند سوپ، سبزیجات آب پز و مایعات زیاد بخورید. رژیم (موز ، برنج ، سیب ، و نان تست) نیز می تواند در مدت زمان کوتاه به شما کمک کند. اگر اسهال دارید ، غذا آخرین چیزی است که ذهن شما را به خود مشغول می کند. با این وجود، حفظ آب بدن و داشتن تغذیه کافی در ...
دستور پخت کیک یزدی در مایکروفر
مواد لازم برای تهیه کیک یزدی در مایکروفر با پیمانه تخم مرغ 3 عدد آرد 2 پیمانه + 2 ق غذا خوری شکر 1 پیمانه ماست غلیظ 1/2 پیمانه + 1 ق غذا خوری روغن مایع 3/4 پیمانه بیکینگ پودر 1 ق غذا خوری پودر هل 1 ق چای خوری وانیل 1/4 ق چای خوری عسل 2 ق غذا خوری گلاب 1 ق غذا خوری کنجد به مقدار لازم طرز تهیه کیک یزدی زعفرانی خانگی خوشمزه اصل یزد با شیر کیک یزدی یکی از انواع کیک های بسیار خوشمزه و ...
دستور پخت تاکو ماهی
مواد اولیه مورد نیاز برای تاکو ماهی فیله ماهی 450 گرم آرد نصف پیمانه پودر سیر 1 قاشق غذا خوری نمک 2 قاشق غذا خوری زیره سبز 2 قاشق غذا خوری فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم گوجه،کاهو و گشنیز خرد شده و لیمو ترش و چیپس خلال برای سرو به میزان لازم سس سالسا یا تار تار به میزان لازم تاکو از محبوب ترین غذاهای مکزیکی است. غذاهای مکزیکی به خاطر طعم تند و خوشمزه ای که دارند، طرفداران بسیاری ...
دستور پخت شیرینی توتک
مواد مورد نیاز برای تهیه توتک خمیر مایه 1/5 قاشق چایخوری ماست 9 قاشق غذا خوری روغن جامد 3 قاشق غذا خوری خامه 6 قاشق غذا خوری زرده تخم مرغ 1 عدد آرد 6 پیمانه شیر 1 پیمانه شکر 1/5 پیمانه مواد میانی توتک دارچین 1 قاشق غذا خوری زنجبیل 1 قاشق غذا خوری پودر گردو 200 گرم طرز تهیه توتک قندی مرحله اول آماده سازی خمیر ابتدا خمیر مایه را به همراه 1 قاشق غذا خوری شکر داخل شیر ولرم ریخته و درب آن ...
خورشت چغاله بادوم
15 دقیقه پایانی پخت خورش آبغوره را به همراه نمک ، فلفل سیاه را اضافه کنید. پس از اینکه خورش آماده شد آنرا به همراه برنج سرو کنید. نکات پخت خورش چغاله بادام خورش چغاله بادام با مرغ در صورتی که منع مصرف گوشت قرمز دارید و مایلید خورش چغاله بادام را با گوشت مرغ تهیه کنید کافیست گوشت خورشتی را از مواد لازم حذف کنید و به جای آن از 600 تا 800 گرم گوشت مرغ استفاده کنید. مراحل پخت این خورش با گوشت قرمز یا گوشت مرغ با هم تفاوتی ندارد ، ضمن اینکه خورش چغاله بادام با مرغ سریعتر آماده می شود. ...
دستور پخت ادویه پلو
شود در ادامه مرغ ها را داخل تابه ریخته و به همراه کمی زعفران و نمک فلفل سیاه خوب تفت دهید تا کمی طلایی شود. مرحله سوم: پخت مرغ در ادامه هویج را خرد کرده و به مواد مرغ اضافه کنید و روی مرغ ها آب بریزید و بگذارید با حرارت ملایم پخته و آبش کشیده و غلیظ شود. مرحله چهارم: تهیه ادویه پلو برنج را بگذارید تا خیس بخورد سپس روی حرارت قرار داده و اجازه دهید تا پخته ...
دستور پخت مجبوس
مواد لازم برای تهیه مجبوس مرغ عربی سینه مرغ یا ران مرغ 2 عدد برنج 3 پیمانه پیاز 1 عدد سیب زمینی 2 عدد رب گوجه فرنگی 2 ق غذا خوری لپه 1 پیمانه کشمش پلویی 1/2 پیمانه تخم گشنیز 1/4 ق چای خوری زیره سبز 1 ق چای خوری نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، دارچین، پودر سیر، پودر هل، برگ بو به مقدار لازم طرز تهیه مجبوس با مرغ مرحله اول: پخت مرغ ابتدا مرغ را داخل قابلمه ریخته و برگ بو و نمک و فلفل ...
طرز تهیه خورش ریواس
ریواس را معمولا با گوشت قرمز طبخ می کنند ، البته اگر شما منع مصرف گوشت قرمز دارید یا به هر دلیلی نمی خواهید این خورش را با گوشت قرمز بپزید می توانید آنرا با استفاده از گوشت های سفید مانند گوشت مرغ یا گوشت بوقلمون تهیه کنید. برای دستور بالا کافیست که گوشت خورشتی را از مواد لازم حذف کنید و 600 تا 800 گرم گوشت مرغ یا گوشت بوقلمون اضافه کنید. روش پخت خورش تفاوتی ندارد ، ضمن اینکه این خورش با ...
دستور پخت حلیم
را به آن اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه که همه مواد حلیم خوب به خورد هم رفت، غذا آماده است. چند نکته *اگر از بلغور گندم برای تهیه حلیم استفاده می کنید، نیازی نیست آن را بخیسانید. زمان پخت هم بسیار کمتر خواهد شد. *در صورتی که آب مرغ و گوشتتان بعد از پخت باقی ماند، می توانید آن را همراه با گوشت و مرغ ریش ریش شده به غذا اضافه کنید. *برای تزیین روی حلیم می توانید از روغن داغ و دارچین یا قیمه استفاده کنید. ...
مسمومیت غذایی بوتولیسم
2- زنده ماندن اسپورها طی حرارت دهی در کنسروسازی و یا سایر روش های فرآوری 3- شرایط محیطی مناسب برای رشد اسپورها و تولید سم 4- کافی نبودن پخت ماده غذایی برای غیرفعال سازی سم 5- مصرف ماده غذایی حاوی سم. در بوتولیسم ناشی از غذا، نشانه ها شامل حالت تهوع، استفراغ، اسهال و به دنبال آن یبوست و اتساع شکم است. ضعف و دشواری تنفس از دیگر علائم محسوب می شود ...
دستور پخت ته دیگ مرغ زعفرانی
مواد لازم برای تهیه ته دیگ مرغ زعفرانی ران مرغ 2 عدد برنج 3 پیمانه ماست 2 ق غذا خوری پیاز 1 عدد آبلیمو ترش 1 ق غذا خوری زعفران غلیظ دم کرده به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم طرز تهیه ته دیگ زعفرانی مجلسی بدون ماست به روش رستورانی ته دیگ به قسمت برشته ای از برنج که کاملا منسجم و برشته و طلایی است می گویند که معمولا بعد از کشیدن برنج ... طرز تهیه ته دیگ مرغ ...
دستور تهیه بیسکوییت کرم دار
مواد لازم برای تهیه بیسکوییت کرم دار خانگی آرد سفید 280 گرم نشاسته ذرت 20 گرم پودر قند 80 گرم روغن مایع 50 گرم تخم مرغ 2 عدد شکلات تیره 50 گرم عسل 1 ق غذا خوری بیکینگ پودر 1/8 ق چای خوری وانیل 1/4 ق چای خوری نمک 1 پنس مواد لازم برای تهیه کرم میانی پودر قند 200 گرم کره 80 گرم وانیل یا اسانس مورد دلخواه 1/4 ق چای خوری بیسکویت های بای یکی از پرطرفدارترین بیسکویت ها می باشد که در ایران ...
طرز تهیه حلیم گندم خوشمزه در شهر های مختلف
خواهد بود. چون نشاسته مقاوم و به سختی هضم می شود به همین دلیل ناراحتی های گوارشی را به همراه خواهد داشت. پس اگر اقدام به تهیه آن می کنید، میزان مصرف را مد نظر داشته باشید. در ظرفی را که در آن حلیم را نگه می دارید، ببندید تا آب موجود در آن بخار نشود. چاشنی و مواد مورد استفاده در هنگام سرو حلیم حلیم را می توانید بنا به ذائقه و سلیقه خود، با مواد مختلفی مانند کنجد، نمک، شکر ...
ناگت مرغ خانگی را با خیال راحت بخورید
وب سایت کاغذرنگی - بهنام جعفری: غذا های سرخ شده یا سوخاری با تردی خاص خود یکی از پرطرفدارترین غذا ها بین افراد هستند. از طرفی پخت این نوع غذا ها در اغلب اوقات زمان چندانی از شما نخواهد گرفت؛ بنابراین انتخاب خوبی برای یک شام سریع و لذیذ هستند. یکی از انواع غذا های سرخ شده ناگت ها هستند. ناگت گوشت، سبزیجات، میگو، سیب زمینی و... از انواع ناگت ها هستند. یکی از معروف ترین آن ها هم ناگت مرغ است که مثل ...
توصیه های تغذیه ای در دوران نقاهت کرونا
های میکس شده که نیازی به جویدن ندارند و به صورت مایع هستند را مصرف کنند، بیمارانی که با اختلال چشایی مواجه هستند، باید در پخت غذاها، از آبلیمو و ادویه های طعم دار استفاده کنند تا تمایل بیشتری به خوردن غذا پیدا کنند. تخم مرغ نه تنها منبع کامل پروتئین است بلکه این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی، چربی های سالم، و ویتامین ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز محسوب می شود. پروتئین موجود در این ...
خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی
خرید تجهیزات آشپزخانه صنعتی تیام استیل گزینه ای مناسب برای گام برداشتن به سوی پیشرفت و رونق کسب و کار می باشد. امروزه با تغییر روش زندگی بدلیل مشغله های زیاد و فرصت کم افراد برای پخت وپز، نیاز به غذا های فست فود و آماده جزء ضروریات و نیازهای اولیه بشر شده است. افراد و شرکت های شاغل در امر پخت و پز و تولید مواد غذایی گرم با استفاده از تجهیزات آشپزخانه تیام استیل می توانند هم کیفیت و ...
با برنامه ریزی وارد ماه رمضان شوید / آماده ای روزه دار ؟!
کنید 1- از مصرف غذاهایی که چربی، قند یا نمک زیادی دارند بپرهیزید. 2- میوه ها، سبزیجات، برنج و غلات بیشتری مصرف کنید. 3- مایعات زیاد مصرف کنید. 4- مقداری غذا از قبل درست کنید و در فریزر بگذارید تا اگر روزی نتوانستید غذا آماده کنید به مشکل بر نخورید. 5- می توانید قسمتی از مواد غذایی را نیمه آماده نگهداری و به هنگام تهیه غذا از آن استفاده ...
پاکسازی بدن با این نوشیدنی
به سمت پوست برای خارج شدن از بدن، بروز دمل ها و جوش های پوستی شدت می یابد. در فصل بهار یکی از روشهای مناسب جهت پاکسازی بدن استفاده از ماءالشعیر است. علت بروز بیماری ها در بهار بهار دارای طبع گرم و تر است و در فصل زمستان، به دلیل قوی تر شدن دستگاه گوارش و نیاز بدن به مقابله با هوای سرد معمولا میل به خوردن غذا بیشتر می شود ، در نتیجه مواد زائد بیشتری در بدن تولید می شود که به ...
در مورد رژیم غذایی DASH (دَش) چه می دانید؟
تحقیقاتی DASH برای کاهش فشار خون بدون دارو در تحقیقات تحت حمایت مؤسسه ملی بهداشت تهیه شده است. رژیم غذایی DASH (دَش) شما را ترغیب می کند که سدیم را در رژیم غذایی خود کاهش دهید و انواع غذاهای سرشار از مواد مغذی را مصرف کنید که به کاهش فشار خون مانند پتاسیم، کلسیم و منیزیم کمک می کنند. با پیروی از رژیم غذایی DASH (دَش)، شما ممکن است تنها در دو هفته فشار خون خود را کاهش دهید ...
طرز تهیه خورش اسپناساک به روش اصیل مازندرانی
. در همین مرحله، تخم مرغ ها را اضافه کنید و به هم بزنید تا در کل خورش اسپناساک، مخلوط شوند. رب انار یا رب نارنج را هم می توانید به آن اضافه کنید تا غذا، طعم ترش یا ملس بگیرد. حتما بخوانید طرز تهیه و فوت و فن ته چین گوشت و بادمجان مجلسی بعد از اینکه همه مواد پختند و آب آن کاملا غلیظ شد، حرارت را قطع کنید و خورش اسپناساک را در ظرف مناسب به همراه نان یا پلو سرو کنید. نکاتی ...
با این 9روش جلوی پرخوری را بگیرید
. همچنین موقع مصرف مواد خوراکی باید به تنوع خوراکی تان اهمیت بدهید. راهنمایی زیر برای هر وعده غذایی تان مفید است: * سبزیجات یا سالاد: نصف بشقاب * پروتئین بدون چربی (مانند انواع گوشت سفید، تخم مرغ، لبنیات، لوبیا و انواع حبوبات): یک چهارم بشقاب * کربوهیدارت پیچیده (مانند غلات کامل): یک چهارم بشقاب * غذاها پرچرب (مانند پنیر پرچرب، انوع روغن ها و ...
برای کاهش استرس و محافظت از قلب کاکائو بخورید
کمبود ویتامین دی در بدن است. برای جبران کمبود ویتامین دی خوردن مواد غذایی مثل زرده تخم مرغ، ماهی های چرب مانند سالمون و تن، جگر گوساله یا برخی از انواع پنیر و همچنین لبنیات، غلات، آبمیوه و نوشیدنی های گیاهی غنی شده (مانند شیر بادام) حاوی منابع ویتامین D توصیه می شود. استفاده از مکمل های غذایی ویتامین D. به طور کلی توصیه می شود که بزرگسالان زیر 70 سال، در روز 600 واحد ویتامین D ...
درباره مضرات مواد غذایی سوخته بیشتر بدانید
قبل از مصرف برداشته شود. چند توصیه درباره استفاده از سیب زمینی سیب زمینی را در یخچال نگهداری نکنید. زیرا این عمل باعث می شود هنگام پخت آکریلامید بیشتری تولید شود. قبل از این که سیب زمینی را سرخ کنید آن را به مدت 1 ساعت در آب قرار دهید. این عمل باعث کاهش آکریلامید می گردد. سیب زمینی را قبل از سرخ کردن نیمه آب پز کنید. این کار آکریلامید سیب زمینی را هنگام ...
لیست غذاهایی که بعد از تاریخ انقضا نباید مصرف شوند
کلی سوسیس و کالباس و ... باید در عرض یک هفته بعد از خرید مصرف شوند. باکتری لیستریا خطرناک ترین شکل مسمومیت غذایی را به همراه دارد و در موارد شدید حتی منجر به مرگ می شود. علاوه بر این، نیترات موجود در این گوشت ها با خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان ها مرتبط است. میگو: انواع خام و یا یخ زده میگو در معرض آلودگی به انواع میکروب ها هستند؛ بنابراین بهتر است در زمان خرید و مصرف این مواد غذایی ...