خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
طرز تهیه 3 دسر خوشمزه، ساده و سریع
...، بخش خوشمزه و هیجان انگیز وعده های غذایی هستند که خوشبختانه تهیه آن ها نیاز به زمان و هزینه کمی دارد. دسر ها در فرهنگ های غذایی کشور های مختلف به عنوان پایان وعده غذایی مصرف می شوند. دسر ها تنوع زیادی دارند. مصرف دسر بعد از وعده غذایی اصلی می تواند راهی برای کاهش وزن، هضم بهتر غذا و همچنین پاداشی برای بدن باشد. تهیه چند دسر ساده و سریع می تواند برای تشویق کودکان به ...
سفره های افطاری در چهارگوشه ی ایران
افطار پخته می شود و طرفداران بسیاری دارد. این غذا ترکیبی از گوشت، غلات و حبوبات است که با پیاز داغ نیز تزیین می شود. یکی دیگر از مواد غذایی پرمصرف در ماه رمضان در کرمانشاه روغن حیوانی کرمانشاهی است که مردم منطقه اعتقاد دارند استفاده از آن در غذاهای سحری سبب می شود که روزه داران احساس گرسنگی کمتری کنند. خاصیت مقوی بودن این روغن سبب شده در دیگر نقاط ایران نیز در غذاهای سحری از روغن کرمانشاهی استفاده ...
طرز تهیه “خورش ماست اصفهانی” اصیل و خوشمزه
حرارت قرار دهید تا با حرارت ملایم کاملا بپزد .وقتی گوشت پخت ، قبل از اینکه از روی حرارت برداشته شود مقداری نمک هم به آن اضافه کنید تا مزه دار شود.سپس گوشت پخته شده را از استخوان جدا کنید و در یک ظرف مسی با گوشت کوب خوب آن را بکوبید تا کش دار شود. در مرحله بعد زرده تخم مرغ را با شکر و ماست مخلوط کنید و خوب هم بزنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیایند.وقتی مایه جوش آمد گوشت کوبیده ...
حلیم کرمانی؛ یک تیر و دو نشان به وعده افطار و سحر
مواد اضافه می کنیم و پوره گوجه فرنگی را هم به در قابلمه می ریزیم و اجازه می دهیم تا این مواد به صورت آرام آرام و با شعله کم بپزد. وقتی تمامی مواد به صورت کامل و با آب کم پخته شد شعله را خاموش می کنیم و موادحلیم را داخل میکسر ریخته و به صورت کامل له می کنیم. در آخر مواد میکس شده را به مدت یک ربع دیگه با شعله کم بر روی گاز قرار می دهیم و نمک و فلفل غذا را به میزان لازم اضافه می کنیم. بعد از کشیدن غذا و در هنگام سرو آن از نعنا داغ و پیاز داغ فراوان استفاده می کنیم. ...
خورشت خلال کرمانشاهی
مقدار مواد اولیه را تغییر دهید . خورشت خلال کرمانشاهی دستور پخت خورشت خلال کرمانشاهی برای پختن خورشت باید پیازها را در مرحله اول به صورت نگینی خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا سبک و طلایی رنگ شوند. بعد از آن کمی زردچوبه هم به پیاز اضافه کرده و گوشت خورشتی ها را هم داخل ماهیتابه تفت دهید و تفت دادن را تا جایی ادامه دهید که رنگ گوشت شما تغییر کند. ...
طرز تهیه خورش سبزی فسنجان
در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه خورش سبزی فسنجان آشنا کنیم. مواد لازم: گوشت بوقلمون 800گرم اگه ندارین مرغ گردوی آسیاب شده و پوره شده 150گرم رب انار ترش 1 ق غ سر خالی سبزی معطر مخصوص این غذا 1 تا 1/5 لیوان خرد شده جعفری. گشنیز. برگ سیر. اسفناج. چوچاق. اناریجه. بارنگ بو یا بادرنجبویه. خالواش. کوتکوتو یا نعنای محلی گیلان پیاز دو عدد درشت ...
طرز تهیه خورش گیلاخه ، از غذاهای سنتی و خوشمزه کردستان
سبزی خشک هم استفاده کرد). حالا گیلاخه و سبزی را به سایر مواد افزوده و می گذاریم 20 دقیه دیگر با شعله کم در قابلمه پخته شده و جا بیافتد. نوش جان! نکات 1- اگرچه گیلاخه قبل از پخت بسیار لزج است اما خورش آن اصلا لزج نبوده و بسیار هم خوش طعم و خوشرنگ است. پیازچه های سفیدی که روی خورش می بینید در اصل پیازچه گیلاخه هستند. 2- به جای استفاده از تره خان می توان ...
سه غذای لذیذ و مقوی برای افطار در ماه رمضان+ طرز تهیه
پاته تند گردو و فلفل قرمز که با زیره، فلفل قرمز و چاشنی ملاس انار تهیه می شود. بادمجان کبابی غنی شده با تاهینی و طعم دار شده با لیمو و سیر، یکی دیگر از غدا های لذیذی است که می توان در وعده افطار صرف کرد. می توان برای قرمزرنگ شدن آن کمی فلفل قرمز به آن اضافه و برای طعم بهتر، ماست را جایگزین تاهینی کرد. اگر مایل به تجربه طعم خاص این غذا ها هستید می توانید دستورالعمل تهیه آن ها را که در ...
چند راز خوشمزه تر شدن ته چین زعفرانی
ظروف کم ارتفاع تر مثل ماهی تابه استفاده کنید. 7. می توانید با اضافه کردن مواد مختلف ته چین های متفاوتی مانند ته چین مرغ، ته چین بادمجان و قارچ، ته چین گوشت و بادمجان، ته چین قالبی، ته چین مرغ و بادمجان داشته باشید. 8. برای طبخ این ته چین راه های دیگری هم هست مثلا ته چین ساده در پلوپز به راحتی می پزد. یا اگر دوست دارید از فر استفاده کنید باید ته چین ساده در فر به مدت یک ساعت ...
طرز تهیه خورش مالاوابیج غذای شمالی
ماهیتابه پیاز رو اضافه میکنیم و تفت میدیم تا پیاز ها نرم و پخته شن. بعد از اینکه پیاز ها رو سرخ کردیم اون ها رو با روغن و آب مرغ همراهش روی مرغ هایی که داخل قابلمه قرار داره میریزیم، سپس روی مرغ ها ادویه هایی از جمله (نمک، فلفل قرمز، کاری، زردچوبه، دارچین) و همچنین ادویه لیمو فلفلی به مقدار دلخواه اضافه میکنیم تا مزه خوشمزه ای به خودش بگیره. سپس سسی که تهیه کرده بودیم رو بهش اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم تا با شعله کم و ملایم حدود 2 ساعت تا 2:30 بپزه و سسش غلیظ شه، در اواسط پخت مرغ ها رو زیر و رو کنید تا نسوزن بعد هم نوش جان کنید. منبع: دلگرم ...
طرز تهیه نخود پلو با کشمش پلویی، خوشمزه و مقوی
...، کشمش و نخود) چند قاشق رب انار هم اضافه می کنند تا طعم ملس بگیرد. اضافه کردن رب انار به طبع و سلیقه شما بستگی دارد و می توانید آن را از دستور پخت نخود پلو با کشمش خذف کنید. به نخود پلو با کشمش می توانید انواع سبزی های معطر و محلی هم اضافه کنید. در این صورت سبزی های تازه ای مثل جعفری و تره را ساطوری خرد کنید و بعد از سرخ کردن گوشت، آن ها را در تابه تفت دهید. سپس به مواد داخل برنج اضافه کنید. می توانید از سبزی های خشک مثل ترخون هم استفاده کنید. البته در مصرف آن زیاده روی نکنید، چون باعث تلخی نخود پلو با کشمش خواهد شد. منبع: مجله کوروش ...
نکاتی درباره مصرف غذای گرم
مشکلاتی مثل جوش، تب، یبوست، بوی تند ادرار، بالا رفتن فشارخون، عطش زیاد، افسردگی، سردرد، بی قراری و آشفتگی و سرگیجه می شود. معرفی انواع غذاهای گرم بر اساس نظر اطباء قدیم مزاج بدن باید متعادل شود و غذاهای گرم و سرد به درستی مصرف شوند. به طور کلی میوه ها و سبزی ها طبع سرد دارند و غذا های حیوانی گرم هستند. گوشت های گرم در خصوص گوشت ها به صورت کلی می توان گفت ...
روش پخت صحیح محبوب ترین غذای ایرانی
تر در آبکش ریخته شده را تغییر داد مثلا اگر احیانا فراموش کرده اید و دیرتر برنج را آبکش کرده مقدار این آب را کمتر کنید. من بعد از اینکه برنج را در قابلمه میریزم هیچ چیزی به آن اضافه نمی کنم فقط کمی آب جهت تولید بخار می ریزم چون با غذاهای چرب میانه خوبی نداریم روغن اضافه نمی کنم و در صورت لزوم مقداری روغن حیوانی گرم نشده را سر میز غذا آورده و هر کسی که تمایل دارد از آن استفاده می کند. انتهای پیام/ ...
راهنمای خرید و نکات مرتبط با ظروف مخصوص فر
. ظروف چدنی با پوشش نچسب ظروف چدنی از دیگر ظرف هایی اند که برای استفاده در فر کاربرد دارند. غذا هایی مثل انواع سوپ یا آش را می توان در فر و با استفاده از ظروف چدنی پخت (و البته سایر غذا ها و خوراکی هایی را که دستورپخت مشابه دارند)؛ مثلا خوراک گوشت و سبزیجات را که در آبِ گوشت یا چیز دیگری پخته می شود می توان در این نوع ظروف در فر پخت. 3. ظروف مخصوص فر از جنس شیشه برخی از انواع ...
طرز تهیه حلیم خانگی
به گزارش گروه اجتماعی یکتاپرس، در ماه مبارک رمضان خوردن آش حلیم طرفدار بسیاری دارد که به عنوان یک افطاری فوق العاده و خوشمزهبه حساب می آید. ترجیا برای درست کردن حلیم خوشمزه و یا نذری از گوشت قرمز بخصوص گوسفندی و یا گوشت بوقلمون استفاده می شود اما گاهی اوقات برخی افراد آن را با مرغ نیز تهیه می نمایند که خوش طعمی آن به نسبت کمتر می باشد. مواد مورد نیاز حلیم خانگی ...
غذای مورد علاقه فرزند دلبند شما
ماکارونی های آب کش شده تو قابلمه، پلوپز یا فر بزارین تا دم بکشه. راستی قبلا معرفی 70 ساندویچ و اسنک مخصوص مدرسه برای کودکان رو انجام دادیم و میتونید بهش سر بزنید. سوپ سریع بلغور سوپ کینووا یا بلغور ذرت هم گزینه خوب و مغذی هستش که بچه ها دوست دارند. کافیه روغن زیتون رو با دمای ملایم همراه با پیاز و فلفل تفت بدین، بعد از سه تا پنج دقیقه بهش سیر و گوشت مورد نظرتون رو استفاده کنید ...
دستور پخت سوپ ذرت شیرین برای افطار
کن بریزید تا کاملا خرد شود. اکنون ذرت های خرد شده را با دو لیوان آب جوش روی گاز بگذارید تا بپزد. کمی که غذا پخت و جا افتاد به آن آب مرغ یا گوشت را اضافه کنید تا ذرت ها کاملا بپزند. 10 دقیقه مانده به سرو کردن غذا، شیر را به آن اضافه کنید. زیر شعله را کم کنید تا سوپ کاملا جا بیفتد. بعد از آن سوپ را داخل ظرف مناسب ریخته و روی آن شیر نارگیل بریزید. / همشهری آنلاین ...
گزارش// میراث ناملموس ماه رمضان| از رشته خشکار 300 ساله نان های مخصوص ماه رمضان + تصاویر
رسیده است. این غذا به دلیل داشتن گوشت و مواد مقوی دیگر در ماه رمضان بین جنوبی ها طرفداران زیادی دارد و برای ماه مبارک رمضان بیشتر استفاده می شود. برای پختن این آش نیاز به لوبیا قرمز، گوشت، برنج سبزی شوید و تره، ترخون، پیاز، زردچوبه، ادویه، فلفل قرمز و سیاه است. شهر بوشهر یکی از غنی ترین شهر های کشور از نظر پخت غذا های سنتی است و آش بوشهری در سفره افطارو به عنوان ...
استشمام عطر خوش گلاب برای روزه داران مفید است
در وعده سحر قابل توصیه نیست و لازم است این خوراکی ها با غذاهایی مانند شیر مصرف شوند که گرمی و خشکی را تعدیل کند. نورس بیان کرد: خوردن زیاد مایعات در وعده سحری مضر است زیرا نوشیدن آنها همراه با غذا باعث اختلال هضم، نفخ، ترش کردن معده و رفلاکس می شود. عضو هیات علمی دانشکده طب ایرانی و مکمل دانشگاه علوم پزشکی مشهد: روزه داران حتما در سحر از لیمو ترش به همراه آب استفاده کنند تا بوی بد دهان در طول روز از بین برود. وی اضافه کرد: سعی شود روزه داران از غذاهای خشک، چرب و سرخ شده مثل کوکو و کتلت به دلیل افزایش تشنگی در سحر اجتناب یا از آنها کمتر استفاده کنند. ...
روزه خود را چگونه افطار کنیم/ توصیه های غذایی سحر
نان و پنیر، گردو و سوپ مصرف شود. وی تاکید کرد: مصرف مواد غذایی شیرین، اما با شیرینی طبیعی در هنگام افطار بسیار ضروری است؛ بنابراین مصرف خرما، کشمش و یا افزودن یک قاشق چای خوری شکر به شیر مفید است توجه شود که از غذا های زودهضم مانند حلیم بدون روغن، پوره سیب زمینی، انواع خورش و یا خوراک کم چرب (خوراک مرغ و سبزی های آب پز)، خوراک گوشت کم چرب، انواع سوپ و یا آش رقیق در افطار استفاده شود ...
درباره 2 آش کمترشناخته شده خراسانی | روزگار خوش کارداش ها
. از نگاه شاهنامه هم گوشت خواری سنتی است که از دربار پادشاهان آغاز شده است... با این تفاصیل دور نیست که پسوند با اشاره به غذا هایی داشته باشد که از گندم و نخود و لوبیا تهیه می شده اند؛ یعنی همین آش ها و شله های خودمان. آش و اشکنه را چطور تعریف کنیم؟ قبل از پرداختن به باقی ماجراها، اجازه بدهید به رسم اهل دانش، یکی دو مفهوم را تعریف کنیم تا در ادامه، کارِمان برای پرداختن به آش ها ...
طرز تهیه جوجه کباب تابه ای رستورانی و سس جوجه کباب
شده را که به یک اندازه خرد کرده اید در یک کاسه بزرگ بریزید، روی آن زعفران دم کرده غلیظ، روغن مایع، نمک و فلفل قرمز و سیاه بریزید. تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید و 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند. یادتان باشد روی کاسه را بپوشانید. برای این کار می توانید از سلفون استفاده کنید. بعد از 30 دقیقه پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای خرد شده و آب لیموترش را روی جوجه ها بریزید و مواد را خوب هم بزنید و ...
قروت، خوراک بنفش رنگ بیرجندی ها
بادمجان، سیب زمینی، کدو و سبزیجات پخته مثل اسفناج استفاده می کنند. بنابراین این غذا، یکی از غذا های کمتر شناخته شده ایران است که هم خوشمزه است، هم تهیه کردن آن راحت و سریع است و هم بسیار مقوی است. به علاوه، مواد اولیه برای پخت آن به راحتی پیدا می شود. این خوراک خوشمزه را از دست ندهید.
بیدارباش سحری با کوبیدن مشت به دیوار همسایه/ اوشَله نوشیدنی مخصوص سمنانی ها در رمضان
گرفته است و مرحله دوم نزدیک سحر برای خوردن سحری انجام می شده است و علاوه بر توپ در کردن در شهر، همسایه ها یکدیگر را با کوبیدن مشت بردیوار همدیگر صدا می کردند. وی همچنین با بیان اینکه قوت قالب سمنانی ها در وعده سحر معمولا ته چین ، سبزی پلو، رشته پلو و قلیه و خورش گزر بوده است ؛ در خصوص غذاهای وعده افطار تشرح کرد: غذاهایی که در افطار استفاده می شد، شامل لیکوت، آردی آش و کشک و پنیر پوستی و ...
کاربرد زعفران در آشپزی/خورشت ماست زعفرانی
. این راهکار هم یک نقص بزرگ دارد و ان هم این است که آب علاوه بر تلخی لیمو عمانی ، ترشی آن را هم نیز می گیرد. راهکار بعدی استفاده از لیمو عمانی نصف شده است که ما این راهکار را به شما پیشنهاد می دهیم. لیمو عمانی ها را از وسط نصف کنید سپس تخم های آنرا خارج کنید و در 20 دقیقه پایانی پخت خورش به قابلمه اضافه کنید. با این روش لیمو عمانی طعم بسیار خوبی به خورش شما می دهد. راه حل آخر این ...
مصلحات غذایی بلغمی ها چیست؟ / باید ها و نباید های تغذیه ای افراد بلغمی مزاج
تازه مغزگردو، آویشن، نعنای خشک، عسل، سبزی های معطر خامه عسل دوغ و ماست زنیان، نعناع، آویشن، کاکوتی، زیتون، سیاهدانه، پونه سر شیر عسل شیرپاستوریزه عسل، گلاب مصلحات غذا مصلحات سبزی ها ماده غذایی مصلح اسفناج فلفل، دارچین، پخت با روغن های گرم بامیه ادویه های گرم خرفه کرفس، نعنا قارچ ...
دو روش تهیه خورش ترشه تره ؛ غذای محبوب گیلانی
، سپس به سبزی پخته اضافه کنید. کمی بعد زیر سبزی را خاموش کنید. حالا سیر را له کرده با زردچوبه نمک و دو قاشق روغن در ماهیتابه سرخ کنید. اگر خالواش دارید حالا به سیر اضافه کنید وگرنه از نعنا استفاده کرده و آن را به سیر اضافه کنید. سپس سبزی پخته را به سیر اضافه کرده، کمی که تفت خورد میتوانید تخم مرغ را زده و به غذا بیفزایید. شل یا سفت بودن این خورشت به سلیقه ...
باید و نباید های روزه داری همزمان با شیوع کرونا
دارند) + مقدار کمی خیار، گوجه فرنگی، هویج، بروکلی، سبزی خوردن یا کاهو. اگر دوست داشتید می توانید از آش و سوپ هم استفاده کنید. نیم ساعت بعد: 100 تا 150 گرم از انواع میوه ها 30 تا 45 دقیقه بعد (وعده شام): 3 روز در هفته می توان از غذا های گوشتی از جمله ماهی، میگو و سایر غذا های دریایی استفاده کرد. البته بهتر است آن ها را به جای سرخ کردن، بخارپز یا کبابی ...
چطور شله مشهدی بپزیم؟
را با هم مخلوط کنید و به مواد اضافه کنید و دوباره به مدت سه ساعت اجازه دهید بجوشد. بعد از این که کاملا مواد پخت روغن را اضافه کنید و آن را به مدت یک ساعت مانند برنج با دمای بسیار پایین به حالت دم بگذارید. نکته: لازم است این آش را مدام در مقاطع مختلف هم بزنید تا ته نگیرد و اگر در هر مرحله اگر نیاز به اضافه کردن آب بیشتر بود، تنها از آب جوش استفاده کنید. به گزارش مشهد ...
ناگت مرغ خانگی را با خیال راحت بخورید
مقدار لازم سس گوجه فرنگی طرز تهیه 1. چرخ کردن مرغ ها و اضافه کردن ادویه پیش از هر چیز لازم است مرغ ها کاملا چرخ شوند. برای این کار می توانید از غذاساز یا چرخ گوشت استفاده کنید. در گام بعدی سیر و پیاز را رنده کرده و ادویه جات، نمک و زعفران را به آن ها اضافه کنید. حال مرغ چرخ شده و ادویه جات را با هم ترکیب کرده و مواد ترکیب شده را به خوبی مخلوط کنید. این کار را تا ...
