سایر منابع:
سایر خبرها
فوت و فن های تهیه عدسی
خیس بخورند. 2. یک قابلمه مناسب برای پخت عدس ها انتخاب کنید زیرا حجم عدس ها بعد از پخت دو تا سه برابر می شود. درون قابلمه مقداری روغن بریزید. پیاز را به صورت نگینی یا خلالی خرد کرده و با روغن تفت دهید. بعد از اینکه پیازها طلایی شدند زرد چوبه و فلفل و نمک را اضافه کنید و برای 2 الی 3 دقیقه دیگر تفت بدهید و بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. استفاده از رب گوجه فرنگی در دستور پخت عدسی ...
طرز تهیه قورمه سبزی با سبزی خشک | از چه سبزی هایی استفاده کنیم؟
ها در حال سرخ شدن هستند، می توانیم پیازها را بشوریم و با یک چاقوی تیز، آن ها را بسیار ریز کنیم. سپس پیاز خرد شده را در یک قابلمه ریخته و روغن سرخ کردنی را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. کمی بعد از طلایی شدن پیاز می توانیم مقداری سیر خرد شده نیز برای ایجاد طعم و عطر دلپذیر به آن اضافه کنیم و قبل از این که پیاز و سیر کاملا سرخ شوند، گوشت ها را به همراه نمک، فلفل و زردچوبه به قابلمه اضافه می کنیم ...
11 ترفند طلایی برای خوشمزه شدن سوپ
حرارت کم، آن را بردارید. 8- برای غلیظ شدن سوپ مقداری از آن را در غذاساز بریزید و پوره کنید و به قابلمه اصلی برگردانید. 9- یک و نیم قاشق چای خوری آرد را به یک فنجان آب سوپ اضافه و مخلوط کنید و به ظرف اصلی بیفزایید و هم بزنید تا سوپ غلیظ شود. 10- سوپ جو را می توان با جو معمولی هم پخت. اما باید بدانید برای پخت به مدت زمان بیشتری نیاز دارد و ممکن است بر اثر غفلت ته بگیرد ...
دستور پخت غذاهایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن
شعله متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. آب گوشت گاو یا آب سبزیجات را بریزید و گوجه فرنگی، سس گوجه فرنگی، آویشن، نمک، شکر و فلفل را اضافه کنید. بگذارید بجوشند و حرارت را کم کنید تا بجوشد و سوپ را به مدت 15 دقیقه بپوشانید. جعفری را اضافه کنید. سوپ گوجه فرنگی خامه ای سیر شما آماده چشیدن است. این اسموتی سالم و سیرکننده میزبان انواع مواد مغذی بسیار مغذی است ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه کال کباب
آماده سازی و پخت: 30 دقیقه مواد لازم برای 6 نفر دستور پخت کال کباب بادمجان 1 کیلوگرم آب انار ترش یا دانه اناز ترش 1 پیمانه رب انار در صورت تمایل به میزان لازم گردو آسیاب شده یا دو بار چرخ شده 200 گرم نمک 1 قاشق چایخوری گلپر 1 قاشق چایخوری سبزی معطر خرد شده یا خشک خالواش و چوچاق و نعناع 1 قاشق غذاخوری خشک یا 4 قاشق غذاخوری تازه ...
جوجه کباب آبدار + آموزش و نکته های کلیدی
طعم دار می کنند و سپس آن ها را به سیخ کشیده و بر روی ذغال، کبابی می کنند یا درون ماهیتابه و با کمی روغن سرخ می کنند. مواد اولیه جوجه کباب مرغ به صورت جوجه کبابی خرد شده 2 کیلوگرم (به ازای هر نفر 300 گرم سینه یا ران یا کتف در نظر بگیرید) پیاز متوسط 2 عدد ماست 1 لیوان سس مایونز 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای 2 عدد زعفران دم کرده غلیظ به مقدار دلخواه ...
راه حلی برای از بین بردن تلخی قیمه
خارج کنید و دور بیندازید. درون خورش قیمه زعفران و شکر بریزید: برای رفع تلخی خورشت قیمه، مقداری زعفران را بسابید و دم کنید، سپس به نسبت زعفران کمی شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر کمی حل شود، سپس مخلوط زعفران و شکر را به قابلمه خورش اضافه کنید تا هم تلخی خورشت گرفته شود و هم تلخی خورشت رفع گردد. درون خورشت دو حبه قند بریزید: برای رفع تلخی خورشت ...
بهترین ترکیبات غذایی برای خلاصی از درد
بروز کمردرد می شود، جلوگیری می کند. متخصصان یک ترکیب غذایی ضددرد را در این زمینه معرفی می کنند. می توانید از ترکیب انگور و میگو با عسل برای تسکین درد استفاده کنید. برای درست کردن این ترکیب به یک چهارم فنجان عسل، یک دوم فنجان سرکه، یک قاشق چای خوری نمک، یک قاشق چای خوری فلفل قرمز، 450 گرم میگو و 2 قاشق غذاخوری روغن گیاهی نیاز دارید. نمک، عسل و سرکه را با هم بر روی شعله ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش نخود آله؛ خورش سنتی کاشان
...> گوشت را اضافه کرده به همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و نخود را اضافه کرده و تفت دهید. سه برابر مواد، آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درش را بگذارید تا شروع به قل زدن کند. شعله را کم کنید و اجازه دهید ، گوشت و نخود با حرارت ملایم بپزد. رب گوجه فرنگی را بایک قاشق غذاخوری روغن تفت داده و به همراه پوره گوجه فرنگی به خورش اضافه کنید. بعد از پخت گوشت ...
رازهای یک خورش قیمه خوشمزه
ایجاد کنید. همراه با مقداری آب، در یک شیرجوش 15 دقیقه آن را بجوشانید. بلافاصله بعد از اضافه کردن لیمو عمانی، رب گوجه فرنگی را در یک تابه، به همراه روغن تفت دهید تا طعم خام آن گرفته شود. فلفل، زنجبیل، ادویه گرام ماسالا و ادویه خورشی را هم اضافه کنید. در ترکیب ادویه خورش قیمه، اضافه کردن کمی زنجبیل تازه یا نصف قاشق چای خوری پودر زنجبیل، عطر و تندی خوبی به خورش قیمه زعفرانی مجلسی ...
طرز تهیه ته چین گوشت خوشمزه
...: به مقدار لازم طرز تهیه و دستور پخت ته چین گوشت: 1. برای پخت ته چین گوشت درون قابلمه ای مناسب مقداری روغن بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و پیازها را درون روغن تفت دهید تا نرم شوند. سپس گوشت را به آنها بیفزایید و تفت دهید. 2. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد به مخلوط پیاز و گوشت و زردچوبه و فلفل سیاه و آب و زعفران دم کرده را بیفزایید و اجازه دهید تا گوشت به ...
پاستا با گوشت چرخکرده تابه ای
تحریریه زندگی آنلاین – گروه کودک : مواد لازم روغن زیتون.............1 قاشق سوپخوری گوشت چرخکرده................500 گرم قارچ خرد کرده...................200 گرم پیاز خرد کرده........................یک دوم پیمانه رب گوجه فرنگی....................به مقدار لازم آب.....................1 پیمانه فلفل ...
طرز تهیه کوفته گوشت ترکیه ای با سس فلفل و بادمجان
و به تابه اضافه می کنیم، سپس به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شوند. مرحله پنجم حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و به همراه سیر و پیاز یک دقیقه دیگر تفت می دهیم. در ادامه فلفل سبز و بادمجان را اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا به صورت کامل سرخ شوند. مرحله ششم پس از اینکه مواد سس به روغن افتادند، تابه را از روی حرارت کنار می ...
“اسپاگتی سوسیس”، غذایی جذاب برای افراد خاص پسند
اسپاگتی سوسیس غذایی است که شما می توانید دقیقا شبیه اسپاگتی گوشت درست کنید و تنها تفاوتش جایگزینی سوسیس بجای گوشت است. به گزارش وقت صبح ، اسپاگتی سوسیس غذایی خوشمزه و راحت برای روزهایی است که هوس خوردن یک غذای خوشمزه اما متنوع را می کنید. ابتدا پیاز داغ درست می کنیم و به آن نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه می زنیم. در مرحله بعد فلفل دلمه ای های خرد شده را به پیازداغ ...
طرز تهیه ته چین گرمساری لذیذ
لای برنج در دیگ می گذارند. *گوشت این نوع ته چین حتما باید خام باشد و لای پلو بخار پز و مغز پخت شود. *برخی ته چین گرمساری را با مرغ هم به همین صورت درست می کنند البته بهتر است گوشت مرغ را قبل از گذاشتن لای پلو مقداری در کره یا روغن تفت دهید. *ادویه مخصوص ته چین گرمساری شامل ترکیبات زیر است: پودر گوجه خشک، زردچوبه، فلفل، دارچین (کمتر)، گرده غوره، گرده لیمو، پودر زیره. *اگر گوجه خشک دارید چند عدد روی برنج بگذارید تا همراه با آن دم بکشد. ...
طرز تهیه تماته بادمجان جنوبی
می کنیم. به آن زردچوبه اضافه می کنیم تا کمی تفت بخورد. گوجه ها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به پیاز داغ اضافه می کنیم. می توانیم برای اینکه رنگ تمامه بهتر شود کمی رب گوجه فرنگی هم اضافه کرد، ولی گوجه فرنگی خالی خیلی خوش طعم تر است. بعد از این که تماته تفت کوچکی خورد، بادمجان را که سرخ کرده بودیم به آن اضافه می کنیم. تمامه نباید سرخ شود، چون که بادمجان باید با ...
طرز تهیه سوپ نودل چینی خوشمزه
نودل چینی باید سبزیجات را خرد کنید و به مواد سس اضافه کنید. زمانی که ترکیبات آب مرغ به جوش آمد، نودل ها را داخل آن بیندازید. یک دقیقه صبر کنید و بعد سبزیجات آغشته به سس را داخل سوپ بریزید. بعد از چند دقیقه با آماده شدن نودل و سبزیجات، مواد را داخل یک کاسه بریزید و می توانید این نودل چینی ساده و خوشمزه را با کمی جوانه یا جعفری خرد شده تازه تزئین کنید. می توانید هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید به همراه کمی رب گوجه فرنگی نیز به این نودل اضافه کنید و از طعم اصیل آن لذت ببرید. ...
طرز تهیه ترشی سبزیجات؛ فوری و خوشمزه
ترک خورد، آن ها را از آب بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس پوست گوجه ها را بکنید و با دستگاه مخلوط کن یا گوشت کوب آن ها را پوره کنید. در مرحله بعد سرکه انگور، نمک، فلفل، زردچوبه، سیاه دانه و سبزیجات خشک معطر را به پوره گوجه اضافه کنید و هم بزنید. حالا همه سبزیجات خرد شده را که کاملا خشک شده اند، توی یک قابلمه بزرگ بریزید و مخلوط پوره گوجه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ...
بهترین دستگاه های آبگیری صنعتی و نیمه صنعتی
به گزارش برنا، آراد ماشین طراح و سازنده دستگاه های آبگیری صنعتی و نیمه صنعتی برای محصولاتی نظیر غوره، لیمو، انار، سیب، انگور، زرشک، گوجه فرنگی و ... است که در مدل های مختلف دستگاه آبگیری چند کاره ، پرسی، ماردونی، پره ای، پارویی و ... ساخته می شوند. نوع عملکرد دستگاه های آبگیری به نوع محصول بستگی دارد. پر فروش ترین دستگاه های آبگیری در ایران در نقاط مختلف ایران محصولات باغی و ...
طرز تهیه پاستای سوسیس دودی با سس ایتالیایی
رنده شده آن را تفت می دهیم تا نرم شود. وقتی پیاز ها سبک و نرم شد، پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم. نمک و فلفل نیز اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم تا سس غلیظ شود. تابه دیگری برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. سپس سوسیس ها را که به صورت حلقه ای خرد کرده ایم داخل روغن می ریزیم و سرخ می کنیم. سپس سس گوجه را به سوسیس ها اضافه می کنیم. بعد از آن ...
طرز تهیه ته چین مرغ، ته چین گوشت و ته چین بادمجان آسان و مجلسی
حرارت کم برای 1 ساعت بگذارید تا طلایی شود در انتها کمی کره روی ته چین ریخته و تزئین کنید. ابتدا پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید سپس گوشت را به همراه ادویه اضافه و تفت داده و برای 2 ساعت بگذارید تا گوشت کامل پخته شود سپس ماست و تخم مرغ و زعفران را هم بزنید و برنج را روی حرارت قرار دهید و کمی زنده تر از همیشه بردارید و نیمی از آن را داخل مخلوط تخم مرغی بریزید و بعد برنج را کف قابلمه مورد ...
طرز تهیه دمی گوجه یا استانبولی پلو با سیب زمینی
...، دارچین و زردچوبه به پیازها اضافه کنید، کمی دیگر تفت دهید تا طعم خامی ادویه ها گرفته شود. بعد از این که پیازها به خوبی سرخ شدند، در این مرحله از طرز تهیه دمی گوجه یا استانبولی مجلسی باید سیب زمینی ها را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس سیب زمینی ها را به پیاز اضافه کنید. چند دقیقه سیب زمینی را تفت دهید. بعد پوره گوجه فرنگی را که از قبل آماده کرده بودید، به ترکیب پیاز و سیب زمینی ...
آموزش آشپزی / دستور تهیه خرما پلو غذای سنتی اهواز
... پیاز را خرد کرده و جداگانه تفت دهد و سپس به همراه عدس ، زعفران دم کرده و کشمش به گوشت اضافه کنید و مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید. برنج را بپزید و آبکش کنید. کف قابلمه ته دیگ دلخواهتان را بچینید و برنج و مواد را لا به لا داخل قابلمه بریزید. خرماهایی که هسته شان خارج شده است را روی برنج بچینید و در قابلمه را بگذارید تا با حرارت کم ، دم بکشد. ...
طرز تهیه میرزا قاسمی به روش سنتی
کنار بگذارید. اکنون سیرها را ریز یا له کنید و با روغن تفت بدهید. بعد گوجه ها را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید یا رنده کنید. و به پیازها اضافه کنید اجازه بدهید آب گوجه ها تمام شود و بعد بادمجان ها را اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید اجازه بدهید آب بادمجان ها کشیده شود اگر از رنگ میرزا قاسمی خوشتان نیامد می توانید 1 الی 2 قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه ...
غذاهای سنتی لرستان ظرفیت مغفول صنعت گردشگری
، شیره انگور و ادویه جات است. غذای سنتی گوله ریزه همان گوشت خورشت قل قلی است و یکی از مزیت های این غذا زمان درست کردن آن است که می توان در مدت زمان کم خورشت گوله ریزه را برای مهمانان آماده کرد. برای تهیه گوله ریزه برنج خردشده، آردگندم و سیب زمینی را باهم ترکیب کرده و سپس در مرحله بعد رب گوجه فرنگی، روغن، نمک و فلفل را اضافه می کنند. دلمه برگ مو نیز جزو غذای محلی ...
بادنجان پرشده با گوشت گوسفندی
طلایی شدن پیاز، رب گوجه، فلفل دلمه ای و گوشت را افزوده و تفت دهید، وقتی رنگ گوشت تغییر کرد محتویات داخلی بادنجان ها را که کنار گذاشته بودید همراه با گوجه فرنگی، دانه صنوبر، نمک، فلفل سیاه و دارچین بیفزایید و 20 تا 30 دقیقه دیگر بپزید، سپس از روی حرارت برداشته و نعناع را اضافه کنید. داخل بادنجان های کبابی شده را با مواد گوشتی پرکنید و پنیر را روی آن ریخته و سرو نمایید. منبع : شور و شیرین ...
دلمه قارچ و مرغ؛ آسان و خوشمزه
قاشق غذاخوری شیر: یک پیمانه کره:50 گرم طرز تهیه قارچ ها را خوب بشویید و پایه های آن را جدا کنید و قسمت های سیاه داخل کلاهک قارچ را بتراشید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را به همراه سینه مرغ ریز خرد شده داخل روغن تفت دهید تا رنگ مرغ سفید شود. بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و مقداری تفت دهید ...
طرز تهیه رویال برگر ، ساندویچ خانگی خوشمزه و محبوب
... پیاز باقی مانده را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. در یک ماهی تابه کره را ریخته و پیازها را کمی تفت دهید. سپس قارچ های خرد شده را اضافه و کمی نمک و فلفل ریخته و حرارت را خاموش کنید. در یک ماهی تابه دیگر کمی روغن ریخته و بگذارید داغ شود. سپس همبرگرها را داخل ماهی تابه سرخ کنید. بعد از سرخ شدن دو طرف همبرگر، 1 ورق پنیر بر روی همبرگر بگذارید ...
رازهای عمر طولانی در کشور ژاپن
خورند اعتقادی به رژیم غذایی ندارند. آداب ژاپنی این اجازه را می دهد تا غذا را کاملاً بجوند که این کار به هضم و جذب سریع آن کمک و همچنین از پرخوری جلوگیری می کند. علاوه بر این، با افزایش سن، تحرک دستگاه گوارش و عملکرد اندام های مختلف کاهش می یابد و غذا خوردن آرام می تواند استرس را در بدن کاهش دهد. ژاپنی ها به جای سرخ کردن غذا در تابه با روغن زیاد، آن را در قابلمه می پزند یا آن را ...