فوت و فن های تهیه خورشت گل کلم
سایر منابع:
سایر خبرها
آموزش آشپزی / طرز تهیه خورش نخود آله؛ خورش سنتی کاشان
...> گوشت را اضافه کرده به همراه پیاز تفت دهید. زردچوبه و نخود را اضافه کرده و تفت دهید. سه برابر مواد، آب جوش به قابلمه اضافه کنید و درش را بگذارید تا شروع به قل زدن کند. شعله را کم کنید و اجازه دهید ، گوشت و نخود با حرارت ملایم بپزد. رب گوجه فرنگی را بایک قاشق غذاخوری روغن تفت داده و به همراه پوره گوجه فرنگی به خورش اضافه کنید. بعد از پخت گوشت ...
رازهای یک خورش قیمه خوشمزه
ایجاد کنید. همراه با مقداری آب، در یک شیرجوش 15 دقیقه آن را بجوشانید. بلافاصله بعد از اضافه کردن لیمو عمانی، رب گوجه فرنگی را در یک تابه، به همراه روغن تفت دهید تا طعم خام آن گرفته شود. فلفل، زنجبیل، ادویه گرام ماسالا و ادویه خورشی را هم اضافه کنید. در ترکیب ادویه خورش قیمه، اضافه کردن کمی زنجبیل تازه یا نصف قاشق چای خوری پودر زنجبیل، عطر و تندی خوبی به خورش قیمه زعفرانی مجلسی ...
راه حلی برای از بین بردن تلخی قیمه
خارج کنید و دور بیندازید. درون خورش قیمه زعفران و شکر بریزید: برای رفع تلخی خورشت قیمه، مقداری زعفران را بسابید و دم کنید، سپس به نسبت زعفران کمی شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا شکر کمی حل شود، سپس مخلوط زعفران و شکر را به قابلمه خورش اضافه کنید تا هم تلخی خورشت گرفته شود و هم تلخی خورشت رفع گردد. درون خورشت دو حبه قند بریزید: برای رفع تلخی خورشت ...
طرز تهیه کوفته گوشت ترکیه ای با سس فلفل و بادمجان
و به تابه اضافه می کنیم، سپس به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شوند. مرحله پنجم حالا مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و به همراه سیر و پیاز یک دقیقه دیگر تفت می دهیم. در ادامه فلفل سبز و بادمجان را اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا به صورت کامل سرخ شوند. مرحله ششم پس از اینکه مواد سس به روغن افتادند، تابه را از روی حرارت کنار می ...
فوت و فن های تهیه ته چین گوشت
. برای پخت ته چین گوشت درون قابلمه ای مناسب مقداری روغن بریزید. سپس قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و پیازها را درون روغن تفت دهید تا نرم شوند سپس گوشت را به آنها بیفزایید و تفت دهید. 2. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ داد به مخلوط پیاز و گوشت و زردچوبه و فلفل سیاه و آب و زعفران دم کرده را بیفزایید و اجازه دهید تا گوشت به مدت 2 ساعت پخته شود و در اواخر پخت گوشت به آن نمک اضافه کنید و بعد از ...
“تماته بادمجان جنوبی”؛ غذایی گیاهی و بی رقیب در خوشمزگی
بادمجان ها را نمک می پاشیم تا تلخی آن ها گرفته شود. در این مرحله نمک روی بادمجان را می شوییم و آن ها را سرخ می کنیم. پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس به صورت نگینی خرد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم. به آن زردچوبه اضافه می کنیم تا کمی تفت بخورد. گوجه ها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به پیاز داغ اضافه می کنیم. می توانیم برای اینکه رنگ تمامه بهتر شود کمی رب گوجه ...
“اسپاگتی سوسیس”، غذایی جذاب برای افراد خاص پسند
اسپاگتی سوسیس غذایی است که شما می توانید دقیقا شبیه اسپاگتی گوشت درست کنید و تنها تفاوتش جایگزینی سوسیس بجای گوشت است. به گزارش وقت صبح ، اسپاگتی سوسیس غذایی خوشمزه و راحت برای روزهایی است که هوس خوردن یک غذای خوشمزه اما متنوع را می کنید. ابتدا پیاز داغ درست می کنیم و به آن نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه می زنیم. در مرحله بعد فلفل دلمه ای های خرد شده را به پیازداغ ...
پاستا با گوشت چرخکرده تابه ای
تحریریه زندگی آنلاین – گروه کودک : مواد لازم روغن زیتون.............1 قاشق سوپخوری گوشت چرخکرده................500 گرم قارچ خرد کرده...................200 گرم پیاز خرد کرده........................یک دوم پیمانه رب گوجه فرنگی....................به مقدار لازم آب.....................1 پیمانه فلفل ...
طرز تهیه ته چین گرمساری لذیذ
لای برنج در دیگ می گذارند. *گوشت این نوع ته چین حتما باید خام باشد و لای پلو بخار پز و مغز پخت شود. *برخی ته چین گرمساری را با مرغ هم به همین صورت درست می کنند البته بهتر است گوشت مرغ را قبل از گذاشتن لای پلو مقداری در کره یا روغن تفت دهید. *ادویه مخصوص ته چین گرمساری شامل ترکیبات زیر است: پودر گوجه خشک، زردچوبه، فلفل، دارچین (کمتر)، گرده غوره، گرده لیمو، پودر زیره. *اگر گوجه خشک دارید چند عدد روی برنج بگذارید تا همراه با آن دم بکشد. ...
آموزش آشپزی / دستور تهیه خرما پلو غذای سنتی اهواز
... پیاز را خرد کرده و جداگانه تفت دهد و سپس به همراه عدس ، زعفران دم کرده و کشمش به گوشت اضافه کنید و مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید. برنج را بپزید و آبکش کنید. کف قابلمه ته دیگ دلخواهتان را بچینید و برنج و مواد را لا به لا داخل قابلمه بریزید. خرماهایی که هسته شان خارج شده است را روی برنج بچینید و در قابلمه را بگذارید تا با حرارت کم ، دم بکشد. ...
طرز تهیه سوپ نودل چینی خوشمزه
نودل چینی باید سبزیجات را خرد کنید و به مواد سس اضافه کنید. زمانی که ترکیبات آب مرغ به جوش آمد، نودل ها را داخل آن بیندازید. یک دقیقه صبر کنید و بعد سبزیجات آغشته به سس را داخل سوپ بریزید. بعد از چند دقیقه با آماده شدن نودل و سبزیجات، مواد را داخل یک کاسه بریزید و می توانید این نودل چینی ساده و خوشمزه را با کمی جوانه یا جعفری خرد شده تازه تزئین کنید. می توانید هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید به همراه کمی رب گوجه فرنگی نیز به این نودل اضافه کنید و از طعم اصیل آن لذت ببرید. ...
غذاهای سنتی لرستان ظرفیت مغفول صنعت گردشگری
، شیره انگور و ادویه جات است. غذای سنتی گوله ریزه همان گوشت خورشت قل قلی است و یکی از مزیت های این غذا زمان درست کردن آن است که می توان در مدت زمان کم خورشت گوله ریزه را برای مهمانان آماده کرد. برای تهیه گوله ریزه برنج خردشده، آردگندم و سیب زمینی را باهم ترکیب کرده و سپس در مرحله بعد رب گوجه فرنگی، روغن، نمک و فلفل را اضافه می کنند. دلمه برگ مو نیز جزو غذای محلی ...
بادنجان پرشده با گوشت گوسفندی
طلایی شدن پیاز، رب گوجه، فلفل دلمه ای و گوشت را افزوده و تفت دهید، وقتی رنگ گوشت تغییر کرد محتویات داخلی بادنجان ها را که کنار گذاشته بودید همراه با گوجه فرنگی، دانه صنوبر، نمک، فلفل سیاه و دارچین بیفزایید و 20 تا 30 دقیقه دیگر بپزید، سپس از روی حرارت برداشته و نعناع را اضافه کنید. داخل بادنجان های کبابی شده را با مواد گوشتی پرکنید و پنیر را روی آن ریخته و سرو نمایید. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه ترشی سبزیجات؛ فوری و خوشمزه
ترک خورد، آن ها را از آب بیرون بیاورید و کنار بگذارید تا خنک شود. سپس پوست گوجه ها را بکنید و با دستگاه مخلوط کن یا گوشت کوب آن ها را پوره کنید. در مرحله بعد سرکه انگور، نمک، فلفل، زردچوبه، سیاه دانه و سبزیجات خشک معطر را به پوره گوجه اضافه کنید و هم بزنید. حالا همه سبزیجات خرد شده را که کاملا خشک شده اند، توی یک قابلمه بزرگ بریزید و مخلوط پوره گوجه را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ...
طرز تهیه پاستای سوسیس دودی با سس ایتالیایی
رنده شده آن را تفت می دهیم تا نرم شود. وقتی پیاز ها سبک و نرم شد، پوره گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم. نمک و فلفل نیز اضافه کرده و حرارت را کم می کنیم تا سس غلیظ شود. تابه دیگری برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود. سپس سوسیس ها را که به صورت حلقه ای خرد کرده ایم داخل روغن می ریزیم و سرخ می کنیم. سپس سس گوجه را به سوسیس ها اضافه می کنیم. بعد از آن ...
طرز تهیه خورش آلو اسفناج مجلسی با گوشت یا مرغ
چند بار آب آن ها را عوض کنید. لوبیاها را جداگانه بپزید و در اواسط پخت به خورش اضافه کنید که له نشوند. *خورش آلو اسفناج یک خورشت آبکی نیست بلکه غلیظ است و تقریبا آب آن باید به خورد مواد برود. *در پایان پخت خورش نمک خورش را اندازه کنید. *اضافه کردن 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی به خورش آلو اسفناج آن را خوش رنگ تر می کند. برای این کار رب را با گوشت تفت دهید. *اضافه کردن شکر و آبلیمو به دستور پخت خورش آلو اسفناج اختیاری است. ...
طرز تهیه میرزا قاسمی به روش سنتی
کنار بگذارید. اکنون سیرها را ریز یا له کنید و با روغن تفت بدهید. بعد گوجه ها را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید یا رنده کنید. و به پیازها اضافه کنید اجازه بدهید آب گوجه ها تمام شود و بعد بادمجان ها را اضافه کنید و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید و خوب مخلوط کنید اجازه بدهید آب بادمجان ها کشیده شود اگر از رنگ میرزا قاسمی خوشتان نیامد می توانید 1 الی 2 قاشق رب گوجه فرنگی به آن اضافه ...
طرز تهیه خوراک کدو سبز ایتالیایی با سیب زمینی
در آن تفت دهید تا سبک و طلایی شود. وقتی پیاز سرخ شد، سیر را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن خارج شود. بقیه مواد را یعنی کدو سبز، سیب زمینی، هویج و فلفل دلمه ای خرده شده را به ترتیب به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید. همه مواد را به مدت 5 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی را در آخرین مرحله اضافه کنید و نمک و فلفل را به آن بیفزایید. در ظرف را روی آن بگذارید و اجازه دهید گوجه فرنگی ها کاملا نرم شود. سپس آن ها را با قاشق له کنید. وقتی آب گوجه فرنگی کشیده شد و بقیه مواد هم کاملا پختند، غذا را مزه و شعله را خاموش کنید. خوراک کدو سبز ایتالیایی را در ظرف مناسب به همراه نان دلخواه سرو کنید. ...
طرز تهیه رویال برگر ، ساندویچ خانگی خوشمزه و محبوب
یاز را پوست کرده و ریز رنده کنید. سپس گوشت، تخم مرغ، پودر سیر و ادویه ها را به مخلوط سیر و پیاز اضافه و ورز دهید. آرد سوخاری را کم کم به مخلوط گوشت اضافه و ورز دهید. سپس کمی از مخلوط گوشت را برداشته و به شکل دایره درست کنید. همبرگرهای آماده شده را بر روی کاغذ روغنی در یک سینی بگذارید. سپس سینی همبرگرها را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید. پیاز باقی مانده را به صورت حلقه های نازک خرد کنید. در یک ماهی تابه کره را ریخته و پیازها را کمی تفت دهید. سپس قارچ های خرد شده را اضافه و کمی نمک و فلفل ریخته و حرارت را خ ...
طرز تهیه کوفته بلغور و عدس (غذایی برای کاهش وزن)
مواد لازم برای 2 نفر: عدس: یک سوم پیمانه آب: 2 پیمانه بلغور: یک سوم پیمانه روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری پیاز خردشده: یک دوم بزرگ یا یک عدد متوسط زیره سبز: یک دوم قاشق چایخوری جعفری خردشده: 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم موسیر و آبلیمو: به مقدار دلخواه طرز تهیه کوفته بلغور و عدس: ابتدا عدس را بشویید، با آب درون قابلمه ...
شیرین قاتوق گیلانی + فیلم
...> مرحله ششم: پختن مرغ و آلو وقتی مرغ و آلو خورشتی ها با هم چند جوش خوردند، باید پیازهای سرخ شده را اضافه کنید. زعفران دم کرده را در قابلمه بریزید و اجازه دهید طعم مواد به خورد هم برود. مرحله هفتم: اضافه کردن چاشنی ها در تابه دیگری کمی روغن بریزید و کشمش ها را در آن تفت دهید. روی کشمش ها دارچین بریزید. پس از چند دقیقه در همان تابه رب گوجه فرنگی را سرخ کنید تا رنگ آن باز ...
اشتباهی که خورشت قیمه رو تلخ می کند
به گزارش اقتصادنیوز به نقل از نمناک،خورشت قیمه جزو غذاهای اصلی در سفره های ایرانی است که طعم و عطر بی نظیری دارد. این خورشت که هم با سیب زمینی و هم با بادمجان سرو می شود، همراه با پلوی ایرانی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفداری است که در بیشتر ضیافت ها و نذری ها از آن استفاده می شود. یکی از اتفاقاتی که ممکن است در زمان پخت این خورش خوش طعم پیش آید، تلخ شدن قیمهاست اما علت تلخ شدن قیمه چیست و چگونه ...
طرز تهیه موساکا؛ جذاب و متفاوت
. 2. کف یک سینی فر را با کمی روغن با برس چرب کنید و بادمجان ها را کف سینی بچینید. سپس روی بادمجان ها را با برس روغن بمالید و سینی فر را 35 دقیقه، در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان ها را زیر و رو کنید. 3. تابه ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را اضافه کنید و ...
طرز تهیه ته چین مرغ، ته چین گوشت و ته چین بادمجان آسان و مجلسی
حرارت کم برای 1 ساعت بگذارید تا طلایی شود در انتها کمی کره روی ته چین ریخته و تزئین کنید. ابتدا پیاز را خرد کنید و کمی تفت دهید سپس گوشت را به همراه ادویه اضافه و تفت داده و برای 2 ساعت بگذارید تا گوشت کامل پخته شود سپس ماست و تخم مرغ و زعفران را هم بزنید و برنج را روی حرارت قرار دهید و کمی زنده تر از همیشه بردارید و نیمی از آن را داخل مخلوط تخم مرغی بریزید و بعد برنج را کف قابلمه مورد ...
طرز تهیه دمی گوجه یا استانبولی پلو با سیب زمینی
...، دارچین و زردچوبه به پیازها اضافه کنید، کمی دیگر تفت دهید تا طعم خامی ادویه ها گرفته شود. بعد از این که پیازها به خوبی سرخ شدند، در این مرحله از طرز تهیه دمی گوجه یا استانبولی مجلسی باید سیب زمینی ها را بشویید و به صورت مکعبی خرد کنید. سپس سیب زمینی ها را به پیاز اضافه کنید. چند دقیقه سیب زمینی را تفت دهید. بعد پوره گوجه فرنگی را که از قبل آماده کرده بودید، به ترکیب پیاز و سیب زمینی ...
کوفته بلغور با ماست چکیده
مواد لازم بلغور مخصوص کوفته ........................1 پیمانه آرد سمولینا ................یک دوم پیمانه تخم مرغ.....................1 عدد رب گوجه فرنگی....................1 قاشق سوپ خوری نمک، نعناع و فلفل قرمز ترکیه ای.................. به مقدار دلخواه تخم مرغ برای غلتاندن کوفته ها.....................2 عدد روغن مایع برای ...
طرز تهیه گراتن سوسیس و سیب زمینی
ها را بپزید و مراقب باشید له نشوند. آن را کنار قرار بدهید تا خنک شوند. سپس 3 قاشق سوپخوری از روغن زیتون را در تابه مناسبی بریزید، پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت بدهید. سپس حرارت را کمی زیاد کنید، فلفل ها، ذرت، سوسیس و ژامبون را اضافه کرده و تفت بدهید. گوجه فرنگی ها را خرد کنید و به مواد اضافه کنید. اجازه بدهید تا مواد بپزند و کمی غلیظ شوند ...
دلمه قارچ و مرغ؛ آسان و خوشمزه
قاشق غذاخوری شیر: یک پیمانه کره:50 گرم طرز تهیه قارچ ها را خوب بشویید و پایه های آن را جدا کنید و قسمت های سیاه داخل کلاهک قارچ را بتراشید. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن زیتون داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را به همراه سینه مرغ ریز خرد شده داخل روغن تفت دهید تا رنگ مرغ سفید شود. بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و مقداری تفت دهید ...
نکات ضروری برای پخت پیتزا در ماکروفر
خوشمزه کنید. گزینه های زیادی برای پخت پیتزا وجود دارد، از یک پیتزای پنیر معمولی حاوی پنیز موزارلا، یک سس دلخواه همراه با گوجه فرنگی و ریحان گرفته تا یک پیتزای پر و پیمون! با پنیر بز و روگولا. اگر می خواهید پیتزای شما گیاهی باشد، نیازی به اضافه کردن پروتئین حیوانی ندارید، در غیر اینصورت می توانید از پپرونی، گوشت چرخ کرده، فیله مرغ، میگو یا انواع کالباس و سوسیس خانگی و سالم استفاده کنید. ...