خانه
ترفند هایی برای تهیه خورشت خلال بادام
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
خورشت ماست" یک قرن زینت بخش سفره اصفهانی ها
تا ماست حباب بزند و نزدیک به جوشیدن باشد. پس از اینکه ماست به جوش آمد گوشت کوبیده شده را به قابلمه اضافه کنید و هم زدن را ادامه دهید تا مواد یکدست شوند. پس از اینکه گوشت با دیگر مواد به خوبی مخلوط شد، مغز گردو را به همراه خلال بادام، زعفران دم کرده، گلاب و مقداری نمک اضافه کنید. چند دقیقه دیگر مواد را هم بزنید تا یکدست شوند سپس از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظرتان بکشید ...
طرز تهیه خورش به آلو
...> دستور پخت خورشت به و آلو مرحله اول ابتدا پیاز را به سلیقه خود به صورت نگینی یا خلالی خرد کنید و به همراه کمی روغن مایع در قابلمه که برای تهیه خورش در نظر گرفته اید تفت دهید تا پیاز سبک و سرخ شود. پس از سرخ شدن پیاز گوشت خورشتی را به صورت قورمه خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. مرحله دوم در این مرحله مقداری زردچوبه هم اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ ...
طرز تهیه خورش پرتقال
تیز پوست می گیریم، سپس به صورت مکعبی خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب تفت می دهیم. مرحله دوم پس از اینکه رنگ پیاز تغییر کرد و به خبوی سرخ شد، مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم پیاز با ادویه ها ترکیب شود. در ادامه سینه مرغ را به صورت مکعبی خرد می کنیم و به قابلمه اضافه ...
عدس پلو ناهار امروز
/ دارچین/ ادویه کاری/ پودر سیر و یک قاشق آرد نخودچی خوب ورز دهید. نیم ساعت داخل یخچال گذاشته و بعد از یخچال خارج کنید و با دست به شکل کوفته ریزه در بیاورید و داخل تابه با حرارت کم تفت بدهید. وقتی آب گوشت خارج شد مقداری بهارنارنج خشک و زعفران دم کرده اضافه کنید و تفت دهید. کشمش و خلال پسته را داخل گلاب خیس کنید، بعد داخل تابه با مقداری کره تفت بدهید. نوش جان تان اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید: ...
طرز تهیه خورش ریواس
، سپس به همراه مقدار کمی روغن مایع به قابلمه ای که برای پخت خورش در نظر گرفته ایم اضافه می کنیم. قابلمه را روی حرارت قرار م دیهم و کمی تفت می دهیم تا پیاز سرخ شود. مرحله دوم در این مرحله رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا رب گوجه فرنگی به طور کامل سرخ شود. حالا گوشت خورشتی را به صورت قورمه ای خرد کرده و به ...
آبگوشت آجیلی
.................1 قاشق مرباخوری زعفران حل کرده...................1 قاشق سوپخوری بیشتربخوانید: طرز تهیه آبگوشت مرغ با لپه طرز تهیه آبگوشت به و گردو اراکی روش تهیه پیاز را کمی با گوشت تفت داده بعد گوجه فرنگی، نخود و رب را با هم بگذارید تا بپزند بعد گندم و جو را اضافه کنید تا بپزد بعد بادام، پسته، فندق، سیب زمینی، ادویه و زعفران را اضافه کنید و بگذارید تا همه مواد یکنواخت پخته شود بعد آب آن را جدا کنید و مواد گوشتی را با گوشت کوب کوبیده و در ظرفی کشیده و گردو را روی آن بریزید. منبع : شور و شیرین ...
طرز تهیه خورش گوجه سبز
مجلسی ابتدا سینه های مرغ را به صورت درشت خرد می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم، سپس گوشت مرغ را اضافه می کنیم. مرحله دوم در این مرحله مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه های مورد پسند خود به گوشت مرغ اضافه می کنیم و آنرا به خوبی تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود. پس از اینکه سرخ کردن گوشت مرغ به پایان رسید، آنرا کنار ...
طرز تهیه بادمجان پلو
این مرحله رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا رنگ رب گوجه فرنگی باز شود، سپس 1 فنجان آب جوش اضافه می کنیم و درب تابه را می گذاریم تا گوشت چرخ کرده بپزد و آب درون تابه کشیده شود. مرحله پنجم حالا یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریعتر به جوش بیاید. پس از اینکه آب جوش آمد 1 قاشق غذاخوری روغن مایع و 1 قاشق ...
معرفی غذاهای سنتی استان لرستان + تصاویر
مخلوط گندم و دوغ خشک تهیه و در روز های سرد سال از آن استفاده بیشتری می شود. سُغدو سُغدو یکی دیگر از غذای محلی است که با برنج، شکمبه گوسفند، آلو بخارا، گردو، روغن، آب و ادویه درست می شود و برای تهیه آن مواد را در شکنبه ریخته و آن را با نخ و سوزن می دوزند و با حرارت ملایم می پزند. گله ریزه بروجرد گله ریزه به عنوان یکی از غذا های سنتی بروجرد از گوشت چرخ ...
4 غذایی که به شما کمک می کند راحت تر بخوابید
. 100 گرم گردو 4. نعنا خشک، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه ابتدا داخل ظرفی کوچک نعنا داغ درست کنید به این صورت که روغن را داغ کنید و نعنا خشک را داخل آن بریزید و سریع خاموش کنید، زیرا نعنا سریع می سوزد، آن را کنار بگذارید و بعد پیاز را خلال خرد کنید و داخل روغن سرخ کنید زمانی که طلایی شد زردچوبه و فلفل را به آن اضافه کنید و سپس مغز گردوی خرد شده را اضافه کنید کمی تفت ...
پیراشکی گوشت؛ خوشمزه بپز، خوشگل بپیچ!
...، روغن را گرم کنید. سپس پیاز را درون آن بریزید و چند دقیقه تفت دهید تاسبک شود. در این مرحله، ادویه ها را اضافه کنید و 30 ثانیه تفت دهید. سپس گوشت را بیفزایید و تا زمانی تفت دهید که طلایی شوند. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید تا همه مواد کاملابه خورد هم بروند و رب روغن بیندازد. 2. زرشک، نمک، فلفل سیاه و آبلیمو را اضافه کنید. پس از یک دقیقه تفت دادن، تابه را از روی حرارت ...
با آش گوجه فرنگی به جنگ سرماخوردگی بروید + فیلم تهیه
عصاره مرغ یا گوشت استفاده کنید. اگر آش گوجه فرنگی شما با اضافه کردن گوجه فرنگی بازم بی رنگ بود، می توانید از یک قاشق غذا خوری رب در آش استفاده کنید. دستور تهیه آش گوجه فرنگی که به آموزش آن پرداختیم برای چهار نفر مناسب است. در صورت کم یا زیاد شدن افراد، نسبت مواد اولیه را تغییر دهید. اخبار وبگردی را در اینجا بخوانید: ...
3 مدل طرز تهیه آش مخصوص شب یلدا
.... کلم و هویج را با پیاز سرخ شده، تفت دهید. زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه کنید. بلغور گندم و برنج را اضافه و به مواد داخل قابلمه آب یا استاک گوشت اضافه کنید. مرحله دوم: سبزی و رشته آش را اضافه و بعد از پخت سرو کنید صبر کنید که برنج نرم شود، سپس نخود، لوبیا و عدس پخته شده را اضافه کنید. سبزی آش را که از قبل شسته و خرد کرده بودید، به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و در ظرف را ...
روش گرفتن تلخی بادمجان
.... برخی مواقع و در پخت برخی غذا ها مانند خورش بادمجان، می توانید مقداری زعفران دم کنید، سپس با مقداری شکر ترکیب کنید و به غذا اضافه کنید. اگر بادمجان بیش از حد تلخ است، بهتر است آنها را دور بریزید زیرا در طب سنتی بادمجان تلخ می تواند به کبد و صفرا صدمه وارد کند. انتخاب و خرید بادمجان شیرین همانطور که گفتیم بادمجان تلخ باعث صدمه به کبد و صفرا می شود پس در خرید ...
"خشیل" صبحانه ای مقوی و خون ساز
اجاق قرار می گیرد و بعد از پخت آب آن گرفته شده و آرد را با آب و شیر سرد مخلوط کرده و سپس به بلغور ها اضافه می کنند و روی حرارت خیلی کم قرار می دهند تا به مرحله پخت برسد. برای بهتر رنگ گرفتن و خوش طعم شدن خشیل مقداری نیز زعفران به آن اضافه می شود و بعد از اینکه مواد به طور کامل پخت، داخل ظرفی گذاشته و در وسط آن کره، عسل و یا شیره می ریزند و در صورت تمایل مقداری دارچین نیز اضافه می شود. ...
دلمه ماکارونی
مواد لازم ماکارونی شکلی: 3 فنجان لپه پخته: 2 فنجان سبزی دلمه ساطوری شده: 500 گرم گوشت چرخ کرده:300 گرم سرکه در صورت تمایل: به مقدار کافی زعفران دم شده: به مقدار کافی شکر در صورت تمایل: به مقدار کافی نمک و فلفل: کمی به مقدار کافی ادویه: کمی به مقدار کافی روغن مایع: یک فنجان برگ مو یا فلفل دلمه یا بادمجان دلمه یا گوجه فرنگی: به ...
طرز تهیه انار پلو | غذایی خوشمزه ویژه شب یلدا
تازه خرد شده یک پیمانه پودر تخم گشنیز یک قاشق مرباخوری کشمش پلویی نصف پیمانه زعفران به مقدار لازم برنج را با آب و نمک خیس کرده، سپس به روش معمول آبکش کنید. مابقی مواد لازم را با یکدیگر مخلوط کرده و هنگام دم کردن برنج، یک ردیف برنج ریخته، یک ردیف مخلوط انار و همینطور ادامه دهید تا آخر و نهایتا اجازه دهید برنج دم بکشد. هنگام کشیدن برنج مقداری کره و زعفران روی برنج داده و سپس در بشقاب یا دیس مورد نظر کشیده و سرو کنید. منبع: ایران بانو ...
این کتلت های خوشمزه را هر جایی پیدا نمی کنی!
. باقی مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 4. تابه ای را گرم کنید و کمی روغن بریزد. 5. به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بردارید، داخل دست گرد کنید و در تابه با حرارت متوسط سرخ کنید. حرارت زیاد نباشد. نباید بسوزد. به روغن زیاد هم برای سرخ کردن کتلت ها نیاز ندارید. میتوانید داخل مایه کتلت از جعغری ساطوری شده هم استفاده کنید. کتلت فلفلی بوقلمون و لوبیا چشم بلبلی ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه کوفته مرغ و پنیر
سوخاری و کنجد بغلتانید تا همه جای آنها آغشته به آرد سوخاری شود. 6- همه کوفته ها به این ترتیب آماده کنید و کناری بگذارید. مدتی صبر کنید تا آرد به خورد کوفته ها برود . در قابلمه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید . کوفته های را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. بعد آنها را روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود. یه جور دیگه: می توانید در این غذا از پنیر ...
سوپ مرغ و کلم
.....................1 عدد متوسط فلفل.....................یک چهارم قاشق چایخوری مرغ پخته و خرد کرده......................2 پیمانه سرکه .....................1 قاشق سوپخوری جعفری خرد کرده برای تزئین.......................به مقدار لازم بیشتربخوانید: طرز تهیه آبگوشت مرغ با لپه روش تهیه روغن را در ظرف مناسبی بریزید و گرم کنید ...
انار پلو غذای مخصوص شب یلدا
که پف کند به این مواد می توانید 1 قاشق غذاخوری گلاب هم اضافه کنید. استفاده از شکر ترشی زیاد زرشک را می گیرد در عین حال به براق تر شدن آن هم کمک می کند، اما اگر دوست نداشتید می توانید آن را حذف کنید. 6- خلال بادام را از قبل خیس کنید و داخل روغن مایع یا کره تفت دهید اگر با کره تفت دهید خوش طعم تر می شود و اگر با روغن مایع تفت دهید براق تر می شود. خلال پسته را خیس نکنید، چون رنگ پس می دهد بلکه فقط در روغن مایع تفت دهید. کشمش را حدود نیم ساعت با آب ولرم خیس کنید بعد با کمی کره روی حرارت متوسط تفت دهید وقتی کره آب شد از روی حرارت بردارید. منبع: شایانیوز ...
روش پخت غذاهای اصیل ایرانی با کم ترین کالری
مرغ را خوب پاک کنید. سینه گوشتی بدون چربی است. اما اگر آن را دوست ندارید و ترجیح می دهید از ران مرغ استفاده کنید، بعد از خرید مرغ، چربی های آن را با یک چاقوی تیز جدا کنید. سپس مقداری پیاز خرد شده را با روشی که در بخش خورش یاد گرفته اید تفت دهید و مرغ ها را کمی در آن بچرخانید تا رنگ شان عوض شود. حالا می توانید کمی رب گوجه یا زعفران اضافه کنید، ادویه بزنید و به ازای ...
قره جوش قره قروت(ثمره)
تاک پلو؛ غذای شاهرودی روش تهیه سیر و آرد را تفت داده سپس پیازداغ و آب را بریزید. قره قروت را نیز اضافه کرده و اجازه دهید تا جا بیفتد و نمک آن را اندازه کنید. این غذا طبع خنکی دارد و بسیار مفید است. پیازداغ را در قابلمه ای ریخته، مغز گردوی ریز خرد شده و زردچوبه را اضافه کرده و هم بزنید. نعنا داغ یا نعنای خشک را نیز افزوده، هم زده و به میزان لازم آب اضافه ...
درباره اردبیل بیشتر بدانید
یارما یا آش بلغور، به دلیل داشتن بلغور فراوان خواص زیادی دارد. برای درست کردن این غذا از موادی مثل بلغور، گوجه فرنگی، لوبیا قرمز، سبزی آش، عصاره گوشت، پیاز، زعفران و آبغوره استفاده می شود که طعم دلچسبی را برای این غذا رقم می زنند. مواد لازم برای درست کردن پیچاخ قیمه یا خورشت بادام، گوشت، خلال بادام، پیاز، زعفران، تخم مرغ و ادویه خورشتی است. این غذا به همراه برنج، ماست و سبزی خورده می شود ...
خانه دار ها بدانید؛ این غذا ها را در زودپز نپزید
سرخ کردن مواد غذایی، روغن را باید کاملا داغ کنید، اما زودپز اساسا نمی تواند چنین حالتی را ایجاد کند و برای سرخ کردن ملایم یا تفت دادن مناسب است. غذا های سرخ شده برای سرخ کردن مواد غذایی بهتر است از تابه استفاده کرده و از زودپز استفاده نکنید، زیرا پهن بودن و حرارت پذیری بالای تابه آن سبب می شود، بافت و طعم لازم و مطلوب در غذا های سرخ کردنی به وجود آید. زودپز برای سرخ کردن مناسب ...
خشکی پوست مهمترین عارضه بیماری کبد
طب سنتی هم غذا است هم دارو و هم تریاق، یعنی ضد سم؛ در محیط زندگی ما سموم زیادی وجود دارد چه در غذاها و چه در هوا و... با خوردن سیب می توان هم سموم را برطرف کرد و هم رطوبت مورد نیاز بدن را تامین کرد. وی افزود: فالوده سیب نیز رطوبت رسان عالی به شمار می آید، به سیب رنده شده کمی عرق بید مشک و گلاب اضافه می کنید و میل کنید این فالو ضمن آبرسانی باعث شادابی نیز می شود. صادقی با ...
12 تا از بهترین ویتامین ها برای سوزاندن چربی
...: مواد مغذی و ویتامین های طبیعی وجود دارند که فقط کافی است آن ها را به رژیم غذایی خودمان اضافه کنیم. آنقدرها هم کار سختی نیست که علاوه بر لذت از غذا خوردن، چربی بسوزانیم و ماهیچه های خودمان را برای زندگی کردن و قدرت جسمانی بیشتر تقویت کنیم. کلسیم کلسیم نه تنها برای استخوان ها و دندان های قوی لازم است، بلکه برای انقباض ماهیچه ها و سوخت و ساز انرژی هم ضروری است. تحقیقات ...
هرگز این خوراکی ها را هنگام آلودگی هوا نخورید!
: در مصرف سالادها باید احتیاط شود و تا جایی که ممکن است پیش از غذا خورده شوند و همراه غذا خورده نشوند. از سالاد کاهو نباید همراه غذاهایی که قالب آنها گوشت است استفاده شود. سالادهایی که مزاج معتدل مایل به گرم دارند مثل جوانه، هویج رنده شده، کرفس و روغن زیتون و سبزی جعفری و ریحان و آب نارنج، رب انار، حتی سیب درختی و کشمش و مویز سالادهای خوبی هستند. باید به این نکته توجه داشت که تا حد امکان ...
