سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کالباس خانگی؛ با ادویه مخصوص
استفاده کنید که هم تحمل حرارت زیاد را داشته باشند و نشکن باشند و هم ممکن است رنگش بعد از استفاده کدر شود و دیگر برای پذیرایی قابل استفاده نباشد. پس از مقاومت لیوان تان حتما مطمئن باشید. مرحله دوم: برای تهیه کالباس مرغ لیوانی مثل بیرون و با طعم بازاری ابتدا باید قارچ ها را بلانچ کنید (اگر قارچ دوست ندارید آن را حذف کنید). برای بلانچ کردن قارچ به این ترتیب عمل کنید: قارچ ها را به صورت اسلایس ...
طرز تهیه خورشت مرغ و آلو +مواد لازم
...> یه قابلمه مناسب انتخاب کنید آن را روی حرارت قرار دهید بهش روغن اضافه کنید وقتی روغن داغ شد رب و زردچوبه را داخل آن تفت دهید. بعد مرغ هایی که از قبل سرخ کردید رو بهش اضافه کنید سپس مقداری آب در حال جوش به آن اضافه کنید در ظرف را بگذارید تا نیم ساعت با حرارت ملایم بپزد. این غذا کم آب است بنابراین نباید در ابتدا آب زیادی اضافه کنید اواسط پخت اگر احساس کردید آبش خیلی کم شده ...
طرز تهیه 3 نوع اسپاگتی و پاستای متنوع
گرم سوسیس تند ایتالیایی (Italian Sausage) پنیر پارمسان (Parmesan) رنده شده برای تزیین 1 فنجان خامه یک چهارم فنجان جعفری خرد شده 3 عدد سیر ریز شده 1 عدد پیاز خرد شده تذکر: بجای سوسیس ایتالیایی از سوسیس کوکتل معمولی استفاده کنید. در صورت تمایل نصف قاشق مرباخوری فلفل هم به آن اضافه کنید. طرز تهیه: مرحله اول: 1- در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را با حرارت ملایم ...
طرز تهیه پنکیک هات چاکلت | صبحانه خوشمزه ای که سریع آماده می شود
... 4 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ذوب شده، به اضافه 4 تا 5 قاشق غذاخوری برای ماهیتابه 2 عدد تخم مرغ بزرگ 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص خامه فرم گرفته برای سرو طرز تهیه پنکیک ساده و خوشمزه در خانه 1. برای شربت هات چاکلت: شربت افرا و مخلوط شکلات داغ را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا بجوشد. حدود 5 دقیقه به ...
شربت توت فرنگی خانگی؛ تازه و آسان با طعمی دلپذیر
را به تکه های کوچکتر خرد کنید. تکه های توت فرنگی را داخل قابلمه ای متوسط بریزید. 4 پیمانه آب را روی آن بریزید و بگذارید روی گاز تا به جوش اید. حرارت را کاهش دهید تا به حالت قل آرام دربیاید و بگذارید توت فرنگی ها به مدت 20 دقیقه بپزند. کف روی ان را بگیرید و دور بریزید. بعد از 20 دقیقه، توت فرنگی ها بیشتر رنگشان را از دست می دهند و آب باید به رنگ صورتی مایل به قرمز ...
طرز تهیه استانبولی پلو با چهار روش
بیفزایید و اجازه دهید تا رب مقداری تفت بخورد و بوی خامی آن از بین برود. سیب زمینی سرخ شده را به همراه زردچوبه و فلفل و نمک به مخلوط مواد اضافه کنید. در مرحله بعدی طرز تهیه کته استانبولی برنج را بشویید و درون قابلمه یا پلوپز برنج را به همراه مقداری آب و نمک بریزید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس مخلوط سیب زمینی و رب را به برنج بیفزایید و بعد از اینکه آب برنج تبخیر شد درب ...
سالمونِ کبابی شده در کنار سبزیجات؛ یک وعده غذای سالم
...> روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری موسیر 1 عدد بزرگ سرکه قرمز 1/4 پیمانه سس خردل 1/4 پیمانه شکر قهوه ای 1/4 پیمانه نمک به میزان لازم فلفل سیاه به میزان لازم ماهی سالمون 1 تکه شاهی 1 مشت لیمو 1 عدد طرز تهیه: 1-گریل فر را روشن کنید (اگر دستگاه باربیکیو دارید از آن هم می توانید استفاده کنید). 2-در قابلمه ی کوچکی، روغن زیتون را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. موسیر را ...
ترشی مخلوط زیتون با غذا می چسبه!
. البته در این روش باید حتماً درب شیشه ها فلزی باشد و حسابی محکم باشد. نکته: این روش را برای انواع مربا و شربت ها هم می توانید استفاده کنید چون به ماندگاری بیشتر در دمای محیط خیلی کمک می کند. ترشی بعد از دو هفته آماده ست ولی بهتر است یک ماه بماند تا کاملاً جا بیفتد، بعد از این که درش را باز کردید در یخچال نگهداری کنید. رب گوجه فرنگی را باید در یک قاشق روغن مایع تفت بدهید تا بوی خامی اش گرفته شود. این ترشی بهتراست کمی تند باشد ولی با این حال مقدار فلفلش دست خودتان است. ...
تند مدیترانه؛ با چند خوراک تونسی آشنا شوید
گرمی نخود 4 عدد گوجه فرنگی خردشده 6-4 عدد تخم مرغ تعدادی برگ گشنیز برای تزئین چند برش نان باگت، لیمو و اندکی هریسای اضافه برای قرار دادن در کنار خوراک اصلی کمی خلال بادام برای تزئین خوراک اصلی دستور پخت: 1-کمی روغن را در یک قابلمه روی آتش متوسط حرارت دهید. سیر و پیاز را به مدت 6 دقیقه سرخ کرده تا نرم شوند. هر از گاهی مخلوط مزبور را هم بزنید. 2- زیره سبز، گشنیز و ...
طرز تهیه پیتزا مرغ و قارچ + فیلم
و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب سریع به جوش بیاید، پس از اینکه آب جوش آمد حرارت زیر قابلمه را ملایم تر می کنیم. حدود 30 دقیقه زمان برای پخت کامل و تمام شدن آب درون قابلمه لازم است. حتما اجازه دهید آب مرغ به طور کامل به خورد مرغ برود، سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید. پس از اینکه مرغ کمی سرد شد آنرا به صورت نگینی یا ریش ریش خرد می کنیم. در این مرحله فلفل دلمه را به صورت ...
طرز تهیه آش عباسعلی کرمانشاه | چگونه نفخ حبوبات آش را بگیریم؟
...> مرحله دوم در این مرحله برای این که نفخ حبوبات بهتر گرفته شود، طی این مدت 2 تا 3 مرتبه آب آنها را عوض می کنیم. در ادامه پس از گذشت این زمان حبوبات را آبکشی می کنیم و درون یک قابلمه مناسب می ریزیم. مرحله سوم حالا قابلمه را تا نیمه پر از آب می کنیم و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم و اجازه می دهیم حبوبات درون آب جوش بماند تا کاملا ...
طرز تهیه خورش بِه؛ غذایی میوه ای و خوشمزه
، درون یک قابلمه ریخته و 1 لیتر آب به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا آب به نقطه جوش رسیده و کمی بافت گوشت ها نرم تر شود. در این مرحله از طرز تهیه خورش به بعد از پخت گوشت در آب، در صورتی که آب خورش کم بود، دوباره کمی آب و رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید. پیشنهاد می کنیم همراه آب و رب کمی دارچین یا چوب آن را به خورش به اضافه کنید تا عطر غذایتان بهتر شود. 3. اضافه کردن میوه ها در طرز تهیه خورش ...
تهیه لبوی داغ در هوای سرد زمستانی
به آب جوش داشت مجددا اضافه کنیم. سپس لبو ها را آزمایش می کنیم و با زدن چنگال داخل آن ها متوجه می شویم که پخته اند و یا نیاز به پخت بیشتری دارند. مرحله سوم لبو ها که پخته شدند آن ها را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا خنک شوند (حتما باید به اندازه 2 لیوان آب لبو پس از پخت داخل قابلمه باشد). بعد پوست روی آن ها را می گیریم و روی تخته آشپزخانه آن ها را حلقه حلقه خرد می ...
طرز تهیه رُست سالمون همراه لبو پلو
دورن قابلمه ای ریخته و به مدت 1 ساعت استراحت دهید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید. بعد از 1 دقیقه چغندر را به آن اضافه کنید. بعد از به جوش آمدن، کره را به آن اضافه کرده و بگذارید تا آب آن تبخیر شود. سپس آن را دم بیندازید (اگر نیاز بود که به آن آب اضافه کنید، حتما از آب جوش استفاده کنید). 6. ماهی را در ظرفی همراه با لبو پلو سرو کنید. منبع : ماهنامه سرآشپز در این ...
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی | جدول کالری مواد لازم ته چین مرغ
حلقه حلقه برش دهید و به مرغ اضافه کنید. مرحله سوم : هنگام افزودن هویج و پیاز برای گرفتن بوی بد مرغ یک شاخه کرفس و چند عدد برگ بو به مرغ اضافه کنید. ادویه هایی که برای پخت مرغ نیاز دارید شامل(نمک ، زرد چوبه و فلفل قرمز ) می شود این ادویه ها به مرغ در حال پخت اضافه نمایید. مرحله چهارم : در ادامه برای پخت ته چین مرغ ماهیتابه ای در اندازه ای مناسب با حجم ...
محبوب ترین غذا های محلی ایران: البرز
: 500 گرم شلغم: 2 عدد گوشت: 500 گرم پیاز: 250 گرم نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم طرز تهیه عدس را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نغخ عدس گرفته شود و زودتر بپزد. برنج را نیز از چند ساعت قبل در مقداری آب و کمی نمک خیس کنید. سپس آب آن ها را خالی کنید و برنج و عدس را با یک لیتر آب تازه در قابلمه بریزید و آن ها را روی حرارت متوسط گاز قرار دهید تا با هم بپزند ...
این غذای کم خرج را فقط با ترشی بخورید
... بیشتربخوانید: طرز تهیه چیکن جالفریزی با پلو مرحله سوم در این مرحله تخم مرغ ها را داخل کیسه ای قرار می دهیم و گره می زنیم، سپس یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می کنیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم. در ادامه کیسه محتوی تخم مرغ ها را داخل آن می گذاریم. مرحله چهارم سپس اجازه می دهیم تا 15 دقیقه الی 20 دقیقه کاملا مغز پخت شوند. در ادامه گشنیزها را پاک می ...
طرز تهیه ی چیکن استراگانف؛ لذیذ و پرطرفدار
برای سرخ کردن قارچ ها، پیاز و مرغ استفاده کنید. طرز تهیه ی چیکن استراگانف؛ لذیذ و پرطرفدار 3. فیله یا سینه مرغ را به صورت نواری یا به فرم دلخواه برش بزنید و سپس در همان تابه ای که قارچ ها را در آن سرخ کردید با کمی کره و روغن و با حرارت بالا تفت دهید. دقت کنید که مرغ ها نباید آب بیندازند. بعد از چند دقیقه که مرغ ها تفت خوردند نمک و فلفل را به آن ها اضافه و آن ها را از تابه خارج ...
طرز پخت بوقلمون ترکیه ای
نان در آورید و در قالب قرار بدهید آن را صاف کنید. روی آن را با برس سس گوجه فرنگی بزنید. فر را روی حرارت 350 درجه قرار بدهید و به مدت 50 دقیقه بپزید. اجازه بدهید کاملا بپزد، مراقب باشید نسوزد. زیرا میزان حرارت فرها با هم متفاوت است حتما آن را چک کنید. پس از پخت از قالب خارج کنید و برش بزنید. می توانید با نان یا برنج میل کنید. نکاتی برای تهیه ی بوقلمون چرخ شده : ...
طرز تهیه سوپ جو با فرمت رستورانی
مواد در کنار هم با حرارت ملایم بپزند. دقت کنید جو باید از قبل به مدت 24 ساعت خیس بخورد و بعد از این ساعت جوی داخل سوپ را تست میکنیم. چگونه سوپ جو درست کنیم ؟ و اگر نپخت به آن آب اضافه میکنیم تا دوباره زمان بیشتری جو ها بپزند. مرحله آخر: در انتهای پخت آرد برنج را با کمی آب مخلوط میکنیم ، جو پرک و دو لیوان آب داخل مواد قابلمه میریزیم و اجازه ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه شاورمای مرغ عربی
بپزید که زرد طلایی شود و کاملاً پخته شود که حدود نیم ساعت زمان می برد. پنج دقیقه بعد از پخت صبر کنید و به آرامی آن را قطعه قطعه کنید. برای درست کردن سس ماست، یک کاسه کوچک بردارید. آب لیمو، ماست، روغن و سیر را داخل آن بریزید و کمی نمک و مقداری فلفل قرمز به آن اضافه کنید. سپس کاهو، نان پیتای گرم شده، پیاز، گوجه فرنگی، خیار و سس ماست را کنار شاورما گذاشته و میل کنید. انتهای پیام/ ...
این 6 اشتباه رایج را موقع پخت برنج نکنید!
بخارپز کنید. وقتی پخت برنج شما تمام شد، حرارت را خاموش کنید و برنج را با درب بسته روی اجاق گاز بگذارید. بعد از دم کشیدن، برنج را با چنگال شل کنید، این کار باعث می شود دانه ای خوب و خشک ایجاد شود که طعم آن بسیار بهتر خواهد شد. 2. برنج را هم می زنید! وقتی برنج هنوز در حال پختن است، هرگز آن را هم نزنید! با هم زدن برنج نشاسته را فعال می کنید که باعث چسبنده شدن دانه های برنج می شود ...
طرز تهیه رولت سیب زمینی؛ وعده ای شیک و خوشمزه
. اگر از کنسرو ذرت استفاده می کنید، حتما قبل از استفاده قوطی کنسرو را به مدت 20 دقیقه در آب داغ بجوشانید؛ سپس آبکش کنید و بعد از اینکه آب اضافی آن چکیده شد، به مواد رولت اضافه کنید. طرز تهیه رولت سیب زمینی 1 ابتدا سیب زمینی ها را بشویید؛ سپس پوست کنید و داخل یک قابلمه بریزید. قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و کمی نمک به آن اضافه کنید؛ سپس آن را روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا بپزد و نرم شود ...
طرز تهیه برنج آبکش مجلسی به روش چلو رستورانی
...> در این مرحله از طرز پخت برنج چلو آبکش رستورانی بعد از این که برنج کمی جوشید و بافت آن آماده آبکش کردن شدن، آن را داخل آبکش بریزید. در این مرحله از طرز پخت برنج آبکش مجلسی رستورانی باید برنج را با آبکش فلزی روی قابلمه در آب جوشی که از قبل روی گاز قرار داده بودید بگذارید. بخار قابلمه باعث دم کردن سریع برنج می شود. در انتها بعد از پخت برنج مقداری روغن را داغ کنید و به برنج اضافه ...
طرز تهیه چند سوپ خوشمزه فرنگی
قاشق غذاخوری جعفری خشک شده نصف پیمانه آب خیارشور 2 قاشق غذاخوری خردل 700 گرم آبگوشت 400 گرم گوجه خرد شده 220 گرم پنیر چدار رنده شده یک پیمانه شیر تزئینات: ماست یونانی، پنیر، سس تند، خیاشور طرز تهیه: 1. گوشت چرخ کرده را داخل یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط بریزید و بپزید تا قهوه ای شود. سپس با کفگیر گوشت ها را داخل یک بشقاب بریزید، آن را بپوشانید و کنار بگذارید. 2. کره ...
آش رشته تاریخ انتشار : 2 بهمن | زمان مطالعه : 2 دقیقه
مرتبه آب حبوبات را عوض کنید تا نفخ آن ها گرفته شود. مرحله 2 : حبوبات را آبکشی می کنیم و درون قابلمه ای با اندازه مناسب می ریزیم، 8 لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم حبوبات به مدت 1 ساعت روی حرارت بپزند. نکته: از آن جایی که زمان پخت عدس با حبوبات دیگر متفاوت است، آن را در مرحله بعدی اضافه می کنیم. مرحله 3 : در مرحله بعد سبزی آش را به صورت درشت خرد و به قابلمه اضافه می ...
طرز تهیه مرغ کنتاکی؛ به جزئیات دقت کنید
: 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده: به اندازه کافی نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی پودر سوخاری یا پودر کنتاکی: 1 پیمانه طرز تهیه و دستور پخت مرغ کنتاکی: 1. ابتدا اگر پوست مرغ ها را نگرفته اید می گیرید و آن ها را می شوییم و در یک قابلمه ای 4 لیوان آب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا بجوش بیاید. سپس مرغ ها را در آن قرار می دهیم و زمانی که ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه
اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا زعفران به مواد رنگ دهد. مقداری نمک و فلفل به این ترکیب اضافه کنید. یک لیوان آب به مواد اضافه کنید لیمو ترش حلقه حلقه خرد شده را نیز در این مرحله به مواد تان اضافه کنید. مواد را روی حرارت متوسط بگذارید. مرغ سرخ شده را در قابلمه حاوی سس بگذارید و درب قابلمه را ببندید تا کمی مرغ بپزد. مرغ را برگردانید و لیموهای برش داده شده را نیز بردارید. ...
دستور پخت یک سوپ سبزیجات شگفت انگیز با خامه
کرفس یک لیوان آب مرغ نمک و فلفل سفید یک فنجان خامه دستور پخت و طرز تهیه سوپ سبزیجات 1- در یک قابلمه که با درجه متوسط داغ شده است، تره فرنگی را با کره تفت بدهید تا نرم شود. 3 تا 5 دقیقه به آرامی آن را هم بزنید و مراقب باشید کره نسوزد. برگ بو و ساقه آویشن را داخل قابلمه بریزید و تا زمانی که بوی آن بلند شود، یعنی حدود یک دقیقه، آنها را بپزید. ...
آبگوشت ماهی (لنجو)؛ غذا ی سنتی و خوشمزه سیستان و بلوچستان
برای آماده کردن ماهی باید قابلمه حاوی ماهی را روی اجاق بگذارید، با توجه به سلیقه تان می توانید همراه با زردچوبه، نمک و فلفل را روی شعله ملایم بگذارید و اجازه دهید تا آب مانده ته قابلمه کاملا تبخیر شود. وقتی آب ماهی خشک شد، می توانید آچار زابلی حل شده در روغن کنجد را روی ماهی بریزید تا آماده خوردن شود. نکات طلایی در تهیه آبگوشت ماهی توجه داشته باشید که در حین پخت این غذا نباید بیش ...