فوت و فن های پخت آبگوشت قهوه خانه ای
سایر منابع:
سایر خبرها
تصویری از عروس و دامادی در زمان قاجار
اعیان اما قبالۀ زمین، خانه یا باغ سرجهازی دختران بود. خانواده های اعیان تهرانی حتی بچه کنیز سیاه را با جهاز می فرستادند. اگر این کنیز می مرد، خانوادۀ عروس دوباره کنیز دیگری را به جای کنیز فوت شده می فرستاد. برای همین به آن کنیز نمیر می گفتند. گیلانی ها اما کلفت یا نوکر را با عنوان صندوقْ سَری همراه جهاز می فرستادند. اما در گیلان یک رسم جالب تر هم برای دادن جهیزیه به دختران وجود داشت که ...
6 منبع چربی سالم که باید در برنامه غذاییتان بگنجانید
.... این میوه چرب برای قلب شما مفید هستند و همچنین سبب تقویت حافظه شما می شوند. گوشت نرم سبز آووکادو سرشار از چربی غیراشباع است. آووکادو را به عنوان سس ساندویچ، در سالاد یا حتی به صورت خام با کمی نمک و فلفل به عنوان یک خوراکی سالم و خوشمزه میل کنید. همچنین زیتون با چربی تک غیراشباع برای سلامتی قلب فوق العاده است که به کاهش سطح کلسترول کمک می کند. منبع: باشگاه خبرنگاران جوان ...
7 عادت غذایی برای کند کردن روند پیری مغز
قوی و محافظ مغز هستند. نتیجه مطالعه ای که در سال 2019 میلادی در مجله Molecules منتشر شد نشان داد که روش پخت و پز با استفاده از روغن زیتون فرابکر برای بسیاری از مواد غذایی استخراج پلی فنول های محافظ مغز را از سبزیجات سرخ شده مانند پیاز، سیر، فلفل دلمه ای گوجه فرنگی و فلفل چیلی افزایش می یابد. 6-امگا -3 بیش تری دریافت کنید نتیجه یک متا آنالیز انجام شده در سال 2019 میلادی بر ...
قورمه سبزی دوست داری اما عجله داری؟ این طوری که من میگم درست کن
مواد لازم: گوشت گوسفندی 300 گرم سبزی خورشتی نیم کیلو لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز یک پیمانه پیاز یک عدد متوسط لیمو عمانی سه عدد زردچوبه یک ق غ فلفل سیاه یک ق چ نمک به مقدار لازم شنبلیله خشک یک ق غ طرز تهیه: ابتدا پیاز رو ریز خرد کنید و تفت بدین و بعد گوشت رو بهش اضافه کنید.وقتی رنگ ...
آموزش تهیه ادویه کباب کوبیده / طعم خوشمزه ترین کباب را بچشید
مقداری مساوی از پودر سماق ، پیاز، لیمو عمان، زردچوبه، پودر زنجبیل، فلفل سفید، پودر برگ بو، پودر خردل، زیره سیاه و پاپریکا را با یکدیگر مخلوط کنید. در مراحل پخت، هنگام اضافه کردن ادویه به گوشت پودر به دست آمده را اضافه کنید و از طعم بی نظیر کباب کوبیده لذت ببرید. از ادویه کباب کوبیده می توانید برای طعم دار کردن انواع کباب مانند بختیاری، برگ، چنجه وکباب های تاوه کتلت، کباب شامی و کوفته قلقلی نیز استفاده کنید. ...
طرز تهیه یک غذای اعیانی ویژه مجردها!
یک کباب رژیمی خوش عطر و لذیذ / فوت و فن خوشمزه شدن کباب طرز تهیه 3 مدل کیک بستنی راحت و لاکچری برای مهمانی ها دستور پخت غذاهای دریایی / ترفندهای لذیذ شدن غذاهای دریایی دستور تهیه شوید پلو با تن ماهی مرحله اول ابتدا برنج را نسبت به نوع آن خیس کنید، سپس یک قابلمه را تا نیمه آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب جوش بیاید. حالا 1 قاشق چای ...
14 خوراکی که هرگز نباید در یخچال نگهداری شود
... نان در کل فاسد شدنی است و زود کپک می زند. برخی افراد برای جلوگیری از کپک زدن نان، آن را در یخچال می گذارند، اما نگهداری نان در یخچال باعث می شود خشک و سفت شود و دیگر خوشمزه نباشد. بهترین روش برای نگهداری نان، قرار دادن آن در جا نانی و مصرف کوتاه مدت آن است، اما اگر مجبورید که نان را برای مدت زمان طولانی تری نگهداری کنید، بهتر است آن را در فریزر قرار داده و بعد در توستر گرم و مصرف کنید. ...
بهترین کافه های وارنا
قطعاً یکی از بهترین راه های رفع خستگی بعد از کار و یا استراحت پس از تفریح در مراکز خرید و شهر، نوشیدن یک آبمیوه به همراه تکه ای کیک بوده که می تواند انرژی از دست رفته را تا حد زیادی بازگردانی نماید. معمولاً کافه ها جزء بهترین پیشنهادات برای ساختن یک عصر زیبا مناسب هستند. مصرف قهوه و حضور در کافه، رسم بسیاری از مردم جهان بوده و در طول چند قرن گذشته بحث های زیادی در مورد مزایا و مضرات قهوه شکل ...
خوراکی محبوب و افسانه ای ایرانی ها/ ته دیگ از کجا آمده است؟!
می جوشانند و آبکش می کنند؛ در کف دیگ روغن یا کره می ریزند، چند لحظه حرارت می دهند و کمی آب به آن اضافه می کنند. پس از داغ شدن آب و روغن، یک لایه برنج می ریزند و پس از گذشتِ چند ثانیه بقیه برنج را اضافه می کنند. برای تهیه ته دیگ با مواد دیگر، کف دیگ را با یک ورقه نان لواش یا ورقه های سیب زمینی، کدو یا برگ کاهو می پوشانند و چند لحظه تفت می دهند، سپس برنج را روی آن می ریزند. مدت زمان مورد نیاز برای ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه انواع ته دیگ برای میهمانی ها و خانواده
زمینی رنده شده درشت را روی روغن داغ کف قابلمه بریزید و نمک و زعفران آب شده و کمی پودر سیر یا موسیر(دلخواه) روی آنها بپاشید و سپس برنج را روی آنها بریزید و دم کنید. روی بال مرغ ها نمک و زردچوبه بزنید. کمی روغن کف قابلمه بریزید. بال مرغ ها را روی روغن داغ شده بچینید. برنج را روی آنها بریزید و دم کنید. برنج را آبکش کنید. تخم مرغ را به همراه گلاب و زعفران دم ...
دستور پخت چند نوع سوپ استثنایی که قلب شما را آب می کند
اروپا مشهور است. در واقع، با این سوپ، امکانات بی پایان است. به عنوان مثال، می توانید انواع چاشنی ها مانند پودر کاری، زیره و آویشن را با عدس دلچسب در ترکیب با سایر مواد مانند گوجه فرنگی امتحان کنید. سوپ عروسی ایتالیایی سوپ عروسی ایتالیایی در عروسی سرو نمی شود حتی اگر نام عروسی در آن باشد. عبارت ایتالیایی Minestra maritata به معنی سوپ متاهلی الهام گرفته از نام سوپ است ...
همه چیز درباره نفخ (از علت و درمان تا رژیم غذایی و خوراکی های مفید)
.... حالا نوبت به اضافه کردن مواد اولیه به مخلوط کن می رسد. سیب، آناناس، خیار، لیموترش، آووکادو و پودر اسپیرولینا را در مخلوط کن بریزید. مواد را دو تا سه پالس بزنید و بعد نوشیدنی به دست آمده را داخل یک لیوان بریزید. اسموتی لذیذ شما آماده ی خوردن است. 4. اسموتی با شیرکاکائو با خوردن این اسموتی جذاب چربی سالم، فیبر و پروتئین دریافت می کنید ...
آموزش انواع غذا با نودل
مواد داخل ظرف به جوش بیایند. سپس حرارت را کم کرده و پنیر را به همراه فلفل سیاه به محتویات ظرف اضافه کنید. بلافاصله نودل را داخل ظرف ریخته و مرتب هم بزنید. اگر میزان مایع زیاد بود، می توانید مقداری از آن را بیرون بریزید. در مرحله، پایانی قارچ را اضافه کنید. غذا آماده است. سالاد نودل اگر شما جزو کسانی هستید که سالاد جزوی جدانشدنی از برنامه غذاییتان است خبر خوبی برایتان داریم ...
سوغات بلغارستان
مختلف دارد که امتحان کردن هر کدام از آن ها خالی از لطف نیست. سس لایوتنیتسا سس لایوتنیتسا، سنتی ترین خوراکی و سس کشور بلغارستان شناخته گردید. ترکیبات این سس خوش طعم گوجه فرنگی و فلفل به همراه ادویه های مخصوص است که عطر و طعم به یاد ماندنی دارد. بلغاری ها این سس خوشمزه را در کنار کباب یا به همراه یک برش نان میل می کنند. شما نیز حتماً در سفر خود به بلغارستان این سس خوش عطر و طعم ...
طرز تهیه سالاد سیب زمینی تنوری
دلیل داشتن سیب زمینی تنوری طعم و مزه بسیار متفاوت و دلچسبی دارد که پیشنهاد می کنیم حتما این سالاد خوشمزه را امتحان کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه سالاد سیب زمینی تنوری همراه با نکات مهم و فوت و فن های مربوط به تهیه آن تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه سالاد سیب زمینی تنوری سیب زمینی ریز: نیم کیلو ژامبون: 5 ورق شوید تازه: 3 شاخه پنیر پارمسان ...
اشتباهات رایج آشپزی که غذا را بدمزه می کند!
یا حتی می سوزد. بنابراین قبل از اضافه کردن مواد دیگر، باید اول پیاز را تفت دهید و بعد سیر را. از طرفی دیگر، هر چه تجربه ی بیشتری در آشپزی کسب کنید، راحت تر متوجه می شوید کدام سبزیجات زودتر می پزند و کدام دیرتر. اینگونه ترتیب پخت مواد غذایی را به درستی به جا خواهید آورد. در بعضی دستور غذاها گفته می شود که نمک را باید در انتهای کار اضافه کرد. اما اگر به این توصیه عمل کنیم ...
طرز تهیه پودینگ زعفرانی؛ دسری با طعم بی نظیر
دقیقه هم بزنید تا مخلوط شما سفید و کشدار شود. 2 در مرحله بعد آرد سفید شیرینی و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید و شیر را کم کم به این ترکیب اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود؛ سپس ترکیب شیر و آرد را به کاسه زرده تخم مرغ هم زده اضافه کنید. حالا مواد را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا مخلوط شما کمی غلیظ شود. 3 خامه صبحانه را با چنگال ...
“خورش ماست”؛ دسر خوشمزه و پر طرفدار ایرانی
مسی ). این مرحله مهم ترین مرحله پخت خورش ماست است و باید به خوبی آنرا انجام دهید. در این مرحله باید آنقدر گوشت را بکوبید تا رنگش مایل به سفید و کش دار شود. اگر این کار را به خوبی انجام دهید خورش ماست شما کشدار و منسجم می شود. در مرحله بعدی یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و ماست پر چرب را به همراه شکر داخل قابلمه بریزید. در ادامه مواد را به خوبی مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت ...
آموزش آشپزی/ راز پخت آش رشته جا افتاده و خوشمزه
. یک راز برای لعاب دار و خوشمزه تر شدن آش این است که از قلم استفاده کنید. بدین صورت که ابتدا قلم گاو یا گوسفند را در آب بپزید، سپس قلم را درآورده و آب قلم را به آش بیافزایید. می توانید از عصاره گوشت هم استفاده کنید، اگر از عصاره گوشت استفاده می کنید حتما در ریختن نمک دقت کنید. برای لعاب بهتر و خوشمزه شدن آش به جای سبزی آش فریزری سبزی آش تازه استفاده نمایید. سبزی آش نباید خیلی ریز ...
شامی کباب گیلانی با سه نوع رب باطعم فوق العاده رو این طوری درست کن
نگینی خیلی ریز خرد کنید و داخل گمج یا قابلمه مورد نظر به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سرخ شود. سپس رب ها را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی آن ها گرفته شود. سپس روی مواد 2 پیمانه آب جوش بریزید. مرحله چهارم در ادامه باید مواد به جوش بیاید و بعد عصاره گوشت را اضافه کنید و به آرامی شامی های سرخ شده را اضافه کنید. 20 دقیقه بگذارید تا جا بیفتد و سس کمی غلیظ شود. به همین ...
2 طرز تهیه آش شوربا
اضافه کنید. برای تهیه این آش بهتر است از برنج نیم دانه استفاده کنید تا زودتر له شود. بعد از اضافه کردن برنج حرارت را کم کنید. درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید برنج به خوبی پخته شود. مرحله سوم: کوفته قلقلی درست کنید در این مرحله باید یک پیاز را به کمک رنده، ریز رنده کنید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. سپس گوشت به خوبی ورز دهید تا پیاز و گوشت با هم ترکیب شوند. کمی نمک، فلفل ...
خورش بامیه با رب انار رو این طوری درست کن /فوق العاده میشه
روغن بیفته یک قاشق غداخوری رب گوجه اگه میخواین قرمز تر وترش تر باشه بریزد حالا آب ریخته و بزارین گوشت بپزه نیم ساعت آخرپخت بامیه هارو به همراه نمک خورش و سه قاشق شیره تمرهندی اضافه کنید. وقتی بامیه ها پخت و خورش جا افتاد غداتون آماده س با برنج وسبزی خوردن بزنین بربدن.نوش جان * مقداربامیه، ترشی خورش، تندی و نمک دست خودتونه ...