سایر منابع:
سایر خبرها
“خورش کدو با سیب زمینی”، تجربه ای متفاوت با غذایی گیاهی
.... در این مرحله اگر روغن اضافی در تابه بود آن را از تابه خارج کرده و سیر را برش زده و آن را با کمی کره و رب گوجه فرنگی تفت دهید. به این سس نمک و فلفل و زردچوبه و کاری را بیفزایید. بعد از اینکه سس کاملا به خورد هم رفت 3 پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از اینکه سس شروع به جوشیدن کرد کمی رب آلوچه و آبلیمو ترش را به همراه زعفران دم کرده به سس اضافه کنید. کدو و سیب زمینی های سرخ شده را به سس اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه زمان بدهید تا سس کاملا به خورد خورش برود. زمان پخت طولانی تر باعث له شدن کدو سبز ها می شود. در هنگام سرو گوجه های سرخ شده را در کنار خورش اضافه کنید. ...
پلو شاه عباسی رو این طوری درست کن / طعمش بی نظیر است حتما امتحان کن!
مخلوط می کنیم تا با هم ترکیب و یکدست شوند. در ادامه مقداری نمک، زعفران دم کرده و گلاب به مواد اضافه می کنیم، سپس کمی تفت می دهیم و پس از آن حرارت را خاموش می کنیم. مرحله یازدهم حالا یک قابلمه حاوی آب روی حرارت زیاد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد. در ادامه مقداری نمک به آب جوش اضافه می کنیم و برنج را می شوییم و پس از آن به قابلمه حاوی آب جوش اضافه می کنیم ...
طرز تهیه 4 خورشت متفاوت برای ناهار
روغن ریخته و مرغ را در ظرف کمی تفت دهید. بعد از آماده شدن مرغ را در بشقاب بگذارید. پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهی تابه تفت دهید. سیرها را له کنید و به پیاز اضافه و تفت دهید. سپس ادویه ها را اضافه و مواد را تفت دهید. در یک ظرف رب انار، زعفران و آب گرم را مخلوط کنید. سپس مخلوط را به پیاز داغ اضافه کنید. وقتی آب به جوش آمد مرغ را اضافه کنید. در آخر نیز دانه های انار را اضافه و ...
طرز تهیه سس سالسا به روش مکزیکی
مرحله برگ گشنیز را به همراه پودر زیره سبز، نمک و شکر به دیگر مواد موجود در مخلوط کن اضافه می کنیم و مواد را چند دقیقه میکس می کنیم تا کاملا یکدست شوند، سپس به صورت سلفون کشیده در یخچال قرار می دهیم تا سس جا بیفتد. مرحله پنجم در صورتی که تمایل دارید این سس را با طعمی تندتر درست کنید می توانید یا از فلفل قرمز تند استفاده کنید یا اینکه مقدار فلفل سبز تند موجود در مواد لازم را ...
خوررش انار مسما گیلانی با رب انار رو این طوری درست کن / فوق العاده خوشمزه است!
های انار اضافه کرده و همه مواد را با هم تفت می دهیم در انتها آب به خورش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم برای 45 دقیقه بپزد و جا بیافتد. مرحله پنجم بعد از پختن خورش، رب انار را اضافه می کنیم و 15 دقیقه دیگر صبر می کنیم تا کاملا جا افتاده شود سپس در ظرف سرو می ریزیم و کنار پلو سرو می کنیم از خوردن آن لذت ببریید. نوش جان. خورش مرغ مسما باید کاملا کم آب و غلیظ باشد اگر دوست دارید که طعم آن شیرین باشد کمی شکر بیافزایید. برای طعم بهتر مرغ می توانید قبل از سرخ کردن با ادویه مزه دار کنید. ...
زرشک پلو با مرغ مجلسی رو این طوری درست کن/ همه انگشت به دهان بمونن!
... و می شوییم و روی تخته نگینی خرد می کنیم و سیر را نیز پوست می گیریم و آبکشی می کنیم ریز خرد می کنیم و در قابلمه ای (قصد داریم در آن مرغ را بپزیم)کمی روغن می ریزیم و پیاز و سیر را در آن تفت می دهیم تا کمی رنگشان تغییر کنید سپس رب گوجه فرنگی را می افزاییم و تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند و آن وقت نمک،فلفل و آبلیمو به مواد اضافه می کنیم و تفت می دهیم و در آخر تکه مرغ های سرخ شده را در ...
طرز تهیه خورشت به با رب انار،آلو و لپه به 3 روش مجلسی خوشمزه
ماهیتابه تفت دهید تا رنگ آن تغییر پیدا کند و آب آن گرفته شود. گوشت های تفت داده شده را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید و با کمی زردچوبه و فلفل تفت دهید تا بوی زهم گوشت گرفته شود. لپه های که از شب قبل در آب خیساندید را درون قابلمه بپزید. ترکیب گوشت را درون ظرفی ریخه و به همراه آب ر روی شلعه گاز قرار دهید. در تایه دوقاشق رب را در روغن سرخ کنید. بعد از پخته شدن گوشت درون قابلمه، رب گوجه فرنگی سرخ شدخ را ...
آموزش آشپزی/ دستور پخت چیلی سبزیجات
1 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری لوبیا را جداگانه بپزید. پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید. کرفس و هویج را خرد کرده به تابه اضافه کرده در قابلمه را بگذارید تا سبزیجات با حرارت ملایم بپزند و نرم شوند. رب را اضافه کرده کمی تفت دهید تا رنگ باز کند. زیره و پودر چیلی را اضافه نمایید. گوجه فرنگی را خرد کرده به همراه ذرت ...
طرز تهیه غذاهای اصیل کرمانی
... ابتدا کدو ها را رنده کرده، بعد تخم مرغ ها را به آن می افزاییم. مرحله دوم در ظرفی جداگانه آرد گندم و شوید را مخلوط کرده و به کدو ها اضافه می کنیم. مرحله سوم در آخر پنیر رنده شده را افزوده، نمک و فلفل به آن زده و ظرف مناسب فر را با روغن مایع کاملاً چرب کرده و تمام مواد را داخل آن می ریزیم. مرحله چهارم مواد را می توانید مانند ...
5 کاربرد عالی و باورنکردنی تفاله هویج در آشپزی
این منظور کمی از تفاله هویج را با ماست و تخم مرغ و زعفران و نمک مخلوط کرده و از برنج آبکشی شده دو کفگیر به آن مواد اضافه می کنیم و در مرحله بعد آن ها را در ته قابلمه قرار داده و برنج را روی آن ها می ریزیم با این روش یک ته دیگ خوشمزه و فوق العاده عالی تهیه می شود. محتوای آب موجود در هویج ، ممکن است که از حدود 86 تا 95 درصد متغیر باشد و در حدود 10 درصد کربوهیدرات دارد و هویج دارای چربی و پروتئین بسیار کمی است.یک عدد هویج متوسط خام( 61 گرمی) حاوی 25 کالری و فقط 4 گرم کربوهیدرات قابل هضم است منبع: دلگرم انتهای پیام/ ...
طرز تهیه خورش ماست با گوشت گردن + تزیین، قیمت و خواص غذای سنتی اصفهانی
زردچوبه به مقدار کافی در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خورش ماست تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. طرز تهیه خورش ماست با گوشت گردن مرحله اول اولین مرحله برای تهیه خورش ماست پختن گوشت گوسفندی است. برای این کار ابتدا پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه مناسب بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار داده و پیازها را کمی تفت دهید. سپس گوشت گردن را ...
طرز تهیه سوپ کدو سبز؛ خوشمزه و مقوی
.... بعد کدو سبز رنده شده را اضافه کنید و آن را هم چند دقیقه با هویج و روغن تفت بدهید. 2 حالا آرد را داخل قابلمه بریزید و یک دقیقه دیگر تفت بدهید؛ سپس قرص استاک را داخل آب جوش حل کنید و بعد به قابلمه سوپ اضافه کنید. (به جای قرص استاک می توانید از 4 لیوان آب مرغ داغ استفاده کنید.) درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید تا سبزیجات کم کم بپزند. برای این مرحله حدودا 45 دقیقه زمان لازم است ...
طرز تهیه باقالی پلو با گوشت قلقلی؛ سریع و راحت
قرار دهید تا خودش را بگیرد. مرحله دوم: سرخ کردن بعد از یک ساعت باید گوشت قلقلی را داخل کره و روغن خوب سرخ کنید تا طلایی شود و بعد از تابه خارج کنید. یک پیاز دیگر را بردارید و پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و 1 ق مربا خوری زردچوبه اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز خوب سبک و خشورنگ شود وبعد گوشت قلقلی ها را به پیاز اضافه کنید. مرحله سوم: پخت گوشت قلقلی در ادامه ...
آشنایی با بهترین سالادهای ایرانی و خارجی
...، سیب زمینی آب پز، لوبیا سبز پخته، کاهو، خیار، گوجه و روغن زیتون دارید. برای تهیه این سالاد مواد زیاد خرد نمی شوند. می توانید از لوبیا سبز به صورت درسته در این سالاد استفاده کنید و مابقی مواد را روی کاهوها بچینید. سس این سالاد ترکیبی از روغن زیتون، سرکه، فلفل، نمک و سیر است. سالاد تبوله این سالاد یکی از سالادهای معروف لبنان است که با ترکیب نعنا، خیار، جعفری و گوجه خرد ...
طرز تهیه کدو حلوایی سرخ شده مجلسی
... در این مرحله سس غلیظی در کف تابه باقی می ماند. در نهایت کدو حلوایی را درون ظرف مورد نظرمان کشیده و سرو کنید. نکات مهم برای خوش عطر شدن کدو حلوایی کمی گلاب در آخر به کدوها بیافزایید. به جای پودر دارچین و پودر هل می توانید از چوب دارچین و هل استفاده نمایید. برای خوشمزه شدن کدوها بیش از حد آب اضافه نکنید. منبع:نمناک انتهای پیام/ ...
اینطوری یه شامی کباب خوشمزه درست کن!
العاده ای به آن بدهد. مرحله چهارم حالا مواد را با حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه تفت می دهیم تا پیاز ها نرم، سبک و آبدار شوند. بعد به اندازه یک بند انگشت سطح روی گوشت ها را بگیرد آب می ریزیم و درب آن را می گذاریم تا به مرور زمان به مدت 1/5 الی 2 ساعت بپزد. مرحله پنجم توجه کنید اگر آب گوشت کم بود می توانید کمی آب جوش به آن اضافه کنید. حالا آب داخل کاسه محتوی ...
قارچ استراگانوف؛ لذیذ و مناسب برای بی حوصله ها
و حدود 10 دقیقه به تفت دادن ادامه دهید تا قارچ ها طلایی رنگ شوند. پس از آن آرد را اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا آرد کمی جذب مواد شود (1-2 دقیقه). 1/4 پیمانه آب به مخلوط اضافه کنید و گرم کردن را ادامه دهید تا مایع شروع به حباب زدن کند. خامه و شیر را نیز اضافه کنید و دو دقیقه دیگر به گرم کردن ادامه دهید تا سس شروع به غلیظ شدن کند. در آخر آب سبزیجات، فلفل سیاه و نمک را اضافه کنید و در صورت لزوم هر از گاهی مخلوط را هم بزنید تا سس غلیظ و یکدستی حاصل شود. درب تابه را ببندید و آن را از روی شعله بردارید. قارچ استراگانوف را بلافاصله همراه با ماکارونی پخته شده سرو کنید. ...
طرز تهیه سوپ زمستانی ترکیه ای خوشمزه؛ تقویت کننده سیستم ایمنی
ملیکه شیما دنیز، متخصص تغذیه و رژیم غذایی، دستور پخت سوپ خوشمزه ای را به اشتراک گذاشته که به شما امکان می دهد از ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات مفید موجود در سبزیجات فصل بهره مند شوید. وقت صبح – این سوپ خوشمزه و زمستانی را در مدت زمانی بسیار کوتاه، تهیه خواهید کرد. • گل کلم • کلم بروکلی • کنسرو نخود • سیر • سس فلفل ...
"کوکو سویا" یک غذای فوق العاده خوشمزه گیاهی رو این طوری درست کن!
می ریزیم وبعد پیاز را پوست می گیریم و رنده ریز می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم و به جعفری اضافه می کنیم و قارچ ها در تابه ای کوچک کمی روغن می ریزیم. و روی حرارت قرار می دهیم و قارچ ها را در آن تفت می دهیم تا نرم شوند سپس از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم تا خنک شوند و آن وقت روی تخته ریز ریز آن ها را خرد می کنیم و به جعفری و پیاز اضافه می کنیم. سیب زمینی ...
طرز تهیه سالاد لوبیا چشم بلبلی + سس مخصوص
بلبلی بپزد. لوبیا آبپز شده را داخل یک کاسه بریزید و ذرت پخته + جعفری خرد شده + پیازچه خرد شده + شوید خرد شده + فلفل سبز خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد سالاد با هم مخلوط شوند. داخل یک کاسه دیگر رب انار رقیق را بریزید. (اگر رب انار شما خیلی سفت است، می توانید به جای آن از دو قاشق آب انار استفاده کنید)؛ سپس روغن زیتون را همراه با آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس یکدست شود. این سس را قبل از سرو سالاد به سالاد اضافه کنید و هم بزنید تا با مواد سالاد مخلوط شود، نوش جان. ...
عجله داری، وقت نداری؟ اشکنه تخم مرغ با سیب زمینی درست کن/ ساده و خیلی خوشمزه
.... گوجه فرنگی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید. مرحله سوم: تهیه اشکنه تخم مرغ همه مواد را باهم یک تفت دهید تا یکدست شود و در انتها باید 2 تا 3 پیمانه آب جوش بریزید بریزید و درب قابلمه را قرار دهید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و فلفل سیاه و نمک و ادویه زعتر را اضافه کنید و بگذارید تا یک ربع پخته شود و بعد از یک ربع باید تخم مرغ ها را ...
انواع سس پاستا و طرز تهیه آنها+ عکس
و پوره شده آن را تحویل می گیریم. مواد پوره شده را از دستگاه خارج کرده و داخل قابله یا مهی تابه می ریزیم. سپس 2 لیوان آب و روغن زیتون را به داخل آن اضافه کرده و آن را حرارت می دهیم تا پوره گوجه فرنگی پخته شود. بعد از اینکه کمی مواد در قابله گرم شد، پیازها را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا نرم شوند. بعد از گذشت مدتی سیر را نیز به داخل قابلمه می ریزم و هم زمان سیر و پیاز را ...
کدو پلو؛ یک غذای سنتی و خوشمزه مازندرانی/ فقط این طوری درست کنی!
ها را به مواد پیاز و سیر اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شوند. در این مرحله کمی پودر زعفران سابیده شده اضافه کنید و اگر کدو شما شیرین نبود به دلخواه در این مرحله 2 ق غذا خوری شکر اضافه کنید. حالا مواد میانی ما آماده شده است. برنج را از چند ساعت قبل با مقداری نمک خیس کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوش بیاید. در حین پختن مدام کف روی برنج را بگیرید. وقتی برنج نرم شد آن را آبکش ...
آب گوشت خوشمزه میخوای درست کنی این نکات رو رعایت کن / ضمناً ادویه مخصوص رو بیا بهت بگم چیه!
اضافه و درب زودپز را ببندید. زودپز را روی شعله گاز قرار دهید و اجازه دهید مواد آبگوشت حدود 1 ساعت با یکدیگر پخته شود. بعد از سپری شدن این زمان به غذا سر بزنید. محتویات زودپز را به قابلمه ای دیگر منتقل کنید سپس سیب زمینی و گوجه فرنگی را هم بیافزایید. رب گوجه فرنگی را در تابه ای تفت داده و سرخ کنید سپس به قابلمه آبگوشت اضافه نمایید. پیازها را از درون قابلمه خارج نموده و به همراه چربی آبگوشت بکوبید سپس ...
خورش پسته کرمانی را چطور درست می کنند
و مرغ را به همراه رب انار و آب جوش به خورش اضافه می کنیم . سپس درب قابلمه را بسته و اجازه می دهیم تا مرغ پخته و آب خورش کم شود. حالا خورش پسته ما کاملا پخته شده است. در این مرحله زعفران و نمک غذا را افزوده و اجازه می دهیم تا کاملا جا افتاده و به روغن بیفتد. بعد از این مرحله خورش شما آماده سرو به همراه برنج است. ...
آموزش آشپزی / آش کدو حلوایی برای درمان سرماخوردگی
...> کدو حلوایی خرد شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا کمی کدو نرم شود. ادویه ها را اضافه کنید و کمی با کدو تفت دهید. پیاز و کدو حلوایی را به آش اضافه کنید. اجازه دهید آش بپزد و کامل جا بیافتد. می توانید این آش را در انتها با کمک میکسر یا بلندر میکس کنید تا به صورت پوره باشد. کمی آب لیمو به عنوان چاشنی به آش بیافزایید. آش کدوی خوشمزه را داخل بشقاب ریخته و به همراه پیاز داغ و نعنا داغ سرو کنید. ...
“خوراک ماکارونی با سوسیس”، تجربه وعده ای لذیذ با طعمی جدید
، سیر و قارچ را ریز خرد کرده و سوسیس ها را نیز حلقه کنید. روغن را در ماهیتابه ریخته و پس از داغ شدن آن، کرفس و سیر خرد شده را داخل روغن ریخته و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. البته این مدت بستگی به پخت کرفس ها دارد. لازم به ذکر است مراقب باشید که کرفس ها قهوه ای رنگ نشوند در ضمن شما می توانید ابتدا کرفس ها را تفت داده و سپس در مرحله ای نزدیک به پخت، سیرهای خرد شده را ...
طرز تهیه حلوا رولی آرد گندم + فیلم
حرارت را خاموش کنید. (شربت را موقع اضافه کردن به آرد مجدد باید داغ کنید) آرد را داخل تابه الک کنید. روغن را به آرد اضافه کنید (شاید روغن کمی کمتر یا بیشتر استفاده شود بسته به جنس آردتان) پس روغن را کم کم اضافه کنید. را به مدت 30 تا 45 دقیقه روی حرارت ملایم تفت بدهید تا تغییر رنگ بدهد و تیره شود(من 35 دقیقه تفت دادم) شربت داغ را در 3 مرحله اضافه کنید و تند هم ...
طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر
برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر در ادامه با ما همراه باشید. مواد لازم ترشی گل کلم و موسیر گل کلم 1 عدد کوچک موسیر 4 عدد خیار بوته ای 4 عدد فلفل سبز تند 4 عدد سرکه 1 پیمانه آب جوشیده 1 پیمانه نمک 2 قاشق غذاخوری تخم گشنیز و زردچوبه به مقدار کافی طرز تهیه ترشی گل کلم و موسیر ...
طرز تهیه جعفری پلو؛ عروس خانم ها با این پلو هنر خود را به رخ بکشید!
جعفری پلو بعد از اینکه مرغ مزه دار شد، کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید و تکه های مرغ را همراه با زعفران دم کرده با حرارت کم تفت بدهید تا مرغ کم کم بپزد و سرخ شود؛ سپس سیر خرد شده را همراه با جعفری خرد شده به مرغ اضافه کنید و یک دقیقه تفت بدهید و در آخر کمی پودر دارچین روی مواد بریزید و اجاق گاز را خاموش کنید. 3 مهمترین قسمت طرز تهیه جعفری پلو برای آب کش کردن برنج قابلمه را تا دو سوم از آب ...