خانه
“کشک گردو”؛ غذای اصیل ایرانی که از خوردنش سیر نمی شوید!
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
صبحانه در شهرهای مختلف کشور چگونه تهیه می شود؟
می توانید به میدان جوانشیر شهر کرمانشاه بروید. در کنار آزمایشگاه، آش فروشی بنام آش عباسعلی تیمچه وجود دارد که این آش محلی را سرو می کند. صبحانه شهرهای شمال غربی ایران نوبتی هم باشد نوبت به شهرهای شمال غربی کشور است تا از صبحانه های متنوع و خوش مزه آن ها لذت ببریم. مردم این منطقه از ایران صبح خود را با خوردن غذایی با طبع گرم بنام قیساوا شروع می کنند. این غذا از تخم ...
چگونه بی اشتهایی فرزندان را درمان کنیم؟
پیدا کرده و در نتیجه میزان انرژی مورد نیاز برای رشد کودک نیز کاهش پیدا می کند. در نتیجه بی اشتها شدن کودک در این حالت کاملاً طبیعی است. از دیگر موارد بی اشتهایی در کودکان می توان به عللی همچون مصرف دارو، آنتی بیوتیک ها، کمبود روی در بدن، مشکلات گوارشی و هضم غذا، استرس، افسردگی، کم خونی، عدم تنوع مواد غذایی و یبوست اشاره کرد. یافتن علت دقیق مشکل بی اشتهایی در فرزندان توسط والدین و پزشک می بایست به طور ...
طرز تهیه فسنجان سیاه با آهن تافته و نعل اسب!
، زردچوبه و کمی روغن مایع است. جالب اینجاست پخت فسنجان از زمان های دور بین ایرانیان باب بود. فسنجان به ویژه در زمان قاجار غذایی اعیانی و شاهانه به حساب می آمد و بیشتر بر سفره درباریان و خانواده های متمول این غذا جای داشت. فسنجان از غذا های مورد علاقه ناصرالدین شاه قاجار هم بود و هر آشپزی که در دربار مشغول بود باید این غذای محبوب شاه را به خوبی می پخت؛ البته در آن زمان به فسنجان ...
بهترین ظروف سرو و پذیرایی
ذیرایی به چند دسته کلی تقسیم می شوند. ظروف مناسب سرو غذا ظروف مناسب سرو وعده عصرانه ظروف سرو و پذیرایی چوبی ظروف سرو و پذیرایی نوشیدنی ظروف سرو اماکن بزرگ ظروف مناسب سرو غذا سرویس غذاخوری یکی از مهم ترین و کارآمدترین محصولاتی است که شما باید آن را خریداری و داشته باشید. حتی در هنگام جهیزیه عروس ابتدا این ظروف خریداری می شود. جهت پذیرایی هر وعده غذایی صبحانه، ناهار و شام می ...
مجموعه ای از راه های پیشنهادی برای لاغر شدن بدون ورزش و رژیم!
بررسی شود که آیا افراد بعد از خوردن همان مقدار غذا اما در چند قسمت، بیشتر احساس سیری می کنند یا نه. نتایج نشان داد با تقسیم کردن غذا به سه یا شش وعده ی مجزا، احساس سیری افراد بیشتر بوده است. وقتی غذا را در بشقابی بزرگ می خورید مایلید تمام غذای موجود در بشقاب را بخورید. دانشمندان دریافتند اگر ظرفی که غذا را در آن سرو می کنید کوچک تر باشد، مقدار غذایی که می خورید نیز کمتر خواهید بود. استفاده ...
5 نکته اساسی در مورد تهیه خورش ناردون مخصوص یلدا
فرادید | خورش انار و آلو مازندرانی یا خورش ناردون یکی از انواع غذا های سنتی شمالی است که در شهر های مختلف شمال به روش های گوناگون طبخ می شود و هر کدام طعم و مزه مخصوص به خودش را دارد. پایه اصلی این خورش خوشرنگ و لذیذ دانه های انار است که خواص فراوانی دارد و طعم بی نظیری به این خورش می دهد. در ادامه این مطلب طرز تهیه خورش انار مازندرانی همراه با ارائه پنج نکته مهم برای پخت این خورش خوشمزه و محلی ...
شبی متفاوت با یک پلوی فوق العاده لذیذ مامان پز!
برای شام شب یلدا می باشد. شما می توانید این غذای خوشمزه و مجلسی را با گوشت گوسفندی ریز شده و یا مرغ نیز تهیه کنید. اگر به دنبال غذای جدید ولی در عین حال خوشمزه و سنتی هستید این پلو را تست کنید. مواد لازم برای تهیه قیمه ناری برنج 2 پیمانه لپه 3/4 پیمانه گوشت گوسفندی 300 گرم آب انار ملس 1 لیتر پیاز 1 عدد چوب دارچین به دلخواه نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم ...
چطور با مواد غذایی سیستم دفاعی بدن را در برابر آلودگی هوا قوی کنیم؟
عفونت ها وافزایش جذب آهن است. این ویتامین در سبزی ها و میوهای تازه موجود است. نسبت به حرارت، نور و محیط قلیایی بسیار حساس است. مثلاً با افزودن جوش شیرین به غذا، ویتامین موجود در غذا غیر فعال می شود. بنابراین میوه و سبزیجات غنی از ویتامین C بخورید. پرتقال، لیمو ترش، نارنج، نارنگی، توت فرنگی، سیب، خربزه، طالبی، انار و سبزیجات سبز تیره همچون اسفناج و سبزی خوردن، انواع فلفل از جمله فلفل دلمه ای، شلغم ...
این میوه قاتل هوای آلوده است!
خطرات آلودگی هوا بسیار مهم است و توصیه می شود حداقل یک سیب در طول روز مصرف شود. این دکتری تخصصی علوم تغذیه افزود: دریافت سلنیوم برای بهبود عملکرد آنزیم هایی که بتواند با شرایط بد محیطی و آسیب رسان به سلول های بدن مقابله کند، ضروری است و ماهی، گوشت قرمز کم چرب، غلات کامل، حبوبات، تخم مرغ، مرغ، سیر، زردچوبه و قارچ حاوی سلنیوم است. رئیس اداره تغذیه بیمارستان مسیح دانشوری، ریزمغذی ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه 7 مدل شام ساده رژیمی
...> یک سمت کباب که سرخ شد ، سیب زمینی و کلم بروکلی را از رویش برداشته و کباب ها را برگردانید تا سمت دیگرشان هم سرخ شود. کباب دیگی رژیمی را به همراه سیب زمینی و کلم بروکلی به عنوان دور چین سرو کنید. این شام رژیمی خوشمزه را میتوانید بدون نان و برنج میل نمایید یا این که مقدار بسیار کمی نان و برنج کنارش سرو کنید. سینه مرغ 5 تکه گشنیز 1 پیمانه نمک و فلفل به ...
طرز تهیه 4 نوع کباب خوشمزه و مجلسی + عکس
تیتر برتر: کباب نوعی غذای پرطرفدار و محبوب در میان ایرانیان است که اغلب در میهمانی ها و مجالس سرو می شود و نام آن در منوی غذایی اکثر رستوران های ایرانی به چشم می خورد. این غذا که از زمان ناصرالدین شاه قاجار و به دستور شخص شاه وارد ایران شد، در واقع غذایی قفقازی است که پس از ورود به ایران دستخوش تغییر و تحولاتی شده و امروزه در انواع و اقسام مختلف طبخ می شود. در تهیه ی این غذا انواع گوشت قرمز و ...
غذاهای دلچسبی که برای شب یلدا درست می شود
آب سرد و شیر مخلوط کرده و سپس به بلغورها اضافه می کنند و روی حرارت قرار می دهند و هم می زنند تا غلیظ شود و بوی خامی آرد گرفته شود. 4. اگر می خواهید خشیلتان را به شکل سنتی سرو کنید آن را در ظرف های گودی بریزید و وسط آن به دلخواه شیره انگور، شکر یا عسل بریزید اطراف آن هم کره ذوب شده بریزید، کمی دارچین بپاشید و با گردو ریز شده تزیین کنید. بیشتر بخوانید چرا شب یلدا ...
دستور غذاهای سنتی و پرطرفدار مازندارنی
...> اولین غذای پرطرفدار پاییزی استان مازندران مرغ ناردون است. غذایی که اغلب شما برای یک بار هم که شده در سفر به این استان آن را امتحان کرده اید. مرغ اناردون یا مرغ ناردون دستور پخت آسانی دارد. ناردون به معنای دانه انار است و معمولا از دانه انار تازه در این غذا استفاده می شود. به این غذا در زبان محلی کِرکِ انار تیم پهلو می گویند؛ کرک همان مرغ در زبان محلی است. این غذا با برنج کته سرو می شود و بسیار لذیذ و ...
طرز تهیه چلو دیزی، غذای خوشمزه کاشانی
فرارو پلو های مخلوط در سفره غذای ایرانی ها جایگاه مخصوص به خود را دارند. باقالی پلو، کلم پلو، هویج پلو، شیرین پلو، مرصع پلو و... از انواع پلو های مخلوطی هستند که در مهمانی ها طرفداران خاص خود را دارند. چلو دیزی یکی از غذا های مشهور و سنتی شهر کاشان است که برخلاف اسمش، شباهتی به آبگوشت یا دیزی ندارد و به دلیل داشتن گوشت در ترکیباتش به این اسم مشهور شده است و در شهر کاشان غذایی بسیار پر طرفدار است ...
زرشک پلو با مرغ مجلسی رو این طوری درست کن/ شک نکن عالی میشه!
اینکه عطر و طعم بهتری به مرغ شما خواهند داد بوی زهم مرغ را نیز به طور کامل از بین خواهند برد. به عقیده سرآشپزهای بزرگ بهترین ماده برای خوشمزه کردن مرغ پیاز زیاد است و به همین دلیل استفاده از پیاز خلالی درشت به مقدار زیاد را توصیه می کنند. سبزیجاتی مثل هویج و فلفل دلمه ای را می توانید هنگام تفت دادن سیر و پیاز به غذا اضافه کنید. زرشک پلو با مرغ ریش ریش در صورتی که ...
توصیه غذایی برای افرادی که تنها زندگی می کنند
غذا باید در نظر گرفته شود تا احساس ضعف در این فاصله منجر به خوردن تنقلات یا پرخوری نشود. 2. توجه به چیدمان غذایی اگر مواد غذایی همیشه به یک شکل تهیه شود، کم کم انگیزه و اشتها برای صرف غذا کم می شود، زیرا غذا تکراری به نظر می رسد. چیدمان غذا فقط مربوط به مهمانی نیست و حتی اگر تنها زندگی می کنید باز هم از انواع سبزیجات و سس ها برای سرو غذا کمک بگیرید. چیدن سبزیجات کنار غذا ...
طرز تهیه خورشت اناربیج گیلانی مجلسی به 2 روش با فیلم آموزش
چسبناک شوند. حالا روی کاسه را با سلفون بپوشانید و در یخچال به مدت 30 تا 60 دقیقه قرار دهید. به اندازه یگ گردو از مخلوط گوشت بر دارید و آنرا مانند کوفته شکل بدهید. گوشت های قلقلی شده را داخل روغن در تابه بیندازید تا سرخ شود. پس از سرخ شدن گوشت های قلقبی آن ها را درون خورشت بیندازید تا روغن بیندازد. در انتها خورشت انار بیج آماده است و شما می توانید به همراه برنج یا کته سرو کنید. مواد لازم ...
“شوید پلو با سویا”، غذایی با عطر بینظیر برای گیاهخواران
کنجد به میزان لازم شوید 350 گرم پودردارچین 1 قاشق سوپ خوری برنج 4 پیمانه نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم پیاز ها را خرد میکنیم و در روغن تفت می دهیم. نمک فلفل و زردچوبه و دارچین به پیاز ها میزنیم. سویا را از قبل خیس داده و آبکشی کنید و سپس به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید. سیب زمینی ها را نگینی خرد کرده و مقدار کمی دارچین ...
طرز تهیه دو غذای ساده و ارزان برای روز های بی پولی!
...> روغن به میزان لازم دستور تهیه: سبزی کوکو را داخل یک ظرف بریزید و تخم مرغ ها را روی آن ها بشکنید. نمک، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. آرد را به مواد اضافه کنید و باز مواد را مخلوط کنید و اگر حس کردید مقدار آرد کم است، 1 قاشق غذاخوری دیگر آرد به مایه کوکو اضافه کنید. در نهایت برای خوش طعم و خوشمزه تر شدن می توانید کمی زرشک ...
10 غذای ساده، فوری و خوشمزه برای خانم های پُر مشغله
سوخاری به مقدار کافی روغن جهت سرخ کردن برای پخت سیب زمینی شکم پر در آغاز کار شما باید سیب زمینی هارا آبپز کرده به وسیله رند ه ریز رنده کنید تاکید می شود که حتما از رنده استفاده کنید، چون میخواهیم سیب زمینی را گلوله کنیم، بعد از رنده کردن باید نمک و زردچوبه و فلفل و سبزی ها رو اضافه کرد وورز دهید. بعد تخم مرغ رو در ظرفی مناسبی ریخته و با یه قاشق غذاخوری شیربه آن اضافه ...
ظروف چوبی چوب گردو بهتر است یا ظروف چوب راش؟
امروزه ظروف چوبی دست ساز چوب گردو و چوب راش، یکی از محبوب ترین ظروف سرو و پذیرایی هستند که ضمن ظاهری زیبا و جذاب با کیفیت بالا، بسیار کاربردی بوده و می توان از آن ها به عنوان ظروف سرو و میوه خوری چوبی، شیرینی خوری چوبی پایه دار، کاسه چوبی، لیوان و کوکسای چوبی ، سینی چوبی و ... استفاده نمود. از طرف دیگر با توجه به محبوبیت و گسترش استفاده از ظروف چوبی در چند سال اخیر، تفاوت بین ظروف چوبی دست ساز ...
فواید خاص گردو برای بدن
ناسالم می تواند خطر چاقی، بیماری های قلبی و سرطان را افزایش دهد. اگر از سلامت شکم برخوردار هستید به طور خودکار قادر به هضم صحیح غذا و کنترل وزن خود خواهید بود. کنترل اشتها: گردو برای کنترل گرسنگی خوب است و می تواند به شما کمک کند تا مدت زمان طولانی تری سیر مانده و میلی به غذاهای دیگر نداشته باشید زیرا بعد از مدتی که گردو مصرف نماییم، بخشی از مغز آنها به نام اینسولا فعالیتش بیشتر ...
سوپ دلچسب برای روزهای سرد
چه می خواهیم؟ کدو حلوایی خرد شده: 3 لیوان سیب زمینی: یک عدد پیاز: یک عدد هویج: یک عدد سیر: یک حبه آب گوشت: 2 لیوان خامه صبحانه: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی زردچوبه و روغن: به مقدار کافی چطور درست کنیم؟ برای تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن به ...
ترفندی عجیب برای خوشمزه کردن غذا
...، ابتدا حس چشایی آنها را با یک ترکیب بسیار تلخ سنجیده و سپس غذا برای هر دو گروه در کاسه های قرمز، آبی و سفید سرو شد. در حالی که افراد خوش غذا (یا به عبارتی خوش خوراک) اعلام کردند که طعم غذاها در ظروف رنگی مختلف تفاوتی نداشت، افرادی که بدغذا بودند گزارش دادند که طعم غذاها در ظروف با رنگ های مختلف تفاوت داشت. تشویق بدغذاها با رنگ ظرف غذا لورنزو استافورد، روانشناس دانشگاه پورتسموت در ...
رستوران پلیون باتومی
رستوران پلیون باتومی یکی از رستوران های بسیار زیبا و آرامش بخش شهر باتومی به حساب می آید. انواع غذا های لذیذ و سنتی گرجی در این رستوران وجود دارد. نکته مهم و حائز اهمیت در رابطه با این رستوران این است که نان های استفاده شده در این رستوران در همان محل پخته می شوند و گوشت های کباب شده و انواع سالاد ها با در نظر گرفتن سلیقه میهمانان سرو می شود. انواع غذا های متنوع و نوشیدنی های محلی در این رستوران ...
دستورات غذایی آسان و خوشمزه که دیابتی ها باید امتحان کنند
سالاد به دیابتی ها کمک میکند بیماری شان را کنترل کنند. وعده های غذای دیابتی باید کم کربوهیدرات باشند و باعث بالا رفتن یکباره قند خون نشوند. مهم ترین ویژگی های یک وعده غذایی سالم برای دیابتی ها باید شامل موارد زیر باشد : - مقدار کربوهیدرات کمتر از 20 گرم - مقدار پروتئین حداقل 20 گرم - مقدار کمی چربی های سالم - استفاده از کربوهیدراتهایی که شاخص ...
10 ماده غذایی مقوی برای رشد کودکان
.... طرز تهیه: پنیر را به صورت ورقه ای، مکعبی یا رشته ای سرو کنید. همچنین می توانید پنیر را روی نان یا پیتزا برشته کنید. کلم بروکلی سرشار از مواد مغذی است که برای رشد چشم عالی است. همچنین فیبر زیادی را فراهم می کند که هضم غذا را بهتر کرده و از یبوست جلوگیری می کند. طرز تهیه: کلم بروکلی را خرد کرده و بلانچ کنید. با دیپ (سس سالاد، سس پنیر، سس گوجه فرنگی یا سس کنجد) سرو کنید ...
ادویه های مناسب برای فصل زمستان
زعفرانی بخورید. زردچوبه زردچوبه بدون شک بهترین ادویه ای است که می توانید در غذا های مختلف استفاده کنید. خواص دارویی بسیار زیادی دارد. زردچوبه دارای خواص ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد قارچی است، سیستم ایمنی را تقویت می کند و بدن را گرم و سالم نگه می دارد. زردچوبه باعث بهبود گوارش، کاهش نفخ، جلوگیری از سرطان و از بین بردن درد های آرتروزی می شود. می توانید زردچوبه را هنگام صبح ...
اسرار لاغری؛ آجیل لاغری چیست؟
این مقاله با ما همراه باشید. لاغری از طریق کنترل اشتها با گردو در خصوص آجیل لاغری شاید شما هم تجربه آن را داشته باشید که بعد از مصرف مغزیجاتی همچون گردو تا مدت های زیادی احساس سیری پیدا کرده باشید و تمایلی به غذا خوردن نداشته باشید. علت چنین مسائله ای را باید در خواص گردو و فعال شدن بخشی از آن (به نام اینسولا) در بدن جست وجو کرد. حضور اینسولا در بدن اشتهای انسان را کنترل کرده ...
آسیب جدی آلودگی هوا از سر تا نوک انگشتان پا!/ در روزهای آلوده چه بخوریم؟
مواد لبنی مصرف روزانه شیر و مواد لبنی به مقدار کافی، عوارض ناشی از آلودگی هوا را بر دستگاه گوارش کاهش می دهد در واقع شیر به دلیل دارا بودن فسفر، منیزم و کلسیم، خنثی کننده سموم است و دفع ادرار و مدفوع و مواد آلاینده را تنظیم می کنند. مواد غذایی حاوی امگا 3 ماهی، گردو و سبزی خرفه بیشتر مصرف کنید. این مواد غذایی امگا 3 خوبی دارند که می تواند در حفظ سلامت ریه ها موثر ...
