5 نکته مهم و کاربردی برای تهیه حلوای سه آرد مجلسی
سایر منابع:
سایر خبرها
یلدا آیینی به جا مانده از تاریخ کهن ایران
و نمک می زنیم. گوشت چرخی را با یک عدد پیاز متوسط رنده کرده، مخلوط می کنیم و کمی نمک به آن زده و به صورت قل قلی در می آوریم و در کمی روغن تفت می دهیم. لوبیا چیتی را که بهتر است قبل از پخت خیس کرده باشیم، بعداز چند ساعت، آب آن را عوض کرده و در ظرفی ریخته و پیازداغ و نمک و زردچوبه را به آن اضافه کرده وبا کمی آب می گذاریم بپزد بعداز پخت، رب را هم به آن اضافه کرده و می گذاریم آب لوبیا خشک شود. ...
20 خوراکی جدید برای یک یلدای دوست داشتنی
همراه با کمی نمک، فلفل سیاه و زردچوبه تفت بدهید. سپس آب انار و رب نار را اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند و بعد 2 لیوان آب جوش اضافه کنید و صبر کنید تا سس به جوش بیاید. سپس کوفته ها را به آرامی داخل سس بچینید و شعله اجاق گاز را کم کنید. توجه داشته باشید که در این مرحله نباید درب ماهی تابه را بگذارید. بعد از حدود نیم ساعت درب را به صورت نیم لا روی ماهی تابه بگذارید تا بخار اضافی در حین پخت ...
طرز تهیه خورش مرغ ناردونی برای شب یلدا
می گذاریم تا ادویه ها جذب گوشت مرغ شوند. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم. مرحله دوم در این مرحله مقداری روغن به تابه اضافه کرده و اجازه می دهیم داغ شود، سپس تکه های گوشت مرغ را به تابه اضافه کرده و به صورت یکدست سرخ می کنیم. در ادامه تکه های مرغ را از تابه خارج کرده و کنار می گذاریم. مرحله سوم حالا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کرده، سپس به همراه کمی ...
بازار داغِ کاچی زواره در هوای سرد شب یلدا
بعد به پیازهای سرخ شده کمی زردچوبه می زنند سپس گوشت های قطعه شده را به آن اضافه می کنند تا گوشت ها خوب سرخ شود در پایان به آن نعناع اضافه می کنند) تشکیل می دهد. شواخی زواره درباره نحوه پخت کاچی زواره گفت: برای تهیه این غذا ابتدا آرد ذرت(یا گندم یا بلال) را کم کم در آب جوش ریخته و مدام هم می زنند تا آرد گلوله گلوله نشود. بعد مقداری نمک به آن اضافه می کنند و دوباره هم می زنند سپس مانند ...
یلدا، بهانه ای برای در کنار هم بودن گلستانی ها / نگاهی به آداب یلدا در گستان از شب چره تا عروس بران
: منطقه استرآباد که امروزه به گلستان شهرت دارد دارای اقوام مختلفی مانند ترکمن، سیستانی، قزاق و بلوچ است که فرهنگ متنوعی و هر یک آداب خاصی را در شب یلدا برگزاری میکنند. شب چره، در پاسداشت یلدا معطوفی ادامه داد: در خانواده های استرآبادی، پخت مارمرده (نوعی حلوا)، بریانی، پشتزیک رایج بود و اگر این شب برفی بود غذایی به نام برف دی شو نیز به منوی خود اضافه می کردند که امروزه نیز بعضی از ...
جریمه 79 میلیارد تومانی اصناف متخلف در لرستان
آزاد سازی یارانه ها 177 تن بود و پس از آن 500 تن شد همچنین قند موجود در استان قبل و بعد از آزاد سازی یارانه ها به ترتیب 220 و 500 تن ثبت شده است. شاهرخی تصریح کرد: همچنین کشت قراردادی گندم تاکنون در 45 هزار هکتار از مزارع استان انجام شده و 50 درصد از بهای کود های فسفات و پتاس مورد نیاز کشاورزان در ابتدا توسط دولت پرداخت شده است. باشگاه خبرنگاران جوان لرستان خرم آباد ...
طرز تهیه غذای ساده و فوری بدون گوشت و مرغ
کمی سرخ کنید تا طلایی و سبک شود. مرحله سوم: مخلوط کردن مواد در ادامه باید قارچ های اسلایس شده را به همراه 1 ق غذا خوری آبلیموترش اضافه کنید و تفت دهید و بعد فلفل دلمه را به صورت خلالی ریز خرد کنید و به همراه ادویه ها اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست و قارچ نرم شود و در انتها ریحان را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. مرحله چهارم: پخت تست بادمجان و قارچ ...
یلدا، جشنی جهت شروع حرکت نور برای غلبه بر سیاهی
و روستا در این شب با خوردن برف شیره، با شیرین کردن کام با معجونی از بارش زمستانی، با سردی زمستان آشتی می کنند، همچنین بزرگترها با دادن حلوا قلقلی از کوچکترها پذیرایی می کنند. حلوا قلقلی از کوبیده شدن مغز گردو، بادام، کنجد و دیگر دانه های روغنی تهیه و سپس در شیره انگور نیز خوابانده می شود، اما برخی از افراد کهنسال و نیز آشنایان به فرهنگ مردم در خراسان شمالی همه این آیین و مراسم را بهانه ...
طرز تهیه الویه قالبی
...> سیر 1 حبه آبلیموترش 1 ق چای خوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، فلفل قرمز به مقدار لازم طرز تهیه سالاد الویه قالبی خوشمزه و شیک برای پذیرایی مرحله اول: پخت مرغ ابتدا باید سینه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید برای این کار سینه مرغ را به همراه یک پیاز و کمی کره و نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و یک حبه سیر خوب تفت دهید تا سبک شود و مرغ تغییر رنگ دهد و بعد ...
طرز تهیه انار پلو، شام خوشمزه برای شب چله
اینکه مرغ مزه دار شد، آن را داخل قابلمه بریزید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم اجاق گاز تفت بدهید؛ سپس یک لیوان آب را اضافه کنید و اجازه بدهید مرغ بپزد. بعد از پخت گوشت مرغ را ریش ریش کنید. 2- داخل ماهی تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید؛ سپس دانه های انار را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه با روغن تفت بدهید. اگر حرارت اجاق خیلی کم باشد، انار آب می اندازد. تفت ...
آموزش تهیه باقالی پلو با گردن به سبک رستورانی + نکات مهم
باقالی پلوی مجلسی با ته دیگ زعفرانی داشته باشید زعفران را از قبل دم کرده و داخل کاسه ای بریزید، سیب زمینی ها را پوست گرفته و به شکل حلقه های نازک برش بزنید و داخل کاسه زعفران بخوابانید تا رنگ گرفته و یک ته دیگ طلایی و خوش رنگ به شما بدهد. مرحله اول : در مرحله اول پخت باقالی پلو با گردن باید پیاز ها را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود، حالا گوشت گردن را اضافه ...
آموزش آشپزی/ طرز چخت خوراک چیلی
قبل خیس کنید و چندین بار آب لوبیا را تعویض کنید و به همراه کمی آب بپزید. خیس کردن لوبیا باعث می شود علاوه بر گرفتن نفخ آن بهتر نیز پخته شود. می توانید از مخلوط لوبیا سفید و چیتی استفاده کنید. مرحله دوم : تفت دادن پیاز و گوشت ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و کمی زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید ...
شب خوشمزه مازندرانی ها چگونه می گذرد؟ فیلم
نوعی شیرینی گردویی است و از تکه های گردو به همراه کره، آرد برنج، و آرد گندم تشکیل می شود نیز پخته می شود. برای درست کردن آغوزکِنا یا نان گردویی ابتدا شکر و آب را با هم حل می کنند، سپس آرد برنج را داخل تابه ای می ریزند و روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود حالا همه مواد را در یک کاسه بزرگتری می ریزند و مخلوط می کنند تا خمیری نرم درست شود، خمیری که در نهایت مهمان ...
ماقوت زعفرانی، دسر سنتی شهر مشهد
... حالا نوبت آن است که قابلمه را روی گاز بگذارید تا نشاسته پخته شود اما در این حین باید مدام مواد را هم بزنید تا ته نگیرد و گوله گوله نشود. در مرحله بعدی وقتی غلظت ماقوت به حد کافی رسید زعفران، گلاب، و عرق هل را به مواد اضافه کنید و حدود دو سه دقیقه اجازه بدهید روی شعله ملایم بماند. برای تزئین آن هم می توانید از خلال پسته و بادام و سلیقه خود استفاده کنید. البته ...
طرز تهیه دمی کباب غذای اصیل و لذیذ ایرانی
دمای 200 درجه فر قرار دهید. در صورت دلخواه می توانید، گوجه ها را برش زده و به همراه پیازهای برش خورده روی کباب ها بچینید. استفاده از فلفل سبز نیز روی این کباب ها طعمی فوق العاده به آن می دهد. در این مرحله از طرز تهیه دمی کباب تابه را به مدت 20 دقیقه درون فر قرار داده و زمان دهید تا پخته شود. در این مدت باید سس را تهیه کنید. رب گوجه فرنگی را درون مقداری روغن تفت داده و بعد از آن مقداری ...
آموزش شیرینی پزی/ دسر شیری پرتقالی مخصوص شب یلدا
اجازه بدهید مایه پرتقالی کمی از حرارت بیفتد؛ سپس آن را داخل قالب مورد نظرتان بریزید و قالب را داخل یخچال بگذارید تا مایه پرتقالی ببندد. 2 در مرحله بعد نشاسته گل و آرد را با کمی شیر سرد حل کنید؛ سپس بقیه شیر را همراه با کره نرم که به دمای محیط رسیده است، شکر و وانیل به آن اضافه کنید و داخل یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید و مدام هم بزنید تا کرم شیری به غلظت فرنی ...
دستور پخت 10 غذای جنوبی
به دست بیاید. مرحله دوم در مرحله بعد ماهی مورد نظرتان را با مقدار کمی نمک، فلفل قرمز و پودر دانه گشنیز مزه دار کنید. 30 دقیقه برای مزه دار شدن ماهی کافی است. سبزی ماهی شامل گشنیز و شنبلیله را ساطوری و ریز خرد کنید. پیاز را ریز خرد کنید و کمی تفت دهید. به محض این که پیاز سبک شد، سبزی قلیه را به آن اضافه کنید و با هم تفت دهید. مرحله سوم سبزی قلیه ماهی باید ...
نکات طلایی در تغذیه بیماران دیابتی
غذایی حاوی امگا 3 (مانند انواع ماهی ها) و اسید چرب غیر اشباع (مثل روغن زیتون) یا سایر انواع روغن های مایع (آفتابگردان، کنجد) به مقدار مناسب و طبق رژیم غذایی تنظیم شده استفاده کنید. فزونی گفت: استفاده متعادل از امگا 3 و اسیدهای چرب غیر اشباع موجب پاسخ دهی بهتر گیرنده های سلول به انسولین می شود. وی افزود: دریافت پروتئین های حاوی چربی های اشباع مانند لبنیات پرچرب و گوشت قرمز باید در ...
کاچی زواره بهتر از همه چی!
توریسم آنلاین: با سرد شدن هوا، این روزها بازار پخت کاچی زواره داغ شده است. اهالی زواره و مسافرانی که به این شهر سفر می کنند به دنبال خرید آرد، کشک ساییده محلی و ... برای تهیه کاچی زواره هستند.
درد معده داری و به پشت کمرت می زند؟ درمان دردت اینجاست بیا تا بهت بگم!
درد معده است که در ادامه درباره نحوه استفاده از آن توضیح می دهیم. با آرد گندم و عسل و زعفران حلوا درست نموده و میل نمایید. ریشه و برگ تازه کرفس را کوبیده و با مقدار کافی عسل مخلوط نموده و روزی سه بار هر وعده یک قاشق مربا خوری بعد از غذا میل نمایید . شیر و عسل برای معده بسیار نافع است و روده ها را نرم میکند. به سالمندان توصیه میشود اگر میخواهند شیر در معده آنها سریع تر هضم شود ...
طرز تهیه آش انار خوشمزه شمالی با رب انار
در حین پخت وا نرود. کمی آب درون قابلمه بریزید تا لپه نیم پخت شود. بعد از نیم ساعت برنج را به لپه نیم پخت افزوده و اجازه دهید بپزد. در این مرحله که برنج و لپه در حال پخت هستند، گوشت را از یخچال خارج و کوفته قلقلی های کوچک درست کنید. کوفته قلقلی ها را داخل روغن داغ سرخ کنید. وقتی برنج شکفته شد و لپه نیز پخته و نرم شد، سبزی را اضافه کرده و اجازه ...
طرز تهیه کدو سوخاری خوشمزه برای شب یلدا
...، نمک و فلفل را به آن بی افزایید و دوباره مخلوط کنید. در مرحله آخر یک قابلمه مناسب بردارید و درون آن به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن کدوها بریزید. حالا کدوهای سبز را به خوبی به مخلوط تخم مرغ آغشته کرده و بعد از آغشته کردن به مخلوط تخم مرغ آن ها را در پودر سوخاری بغلتانید. بعد از اینکه تمامی آن ها آغشته به هر دو شدند سرخ کنید تا زمانی که طلایی رنگ شود. پس از سرخ شده آن ها را درون یک دستمال حوله ای کاغذی بپیچید تا روغن آن ها گرفته شود و در ادامه همراه سس و سبزیجات مورد علاقه سرو کنید. ...
طب سنتی برای کم خونی چه پیشنهادهایی دارد؟
تا 12 عدد مویز را به مدت یک شب در آب بخیسانید. روز بعد پیش از صبحانه مویزها را میل کنید. این درمان را به مدت چندهفته ادامه دهید. از چهار مغز به جای تنقلات بهره ببرید ( یا به شکل معجون یا قاووت کرمانی، یا بعد از غذا 5 فندق را کامل بجوید). فالوده سیب بخورید (هر روزیک عدد سیب را ( که بهتر است سیب سرخ یا سیب گلاب باشد ) رنده کرده، دو قاشق غذاخوری گلاب، دو قاشق غذاخوری عرق بیدمشک و کمی عسل ...
طرز تهیه باسلوق مخصوص خوشمزه و کشدار برای شب یلدا
استفاده قرار می گیرد. باسلوق به صورت سنتی با رنگ های سفید و زرد تهیه می شود، اما امروزه با اضافه کردن رنگ های طبیعی و رنگ های مجاز خوراکی باسلوق با رنگ های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با چی شی همراه باشید. دستور تهیه باسلوق مرحله اول برای تهیه باسلوق خانگی ابتدا نشاسته را به همراه یک و نیم لیوان آب سرد داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و خوب مخلوط ...
ساده ترین روش تهیه پرطرفدارترین کیک خانگی
اضافه کنید و چند دقیقه با لیسک هم بزنید تا زمانی که حباب های ریز روی مواد کیک تشکیل شود مخلوط کنید. در این مرحله کار آماده سازی مواد کیک به پایان می رسد. مرحله هشتم این مرحله نوبت انتخاب یک قابلمه مناسب هم از نظر جنس (تفلون بهتر است) و هم از نظر اندازه متناسب با مواد اولیه شما است. (حتما باید از دم کنی استفاده کنید). مرحله نهم کف قابلمه را چرب کنید و ...
اسرار آشپزی؛ برای رفع بوی سوختگی قرمه سبزی از این ترفند استفاده کن!
.... شکر یکی دیگر از موادی است که بوی سوختگی را تا مقدار زیادی کاهش می دهد، بنابراین از آن می توانید برای این کار استفاده نمایید. بعد از جدا کردن قسمت نسوخته خورشت و اضافه کردن آب و روغن به آن، کمی هم شکر داخل مواد خود بریزید. البته در میزان شکری که استفاده می کنید دقت نمایید تا خورشت شما شیرین نشود. منبع: deltapayam ...
یکی از اصلی ترین سوغات شیراز
شیرینی را حتما امتحان کنند یا برای سوغات برای عزیران خود تهیه. اگر دوست دارید بدانید مواد تشکیل دهنده کاک چیست باید گفت که این شیرینی از روغن محلی، آرد گندم، پودر قند، تخم مرغ، پودر هل و بادام، پودر پسته، خلال بادام یا پودر قند، آب، نمک و مایه خمیر درست می شود و برای به عمل آوری این شیرینی یک خمیر نازک که به آن دارچین، پودر قند و شکر اضافه شده را به حالت رول در می آورند و بعد برش می زنند، در بیشتر ...
5 ماسک ذرت شگفت انگیز برای داشتن پوستی بی عیب و نقص
خارش جای نیش حشرات یا خارش در اثر بثورات پوستی شده اید ابتدا جای نیز را تمیز کرده شک کنید و سپس مقداری آرد ذرت را با آب خمیر کرده روی جای نیش قرار دهید و صبر کنید تا خارش از بین برود. البته دقت داشته باشید از این ماسک نباید روی پوستی که خراشیده شده یا زخم باز دارد ، استفاده کنید. بهبود اگزما و پاکسازی پوست 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با نصف فنجان آب و گلیسرین مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود بعد از خنک شد آن را روی پوست بمالید ، این ترکیب خاصیت پاک کنندگی دارد و به بهبود اگزما کمک کرده باعث نرم تر شدن سطح پوست می شود. ...