سایر منابع:
سایر خبرها
سال نو را با این غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی آغاز کنید
زردچوبه و دارچین اضافه کنید و مواد را کمی با هم تفت دهید تا بوی ادویه ها دربیاید. کشمش های خیس شده را آبکش کنید و کنار بگذارید تا خشک شوند. سپس کشمش ها و خرماهای بدون هسته را به پیازها در تابه اضافه کنید و آن ها را تفت دهید تا نرم شوند. تابه را از روی حرارت بردارید. رشته پلو را در دیس بکشید و روی آن را با پلوی زعفرانی و مخلوط کشمش و خرما تزئین کنید. ته دیگ نان را فراموش نکنید ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه کبه عربی به روش ساده
روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا زمانی که پیاز کارملی و سبک شود، سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم. مرحله سوم گوشت را خوب تفت می دهیم تا تغیر رنگ دهد، سپس مقداری پودر هل، دارچین، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و پس از اینکه ادویه ها با مواد ترکیب شدند، وسط تابه را باز می کنیم و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم. مرحله چهارم رب گوجه فرنگی را خوب تفت ...
عصاره گوشت چیست؟ طرز تهیه عصاره گوشت داخل شیشه
.... تا نزدیک در شیشه آب ولرم و سپس آبلیمو را اضافه کنید به طوری که گوشت و پیاز در آب شناور شوند. در شیشه را محکم ببندید. مقدار زیادی آب سرد داخل قابلمه بریزید و شیشه را به حالت ایستاده داخل قابلمه بگذارید و سپس شعله را با حرارت متوسط روشن کنید تا آب کم کم گرم شود و به جوش آید . بعد از این که آب به جوش آمد حرارت را کم کنید. پخت گوشت قرمز در شیشه حدود ...
رشته پلو غذای محبوب ایرانی ها رو این طوری درست کن!
اضافه میکنیم ، بهش نمک ، زرد چوبه ، فلفل سیاه ، فلفل قرمز ، و یه قاشق غذا خوری هم زعفران بهش اضافه میکنیم مخلوط میکنیم وخوب ورز میدیم ، وقتی ورز دادیم مقدار کمی از گوشتمونو برمیداریم و قلقلی درست میکنیم و اگه فرصت داشتین بزارین داخل یخچال که کمی خودشو بگیره و بعد داخل تابه کوفته قلقلی ها رو قرار میدیم و سرخ میکنیم . داخل قابلمه ای آب میریزیم و میزاریم به جوش بیاد ، 3 پیمانه برنج رو از قبل ...
بیا تا طرز تهیه یک پلوی مکزیکی رو بهت بگم که طعم عالی داره!
...> اولین مرحله: در یک کاسه بزرگ روغن زیتون، سیر، رنده پوست لیمو، آبلیمو، پودر چیلی، نمک و فلفل را مخلوط کنید. دومین مرحله: مرغ ها را به صورت لایه لایه و نازک برش دهید. سومین مرحله: مرغ ها را برای مزه دار شدن به این مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. این مخلوط را به مدت پانزده دقیقه در دمای اتاق، سپس به مدت دو ساعت به صورت سربسته، در داخل یخچال قرار دهید. چهارمین مرحله ...
استانبولی و یک راز مهم برای خوشمزه شدن!
باشداحتمال سوختن رب گوجه فرنگی زیاد است و باعث میشود ته دیگ بد رنگ و بی مزه شود. نکته دوم برای داشتن استامبولی پلو خوشمزه میتوان از ادویه یا دارچین استفاده کرد که طعم خوبی به غذا میدهد. نکته سوم برای این که سیب زمینی بین استامبولی پلو له نشود بهتر است ان را به صورت جداگانه سرخ کنید و به غذا اضافه کنید. نکته چهارم میشود بجای این که فقط ...
طرز تهیه نوستالژی ترین شام شب عید
به شکل ساده به شما توضیح دهیم. با ما همراه باشید. مواد لازم برنج دو پیمانه رشته پلو قهوه ای رنگ 100 تا 150 گرم عدس یک پیمانه کره حیوانی 50 گرم فیله مرغ 300 تا 500 گرم زعفران آب شده سه قاشق غذاخوری دارچین سه قاشق غذاخوری پیاز یک عدد کشمش پلویی و خرما نصف پیمانه نمک و فلفل و روغن ...
طرز تهیه غذای فوری برای مهمانان سرزده نوروزی + عکس
حررات قرار دهید تا بجوش بیاید و بعد از نرم شدن آبکش کنید و یا می توانید از ابتدا به صورت کته دم کنید. سپس کف قابلمه ته دیگ دلخواه را قرار دهید و برنج را دم بگذارید. زرشک را خیس کنید و با کمی شکر و کره داخل تابه تفت دهید تا پف کند. مرحله چهارم: تهیه خوراک مرغ با برنج سیب زمینی را پوست کنید و خلالی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و نمک خوب سرخ کنید تا طلایی شود. زمانی که آب اضافه ...
روش های پخت ماهی
، در ترکیبی ازآبلیمو، نمک، پودر فلفل سیاه و پودر سیر بخوابانید. سپس هر دو طرف ماهی را به پودر سوخاری یا پودر نان خشک آغشته و ماهی را با روغن های مخصوص سرخ کردنی، سرخ کنید.قبل از خوردن ماهی، پودرهای سوخاری که آغشته به روغن هستند و در اثر حرارت دیدن، به رنگ قهوه ای درآمده اند،از سطح ماهی جدا کنید و گوشت سالم و خوش طعم آن را بخورید.برای جدا شدن ساده تر پودر سوخاری، می توانید حدود 3 دقیقه ...
خورش خرما
............... به میزان لازم ماست................ یک پیمانه ران مرغ..................350 گرم بیشتربخوانید: خورش قورمه سبزی بدون گوشت + طرز تهیه کوفته گیاهی خوشمزه برای وگن ها طرز تهیه پیاز را به همراه روغن در تابة مناسبی تفت دهید تا سبک شود و به حالت شیشه ای در بیاید. آن گاه خرما را افزوده و سرخ کنید. حالا آب مرغ را بیفزائید و صبر ...
طرز تهیه شیرینی بهاردونه
خوراکی به مقدار کافی روغن مایع به مقدار کافی طرز تهیه شیرینی بهاردونه مرحله اول برای تهیه شیرینی بهاردونه شمالی ابتدای کار یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار می دهیم و اجازه می دهیم آب به نقطه جوش برسد، سپس برنج را به آن اضافه می کنیم. مرحله دوم در این مرحله اجازه می دهیم برنج درون آب جوش بماند تا مغز پخت شود ...
طرز تهیه شیرینی نارگیلی خانگی مخصوص عید
صورتی که مواد سفت شد مقداری سفیده تخم مرغ و روغن را اضافه کنید. 2. یک قابلمه را تا نیمه از آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید. سپس مخلوط مواد را در یک کاسه فلزی بریزید و کاسه حاوی مواد را روی در قابلمه قرار دهید تا با بخار آب گرم شود. 3. مانند هم زدن حلیم با یک قاشق چوبی یا پلاستیکی مواد را به صورت مداوم هم بزنید و این کار را باید تا زمانی ادامه دهید که ...
سبزی پلو با ماهی شب عید رو با این روشی که میگم درست کن؛ خیلی خوشمزه تر میشه
لیموترش را آب گرفته و به همراه سه قاشق زعفران دم کرده به ترکیبات تان اضافه کنید. حال نوبت به اضافه کردن ماهی ها می رسد، ماهی ها را به صورا دلخواه برش بزنید یا کاملا درسته بگذارید مزه دار شود، نکته ای که باید بدانید این است که اگر ماهی را سالم خواستید استفاده کنید بهتر است از مواد داخل شکم ماهی بزنید تا گوشت ماهی هم طعم دار شود. مدت زمان مزه دار کردن ماهی 1 الی 2 ساعت است، در مدت درب ظرف ...
طرز تهیه سبزی پلو با ماهی رستورانی
... ادویه مخصوص ماهی: به مقدار دلخواه روغن مایع: به مقدار لازم مواد لازم برای تهیه سبزی پلو (برای 8 نفر) برنج 7 پیمانه ترکیب سبزی های سبزی پلو شامل: تره: 2 دسته شوید: 2 دسته جعفری: 2 دسته پیازچه: 2 دسته گشنیز: نصف یک بسته نمک: 2 الی سه قاشق چایخوری یا بیشتر روغن حیوانی یا ...
غذاهای مخصوص شب عید در شهرهای مختلف ایران
آن را به روش آبکشی بپزید. فقط یادتان باشد، قبل از آبکشی برنج، رشته پلویی و لپه پخته را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه مواد دو تا سه دقیقه روی حرارت ماند، آن ها را آبکش کنید. مقداری روغن کف قابلمه بریزید و ته دیگ دلخواهتان را در ته آن بگذارید. سپس برنج مخلوط را روی آن بریزید و بگذارید دم بکشد. در این فاصله، کشمش و زرشک را جداگانه با کمی روغن یا کره تفت دهید. مقداری از برنج آماده را با ...
دلمه کدو لبنانی
...> آب لیمو ترش.............به میزان لازم بیشتربخوانید: چیکن باربیکیو؛ ساندویچ خوشمزه و محبوب طرز تهیه پیاز را در اندکی روغن تفت دهید تا سبک شود آن گاه سیر را اضافه کنید و قدری دیگر تفت دهید. اینک گوشت را بیفزائید و صبر کنید تا تغییر رنگ دهد. سپس گوجه، برنج، نعنا، جعفری، ادویه ها، نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه کنید. اکنون داخل کدوها را خالی کرده و از مواد ...
دستور تهیه مینی پیتزای تابه ای| ساده، فوری و فوق العاده خوشمزه!
10 دقیقه ورز دهید تا نرم و لطیف شود و در انتها روغن را اضافه کنید و خمیر را گرد کنید و داخل یک کاسه قرار دهید و روی آن را پوشانده و برای 2 ساعت در جای گرم قرار دهید تا عمل بیاد و حجم آن دو برابر شود. مرحله سوم: تهیه مواد میانی در ادامه برای تهیه مواد میانی باید قارچ ها را بشورید و اسلایس کنید و داخل تابه با حرارت بالا تفت دهید تا آب اضافه قارچ کشیده شود. سوسیس یا کالباس را نیز ...
طرز تهیه شیرینی کشمشی
مواد لازم برای 10 نفر وانیل: یک چهارم قاشق چای خوری کشمش: 80 تا 100 گرم تخم مرغ: 2 عدد پودر قند: 250 گرم کره: 150 گرم آرد: 300 گرم روش پخت شیرینی کشمشی 1-ابتدا پودر قند یا پودر شکر را به همراه کره در ظرف همزن بریزید و حدود 3 تا 4 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا مخلوط و رنگ آن ها سفید شود .باید توجه داشته باشید که ...
“لازانیا قارچ و بادمجان”، یک غذای فوق العاده لذیذ با طعمی دلچسب
سیر 3 حبه پنیر پیتزا به میزان لازم جعفری تازه خرد شده 3 قاشق غذاخوری روغن به میزان لازم ابتدا بادمجان ها را به صورت حلقه ای خرد کرده و سرخ می کنیم و روغن آن را می گیریم. قارچ ها را هم سرخ کرده و با سیر رنده شده در کمی روغن تفت می دهیم و رب را اضافه کرده و آویشن می زنیم و چند دقیقه بعد زیر مواد را خاموش می کنیم. ورقه های ...
گرفتن بوی بد مرغ در غذا
یا زردچوبه بخوابانید. ⦁ یک روش معمول و ساده در طبخ مرغ که بوی نامطبوع آن را نیز از بین می برد این است که ابتدا مرغ را تکه تکه می کنیم و سپس دو عدد پیاز را رنده کرده با نمک و زعفران آب شده و یک قاشق غذا خوری آبلیمو مخلوط می کنیم. مرغ ها را در یک قابلمه می چینیم و مقداری از مواد را روی آن می ریزیم به همین روش ادامه می دهیم تا مواد تمام شود سپس مقداری روغن اضافه و زیر قابلمه را کم می کنیم ...
ترفند هایی برای خوشمزه تر شدن خورش بادمجان
گوشت اضافه کنید و در ماهیتابه که گوشت و بادمجان هست آب زیادی نباشد. سعی کنید از غوره تازه استفاده کنید. اگر دوست دارید از گوجه فرنگی استفاده کنید، بگذارید گوجه ها فقط پخته شوند و پوست آن ترک نخورد و سالم بماند. پیاز داغ خلالی را که با قدری نمک و زردچوبه تفت داده اید را در دو دقیقه آخر روی خورش بریزید، پیازداغ ها نباید آبکی شود و به صورت خمیری در بیاید. با حرارت ملایم ...
طرز تهیه مرغ ترش تهرانی با رب انار و گردو بدون سبزی محلی
داخل روغن همه سمت های مرغ را حسابی سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شود. می توانید از کمی فلفل قرمز و پودر سیر نیز برای طعم کردن مرغ استفاده کنید. مرحله دوم: تفت دادن پیاز در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد پونه خرد شده را نیز به همراه پیاز تفت دهید تا کمی تغییر رنگ دهید و از خامی خارج شود. ...
“خورشت عدس گیاهی”، یک غذای فوق العاده و مقوی و لذیذ
... سیر 3 حبه رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چای خوری آب سبزیجات 1 فنجان گشنیز تازه یک چهارم پیمانه نمک به مقدار لازم برای تهیه خورش عدس ابتدا باید پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.سپس قابلمه ای را روی گاز قرار دهید و روغن گیاهی درون آن بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ شود ، سپس پیاز را درون آن به مدت 15 دقیقه تفت ...
تا حالا خورشت فسنجان خوشمزه بدون گردو درست کردی؟ جای گردو این که من میگم جایگزین کن!
را خارج کنید و درب قابلمه را بردارید سپس صبر کنید تا خورشت بر روی حرارت گاز بجوشد و آب اضافی اش تبخیر شود، در پایان گوشت ها را به طور مجدد به خورش بیافزایید. اگر نمی دانید مقدار مواد فسنجان برای 2 نفر چه قدر است با الانت همراه باشید. برای فسنجان دونفره به 1 عدد پیاز، 120 گرم گردو آسیاب و چرخ شده، 2 تکه مرغ، 4 لیوان آب سرد، 1/5 قاشق غذاخوری رب انار، نصف قاشق شکر و ادویه هایی مثل زردچوبه ...
نکات شگفت انگیز و خوشمزه برای پختن انواع غذاها
حبوبات استفاده نکنید کافیست مقداری اب نمک اماده کنید و روی حرارت گذاشته تا نمک حل شود و بعد اب نمک را روی حبوبات بریزید با این روش نمک بخورد حبوبات پخته میرود. برای این کار کافی است که کمی بلغور همراه با حبوبات خیس کنید و به آش اضافه کنید تا لعاب دار تر شود و هم خوشمزه تر. اگر می خواهید غذایی بپزید مانند استیک که به ترد شدن گوشت نیاز دارید کافی است که مخلوطی از سرکه و روغن ...
طرز پخت خورشت خانم تاج، غذای نوروزی لرستان+فیلم
. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا نخود کاملا پخته و نرم شود. مرحله دوم زمانی که نخود کاملا پخته شد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و نخود را درون آبکش می کنیم. در ادامه فیله مرغ را به صورت معکبی خرد می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم می گذاریم و با کمی روغن تفت می دهیم و وقتی سفید شد نمک ، فلفل و زرد چوبه به مرغ اضافه می کنیم. مرحله سوم ...
دستور العمل های تهیه انواع شیرینی فوری، خوشمزه و آسان
... طرز تهیه شیرینی شاه پسند فوری برای تهیه شیرینی شاه پسند فوری بدون فر ، شعله پخش کن را روی حرارت ملایم قرار دهید و قابلمه ای بزرگ رویش بگذارید و در قابلمه را با دم کنی بپوشانید. زرده تخم مرغ را به همراه پودر قند ، پودر هل و روغن صاف قنادی با دور تند همزن بزنید تا بافتی پوک و سبک پیدا کند و کرم رنگ شود. آرد ها را 3 مرتبه الکر کنید و به مواد قبلی اضافه کنید و ...
طرز تهیه آش کردی دندان یا دانه کلانه
طعم و مزه عالی به غذا می دهد. بعد از اینکه غذا به طور کامل پخته شد نوبت به پیاز داغ می رسد. پیاز ها را پوست بگیرید و بشویید سپس روی تخته مخصوص آشپزخانه پیاز را خرد کنید. روی گاز با حرارت ملایم یک ماهیتابه قرار دهید مقداری روغن به آن اضافه کنید کمی داغ که شد پیاز ها را اضافه کنید. پیاز ها که سبک و نرم شدند کمی زردچوبه اضافه کنید تا رنگ آنها طلایی شود سپس زیر حرارت را خاموش کنید. برای تزئین آش دانه کولانه می توان کوفته قلقلی های ریز تهیه کرد و با پیاز داغ استفاده کنید. آش آماده است نوش جان. ...
چجوری شربت زعفران خوش رنگ و خوشمزه درست کنیم؟
باید 20 دقیقه هم روی حرارت اجاق گاز مانده و جوش بزند. بعد از گذشت این مدت شهد را در ظرف دیگری ریخته و صبر کنید تا به طور کامل خنک شود. مرحله 6 در مرحله آخر از از طرز تهیه شربت زعفران چند تکه یخ را داخل لیوان مناسبی بیندازید. سپس به اندازه 1 قاشق غذاخوری از شربت زعفران خانگی را به آن اضافه کرده و بعد مقدار مناسبی آب بریزید. در نهایت مقدار کافی از تخم شربتی خیس خورده را هم به ...
ته دیگ رستورانی مخصوص با طعم فوق العاده رو این طوری درست کن
کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. مرحله چهارم بعد کمی نمک و مقداری روغن را به ترکیب مواد اضافه کنید و هم بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند و مایه ته دیگ یکدست و چرب شود و عطر و طعم همه مواد با یکدیگر ترکیب شود و رنگ زعفران کاملا در مخلوط باز و پخش شود. مرحله پنجم سپس به اندازه 4 کفگیر برنج آبکش شده را روی مخلوط بریزید و با قاشق کاملا با هم مخلوط کنید ...