سایر منابع:
سایر خبرها
آیین های رمضان در چهارمحال و بختیاری/ از پخت آش محلی تاکاکولی
می کنند. زنان برخی از نقاط چهارمحال و بختیاری پس از اقامه نماز صبح، به امامزاده می آیند و حنا را تا عصر کنار ضریح امامزاده حلیمه و حکمیه نگهداری می کنند. آئین حنا بران در عصرگاه روز بیست و هفتم ماه مبارک رمضان قدمتی تاریخی دارد. تقارن ماه رمضان و نوروز پیوند سنت های دینی و ملی است کاکولی پزان پخت نان و غذا های محلی از مهمترین آیین های ماه رمضان در استان چهارمحال و ...
آداب و سنت های ماه مبارک رمضان در استان چهارمحال و بختیاری
به گزارش برنا از شهرکرد؛ در گوشه و کنار ایران اسلامی، آداب و رسوم خاص و متفاوتی برای مناسبت های مختلف سال نظیر ماه مبارک رمضان وجود دارد که هر کدام از این آیین ها و آداب و رسوم، برخاسته از فرهنگ عامه یا فولکلور و اعتقادات مردمان آن مناطق است. آداب و سنت های ماه مبارک رمضان در استان چهارمحال و بختیاری در استان چهارمحال و بختیاری هم این آداب و رسوم ویژه همواره وجود داشته و چون ...
اجازه ندهیم جمعی روزه خواری کنند و مسافرین تصور کنند مردم پاوه به رمضان بی توجه اند
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی دبیرخانه شورای برنامه ریزی مدارس علوم دینی اهل سنت از کرمانشاه، ماموستا ملاقادر قادری در جلسه هماهنگی و برنامه ریزی ماه مبارک رمضان در پاوه که با حضور مسئولان و مدیران این شهرستان برگزار شد، اظهار داشت: از ادارات متولی انتظار می رود بر کار رستوران هایی که در ایام ماه مبارک رمضان حسب نیاز برای مسافران غذا پخت می نمایند، نظارت بیشتری داشته باشند و به آنها تذکرات لازم داده شود که عمل موجب و باعث ناراحتی مؤمنان روزه دار نشود؛ خواهش بنده این است همۀ ...
سنت هایی دیدنی و شنیدنی از مردم چهارمحال و بختیاری در نوروز
رسوم و سنت های قبل از عید نوروز است که در چهارمحال و بختیاری دارای اهمیت زیادی می باشد. مردم این استان معتقدند سمنو وقتی کامل پخته می شود که مورد عنایت حضرت فاطمه زهرا (س) قرار گیرد. کاکولی پزان برخی نیز در روز های پایانی سال با پخت نان سنتی استان که کاکولی نام دارد، بخشی از شیرینی سفره هفت سین خود را تهیه می کنند. کاکولی با ترکیب آرد و شیر یا آب و اضافه کردن مغز گردو و بادام و ...
از آداب و رسوم لرستانی ها در ماه مبارک رمضان تا سنت دیرینه کاسم سا
شکر در فضا می پیچید. در هر کوی یکی دو تن به عنوان مؤذن به پشت بام می رفتند و اذان می گفتند. بعد از آنکه مسجدها بلندگودار شدند و اذان از بلندگوهای مسجد و رادیو پخش می شد باز هم عده ای گویی نذر داشتند و بر پشت بام اذان می خواندند. با وجود آنکه رادیو در بیشتر خانه ها وجود داشت، اما ارتشی ها به سنت سال های پیش از ورود رادیو، با شلیک توپ برفراز قلعه فلک الا فلاک و پاسنگر پایان سحری خوری و زمان افطار و ...
کرمانشاه جهانشهر خلاق خوراک
نوروزی به خانه ها می آورد و مردم با تقسیم شادی هایشان در اول سال می کوشند تا بهترین ساعات را در کنار یکدیگر خلق کنند. برای ما ایرانیان عید نوروز و پذیرایی از مهمان اهمیت بسیاری دارد و سعی می کنیم از میهمان در عید نوروز با بهترین خوراک ها و شیرینی ها پذیرایی کنیم و مردم استان کرمانشاه به عنوان جهان شهر خلاق خوراک در ایام نوروز در کنار پخت غذاهای متنوع شیرینی های خاص خود را آماده کرده و ...
رسوم اهالی خراسان شمالی در رمضان/ از آشتی کنان تا رسم یا رمضان
...> ترکمن ها در ماه مبارک رمضان بیش از هر ماه دیگری به تلاوت قرآن کریم می پردازند و تا پایان ماه چندین بار قرآن ختم می کنند. آن ها نیز مساجد را در این ماه عطر افشانی می کنند و با قالیچه های زیبای دست بافت ترکمنی، مساجد را تزئین می کنند. خانم ها نیز در این شب ها فتیر و چوزمه (نان شیرین) پخت می کنند و در بین نمازگزاران توزیع می کنند و معتقدند از این راه ثوابی به آنها و درگذشتگان شان ...
پخت کلوچه سنتی فومن
کلوچه فومن سوغاتی جذاب، برای گردشگران است که به دلیل عدم استفاده از مواد نگه دارنده در داخل آن از سالم ترین شیرینی ها به شمار می رود. این محصول خوشمزه که پیش تر به نان قندی شهرت داشته و در نانوایی های فومن به تعداد محدودی پخت می شد به مرور زمان به یکی از بهترین کلوچه های خوش طعم کشور تبدیل شده که پیشینیان نخستین پخت آن را مربوط به سال های دوره پهلوی اول می دانند. کلوچه فومن ...
حال و هوای رمضان با آداب و رسوم کهن مردم سیستان و بلوچستان/ از رمضان خوانی تا نماز تراویح
...> "ماه روزَه" عنوانی است که مردم سیستان در زبان محلی برای ماه رمضان استفاده می کنند و با غبارروبی مساجد، نذر و حضور بر سر خاک اموات و پخت انواع نان محلی و کلوچه سنتی در روزهای آخر ماه شعبان، خود را برای این ماه آماده کرده اند تا به عبادت و راز ونیاز با خدا بپردازند. سحرخوانی سنتی ماندگار سحرخوانی از سنت های مهم و ماندگار منطقه سیستان است که بر اساس برخی از روایات موجود، آیین ...
نمایش های رمضانی ترکیه؛ فرصتی برای مرور آیین های ملی
مبدأ و مرجعی مانند هند، ایران و یونان متولد شده، شکل گرفته و میان مخاطبان رواج پیدا کرده است. اما در میان گونه های نمایش عروسکی سایه بی هیچ تردیدی قدیمی ترین اجرای عروسکی که نوع ابداع، تولد و حیات آن را می توان به کشور ترکیه در زمان تاریخ امپراتوری عثمانی ارجاع داد نمایش قره گُز (سیاه چشم) است. سنت اطعام مهمانان پخت غذای عید فطر نیز با تشریفات خاصی و معمولاً با گرد ...
احیای فنون و ابزار پخت نان در سمنان
به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان ،️ مسئول ثبت آثار سازمان میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی استان سمنان گفت: تا کنون 180 نوع نان سنتی که هنوز در مناطق مختلف استان سمنان با همان روش های قدیمی پخت می شود شناسایی شده و در آستانه نوروز 1402 دو نان کلو روستای جوین شهرستان سرخه و نان قلیفی سَرماست روستای کلاته اسد میامی نیز به فهرست 23 عنوانی ثبت شده در میراث ناملموس کشور اضافه شده است. ...
اعلام زمان پخت خبازی های گالیکش
به گزارش گلستان ما؛ کارگروه ساماندهی گندم، آرد و نان شهرستان گالیکش ضمن تبریک حلول ماه مبارک رمضان به عموم مردم شریف شهرستان، مصوبات جدید خود مبنی بر ساعات پخت و همچنین نحوه پخت نان روغنی نانوایان را به شرح ذیل اعلام کرد: با توجه به شروع ماه مبارک رمضان در ابتدای تعطیلات نوروزی و شروع فصل مدارس از نیمه فروردین ماه و بمنظور رفاه حال مسافران و همشهریان گرامی، مقرر شد کلیه خبازی های نوع 1 ...
سهمیه نوروزی نانوایی های بجنورد افزایش یافت
به گزارش عصر اترک به نقل از ایرنا، محمدباقر باقرپور فرماندار بجنورد اظهار کرد: راستی آزمایی نانوایی های در قالب طرح هوشمندسازی در مرکز خراسان شمالی به صورت خودکار انجام می شود و بیشتر این واحدها کارکرد مثبت داشته اند و سهمیه پخت نانوایی ها 8.5 درصد افزایش یافت. وی افزود: اکنون پخت اکثر نانوایی های بجنورد روزانه از 15 کیسه به 19 کیسه افزایش یافت. فرماندار بجنورد ادامه داد ...
حراست از سنت های اجدادی در رمضان/ نماز لیق ترکمن ها ماندگار است
سیرت یا جسم و روح محسوب می شود. استان گلستان به سبب برخورداری از اقوام و مذاهب مختلف و اقلیم متنوع سرشار از آئین ها و خرده فرهنگ ها است که بخش هایی از آن به آداب و رسوم ماه مبارک رمضان مربوط می شود. آیین هایی مانند خانه تکانی قبل از فرارسیدن ماه رمضان، سحری خوانی، ختم قرآن، اطعام دهی، پخت انواع غذاها، ویژه برنامه های شب های قدر و نماز عید فطر از آداب و سنن آشنای مردم گلستان در ...
برپایی جشنواره ای شیرین و خوشمزه درصومعه سرا
به گزارش خبرگزاری صداوسیما مرکز گیلان؛ حلوا ی ضیابر، یکی ازشیرینی های خوشمزه ی مردم گیلان است که طرفداری زیادی دارد. این حلوای خوشمزه و پرطرفدار را همیشه به خصوص در ایام نوروز و ماه مبارک رمضان برای پذیرایی از میهمان پخت می کنند. پخت این حلوا قدمتی 500 ساله درد. برای آشنایی بیشتر از نحوه پخت این حلوای خوشمزه، سری به جشنواره ی ضیابردر صومعه سرا می زنیم. ...
کلوچه فومن سوغاتی جذاب برای گردشگران+ فیلم
داشتن همه ظرفیت های تاریخی و توریستی در شهرستان، بسیاری از گردشگران داخلی و خارجی کلوچه فومن را بهانه حضور خود در فومن عنوان می کنند. این محصول خوشمزه که پیش تر به نان قندی شهرت داشته و در نانوایی های فومن به تعداد محدودی پخت می شد به مرور زمان به یکی از بهترین کلوچه های خوش طعم کشور تبدیل شده که پیشینیان نخستین پخت آن را مربوط به سال های دوره پهلوی اول می دانند. کلوچه فومن ...
بهار شیرین دامغانی ها
به گزارش خبرگزاری صداوسیما؛ مرکز سمنان ،️کدبانو های دامغانی هرسال با پخت شیرینی های خوش رنگ و خوش طعم خانگی همچون نخودی، برنجی، کنجدی و گردویی از مهمانان نوروزی خود پذیرایی می کنند.
تشویق نانوایی های بجنورد با افزایش سهمیه پخت
محمدباقر باقرپور در گفت و گو با ایسنا اظهار کرد: با راستی آزمایی هایی که به طور خودکار انجام می شود، بیشتر نانوایی های بجنورد و استان توانستند کارکرد مثبت داشته باشند. وی ادامه داد: این کارکرد مثبت نانوایی های بجنورد با تشویق آن ها همراه است و به همین دلیل 8.5 درصد افزایش سهمیه پخت به آن ها تعلق می گیرد. وی افزود: البته برخی نانوایی ها نیز گاها انحرافاتی در کارکرد خود دارند ...
علت بالا رفتن کلسترول خون چیست؟
به گزارش یکتاپرس به نقل از سلامت در این میان، مهم ترین تغییرات غذایی در روزهای پایانی سال که می توانند عاملی برای افزایش کلسترول خون باشند، شامل موارد زیر هستند: 1. گرایش به مصرف غذاهای سرخ شده معمولا غذاهای سرخ کردنی جزو غذاهایی هستند که در مدت زمان کوتاهی آماده می شوند و وقت کمی هم برای پخت وپز می گیرند. از این رو، بسیاری از افراد ترجیح می دهند که در روزهای شلوغ آخر سال، غذاهای ...
اشتباه خانم های ایرانی در پخت ماکارونی!
به گزارش تازه نیوز، ماکارونی غذای محبوب و مورد علاقه بسیاری از افراد به خصوص بچه ها است که در انواع شکل ها و سایزهای متفاوتی وجود دارد و در کمترین زمان ممکن و خیلی راحت می توان آن را تهیه کرد. به نقل از ایرنا، درباره پخت ماکارونی باورهای نادرستی در بین خانم های ایرانی وجود دارد، در ادامه این بخش اشتباه خانم ها در پخت ماکارونی و باورهای نادرست درباره آن را آورده ایم. این اشتباهات شاید ...
تحقق شعار سال در کشور ایران نیازمند وحدت همه جانبه است
به گزارش پایگاه اطلاع رسانی دبیرخانه شورای برنامه ریزی مدارس علوم دینی اهل سنت از کردستان، ماموستا هاشم نوری امام جمعه اهل سنت شهرستان قروه در گفت وگو با خبرنگار ما در خصوص نامگذاری سال 1402سال مهار تورم، رشد تولید توسط مقام معظم رهبری، اظهار کرد: شروع امسال و تقارن آن با ماه مبارک رمضان سراسر نور ایمان و خیر برکت برای عموم مردم است. وی افزود: سال 1401 با توجه به فراز و نشیب های فراوان ...
تغییر ساعت پخت نانوایی ها در ماه رمضان
به گزارش خبرگزاری صدا و سیمای چهارمحال و بختیاری ؛مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی دولتی استان گفت: همه ساله همزمان با ماه مبارک رمضان ساعت کار نانوایی های استان تغییر می کند. نعمت الله تقی زاده افزود: نانوایی ها از ساعت 9 تا 12 و 30 دقیقه و عصر از ساعت 15 و 30 تا 19 و 30 دقیقه اقدام به پخت نان خواهند کرد. ...
دو روش آسان برای پخت لازانیا در خانه
زمان آن رسیده یاد بگیرید چطور به روش ساده و آسان لازانیا را آماده کنید.به یاد داشته باشید،زمانی که در این تکنیک ها پیشرفت می کنید می توانید مهارت های آشپزی خود را توسعه دهید. پخت لازانیا خیلی ساده تر از آن چیزی است که فکر می کنید. قبل از طبخ لازانیا که غذای محبوبی است اغلب، دست پاچه میشوند، چون فکر می کنید مساله پیچیده ای خواهد بود.با این حال، در واقعیت، درست کردن لازانیا مانند ...
آداب و رسوم کرمانی ها در ایام نوروز و ماه رمضان
گفت وگو با محمدعلی گلاب زاده، پژوهشگر و کرمان شناس ، به بررسی آداب و رسوم مردم کرمان در ایام نوروز پرداخته است که تقدیم مخاطبان می شود: گلاب زاده با بیان اینکه مردم کرمان در طول تاریخ برای اعیاد ملی و مذهبی همواره احترام خاصی قائل بودند، گفت: کرمانی ها در نخستین روزهایی که صدای اسلام بلند شد به اسلام گرویدند و در عین حال سنت های ملی خود را به گونه ای ارزشمند حفظ کردند. وی ...
سفال کیش تلفیقی از سبک لالجین و گل مارن
سفالگری و کوره پخت سفال در جهان در تپه سیلک کاشان پیدا شده و کهن ترین ظرف یافته شده در کشور، ظرف سیاه دود آلودی است که همانند قدیمی ترین ظروف سفالی است. “ایرج گلزاری جمیل” یکی از هنرمندان همدانی در کیش است که با گذشت بیش از 30 سال از زندگیش در هنر سفالگری هنوز به این هنر علاقه مند است و تلاش می کند با نوآوری در این هنر، فرهنگ ایران زمین را به دیگر کشورها معرفی کند. به اعتقاد وی سفالگری از هنرهایی است که سینه به سینه و از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است و بسیاری برای ارامش روح به این هنر روی می آورند. منبع: همدان پرس ...
آموزش پخت سه سوته نان پنجره ای+ فلیم
شیرینی پنجره ای که با نام نان پنجره ای شناخته می شود یکی از انواع شیرینی های سنتی و پرطرفدار ایرانی است. این شیرینی خوشمزه معمولا در اعیاد مذهبی و اعیاد تاریخی ایرانیان تهیه می شود و برای پذیرایی از مهمانان استفاده می شود. پس بهترین گزینه برای عید نوروز امسال است که با ماه مبارک رمضان همراه شده است. برای دیدن آموزش پخت سه سوته نان پنجره ای با پارسینه همراه باشید. مواد لازم: ...
جوانه های گندم زینت بخش سفره های هفت سین می شوند
سمنو پزان یکی از مراسم های آئینی و کهن ایران است که مردم خراسان جنوبی همچون دیگر مردم استان ها به اجرای آن می پردازند. برای پخت سمنو باید جوانه های گندم سه روز در آب خیس می خورند و پس از جوانه زدن باید آسیاب شوند و عصاره آن گرفته می شود. عصاره شیری رنگ جوانه گندم بعد از پخت چند ساعتی درون دیگ های بزرگ آماده خوردن می شود. بانوی بیرجندی گفت: جوانه های گندم را از ...
معایب طرح هوشمندسازی یارانه نان
ه تأمین آرد برای صنف و صنعت و سفارشات عمده نیستیم؟! 4- قطعی کارت خوان و توقف عملکرد دستگاه که مبنای تخصیص سهمیه آرد برای ماه بعد شده را چه کسی می خواهد تشخیص دهد تا به پخت نانوا در روزهای بعد آسیب نرسد و سهمیه اش کسر نگردد. 5- دریافت پول نقد فقط برای پنج مشتری (آن هم با ابهام) در نظر گرفته شده اگر به 15 مشتری رسید تکلیف نامشخص است؟ 6- از ابتدای سال با اجرا این طرح ...
بفرمایید توتک! | توتک پزون؛ رسم قدیمی شمرون در آستانه سال نو
، در محله رسم توتک پزان برگزار می شد. وقتی اهالی سرگرم پخت توتک می شدند؛ معلوم بود که داریم به سال تحویل نزدیک می شویم. او ادامه می دهد: توتک پزان معمولاً به صورت گروهی انجام می شود. کار سختی است و نمی توان به تنهایی آن را انجام داد. چون برای عید و مهمانان به تعداد بالا پخته می شود. اغلب بدین صورت است که خانواده ها در خانه هایشان و با کمک هم به پختن توتک می پردازند. خانم یا آقا فرقی نمی ...