سایر منابع:
سایر خبرها
بفرمایید! پای این سفره زمان متوقف می شود!
و سرخ کردن تا مرز طلایی شدنش، شروع هر پخت و پزی. پس در قدم اول یک ماهیتابه پیاز نگینیِ طلایی داریم که قرار است بوی ناخوشایند گوشت خام را بگیرد و با چاشنی زردچوبه و البته دارچین که ادویه اصلی لوبیا پلوی ایرانی است، یک مایه خوش عطر و خوش طعم را تحویل آشپزباشی بدهد. لوبیاهای سبز را هم که سر و دمشان را گرفته اید به اندازه های دلخواه خرد کنید و به مخلوط پیاز و گوشت اضافه کنید. یک پیشنهاد هم در پرانتز ...
در عرض یک ساعت از تهران به مکزیک سفر کنید
همشهری آنلاین: این غذا را هم مثل تاکو مکزیکی معمولا با نان پیتا یا ترتیلا سرو می کنند، اما اگر از این نان ها در دست رستان نبود می توانید با نان باگت آن را سرو کنید. 1. گوشت را به صورت نوارهای باریک ببرید و با روغن زیتون تفت دهید. سیر، پیاز خلالی، فلفل دلمه ای، نمک و فلفل و زیره سبز را اضافه کرده با حرارت بالا به مدت زمان کوتاه تفت دهید. در حدی که سبزیجات مقداری نرم شوند و عطر زیره در ...
همه می دانند که مهران مدیری عاشق این غذاست!
تا دورش اتاق های تو در تو قرار داشته، چند خانواده خوش و خرم دور هم زندگی می کردند. در یکی از این اتاق ها زوج جدیدی زندگی می کردند. مرد، کارگری روزمزد بوده و زن هم قالی بافی می کرده است. وضع مالی شان هم مثل بقیه افراد خانه بزرگ در حد معمولی؛ این قدر که سر گرسنه به بالین نمی گذاشتند و... یک روز بی خبر برای زوج جوان مهمان می رسد، خواهرشوهر و بچه هایش و مادر شوهر و برادر شوهر و زن و بچه و ...
دانشجویان بین المللی دانشگاه تبریز با گردشگری و صنایع دستی زنجان آشنا می شوند
.... او گفت: غذا به عنوان یکی از نشانه های فرهنگ بین الملل است و ترویج پخت غذاهای سنتی و ریشه دار، آشنایی با غذاهای بین المللی، آموزش و آشنایی با آداب و رسوم اقوام، در قالب گروه های اختصاصی تیرماه در زنجان برگزار خواهد شد و معرفی نمادهای فرهنگی ملیت های مختلف در قالب معرفی و نمایش صنایع دستی، لباس ها و جاذبه های تاریخی و فرهنگی آن ها در حاشیه این جشنواره انجام خواهد شد . مدیر ...
پختن غذا با هواپز سالم است؟
سرخ کن های هواپز دستگاه نسبتا جدیدی هستند که به عنوان جایگزینی برای سرخ کن های معمولی طراحی شده اند. چند راه وجود دارد که سرخ کردن هوا می تواند بر محتوای غذایی غذا تأثیر بگذارد و خطر ابتلا به سرطان را تحت تأثیر قرار دهد. سرخ کن های هواپز از روغن کمتری استفاده می کنند - که نیاز به گرم کردن مجدد روغن را ندارد - ممکن است بر میزان آکریل آمید - مواد شیمیایی که به عنوان سرطان زاهای گروه 2A طبقه بندی می ...
طرز تهیه خوراک واویشکا | آموزش واویشکا
شمال کشورمان است که خاستگاه روسی دارد. واویشکا گوشت چرخ کرده یکی از انواع واویشکاست که با پیاز، سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی و پوره گوجه فرنگی پخته می شود. واویشکا گوشت چرخ کرده را می توانید با نان یا برنج به عنوان غذای اصلی سرو کنید. برای تهیه واویشکا گوشت چرخ کرده ابتدا پیاز را سرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده را همراه با فلفل، زردچوبه و نمک به پیاز اضافه کنید و مواد را تفت دهید. در ادامه رب گوجه را به مواد بیفزایید و کمی سرخ کنید. سپس، پوره گوجه فرنگی و نصف لیوان آب جوش را داخل ماهی تابه بریزید و بگذارید غذا بپزد. در آخر نیز سیب زمینی را سرخ کنید و به واویشکا اضافه کنید. ...
قبای بهار بر تن گیاهان کوهی؛ بازار داغ گیاهان دارویی، هدیه بهار به شهروندان همدانی
به گزارش صبح الوند ، دامنه های الوند همدان و طبیعت روستاهای این استان هر کدام با داشتن گونه های گیاهی بسیاری همه ساله در فصل بهار مردم را به سوی خود فرا می خوانند و مردم این دیار علاوه بر استفاده از این طبیعت پاک، برای زینت دادن به سفره های خود در این فصل از انواع و اقسام گیاهان کوهی تحفه ای با خود به خانه می برند. غازیاقی، گلپر، بومادران، تلخه، کاسنی، بابوبه کوهی، شنگ و کنگر خوراکی از ...
انواع غذا با اسفناج؛ طرز تهیه 16 مدل غذای خوشمزه با فیلم
اسفناج انواع غذا با اسفناج در ادامه تعدادی روش تهیه غذای خوشمزه که ماده اصلی آن اسفناج است را به شما عزیزان آموزش داده ایم، می توانید این غذاها را بسیار ساده و سریع در خانه تهیه کنید و با آنها پذیرای خود و عزیزان تان باشید: ته چین اسفناج تهچین اسفناج مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه ته چین اسفناج برنج 4 پیمانه برگ اسفناج 500 گرم ...
تفریح شبانه در گرگان با غذاها و نوشیدنی های خوشمزه!
رستوران ایرانی است و فضای داخلی آن حالت سفره خانه ای دارد. در منوی گسترده این رستوران شما می توانید انواع کباب، پلو و خورشت، دیزی و ماهی را پیدا کنید. در ادامه اطلاعات ضروری درباره این رستوران، شامل آدرس، شماره تلفن و منوی غذاهای اصلی را ذکر کرده ایم: آدرس: چهارراه میدان، گلشن 5، خاندوزی 1 تلفن: 32430300 چلو کباب شیشلیک چلو کباب لقمه چلو کباب ...
معرفی معروف ترین آش ها و دیزی های ایرانی در پرس تی وی
شبکه پرس تی وی با پخش مجموعه مستند ترنج نگاهی دارد به پخت انواع آش و دیزی در نقاط مختلف ایران. به گزارش روابط عمومی رسانه ملی، مجموعه مستند ترنج تولید جدید شبکه مستند سیما به تهیه کنندگی محمد شکیبانیا و کارگردانی سام کلانتری با محوریت موضوع فرهنگ و تاریخ خوراک در ایران روایتی از سنت های غذایی در مناطق مختلف کشور است. این مجموعه مستند 12 قسمتی در این قسمت به سراغ آش و دیزی معروف به ...
خبرهای رادیو و تلویزیون - 18 اردیبهشت
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، سفره خانه، هر شب ساعت 19 و 30 دقیقه از شبکه مستند پخش می شود. معرفی غذاهای اصیل ایرانی در استان های اصفهان، چهارمحال بختیاری، یزد، هرمزگان، کرمان و شیراز موضوع این مجموعه است. شبکه پنج ، مستند خوش منظره ترین سفرهای رودخانه ای دنیا را امشب ساعت 22 پخش می کند. این مستند محصول 2021 کانادا ، به زیبایی های رودها و مسیرهای آبی در مناطق بکر ...
طرز تهیه باقالی پلوی مجلسی با گوشت گوساله
دوات آنلاین -باقالی پلو از جمله غذاهای مجلسی رایج است که علاوه بر مراسم هایی مانند عروسی در همان های خانوادگی و دورهمی های دوستانه نیز پخته می شود و طرفداران زیادی دارد. این غذا با گوشت گوساله طعم عالی دارد و همیشه مورد توجه قرار می گیرد. مواد لازم برای باقالی پلوی مجلسی به نوشته چاردیواری جام جم شما برای درست کردن باقالی پلوی مجلسی به مواد زیر نیاز دارید: گوشت ...
خوراک نخودفرنگی هندی یک غذای لذیذ
به گزارش رکنا، قدیم ها از فقط در استفاده می شد غافل از اینکه با نخود سبز صدها غذای متفاوت و خوشمزه می شود پخت. در ادامه دستور یک خوراک خوشمزه هندی با نخود فرنگی را به شما آموزش می دهم. امیدوارم درست کنید و از طعم آن لذت ببرید. مواد لازم (برای 5 نفر) 350 الی 400 گرم گوشت چرخ شده یک فنجان نخودسبز پخته شده سیب زمینی 2 عدد متوسط 2 عدد پیاز نگینی ...
غذای سبز ایرانی در سفره خانه شبکه مستند / آشپزی به سبک طباخان متقدم
خبرگزاری میزان- به گزارش روابط عمومی شبکه مستند، الیاسی درباره این مجموعه گفت: سفره خانه در 12 قسمت حدود 22 دقیقه ای به معرفی غذا های اصیل ایرانی پرداخته است؛ فصل جدید این مجموعه در 6 استان اصفهان، چهارمحال بختیاری، یزد، هرمزگان، کرمان و شیراز تصویربرداری شده و می کوشد تصویری درست از فرهنگ خوراک مردم ایران از دیرباز تا امروز ارائه دهد. وی افزود: در فرهنگ خوراک ما از شمال تا جنوب و از ...
20 غذای برنجی برتر جهان
علیرغم آن که غذا های معروف برنجی مانند سوشی ژاپنی، برنج سرخ شده و پائلای اسپانیایی از برجسته ترین غذا های مورد توجه جهانی هستند دستور پخت غذا های برنجی بسیار بیش تری نیز وجود دارد که می توانید برای امتحان کردن در سفر های خود به کشور های دیگر جهان مدنظر قرار دهید. به نقل از سی ان ان، در ادامه به 20 نوع غذای برنجی از غذا های بین المللی که ممکن است طعم آن را نچشیده باشید اشاره خواهیم کرد ...
یک نوبرانه بهاری با خورشت نخودفرنگی
کدبانو های هنرمند و همه فن حریف خانه، قدرت معجزه آسایی در ایجاد عادات غذایی سالم برای فرزندان و حتی تغییر عادات غذایی اشتباه اطرافیان و همسران خود دارند و در مورد نخودفرنگی هم می توانند با طبخ یک خورشت لذیذ و خوش طعم که شاید خیلی ها تجربه پختش را نداشته باشند، یک غذای جدید را به منوی خود اضافه کنند. حیف است فصل بهار باشد و چشم مان را به روی گیاهان تر و تازه این فصل ببندیم و از غذا های ...
به هیچ عنوان روی زغال کباب نکنید! ازما گفتن بود؛ خود دانید!
زیاد برخورد می کند ماده سرطان زا تولید می شود که این ماده با دود حمل شده و دوباره به گوشت برمی گردد و برای بدن خطرناک است. لذا متخصصان تغذیه توصیه می کنند که یک روش سالم و بی ضرر برای کباب کردن گوشت، سرخ کردن و یا تنوری کردن این ماده خوراکی است. این متخصصان تایید می کنند که طبخ غذا در مدت زمان طولانی تر و در دماهای پایین تر روش بسیار بهتر و سالم تری است. به علاوه طبخ جوجه بدون پوست و مرغ و گوشت لخم نیز توصیه می شود چرا که مقدار چربی که از این نوع گوشت ها ممکن است روی ذغال بریزد به میزان قابل توجهی کمتر است و در نتیجه از مقدار مواد سرطان زایی که ممکن است تولید شوند، کاسته خواهد شد. ...
طرز تهیه کوکو بدون نیاز به روغن و سرخ کردن
به گزارش ایلنا، کوکو یکی از غذا های خوشمزه و محبوب ایرانی هاست که در برنامه غذایی ما جایگاه ویژه ای دارد. تهیه کوکو معمولاً آسان است و زمان کمی برای طبخ نیاز دارد؛ همچنین مواد تشکیل دهنده آن ساده و در دسترس است. کوکو ها انواع متفاوتی دارند و بسیار متنوع هستند. برای مثال می توان به کوکو سبزی، کوکو سیب زمینی، کوکو مرغ، کوکو لوبیا سبز، کوکوی سبزیجات، کوکوی کدو سبز و... اشاره کرد که نشان دهنده تنوع ...
طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت تکه ای
ایم را روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن اضافه می کنیم. در ادامه برای ته دیگ به سلیقه خود از سیب زمینی اسلایس شده یا نان لواش استفاده می کنیم. مرحله یازدهم ر این مرحله مقداری برنج روی ته دیگ می ریزیم، سپس مقداری از مخلوط گوشت و لوبیا سبز اضافه می کنیم. به همین ترتیب مواد را به صورت لایه ای داخل قابلمه می ریزیم و یک دم کنی روی درب قابلمه قرار می دهیم. مرحله دوازدهم ...
طرز تهیه غذا و دسرهای خوشمزه با گوجه سبز
غذا هایی که با استفاده از گوجه سبز می توانید تهیه کنید خورش گوجه سبز با گوشت است. غذایی که طعم بسیار بی نظیری دارد و در وعده های ناهار و شام و حتی در ماه رمضان به عنوان سحری سرو می شود. چنانچه قصد داشتید این غذای خوشمزه را تهیه کنید به موادی همچون گوجه سبز، گوشت، نعناع سرخ شده، جعفری سرخ شده، پیاز داغ، زعفران دم کرده و... نیاز دارید. اشکنه گوجه سبز میوه تابستانی گوجه سبز ...
غذای مانده تا کی قابل استفاده است؟ | مضرات غذای مانده| از عواقب مصرف غذاهای فریز شده و در یخچال مانده ...
شیشه ای و استیل. البته ظروف استیل همان طور که گفته شد برای نگهداری مواد ترش و اسیدی مناسب نیست. ظروف پیرکس مرسوم ترین ظروف برای نگهداری مواد غذایی است که بی خطر هم است. زندگی امروز شاید خیلی ها را مجبور به انتخاب سبکی از زندگی کرده باشد که واقعا دلچسب شان نیست اما مجبورند برای چند وعده یک بار غذا درست کنند. بهتر است این افراد وقتی بیشتر از یک وعده غذا درست می کنند، کل غذا را سر سفره ...
طرز تهیه مرغ زعفرانی آبدار مجلسی
مقدار لازم آّبلیمو تازه 1 قاشق غذا خوری نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم دستور پخت مرغ زعفرانی مجلسی یکی از بهترین روش های بوی زهم مرغ که می توانید بدون نیاز به ادویه خاصی در خانه تهیه کنید. فیلم: آموزش تهیه چلو گوشت مجلسی داخل یک کاسه آب و 2 قاشق غذا خوری نمک بریزید و مخلوط کنید و ران و سینه مرغ را داخل آب نمک برای 12 ساعت یا یک شب در ...
خورش چاقاله بادام خوشمزه و مجلسی
به گزارش ایلنا، خورشت چاقاله بادام یکی از خورشت های بهاری بسیار خوشمزه است که طعمی تقریباً ترش دارد. با داشتن انواع سبزیجات مانند نعناع و جعفری، عطر و بویی بی نظیر و عالی به خود می گیرد. علاوه بر طعم و عطرش، این خورشت از خواص بیشماری برای سلامتی بدن برخوردار است. به طور کلی، خورشت چاقاله بادام یک انتخاب عالی برای غذای بهاری و سالم محسوب می شود که در این بخش طرز تهیه آن را خواهیم گفت. ...
افسردگی یکی از شایع ترین مشکلات بهداشت روان
غذاهای دریایی، تخم مرغ غنی شده با امگا 3، روغن کانولا، روغن بذر کتان، گردو، سویا و سبزیجات برگ سبز می باشد. اسید فولیک کارشناس مواد خوراکی و آشامیدنی معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی یاسوج گفت: سطح اسیدفولیک در خون برخی از افراد مبتلا به افسردگی پایین است، قارچ، سبزیجات برگ سبز، گوشت گاو کم چربی، نان گندم کامل و لوبیا از منابع اسید فولیک هستند. ویتامین B12 وی ...
عوارض مرگبار خوردن جگر خام!
ارزش تغذیه ای جگر سیاه ارزش تغذیه ای جگر سفید ارزش تغذیه ای دل و قلوه جگر آبدار نخورید مراقب آلودگی های ثانویه باشید توصیه ها وضعیت آلودگی در کشور راه انتقال بیماری از طریق خوردن جگر خام علائم و درمان به گزارش اقتصاد آنلاین؛ جگر یکی از غذاهایی است که متخصصان تغذیه نسبت به آن نظرات مختلفی دارند ، برخی بر این عقیده اند که خوردن جگر برای کسانی که فقر آهن دارند بسیار مفید می باشد و عده ای نیز بر این باورند که جگر می تواند عامل بروز برخی بیماری ها ...
این اتفاق باعث بالا رفتن چربی خون می شود
کاهشLDL ، توصیه می شود مصرف چربی های اشباع را کاهش دهیم. تمام چربی های گوشت قرمز و پوست مرغ را قبل از پخت جدا کنیم. مغز دانه ها به کاهش کلسترول خون کمک می کند، البته باید در نظر داشت که به دلیل کالری بالا تعادل در مصرف آنها باید رعایت شود. روغن های غیر اشباع مانند کانولا، زیتون و آفتابگردان سبب کاهش LDL می شود؛ اما به هر حال به دلیل کالری بالا باید تعادل رعایت شود. ...
آش ترخینه واقعا عالیه | طرز تهیه آش ترخینه
ترخینه جامد (ماده اولیه ترخینه که هنوز برای مصرف آماده نشده) به دلیل دوغ زیاد و گندم یا جو که در زیر حرارت خورشید خشک شده بسیار سخت است که معمولاً به اندازه یک همبرگر دست ساز یا کوچکتر از آن است. ترخینه جامد بعد از خیس خوردن در آب جوش کم کم به صورت یک سوپ در می آید. تقریباً نحوه درست کردن آن شبیه به سوپ های آماده امروزی است. گام 1: ابتدا قرص های ترخینه را نیم ساعت قبل از شروع پخت ، در ...
کله پاچه دوست داری؟ به این توصیه ها گوش کن! | پاچه بخور، چشم نخور و دور مغز خط بکش!
کسی عادت کرده در هفته یکی، دوبار کله پاچه بخورد مضر است اما مصرف یکی دو وعده آن، در ماه اشکالی ندارد. طبیعتا کسانی که چربی خون بالایی دارند یا کلسترول و اسید اوریک خونشان بالاست و مبتلا به نقرس هستند، باید از مصرف کله پاچه اجتناب کنند. البته مصرف پاچه حتی در این گروه ها بدون اشکال است. نه، آثار مضر کله پاچه با مصرف این چاشنی ها از بین نمی رود. مواد ترش تنها احساس دهانی ما را ...
مراسم آئینی دیرینه؛ برف چال ( ورف چال ) در مازندران
. اقدام دیگری که برای تهیه خوراک روز برف چال صورت می گردد گردهمایی زنان روستا و پخت نان بااستفاده از آرد نذری و آب چشمه های معدنی در محوطه آرامگاه سید حسن ولی است. مراسم راه وردان اقداماتی که روز قبل از برف چال انجام می شود به اطلاع رسانی، پخت غذاهای نذری و طبخ نان سنتی ختم نمی گردد بلکه سنت جالبی نیز رخ می دهد و آن این است که خانواده دخترهایی که نامزد دارند تخم مرغ رنگی، نان قندی ...