خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
انواع غذا با اسفناج؛ طرز تهیه 16 مدل غذای خوشمزه با فیلم
زمینی درآیند. تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با چنگال هم بزنید تا یکنواخت شوند. سپس اسفناج خرد شده، پوره سیب زمینی، پودر سوخاری، پودر سیر و نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل مایه ی یکدستی درآیند. روغن را در تابه ای بر روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس مایه ی اسفناج را مانند کتلت در آن سرخ کنید. کتلت اسفناج را تا داغ است همراه با نان سرو کنید. غذا با اسفناج و پنیر مواد ...
طرز تهیه لواشک توت فرنگی
های فرنگی را شسته، دم گیری کرده و آن ها را خرد کنید. سپس توت ها را درون قابلمه ریخته و حرارت را روشن کنید. با شعله ملایم، توت ها را آب باز کرده و در این حین، با پشت قاشق آن ها را کمی له کنید. در صورت لزوم، می توانید چند قاشق آب به آن اضافه کنید تا ته نگیرد. وقتی توت ها پخته شدند، آن ها را با گوشکوب یا صافی کاملا له کنید. حالا پوره توت فرنگی را 5 دقیقه دیگر روی حرارت قرار ...
آموزش تهیه کشک بادمجان به روش رستورانی | نکات تهیه کشک بادمجان
...> زردچوبه را می توان هم الان و هم در پیاز داغ اضافه کرد. بعد از افزودن همه مواد، شعله را زیاد کنید. زمانی که حباب را در قابلمه دیدید، در آن را بگذارید. حالا شعله را کم کنید تا مواد حسابی بپزند. مرحله آخر پخت کشک بادمجان در زمان جا افتادن غذا، پیاز داغ را آماده کنید. برای این کار، پیاز خلالی را در ماهیتابه روغن داغ بریزید. پس از سرخ شدن به آن ادویه بزنید. پیاز داغ آماده را ...
“خورش آلو”، غذای اصیل ایرانی با مزه ای فوق العاده
متوسط تفت دهید تا طلایی شود. نکته مهمی که هنگام سرخ کردن مرغ باید رعایت کنید اینِ که نباید مرغ را به اندازه ای سرخ کنید که حسابی برشته شود. یه قابلمه مناسب انتخاب کنید آن را روی حرارت قرار دهید بهش روغن اضافه کنید وقتی روغن داغ شد رب و زردچوبه را داخل آن تفت دهید. بعد مرغ هایی که از قبل سرخ کردید رو بهش اضافه کنید سپس مقداری آب در حال جوش به آن اضافه کنید در ظرف را ...
طرز تهیه خوراک واویشکا | آموزش واویشکا
شمال کشورمان است که خاستگاه روسی دارد. واویشکا گوشت چرخ کرده یکی از انواع واویشکاست که با پیاز، سیب زمینی، گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی و پوره گوجه فرنگی پخته می شود. واویشکا گوشت چرخ کرده را می توانید با نان یا برنج به عنوان غذای اصلی سرو کنید. برای تهیه واویشکا گوشت چرخ کرده ابتدا پیاز را سرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده را همراه با فلفل، زردچوبه و نمک به پیاز اضافه کنید و مواد را تفت دهید. در ادامه رب گوجه را به مواد بیفزایید و کمی سرخ کنید. سپس، پوره گوجه فرنگی و نصف لیوان آب جوش را داخل ماهی تابه بریزید و بگذارید غذا بپزد. در آخر نیز سیب زمینی را سرخ کنید و به واویشکا اضافه کنید. ...
روش پخت باقالی خشک
نتیجه طعم و مزه خوبی به آنها داده می شود. برای پخت باقالی تازه نیاز به جدا کردن پوست آن نیست و می توان آن را با پوست تهیه کرد. اما اگر بخواهید، می توانید پوست باقالی را با روش بلانچ کردن که در مطالب قبلی آموزش کامل داده شد، خارج کنید. در این مرحله پس از آبکشی کردن باقالی ها، آنها را در یک قابلمه بزرگ قرار داده و به اندازه نیمی از حجم قابلمه آب اضافه می کنیم. سپس قابلمه را روی حرارت بالا ...
اثر مایکروویو بر ارزش تغذیه ای مواد غذایی
کنسرو کردن که از آب همراه با ماده غذایی استفاده نمی شود؛ میزان از دست رفتن مواد مغذی بیشتر است، مگر اینکه آب همراه با غذا نیز مصرف شود. بنابراین از این جهات استفاده از مایکروویو در پخت مواد غذایی، به ویژه در بلانچینگ سبزی ها، نسبت به روش بخارپز و آبپز ارجحیت دارد و مواد مغذی بیشتر حفظ می شود.از سویی دیگر باید بدانیم پروتئین موجود در مواد غذایی می تواند تحت تاثیر حرارت شکسته و ساختار آن ...
طرز تهیه لواشک سیب | هوش از سر آدم میبره انقدر خوشمزه س!
روی حرارت برداشته و از صافی رد کنید تا مواد تفاله ها و مواد درشت تر از پوره ی سیب جدا شده و کاملا نرم و یکدست شود. 4- داخل سینی بزرگ را با اسپری آب کمی خیس کنید. روی آن را با نایلون بپوشانید و سطح آن را کمی چرب کنید. لقمه موز و کره بادام زمینی 5- پوره ی سیب را داخل سینی روی نایلون بریزید و آن را به صورت یکسان در تمام سطح آن پهن کنید. ضخامت لواشک نه باید خیلی نازک ...
طرز تهیه توپک سیب زمینی پنیری خوشمزه
...> جعفری ساطوری خرد شده 1 لیوان نمک و فلفل به مقدار کم مواد لازم سوخاری کردن ارد سفید نصف پیمانه تخم مرغ 2 عدد پرک سوخاری به میزان لازم مراحل تهیه توپ سیب زمینی پنیری مرحله اول برای درست کردن این توپک های خوشمزه ابتدا سیب ها را خوب می شوییم و بعد در یک قابلمه به همراه مقدار کافی آب روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا بپزند. مرحله دوم ...
طرز تهیه زرشک پلوی مامان پز؛ خوش طعم و لذیذ
مرغ را سرخ نکنید، زیرا مرغ خشک می شود. زرشک را کمی خیس کنید و جدا قرار دهید، برنج را نیز با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. مرحله سوم: تهیه سس در ادامه یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز یا رنده کنید و داخل قابلمه به همراه ادویه ها و پرک لیمو عمانی و رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد هویج را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید و به همراه ...
طرز تهیه شربت جمبو؛ خوش طعم، مجلسی و غلیظ
... در ادامه باید جمبو ها را داخل یک سبز بریزید و زیر سبد یک آبکش قرار دهید و حالا با کمک یک گوش کوب یا پشت قاشق خوب مواد را فشرده کنید و تا آب میوه حسابی خارج شود و داخل سبد فقط تفاله باقی بماند. مرحله سوم: تهیه شربت جمبو در ادامه آب گرفته شده از میوه ها داخل قابلمه بریزید و روی گاز قرار دهید و به آن شکر اضافه کنید و هم بزنید و کف روی شربت را مداوم بگیرید تا در نهایت ...
متفاوت ترین تارت را با این روش درست کنید
...: وقتی صحبت از پخت تارت به میان می آید بیشتر افراد فکر می کنند باید یک قالب بزرگ آماده کرده و داخل آن را با مواد مختلف پر کنند؛ در صورتی که تارت هایی که در قالب های کوچک درست می شوند راحت تر قابل سرو هستند. پیشنهاد ما به شما تارت لقمه ای باکرم شکلاتی پر شده است. 1. ابتدا تمام مواد خشک شامل آرد، نمک، پودر قندر و پودر کاکائو را در کاسه ای بریزید. کره را هم تکه تکه کرده و ...
سوسیس و کالباس را سرخ بکنیم یا نکنیم؟
تر کمک می کند. علاوه بر این، احتمال خشک شدنش هم کمتر است. یک ماهیتابه با پایه سنگین را روی حرارت ملایم تا متوسط گرم کنید اگر خیلی داغ باشد، سوسیس ها قبل ازمغز پخت شدن می سوزند. صبور باشید و بگذارید به آرامی بپزند. حدود یک قاشق چایخوری روغن را به ماهیتابه اضافه کنید اگر احساس می کنید زیاده روی می کنید می تواند روغن آفتابگردان، روغن بادام زمینی یا حتی ...
طرز تهیه دسر طالبی و نکاتی برای تشخیص نوع شیرین این میوه
بعد از حل شدن کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد. مرحله پنجم: پوره طالبی را همراه با بستنی وانیلی نرم شده، شکر، پودر ژلاتین و ژله طالبی که خنک شده است، داخل پارچ مخلوط کن بریزید و چند دقیقه بزنید تا همه مواد کاملا با هم مخلوط شوند. مرحله ششم: قالب مورد نظر را انتخاب کنید و مایه دسر را توی قالب بریزید و قالب را حدود 5 تا 7 ساعت داخل یخچال بگذارید تا دسر کاملا ببندد و سفت شود. برای ...
طرز تهیه کوفته آلو | کوفته با طعم جدید درست کن!
قابلمه بریزید و مقدار 1/5 لیوان آب به آن اضافه کنید و روی شعله گاز بگذارید و اجازه دهید که برنج به خوبی بپزد و کاملاً نرم شود و آب آن کشیده شود. پیازها را نیز پوست بکنید و با رنده ریز رنده کنید. سبزی های معطر شامل تره، گشنیز، ریحان، شاهی و نعنا را نیز پس از شستشو و خشک کردن، خوب ریز و ساطوری کنید. مرحله دوم: ترکیب کردن مواد اولیه کوفته آلو در یک کاسه بزرگ ...
طرز تهیه دسر مخملی طالبی
طالبی متوسط را پوست بگیرید و خرد کنید و کنار قرار دهید، ژلاتین را چند قاشق آب سرد مخلوط کنید و برای 5 دقیقه صبر کنید تا اسفنجی شود و کاملا سفت شود و حجم آن زیاد شود سپس روی بخار کتری بن ماری کنید تا کاملا مخلوط آبکی و ذرات ژلاتین صاف شود و بعد کنار قرار دهید تا خنک شود. مرحله دوم: تهیه ژله در ادامه ژله طالبی را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و هم بزنید و بعد روی حرارت قرار دهید ...
آموزش تهیه خورش آلو اسفناج به سبک شمالی ها + نکات مهم
خورش آلو اسفناج یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که می توانید آنرا به سلیقه خود با گوشت یا مرغ درست کنید، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش آلو اسفناج در ادامه همراه ما باشید. فیلم آموزش پخت خورش آلو اسفناج مرحله اول ابتدا یکی از پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا ...
طرز تهیه سیب زمینی مکزیکی
سیب زمینی را می توان به روش های مختلفی درست کرد که یک نوع آن سیب زمینی مکزیکی است. برای تهیه سیب زمینی مکزیکی به شرح زیر عمل کنید. مواد لازم: 500 گرم سیب زمینی کوچک 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون 1/2 لیوان آب یک قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1/2 قاشق فلفل قرمز 1/2 قاشق چای خوری پودر پیاز ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش خوشمزه یزدی مناسب برای ایام سرماخوردگی
و بگذارید خیس بخورد. چغندرها و پیازها را هم به صورت خلالی خرد کنید. 2. در یک قابلمه مناسب برای آش مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیازها را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس زردچوبه را بریزید و کمی تفت دهید. چغندرها را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید. یک لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا چغندرها پخته شوند. 3. بعد از پخته شدن چغندرها، عدس را همراه با ...
کوکو پیتزایی | طرز تهیه کوکوی جدید
اولین مرحله برای درست کردن این کوکو خوشمزه باید سینه مرغ را با کمی آب، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه داخل قابلمه بگذارید و روی شعله متوسط گاز قرار دهید تا به جوش بیاید و مرغ شما بپزد. برای اینکه کاملاً بپزد تقریباً یک ساعت زمان نیاز دارید. بعد از اینکه مرغ شما پخت می توانید آن را ریش ریش کنید و در گوشه ای بگذارید تا خنک شود و به دنبال ادامه مراحل پخت کوکو پیتزایی بروید. ...
بهترین روش برای کباب تابه ای مرغ | آموزش آسان
آب جوش حل کنید و یا دم بگذارید تا رنگ بهتری بدهد و بعد از اینکه یک ساعت تمام شد، کف ماهیتابه را با کمی روغن چرب کنید و مواد کباب تابه ای مرغ را به شکل کتلت یا به شکل نوارهای طولی یا حتی به شکل دایره ای در کف تابه پهن کنید و کمی هم زعفران روی آن بریزید تا رنگ بهتری پیدا کند و اجازه دهید که روی حرارت ملایم به آرامی بپزد و در حین پختن آن را زیر و رو کنید تا دو طرف به مرور بپزند و برشته شوند و کباب ...
طرز تهیه خورش قیمه کدو | غذای جدید درست کن!
تفت دهید تا آبش کشیده شود. مرحله چهارم رب گوجه فرنگی را نیز به مواد داخل قابلمه بیفزایید و آن را با بقیه مواد تفت دهید. سپس لپه را نیز اضافه کنید و آن را تا حدی تفت دهید که بوی خامی اش گرفته شود. مرحله پنجم اکنون، 3 تا 4 لیوان آب داخل قابلمه بریزید. بعد از جوش آمدن آب، حرارت را کم کنید و بگذارید مواد بپزند و خورشت جا بیفتد. مرحله ششم ...
طرز تهیه چلو مرغ زعفرانی بدون رب به روش رستورانی
. در ادامه پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم. سیر را نیز پوست می گیریم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم. مرحله چهارم تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم و کره را به همراه کمی روغن داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا کره ذوب شود و زردچوبه را به همراه فلفل، نمک اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا ادویه ها با کره و روغن ترکیب شود مرحله ...
کسانی که مشکل گوارشی دارند این سوپ را درست کنند
مواد را هم بزنید تا کلم نسوزد. 2. سیب زمینی ها را پوست کنده و بعد از خرد کردن به قطعات بزرگ همراه با زیره، نمک و آب به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. در قابلمه را بگذارید و آن قدر حرارت دهید که سیب زمینی خوب بپزد. 3. قابلمه را از روی اجاق بردارید و بگذارید کناری تا سوپ سرد شود، سپس سوپ سرد را در دستگاه غذاساز یا مخلوط کن به صورت پوره درآورید. حالا پوره را به قابلمه برگردانید ...
با آشپزهای معروف دنیا و غذاهای معروفشان آشنا شویم | فلوید کاردوز؛ ماشین خوراک پزی
مخلوط کرده و گوشت های تکه شده را در آن بغلتانید تا سطح گوشت کاملا به آن آغشته شود. بعد در قابلمه را گذاشته و یک روز آن را داخل یخچال نگهداری کنید. 2. سپس گوشت ها را از داخل مواد طعم دهنده بیرون آورده و همراه با فلفل سبز به سیخ بکشید و روی حرارت ملایم کباب پز یا شعله گاز با فاصله مناسب بگیرید تا گوشتتان کاملا مغز پخت و کبابی شود. 3. سپس سس تاهینی را به آن اضافه کرده و مخلفاتی ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه مرغ زعفرانی بسیار خوشمزه
زعفران سابیده و دم نشده را نگه دارید و روی مرغ ها بریزید تا عطر بیشتری به غذا بدهد. مرحله دوم: تفت دادن در ادامه پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز و یکدست خرد کنید و کف قابلمه مورد نظر کمی کره و روغن ریخته و زمانی که داغ شد یک لایه پیاز خرد شده بریزید و مرغ های روی پیاز ها بچینید و بعد مجدد یک لایه پیاز دیگر روی مرغ ها بریزید تا خوب روی آن را کاور کند و بعد کمی نمک و فلفل ...
روش پخت ماکارونی خوشمزه
ماکارونی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین غذاهاست که دستور پخت یکسان و ساده ای دارد؛ اما این روزها که پخت غذاهای مجلسی برای دورهمی ها پرخرج شده،پای ماکارونی هم به مهمانی ها باز شده، برای همین وقتی تعداد زیادی ماکارونی درست می کنیم، قلق های کار متفاوت می شود و ممکن ماکارونی ما طعم و رنگ همیشگی را نداشته باشد یا به هم بچسبد. در ادامه چند نکته مهم را مرور می کنیم که به پخت یک ماکارونی مجلسی کمک می ...
طرز تهیه آش گیلدیک اردبیل | حتما درستش کن!
داخل آن گوشت و حبوبات زیادی به کار رفته که این غذا را سرشار از پروتئین کرده است. همچنین وجود خشکبار و سبزیجات در این آش فیبر غذا را به حد مطلوبی می رساند. ترکیب ویتامین ها و مواد معدنی که در این غذا وجود دارد باعث بالا رفتن سطح انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و باعث جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین عضله سازی می شود. در ادامه با مواد لازم برای تهیه آش گیلدیک و دستور پخت آن ...
