خانه
کشف یکی از قدیمی ترین غذاهای جهان در ایران!
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
پختن غذا روی گدازه های آتشفشان ؛ تصاویری از عجیب ترین رستوران دنیا
طرح برنامه پخت غذا روی گدازه ها افتاد. چند روز بعد او همراه با سه نفر از همکارانش وسایل اولیه مورد نیاز برای آشپزی را سوار یک کامیون کردند و راهی محل گدازه های داغ شدند. این گروه از آشپزها نمی دانستند که چه چیزی بالای کوه در انتظار آنهاست؛ به همین دلیل علاوه بر تجهیزات آشپزی با خودشان ماسک جوشکاری و دستکش های مخصوص هم برده بودند. وقتی که این آشپزهای ماجراجو به بالای کوه رسیدند در نزدیکی ...
آش کدو سبز تا حالا خوردی ؟ | حتما طرز تهیه شو یاد بگیر
یکی از غذاهای سبک و مقوی که در فصول مختلف مخصوصأ فصول سرد سال پیشنهاد می گردد، غذای خوشمزه و سنتی آش کدو سبز است که در ادامه به طرز پخت آن خواهیم پرداخت. کدو سبز 3 کیلوگرم برنج 1٫5 پیمانه نخود 1 پیمانه گوشت گوسفندی 600 گرم پیاز 2 عدد بزرگ پیاز داغ 6 قاشق غذاخوری کشک 500 گرم نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی ...
ویدئویی از جدیدترین مُد غذایی در تایوان!
...: یک نودل فروشی در جنوب تایوان با پخت غذایی به نام "گودزیلا رامن" جایی که به نظر می رسد "گودزیلا" نماد فیلم معروف ژاپنی می خواهد از کاسه بیرون بیاید و شما را بگیرد! در کار خود پیشرفت کرده است. این غذا که در رستوران Witch Cat Kwai در شهر دولیو در جنوب تایوان سرو می شود حاوی گوشت کروکودیل است. صاحب رستوران سرو کننده غذا که از خبرنگار "سی ان ان" خواست تنها با نام خانوادگی اش (چیئِن ...
7 غذای خطرناک که نباید بخورید
یا یکپارچگی بسته بندی به خطر بیفتد نیز باید آن را نیز دور انداخت. نکات اضافی علیرغم تمام موارد ذکر شده همواره نمی توان به صورت 100 درصد از مسمومیت غذایی پیشگیری کرد با این وجود، اقداماتی را می توان برای کاهش خطر انجام داد: پیش از پختن غذا و همواره پس از رفتن به دستشویی دستان تان را با آب و صابون بشوئید. با جدا نگهداشتن گوشت خام، مرغ، تخم مرغ و غذا های دریایی از غذا های ...
طرز تهیه یک غذای راحت برای خانم های تنبل!
هایی است که حوصله وقت گذاشتن زیاد برای پختن غذا را ندارند و یا با آشپزی غریبه هستند! مواد لازم برنج 3 پیمانه نمک به مقدار لازم رشته پلویی 100 گرم کره یا روغن 1 ق غ زعفران دمکرده 2 قاشق سوپ خوری پیاز نگینی ریز خرد شده 1 عدد سیر 2 حبه گوشت چرخکرده 250 گرم رب گوجه فرنگی 2 عدد روغن ...
چربی خون را با این درمان های خانگی کاهش دهید
زردی و درمان آن مفید باشد. شرکت های داروسازی آرتیشو را در قالب قرص و قطره به بازار عرضه کرده اند و در صورتی که امکان تهیه و پخت غذا با کنگر فرنگی وجود نداشته باشد می توان از این محصولات در درمان چربی و کلسترول بالای خون استفاده کرد. خوردن کباب چرب و لذیذ از گذشته در بین ایرانی ها رواج داشته و همیشه در کنار کباب، سماق می گذاشتند. کباب جزو غذاهایی محسوب می شود که خوردن بیش از اندازه آن ...
تدابیر مهم برای فصل تابستان از دیدگاه طب سنتی
ساده یا درصورت امکان خام و پخته تهیه شوند. در مورد شیرینی جات نیز به همین ترتیب است، چون پایه مزاج این مواد هم گرم است، بنابراین نباید در مصرف شیرینی ها، شکلات ها و حتی شیرینی جات طبیعی مانند عسل، کشمش، مویز و میوه های شیرین مانند انجیر، نارگیل، موز، خربزه، آناناس و. . . در فصل تابستان زیاده روی شود. گوشت های قرمز مخصوصاً به دلیل داشتن گرما و حرارت زیاد باید کمتر مصرف شوند ...
با بشقاب غذای سالم کودک آشنا شوید
...: به سراغ غلات کامل یا غذا های تهیه شده با غلات کامل فرآوری شده بروید. هرچه دانه ها کمتر فرآوری شوند، بهتر است. غلات کامل - گندم کامل، برنج قهوه ای، کینوا و غذا های تهیه شده با آن ها، مانند ماکارونی سبوس دار و نان 100٪ گندم کامل - نسبت به برنج سفید، نان، پوسته پیتزا، ماکارونی، تأثیر ملایم تری بر قند خون و انسولین دارند. و سایر غلات تصفیه شده. پروتئین : پروتئین سالم لوبیا و نخود، آجیل، دان ...
غذای محبوب دورهمی های ایرانی ، شماره یکِ جهان شد
عروس و دامادها جمع هستند ظهر جمعه، روز مادر، روز پدر، تولد پدر بزرگ و... مناسبت هایی هستند که فرزندان یک خانواده به همراه عروس و داماد و نوه ها، منزل بزرگ تر خانواده جمع می شوند و بهترین انتخاب برای چنین روزی قرمه سبزی است. از همان قرمه سبزی ها که وقتی وارد خانه می شوید بویش بی رحمانه به مشام تان می خورد و ترجیح می دهید تا خوردن ناهار هیچ چیزی نخورید که این خورش بی نظیر را از دست ندهید ...
زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال چقدر است؟
به گزارش خبرگزاری برنا؛ زمان نگهداری مواد غذایی در یخچال بستگی به نوع مواد غذایی و شرایط نگهداری دارد. در ادامه، چند راهنمایی عمومی برای نگهداری مواد غذایی در یخچال را برای شما ذکر می کنم. برای اطمینان کامل، همواره می توانید برچسب های تاریخ تولید و انقضا روی بسته بندی مواد غذایی را مراجعه کنید و دستورالعمل های تولید کننده را دنبال کنید. 1. مواد غذایی تازه مانند ماهی، مرغ، گوشت قرمز و سبزیجات: معمولاً می توانند در یخچال بین 2 تا 4 روز نگهداری شوند. در صورتی که قصد نگهداری بیشتری دارید، آنها را در بسته بندی کنید و در فریزر نگهداری کنید. ...
این خوراکی راز 100 سالگی است؟!
ساکنان ساردینیا اجازه می دهد حداقل دو بار در روز از مزایای لوبیا بهره مند شوند". بوتنر می گوید: "در آنجا نه خواهر و برادر را ملاقات کرد که مجموع سن شان 851 سال بود. در هر روز از زندگی شان دقیقا همان مینسترون را با نان خمیر ترش و یک لیوان کوچک شراب قرمز می خوردند". چرا لوبیا؟ همه اعضای خانواده حبوبات سرشار از مواد مغذی هستند از جمله مس، آهن، منیزیم، پتاسیم، اسید فولیک ...
سرخ کن های بدون روغن چگونه کار می کنند؟ + لیست قیمت انواع سرخ کن بدون روغن
اقتصاد آنلاین - فائزه امین پویا؛ آیا به دنبال راهی برای طبخ غذا هستید که سریعتر و ارزان تر از پختن آن در فر باشد؟ یک روش پخت و پز که غذا به کمک آن به اندازه سرخ کردن خوشمزه شده و در عین حال سالم بوده و کثیف کاری نیز ندارد، استفاده از سرخ کن های بدون روغن است. سرخ کن های مبتنی بر هوا و بدون روغن، از جمله جدیدترین وسایلی هستند که توصیه می شود با آن ها غذا تهیه کنید. حال ممکن است این سوال ...
چرا نقرس می گیریم؟
های پیچیده از قبیل: نان، ماکارونی، برنج، غلات، میوه ها و سبزیجات شکلات نوشیدن قهوه یا چای نوشیدن نوشابه های گازدار مصرف اسید های چرب ضروری از قبیل: تن، ماهی سالمون، آجیل و دانه ها مصرف سویا به جای گوشت قرمز کره و یا مارگارین کم چرب تخم مرغ غذا های پورین داری که باعث بروز نقرس نمی شوند، عبارتند از: گل کلم، مارچوبه، قارچ، نخود، اسفناج، نان ...
فلافل خانگی ساده با نخود چطور درست کنیم؟
استفاده می شود اما بسیاری از افراد نمی توانند حبوبات را به صورت خام مصرف کنند به همین خاطر از خوردن فلافل منع شده اند. در این طرز تهیه قرار است از نخود پخته استفاده کنیم. اگر شما از این دسته افراد هستید، طرز تهیه فلافل خانگی ساده با نخود پخته مخصوص شما است. در ابتدا باید نخود را شسته و آن را خیس کنید. خیس کردن حبوبات نفخ آن را می گیرد و باعث می شود نرم تر شوند. برای فلافل بهتر است نخود ...
طرز تهیه ماهیچه زعفرانی
رویداد24 نازآفرین جمشیدی : چلو گوشت یکی از غذا های سنتی و قدیمی است که در میان ایرانی ها طرفداران بسیار زیادی دارد. این غذای خوشمزه را به صورت مرسوم با گوشت گوسفندی و البته ماهیچه آن می پزند. چلوگوشت از غذا های مجلسی هم محسوب می شود و در مراسم های مهم هم از آن استفاده می شود. درواقع هر کسی بخواهد مهمانی خاصی ترتیب دهد این غذا یکی از گزینه های اصلیست. به گزارش رویداد24 همان گونه که در ...
طرز تهیه خورش ماس اصفهان / غذای اصیل و سنتی اصفهان با اسنپ فود با چند گام ساده
...> بعد از آنکه گوشت به طور کامل مغز پخت شد، آن را به ظرف دیگری انتقال داده و استخوان هایش را جدا کنید. از آنجا که در گذشته درون ظروف مسی غذاها طبخ می شد، اگر می خواهید طعم اصیل آن حفظ شود در این مرحله شما نیز از یک ظرف مسی استفاده کنید. تمام استخوان ها را با دقت بسیار زیادی جدا کنید. چرا که باید گوشت را بگوبید و کاملا له کنید. این مرحله مهم ترین قسمت طبخ این غذای سنتی است. گوشت را درون ظ ...
چه موقع باید گوشت و مرغ یخ زده را پخت؟
غزاله اسلامیان، با اشاره به اینکه انجماد باعث می شود باکتری ها، مخمرها، کپک ها و سایر میکروب های گوشت و مرغ غیرفعال شوند، اظهار کرد: زمانی که یخ گوشت باز شود میکروب ها می توانند مجدداً فعال و تکثیر شوند. وی در پاسخ به این سوال که گوشت منجمد را می توان مستقیماً برای پختن غذا استفاده کرد یا خیر، گفت: این کار مشکلی برای سلامت گوشت ایجاد نمی کند ولی باید زمان پخت را تا 50 درصد بیشتر در نظر ...
طرز تهیه عدسی لذیذ و لعابدار بهتر از رستوران
هم بزنید تا ادویه و رب گوجه خوب حل شوند. سپس عدس را داخل ظرف بریزید و اجازه دهید تا مواد بجوشند و عدس پخته شود. عدس به نسبت باقی حبوبات، زودتر پخته می شود به همین خاطر زمانی که خوراک روی گاز در حال پختن است هر چند دقیقه به آن سر بزنید. تا این مرحله نمک را اضافه نکنید. 4- اضافه کردن نمک و لعابدار شدن عدسی مرحله چهارم، مهم ترین بخش طرز تهیه عدسی لعابدار و خوشمزه است. در واقع ...
رژیم غذایی مناسب برای زخم معده
هضم غذا فشار وارد می کند. بنابراین وعده های غذایی خود را کوچک و تعداد آن را زیاد کنید. بسته به شدت بیماری تعداد وعده های غذایی بین 4 تا 6 بار در روز متغیر است. 5-نوشیدن مجاز مایعات بین 1/5 تا 2 لیتر است. 6-گوشت و ماهی باید کاملاً از پوست، استخوان، غضروف، رگ ها، تاندون ها و چربی تمیز شود. هنگام پختن گوشت، باید آب جوشیده را دو بار تغییر دهید، تا غلظت چربی گوشت به حداقل برسد. 7- وعده ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه یک پلوی ساده و خوشمزه با سویا
زنده بردارید تا در حین پخت له نشود. سویا را با کمی آب گرم خیس کنید و بعد از نرم شدن داخل آبکش بریزید و می توانید در این مرحله سویا را کمی چرخ کنید. مرحله دوم: تفت دادن مواد پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا طلایی شود و بعد سویا را اضافه کنید و تفت دهید تا سویا سرخ شود و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید و بعد گوجه ...
طرز تهیه آنچیلادا غذای محبوب مکزیکی ها در روزهای گرم تابستان!
...، مواد را داخل نان تورتیا بپیچید و در فر بپزید. در ادامه شما را با دستور تهیه آنچیلادای رژیمی خوشمزه و سس مخصوص آن آشنا می کنیم. 1. ابتدا فر را در دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. 2. نان تورتیاها را بگیرید و روی هر کدام حدود چهار قاشق گوشت مرغ پخته و خرد شده بریزید. 3. سپس بر روی گوشت مرغ، کمی سس آنچیلادا، پیاز خرد شده، فلفل دلمه و گوجه فرنگی خرد شده و پنیر ...
از پارچ یا کوزه سفالی آب بنوشید
چربی و روغن کمتری به غذا بزنید برای سلامت قلبتان مفید است. ظروف سفالی دارای آهن، فسفر، منیزیم و چند ماده معدنی دیگرند. غذایی که در این ظروف پخته می شوند، آهن و کلسیم و منیزیم و سولفور سفال را جذب می کنند و همهٔ این املاح برای بدن و سلامتی مفیدند. چند پرسش و پاسخ درمورد ظروف سفالی آیا ظروف سفالی مادهٔ سمی دارند؟ خیر، ظروف سفالی هیچ ماده سمی ندارند و برای پخت وپز هم مناسب ...
جلوه هایی ماندگار از آیین ترکمنان خراسان شمالی در عید قربان
این که به خمیر نرم تبدیل شود به گونه ای که دیگر به دست نچشبد. اوغل دردی اضافه می کند: بعد از این که به قول معروف خمیر ور آمد تکه های کوچکی از خمیر را بر می داریم و به شکل نزدیک به لوزی برش زده و به درون روغن داغ می اندازیم تا در حرارت ملایم پخته شود و بیشمه ها به رنگ طلایی در آید. قربانشور یا غسل کردن ترکمن ها شب عید قربان غسل می کنند که در اصطلاح به آن قربانشور می ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه پیده ترابزون
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز ، پیده یکی از غذاهای معروف کشور ترکیه است که در واقع آن را با نام پیتزای ترکی هم می شناسند. این غذا با تکه ای خمیر درست می شود که پیش از قرار دادن در فر، بر روی آن موادی مانند گوشت، سبزیجات و پنیر می ریزند. این غذا طعم های متفاوتی داشته و یکی از معروف ترین پیده های ترکیه، مربوط به ترابزون است. تاریخچه این قضا به سال 1850 باز می گردد و در کشور ترکیه از ...
آداب و رسوم ترکمن های جرگلان در عید قربان
.... مراسم بعدی که یک روز به عید قربان مانده انجام می شود نیز روز قوقن نام دارد که در این روز خانم های ترکمن به پختن نان های محلی و روغنی می پردازند و آن را بین همسایه های خود تقسیم و برای هم دعای خیر می کنند و آقایان روستا در مسجد یا خانه یکی از اهالی جمع شده و بعد از خوردن نان های محلی با تلاوت آیات قرآن به روح رفتگان فاتحه نثار کرده و برای زنده ها دعای خیر می کنند. رسم ...
عید قربان به رنگ جهان
عید قربان توسط اماراتی ها مانند هر تعطیلات همراه با جشن، غذا، نماز و هدایا یا عیدانه برای کودکان کوچک جشن گرفته می شود. به طور سنتی، مردان لباس ملی خود را به نام کندورا می پوشند و زنان، دست خود را با حنا تزئین و از عطر استفاده می کنند. وقتی صحبت از غذا می شود، خانواده های اماراتی غذاهای سنتی خود را در وعده های بزرگ می پزند تا تمام خانواده از آن مصرف کنند؛ محبوب ترین غذا اوزی است. این ...
