خانهسایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
اینفوگرافیک/ فوت وفن های غذا پختن با زودپز
به گزارش گروه چندرسانه پایگاه خبری تحلیلی تیتر یک ؛ در این اینفوگرافیک با فوت وفن های غذا پختن با زودپز آشنا می شوید. انتهای خبر/ل
روش پختن آش سبزی ساده به سبک ایرانی های عهد قدیم | چطور می توانیم آش سبزی کشدار داشته باشیم؟ ؛ سبزی هایی ...
زودپز است. برای حبوبات آش سبزی بهتر است از لوبیا سفید، نخود و عدس استفاده کنید. برای اینکه نفخ حبوبات گرفته شود لوبیا سفید و نخود را شسته و آن ها را از شب قبل خیس می کنیم. زمانی حدود 12 ساعت می تواند برای نخود و لوبیا کافی باشد. دقت کنید که ظرف حبوبات شما آب کافی داشته باشد تا در صورتی که آب آن توسط حبوبات کشیده شد، مقدار مناسبی آب در آنباقی بماند. برای عدس دو تا سه ساعت زمان خیس خوردن ...
تاریخچه 6 خورش قدیمی و اصیل ایرانی + مواد لازم
نشین ها اضافه شد. دستور پخت این غذا چندان هم پیچیده نیست. پیاز سرخ شده را با نمک، فلفل، زردچوبه و پودر دارچین تفت می دهند و در مرحله بعد تخم مرغ همزده را به آن اضافه می کنند. بعد از پختن تخم مرغ ها، زعفران دم کرده را به آن اضافه می کنند و دست آخر هم مواد پخته شده را به مرغ هایی که از قبل پخته شده اضافه می کنند تا خورش قوام پیدا کند. نام غذا: بز قلیه مواد اصلی: گوشت بز، کشک و زعفران ...
تاریخچه 6 خورش قدیمی و اصیل ایرانی + مواد لازم
همشهری آنلاین نوشت؛ آنطور که در منابع مکتوب تاریخی آمد پای بسیاری از غذاهای سنتی از دوره قاجار و برخی دیگر از دوره صفویه به سفره تهراننشین های قدیم باز شده است ...
پخت چند غذا برای نوزادان و سالمندان ا حبوبات | تأمین فیبر گروه های خاص
همشهری آنلاین : برخی از شیوه های تهیه غذا برای گروه های خاص را معرفی کرده ایم که به سادگی قابل پخت هستند. تعداد نفرات: یک نفر مدت زمان آماده سازی : 24 ساعت قبل مدت زمان پخت: 2 ساعت عدس: 1 قاشق غذا خوری لوبیا: 1 قاشق غذاخوری جو: 1 قاشق غذاخوری بلغور جو: 1 قاشق غذاخوری ماش: 1 قاشق غذا خوری گشنیز و ...
9 اشتباه رایج آشپزی که می تواند باعث مسمومیت شود
...> اشتباه شماره 5: دستان خود را نشویید. چرا این یک اشتباه است: میکروب های روی دست شما می توانند روی غذا نفوذ کنند و آن را ناامن کنند. راه حل: شستن دست ها به روش صحیح یعنی حداقل به مدت 20 ثانیه با صابون و آب جاری. شستن دست ها قبل، حین و بعد از تهیه غذا؛ قبل از غذا خوردن؛ و بعد از استفاده از توالت یا تعویض پوشک کودک. 9 اشتباه رایج آشپزی که می تواند باعث مسمومیت شود ...
عجیب ترین پلاوها و چلاوهای تهرانی | از پاچه پلوی دربندی تا چاپیلیک پلوی کنی | ماجرای استانبولی پلو و ...
مثلاً برای اینکه هویج را همیشه در خانه داشته باشیم مثل بقیه سبزی های خشک می کردیم. حتی خلال پ سته و بادام شیرین پلاو را هم از قبل خلال کرده و کنارمی گذاشتیم. برای اینکه شیرینی غذا اذیت کننده نباشد خلال پوست پرتقال یا نارنگی را خشک کرده و در مطبخ نگاه داری و برای پختن غذا به خصوص شیرین پلو استفاده می کردیم. وقتی پلوی مان آماده می شد هویج را که قبلاً در کره یا دنبه پخته ایم با مرغ یا گوشت قلقلی به آن ...
دانشگاهی که نگران امنیت غذایی دانشجویان خود است
مشاغل پاره وقت و زندگی اجتماعی، جای تعجب نیست که وعده های غذایی سریع و ارزان بهترین گزینه برای دانشجویان هستند. دانشجویانی که در برنامه " NourishU " شرکت می کنند، در پایان یک کتاب دستور غذا و کارت هدیه 100 دلاری تهیه مواد غذایی دریافت خواهند کرد. انتهای پیام
کباب تابه ای را با این روش درست کنید، معرکه می شود!
کباب تابه ای یکی از غذا های محبوب و خوشمزه ایرانیان است که پای ثابت سفره های مهمانی است و درست کردن آن کار سختی نیست. کباب تابه ای را با گوشت یا مرغ می پزند و هرکس روش های خاص خود را برای درست کردن آن دارد. به نظر من همه مادر ها و مادربزرگ ها برای خودشان روش خاصی دارند و طعم کباب تابه ای هرکدام بی نظیر و تکرار نشدنی است. در روشی که امروز می خواهیم به شما آموزش بدهیم، کباب تابه ای همراه با برنج در ...
حاج علیرضا آلادپوش درگذشت
دمی گوجه فرنگی که با نام دمپختک گوجه هم شناخته می شود یکی از غذاهای بسیار ساده و خوشمزه ایرانی است. این غذای خوشمزه از غذاهای ساده و فوری محسوب می شود که در زمان هایی که وقت کافی برای تهیه غذا نداریم می توانیم از دمی گوجه فرنگی استفاده کنیم، برای مشاهده آموزش آشپزی ساده و مرحله به مرحله طرز تهیه دمی گوجه فرنگی در ادامه با همراه باشید. برای تهیه دمی گوجه ساده ابتدا برای پخت انواع دمپختک ...
فواید غذای خانگی برای سلامت جسم و روح
گذرانید اما اگر این زمان را برای طبخ غذای سالم صرف کنید، موجب سلامت بیشتر خود و اعضای خانواده می شوید. بنابراین ، اوقات فراغت را تلف نکنید و از آن به بهترین نحوه برای سلامت خود و خانواده استفاده کنید. بهداشت روانی خوب مطالعات نشان می دهد صرف غذا به تنهایی باعث افزایش فشار روانی می شود. بنابراین چنانچه در مطالب قبلی نمناک هم چندین بار اشاره شد ، خوردن غذا با اعضای خانواده و ...
بهترین زمان مصرف ویتامین ها
... با اینکه این مواد مغذی در مقادیر متفاوتی در غذا ها یافت می شوند، برخی از افراد برای برآوردن نیاز های تغذیه ای خود باید از ویتامین های خاصی استفاده کنند. به طور معمول اکثر ویتامین ها را می توان در هر زمان از روز مصرف کرد. با این حال برخی از ویتامین ها در شرایط خاص بهتر جذب می شوند؛ به همین دلیل خوب است بدانید که جهت افزایش جذب مطلوب، چگونه و چه موقع از مکمل ها استفاده کنید. در ادامه ...
هرکی این کوفته رو خورده دنبال دستور پختش بوده! | طرز تهیه کوفته لذیذ و آبدار +ویدئو
لوبیا استانبولی یک غذای خوشمزه و مقوی است که به راحتی و در مدت زمان کوتاهی آماده می شود. این غذا به دلیل وجود آب غوره، طعمی ترش و لذیذ دارد. * لوبیا سبز: 500 گرم * سیر: 2 حبه * پیاز: 1 عدد * کره یا روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری * نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم * آب غوره: 1 لیوان 1. لوبیا سبز را از شب قبل خیس کنید. ...
بدون آرد خوراک لوبیا رو لعابدار کن! | طرز تهیه خوراک لوبیا لعابدار +ویدئو
می کنیم و با پیاز و فلفل دلمه ای می پزیم. پیاز را با ادویه ها و رب گوجه فرنگی تفت می دهیم. سپس سیب زمینی نگینی خرد شده، گوجه فرنگی، برنج و آب مرغ را اضافه می کنیم و می گذاریم تا آب آنها کشیده شود. در آخر ته قابلمه را با روغن مایع و زعفران چرب می کنیم، مرغ ها را می چینیم و برنج را روی آن می ریزیم. سپس با شعله پخش کن می گذاریم تا دم بکشد. برای اینکه برنج شفته نشود، اگر 3 پیمانه برنج دارید، 2 پیمانه آب مرغ کافی است. می توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند هویج، کدو سبز یا قارچ نیز در این غذا استفاده کنید. نوش جان! ...
چطور طراوت سبزیجات خرد شده را حفظ کنیم؟
در آب سرد بشوئید و بگذارید خشک شوند و در یک ظرف در بسته در فریزر نگهداری کنید. قبل از پختن نیز فقط یخ آن ها را آب کرده و داخل قابلمه بریزید و بعد پخت میل کنید. ظرف های دربسته برای نگهداری سبزیجات خورد شده از ظروف دربسته یا کیسه های پلاستیکی قابل درزگیری استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که هوای اضافی را از ظروف یا کیسه ها خارج کرده اید تا اکسیداسیون را که می تواند باعث فاسد شدن ...
دستگاه تولید ترموود/ یک تجهیز کارآمد برای انجام فرآیند حرارت دهی چوب
... این فرایند با کمک مجموعه ای از ماشین آلات و دستگاه ها انجام می شود که در کنار یکدیگر فضای لازم برای پختن و ترموود کردن چوب را فراهم می کنند. در این مطلب با دستگاه تولید ترموود و بخش های مختلف آن آشنا می شویم. فرایند کلی تولید ترموود تولید ترموود در مقیاس صنعتی یک فرایند حرارت دهی است که با استفاده از تجهیزات مختلف انجام می شود. این پروسه را می توان به ...
5 ترفند کاربردی سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن
یکی از پرمصرف ترین موارد استفاده بادمجان سرخ کردن آن است. شاید شما نیز با این چالش روبه رو شده باشید که در زمان سرخ کردن بادمجان مدام در حال افزودن روغن به تابه هستید تا بادمجان ها بهتر سرخ شوند و نسوزند. بادمجان در زمان سرخ شدن، درون تابه روغن زیادی را به خود جذب می کند و موجب چرب شدن غذا، یک نواخت سرخ نشدن و مصرف زیاد روغن می شود. به خاطر داشته باشید که برای تهیه غذا های با بادمجان ...
حقایقی جالب در مورد نمک پنهان که تا کنون نمی دانستید
...> وی افزود: نمک ها از مولکول های سدیم و کلرید تشکیل شده اند بنابراین مصرف زیاد سدیم نیز همان عوارض مصرف نمک را دارد. مصرف بیش از حد سدیم ممکن است موجب بروز مشکلات جدی و خطرناکی برای بدن شود بنابراین لازم است افراد آگاهی لازم و کافی را در مورد منابع پنهان سدیم کسب کنند. کارشناس گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: غذا هایی مانند میگو های بسته بندی، ژامبون، سس سالاد، پیتزا، ساندویچ، آب ...
سازمان ملل: مردم غزه در فاصله نزدیک به کامیون های پر از غذا گرسنه هستند
را مشغول می کنیم زیرا غذایی برای خوردن نداریم. قیمت های بالا به گفته امل، قیمت مواد غذایی و هیزمی که برای پخت و پز استفاده می شود به میزان قابل توجهی افزایش یافته است و خوردن گوشت به یک رویا تبدیل شده و بزرگترها میزان غذای خود را کاهش داده اند تا بچه ها بتوانند آن را بخورند؛ از همین رو همه ما لاغر شده ایم. مردم غزه قبل از جنگ نیز تقریباً به طور کامل به کمک های ...
نکاتی که باید درباره استفاده درست از آرام پز بدانید
...> زودپز زودپز وسیله ای کاراتر است و به دلیل افزایش حرارت و کاهش زمان پخت و حفظ آب درون مواد غذایی بهترین وسیله ای است که برای پخت غذا می توان از آن استفاده کرد. زودپزها غذا را نرم و لذیذ می پزند، با مصرف کمترین میزان انرژی. به همین جهت، استفاده از آنها به هر شکلی به صرفه است. اما باید احتیاط کافی را در استفاده از زودپز به کار ببندید. هنگام خرید زودپز از فروشنده بخواهید تا طرز استفاده صحیح از ...
یک روش شگفت انگیز پخت مرغ
دستور زیر در زمانی که نمی دانید چه غذایی درست کنید و یا از پختن غذا های تکراری خسته شده اید، بسیار کاربردی است. در این روش ویژه مرغ همراه با ماست و گشنیز تازه پخته می شود که طعمی خاص و دلچسب دارد، این غذا در مدت 1 ساعت آماده می شود. مواد لازم: سینه مرغ: 1 عدد ماست: 1 پیاله پیاز متوسط: 2 عدد گشنیز تازه خرد شده: 1 پیاله آب ...
این روش درست کردن مرغ را حتما امتحان کنید!
... 3 همیشه هنگام استفاده از آلو در خورش نیم ساعت قبل آن را توی یک کاسه با آب ولرم خیس کنید. این کار باعث می شود اگر آلو دارای شن ریزه یا آشغال باشد، با خیس خوردن کاملا تمیز شود. بعد از نیم ساعت آلو را توی یک صافی بریزید و روی آن آب بگیرید؛ سپس به غذا اضافه کنید. 4 اگر بخواهیم به طور مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست ...
دستور پخت چند نوع آش، نوستالوژیک و دلچسب
...: به میزان لازم 1- در ابتدا ترخینه را در ظرف آب سرد به مدت3ساعت خیس کنید. سپس حبوباتی را که از شب قبل خیس خورده اند، بپزید. زمانی که حبوبات نیم پز شد، ترخینه خیس خورده را به آن بیفزایید. 2- وقتی که حبوبات و ترخینه کاملا پخته شدند، عدس و سبزی آش شامل تره، جعفری، گشنیز و اسفناج را داخل قابلمه ریخته و اجازه دهید به همراه دیگر مواد به خوبی پخته شوند. 3- در ...
جشن همبستگی، بهانه ای برای باهم بودن+ فیلم
مردم روستا با پختن غذا، رقص کردی، آهنگ های فولکلور، بازیهای بومی محلی و خواندن شعر و قصیده یک شب از شب های زمستان در سال را جهت جشن همبستگی انتخاب و دورهم جمع می شوند. لازم به ذکر است؛ در این شب اقدامات صورت گرفته توسط مردم روستا و دهیاری را تجزیه و تحلیل می کنند و برای سال آینده نیز برنامه ریزی می کنند. انتهای پیام ...
مسوولیت و بی مسوولیتی فرزندآوری
شده است که خانواده را کامل کنیم، وقت آن شده است که بچه دار شویم، اما بعد یک دفعه همه چیز عوض می شود. بچه ها باعث می شوند آدم خودش را در اولویت دوم قرار دهد، شاید حتی اولویت پنجم و دهم. یک روز صبح بیدار می شوید و خودتان را در آینه نمی شناسید، هیچ کدام از چیزهایی که قبل از بچه داشتید را دیگر ندارید، از بحث های دوستی جدا شدید، از بخش زیادی از بحث های خانوادگی، از مهمانی و دورهم جمع شدن و مسافرت های ...
اول بهمن ماه آغاز بهار کُردی و پایان سوز و سرما
2780 در سال 1401 در فهرست میراث فرهنگی ناملموس ایران ثبت شده است.) علاوه بر آش دانه کُلانه (گندم)، حلیم و آش کیوانووی اول بهار که یکسان است شلمین (شلمین است شلمین یا شلم همان شلغم است که برای این غذا از برگ و سر آن استفاده می کنند و مواد اولیه این آش لذیذ را در فصل بهار و تابستان ذخیره و از آن برای پخت غذا در فصل زمستان استفاده می کنند برای تهیه شلمین آلوچه، شلغم، نخود، عدس، برگ قیسی ...
سفره لبنانی و ایتالیایی با حبوبات
کنار این غذای لبنانی از تکه های نان برشته و ماست غلیظ استفاده کنید. تعداد نفرات: 2 نفر مدت آماده سازی : 30 دقیقه زمان پخت: 30 دقیقه مواد لازم: خوراک لوبیا: یک قوطی کنسروی پیاز: یک عدد کوچک روغن: 3 قاشق گشنیز خردشده: 2 قاشق زردچوبه: یک قاشق چایخوری سیر رنده شده: 3 حبه پودر زیره ...
8 تکنیک زرنگ ترین مردم دنیا برای رهایی از تنبلی
آن بپردازید! ژاپنی ها در کل دنیا به مفید بودن و استفاده خوب از وقت خود معروف هستند. اما آیا آنها دلشان نمی خواهد تنبلی کنند!؟ ذات انسان طالب استراحت است پس فرقی ندارد ژاپنی باشی یا اهل کنیا، از آمریکا آمده باشی یا در دل کویر ایران بزرگ شده باشی. ژاپنی ها که وصفشان رفت، برای اینکه از تنبلی دور بمانند از 8 تکنیک استفاده می کنند. وقتی برای آنها جواب داده است برای بقیه هم جوابگو خواهد بود ...
طرز تهیه ترشی گردو با پوست و بدون پوست
کیفیت ترشی گردو لازم است به چند نکته مهم توجه داشته باشید: برای طعم بهتر از چند برگ نعناع استفاده کنید. شیشه ترشی باید خشک و تمیز باشد تا از کپک زدن گردو جلوگیری کند. اگر از گردوهای خیلی ریز و کوچک استفاده می کنید دوبار آن را بجوشانید تا نرم نشوند. برای طعم و عطر بیشتر، گردوها را از نیمه نصف کنید و داخل مواد ترشی قرار دهید. قبل از تهیه ترشی گردو آن را چند بار ...
