تاریخچه 6 خورش قدیمی و اصیل ایرانی + مواد لازم
سایر منابع:
سایر خبرها
عجیب ترین پلاوها و چلاوهای تهرانی | از پاچه پلوی دربندی تا چاپیلیک پلوی کنی | ماجرای استانبولی پلو و ...
هم می نامند جزء غذاهای رنگی تهران محسوب می شد. اگرچه ریشه این پلاو تهرانی نیست ولی بسیار باب طبع پایتخت نشینان قرار گرفت. در زمان قاجار؛ فردی به نام مشیرالدوله سفیر ایران در استانبول بود. اوبعد از مدتی به تهران فراخوانده می شود. روزی مشیرالدوله پادشاه و برخی از درباریان را به خانه دعوت کرده و همسرش این غذای خوشرنگ را که اززنان ترکی یاد گرفته بود برایشان طبخ می کند. شاه نیز بسیار از آن ...
اجاره ویلا در کردان را بدون تخفیف انجام ندهید!
...> پل بانو صحرا اگر از طرفداران جاذبه های تاریخی هستید، سری به پل بانو صحرا بزنید، هرچند گذر زمان از این پل چیزی به جز دو ستون اصلی باقی نگذاشته است. قدمت این پل تاریخی به دوران صفویه باز می گردد، هرچند در دوران قاجار مرمت شد اما بخاطر جریان های تند آب تخریب شده است. برج مقبره برج مقبره از دیگر آثار تاریخی کردان است که قدمت آن مربوط به دوره سلجوقیان است و درباره آن ...
نیم نگاهی به پیشینه استانداران آذربایجان شرقی
ترین استان های کشور است که در کانون توجه دولتمردان و سیاستمداران قرار دارد. در شرح والیان و استانداران پیشین آذربایجان و با مطالعه و کاوش درباره چگونگی انتصاب و اقتضای دوران ماموریت والیان، استانداران می توان ویژگی های آنها را بنا به مقتضای زمانی در 6 فصل و مقطع تاریخی از اوان سلسله قاجار تا تاریخ 1378 مورد مطالعه قرار دهیم. 1- از سال 1324 هجری شمسی برابر 1228 هجری شمسی ...
نشست خبری ششمین نمایشگاه کار ایران: 3800 کارجو از طریق ادوار مختلف نمایشگاه استخدام شده اند
موقعیت شغلی مورد نظر خود استخدام شده اند. پیش از این 13 دوره از نمایشگاه کار در دانشگاه شریف و دو بار در شهر اصفهان برگزار شده و پنج بار نیز در شهر تهران با عنوان نمایشگاه کار ایران، جاب ویژن اقدام به برگزاری این نمایشگاه کرده است. محمد شریف خانی ، معاون مالی و اداری دانشگاه شریف، درباره استقبال شرکت ها از این نمایشگاه گفت: درست است که خاستگاه اصلی این نمایشگاه دانشگاه شریف است اما در حال ...
فرماندار بروجرد: دستاوردهای انقلاب تبیین شود
به معیشت مردم رسیدگی بیشتری شود. وی افزد: تنوع داوطلبان برای دوازدهمین دوره انتخابات مجلس شورای اسلامی بسیار است اما این برای افزایش مشارکت مردم کافی نیست بلکه در کنار آن باید به معیشت مردم هم رسیدگی شود.
شیراز برای مسافرت و خرید نوروزی مناسب هست؟
دارای ایوانی دو ستونی است و سالن بزرگ پنج دری و راهروهایی با گوشواره های چشم نوازی دارد. آرامگاه باباکوهی: یکی دیگر از جاذبه های زیبای شهر شیراز آرامگاه باباکوهی نام دارد که در کوه صبوری شیراز درست در حاشیه دروازه قرآن واقع شده است و قدمت آن به دوره دیلمیان باز می گردد. همچنین، در این کوه دو غار دیده می شود که در یکی از آن ها، آرامگاهی به نام ابوعبدالله محمد ابن عبدالله که به ...
سرگذشت آبگوشت
را به علی نقی خان آشپز نسبت می دهند و آن را غذای اصلی تهرانی ها می دانند. چون بیشتر قوت غالب مردم تهران قدیم ترکیبی از آب و گوشت بود. با این ابداع یک غذای تازه به منوی غذایی اهالی تهران اضافه شده که به دلیل نوع طبخ و خوردن چند نفری آن در دیزی فروشی ها از غذاهای مقرون به صرفه محسوب می شد. آبگوشت از آن دست غذاهایی است که با ورود به بازار تهران باعث تولد بسیاری از عبارات، مثل ها و داستان ...
سفر 3 روزه به مشهد و مکان هایی که باید ببینیم
3 روز جذاب برای سفر به شهر مشهد حالا که قرار است بلیط هواپیما مشهد تهران را تهیه کنید و به شهر خود بازگردید شاید دوست داشته باشید کمی از خاطرات سفر خود را مرور کنید. همان طور که می دانید شهر مشهد یک شهر زیارتی است که در طول سال گردشگران و مسافران زیادی به این شهر سفر می کنند. مسافران داخلی و خارجی متعددی که علاوه بر زیارت کردن، از جاذبه های تفریحی، طبیعی و گردشگری فراوانی هم در شهر مشهد دیدن می کنند. البته درست است که تفاوت فراوانی میان اقامت 3 ...
چرا ایرانیان باستان آناهیتا را می پرستیدند؟
سلطنتی و عمارات دوره صفویه از جمله در کاخ چهل ستون این انعکاس زیبا را می توان مشاهده کرد. در باغ فین کاشان نیز عمارت ساخته شده به وسیله فتحعلی شاه قاجار، به تمامی در آب منعکس است. عمارت شمس العماره در کاخ گلستان تهران که به امر ناصرالدین شاه قاجار (1313-1263) ساخته شده نیز از ساختمان هایی است که عکس آن در استخری که در مقابل آن ساخته بودند منعکس می شد این استخر پس از مدتی پر شده و به ...
متهم زمستان کم بارش؛ پای آلودگی هوا در میان است؟
بررسی ها از پشت صحنه کم بارشی در مناطق مختلف کشور به ویژه در تهران که در هفته های اخیر، سردترین فصل سال را به زمستان 10 دقیقه ای برای شهروندان تبدیل کرد، نشان می دهد: متهم اصلی، آلودگی هوا است.
متهم زمستان جهنمی و 10 دقیقه ای! پشت صحنه قحطی باران و برف
بارندگی ها در کشور طی پاییز امسال 43درصد نسبت به دوره بلندمدت گذشته کاهش پیدا کرد و از ابتدای زمستان تاکنون نیز میزان بارش براساس میلی متر، حدود 59درصد افت کرده است. این فقط داده های رسمی نیست که پاییز و زمستان بسیار کم بارش را به تصویر می کشد؛ برای ساکنان مناطق مختلف به ویژه تهران – که افت بارندگی در آن از میانگین کشوری هم شدیدتر بوده است- آب و هوای این فصل از سال، عجیب به نظر می رسد. بارندگی ...
روایتی از یک خبرI پاریس- پنوم پن؛ روکردن فرانسه به آسیا یا رویگردانی کامبوج از چین
به گزارش روز سه شنبه ایرنا ، خبر سفر هون مانه نخست وزیر کامبوج به پاریس با تکیه رسانه های فرانسوی بر طرح های اقتصادی و سرمایه گذاری های فرانسه در این کشور آسیایی و مستعمره سابق پاریس منتشر شده است. نشریه اقتصادی لزاِکو همچنین از انتظار کامبوج برای تبدیل شدن به اژدهای دیگری در آسیا نوشت. این رسانه فرانسوی نوشت: کامبوج در جستجوی توسعه و تنوع بخشی اقتصادی، قصد دارد شرکت های فرانسوی بیشتری ...
محمدعلی فروغی، ذکاء الملک کیست؛ از حضور در کنفرانس صلح ورسای تا نجات ایران در جنگ جهانی دوم
تشکیل مجلس شورای ملی فروغی به دلیل شناخت و مطالعه درباره نظام پارلمانی اروپا با وجود جوانی در دوره دوم به ریاست مجلس انتخاب شد. او در دولت های مشروطه به وزارت مالیه و عدلیه برگزیده شد و مدتی نیز رئیس دیوان عالی تمیز (دیوان عالی کشور) بود اما آنچه که پای محمدعلی فروغی را به دیپلماسی باز کرد جنگ جهانی اول بود. با پایان جنگ جهانی دولت های پیروز در کنفرانس صلح ورسای دور هم جمع شده بودند تا ترتیبات ...
اخبار ویژه
سهمیه های ماهانه مردم را حذف می کند. مایل به احیای برجام است اما از واکنش دلواپس ها و طرفداران رادیکالش در جناح راست بیم دارد. و سایر پرونده های بازی که دولت مایل به تصمیم سازی درخصوص آنهاست اما از تبعات و واکنش های احتمالی پیرامون آنها نگران است . اعتماد در ادامه از قول فلاحت پیشه (از حامیان تصویب برجام در مجلس نهم) نوشت: واقع آن است که قرار گرفتن ایران در لیست سیاه FATF آسیب های زیادی را ...
پایگاه عربی 21: امیرعبداللهیان به مصر سفر می کند
نیز حرکت خاصی برای بهبود روابط تهران - قاهره صورت نگرفت. تا اینکه در دولت رئیسی گره کور روابط ایران و مصر در حال باز شدن است. پس از برقراری مجدد روابط تهران - ریاض، برقراری رابطه میان تهران - قاهره نیز روی ریل رفع اختلافات افتاده است. رهبر معظم انقلاب اسلامی در دیدار با هیثم بن طارق آل سعید سلطان عمان و هیات همراه که خرداد ماه گذشته به تهران سفر کرده بود، با اشاره به اظهارات سلطان عمان مبنی بر تمایل مصر برای از سرگیری روابط با جمهوری اسلامی ایران، تاکید کردند: ما از این موضع استقبال می کنیم و مشکلی در این زمینه نداریم. منبع: ایرنا ...
روایت سی ان ان از رقابت های انتخاباتی آمریکا/ تاثیر خروج "دیسانتیس" بر رقابتهای درون حزبی
به گزارش روز دوشنبه ایرنا از این رسانه آمریکایی، خروج ران دیسانتیس، فرماندار فلوریدا و یکی از نامزدهای مطرح حزب جمهوری خواه از رقابت های نامزدی این حزب برای انتخابات آتی ریاست جمهوری آمریکا، موجب شد تا نیکی هیلی، فرماندار سابق کارولینای جنوبی و تنها نامزد زن این حزب در این دوره از رقابت ها، بیش از پیش به عنوان جایگزین دونالدترامپ، رییس جمهوری سابق آمریکا و نامزد پیشرو این حزب، مطرح شود. اما هیلی ...
کریم مجتهدی اهل تظاهر و خودنمایی نبود و رسم شهرت طلبی پیش نگرفت
صرف تحقیق در فلسفه های خاص یا دوره ای معین از تاریخ فلسفه می کند و به مقام مرجعیت در آن حوزه تحقیق می رسد اما از نظر کلی در فلسفه و تفکر فلسفی رو نمی گرداند. فی المثل اتین ژیلسن فیلسوف معاصر فرانسوی بیشتر آثار خود را درباره قرون وسطی نوشت اما فیلسوفی جامع بود. به آثار دکتر مجتهدی هم که نظر می کنیم نحوی جامعیت در آن می یابیم. درست است که آثارش بیشتر درباره دکارت و کانت و هگل و هایدگر است، اما از ...
افسانه سرایی های ایتالیایی برای مرگ مدیرعامل بانک ملت!
ناگهانی مرحوم رضا دولت آبادی مدیرعامل فقید بانک ملت بر اثر گازگرفتگی را کم نیستند افرادی که عادی نمی دانند! شایعه ای که قطعا برای برخی سود دارد که آن را مطرح می کنند. * سارا حلم زاده، چهره مطرح اقتصادی درباره دولت آبادی نوشت: دقیقا 1سال پیش به عنوان چهره ماندگار بانکی انتخاب شد و دی 1402 از کنار ما رفت. نشنیدم کسی ازشون گلایه ای داشته باشه. هر چی بود توصیف نگاه باز و روشن شون بود. ...
تاریخچه 6 خورش قدیمی و اصیل ایرانی + مواد لازم
همشهری آنلاین نوشت؛ آنطور که در منابع مکتوب تاریخی آمد پای بسیاری از غذاهای سنتی از دوره قاجار و برخی دیگر از دوره صفویه به سفره تهراننشین های قدیم باز شده است. که در تهران طبخ می شوند طرفداران زیادی دارند و گردشگرانی که هرازگاهی گذرشان به تهران افتاده، روایت های مختلفی درباره جذابیت و تنوع این غذاها نقل کرده اند. در میان غذاهای سنتی تهران، خورش ها تنوع بیشتری دارند و هرکدام ...
فست فود قجری چه بود؟
همشهری آنلاین – حسن حسن زاده: مواد لازم برای پخت انواع اشکنه همیشه در دسترس بود. در همه خانه ها می شد مقداری روغنٰ، پیاز، کشک و... پیدا کرد و اشکنه را که با کمترین دردسر و به سرعت آماده می شد روی سفره گذاشت. تهرانی ها اما از میان انواع اشکه بیشتر به اشکنه چنگالٰ، کال جوش و اشکنه شنبلیله علاقه داشتند و این سه نوع اشکنه میان پایتخت نشینان دوره قاجار بیشتر طرفدار داشت. در ادامه به دستور پخت 3 نوع ...
بازدید از این کاخ های تهران را از دست ندهید! + آدرس
ساختمان که محل حکومت شاهان قاجار بوده یکی از قدیمی ترین کاخ های تهران محسوب می شود. کاخ گلستان تهران شاهکاری از دوره قاجار و یکی از زیباترین کاخ های تهران است که در سال 2013 (1392) به ثبت میراث جهانی یونسکو رسید. تاریخچه ساخت کاخ گلستان به دوران صفویه و شاه عباس صفوی برمی گردد، اما با گذر زمان و تغییراتی که در آن ایجاد شد، چیزی از ساختار اولیه اش باقی نگذاشته است. این کاخ قدمتی بیش از چهار ...
تنوع داوطلبان قومی مذهبی، ضامن (نوید بخش) حضور حداکثری در انتخابات گلستان
مؤلفه ها مانند گرایشات جناحی، قومیتی و مذهبی در انتخاب فرد نخست و نماینده منطقه هستیم. در کلان شهرها یا مراکز استانی تبعیت رای دهندگان یا به طور خاص طرفداران سیاسی از لیست های انتخاباتی منتسب به جناح های سیاسی بیشتر است و داوطلبانی که در لیست یا سر لیست جناح های سیاسی قرار می گیرند از شانس بیشتری برای راهیابی به ساختمان بهارستان برخوردار هستند؛ اما در برخی حوزه های انتخابیه به ویژه ...
نقش و کارکرد هنر عمومی در شهر
به گزارش گروه پژوهش و دانش خبرگزاری علم و فناوری آنا، مجسمه شهری حجمی سه بعدی و دارای فرم و بیان هنرمندانه است که از جهات مختلف قابل نظاره و موضوع آن معمولاً پیکره ی یک انسان، حیوان، گیاه یا شیء است و جزئی از مبلمان شهری است که خارج از فضای بسته قرارگرفته باشد. در دوره قاجار و پهلوی اول در سطح شهر تهران عموماً مجسمه ها ظاهر می شوند و در سال های انتهای پهلوی دوم و سال های بعد از انقلاب ...
نخستین برگزار کننده کنسرت در ایران چه کسانی بودند؟
ایسنا نوشت: درست است که غربی ها در برپایی کنسرت در ایران نقش بسزایی داشتند اما انجمن اخوت نیز در برگزاری کنسرت نقش مهمی ایفا کرد. این در حالی است که تحولات همزمان با جنبش مشروطه، احزاب وقت را در برگزاری کنسرت های عمومی ترغیب می کرد. امروز سالروز درگذشت عارف قزوینی است؛ شاعر، موسیقیدان و تصنیف ساز ایرانی دوران قاجار و پهلوی که به خاطر سرودن تصنیف ها و غزل های سیاسی، میهنی و عاشقانه اش ...
باران در ایران 10 دقیقه ای شد! دلیل این وضعیت چیست؟! + جزییات
...؛ روزنامه دنیای اقتصاد نوشت: متهم اصلی کاهش 26 میلی متری باران در پاییز و افت 25.5 میلی متری در زمستان، تشدید تاریخی آلودگی هوا در تهران و شهرهای مختلف کشور است. ذرات معلق به دو شکل مانع شکل گیری ابرهای باران زا و بارش های نرمال می شود. بارندگی ها در کشور طی پاییز امسال 43درصد نسبت به دوره بلندمدت گذشته کاهش پیدا کرد و از ابتدای زمستان تاکنون نیز میزان بارش براساس میلی متر ...
غرب دست روحانی را خوانده بود
، اندیشکده امریکایی بروکینگز در گزارشی نوشت: ایران یک بار دیگر جهان را غافلگیر کرد. این زمان می تواند برای واشنگتن فرصت فوق العاده ای باشد. باید از اینکه روند سیاست های تهران در جهتی خلاف بینش معمول در حرکت است خشنود باشیم. این امر یک علامت خوش یمن است و باید آن را به فال نیک گرفت. از انفعال تا بازگشت به ریل پیشرفت در طول دو سال اخیر و با روی کار آمدن دولت سیزدهم به ریاست آیت الله ...
پرونده هسته ای ایران زیر سایه 2 جنگ
دی بارندگی ها در کشور پرداخت و نوشت: بارندگی ها در کشور طی پاییز امسال 43 درصد نسبت به دوره بلندمدت گذشته کاهش پیدا کرد و از ابتدای زمستان تاکنون نیز میزان بارش بر اساس میلی متر، حدود 59 درصد افت کرده است. این فقط داده های رسمی نیست که پاییز و زمستان بسیار کم بارش را به تصویر می کشد؛ برای ساکنان مناطق مختلف به ویژه تهران –که افت بارندگی در آن از میانگین کشوری هم شدیدتر بوده است- آب و هوای این فص ...
شورای سلطنت؛ آخرین تلاش پهلوی برای بقا
قانون انتخابات مجلس موسسان، از تصویب مجلس 21 گذشت. در این زمان که حدود 25 سال از سلطنت شاه میگذشت، حدود 25 کابینه نیز تشکیل شد. شاه تا این دوره دوران بیثبات و متزلزلی را پشت سر گذراند، دو جرقه آتش در دوره سلطنت وی، باعث شده بود تا پیش از پیش به فکر چاره جویی افتاده و حکومت خویش را محکم کند. شاه که در سال های گذشته برای تحکیم سلطنت و شخص خود چندین بار قانون اساسی را تغییر داده بود. اکنون ...
نخست وزیر همجنس باز فرانسه را بیشتر بشناسید
شخص نخست وزیر، عضو رهبران جوان جهان هستند. وب سایت مجمع جهانی اقتصاد درباره ترودو گفته است: دولت ترودو در راستای آزادی و مقبولیت تنوع (نژادی و جنسی) و افزایش دموکراسی حرکت کرده که هویت واقعی کانادایی ها را نشان می دهد. نکته قابل توجه اینجاست که کانادا در دوران حاکمیت ترودو، یکی از سرسخت ترین دولت های به اصطلاح حامی آزادی بیان بوده و به شدت با عقاید ناهمسو با روایت حاکمیت ...