سایر منابع:
سایر خبرها
افطاری و سحری از عهد قجر
پیاز خوابانده باشند همراه نمک و زعفران روی آنها چیده باز چوب و باز گوشت و اندکی آب که به نسبت گوشت از یک استکان و چند استکان تجاوز نمی کرد در دیگ ریخته درش را محکم کرده روی آتش ملایم می گذاشتند. از چوب انجیر استفاده می کردند چون هم خاصیت داشت و هم گوشت را نرم و ترد می کرد. همان طوری که گرد انجیر کوبیده گوشت کبابی را نرم می کند. کوفته شامی: گوشت ران خام را می کوبیدند تا نرم شود، بعد آرد ...
بال و گردن مرغ برای خانم ها ممنوع
شفا آنلاین تغذیه حتماً شما هم راجع به مضرات بال کبابی، به خصوص برای خانم ها شنیده اید؛ راجع به اینکه خوردن این مرغ های کبابی خوشمزه گاهی به دردسرش نمی ارزد یا اینکه اصلاً کباب کردن مرغ و جوجه با وجود طعم لذت بخشی که به این خوراکی ها می دهند شیوه پخت مناسبی نیستند. منبع چربی و آلودگی به گزارش شفا آنلاین ، پوست مرغ آلودگی های محیطی خیلی زیادی را می تواند منتقل کند. چربی های ...
رمضان در شهرهای کهن ایران
زرده تخم مرغ، گل رنگ، زعفران، رازیانه، سیاه دانه و بادیانه و...زده می شود و در تنور پخت می شود. این نان در شب 27 ماه رمضان پخته می شود و از آن به عنوان مراسم کاکولی پزان یاد می شود. در استان فارس نیز به عنوان یکی از استان های کهن ایران زمین، ماه رمضان به واسطه ختم قرآن های معنوی همچنین خوراکی های خوشمزه و سفره های رنگارنگ، حال و هوای ویژه ای دارد. خوراکی های مردم ...
نسخه ی طب سنتی برای سالم ماندن در ماه رمضان
مصرف سبوس و کمی شوید همراه برنج به دلیل عملکرد درست سیستم جذب بدن می توان از چاقی برنج که یکی از مواد غذایی اصلی مورد استفاده در ماه رمضان است، جلوگیری کرد. این پژوهشگر طب سنتی اظهار کرد: مصرف نان های سفید و بدون سبوس به دلیل وجود نشاسته چاق کننده هستند به همین دلیل بهتر است از نان های سبوس دار و نان جو در وعده افطار یا سحر استفاده کرد. مشکلات گوارشی را با این نوشیدنی درمان کنید ...
غذاهای مضر برای باروری
حاوی اسیدهای چرب هیدروژنه و اشباع یعنی: روغن های جامد گیاهی و حیوانی، گوشت و لبنیات پرچرب، فست فود ها و غذاهای فرآوری شده و چرب، شیرینی جات، بیسکویت، شکلات، بستنی، غذاهای سرخ شده مثل پیراشکی و سیب زمینی سرخ کرده و ... را به حداقل برسانید. * مصرف غذاهای آماده، سرخ کردنی و پر چربی را کاهش دهید و به جای آن از غذاهای آب پز، تنوری و کبابی و انواع میوه و سبزی استفاده کنید. برای پخت و پز و ...
خبر رحلت امام سخت ترین خبر عمرمان در اردوگاه عنبر کمپ 8 رمادیه بود
گذارند قدیمی ترها، پسری را که در نانوایی محله کنار دست مادرش چانه می گرفت و کمک حال مادری بود که مانندشاطری حرفه ای نان می پخت را خوب به خاطر دارند. پدرش را به یاد ندارد حتما به این دلیل که چند ماه پیش ازتولدش او رادر زلزله بویین زهرا از دست داده و خاطره کودکی اش را مردی به نام" محمود چناری" به عنوان پدرپر کرده است و هم او بود که به اصرار و خواهش های سید کریم با رفتنش به جبهه موافقت کرد ...
ماهی انگشتی با پوره نخود فرنگی و نعناع
ها را در تخم مرغ بزنید، تخم مرغ اضافی را آن را بگیرید و در پایان آن ها را در نان تست پودر شده بزنید. آن ها را در سینی بچینید. 3 - 1 قاشق غذاخوری روغن در ماهیتابه ای نچسب روی حرارت متوسط گرم کنید و ماهی ها را (در چند نوبت) برای 2 تا 3 دقیقه از هر طرف در آن سرخ کنید، تا طلایی، ترد و مغز پخت شوند. در صورت نیاز روغن بیشتری در ماهیتابه بریزید. ماهی ها را از ماهیتابه خارج کرده و روی حوله ی ...
با خواص فراوان کنجد آشنا شوید
به گزارش ایران خبر ، دانه های کنجد جزو باستانی ترین خوراکی های روی کره ی زمین هستند. در واقع گیاه کنجد کُهن ترین گیاهی است که به خاطر دانه ها و روغنش کشت می شود. کنجد در فرهنگ سرزمین های شرقی، مدیترانه ای و آفریقایی، ارزش بالایی دارد و هزاران سال است که برای خوش طعم کردن غذا، تهیه ی روغن و تقویت و سلامت پوست از آن استفاده می شود. کنجد نسبت به سایر دانه ها، بیشترین مقدار چربی را دارد و به دلیل طعم ...
کماچ، مهمان سفره مردم استان بوشهر در ماه رمضان
کنیم متوجه می شویم که در شهرهای مختلف ایران به روش های گوناگون اقدام به پخت این نان خوشمزه می کنند. از انواع کماچ می توان به کماچ های بیرجندی، همدانی، بوشهری و سن اشاره نمود. از جمله کماچ پزان بوشهری خلیل تمهید هنرمند بومی سرای بوشهری است که می توان از او به عنوان تنها شاعر کماچ پز بوشهر یاد کرد. تمهید در سال های گذشته اشعار زیادی در خصوص کماچ سروده است. این شاعر بوشهری بر تنور کماچ پزی ...
غذایی هایی که به عضله سازی کمک شگفت انگیز می کنند +عکس و فیلم دیدنی
راحتی برای کسب انرژی می سوزاند. درست مانند روغن زیتون، چربی آووکادو می تواند در مدیریت وزن مؤثر باشد. مطالعه ای نشان می دهد که خوردن نیمی از آووکادوی تازه به همراه ناهار احساس سیری بیشتری به فرد می دهد و در نتیحه باعث می شود کمتر تمایل به مصرف میان وعده های ناسالم داشته باشد. چربی موجود در آووکادو همچنین کمک می کند که بدن شما ویتامین های محلول در چربی را که در غذاهای دیگر وجود دارند، جذب ...
افطاری با طعم خوراکی های محلی بلوچستان
با آرد گندم مخلوط کرده و رازیانه و کنجد اضافه کرده وخمیری به دست می آورند؛ سپس آن خمیر را در دیگ یا ماهی تابه با روغن سرخ می کنند تا پخته شده و ریز ریز می گردد. اکنون مَدَر آماده شده و آن را در سفره افطاری قرار می دهند . چانگال: نوعی دیگر از حلوایی است که با استفاده از نان و خرما تهیه می شود.ابتدا نوعی نان به نام سیسِرک می پزند، سپس آن را با خرما مخلوط می کنند تا یکنواخت شود ...
غذاهای محلی سه شهر از کشورمان؛ خوزستان، اصفهان و دامغان
غذاهای قدیمی اصفهان می باشد که هم اکنون خیلی کم پخت می شود. این غذا خوشمزه و به واسطه داشتن پر زردآلو، به و آلو بسیار مقوی می باشد. در ادامه مطلب با مواد لازم و طرز تهیه یخمه تُرُش آشنا می شوید. مواد لازم: آلو برقانی: 30 عدد پر زردآلو: 200 گرم به (خردشده): 2 عدد گوشت گوسفند: 250 گرم برنج: یک استکان سرخالی شکر: یک دوم استکان زردچوبه: یک ق چ نمک: به میزان لازم طرز ...
روزه داری و تغذیه صحیح از نگاه کارشناسان- مشروح
اغناکننده و لذت بخش باشد اما بعد از چند دقیقه به دلیل افزایش ترشح انسولین فرد به دلیل افت قندخون کاذبی که ایجادشده، دچار بی حالی می شود. وی گفت: به جای صرف شربت آب لیمو بهتر است آب را با چند قطره لیموی تازه طعم دار یا از عرقیاتی مانند بهارنارنج استفاده کرد و این شربت ها هم باید به تدریج مصرف شود. ** گیاهان دارویی و روزه داری رئیس انجمن علمی گیاهان دارویی هم در این میزگرد نفخ را ...
آموزش پخت آش عباسعلی؛ آش کرمانشاه
...> سیر برای سیر داغ: 10 حبه نمک و زردچوبه: به میزان لازم فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم روغن حیوانی: به میزان لازم نعناع خشک برای نعناع داغ: به میزان لازم طرز تهیه : این آش ترکیبی از غلات، حبوبات و گوشت است. حبوبات را یکی دو روز قبل خیسانده و چند بار آب آن را عوض کرده و باهم بپزید. به یاد داشته باشید که برای تشخیص میزان پخت حبوبات چند عدد از آن ها را ...
حال و هوای رمضان در بین مسلمانان کشورهای مختلف
الجزایر در ماه رمضان، شب زنده داری میان خانواده ها و همسایه ها است که معمولا در این شب نشینی ها نیز با چای و قهوه و شیرینی های سنتی از هم پذیرایی می کنند. ماه رمضان در فلسطین ماه نیکی و بخشش و کرم است و اهالی شهر قدس دوست دارند تمام نمازهای خود را در مسجدالاقصی به جا بیاورند و همچنان آب نخود و فلافل در صدر غذاهای پرطرفدار مردمی قرار دارد و مسخن(نوعی سمبوسه) و مقلوبه(ته چین) و مفتول( نوعی ...
چقدر از نقش عنصر روی در سلامت بدن اطلاع دارید؟
...> در این باره بیشتر بخوانید: اهمیت استفاده از منابع غذایی حاوی زینک – انواع خشکبار و تخمه یکی دیگر از خوراکی های سرشار از روی است که از قضا تنقلات بسیار دوست داشتنی هم هستند و خوردن آن ها نیاز به تشویق ندارد. می توانید با افزودن 30 گرم مغز تخمه کدو به سالاد، همراه با غذا در کنار ترد و خوشمزه شدن آن حدود 15 درصد از نیاز روزانه خود به روی را هم تأمین کنید! یک قاشق چای خوری از بادام هندی یا ...
گزیده اخبار علم، فناوری و محیط زیست ایرنا در هفته ای که گذشت
یا هر نوشیدنی سرد دیگر در وعده افطار، گفت: معده فردی که یک دوره طولانی گرسنگی را تحمل کرده، حرارت بسیار بالایی دارد و چنانچه غذایی که وارد آن می شود، مانند سوپ های ساده بسیار لطیف و سهل الهضم باشد، باعث فساد آن غذا شده و اگر سرد باشد، افت حرارتی معده، هضم غذای بعدی را دچار اختلال می کند. مشاور وزیر بهداشت روی هم خوری و پرخوری را که متاسفانه معمولا در وعده افطار اتفاق می افتد و مصرف غذاهای ...
همه چیز در مورد ماکارونی
البته پروتئین است. اگر ماکارونی به طریقه سنتی ایرانی همراه با گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی مصرف شود، می تواند منبع غذایی پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان نیز باشد. توصیه می شود برای پخت این غذا از روغن کمتری استفاده شود، زیرا باعث افزایش انرژی این غذا می گردد (روغن استفاده شده برای آماده کردن گوشت چرخ کرده خود به خود به ماکارونی اضافه می شود). یکی دیگر از توصیه ها در مورد ماکارونی استفاده از ...
13 خرداد بیماری های گوارشی و روزه داری از نظر طب سنتی
. علت دیگر ریختن زیاد از حد خلط سودای ترش بر دهانه معده است که در این صورت سوزش با غذا خوردن تسکین یافته (به علت اختلاط غذا با خلط موذی) و گرسنگی تشدید می یابد. رعایت توصیه های زیر در بیماران دچار ترش کردن و سوزش معده مفید است - رعایت آداب صحیح غذا خوردن - پرهیز از غذاهای غلیظ و نانهایی مثل نان فطیر و باگت که هضم خوبی ندارند. - اگر علت سوزش و ...
تغذیه سالم در ماه مبارک رمضان
اینکار صورت بگیرد و آن اینکه اولا افطار وعده ای سبک باشد، ثانیا بین شام و افطار بیش از نیم تا یک ساعت فاصله نباشد. 2- شیوه ی تهیه و فرآوری غذا بهتر است در ماه رمضان از غذاهای تازه و خانگی استفاده شود. مصرف غذاهای آماده و فست فود که معمولا بسیار چرب و پرچاشنی هستند، موجب تشنگی زیاد، احساس سنگینی و بی حالی و یا سوء هاضمه می شود. خوب است به ویژه در وعده ی سحری غذاها بیشتر به شکل ...
آشنایی با آیین های رمضانی مسلمانان کشورهای مختلف+ تصاویر
در فلسطین ماه نیکی و بخشش و کرم است و اهالی شهر قدس دوست دارند تمام نمازهای خود را در مسجدالاقصی به جا بیاورند و همچنان آب نخود و فلافل در صدر غذاهای پرطرفدار مردمی قرار دارد و مسخن(نوعی سمبوسه) و مقلوبه(ته چین) و مفتول( نوعی خورشت متشکل از نخود لپه و مرغ) بر سر سفره ها قرار دارد. سنت ها و آیین هایی که در ماه رمضان مشهور است معمولا ریشه در فرهنگ اسلامی مصر دارد. مصر نخستین کشوری است که ...
راز داشتن شکم تخت با توصیه های غذایی مناسب
در شما می شود، نیست؛ حتی به خاطر میزان کالری بالای آن هم نیست، چون اسنک هایی با میزان کالری بیشتر نیز وجود دارند. علت زیان آور بودن خوردن آن ها خصوصی در مورد چاقی شکم ویژه ای هایی که این چیپس ها دارند، نیست ، بلکه ویژگی است که آن ها را ندارند: توانایی اینکه در شما احساس سیری به وجود اویند.خوردن چند پر چیپس ممکن است درنهایت به خوردن تمام چیپس های درون یک بسته بزرگ بینجامد، به سادگی به ...
مافین انجیر و گردو؛ تامین کننده فیبر و پروتئین
می تواند سالم باشد و تبدیل به یکی از غذاهای خوشمزه و مجاز در رژیم غذایی مان شود. ابتدا دستور پخت را کامل مطالعه کنید و سپس شروع به پخت مافین خوش طعم خود کنید. مواد لازم: 170 گرم آرد سبوس دار (حدود یک و یک دوم فنجان) یک چهارم فنجان سبوس گندم یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر یک قاشق چای خوری جوش شیرین یک دوم قاشق چای خوری نمک 2 قاشق غذا خوری کره یک فنجان ماست ساده کم چرب یک دوم ...
طرز تهیه کوفته ترکی ایزگارا
...> 3. از مواد به اندازه نارنگی برداشته، به شکل گرد یا بیضی مثل کتلت در دست شکل می دهیم. 4. سپس در سینی فر چرب شده با حرارت 180 درجه سانتی گراد به مدت 30-20 دقیقه آن را می پزیم. سایر نکات: 1. می توانید این کوفته را در ماهیتابه و روی گاز با روغن کم و حرارت ملایم نیز سرخ کنید. 2. می توان کوفته ها را در سس گوجه فرنگی کمی جوشاند و سپس سرو کرد. 3. در صورت دلخواه می توانید یک تا دو عدد تخم مرغ به مواد اضافه نمایید. 4. خمیر نان باگت در این غذا باعث لطیف شدن آن می شود. ...
آموزش پخت پیتزا مارگاریتا در 4 مرحله آسان
10 دقیقه و تا زمانی که ترد شود بپزید. با مقدار بیشتری روغن زیتون و اگر دوست دارید با برگ های ریحان آن را سرو کنید. همین مرحله را برای پیتزای بعدی نیز تکرار کنید. اطلاعات تغذیه ای: مواد گفته شده در این دستور پخت برای درست کردن دو عدد پیتزا بود، اما میزان وعده ها 4 وعده است، یعنی هر وعده شامل نصف پیتزا می شود. اطلاعاتی که در ادامه می آید مربوط به یک وعده از این غذا است. کالری: 431 چربی در یک وعده: 15 گرم چربی اشباع در یک وعده: 7 گرم کربوهیدرات در یک وعده: 59 گرم قند در یک وعده: 2 گرم فیبر در یک وعده: 3 گرم پروتئین: 19 گرم نمک در یک وعده: 1.87 گرم ...
فلافل چغندر خوشرنگ و مورد پسند جوانان
به گزارش بلاغ ، طرز تهیه فلافل که غذایی بسیار خوشمزه و مورد پسند جوانان و نوجوانان است را به شما آموزش می دهیم. البته این فلافل با تمام فلافل هایی که تا بحال خورده اید فرق دارد، زیرا مواد اصلی تشکیل دهنده آن علاوه بر نخود چغندر پخته است! اگر دوست دارید طرز تهیه فلافل چغندر را بدانید با ما همراه باشید. در ادامه این مطلب را به نقل از بازده بخوانید. مواد لازم برای تهیه فلافل چغندر ...
پشت پرده پنهان فلافل هایی که نباید بخورید
...: هاگ نسبت به حرارت مقاوم بوده بنابراین هاگ ها طی فرآیند پخت از بین نرفته و اگر دمای ماده غذایی به زیر 60 درجه سانتی گراد برسد، آن ها جوانه زده و تکثیر پیدا می کنند. ** کبد چرب ارمغانی تلخ از مصرف بی رویه فست فود ها میترا آملی فوق تخصص گوارش و کبد در خصوص عوارض ناشی از استفاده مداوم و بیش از حد فست فود ها بیان کرد: ریفلاکس و کبد چرب از پیامدهای حاصل از مصرف بی رویه فست فود ...
نان و شیرینی های محلی ایلام مناسب برای وعده افطاری و سحری
، شیر، زیره، رازیانه و زردچوبه درست می شود و همه مواد را باهم مخلوط کرده و در روغن سرخ و روی آن را با شکر تزیین می کنند. مردم استان در ماه مبارک رمضان با پخت این نوع شیرینی در وعده های افطاری و سحری از آن استفاده می کنند. روغن حیوانی یکی از مهم ترین تولیدات عشایر استان ایلام است که از قدیم تاکنون جایگاه بسیار بالایی در وعده های غذایی مردم استان داشته و هم اکنون نیز موردتوجه ...
غذاهای کم کالری را جایگزین فست فود کنید
استفاده کنید اگر پس از غذا خوردن هوس کمی مزه شیرین کردید، سعی کنید بجای شیرینی و شکلات، میوه بخورید. شما، نه تنها کالری کمتری می گیرید، بلکه مقدار کمی فیبر هم دریافت می کنید که به سیر شدن تان کمک می کند. چنانچه، محصولات ساده تولیدشده، خوش طعم نیستند، سعی کنید از مواد خوش رنگ و خوش طعم طبیعی سالاد میوه درست کنید. 7) بالاخره شکلات تلخ بخورید برای بعضی از ...
مارگارین بهتر است یا کره؟
.... توصیه هایی سالم روغن زیتون یا روغن هسته انگور را می توانید به جای کره در پخت غذا استفاده کنید. هر دوی این روغن ها برای سلامتی بسیار مفید هستند. هیچ کدام از این روغن ها، دارای چربی های اشباع یا چربی های ترانس نیستند. به جای مالیدن کره یا مارگارین بر روی نان سفید، بهتر است از آنها بر روی نان های غنی شده از قبیل نان های سبوس دار استفاده کنید. سیب زمینی ...