خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
آداب و رسوم چهارشنبه سوری در آذربایجان شرقی
آیین ها و آداب و رسوم و سنت های قدیمی هر سرزمینی، یادگارهایی گران سنگ و پر بها از گذشته های دور مردم آن دیار است. تمامی آداب و رسوم ایرانی به خصوص عید باستانی نوروز در دل این تعاملات فرهنگی دچار فراز و نشیب شده و امروز هم مردم این دیار آیین نوروز را با رسوم خاصی برگزار می کنند. مردم آذربایجان شرقی مردمی اصیل هستند که در ایام نوروزی دارای آداب و رسوم ویژه خود هستند و در این میان مهمان ...
آیینی که در هیاهوی ترقه گم شد/ رسم شیرازی ها در چهارشنبه آخر سال
شهر در کوچه شیشه گرها واقع شده بود می رفتند و زیر درخت کهنسالی که در آن خانه وجود دارد حلوا می پختند و بین فقرا تقسیم می کردند و از صاحب آن خانه یعنی سید ابوتراب"که گویا سید بزرگواری بوده و 600 سال قبل از این می زیسته و صاحب کرامت بوده حاجت می خواهند. در این شب شیرازیان بوخوش اسفند را در آتش می ریزند که خانه را معطر کند. بوی بوخوش خاصیت گندزدایی هم دارد و از گذشته های دور مورد توجه مردم ...
سنت های کهن نوروز در سرزمین رنگ ها و فرهنگ ها
...: برخی نیز در روز های پایانی سال با پخت نان سنتی استان که کاکولی نام دارد، بخشی از شیرینی سفره هفت سین خود را تهیه می کنند. کاکولی با ترکیب آرد و شیر یا آب و اضافه کردن مغز گردو و بادام و کشمش تهیه می شود که برای رویه آن نیز از تخم مرغ، گل رنگ، ماست، کنجد، سیاه دانه و دانه خشخاش استفاده می کنند. * تهیه گندم برشته: تهیه گندم برشته یا همان گندم بو داده، از رسوم دیرینه مردم ...
سلامت خود را به سین های هفت سین بسپارید
...> سمنو سمنو یکی از دسرهای پرخاصیت ایرانی است که از عصاره جوانه گندم تهیه می شود و سمبل سفره هفت سین است. جالب است بدانید که تقریبا تمام مواد مورد نیاز بدن در این غذای کامل یافت می شود. همچنین خوردن سمنو، تقویت بدن، زیبایی پوست، تقویت مغز، رفع درد سینه و فربه شدن را همراه دارد و یکی از بهترین غذاهای مناسب برای زنان باردار محسوب می شود؛ البته زنان باردار باید پیش از مصرف هر فرآورده ای ...
شنیدنی های جالب از آئین های شاد استان مرکزی برای رستاخیز طبیعت
کدبانو های فراهانی که دلبستگی تام به مراسم نوروز باستانی نیاکان خود دارند، از اواسط اسفندماه گندم، جو، ماش و عدس را در بادیه های مسی ریخته و سبزه عید را آماده می کنند تا بر سر سفره هفت سین بگذارند. پخت نان، فتیر و سمنو در این ایام در میان زنان روستایی فراهان رواج دارد. رسم سمنوپزان از دیرباز در فراهان مرسوم بوده و زنان فراهانی برای برآورده شدن حاجات و طلب شفای عاجل بیمار خود ...
نوروز تلنگری برای دوست داشتن ها
سلامتی اهل خانه و برآورده شدن حاجت های آنان دعا می کردند. آئین نوروز خوانی در گذر زمان دچار گرد فراموشی شده و اکنون این آئین ها در استان سمنان رواج کمتری دارد. ** کاشت سبزه برای شروع کردن فصل سبز و پر برکت یکی از آئین های استقبال از بهار در استان سمنان، کاشت سبزه است چرا که مردم سمنان سبزه را نماد سرسبزی و پویایی می دانند و با رویاندن دانه گندم، جو، عدس و شاهی سبزه نوروزی را ...
درباره ی چهارشنبه سوری: معرفی تاریخچه، فلسفه و آداب و رسوم
این روزها همه در تدارک جشنی هستند از جنس سرور و شادی در چهارشنبه ای با عنوان چهارشنبه سوری که ریشه در آداب و رسوم کهن ما ایرانی ها دارد این آیین، سالانه که درشب آخرین سه شنبه سال خورشیدی برگزار می شود و نماد و سمبل آن آتش و پریدن از روی آن است، ریشه ای به بلندای تاریخ دارد، چرا که در گذشته های دور در هر کوی و برزن، عده ای گرد آتش جمع می شدند و این ترانه را زمزمه می کردند که ‘سرخی تو از ...
از جگروز و خورش میرعالی خانی تا آش ترخینه / غذاهای لرستان را بیشتر بشناسیم
...، سیب زمینی و آرد گندم نیز به ترکیب آن اضافه شده است. گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه مواد دیگر تشکیل دهندهٔ این غذا هستند. دلمه برگ موی بروجرد بعد از معرفی کباب بروجرد به سراغ خوشمزه ترین دلمه که در بروجرد پخته می شود رفته، برگ موی بروجرد مانند دلمه های برگ موی سنتی دیگر نقاط ایران تهیه می گردد تنها تفاوت آن در استفاده از باقلا و ماست در ...
بانوان میبدی با پخت سمنوی نذری به پیشباز نوروز رفتند/تصاویر
شیرینی دارد. پخت آن نیز با زحمت زیاد و سپری شدن ساعت هایی از روز و شب همراه است. به گفته اعظم موحدی بانوی ورزشکار میبدی که با همکاری بانوان دیگرو نیز خواهرش امسال نیز چون سال های گذشته پخت سمنوی نذری درخانه آنها انجام گرفت ، برای پخت سمنو به ازای هر کیلو جوانه گندم چهار کیلو آرد که باید حتما آرد سفید باشد لازم است تا سمنو شیرینی مناسبی را داشته باشد. وی با توجه به ...
عشق، دلباختگی و زایش در هفت سین
بوی برگ و شکوفه درخت سنجد محرک عشق است. سبزه، نماد شادابی و سرسبزی و نشانگر زندگی بشر و پیوند او با طبیعت است و سمنو، نماد زایش و باروری گیاهان است و از جوانه های تازه رسیده گندم تهیه می شود. سکه، نمادی از خیر و برکت و درآمد و سیب هم نماد مهر و مهرورزی است. سماق و سیر نماد چاشنی و محرک شادی در زندگی به شمار می روند. اما غیر از این گیاهان و میوه های سفره نشین، خ ...
حلوای حضرت فاطمه پای سفره هفت سین اهالی خراسان
ناسب نمی دانند. وی ادامه داد: هر قطعه و قسمت برش خورده جوانه گندم وزن شده و به ازای هر سیر جوانه گندم، یک من یا سه کیلوگرم آرد اضافه می شود که این میزان، اندازه دقیق پخت سمنو است پژوهشگر و محقق تاریخ محلی تربت حیدریه گفت: بهتر است برای پخت سمنو از آردی استفاده شود که به وسیله آسیاب سنگی تهیه شده باشد زیرا در پخت سمنو گندم باید دوبار داغ بشود و اگر در آسیاب سنگی آرد نشده باشد خواص خود را ...
نوروز در قاب تاریخ
... روایت هایی برای هفت سین یا هفت شین! رسم و باوری کهن است که همه اعضای خانواده در موقع سال تحویل در خانه خود در کنار سفره هفت سین گرد هم می آیند. در سفره سفیدرنگ هفت سین، ازجمله، هفت روییدنی خوراکی است که با حرف س آغاز می شود و نماد و شگونی بر فراوانی روییدنی ها و فراورده های کشاورزی. چون سیب، سبزه، سنجد، سماق، سیر، سرکه، سمنو و مانند این ها است. افزون بر آن آینه ...
هفت سین، خوانچه ای در ستایش زندگی
در این یادداشت اشکان زارعی از هفت سین ایرانی می گوید. به گزارش ایلنا از خوزستان، درباره سفره هفت سین سخن بسیار گفته شده است . در این نوشتار اشکان زارعی از هفت سین ایرانی می گوید: از هفت چین ، هفت میم و هفت شین گرفته تا هفت سین که هم اکنون با سود جستن از چیزهایی که با سین آغاز می شوند مانند سمنو، سیر، سرکه، سماق، سنجد، سیب و سبزه، ایرانیان سفره نوروزی خود را می آرایند. بنابر ...
بهار امسال و جای خالی سمنوی "گلبهار"
و افزون شدن روزی و عده ای دیگر آن را نماد رویش و زایش زمین به خاطر وجود جوانه گندم که ماده اصلی و تشکیل دهنده آن است، می دانند. معنی و علت هرچه باشد، ایرانیان از دیرباز رسمی را به نام سمنوپزان با آداب و رسوم خود داشته اند و هر ساله نزدیک عید افراد شناخته شده ای مشغول پختن سمنو می شدند و این رسم همچنان در اکثر شهرهای ایران پابرجاست. در همدان نیز مانند دیگر شهر ها قبل از ...
سبزه نماد تولد دوباره طبیعت / برکت سفره هفت سین و سرمایه ملی آینده
نماد چاشنی و محرک شادی در زندگی، سمنو نماد زایش و باروری گیاهان، سکه نمادی از خیر و برکت، درآمد و سیب هم نماد مهر و مهرورزی است، تزیین می شود. کاشتن سبزه عید، یکی از زیباترین و جذاب ترین رسم های نوروزاست که از روزگاران گذشته تا کنون در همه خانه ها و خانواده های ایرانی رسم بوده است و گذشتگان، هر سال قبل از نوروز انواع مختلف سبزه می کاشتند و معتقد بودند این رسم خیر و برکت همراه با سرسبزی را در ...
از جگروز و خورش میرعالی خانی تا آش ترخینه / غذاهای لرستان را بیشتر بشناسیم
لرستان برنج خرد شده، سیب زمینی و آرد گندم نیز به ترکیب آن اضافه شده است. گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی، روغن، نمک، فلفل و زردچوبه مواد دیگر تشکیل دهندهٔ این غذا هستند. دلمه برگ موی بروجرد بعد از معرفی کباب بروجرد به سراغ خوشمزه ترین دلمه که در بروجرد پخته می شود رفته، برگ موی بروجرد مانند دلمه های برگ موی سنتی دیگر نقاط ایران تهیه می گردد تنها تفاوت آن در استفاده از ...
نوروز در جمهوری آذربایجان
شود . در این کشور بر اساس باورهای دیرینه نوروزی بر سر سفره چهارشنبه سوری و عید باید همراه با انواع غذاها حتما غذای تهیه شده از ماهی وجود داشته باشد . ** ' سمنی ' ( سمنو) نماد فرا رسیدن عید نوروز و آیین سفره عیدی در جمهوری آذربایجان خیس کردن گندم چند روز قبل از عید برای کاشتن سبزه عید نوروز که در جمهوری آذربایجان 'سمنی' ( semeni ) گفته می شود یکی از آیین ها و نمادهای اصلی ...
سنت های نوروزی روستای هیکو در آستانه فراموشی
او را همراهی می کرد و می خواند: حاجی فیروزه، بشکن، عید نوروزه، بشکن، سالی یک روزه، بشکن، همین امروزه، بشکن. **چهارشنبه سوری غروب شب چهارشنبه آخرین هفته سال، آتش روشن می کردند و دور آتش جمع می شدند. یکی یکی از روی آتش می پریدند و می گفتند: زردی من از تو، سرخی تو از من. آن ها سرخی را نماد حیات و زنده بودن می دانستند و زردی و سیاهی را نماد مرگ و نابودی. **رنگ کردن تخم ...
سبزه نماد تولد دوباره طبیعت / برکت سفره هفت سین و سرمایه ملی آینده
شادی در زندگی، سمنو نماد زایش و باروری گیاهان، سکه نمادی از خیر و برکت، درآمد و سیب هم نماد مهر و مهرورزی است، تزیین می شود. کاشتن سبزه عید، یکی از زیباترین و جذاب ترین رسم های نوروزاست که از روزگاران گذشته تا کنون در همه خانه ها و خانواده های ایرانی رسم بوده است و گذشتگان، هر سال قبل از نوروز انواع مختلف سبزه می کاشتند و معتقد بودند این رسم خیر و برکت همراه با سرسبزی را در اول سال مهمان ...
سنت های نوروزی روستای هیکو در آستانه فراموشی
او را همراهی می کرد و می خواند: حاجی فیروزه، بشکن، عید نوروزه، بشکن، سالی یک روزه، بشکن، همین امروزه، بشکن. **چهارشنبه سوری غروب شب چهارشنبه آخرین هفته سال، آتش روشن می کردند و دور آتش جمع می شدند. یکی یکی از روی آتش می پریدند و می گفتند: زردی من از تو، سرخی تو از من. آن ها سرخی را نماد حیات و زنده بودن می دانستند و زردی و سیاهی را نماد مرگ و نابودی. **رنگ کردن تخم ...
نوروز تلنگری برای دوست داشتن ها
اهل خانه و برآورده شدن حاجت های آنان دعا می کردند. آئین نوروز خوانی در گذر زمان دچار گرد فراموشی شده و اکنون این آئین ها در استان سمنان رواج کمتری دارد. ** کاشت سبزه برای شروع کردن فصل سبز و پر برکت یکی از آئین های استقبال از بهار در استان سمنان، کاشت سبزه است چرا که مردم سمنان سبزه را نماد سرسبزی و پویایی می دانند و با رویاندن دانه گندم، جو، عدس و شاهی سبزه نوروزی را تهیه می ...
لرستان زیبا؛ آماده پذیرایی از مسافران نوروزی
متخصصان باستان شناسی در ردیف آثار موجود در غارهای کرکس و لاسکو فرانسه قرار دارد و نماد یکی از کهن ترین آثار و نشانه های زندگی انسان اولیه در کره خاکی است. این سکونت گاه باستانی در حقیقت به عنوان آیینه ای از زندگی انسان های اولیه و خلق و خوی آنهاست و نقوش صخره ای میرملاس از جمله آثار بی نظیر موجود در کشور است که نشان از دیرینگی و قدمت چندین هزار ساله این دیار دارد. غار میرملاس در کوه ...
آداب و رسوم نوروزی مردم نهاوند پایتخت فراموش شده ساسانیان در ایران
ادری معتمد و بزرگ روستا در مورد پخت سمنو تکه می گوید: در زمان قدیم چند روز مانده به عید نوروز همسایه ها دور هم جمع می شدند و به اندازه سهم خود در درست کردن سمنو که کار بسیار سختی هم هست شرکت می کردند که هم برای سفره هفت سین به کار می رفت و هم برای خوردن مهمانان در دید و بازدید های ایام نوروز که در کنار هم هستیم. نادری گفت: تنقلات مخصوص شب عید که در روستای تکه قدیم درست می کردند به اسم کل ...
خوراکی های هفت سین چه خاصیتی دارند؟
به گزارش ملیت به نقل از روزنامه خراسان، امسال هم مثل همه سال های قبل سفره هفت سین می اندازیم و دور آن می نشینیم و در لحظات شروع سال جدید برای دیگران و خودمان دعا می کنیم. هفت سین تنها سفره ای است که پهن می شود تا همه خوراکی های ساده و سالم با تمام سلیقه اهل منزل روی آن چیده شود تا در کنارش عکس یادگاری بگیرند. سفره ای با ظرف های سنتی و خوش آب و رنگ که از سرکه تا سکه و سمنو را در خود جای ...
آداب عید نوروز در ترکمنستان: از پخت سمنو تا درختکاری
به گزارش خبرگزاری مهر ، در این روزها مطبوعات و رادیو و تلویزیون ترکمنستان مطالب و برنامه های گوناگونی به مناسبت عید نوروز به چاپ رسانده و پخش می کنند. در این مطالب عید نوروز به عنوان یکی از ارزش های فرهنگی نیاکان معرفی شده و قدمت آن پنج هزار سال بر آورد می شود. د عید نوروز از سال 1991 یعنی پس از فروپاشی شوروی سابق و استقلال ترکمنستان در این کشور به صورت رسمی برگزار می شود و خود واژه ...
خواص خوراکی های هفت سین
بدون شک وقتی از سبک سالم زندگی صحبت می کنیم منظورمان سلامت جسم، روح، روان، جامعه و... است. این بار از سلامت خوراکی های سفره هفت سین می گوییم. تابا ؛ امسال هم مثل همه سال های قبل سفره هفت سین می اندازیم و دور آن می نشینیم و در لحظات شروع سال جدید برای دیگران و خودمان دعا می کنیم. هفت سین تنها سفره ای است که پهن می شود تا همه خوراکی های ساده و سالم با تمام سلیقه اهل منزل روی ...
سمنو پزان شهر درق
سمنو یکی از غذاهای سنتی ایرانی و ویژه سفره هفت سین نوروز است که مردم شهر درق خراسان شمالی از دیرباز به پخت آن مشهور هستند .آیین سنتی سمنو پزان با حضور پر شور مردم و گردشگران در شهر درق برگزار شد. این آیین در استان خراسان شمالی به عنوان یک میراث معنوی به ثبت ملی رسیده است.
سمنو آی سمنو، مال پای هفت سین سمنو
خبرگزاری شبستان - شیراز : هر سینِ سفره هفت سین قصه ای برای خودش دارد و هر ساله مردم 11 کشور از جهان برای شروع بهار و جشن نوروز رسم و رسوماتی دارند که چیدن سفره هفت سین شبیه دعایی برای آغاز زندگی و زایش همگام با طبیعت است. سمنی یا همان سمنو علاوه بر نماد خوبی برای زایش گیاهی و بارور شدن گیاهان جایگاه مقدسی در میان مردم دارد و پا را از سنت فراتر گذاشته با مقدسات مذهبی مردم گره خورده است ...
استقبال از نوروز با طعم نان و شیرینی های محلی گیلان
انزلی پدید آمده، بسیار پرمحصول است. همین تنوع محصول بر نوع تغذیه منطقه هم تأثیر گذاشته است. در روزهای پایان سال، زنان فامیل در ضیابر دور هم جمع شده و به صورت گروهی حلوای ضیابری می پزند . این حلوا از هفت لایه خمیر نازک درست شده که در وسط این لایه ها، محتویات خوراکی مثل مغز گردو، هل، ادویه هایی مثل جوز هندی، گل بنفشه و یا برگ های گزنه می ریزند. البته در روستاهای مختلف ضیابر، طعم دهنده های متفاوتی ...
تزیین سمنو سفره هفت سین با خلاقیت
به گزارش شبکه خبری تهران نیوز ،سمنو یکی از سین های سفره هفت سین است و نماد قدرت، نیرومندی و همچنین همکاری و توجه به دیگران نیز می باشد، که در مطالب قبلی آرگا طرز تهیه سمنو را ارائه کردیم. در این بخش می توانید، با انواع تزیین سمنو سفره هفت سین آشنا شوید. در مطالب قبلی آرگا با تزیین سبزه سفره هفت سین، نحوه رنگ آمیزی تخم مرغ عید نوروز و ... آشنا شدید. تزیین سمنو نیز ایده ای بسیار عالی برای چیدمان سفره هفت سین می باشد. انتهای پیام/ ...
