خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
29 خواص عجیب روغن نارگیل برای بدن
نارگیل آن را به یکی از بهترین چربی ها برای پخت و پز با حرارت بالا از جمله سرخ کردن تبدیل می کند. چربی های اشباع موجود در روغن های گیاهی برخلاف اسیدهای چرب اشباع نشده ساختار خود را در هنگام گرم شدن در دمای بالا حفظ می کنند. بد نیست بدانید روغن هایی مانند ذرت و دانه گلرنگ هنگام گرم شدن به ترکیبات سمی تبدیل می شوند که می توانند برای سلامتی مضر باشند. بنابراین، روغن نارگیل یک جایگزین مطمئن برای پخت و پز ...
برای اینکه به آرتروز مبتلا نشوید دور این خوردنی ها را خط بکشید
، اما اسید های چرب امگا 6 می توانند بدن شما را به سمت تولید مواد شیمیایی و ایجاد التهاب سوق دهند. اسید های چرب امگا 6 را در روغن های ذرت، گلرنگ، آفتابگردان، سویا و روغت نباتی جامد و محصولاتی که حاوی این روغن ها هستند، خواهید یافت؛ بنابراین بهتر است روغن های غنی شده امگا 6 را با روغن کانولا، تخم کتان، گردو و روغن زیتون جایگزین کنید. اسید های چرب omaga-6 در چربی های ترانس و روغن سرخ کردن تجاری هم ...
برای اینکه به آرتروز مبتلا نشوید دور این خوردنی ها را خط بکشید
کسب و کار نیوز - برخی از مواد غذایی بروز علائم آرتروز را تشدید می کنند و به سلامت مفاصل شما آسیب می زنند.
طرز تهیه کوکو سبزی
...، پیاز، نمک و فلفل سیاه و زردچوبه، یک فنجان روغن مایع را اضافه کنید و کاملاً هم بزنید تا مواد خوب با هم مخلوط شوند و در پایان سبزی های خرد شده را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند، سپس زمانی اجازه بدهید مواد استراحت کنند تا طعم یکدیگر را به خوبی به خود بگیرند. در این هنگام فر را روشن کنید و در دمای 180 درجه سانتیگراد قرار بدهید و اجازه بدهید تا گرم شود. قالب ...
مضرات چیپس؛ این خوراکی خوشمزه
. خانواده ها باید بدانند در صورتی که سیب زمینی جوانه زده و سبز نباشد و از روغن مخصوص سرخ کردن و فقط یک بار مصرف شود و هنگام فرایند سرخ شدن روغن دود نکند و به نقطه اشتعال نرسد، می توانند محصول سالمی تهیه کنند، اما، چون کنترل این فرآیند در خانه سخت و دشوار است تهیه چیپس های کارخانه ای از برند های معتبر و تحت نظارت که از روغن های جایگزین و یک بار مصرف استفاده می شود و به دلیل نظارت های مکرر میزان ترکیبات مضر ...
طرز تهیه کیک شیر داغ
تهیه این کیک ساده و خوشمزه ابتدا فر را در دمای 175 درجه روشن کنید. قالب را به خوبی چرب کرده و آردپاشی کنید. می توانید از روغن جدا کننده و یا ارده هم برای چرب کردن قالب استفاده کنید. دو پیمانه آرد، دو قاشق چای خوری بکینگ پودر و یک چهارم قاشق چای خوری نمک را مخلوط کرده، سه بار الک کنید و کنار بگذارید. 100 گرم کره (یا نصف لیوان روغن) را داخل یک پیمانه شیر ریخته و بر روی حرارت ...
کدو سبز برشته در فر با طعم لیمو و پنیر پارمزان
به گزارش شیعه نیوز ، کدو سبز برشته در فر یکی از سبزیجات بغل بشقابی خوشمزه است. این یکی با طعم سیر و لیمو به همراه پنیر پارمزان در فر برشته می شود. این بغل بشقابی برای سرو کردن با اغلب غذا ها توصیه می شود. همچنین می توان از آن به عنوان یک میان وعده استفاده کرد. کدو سبز از نظر بعضی ها یک سبزی بی مزه و خسته کننده است، اما همین سبزی وقتی که با روغن لیمو و سیر برس زده می شود و روی آن هم ...
بهترین کیک شکلاتی که می توانید درست کنید!
مورد بهترین کیک شکلاتی هم ما از یک رویه شکلاتی استفاده می کنیم. این باترکریم که همانطور که از نامش پیداست، کره ای و بسیار غنی است، طعم شکلاتی زیادی دارد و کاملا مناسب این کیک است. در مجموع این کیک رویایی شکلاتی بهترین روش برای کسانی است که به دنبال یک کیک شکلاتی عالی هستند تا دلی از عزای شکلات درآورند. این کیک برای تولد یا جشن هم خیلی مناسب است. مواد تشکیل دهنده بهترین کیک ...
هشدار کارشناسان نسبت به مصرف بی رویه فست فودها
شعارسال : عامل 30 درصد مرگ ومیر ها در کشور مصرف غذا های ناسالم است، آن هم در شرایطی که خیلی ها توصیه کارشناسان تغذیه و پزشکان را درباره مصرف غذا های خانگی و پرهیز از مصرف غذا های حاضری و فست فود ها جدی نمی گیرند. با آنکه کارشناسان تغذیه و مسؤولان وزارت بهداشت در راستای حفظ سلامت مردم، نسبت به پرهیز از مصرف بیش از حد فست فودها، غذا های حاضری، خوراکی های ناسالم و غذا های چرب و پرنمک هشدار می ...
انواع سوپ پاییزی که در این فصل سال می توانید درست کنید
بسیار ساده هستند. مواد باقیمانده شامل روغن زیتون، پیاز، سیر، شیره افرا، آب سبزیجات، جوز و آویشن است. به جای شیره افرا می توان از عسل یا شیره خرما استفاده کرد. طعم برشته عالی دارد: وجود سبزیجات برشته در هر سوپی تضمین کننده طعمی خوشایند است. برشته کردن کدو حلوایی طعمی دودی و خوشمزه به آن می دهد و ظاهری کاراملی را برای آن ایجاد می کند و با کمی جوشیدن، خوشمزه تر نیز خواهد شد. مواد ...
طرز تهیه 5 نوع سمبوسه
شده را با همه مواد مخلوط کنید. برای این سمبوسه بهتر است که از خمیر استفاده کنید تا طعم واقعی تری از پیتزا برایتان داشته باشد. پس از پیچیدن سمبوسه ها آن ها را در روغن داغ سرخ کنید و با گوجه فرنگی و جعفری تازه تزیین و سرو کنید. 200 گرم مرغ ریز ریز شده 1⁄2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 2 قاشق غذاخوری زنجبیل 1⁄2 قاشق غذاخوری پودر سیر 1 پیاز، ریز خرد ...
پنیر چاق کننده است؟
می شود. صدها نوع پنیر وجود دارد که طعم آن ها نیز متنوع است. - پنیر با شیر کامل. هر 28 گرم آن حاوی 6 تا 10 گرم چربی است. از این میزان 4 تا 6 گرم آن چربی اشباع شده است. - پنیر کم چرب یا پنیری که چربی آن گرفته شده. این پنیر با شیر 2 درصد تولید می شود. شیر بدون چربی یا شیر خشک نیز برای تولید این پنیر استفاده می شود. - پنیرهای تازه پنیرهایی هستند که مدت زیادی نگهداری ...
از علت تا پیشگیری قرمز شدن چشم ها
...> نوشیدن آب فراوان (آب مقطر بسیار مناسب تر است). میوه های تازه به خصوص انواع توت که سرشار از فلونوئیدها هستند. غذاهایی که سرشار از ویتامین های E و C هستند؛ مثل سبزیجات و میوه های خام بنشن ها و حبوبات اسیدهای چرب اصلی موجود در ماهی، آجیل و سبزیجات برگدار مثل کلم و اسفناج کلسیم، منیزیم و ویتامین D روغن بذر کتان روغن زیتون *مصرف غذاهای زیر را نیز محدود کنید مارگارین و چربی های هیدروژنه محصولات لبنی چربی های اشباع شده نمک شیره ذرت، قند، شکر، شکلات و کلیه مواد غذایی که حاوی شیرین کننده های غلیظ هستند. روغن های تصفیه شده غذاهای کبابی، دودی و سرخ کردنی . ...
علاقه مندان به چیپس بخوانند؛ آکریل آمید و تاثیر آن در سلامت
حرارت های بالا (بیشتر از 120درجه) قرار گیرد، این ماده تشکیل می شود. او افزود: نخستین بار سازمان ملی غذای سوئد در سال 2002 میلادی وجود آکریل آمید در یک سری مواد غذایی را مطرح کرد. این ترکیب از سوی سازمان مطالعات سرطان (IARC) در گروه A 2مواد سرطان زا قرار گرفته است. مواجهه با آکریل آمید: 1-مواد غذایی: غذا های گیاهی که تحت تاثیر حرارت های بالا قرار می گیرند به ویژه ...
چرا نباید غذاها را با دمای خیلی بالا پخت؟
یکی از دلایل این که کارشناسان توصیه می کنند غذا را با حرارت بسیار زیاد نپزید این است که در معرض دمای بالا قرار گرفتن، برخی از مواد مغذی را نابود می کند. بیشترین مواد مغذی که با حرارت زیاد از بین می روند شامل برخی از ویتامین های گروه ب از جمله ریبوفلاوین، تیامین و اسیدفولیک می شود. ویتامین C نیز یکی دیگر از ویتامین هایی است که با قرار گرفتن در معرض نور و حرارت زیاد تخریب می شود. اما این فقط از دست ...
طرز تهیه “شیرینی زبان” به روش خانگی
متر و به شکل مربع یا مستطیل باز کرده و با قالب مخصوص شیرینی ، خمیر را قالب می زنیم . سپس با نوک کارد تیزی از طول وسط خمیر را یک برش 2 سانتی می زنیم. خمیر ها را داخل سینی میچینیم و بعد روی آنها را با مخلوط شربت کارامل و تخم مرغ تزیین میکنیم و در وسط پنجره فر با حرارت 200 درجه سانتی گراد به مدت 20 دقیقه قرار میدهیم تا شیرینی ها کاملا پف کرده و بپزند. برای تهیه شربت کارامل شکر را روی حرارت ...
هفت خوراکی که باعث عصبانیت می شود
به گزارش شیعه نیوز ، تغذیه اثرات چندگانه ای بر سلامتی افراد دارد و مواد غذایی مختلف دارای انرژی ترمودینامیکی متنوعی هستند، این تنوع انرژی به صورت عدم تعادل جسمی و روحی یا بیماری مختلف بروز می کند. برای اصلاح عدم تعادل باید از غذاهای سرد اجتناب کرد. به گفته کارشناسان طب شرقی، موادغذایی وجود دارد که مصرف بیش از حد آن ها ممکن است باعث تشدید عصبانیت و اضطراب شوند. در ادامه این مطلب به برخی ...
طرز تهیه کیک وانیلی خانگی؛ ساده و خوشمزه
بگذارید و نمک و بکینگ پودر را به یک قسمت اضافه کنید، چون با توجه به کیفیت آرد ها ممکن است نیاز نباشد از همه آرد استفاده کنید. 5- وقتی نصف آرد را اضافه کردید خامه را هم به مواد اضافه کنید و با همزن هم بزنید بعد بقیه آرد را اضافه کنید. 6- کف قالب مورد نظر کاغذ روغنی قرار دهید یا اینکه با روغن جامد چرب کنید کیک را در قالب مورد نظر بریزید چند بار قالب را به زمین بکوبید تا هواگیری ...
طرز تهیه قارچ شکم پر لذیذ و خوشمزه در 15 دقیقه!
بگذارید تا به آرامی خنک شود. 6. اجاق گاز را از قبل روی حرارت 204 درجه ی سانتیگراد قرار دهید و سینی فر را با کاغذ پوستی بپوشانید. کلاهک های قارچی را روی کاغذ پوستی قرار دهید. 7. برای هر کلاهک قارچی از یک چهارم تا یک سوم فنجان مخلوط استفاده کنید، که به اندازه ی آن ها بستگی دارد. 8. به مدت 5 تا 7 دقیقه آن را بپزید. 9. اجازه دهید کلاهک های قارچی به آرامی خنک ...
2 طرز تهیه ترکی و شمالی بادمجان شکم پر مجلسی با گوشت چرخکرده
. وقتی رب سرخ شد و طعم خامی آن گرفته شد مایه گوشت شما آماده است. بادمجان های برش زده را بشورید و خشک کنید. در مقدار کمی روغن بادمجان ها را سرخ کنید. شکم بادمجان های سرخ شده را با مایه گوشتی آماده شده پر کنید. در یک قابلمه یا ماهیتابه گود مناسب یک عدد پیاز را ریز خرد کنید و تفت دهید. 3 عدد گوجه فرنگی را رنده کنید و با پیازها تفت دهید. 1 قاشق غذاخوری رب گوجه هم اضافه کنید تا سرخ شود. کمی فلفل ...
طرز تهیه یک همبرگر گیاهی خوشمزه و سالم
به گزارش بهداشت نیوز ، یک همبرگر گیاهی سرشار از پروتئین که لازم نیست حتما گیاه خوار باشید تا از خوردن آن لذت ببرید. مواد لازم: پیاز قرمز 1/2 عدد سرکه بالزامیک1 قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم فلفل چیلی قرمز1 عدد پیازچه2 عدد کنسرو لوبیا سیاه400 گرم آرد سوخاری100 گرم فلفل سیاهبه میزان لازم لیمو1/2 عدد روغن زیتون2 قاشق ...
5 دمنوش ساده برای سم زدایی از ریه
آرتروز درمان ندارد. از طرفی غذاهایی وجود دارد که علائم آرتروز را به مراتب بدتر می کنند و به مفاصل آسیب می زنند. این مواد غذایی چربی های اشباع شده، اسیدهای چرب امگا 6، غذاهای فرآوری شده، نمک، مواد قندی و غلات تصفیه شده است. چربی های اشباع شده در گوشت قرمز، کره و پنیر یافت می شوند. این چربی های اشباع باعث ایجاد التهاب در بافت چربی می شوند. این نوع التهاب به ویژه برای قلب خطرناک بوده و مشخص ...
خواص درمانی قهوه سبز + چگونگی دم کردن آن
به آلبالو هستند. اما در حین بو دادن رنگ آن ها عوض شده و تبدیل به قهوه ی معمولی می شوند که ما استفاده می کنیم. این کار را برای معطر شدن قهوه انجام می دهند. بعد از حرارت بالا تا 230 درجه ی سانتیگراد، قهوه به رنگ قهوه ای تیره در می آید و کافی است این دانه ها را آسیاب کرده و دم کنید. طرز تهیه قهوه سبز برای رسیدن به وزن مطلوب همین عمل بو دادن قهوه باعث ایجاد ...
آش آلو قرمز
عنوان ضدعفونی کننده غذا استفاده کرد. آلوی خشک خواص ضد میکروبی دارد که می تواند خطر آلودگی گوشت را کم کند. افزودن آلو یا عصاره آن به گوشت قیمه شده، به میزان قابل توجهی از رشد میکروب ها جلوگیری می کند. هر چند ادویه نیز می تواند نقش مشابهی ایفا کند، اما عصاره آلو طعم اندکی دارد و به همین دلیل طعم اصلی غذا را تغییر نمی دهد. افزودن 3 درصد عصاره آلو، بیش از 90 درصد مانع از رشد میکروب ها می شود ...
زنان باردار ماهی شوریده مصرف نکنند
موجود در آن ها باید در بدن انسان به 2 نوع ضروری از امگا 3 (EPA و DHA) تبدیل شوند که ویژگی مثبت بیولوژیکی (زیستی) را نشان دهند. امانی با بیان اینکه این 2 نوع امگا 3 فقط در ماهی وجود دارد، افزود: ضریب تبدیل اسید چرب گیاهی در بدن به 2 نوع ضروری مذکور کمتر از 10 درصد است که این موضوع اهمیت مصرف ماهی را به عنوان منبع سرشار و مطمئنی از امگا 3 نشان می دهد. وی اظهار داشت: توان تبدیل ...
رب خانه یا کارخانه؟
و بدون هسته های درشت باشد. گوجه فرنگی انواع مختلف گرد و کشیده دارد که انواع گرد آن برای رب گیری مناسب است. اگر رب با گوجه های نارس تهیه شده باشد احتمال وجود سمی به نام سولانین در آن زیاد است که البته در رب های صنعتی میزان این سم کنترل می شود. چرا رب کارخانه کپک می زند؟ مواد نگه دارنده ضدکپک موجود در رب های کارخانه برای نگهداری چند ماهه رب های کنسروی که از بسته بندی خارج نشده ...
14 آبان لوبیا چشم بلبلی پلو +طرز تهیه
لوبیا چشم بلبلی پلو مواد لازم برای تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو ( برای 3 - 4 نفر ) لوبیا چشم بلبلی ریز : نصف پیمانه برنج : 3 پیمانه گوشت : 300 گرم رب : یک قاشق غذاخوری پیاز داغ یا پودر پیاز : مقداری روغن : به میزان لازم نمک و فلفل : به میزان لازم ادویه پلو : به میزان لازم ( زیره - دارچین - پودر گل محمدی ) پرتقال : یک عدد زعفران : به ...
ارتباط غذای چرب با آلزایمر
" متعددی نیز درباره مصرف غذا های چرب وجود دارد. آگاروال عضو آکادمی نورولوژی آمریکایی آلزایمر در شیکاگو است. برای اجرای این طرح، بیش از 1600 زن و مرد ژاپنی فاقد زوال عقل طی یک دوره 10 ساله مورد بررسی قرار گرفتند. در ابتدا روی آن ها آزمایش خون انجام شد تا میزان چربی ترانس آن ها سنجیده شود و مورد تجزیه و تحلیل قرار گیرند. سپس محققان فاکتور های دیگری را که می تواند خطر ابتلا به زوال عقل را تحت ...
