خانه
روش های صحیح پخت ماهی که همه خاصیت آن را حفظ می کند
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
هر آنچه باید درباره روغن های سرخ کردنی بدانید
هفته ماهی بخورید. به طور کلی باید بدانید که هر نوع چربی، چه اشباع و چه غیر اشباع، در صورتی که زیاد مصرف شود مضر است. در خوردن چربی ها زیاده روی نکنید و مراقب چاق شدن و بیماری های حاصله از آن باشید. روش های صحیح سرخ کردن غذا چیست؟ سالم ترین روش برای پخت غذا، روش آب پز کردن است.در صورتی که ناچار هستید غذای خود را سرخ کنید، باید از روغن مخصوص سرخ کردنی استفاده کنید. اگر قصد ...
روش هایی برای حفظ خواص گوشت قرمز
خورشتی بهترین روش پخت گوشت است.از آن جا که چرب ترین قسمت گوشت قرمز یا سفید برای تهیه گوشت چرخ کرده استفاده می شود، هنگام خرید به این موضوع توجه کنید. نگه داری گوشت در دمای مناسب یکی از مهم ترین نکته ها در تهیه کباب، نگهداری گوشت خام در دمای مناسب تا پیش از کباب کردن آن است. گوشت کبابی را حداکثر در دمای 6 تا 8 درجه سانتی گراد بالای صفر نگهداری کنید زیرا نگهداری گوشت در دمای بالای ...
نکاتی که در تهیه کیک باید به آن ها توجه شود
خبرگزاری میزان _ تاروت رنگی نوشت: نکات مهمی که برای پختن انواع کیک باید همیشه در نظر گرفته شوند شامل موارد زیر هستند: آرد مناسب برای پختن کیک آردی که برای تهیه کیک مصرف می شود باید از بهترین نوع آن یعنی بسیار نرم و سفید و تازه باشد. فر فر را باید از قبل گرم و آماده نمود. در بیشتر دستور های پخت کیک قالب را روی پنجره اول فر از طرف پایین قرار می ...
طرز تهیه خوراک بلدرچین در فر
... چرب کنید و بلدرچین را در آن بچینید و سه الی چهار قاشق آب درون ظزف بریزید با فویل روی ظرف را بپوشانید و روی پنجره وسط فر قرار دهید . بعد از یک ساعت و نیم بلدرچین را از فر خارج کنید . اگر روی بلدرچین طلایی نشده بود شعله گریل را روشن کنید و چند دقیقه صبر کنید تا طلایی شود . بلدرچین را در دیس بکشید و مقدار سس خوشمزه ای که درظرف بعد از پختن بلدرچین باقی مانده روی گوشت بدهید تا مزه دار شود و با استفاده از سبزیجات مختلف این غذا را تزیین کنید . منبع: پاپیون ...
طرز تهیه ته چین مرغ | ترفندها و نکاتی که باید برای پخت این غذای خوشمزه بدانیم
قارچ به جای ته چین مرغ داشته باشید نیاز است کمی قارچ را با مقدار کمی روغن تفت داده و به ته چین اضافه کنیم. لازم است گوشت مرغی که در ته چین استفاده می شود، مغز پخت باشد و در صورت تمایل می توانید مرغ را تفت دهید بنابراین انجام این کار اجباری نیست. اگر می خواهید به جای پخت ته چین داخل فر از قابلمه استفاده کنید، بهتر است از قابلمه ای با ارتفاع کمتر یا یک ماهیتابه استفاده کرد تا ...
داشتن عمری طولانی با یک رژیم غذایی خوشمزه
به گزارش اقتصادنیوز به نقل از باشگاه خبرنگاران جوان، داشتن عمر طولانی یکی از آرزو های انسان ها از گذشته تا به حال بوده است. متخصصان تغذیه می گویند اگر خواهان دستیابی به این هدف هستید باید توجه ویژه ای به رژیم غذایی خود داشته باشید. همیشه وقتی سخن از رژیم غذایی سالم به میان می آید، مواد غذایی نامطبوع و بدمزه، غذا های بدون طعم و سبزیجات تلخ به ذهن خطور می کند. اما همیشه این گونه نیست. ...
چطور پیتزای مکزیکی درست کنیم؟
پزند و مانند اکثر غذا های مکزیکی روی آن لوبیا و میزان زیادی فلفل چیلی تند می ریزند که ممکن است با ذائقه ی همه زیاد سازگار نباشد. به همین دلیل ما با کمی تغییر در دستور پخت پیتزا مکزیکی، به روش ویژه ی خودمان رسیده ایم. پیشنهاد می کنیم حتما این روش را امتحان کنید؛ بی شک یکی از خوشمزه ترین پیتزا هایی خواهد بود که تا کنون امتحان کرده اید. مواد لازم برای پیتزا مکزیکی (برای 3 نفر) ...
یک غذای بسیار ساده و سالم لبنانی
وابسته به سن به میزان 40 درصد می شود. طبق تحقیقات انجام شده، ویتامین A و E در ترکیب با اسیدهای چرب امگا 3 جذب آنتی اکسیدان های محلول در چربی را تقویت کرده و به بازسازی موثر سلول های مغزی کمک می کند. همچنین حاوی بیش از 95 درصد آب می باشد که آن را به عنوان یکی از بهترین غذاها برای افرادی که رژیم دارند، مطرح می کند. کدوسبز حاوی کالری کمی است، به طوری که هر 100 گرم از آن فقط حدود 25 کالری دارد. علاوه بر این مشخص شده است که کدو سبز متابولیسم یا سوخت و ساز بدن را بالا می برد. ...
مواد غذایی را اینگونه باید فریز کنید
رنگ بسیاری از مواد غذایی در فریزر تحت تاثیر قرار می گیرد. غذاهای پخته (مثل انواع گوشت، برنج، خورشت و ...) حتما باید در ظروف در بسته و نفوذ ناپذیر به هوا نگهداری شود.در مورد مواد غذایی که به صورت منجمد خریداری می کنید حتما دستورالعمل پخت و آماده سازی تولیدکننده را برای گرم کردن یا پختن آن ماده غذایی دنبال کنید. (زمان و دمای فر، زمان سرخ کردن، دمای سرخ کردن، زمان و توان مایکروفر یا ...
اصول نگهداری غذا در فریزر
تاثیر قرار می گیرد. غذا های پخته (مثل انواع گوشت، برنج، خورشت و ...) حتما باید در ظروف در بسته و نفوذ ناپذیر به هوا نگهداری شود. در مورد مواد غذایی که به صورت منجمد خریداری می کنید حتما دستورالعمل پخت و آماده سازی تولیدکننده را برای گرم کردن یا پختن آن ماده غذایی دنبال کنید. (زمان و دمای فر، زمان سرخ کردن، دمای سرخ کردن، زمان و توان مایکروفر یا مایکروویو، نیاز یا عدم نیاز به خروج از ...
علائم و روش های درمان کبد چرب گرید 2
، دیابت نوع 2 و چربی خون بالا اشاره نمود. چربی های بیشتر از هشتاد سانتی متری دور شکم باعث کاهش حساسیت سلول ها به هورمن انسولین می شود و خطر ابتلا به دیابت را به همراه دارد. چه چیزی باعث به وجود آمدن کبد چرب گرید 2 می شود؟ برای جلوگیری از ابتلا به بیماری کبد چرب گرید 2 استفاده از منابع امگا 3 را در وعده های غذایی بیشتر کنیم مثل روزانه یک گرم روغن ماهی، استفاده از ماهی های چرب همانند ...
چرا خمیر نان به دست می چسبد؟
استراحت دهید تا برای تست دوم آماده شود . دومین تست انگشت دومین ور آمدن خمیر در ظرف مخصوص پخت نان یا سینی ای که چانه ها را قرار داده اید، اتفاق می افتد. حجم خمیر افزایش پیدا می کند و عطر و طعم مخمر در آن کاهش پیدا می کند. اگر خمیر را خیلی در این مرحله نگه دارید و زیاد ور بیاید ممکن است در فر پف آن بخوابد و بیش از حد متراکم شود. می توانید زمانی که خمیر در حال ور آمدن است آن را ...
این غذاها شما را حسابی بدخلق می کند
نوشیدنی های جایگزینی مانند چای سبز که کافئین کمتری دارد یا چای زردچوبه که دارای خواص ضد التهابی است راه حل خوبی برای جلوگیری از این عوارض است. معمولا برای تهیه دانه ها و آجیل های بوداده از روغن های گیاهی و روغن کانولا که از مواد تراریخته ناسالم تهیه می شود استفاده می شود؛ بنابراین باید از مصرف این نوع آجیل ها اجتناب کرد. همچنین آجیل های بوداده معمولا دارای مواد افزودنی حاوی سدیم است. مصرف ...
رسپی مخصوص اینا گارتن برای مرغ لیمویی با پارمزان
سینه های مرغ را داخل آن قرار دهید تا آن ها نیز به خوبی سرخ شوند. مرحله پنجم: در یک کاسه ی کوچک آب لیموی تازه، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر مخلوط کنید تا سس لیمو حاصل شود. مرحله ششم: هر سینه مرغ را داخل بشقابی قرار دهید، سس لیمو را روی آن بریزید و کمی پنیر پارمزان رنده شده روی آن بریزید. برای تزئین روی آن ها نیز می توانید از سبزی و یا کاهو استفاده کنید. نکاتی در ارتباط با مرغ لیمویی با پارمزان منبع : برترینها ...
دستور پخت سه غذای سنتی سمنان
نمک آب پز می کنیم .در ظرفی مناسب پیاز را به صورت خلالی خرد کرده و در کمی روغن تفت می دهیم تا نیمه سرخ شود.سپس سینه مرغ را خرد کرده و به آن افزوده و تفت می دهیم تا تغییر رنگ دهد. زردچوبه و فلفل را نیز اضافه کرده و پس از آن سبزی قورمه سرخ شده و مقدار مناسبی آب به مواد می افزاییم. وقتی گوشت مرغ پخته شد، لپه پخته شده را اضافه کرده و نیم ساعت آخر پخت خورش، غوره و آبغوره را به همراه نمک به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا خورش کاملا جا افتاده و آماده شود. گردآورنده: فرحان مرادی آنچه دیگران میخوانند: ...
بهترین ویتامین ها و مواد معدنی برای بدن کودکان چیست؟
مکمل با پزشک متخصص اطفال صحبت کنید، چون ممکن است در برخی موارد با داروهای تجویزی تداخل پیدا کند روغن ماهی یا روغن بذر کتان بدن کودک شما قادر نیست اسید چرب های امگا 3 و امگا 6 که در روغن ماهی و بذر کتان پیدا می شود تولید کند، اما این موارد برای سیستم ایمنی، آرام کردن التهاب، و ایجاد سلول های سالم بسیار مهم هستند. اگر از خانواده هایی نیستید که به صورت مرتب ماهی استفاده می کنند ...
روغن ذرت برای چی خوبه و برای چی بد
بنابراین می توان از آن برای جایگزینی روغن نخل به منظور حفظ سلامتی استفاده کرد. روغن پالم حاوی تقریبا 41٪ چربی اشباع شده است. فرآیند تولید روغن ذرت روغن ذرت به عنوان یک محصول استخراج، ساخته می شود یا از ذرت فشرده شده به دست می آید. رنگ ذرت باید زرد باشد. روغن ذرت معمولاً به عنوان ترکیبات صابون، روان کننده، مواد آرایشی، روغن پخت و پز و همچنین خوراک حیوانات استفاده می شود. در ...
طرز تهیه کیک گوشت خوشمزه پرتغالی
از خوردن آن با مهمان های تان نهایت لذت را ببرید! چند نکته : اگر می خواهید این غذا را کم چرب تر و سالم تر درست کنید، می توانید گوشت را در مرحله اول فقط با آب جوش بپزید و آن را سرخ نکنید. همچنین می توانید میزان روغن مصرفی را کم تر کنید. برای پخت و پز باید روغن زیتون مخصوص پخت و پز که بکر نیست استفاده کنید. روغن زیتون بکر را بهتر است در مواد غذایی غیر پختنی مثل سالاد ...
کاهش وزن سریع با رژیم کم خرج سیب زمینی
چیپس با حرارت بالا و روغن زیاد آماده می شود. با سرخ کردن سیب زمینی بسیاری از ترکیبات مفید آن از بین می رود و فقط نشاسته، چربی و برخی از مواد معدنی باقی می ماند. بخارپز کردن و همچنین پختن آن در فر بهترین روش طبخ سیب زمینی برای حفظ مواد مغذی اش محسوب می شود. سیب زمینی سرخ کرده بهترین روش پخت سیب زمینی با آب پز کردن سیب زمینی مقدار زیادی از مواد مغذی آن از بین می رود. در این رژیم هدف آن است ...
دستور پخت سه غذای سنتی همدان
تان نچسبد. سپس خمیر را با رنده درشت رنده کنید و اماج هایی را که به این روش تهیه می شود با فاصله رنده کنید. سینی را به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید و یا در مقابل آفتاب قرار دهید تا نیم خشک شود و در آش بریزید. سرداشی یکی از غذاهای سنتی و خواص شهر همدان است که تقریبا شباهتی به برخی از غذاهای تبریز دارد. در زمان قدیم مردم همدان بعد از آماده سازی مواد این غذا آن را ...
دستور تهیه انواع رولت بوقلمون
ورز بدهید. فویل را باز کنید، مواد گوشتی را به شکل یک مستطیل روی آن با دست باز کنید. اکنون مواد داخلی را مانند یک خط روی گوشت بریزید و با استفاده از فویل زیری آن، گوشت را به شکل رول بپیچانید. آهسته آن را داخل ماهیتابه بدون فویل قرار بدهید و به مقدار کمی آب داخل آن بریزید درب ماهیتابه را قرار بدهید اجازه بدهید بپزد. پس از اینکه آب به خورد گوشت رفت کمی روغن بریزید اطراف آن را کاملا سرخ کنید ...
درمان خانگی کبد چرب با مواد غذایی سالم
شیعه نیوز : یکی از بیماری هایی که به دلیل شیوه ی زندگی بدون تحرک و ناسالم امروز، سلامت انسان ها را تهدید می کند، کبد چرب است.شایع ترین علل کبد چرب در ایران چاقی، دیابت، سوء تغذیه و بالا بودن چربی خون است. در کشورهای دیگر دنیا مصرف بالای الکل از شایع ترین علت ها محسوب می شود. یک کبد سالم باید حاوی میزان چربی بسیار کم یا کاملا بدون چربی باشد. مراحل اولیه ی بیماری کبد چرب عمدتا ضرری به ...
علت خشک شدن فلافل
توانید مواد را در غذاساز بریزید تا خمیری یکدست حاصل شود یا دوبار در چرخ گوشت چرخ کنید. استفاده از تخم مرغ یا آرد در بعضی از دستور های پخت فلافل از تخم مرغ یا آرد استفاده می شود، اگر چه این مواد مانع از وا رفتن فلافل می شود، اما آن را خشک می کند. در صورتی که از سیب زمینی استفاده کنید، نشاسته موجود در این ماده غذایی باعث انسجام فلافل می شود، ولی آن را خشک نمی کند. توجه داشته باشید که سیب ...
مواد غذایی که هر روز باید بخورید
...> یکی از بهترین مواد برای سلامت مغز، گردو است. این ماده حاوی دو کوزاهگزانوئیک اسید یا DHA( اسید چرب امگا 3 ) است. تحقیقاتی که اخیرا در دانشگاه هاروارد انجام شده نشان می دهد که خوردن آجیل، طول عمر را افزایش می دهد و بر عملکرد شناختی بزرگسالان نیز موثر است. یک چهارم فنجان گردو، نزدیک به 100% DHA مورد نیاز روزانه شما را فراهم می کند. بنابراین این ماده را همیشه در خانه خود داشته باشید. ماهی ...
پفک نمکی خوشمزه را خودتان در منزل درست کنید
شیعه نیوز : همه می دانیم پفک فاقد ارزش غذایی و سرشار از مواد مصنوعی و فراوری شده و مضر است. در تهیه پفک از روغن با ترانس بالا استفاده می شود که باعث افزایش وزن، چربی خون و در نهایت بیماری های قلبی عروقی می شود. مصرف پفک توسط کودکانی که در سنین رشد هستند موجب اختلال بزرگی در روند تکاملی رشد آن ها می شود، از سوی دیگر کالری زیاد پفک، موجب چاقی و افزایش وزن کودکان می شود که می تواند زمینه ساز انواع ...
به جای لوبیاپلو، خورشت لوبیا درست کنید!
...: به مقدار لازم سیب زمینی: یک عدد آب لیمو: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه 1. 4 قاشق روغن را در قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز های ساطوری شده را در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرند. 2. گوشت یا مرغ را به پیاز اضافه کنید و خوب سرخ کنید. سپس مرغ گوجه فرنگی و رب را اضافه کنید و کمی مخلوط را هم بزنید. شش پیمانه آب جوش روی گوشت بریزید، آتش را کم کنید و در قابلمه را ببندید ...
