خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
8 روش ممکن برای پخت انواع گوشت به سالم ترین شکل ممکن
کیسه پلاستیکی مهر و موم شده بسته کرده و برای یک تا چند ساعت در حمام آب کنترل شده با حرارت پخته می شود. Sous vide از کمترین محدوده دما یعنی 130 الی 140 درجه فارنهایت (55-60 درجه سانتیگراد) در بین تمام روش های پخت و پز استفاده می کند. پخت و پز در این دما می تواند به کاهش تشکیل مواد شیمیایی بالقوه مضر کمک کند. همچنین از آنجا که می توان زمان و دمای پخت و پز را به طور دقیق کنترل کرد؛ با این روش پخت گوشت ...
طرز تهیه آش آبغوره تبریزی خوشمزه و پر خاصیت
مقدار لازم گوجه فرنگی رنده شده4 عدد رب گوجه فرنگی2 قاشق غذا خوری آب قلم به مقدار لازم طرز تهیه: پیاز داغ و لوبیا و عدس و برنج و بلغور با هم میگذاریم تا پخته بشه. کمی که پخت سبزی خردشده و آب قلم را اضافه می کنیم. بعد گوجه رنده شده و رب و غوره های دون شده با کمی فلفل تفت داده تو روغن را اضافه می کنیم تا آش مون جا بیفته. وقتی جا افتاد به ...
طرز تهیه خورش نخود فرنگی
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از چی شی مواد لازم برای 4 نفر گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 2 عدد متوسط رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری سیب زمینی 2 عدد سیر 2 حبه نخود فرنگی 300 گرم زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی زردچوبه و روغن به مقدار کافی دستور پخت خورش ...
طرز تهیه آش سورولی تبریزی؛ مقوی و خوشمزه
پیاز متوسط: یک عدد نخود: نصف پیمانه بلغور:نصف پیمانه برنج: نصف پیمانه آب گوشت: 2 لیوان سبزی سورولی:یک کیلو کشک یا ماست: به میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا پیاز را خورد کرده تفت می دهیم. نخود، بلغور و برنج را به همراه آب گوشت به آن اضافه می کنیم و روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد. در انتهای پخت سبزی کوهی محلی (سورولی) را اضافه می کنیم. پس از پخت با ماست یا کشک سرو می شود. البته می توانید درانتهای پخت نیز این مواد را به آش اضافه کنید. منبع: غذالند انتهای پیام/ ...
بفرمایید یه آش خوش مزه!؛ آشنایی با روش تهیه آش انار ویژه شب یلدا
... روغن مایع: به میزان لازم گوشت چرخ کرده: 250 گرم پیاز: 1 عدد طرز تهیه: 1- لپه و عدس را از شب قبل خیس کنید بعد با آب سرد تمیز بشویید چند بار در طول 24 ساعت آب آن را عوض کنید برنج را هم از چند ساعت قبل تمیز بشویید و در آب سرد خیس کنید. در تهیه این آش برنج در فرآیند پخت باید کاملاً له شود پس از برنج نیم دانه هم می توانید استفاده کنید. 2 ...
طرز تهیه خورش لوبیای ارومیه ، یک غذای ایرانی ساده و خوشمزه
... قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. سپس پیاز را داخل روغن تفت دهید تا پیاز نرم شود. بعد گوشت خرد شده را داخل پیاز تفت دهید. در حین تفت گوشت ، زرد چوبه و فلفل را به همراه ادویه خورشتی روی گوشت بریزید و تفت دهید. وقتی همه مواد خوب تفت داده شدند و رنگ گوشت تغییر کرد مقداری آب داخل آن بریزید تا گوشت خوب پخته ...
طرز تهیه آش انار ویژه شب یلدا
... 2- دو عدد از پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه تفت دهید تا عسلی شود. سپس زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کنید. حالا برنج را به همراه سه لیتر آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید با درِ بسته و حرارت ملایم بپزد تا کاملا پخته و شکفته شود. 3- بعد از اینکه برنج پخت، سبزی آش را اضافه کنید تا 30 دقیقه با درِ بسته بپزد. در مرحله بعد نوبت اضافه کردن لپه و لبوی پخته شده به همراه ...
پنج خوراکی ضد پیری کدامند؟
: آجیل ها، دانه ها (مانند کنجد)، روغن زیتون، اسفناج ویتامین B6: ماکیان، ماهی، تخم مرغ، غلات سبوس دار، هویج، اسفناج، نخود زینک : گوشت قرمز، ماکیان، غذاهای دریایی، آجیل ها، دانه ها، نخود، شیر، غلات سبوس دار آهن: گوشت قرمز، تخم مرغ، نخود، عدس، سبزیجات برگ سبز تیره، بادام هندی، برگه زردآلو، غلات سبوس دار سلنیوم: ماهی، ماکیان، گوشت گاو فلاونوئیدها ...
طرز تهیه آش ماش، غذای ساده و مقوی
همراه گوشت طبخ می گردد. ماش برای کاهش کلسترول خون و کم خونی نیز مفید می باشد. مواد لازم ماش: 4 پیمانه برنج ایرانی: 1⁄5 پیمانه سبزی آش: 750 گرم پیاز متوسط: 4 عدد پیاز سرخ شده: 3 قاشق سوپ خوری نمک: به مقدار لازم فلفل: به مقدار لازم نعنا داغ: به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا ماش را می پزیم. پیاز را خرد کرده و ...
طرز تهیه آش قلیه گیلانی
غذاخوری آبغوره یک لیوان نعناع داغ پنج قاشق غذاخوری نمک، فلفل و روغن به میزان لازم نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید. سپس یک قابلمه بزرگ برداشته، داخل آن مقداری آب بریزید و نخود و لوبیاها را بپزید. داخل یک کاسه آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا کاملا حل شود. سپس هویج و چغندر را به صورت نگینی خرد کرده و همه مواد را به قابلمه آش اضافه کنید و صبر ...
هرم غذایی چیست؟
دوغ- 2 قاشق غذاخوری کشک غلیظ 5- گروه پروتئین ها شامل: گوشت قرمز- ماکیان- ماهی- تخم مرغ- حبوبات مقدار توصیه شده روزانه: 2 تا 3 واحد(150 تا 210 گرم) هر واحد برابر است با: یک عدد تخم مرغ – 60 تا 90 گرم گوشت قرمز، مرغ یا ماهی – 1⁄2 لیوان حبوبات پخته = 30 گرم گوشت – یک سوم لیوان انواع مغز= 30 گرم گوشت. 6- گروه چربی و قندها شامل: انواع ...
459 تن کالای ضروری یارانه دار در خلخال توزیع شد
بازار کشور است، افزود: امسال قیمت برخی از کالاهای اساسی و مودنیاز مردم افزایش غیرمنطقی داشته طوری که قیمت لاستیک خودرو با 144 درصد افزایش رتبه اول گرانی را به خود اختصاص داده است. رئیس اداره صمت خلخال بیان کرد: در همین مدت قیمت برنج خارجی هندی و پاکستانی با 130 درصد افزایش ، انواع لبنیات با 117 درصد رشد ، گوشت گرم مرغ با 103 درصد افزایش ، تخم مرغ با 85 درصد رشد ، حبوبات از جمله نخود با ...
طرز تهیه فلافل خانگی؛ ساندویچ سالم و خوشمزه
فلافل اهوازی چه فرقی با این فلافل ها داره. فلافل هم یه غذای خوشمزه و سریعه و هم یه غذای کم هزینه و صرف نظر از سرخ شدن و پر روغن بودنش که اون هم قابل حله، پرخاصیت محسوب میشه. خواص نخود بر هیچکس پوشیده نیست و خیلی خوبه که در هفته یکی دو بار مصرفش کنیم. مواد لازم نخود خام 200 گرم پیاز یک عدد بزرگ (نگران نباشید وا نمیره) مقدار کمی سبزیجات (جعفری، گشنیز و پیازچه) ادویه ...
طرز تهیه خورش کنگر در خانه
مرحله بعدی لیمو عمانی ها را با یک چنگال سوراخ کنید. سپس به مدت 30 دقیقه درون یک لیوان آب قرار دهید تا تلخی لیمو عمانی گرفته شود. یک ساعت مانده به پایان پخت خورش ، لیمو عمانی ها را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به خورش اضافه کنید و اجازه دهید خورش با حرارت بسیار ملایم جا بیفتد. در پایان پخت خورش طعم آنرا بچشید و در صورتی که طعم ترش آن کم بود می توانید مقداری آبغوره یا آبلیمو به آن اضافه کنید. پس اینکه خورش به خوبی روغن انداخت و به طور کامل آماده شد آن را به همراه برنج سرو کنید. ...
طرز تهیه گراتن سبزیجات
نشوند و از حالت خود خارج نشوند. در یک قابلمه مناسب کره را ذوب کنید. سپس آنغوزه و جوز هندی را به قابلمه اضافه کرده و تفت دهید. قابلمه را از روی حرارت برداشته و آرد را اضافه کنید. به وسیله یک قاشق چوبی هم بزنید تا مایه یکدست و نرم شده و آرد گوله نشود. آرام آرام شیر را اضافه کنید و مواد را مرتب هم بزنید. قابلمه را دوباره روی شعله قرار دهید و تا وقتی که به جوش آید، مرتب ...
طرز تهیه آش شکم پر سبزواری
را باهم مخلوط میکنیم و با دو قاشق روغن تف میدهیم بعد خمیر را پهن میکنیم و به صورت مربع های کوچک در اندازه (سه در چهار) برش میزنیم و مواد را داخل آن می گذاریم و دور خمیر را مثل پیراشکی میبندیم و قابلمه را به میزان لازم آب کرده و هنگامی که به جوش آمد خمیر هارا می ریزیم داخل آب و به مدت یک ساعت صبر میکنیم تا پخته شود و بعد می گذاریم کمی سرد شود ، بعد از سرد شدن( خمیر پخته شده نباید زیاد سرد شود ) و بعد از آن ماست چکیده را که به آن سبزی معطرو فلفل، و زیره نرم اضافه کردیم به خمیر هااضافه میکنیم. حالا برای تزیین آش پیاز داغ و سیر داغ و نعناع و زردچوبه تزیین میکنیم و بعد نوش جان میکنیم ...
طرز تهیه آبگوشت قنبید
خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. حالا به اندازه ای آب اضافه می کنیم که سطح آب یک بند انگشت بالاتر از سطح مواد باشد. در ادامه حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب سریعتر به جوش بباید. مرحله پنجم پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و اجازه می دهیم آبگوشت با حرارت بسیار ملایم جا بیفتد. پس از اینکه گوشت پخت می توانیم نمک را به هرماه ادویه های ...
هرگز برنج پخته مانده نخورید
...، زیرا بهترین راهکار توصیه شده برای مصرف برنج، خوردن آن بلافاصله پس از پخت است. برنجی که تازه پخته شده محتوای رطوبتی خیلی بالایی دارد و اگر در دمای محیط بیش از 2 ساعت نگهداری شود، مکان مناسبی برای رشد باکتری هاست. برای نگهداری برنج پخته از ظروف دردار استفاده کنید. از قراردادن برنج پخته به صورت بدون محافظ در یخچال پرهیز کنید، زیرا امکان آلودگی آن با مواد خام، میوه ها، سبزیجات، تخم مرغ و... وجود دارد. برای استفاده مجدد از برنج پخته شده باید آن را به طور کامل گرم کنید. برای اطمینان از داغ شدن همه قسمت ها حتماً هر 30 ثانیه یک بار آن را هم بزنید. ...
طرز تهیه خورش طلا کوله خوشمزه و عالی
با حرارت ملایم بپزد. در مرحله بعد سبزیجات را پس از شست و شو به صورت ساطوری ریز خرد کنید سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید پس از اینکه روغن داغ شد سبزیجات را اضافه کنید و تفت دهید تا کمی سرخ شوند. پس از اینکه گوشت نیم پز شد مغز گردو را چرخ کنید و به همراه سبزیجات به قابلمه اضافه کنید. در مرحله بعد آرد برنج را کم کم در نصف لیوان آب سرد حل کنید ...
طرز تهیه یک کوفته خوشمزه ترکیه ای
دهید تا خمیری تقریباً منسجم ایجاد شود. در انتها پیازچه هایی که را ریز خرد کرده اید را به همراه جعفری تازه خرد شده به مواد کوفته اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر ورز دهید. مواد کوفته را به صورت کوفته هایی با سایز و اندازه دلخواه در آورید و سپس داخل ظرف مخصوص سرو غذا قرار دهید. یکی از نکات مهم در مورد طرز تهیه کوفته دال عدس و بلغور این است که نیاز به پخت مجدد ندارد و بعد از پخته شدن مواد و ...
طرز تهیه آش ماست با گوشت و بدون گوشت
هم مخلوط کنید. سبزی آش را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید جا بیفتند و مواد داخل قابلمه لعاب بگیرد. 1 عدد پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به گوشت اضافه کنید. نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت و پیاز اضافه کنید. گوشت های چرخ کرده را به صورت قلقلی دربیاورید و در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. با 1 پیاز باقیمانده، پیاز داغ بگیرید و در لحظات آخر، نعنا خشک هم ...
طرز تهیه یک کوفته خوشمزه ترکیه ای
اضافه کنید. مواد را خوب با هم ترکیب کنید و سپس درب قابلمه را روی آن قرار دهید و اجازه دهید برای 20 دقیقه بلغور با دمای قابلمه دم بکشد. در حالی که به ترکیب دال عدس و بلغور استراحت می دهید، در این زمان برای درست کردن کوفته بلغور ترکیه یا مرجمک کوفتسی ترکیه ای باید 5 قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل یک ماهیتابه بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود. سپس پیاز های رنده شده یا ریز خرد شده را به روغن ...
طرز تهیه آش سیرابی بسیار خوشمزه و مقوی
آش عاشوره خوشمزه طرز تهیه سیرابی را تمیز بشوئید و خرد کنید و با سیر و یک پیاز کوچک و نمک و ادویه بگذارید تا بپزد بعد از 4 یا 5 ساعت به آن نخود و لوبیا و گندم و جو را اضافه کنید و بگذارید تا بپزد پس از 3 ساعت عدس و ماش و برنج و سبزی را هم اضافه کنید و اجازه دهید 2 یا 3 ساعت دیگر بپزد تا کاملاً آش جا بیفتد. پیاز را خرد سرخ کنید و به آش اضافه کنید و تا کمی بپزد. نمک و فلفل آش را اندازه کنید. ...
طرز تهیه خورش خلال بادام، غذای محلی لذیذ
مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید ، تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. پس از تغییر رنگ گوشت رب گوجه فرنگی را اضافه کنید ، چند دقیقه تفت دهید سپس 4 لیوان آب بریزید و در قابلمه را ببندید تا با حرارت ملایم گوشت بپزد. خلال بادام را حدود 10 دقیقه در آب گرم خیس دهید تا نرم شود سپس 5 دقیقه داخل زعفران دم کرده خیس دهید ( مقدار کمی زعفران را بسایید و در آب جوش ...
طرز تهیه سوپ سبز، اکسیر سلامتی
نخود فرنگی ها را اضافه کرده و دوباره در قابلمه را ببندید تا بپزد. بعد از این که نخود فرنگی ها پختند، اسفناج ها را شسته و همراه ماست به قابلمه اضافه کنید. مواد را هم بزنید و حرارت را خاموش کنید تا مواد کمی خنک شوند. سپس تمام محتوای داخل قابلمه را داخل غذاساز ریخته و چند پالس بزنید تا تمام مواد یکدست و نرم شوند. سوپ را داخل ظرف مناسب سرو کنید. روی آن را با نخود فرنگی و برگ ریحان و ...
طرز تهیه ماش پلو، غذای محلی خوشمزه
مواد لازم ماش یک دوم پیمانه برنج یک پیمانه گوشت چرخ کرده 200 الی 250 گرم زعفران دم کرده دو قاشق غذا خوری پیاز داغ طلایی بدون روغن دو قاشق غذا خوری روغن زیتون دو قاشق غذا خوری نمک به مقدار لازم پیاز متوسط یک عدد آب دو پیمانه طرز تهیه ماش پلو مرحله اول ماش را درون آب بریزید ...
طرز تهیه سیب زمینی با سس قارچ کلاسیک
این که روغن حسابی داغ شد، پیاز خلالی را داخل تابه بریزید و بعد از کمی تفت دادن، استاک گوشت را به آن اضافه کنید. اجازه دهید تا استاک و پیاز خوب تفت بخورند و رنگ آن ها حالت قهوه ای شود. در این مرحله سیب زمینی ها را که از قبل سرخ کردید، داخل ظرف سرو بریزید. پیازچه و ترخون را روی سیب زمینی ریخته و پنیرهای ورقه ای را روی سیب زمینی ها بچینید تا کم کم با حرارت سیب زمینی ها ذوب شوند. ...
طرز تهیه سوپ پیاز؛ تجربه ی یک غذای فرانسوی
...: 2 قاشق غذاخوری شکر: 1 قاشق چایخوری نمک: کمی سیر: 2 حبه آب گوشت یا مرغ: 8 فنجان آرد: 3 قاشق غذاخوری آویشن: نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری نان باگت یا تست: 8 برش پنیر پارمسان: 1 فنجان طرز تهیه و دستور پخت سوپ پیاز: 1. در یک قابلمه 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت کم گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و با روغن زیتون مخلوط کنید. حدود 15 تا 20 دقیقه ...
2 ماسک لایه بردار مخصوص صاف شدن پوست بدن +دستور
بین می برد. و همین طور عسل برای پوست های چرب توصیه می شود و در درمان جوش و آکنه موثر است اما گلاب برای پوست های خشک توصیه می شود. گام دوم :ماسک های ماسک لایه بردار برای گردن و پا مواد لازم : 1 فنجان نخود سبز 1 قاشق آرد گندم 1 قاشق آرد برنج 5-8 عدد بادام 1/2 قاشق 1/3 قاشق چای خوری زردچوبه روش تهیه: داخل آسیاب همهی این مواد را ترکیب ...
