خانه
طرز تهیه خورش قیمه اصیل و خوشمزه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
به جای لوبیاپلو، خورشت لوبیا درست کنید!
و نمک: به مقدار لازم سیب زمینی: یک عدد آب لیمو: یک قاشق غذاخوری طرز تهیه 1. 4 قاشق روغن را در قابلمه روی آتش ملایم داغ کنید و پیاز های ساطوری شده را در آن تفت دهید تا کمی رنگ بگیرند. 2. گوشت یا مرغ را به پیاز اضافه کنید و خوب سرخ کنید. سپس مرغ گوجه فرنگی و رب را اضافه کنید و کمی مخلوط را هم بزنید. شش پیمانه آب جوش روی گوشت بریزید، آتش را کم کنید و در قابلمه را
2 طرز تهیه آش انار شب یلدا با گوشت و بدون گوشت+ آش انار شیراز و سایر شهر ها
بگذارید، گوشت را در روغن تفت دهید و فلفل سیاه، زردچوبه و نمک به آن اضافه کنید تا گوشت طعم خوبی بگیرد. بعد از عوض شدن رنگ گوشت لپه ها را هم اضافه کنید و با گوشت تفت بدهید. لپه را از قبل نپزید، چون لپه در آش زود می پزد و در صورت پختن بیش از حد له و وارفته می شود. بعد از تفت دادن گوشت و لپه، سبزی آش، برنج و پیاز داغ را اضافه کنید (چند قاشق پیاز داغ برای تزیین آش کنار بگذارید) و با سایر مواد هم بزنید
5 غذای بدون گوشت اما پرطرفدار!
دهید. هویج را هم به صورت درشت رنده کنید و پیاز ها بیفزایید و تفت دهید و مخلوط مواد را به صورت مدام هم بزنید. پیاز ها را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود. هویج ها را رنده درشت کنید و به پیاز اضافه نمایید، مواد را مدام هم بزنید تا ته نگیرند. در این مرحله از طرز تهیه غذا های بدون گوشت بعد از اینکه رنگ هویج ها عوض شد مقداری زردچوبه و فلفل و نمک به آن ها بیفزایید و مقداری آب
طرز تهیه خورش قلیه مرغ
کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. زمانی که مواد پخت و خورش جا افتاد، حرارت را کم کنید. فیله های مرغ را از قبل با کمی نمک، فلفل، زعفران، پیاز و آبلیمو استراحت دهید و مزه دار کنید. اگر دوست داشتید می توانید فیله ها را مکبی خرد کنید. حال فیله ها را با مقداری روغن تفت دهید. آب فیله ها که کشیده شد ، آنها را به محتویات درون قابلمه اضافه کنید. 15 تا 20 مواد قلیه را روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از این مدت خورش را در ظرف مورد علاقه تان بکشید و همراه با برنج سرو کنید.
5 غذای بدون گوشت مشهور و محبوب ایرانی
نمایید و خمیر را روی قالب قرار دهید. 4. طرز تهیه هویج پلو بدون گوشت برای تهیه هویج پلو ابتدا برنج را از چند ساعت قبل به همراه مقداری آب و نمک خیس نماید. درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد و نمک را درون قابلمه بریزید. آب برنج را خالی کنید و برنج را به آب در حال جوش بیفزایید و بعد از گذشت 10 تا 15 دقیقه برنج را درون آبکش بریزید. پیاز ها را خرد
طرز تهیه آبگوشت به و بادمجان قمی خوشمزه و لذیذ
عمودی برش دهید. کمی نمک روی بادمجان بپاشید و یک ساعت صبر کنید تا تلخی بادمجان گرفته شود. پیازها را خرد کنید و داخل یک ماهیتابه که مقداری روغن در آن ریخته اید بریزید. کمی پیاز را سرخ کنید و سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید. کمی رب را تفت دهید و سپس گوشت را به آن اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت را کمی تفت دادید، مقداری آب داخل یکی قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از چند
طرز تهیه خورش رنگارنگ؛ یک پیشنهاد خوشمزه
کرده و به گوشت اضافه میکنیم و اجازه میدهیم خوب بپزند. فلفل ها را در ظرفی جداگانه تفت میدهیم تا کمی نرم شوند و رنگشان تغییر کند. سپس رب گوجه فرنگی، زعفران و ادویه را به آن ها اضافه کرده و دراواخر پخت گوشت به خورش اضافه میکنیم. برنج را در ظرف مناسب دم میکنیم و به صورت پلو خورش غذا را سرو میکنیم. سایر نکات میتوانید به جای گوشت تکه ای از گوشت چرخکرده یا مرغ هم استفاده کنید اضافه کردن فلفل و تند کردن غذا مزه آن را بهتر میکند اگر دوست دارید چند قاشق آبلیمو به غذا اضافه کنید تا خوشمزه تر شود. منبع: پاپیون انتهای پیام/ ...
طرز تهیه خورشت یلدا یا ناردون + خورشت انار مسما و خورشت اناربیج برای شام شب یلدا
ها را که شامل تره، جعفری، خالواش یا نعناع و پونه است به صورت ریز خرد کرده و داخل ماهیتابه ای با مقداری روغن تفت دهید. مقدار کمی از سبزی را کنار بگذارید تا در بقیه مراحل استفاده کنید. سبزی را زیاد سرخ نکنید چون تلخ می شود و طعم اصلی اش را از دست می دهد. سپس سبزی ها را به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا به مدت 1 ساعت بپزد. مرحله چهارم: پیازها را رنده کنید و حتماً آب پیاز را
طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت چرخ کرده، مرغ و مجلسی
/> اکنون یک پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل یک ماهیتابه روغن بریزید و پیازها را درون روغن تفت دهید تا سرخ شود و وقتی طلایی رنگ شدند، مقداری زردچوبه نیز به آن اضافه کرده و لوبیا هایی که از قبل پخته شده را هم آبکش کنید و به پیاز اضافه نمایید. بعد از اینکه لوبیا ها کمی داخل پیاز ها تفت داده شد، باید گوشت چرخ کرده را هم به آن اضافه کرده و مجدداً چند دقیقه محتویات را تفت دهید تا
تزیین و طرز تهیه کلم پلو + نکات آشپزی
داخل ماهیتابه بریزید و کمی روغن و نمک و فلفل هم به آن اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز داغ درست شود و بعد کلم ها را هم که به صورت رشته ای خرد کرده اید داخل تابه اضافه کنید و مجددا آنها را هم کنار پیاز تفت دهید و شعله گاز را در حالت ملایم قرار دهید که کم کم محتویات نرم شوند و بپزند. وقتی که کاملاً همه با هم ترکیب شدند، حدود دو سوم لیوان آب به آن اضافه کنید و در ظرف را ببندید که خوب بپزند و
طرز تهیه مخلوط پلو چینی؛ یک پیشنهاد خوشمزه
کنید و بمدت 5 دقیقه سبزی ها را تفت دهید تا کمی نرم شوند، اما له نشوند و کمی حالت زنده داشته باشند. درون قابلمه برنج آبکش شده را با گوشت یا مرغ، سبزی های تفت خورده، نمک و فلفل خوب مخلوط کنید سپس سس سویا و چند قاشق آب و روغن و زعفران را نیز به برنج اضافه کنید و بگذارید برنج با حرارت ملایم دم بکشد. سایر نکات مخلوط پلو چینی 1) این غذا در چین به صورت تقریبا نیمه خام طبخ میشود
پات اوفو
کرده............2 ساقه هویج خرد کرده.............2 عدد متوسط شلغم (حبه قندی خرد کرده)............. 2 عدد درشت بیشتربخوانید: طرز تهیه ساندویچ چیویتو طرز تهیه ساندویچ چیکن آلفردو با ادویه ایتالیایی روش تهیه در قابلمة مناسبی قدری روغن زیتون بریزید و روی حرارت اجاق قرار دهید. آنگاه پیاز را بیفزائید و قدری تفت دهید تا نرم و سبک شود. حالا گوشت را
روش تهیه آش امام قزوین
بعد گوشت را له می کنیم و یا ریش ریش می کنیم و کنار می گذاریم. بعد در قابلمه ای جداگانه 3 لیتر آب می ریزیم و به ترتیب لوبیا قرمز و لوبیای چشم بلبلی و ماش را اضافه می کنیم. عدس و برنج را هم اضافه می کنیم. بعد زردچوبه را با مقداری روغن تفت می دهیم و اضافه می کنیم. وقتی زردچوبه را با روغن تفت بدهیم و داخل آش بریزیم خیلی بهتر است چون آش خوش رنگ تر می شود. 1 پیمانه از پیاز سرخ شده
طرز تهیه مرغ ناردونی؛ طعمی اصیل و بی نظیر
رب انار اصلا نیازی به تفت دادن ندارد و حرارت بالا باعث خراب شدن طعم آن می شود. 6. پس از اضافه کردن رب انار، بلافاصله آب انار را اضافه کنید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. بعد از جوش آمدن باید میزان نمک، ترشی و شیرینی خورش را در این مرحله تنظیم کنید. در صورتی که رب انار شما خیلی ترش بود یا مایل بودید طعم خورش ملس باشد، می توانید کمی شکر به خورش اضافه کنید تا طعم متعادل تری داشته باشد.
طرز تهیه دمپختک باقالی زرد به روش تهرانی
مقداری روغن مایع داغ کنید و هر بار مقداری پیاز داخل روغن بریزید و سرخ کنید. تمام پیاز ها را با هم داخل روغن نریزید. هر چه مقدار پیاز ها کمتر باشد بهتر سرخ می شوند. پیاز ها را قبل از سرخ شدن هم نزنید. بعد از چند دقیقه که رنگ پیاز ها طلایی شد شروع به هم زدن پیاز ها کنید و مرتب هم بزنید تا پیاز ها طلایی و سرخ و ترد شوند. برای غذا هایی مثل دمپختک در این مرحله می توانید زردچوبه و فلفل اضافه کنید و بعد باقالی ها را بریزید و کمی دیگر تفت دهید. در موارد دیگری مثل آش رشته یا کوفته تبریزی و عدس پلو پیازداغ مجلسی را به همان ترتیب بعد از سرخ و طلایی شدن به غذا اضافه کنید. منبع: مجله کوروش ...
طرز تهیه آبگوشت اصفهانی شله یا شله بریان؛ متفاوت و خوشمزه
کنید. پیاز را نگینی یا خلالی خرد کنید. سیر را له یا خرد کنید. در یک قابلمه روغن بریزید و پیاز و سیر را سرخ کنید تا سبک و طلایی شوند. زردچوبه و فلفل را اضافه کنید. گوشت را اضافه کنید و با پیاز تفت دهید. می توانید زردچوبه را از طرز تهیه شله بریان حذف کنید. در این صورت، شله شما رنگ زرد نخواهد گرفت. بعد از اینکه کمی رنگ گوشت تغییر کرد، به آن آب جوش اضافه کنید.
طرز تهیه بهترین آش سبزی شیرازی و آبادانی با گوشت و بدون گوشت + ترکیب دقیق سبزی
پایانی پخت عدس را هم اضافه کنید. سبزی آش که همان تره است را هم پاک کنید و بشورید و وقتی خشک شد ریز خرد کنید. در این فاصله گوشت را در یک قابلمه جداگانه با یک عدد پیاز درشت و نمک و فلفل و زردچوبه بپزید. گوشت خوب باید بپزد، چون قرار است آن را له کنیم. برنج را هم جداگانه با مقداری نمک و روغن بپزید تا حدی که شفته شود. سبزی های ساطوری خرد شده را جداگانه بپزید و در مقداری روغن تفت دهید تا رنگش
طرز تهیه کدو حلوایی پلو؛ پلوی پاییزی از شمال ایران
بزنید تا حین سرخ کردن نیم پز شوند و ادامه ی پخت آن ها همراه با برنج صورت بگیرد. 2. وقتی کدو ها سرخ شدند، آن ها را از تابه خارج کنید و پیاز را که به صورت نگینی ریز خرد کرده اید، در همان تابه تفت دهید تا کاملا طلایی شود. 3. بعد از طلایی شدن پیازها، مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید و با حرارت بالا، به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا مرغ ها کاملا بپزند. 4. بعد از 10 دقیقه نوبت
طرز تهیه خورشت ناردون
کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار بدهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید، پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و آنرا کمی تفت دهید تا نرم شود. پس از اینکه پیاز نرم و شفاف شد مقداری فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیاز با ادویه ها یکدست شود. در مرحله بعدی ران های مرغ را به قابلمه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سرخ شوند.
سوپ پیاز
/> یک دیگ بزرگ، 6 عدد کاسه نسوز، سینی محکم مخصوص فر، چاقوی سرآشپز قاشق چوبی زمان تهیه مواد: حدود 20 دقیقه (برای خرد کردن سبزیجات) یادآوری یادآوری! وقتی سوپ های غلیظی مانند این سوپ را آهسته می جوشانید، هر از گاهی آن را هم بزنید و کف دیگ را با قاشقی چوبی بتراشید و نگذارید سوپ به کف دیگ بچسبد و بسوزد. اگر لازم بود، مقداری آب اضافه کنید. اگر غذا را سوزاندید، قسمت های نسوخته را داخل
طرز تهیه ته چین شیرازی با مرغ و بادمجان
ته چین شیرازی مرحله اول : آماده سازی مرغ ابتدا سینه مرغ را با پیاز و برگ بو و کمی فلفل و نمک داخل قابلمه ریخته و آب بریزید و اجازه دهید تا سینه مرغ پخته شود سپس ریش ریش کنید و مقداری زعفران به سینه مرغ بزنید یا می توانید سینه مرغ را به قطعات کوچکتر تقسیم کنید و کمی مزه دار کرده و داخل تابه تفت دهید تا مغز پخت شود. مرحله دوم : آماده سازی بادمجان ابتدا
طرز تهیه آبگوشت کشک؛ برای روزهای زمستانی
نفر گوشت آبگوشتی 300 گرم نخود 1/2 پیمانه لوبیا سفید 1/2 پیمانه سیر 3 حبه بادمجان 2 عدد پیاز 1 عدد کشک غلیظ 1 پیمانه نعناع خشک، نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه مرحله اول: نخود و لوبیا را از شب قبل خیس دهید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید. مرحله دوم: گوشت، نخود و لوبیای خیس خورده، سیر و پیاز خرد شده را به همراه چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و
شب یلدا چی بخوریم؟/ غذاهای مخصوص شب یلدا+ طرز تهیه
/> 2. سپس کلم قمری ها را پوست بگیرید و آن ها را به صورت خلالی شکل خرد کنید. سبزی های تمیز شده مخصوص کلم پلو را هم خرد کنید. 3. کلم های خرد شده را با مقداری روغن در تابه مناسبی سرخ کنید و آبلیمو را به کلم ها در حین سرخ شدن اضافه کنید. 4. سبزی های خرد شده را هم به کلم اضافه کنید و سبزی ها را تفت دهید. در قابلمه ای مناسب مقداری آب و نصف قاشق مرباخوری زردچوبه بریزید و بعد از
طرز تهیه یتیمچه، غذای محلی خوشمزه
بعد از سرخ شدن پیازها گوجه ها را به آن اضافه کنید و شعله را کم کنید و اجازه دهید تا گوجه ها آب بیندازند. بعد از گذشت حدود 5 دقیقه بادمجان ها را روی گوجه به صورت مرتب بچینید. فلفل دلمه ای هایتان را نگینی ریز و سیب زمینی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید. فلفل ها را روی بادمجان ها بریزید و بعد از آن سیب زمینی ها را به صورت مرتب روی آن ها بچینید. در آخرین مرحله رب گوجه فرنگی را با
طرز تهیه سوپ مرغ با پنیر گودا
مواد لازم پیاز یک عدد روغن سرخ کردنی به مقدار لازم زردچوبه یک قاشق چای خوری فیله مرغ 200 گرم عصاره مرغ دو پیمانه کنسرو ذرت یک عدد جعفری یک قاشق سوپ خوری خامه فرادما 200 گرم پنیر گودا 100 گرم فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم روش تهیه پیاز را در قابلمه ای مناسب حاوی روغن داغ
طرز تهیه خورش انار مسما گیلانی؛ غذایی برای شب یلدا
مواد داخل قابلمه اضافه کنید. همچنین اگر می خواهید خورش انار مسمایتان، کمی ترش تر شود، در همین مرحله به آن کمی آبغوره اضافه کنید. اگر از انار ترش استفاده می کنید در صورت تمایل می توانید یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید تا طعم ملسی پیدا کند. فوت و فن طرز تهیه خورش انار مسما اگر به آب انار دسترسی ندارید می توانید از رب انار استفاده کنید و در مرحله پایانی، به خورش
طرز تهیه آش انار ویژه شب یلدا
غذاخوری چغندر قرمز: 3 عدد متوسط نعنا خشک: 3 قاشق غذاخوری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم 1- لپه را در آب بریزید و اجازه دهید با درِ بسته بپزد. لبوها را هم با کمی آب در یک قابلمه دیگر بپزید. 2- دو عدد از پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه تفت دهید تا عسلی شود. سپس زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را به آن اضافه کنید. حالا برنج را به همراه سه لیتر آب جو
خورش بامیه هندی
/> گراماسالا ..............یک دوم قاشق چایخوری پودر گشنیز..............یک قاشق چایخوری فلفل.............به میزان لازم رب گوجه فرنگی............2 قاشق سوپخوری بامیه................800 گرم سیب زمینی.............400 گرم بیشتربخوانید: طرز تهیه خورش پرتقال با مرغ و گوشت روش تهیه روغن و پیاز را در قابلمة مناسبی
طرز تهیه خورش پرتقال مجلسی با مرغ
کرده: 1 قاشق غذا خوری مرحله اول سینه مرغ را به قطعات کوچک تبدیل کرده و در یک ظرف مناسب، با پیاز نگینی شده و روغن یا کره، سرخ کنید. حرارت را کم کنید تا پیاز و مرغ کمی طعم یکدیگر را بگیرند. 2 تا 3 دقیقه بعد، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کنید. مرحله دوم پوست پرتقال ها را بگیرید و به اندازه دو قاشق آنها را خلالی و به مرغ اضافه کنید و با هم تفت دهید.
دستور تهیه سوپ سبزیجات و گوشت چرخ کرده
به گزارش جام جم آنلاین به نقل از پارسینه مواد لازم: روغن زیتون: 1 قاشق چای خوری پیاز خرد شده: 1/2 پیمانه سیر ریز شده: 1 قاشق چای خوری گوشت گوساله یا بوقلمون چرخ شده: 400 گرم کم چرب سیب زمینی: 2 تا 3 عدد کوچک، پوست گرفته و نگینی شده (جایگزین آن گل کلم است) کرفس خرد شده: 1 پیمانه هویج خرد شده: 1 پیمانه گوجه خرد شده: 400 گرم سس
