سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه کوفته آلو | کوفته با طعم جدید درست کن!
گوشت چرخ کرده، برنج پخته شده، پیاز رنده شده، سبزی های معطر ساطوری شده، تخم مرغ، زردچوبه، کاری، نمک، زیره، پودر نان، شوید خشک شده را بریزید. سپس به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید و ورز دهید تا مایه کوفته آلو یک دستی به دست آورید. سپس در کاسه را با یک سلفون بپوشانید و برای مدت 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا استراحت کند. مرحله سوم: درست کردن کوفته آلو حالا در این مرحله پس از گذشت مدت ...
طرز تهیه کتلت شیرازی | کتلت جذاب!!
اصطلاحا بوی خامی آن رفع شود. حالا تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. مرحله پنجم: مخلوط کردن مواد وقتی خمیر کمی خنک شد، تخم مرغ را اضافه کنید و با دست خمیر و تخم مرغ را ورز دهید. سپس این کار را برای تخم مرغ دوم هم تکرار کنید. سیب زمینی و پیازی که قبلا آماده و رنده کرده اید را به مخلوط آرد اضافه کنید. خوب با هم ترکیب کنید. پودر سوخاری را هم روی مواد کتلت ...
طرز تهیه زرشک پلوی مامان پز؛ خوش طعم و لذیذ
مرغ را سرخ نکنید، زیرا مرغ خشک می شود. زرشک را کمی خیس کنید و جدا قرار دهید، برنج را نیز با کمی نمک خیس کنید و کنار قرار دهید. مرحله سوم: تهیه سس در ادامه یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز یا رنده کنید و داخل قابلمه به همراه ادویه ها و پرک لیمو عمانی و رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد هویج را پوست بگیرید و حلقه ای خرد کنید و به همراه ...
آموزش آشپزی/ طرز تهیه برانچ برگر رستورانی
چرخ کرده را به صورت برگر فرم می دهیم مرحله سوم در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته، سپس مقداری کره و روغن مایع به تابه می افزاییم. حالا گوشت چرخ کرده را درون تابه گذاشته و در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه روی آن می پاشیم. مرحله چهارم حالا دو طرف گوشت چرخ کرده را کاملا سرخ می کنیم. در ادامه قسمت بیرونی نان را درون مخلوط شیر و تخم مرغ فرو برده و ...
قورمه سبزی برای گیاهخواران | طعمش واقعا خوبه!
می توان به راحتی گوشت در غذاهای ایرانی را با مواد دیگری جایگزین کرد. مرحله اول: سبزی قورمه سبزی را پاک کنید، بشویید و آبکش نمایید. سپس، سبزی را خوب سرخ کنید تا حدی که رنگ آن تغییر کند. مرحله دوم: لوبیا قرمز را نیز از شب قبل بخیسانید و چند بار آب شان را عوض کنید. مرحله سوم: حالا پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. بعد پیاز خرد شده را به همراه روغن و زردچوبه در ظرف ...
طرز تهیه خورش آلوچه برقانی؛ ملس و ساده
... ابتدا باید پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه به همراه کمی روغن سرخ کنید تا سبک شود و زمانی که یکم طالیی و سبک شد باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت مکعبی خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند و بعد ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود، مرغ را باید برای 10 دقیقه تفت دهید. مرحله دوم: افزودن سبزی ...
طرز تهیه قورمه سبزی گیلانی | غذای جدید درست کن!
. برخی از گیلانی ها سبزی قورمه سبزی را به همراه یک پیاز رنده شده سرخ می کنند. مرحله دوم: لوبیای قرمز را در مقداری آب روی حرارت می گذاریم تا چند جوش بخورد. سپس، آن را آبکش می کنیم و مقداری آب گرم روی آن می ریزیم تا رنگ قرمزش کاملا گرفته شود. مرحله سوم: حالا پیاز را پوست می گیریم، می شوییم و بعد نگینی خرد می کنیم. پیازهای خرد شده را در ماهیتابه می ریزیم و با مقداری روغن سرخ می ...
طرز تهیه شش انداز خرما؛ یک صبحانه مقوی و خوشمزه
مرحله بعد پیاز داغ را همراه با کشمش خیس خورده و شسته شده به ماهی تابه اضافه کنید و اجازه بدهید مواد یک دقیقه دیگر با هم تفت بخورند؛ سپس فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید. 3 در مرحله آخر تخم مرغ ها را با فاصله از هم روی سطح مواد بشکنید. توجه داشته باشید که نباید تخم مرغ را هم بزنید. درب ماهی تابه را بگذارید تا تخم مرغ ببندد؛ سپس اجاق گاز را خاموش کنید و شش انداز را داخل ظرف سرو بکشید و در صورت تمایل مقداری شیره انگور روی شش انداز بریزید. در این مرحله شش انداز خرما خوشمزه و مقوی شما آماده سرو است، نوش جان. منبع: فرارو انتهای پیام/ ...
غذای شمالی آوردم براتون | لوه کباب رو امتحان کن!
مرحله اول: گوشت را تفت دهید. پیش از هر چیز برای پخت این غذا یک قابلمه ضخیم و پهن (از تابه ضخیم نیز می توانید استفاده کنید) انتخاب کنید تا حرارت در آن پخش شود. دنبه را در قابلمه بیندازید تا کمی آب شود و روغن محلی نیز اضافه کنید. زردچوبه و گوشت گوسفند را داخل روغن بریزید و یک مقدار تفت دهید. اجازه ندهید گوشت به آب بیفتند همین که با زردچوبه ترکیب شدند آنها را از روغن ...
غذایی ترکی مناسب ذائقه ایرانی؛ سینی پوره کبابی!
اضافه کرده تا همه مواد به غلظت سس برسد. سپس گوشت چرخ کرده، آرد سوخاری، ادویه ها و سس به دست آمده را در کاسه ای بزرگ بریزید و خوب ورز دهید. حالا خمیر به دست آمده را در کف ظرفی که داخل فر خواهید گذاشت، به صورت یک دست و یک شکل صاف کنید. در ظرفی رب گوجه فرنگی را با آب داغ رقیق کرده و روی گوشت چرخ کرده بریزید. سینی را در فر گذاشته و با دمای 180 درجه حدود 30 ...
یه کباب خوشمزه و جذاب برایون آوردم | کباب بلغاری واقعا دلبره!
.... مرحله دوم: حالا تکه های گوشت را داخل کاسه ای بریزید. پیازها را به صورت حلقه ای برش بزنید و به گوشت ها اضافه کنید. نمک، فلفل و ادویه های دلخواه را روی گوشت بریزید. سپس فلفل دلمه ای (یا فلفل سبز) را برش بزنید. هسته هایش را جدا کرده و در کاسه بریزید. تمام مواد را خوب بهم بزنید تا تمام گوشت مزه دار شود. روی کاسه را با کیسه پلاستیکی بپوشانید و آن را در یخچال بگذارید. حدود دو ...
سوسیس و کالباس را بهتر است سرخ بکنیم یا نه؟
به گزارش برنا؛ دکتر آراسب دباغ مقدم، متخصص بهداشت مواد غذایی درباره سرخ کردن سوسیس و کالباس می گوید: برابر با قوانین ایران در مورد سوسیس و کالباس، باید فرآیند کامل پختن روی آنها در کارخانه تولیدی شان انجام بشود. یعنی برخلاف کشورهای اروپایی که محصولاتی مانند سوسیس و کالباس، به صورت خام هم عرضه می شوند، این محصولات باید در ایران، به طور کامل پخته بشوند. وی می افزاید: معمولا سوسیس و ...
طرز تهیه خوراک واویشکا | آموزش واویشکا
دقیقه تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. مرحله دوم: پوست گوجه فرنگی ها را بگیرید و رنده کنید. رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و برای مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. سپس پوره گوجه فرنگی را همراه نصف لیوان آب جوش به مخلوط گوشت بیفزایید، درب ماهی تابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 45 دقیقه بپزد. مرحله سوم: در این فاصله زمانی که مخلوط گوشت چرخ کرده در حال پختن است، سیب زمینی ها را ...
انواع غذا با اسفناج؛ طرز تهیه 16 مدل غذای خوشمزه با فیلم
زمینی درآیند. تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و با چنگال هم بزنید تا یکنواخت شوند. سپس اسفناج خرد شده، پوره سیب زمینی، پودر سوخاری، پودر سیر و نمک را به تخم مرغ ها اضافه کنید و هم بزنید تا به شکل مایه ی یکدستی درآیند. روغن را در تابه ای بر روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس مایه ی اسفناج را مانند کتلت در آن سرخ کنید. کتلت اسفناج را تا داغ است همراه با نان سرو کنید. غذا با اسفناج و پنیر مواد ...
طرز تهیه ناگت مرغ پفک نمکی + آموزش مرحله به مرحله پخت ناگت لوله ای و نکات کلیدی
... مرغی که از قبل چرخ کرده اید را همراه با پیاز رنده شده در غذا ساز بریزید سپس به آن، سیر، سس خردل، پنیر پارمزان ، نمک و فلفل اضافه کنید و آنها را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا حالت خمیری یکدست پیدا کنند. مرحله سوم در این مرحله خمیر به دست آمده را در یخچال قرار دهید و 10 دقیقه منتظر بمانید تا مواد به خوبی جا بیفتد و طعم آنها با هم ترکیب شود. مرحله چهارم ...
“خورش آلو”، غذای اصیل ایرانی با مزه ای فوق العاده
متوسط تفت دهید تا طلایی شود. نکته مهمی که هنگام سرخ کردن مرغ باید رعایت کنید اینِ که نباید مرغ را به اندازه ای سرخ کنید که حسابی برشته شود. یه قابلمه مناسب انتخاب کنید آن را روی حرارت قرار دهید بهش روغن اضافه کنید وقتی روغن داغ شد رب و زردچوبه را داخل آن تفت دهید. بعد مرغ هایی که از قبل سرخ کردید رو بهش اضافه کنید سپس مقداری آب در حال جوش به آن اضافه کنید در ظرف را ...
طرز تهیه کباب شطرنجی+فیلم
را به سلیقه خود می توانیم بدون آب و به صورت سرخ شده درست کنیم، یا اینکه در صورت تمایل آنرا به صورت آبدار درست کنیم. مواد لازم برای کباب شطرنجی: گوشت قرمز 150 گرم سینه مرغ 150 گرم پیاز متوسط دو عدد طرز تهیه کباب شطرنجی: پیاز ها را رنده ریز می کنیم آب آن را کامل می گیریم. نصف پیاز را با گوشت و نمک و فلفل و زردچوبه میکس می ...
آموزش تهیه خورش آلو اسفناج به سبک شمالی ها + نکات مهم
خورش آلو اسفناج یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که می توانید آنرا به سلیقه خود با گوشت یا مرغ درست کنید، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش آلو اسفناج در ادامه همراه ما باشید. فیلم آموزش پخت خورش آلو اسفناج مرحله اول ابتدا یکی از پیازها را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا ...
طرز تهیه بیورینگ بادمجان؛ یک پیش غذای خوشمزه و مجلسی
و درب ماهی تابه را بگذارید تا مرغ آب بیاندازد و بپزد. 3 در مرحله بعد سیب زمینی را پوست و به صورت خلالی خیلی نازک برش بزنید؛ سپس خلال ها را با روغن سرخ کنید و کنار بگذارید. 4 در مرحله آخر بادمجان سرخ کرده را ساطوری کنید و داخل یک کاسه مناسب بریزید؛ سپس گردو و جعفری خرد شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند و در آخر مخلوط مرغ و پیاز را به بادمجان اضافه ...
طرز تهیه آش ساک | آشپزی آسان
از مواد را بردارید و با دست به شکل توپ های کوچک درآورید. حالا یک تابه روی شعله ملایم گاز بگذارید. کمی روغن درون آن بریزید و اجازه دهید داغ شود. حالا کوفته ریز ها را داخل آن خوب سرخ کنید. سپس به آش اضافه کنید و اجازه دهید آش بپزد. مرحله پنجم: اضافه کردن آب غوره در انتهای مراحل پخت، مقداری آب غوره و یا در صورت تمایل آب نارنج به آش اضافه کنید. مرحله ششم: اضافه کردن ...
طرز تهیه توپک سیب زمینی پنیری خوشمزه
...> جعفری ساطوری خرد شده 1 لیوان نمک و فلفل به مقدار کم مواد لازم سوخاری کردن ارد سفید نصف پیمانه تخم مرغ 2 عدد پرک سوخاری به میزان لازم مراحل تهیه توپ سیب زمینی پنیری مرحله اول برای درست کردن این توپک های خوشمزه ابتدا سیب ها را خوب می شوییم و بعد در یک قابلمه به همراه مقدار کافی آب روی حرارت قرار می دهیم تا کاملا بپزند. مرحله دوم ...
آموزش تهیه کشک بادمجان به روش رستورانی | نکات تهیه کشک بادمجان
با روغن درون ماهیتابه آن را سرخ کنید. پس از سرخ شدن، بادمجان های طلایی رنگ را در قابلمه بریزید و به آن سیر رنده شده اضافه کنید. همچنین سیر را در مرحله آخر همراه با پیاز داغ می توان افزود. فقط باید دقت داشت برای این کار، بگذارید اول پیاز سرخ و طلایی رنگ شود. سپس سیر را اضافه کنید زیرا سیر، با سرعت بیشتری نسبت به پیاز می پزد. پس امکان دارد بسوزد و مزه تلخی به خود بگیرد. زمانی که بوی سیر ...
طرز تهیه کوکوی سویا | غذای گیاهی
دقیقه آن را در کاسه کنار بگذارید تا خوب خیس بخورد. سپس سویاها را آبکش کرده و با دست خوب فشار دهید تا آب آن ها کاملا جدا شود. سویای کوکو آماده است. 2- وقتی سویاها آماده شدند، سیب زمینی، پیاز و سیر روا رنده کنید و آب آن ها را خوب بگیرید. سپس آن ها را به سویا اضاف کنید. 3- همه ی مواد را به همراه ادویه ها و تخم مرغ داخل غذاساز بریزید تا خوب با هم مخلوط و یکدست شوند. 4 ...
آموزش آشپزی / طرز تهیه آش خوشمزه یزدی مناسب برای ایام سرماخوردگی
و بگذارید خیس بخورد. چغندرها و پیازها را هم به صورت خلالی خرد کنید. 2. در یک قابلمه مناسب برای آش مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیازها را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید تا طلایی شوند. سپس زردچوبه را بریزید و کمی تفت دهید. چغندرها را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید. یک لیوان آب بریزید و اجازه دهید تا چغندرها پخته شوند. 3. بعد از پخته شدن چغندرها، عدس را همراه با ...
طرز تهیه کراسینی | فینگر فود راحت!
خارج کرده و کنار بگذارید. 2- تابه را بشویید و آن را روی حرارت متوسط تا زیاد قرار دهید. 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون را به اضافه کنید و بگذارید تا کمی گرم شود. یک لایه از بادمجان هایی را که از قبل به صورت حلقه ای خرد کرده اید داخل تابه بچینید تا با روغن زیتون کمی سرخ شوند سرخ کنید. آن ها را مرتب زیر و رو کنید تا زمانی که نرم و یکدست و قهوه ای شوند. برای این کار 5 تا 10 دقیقه زمان کافی است ...
بفرمایید! پای این سفره زمان متوقف می شود!
و سرخ کردن تا مرز طلایی شدنش، شروع هر پخت و پزی. پس در قدم اول یک ماهیتابه پیاز نگینیِ طلایی داریم که قرار است بوی ناخوشایند گوشت خام را بگیرد و با چاشنی زردچوبه و البته دارچین که ادویه اصلی لوبیا پلوی ایرانی است، یک مایه خوش عطر و خوش طعم را تحویل آشپزباشی بدهد. لوبیاهای سبز را هم که سر و دمشان را گرفته اید به اندازه های دلخواه خرد کنید و به مخلوط پیاز و گوشت اضافه کنید. یک پیشنهاد هم در پرانتز ...
طرز تهیه ترشی ازگیل| نکات مهم در تهیه این ترشی رو رعایت کن!
صافی رد کنید. انجام این کار تمام ناخالصی های تمرهندی را می گیرد. مرحله سوم: آماده سازی نهایی ترشی ازگیل ازگیل های رنده شده و یک قاشق غذاخوری نمک را به محلول سرکه و تمرهندی اضافه کنید. تمامی مواد را روی حرارت قرار دهید تا به غلظت نسبی برسد. در اینجا شکر را نیز به ترشی افزوده و بعد از آنکه حل شد حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید مواد خنک شوند. سپس ادویه و یک قاشق دیگر نمک داخل ترشی ...
با خوردن این سالاد، خوش هیکل بمانید!
می کنم که از هیچ بهانه ای برای دور هم بودن نگذر که یک آن می بینی که خیلی زود دیر شده. اول از همه لب خندان و اخلاق خوش و بعد مواد لازم دو فنجون لوبیا سفید دوتا متوسط اما خوبش گوجه فرنگی قرمز خوشرنگ 300 گرم جعفری عزیز با صفا یکی ترو تازه اش فلفل زرد بازم یکی فلفل نارنجی چهار ساقه شادابش پیاز چه جوان مواد سس یک قاشق مربا خوری رنده پوست لیمو 4/1 فنجون آبلیموی تازه سه قاشق غذا خوری روغن زیتون اعلا یک قاشق غذا خوری سبزی معطر خشک مثل نعنا دو حبه متوسط سیر عزیز ...
پختن غذا با هواپز سالم است؟
سرخ کن های هواپز دستگاه نسبتا جدیدی هستند که به عنوان جایگزینی برای سرخ کن های معمولی طراحی شده اند. چند راه وجود دارد که سرخ کردن هوا می تواند بر محتوای غذایی غذا تأثیر بگذارد و خطر ابتلا به سرطان را تحت تأثیر قرار دهد. سرخ کن های هواپز از روغن کمتری استفاده می کنند - که نیاز به گرم کردن مجدد روغن را ندارد - ممکن است بر میزان آکریل آمید - مواد شیمیایی که به عنوان سرطان زاهای گروه 2A طبقه بندی می ...
درمان لاغری صورت/معجون چاقی صورت، دیگه نیازی به تزریق فیلر نیست!
قاشق چایخوری طرز تهیه در یک کاسه کوچک پودر جوانه گندم را بریزید و به آن ماست اضافه کنید و مخلوط کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد. سپس آبلیمو و عسل را اضافه کرده و در اخر سیب زمینی رنده شده را اضافه کنید و به خوبی این ترکیبات را هم بزنید و این ماسک را بر روی صورت به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت قرار دهید تا خشک شود. آن گاه صورت خود را خوب بشویید. این ماسک به دلیل استفاده از سیب زمینی و ...