طرز تهیه کشک بادمجان بیرجندی اصل و سنتی مرحله به مرحله
سایر منابع:
سایر خبرها
طرز تهیه پنج غذای آبرومند که به گوشت نیازی ندارند
خوراک قارچ و بادمجان: ابتدا بادمجان ها را خوب بشویید. سپس آنها را پوست کنده و به صورت نگینی یا حلقه حلقه خرد کنید. بهتر است پیش از سرخ کردن آنها را برای چند ساعت درون آب نمک قرار دهید. این کار از جذب روغن توسط بادمجان ها جلوگیری می کند. پس از اینکه چند ساعت بادمجان ها را درون آب نمک قرار دادید، آنها را با مقداری روغن سرخ کنید. حال بادمجان ها را کنار گذاشته و پیاز را به صورت نگینی خرد ...
با این غذا سلامت خانواده تان تضمین می شود
2 حبه سیر نمک و فلفل به مقدار لازم روغن سرخ کردنی یا روغن زیتون به میزان کافی 1 ق چ زردچوبه 1. ابتدا پوست کدوها و بادمجان ها را بگیرید، سپس بادمجان های پوست گرفته را در مخلوط آب و نمک به مدت 20 دقیقه بخوابانید. بعد آنها را بیرون آورده، با آب سرد بشویید و با یک دستمال تمیز خشک کنید. تابه را روی حرارت قرار دهید درون آن مقداری روغن ریخته، بگذارید داغ شود. سپس ...
پلو جعفری با مرغ + طرز تهیه
بادمجان طرز تهیه برای شروع کار ابتدا فیله مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و داخل یک ظرف گود بریزید. پیاز را خرد کنید و روی مرغ بریزید. خوب مرغ را زیر و رو کنید؛ سپس درب ظرف را ببندید و آن را به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا مرغ مزه دار شود. بعد از اینکه مرغ مزه دار شد، کمی روغن داخل ماهی تابه بریزید . تکه های مرغ را همراه با زعفران ...
حلیم بادمجان چطور کشدار، مجلسی و خوشمزه میشه؟
سرخ کردن پیاز طلایی و ترد برای حلیم بادمجان برای تهیه پیاز داغ مرغوب ترد و پف کرده، باید اول پیاز ها را به شکل خلالی نازک ریز کنید. بعد آن ها را به مدت 5 دقیقه با 2 پیمانه آب بپزید و اجازه دهید تا آب آن ها کاملا کشیده شود. در ادامه پیاز ها را در میزان دلخواه روغن سرخ کنید و پس از سرخ شدن، آن ها را روی یک سبد قرار دهید تا روغن اضافه آن ها کشیده شود. بعد یک قاشق شکر و اندکی زعفران یا ...
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با گوشت خورشتی
ادامه گوشت را به خوبی تفت می دهیم تا تغییر رنگ داده و کمی سرخ شود. مرحله چهارم: پس از این که رنگ گوشت به طور کامل تغییر کرد، سپس هویج را که به صورت نگینی خرد کرده ایم به آن اضافه کرده و پس از این که هویج کمی تغییر رنگ داد، مواد را به یک سمت تابه جمع می کنیم. مرحله پنجم: در این مرحله رب گوجه فرنگی را به همراه کمی روغن در سمت دیگر تابه به خوبی تفت می دهیم و در ادامه لوبیا سبز ...
بهترین غذا برای نهار موساکا هست | طرز تهیه موساکا یونانی به سبک رستورانی
صورت حلقه ای برش می دهیم و به مدت 30 دقیقه داخل آب و نمک قرار می دهیم تا تلخی بادمجان گرفته شد. حالا داخل تابه ای روغن ریخته و بادمجان ها را داخل آن سرخ می کنیم. سیب زمینی ها را حلقه ای برش می دهیم و داخل تابه ای آنها را به همراه روغن خوب سرخ می کنیم و آماده می گذاریم. داخل تابه ای که سیب زمینی را سرخ کردیم گوشت را به همراه فلفل دلمه ای نگینی شده خوب تفت می دهیم و به آن نمک ...
موساکا بادمجان یکی از خوشمزه ترین و لذیذ ترین غذاهای یونانی که حتما باید امتحان کنید
سیاه را به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم. مرحله پنجم در این مرحله پوست سیب زمینی را جدا می کنیم، سپس می شوییم و به صورت حلقه ای خرد می کنیم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم، سپس اجازه می دهیم روغن گرم شود. مرحله ششم حالا حلقه های سیب زمینی را درون تابه می چینیم و کاملا سرخ می کنیم. در ادامه ...
طرز تهیه خوراک دال عدس جنوبی ساده و رژیمی با سیب زمینی
آن می توان به انرژی زایی، درمان یبوست و کاهش قند خون و تقویت قدرت بینایی و لاغری اشاره کرد. اگر در رژیم غذایی هستید حتما دال عدس را در برنامه خود قرار دهید تا انواع ویتامین ها را به بدن برساند. ابتدا دال عدس را قبل از شروع آشپزی خیس کنید سپس پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و داخل روغن به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود سپس سیر را پوست گرفته و اضافه کنید و ...
حتی اگر رژیم دارید هم می توانید این اسپاگتی را نوش جان کنید
دقیقه بپزید و آبکشی کنید. حالا نوبت درست کردن سس گوجه فرنگی می رسد. 5. برای درست کردن سس گوجه، قابلمه کوچکی آماده کنید و در آن کمی روغن بریزید. پیازها را در روغن تفت دهید تا کمی سبک شود، سپس سیر را رنده کرده و بعد از اضافه کردن گوجه فرنگی و نمک و فلفل بگذارید 5 تا 10 دقیقه بجوشد. بعد از این مدت جعفری خرد شده را اضافه کرده و بعد از یکی دو دقیقه جوشیدن کنار بگذارید. 6. حالا شما می توانید کمی از اسپاگتی را همراه با یک سیخ جوجه و سبزیجات و مقداری سس گوجه فرنگی بخورید و نگران کالری آن هم نباشید. ...
طرز تهیه ترشی بادمجان بوشهری فوری و خوشمزه و راحت با تمر هندی به صورت خرد شده
بادمجان تقریبا بزرگ خرد می شود. اگر دوست دارید یک ترشی متفاوت تهیه کنید حتما این رسپی را دنبال کنید. ابتدا باید بادمجان ها را خوب بشورید چون قرار است بادمجان ها را با پوست خرد کنید. بادمجان ها را به صورت نگینی درشت خرد کنید. شما می توانید از بادمجان دلمه ای یا قلمی استفاده کنید. داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و زمانی که بجوش آمد نمک و 1 پیمانه از سرکه قرمز را اضافه کنید. در ...
طرز تهیه کوکو قندی اصفهان شیرین و خوش طعم به روش اصلی
در اصفهان تهیه می شود و حکم دسر را دارد و در ایام ماه مبارک رمضان نیز بیشتر تهیه می شود. ابتدا باید سیب زمینی ها را بشورید و به همراه کمی آب داخل قابلمه قرار دهید و بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید و پوست سیب زمینی را بگیرید و صبر کنید تا کاملا خنک شود و بعد رنده ریز بزنید دقت کنید اگر سیب زمینی داغ باشد مواد خمیری می شود. در ادامه باید تخم مرغ ...
طرز تهیه آش گندم یزدی (امام حسینی یزدی) خیلی لذیذ و ساده به روش اصلی
شاید اسم آن را کمتر شنیده باشید. ابتدا باید نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب حبوبات را عوض کنید تا علاوه بر گرفتن نفخ این حبوبات راحت نیر پخته شود، بلغور گندم را از چند ساعت قبل خیس کنید، عدس را نیز 1 ساعت مانده خیس کنید. نخود و لوبیا چیتی را به صورت جداگانه با کمی آب بگذارید تا پخته شود. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه تفت دهید تا ...
فال انبیا | فال انبیا فردا 28 شهریور | طالعت به لطف خدا روشن است! | از این موهبت خدا غافل نشو + تفسیر ...
: اگر بادمجون ها رو کاملا بدون روغن بذارید حالت سفت و لاستیکی پیدا میکنه! بادمجان 500 گرم پیاز 1 عدد سیر 2 حبه گردو 2 ق غذا خوری کشک 2.5 ق غذا خوری نعنا خشک 3 ق غذا خوری روغن 2 ق غذا خوری نمک، فلفل سیاه به مقدار لازم پیاز را پوست بگیرید و خلالی خرد کنید و به همراه 1 ق غذا خوری روغن خوب سرخ کنید و بعد 1 ...
روش تهیه یک آشِ داغِ کم کالری مخصوص تابستان
.... 2. عدس و بلغور گندم را بعد از شستن به مواد داخل آش اضافه کنید و بگذارید بپزد. در این فاصله پیازها را پوست بکنید و خلالی خرد کنید، سپس در تابه دیگری روغن بریزید و آن را در روغن تفت دهید. 3. در مراحل سرخ شدن پیاز، زردچوبه را هم اضافه کنید. حالا مقداری از پیازداغ را برای تزئین کناری بگذارید و بقیه را در آش بریزید. نعنا خشک را هم کمی در روغن تفت دهید و نیمی از آن را در آش ...
طرز تهیه “بادمجان کباب” گیلانی؛ ساده و خوشمزه
بادمجان کباب بعد از آماده کردن بادمجان ها باید گوجه فرنگی ها را از وسط نصف کنید و در روغن سرخ کنید. سپس 2 قاشق از مواد میانی بادمجان کباب را همراه با یک لیوان آب به آن اضافه کنید. زمانی که آب شروع به جوشیدن کرد، بادمجان ها را در تابه بچینید و درب ماهیتابه را روی آن قرار دهید تا بادمجان ها به خوبی بپزند. بادمجان کباب گیلانی با گوشت چرخکرده در این مرحله شعله گاز باید ...
طرز تهیه ناشف لحم با گوشت گوسفندی با طعم عالی به روش اصلی
مواد را داخل یک شیشه مانند مربا بریزید و درب آن را قرار دهید و برای 24 ساعت در یخچال قرار دهید. مرحله دوم: تفت دادن در ادامه باید مابقی پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و پیاز ها را کمی تفت دهید تا سبک شوند و بعد به آن رب انار و لیمو عمانی و نمک و پودر هل را اضافه کنید و تفت دهید و حالا باید گوشتی که در مرحله قبل استراحت دادید و مزه ...
طرز تهیه عدسی رژیمی| غذایی مقوی و سرشار از پروتئین
خیساندن طولانی نیست. در این مرحله پیازها را پوست می گیریم و به صورت نگینی خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار داده و مقدار کمی روغن یا کره به ان اضافه می کنیم، سپس پیاز را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم. پس از اینکه پیاز نرم و شفاف شد، زردچوبه و فلفل سیاه را اضافه می کنیم و تفت دادن پیاز را چند دقیقه دیگر ادامه می دهیم تا عطر ادویه ها خارج شود. عدس را پس از ...
برای عصرت یه میان وعده جنوبی درست کن/ طرز تهیه سمبوسه اصیل خوزستانی
از آن شعله را خاموش کنید. اکنون مقدار تمبرهندی را در کمی آب حل کرده و از صافی بگذرانید و آب تصفیه شده را به محتویات سمبوسه اضافه کنید. پس از آن مقداری از مایه سمبوسه را با قاشق روی نان قرار داده و به شکل مثلثی آنها را بپیچید و بعد مقدار زیادی روغن درون یک قابلمه بریزید و وقتی که داغ شد سمبوسه ها را داخل آن سرخ کنید. نوشجان نکته: بهتر است روغن روی سمبوسه را بگیرد تا به صورت یکدست سرخ شوند منبع: شمانیوز ...
طرز تهیه پسته پلو ؛ غذای مجلسی و اصیل ایرانی
... در مرحله دوم قابلمه ای مناسب را انتخاب کرده و آن را تا نصف پر از آب می کنیم و آن را روی حرارت نسبتا زیاد قرار می دهیم و صبر می کنیم تا آب به جوش بیاید. سپس 1 قاشق غذاخوری روغن و 1 قاشق چای خوری نمک به آب جوش اضافه می کنیم. مرحله سوم: جوشاندن برنج و پسته پس از آن که آب به جوش آمد برنجی که در مرحله اول خیسانده بودیم را به همراه مغز پسته به قابلمه اضافه کرده و مدتی صبر می ...
طرز تهیه قیمه لاپلو خوشمزه به روش اصیل ایرانی
زیاد قرار می دهیم تا آب سریع به جوش بیاید، سپس 1 قاشق چایخوری نمک اضافه می کنیم. مرحله پنجم پس از اینکه آب جوش آمد، برنج خیسانده شده را داخل آب جوش می ریزیم و بین 7 تا 10 دقیقه نسبت به نوع برنج زمان می دهیم تا برنج نرم شود. زمانی که دانه های برنج کاملا نرم شد و مغز ان کمی گیر داشت باید برنج را آبکشی کنیم. مرحله ششم حالا یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می ...
طرز تهیه کاپوناتا سیسیلی رو اینج ببینید!
چایخوری میوه کبر 50 گرم کشمش 4 عدد کرفس خرد شده 8 برش نان سیباتا یا نان تست 1 حبه سیر برگ ریحان مرحله اول : سرخ کردن مواد اولیه در یک ماهیتابه بزرگ روغن زیتون ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. بادمجان ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه داخل روغن سرخ کنید و بعد از اینکه خوب سرخ شد از تابه خارج کنید. موسیر را داخل تابه ریخته و 5 ...
طرز درست کردت کال کباب | تهییه درست کردن غذای بینظیر رشتی را از دست ندهید
را پوست می گیریم و به بادمجان اضافه می کنیم. در این مرحله سبزیجات معطر را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم. در آخر گردوهای آسیاب شده را به همراه آبغوره به قابلمه اضافه می کنیم و تمام مواد را میکس می کنیم. برای میکس کردن مواد می توانیم از گوشتکوب برقی استفاده کنیم یا اینکه تمام مواد را داخل میکسر یا مخلوط کن بریزیم تا کاملا ...
آبگوشت هنوز هم غذای لذیذی است
زردچوبه نمک. دستور طبخ گوشت را با پیاز بار کرده کف آن را بگیرند. لوبیا را پاک کرده، شسته بریزند و یک ساعت به برداشتن، سیب آنرا همراه گوجه برغانی و قند و سرکه و فلفل و زردچوبه و نمک اضافه کنند. برای هر 400 گرم گوشت، 100 گرم لوبیا و چهار سیب درختی که پوست و هسته آن ها را گرفته باشند و 50 گرم گوجه برغانی لازم است. اگر گوجه برغانی خوب بی ...
برای صبحانه املت حرفه ای بپز | طرز تهیه املت هندی
درون تابه می ریزیم، سپس پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. در ادامه زردچوبه را به پیاز اضافه می کنیم و مجددا تفت می دهیم تا زردچوبه سرخ شود. حالا پوست سیر را جدا می کنیم و با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس به همراه فلفل دلمه ای به پیاز اضافه می کنیم. در ادامه به تفت دادن ادامه می دهیم تا عطر سیر آزاد شود، سپس بوی خامی فلفل دلمه ای از بین برود. ...
تا حالا خورشت به رو درست کردی| بیا تا بهت یاد بدم!
.... البته واقعا به گوشت بستگی دارد. بسته به گوشت یک ساعت هم شاید کافی باشد. مرحله سوم : (اضافه کردن به) شما می توانید به را به هر شکلی که تمایل داشتید خرد کنید و داخل تابه با زعفران و شکر مخلوط کنید. اکنون می توانید درب قابلمه خود را بسته و اجازه دهید کامل خورشت جا بیافتد. قبل از اینکه خورشت را از روی اجاق گاز بردارید می توانید آبلیموی تازه را به آن اضافه کنید. دقت کنید که این کار حدودا 5 دقیقه قبل از پایان کار انجام شود تا خاصیت آبلیمو حفظ شود. ...
طرز تهیه ترشی لیته بادمجان خانگی
کرده و یا رنده کنید. در ادامه هویج را پوست گرفته و بعد از شستن رنده کنید، خیار را هم شسته و بعد از اینکه خشک کردن سر و ته آن را بزنید و رنده کنید. حالا فلفل سبز را هم خرد کرده و همه سبزیجات خرد شده را با هم مخلوط نمایید. در مرحله آخر بادمجان پخته شده را از سرکه بیرون آورده و با ساتور خرد کنید و با مواد قبلی مخلوط نمایید. مواد را داخل یک شیشه تمیز و خشک بریزید و روی آن سرکه اضافه کنید و تا 48 ساعت در ...
“پلو قارچ با گوشت”، غذایی مقوی و لذیذ که مشتری دائمی اش می شوید!
دهیم تا رنگ رب آزاد شود. بعد پیاز داغ و ادویه پلویی را هم می افزاییم و خوب مخلوط می کنیم. در ظرف دیگری قارچ را تفت دهید تا آب اضافی آن تبخیر شود و در نهایت 1 قاشق روغن و کمی نمک بیفزایید و آن را کمی در روغن سرخ کنید و بعد از روی حرارت بردارید. برنج را آبکش می کنیم و یک لایه برنج سفید یک لایه از سس گوشتی و یک لایه از قارچ تفت خورده را می ریزیم و این کار را تا اتمام مواد انجام می دهیم و بعد از دم کشیدن پلو غذای شما آماده سرو است. ...
طرز درست کردن آش جو
ساعت پیاز داغ و سیر داغ را اضافه می کنیم. حالا 30 دقیقه دیگر صبر می کنیم، سپس سبزی آش را خرد کرده و به قابلمه می افزاییم. در ادامه باید آش را هر چند دقیقه یک بار مخلوط کنیم تا ته نگیرد. در همین حین نعناع خشک را با کمی روغن به مدت یک دقیقه تفت می دهیم.
طرز تهیه این خورشت رو از دست ندید| خورشت گوشت ترش گیلانی !
ولرم به میزان دلخواه زعفران دم کرده به میزان دلخواه نمک دریا، فلفل سیاه و زردچوبه 150 میلی لیتر آبغوره به میزان دلخواه روغن گیاهی مرحله اول : آماده سازی گوشت ترش گیلانی در ابتدا پیازها را شسته و پوست گرفته و رنده کنید و آبش را بگیرید و به همراه فلفل سیاه ، نمک، گوشت چرخ شده کاملا ورز می دهیم. در ادامه گوشت ها را به حالت کتلت در آورده و ...
طرز تهیه ته چین مرغ مجلسی و ساده
همراه زعفران دم و کرده و روغن مایع اضافه کنید و هم بزنید تا خوش رنگ شود. مرحله چهارم: تفت دادن زرشک داخل یک تابه کوچک کره ریخته تا ذوب شود سپس زرشک را به همراه شکر و گلاب تفت دهید تا زرشک ها پف کنند. مرحله پنجم: پخت برنج برنج را روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاد و کف روی برنج را بگیرد سپس یکم زنده تر از مقدار همیشه آبکش کنید و برنج را داخل مواد ته چین ...