خانه
سایر منابع:
با دوستان خود به اشتراک بگذارید
می پسندم
0
سایر خبرها
سیب زمینی را آب پز بخوریم یا کباب شده؟
محتوای نشاسته را انتخاب کنید. اهمیت روش های طبخ نحوه پختن سیب زمینی می تواند تفاوت زیادی در بافت، طعم و از همه مهمتر ضریب سلامتی ایجاد کند. به گفته کارشناسان تغذیه، روش های کمی برای پخت و پز سیب زمینی وجود دارد که می تواند به طور موثر بر ارزش غذایی آن تأثیر بگذارد. پختن یا کباب کردن پختن یا برشته کردن سیب زمینی در دمای متوسط به حفظ ارزش غذایی آن بدون افزایش سریع قند ...
هویج پخته بهتر است یا خام؟
... بیشتر افراد فکر می کنند همه میوه ها و سبزی ها اگر به طور خام مصرف شوند جذب مواد مغذی و ویتامین های آن ها بیشتر است اما نتیجه یک مطالعه نشان داد هویج پخته شده، آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج خام دارد. پختن هویج به همراه مقدار کمی روغن میزان آنتی اکسیدان های موجود در ان به نام بتاکاروتن و اسیدفنولیک را افزایش می دهد. ...
بهترین رژیم غذایی سال 2024 با مشارکت 43 متخصص تغذیه انتخاب شد
غذا خوردن است تا رژیم غذایی محدود، با استخوان های قوی تر، قلب سالم تر و عمر طولانی تر مرتبط است. این رژیم غذایی دارای پخت و پز ساده و مبتنی بر گیاه است که اکثریت هر وعده غذایی بر روی میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، لوبیا و دانه ها، با کمی آجیل متمرکز است و تاکید زیادی بر مصرف روغن زیتون فوق بکر دارد. چربی های غیر از روغن زیتون، مانند کره، به ندرت مصرف می شوند. گوشت قرمز معمولا ...
دوغ یا کشک؟ مساله این است | مقایسه تاثیر دو ماده لبنی محبوب بر سلامت انسان
...> کمک به هضم: دوغ حاوی اسید لاکتیک است که به هضم غذا و تسکین معده کمک می کند. مصرف این نوشیدنی لبنی اغلب برای کاهش سوء هاضمه و اسیدیته توصیه می شود. پروبیوتیک ها: مانند کشک، دوغ حاوی پروبیوتیک هایی است که به سلامت روده کمک می کنند. این باکتری های مفید به هضم غذا کمک کرده و از سیستم ایمنی بدن حمایت می کنند. غنی از مواد مغذی: دوغ منبع خوبی از چندین ماده مغذی ضروری از جمله ...
قیمه ناری تهرانی، یک غذای اصیل و قدیمی از دوران قاجار
مختصر در مورد کاربرد انواع پیاز ها توضیح بدهیم، باید از پیاز زرد که معروف ترین عضو خانواده پیازهاست، شروع کنیم. این پیاز بهترین گزینه برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را خام خورد و یا در سالاد ها و دیپ ها از آن استفاده کرد. این پیاز برای غذا های مکزیکی هم بهترین گزینه است. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر ...
قدرت شگفت انگیز غذاهای بنفش!
جلوگیری از سرطان و بهبود سیستم ایمنی بدن شما کمک کنند، دریافت خواهید کرد. ممکن است بدن شما هنگام پختن آنتوسیانین های آن را راحت تر استفاده کند و هنگامی که کلم را برای تهیه کلم ترش یا کیمچی تخمیر می کنید، پروبیوتیک های طبیعی به دست خواهید آورد که باکتری های روده شما را – “میکروبیوم” شما – تغذیه می کنند. اینها به بدن شما کمک می کنند تا با میکروب ها مبارزه کند، مواد مغذی را جذب کند، غذا را هضم ...
روش پخت فوری مرغ با سبزیجات و سس ویژه وقتی زمان کافی ندارید
کاربرد تقریباً مثل پیاز قرمز است و می شود آن را به صورت خام خورد و یا در سالاد ها از آن استفاده کرد. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به خاطر رنگ زیبایش می توان از آن برای تزئین بشقاب غذا هم استفاده کرد. علاوه بر این برای کبابی کردن، سالاد و ساندویچ ها هم انتخاب مناسبی است. پیاز های قرمز به اندازه کافی عطر و طعم به غذا نمی دهند؛ بنابراین برای پخت و پز معمولاً مورد استفاده قرار نمی گیرند. ذخیره نام، ایمیل و وبسایت من در مرورگر برای زمانی که دوباره دیدگاهی می نویسم. Δ ...
6 نوشیدنی و 11 توصیه برای هضم بهتر و راحت تر غذا
یک نوشیدنی سالم ناراحتی دستگاه گوارش را تسکین دهد، سلامت روده را بهبود ببخشد و جذب مواد مغذی را بالا ببرد. مجموع این عملکردها در نهایت به هضم غذا کمک می کنند. برای مثال آب گرم و کامبوچا (حاصل تخمیر چای) می توانند به هضم غذا کمک کنند، اما در صورت ابتلا به مشکلات گوارشی مانند هرگونه زخم گوارشی یا بیماری زمینه ای دیگر، بهتر است پیش از مصرف نوشیدنی های تخمیری، گازدار و به طور کلی هر ترکیب ...
اگر این مواد غذایی را بخورید مشکلات پوستی شما درمان می شوند
جوش ها مفید هستند. ویژگی سلنیوم این است که تعداد سلول های سفید خون را در بدن افزایش می دهد، درنتیجه قدرت دفاعی بدن را تقویت می کند. بعضی ترکیبات مانند ویتامین E، مس، منیزیم، منگنز، پتاسیم، کلسیم و آهن نیز برای سلامت پوست و حفظ عملکرد های آن ضروری هستند بنابراین، مغز های حاوی این عناصر هم باید به رژیم غذایی اضافه شوند. سیر، سرشار از نوعی ماده شیمیایی طبیعی بهنام آلیسین است که بعد از هضم ...
اینطوری هم شام بخور، هم لاغر شو
در حالت ایده آل، شام باید از 50 درصد کربوهیدرات های آسان هضم مانند سبزیجات و همچنین 20٪ پروتئین بدون چربی و 30٪ چربی های سالم مانند آووکادو ، آجیل یا روغن زیتون تشکیل شده باشد. با مصرف این غذاها در شب به عنوان وعده غذایی شام، خوش فرم بمانید: تخم مرغ سرشار از پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری است که به سیری بهتر کمک می کند و وقتی آب پز یا پخته شود یک شام سبک است بنابراین شب ها از ...
رژیم غذایی مناسب برای افراد مبتلا به کم کاری تیروئید
...، نمک یددار را به غذایتان اضافه کنید و غذا های غنی از ید مانند غذا های دریایی، ماهی، لبنیات و تخم مرغ مصرف کنید. نوع نمک مصرفی شما نیز حتما از نوع نمک تصفیه شده ید دار باشد (برای از بین نرفتن ید نمک، آن را در پایان پخت غذا اضافه کنید). ید از طریق مواد غذایی تامین می شود و نیازی به مصرف مکمل آن وجود ندارد چرا که مصرف بیش از حد آن می تواند به غذه تیروئید آسیب بزند. سلنیوم: سلنیوم برای ...
توصیه هایی کاربردی برای رهایی از چربی ها
اقتصاد24- کارشناسان تغذیه چربی ها را به دو بخش اصلی تقسیم می کنند: چربی های اشباع و غیر اشباع که هر کدام انواع مختلفی دارند و در غذا های مختلف می توان آن ها را یافت. نکته اینجاست که در اغلب غذا هایی که در وعده های روزانه مصرف می کنیم، انواع و اقسام چربی های اشباع شده وجود دارند؛ از محصولات لبنی پرچرب مانند کره، پنیر، گوشت های چرب و فرآوری شده تا انواع کیک و بیسکویت و نکته اینجاست که این نوع چربی ...
فیبر، قهرمان گوارش شما
سلام دوستان! امروز می خواهم در مورد یکی از مهم ترین مواد مغذی صحبت کنم که اغلب نادیده گرفته می شود: فیبر. فیبر ماده ای قابل هضم در غذاهای گیاهی است که به هضم غذا، تنظیم قند خون و سلامت کلی بدن کمک می کند. با این حال، اکثر افراد به اندازه کافی فیبر دریافت نمی کنند. در این مقاله، به اهمیت فیبر در رژیم غذایی ، انواع مختلف فیبر، فواید آن و نکاتی برای افزایش مصرف فیبر از طریق رژیم غذایی و مکمل ها ...
با 7 غذای سرشار از پتاسیم آشنا شوید
به گزارش سلامت نیوز به نقل از همشهری آنلاین، مصرف غذاهای غنی از پتاسیم به بهبود فشار خون و سلامت قلب کمک می کند، زیرا نقش مهمی در حفظ تعادل الکترولیت ها در بدن دارد. پتاسیم با اثرات فشار خون مقابله می کند، باعث اتساع عروق می شود و از تنظیم تعادل مایعات حمایت می کند. پتاسیم به شل شدن دیواره رگ های خونی، کاهش مقاومت در شریان ها و تسهیل جریان خون روان تر و در نهایت به کاهش فشار خون کمک می کند. در ...
یبوست دارید؟ این خوراکی ها را بخورید
اساس دستورالعمل های غذایی، توصیه می شود که زنان 22 تا 25 گرم و مردان 28 تا 31 گرم فیبر در روز دریافت کنند. لازم نیست هر گرم را بشمارید، در عوض به دنبال غذا هایی باشید که فیبر بالایی دارند و آن ها را با غذا های کم فیبر جایگزین کنید. این 9 غذا همگی سرشار از فیبر و مواد مغذی مفید برای سلامت بدن تان هستند؛ بنابراین سعی کنید آن ها را به وعده های غذایی و میان وعده های خود اضافه کنید: 1. گلابی ...
5 علت اصلی سفت شدن میگو هنگام پخت
...> 2-میگوها را بیش از حد نپزید میگوها گوشت نرمی داشته و برای پختن بهزمان طولانی نیاز ندارند، زمان طولانی پخت میگو سبب سفت شدن آنها می شود پس زمان پخت میگو را کوتاه کنید و بدانید که میگو با همین زمان کم هم می پزد، میگویی که به حالت دایره ی کامل درمی آید، زیاد پخته است؛ پس اجازه ندهید به این مرحله برسد زیرا اگر میگوها بیش از حد پخته شوند، حالت لاستیکی به خود می گیرند و علاوه بر از دست رفتن مواد ...
با این دستور ویژه خیلی فوری یک سوپ خوشمزه بپزید
فصل است، در برنامه غذایی خانواده قرار بدهید. سوپ ها معمولا با موادی مانند جو، برنج، عدس و انواع سبزیجات و مرغ تهیه می شوند و دستور های پخت متفاوتی دارند. گاهی در هوای سرد وقتی به منزل می رسیم، دوست داریم یک کاسه سوپ گرم و خوشمزه بخوریم، به همین دلیل از سوپ های آماده استفاده می کنیم که دارای مواد افزدونی هستند و جای یک سوپ سالم خانگی را نمی گیرند. ما می خواهیم در این مطلب یک سوپ خیلی راحت و سبک را به ...
مواد غذایی که نباید داخل آرام پز قرار دهید
اما طبق نظر متخصصان، نباید شیر را داخل آرام پز بگذارید. در کل شیر و سایر محصولات لبنی نباید داخل آرام پز گذاشته شوند زیرا فرایند آرام جوشیدن شیر باعث دلمه شدن شیر می شود. اگر هم مجبور بودید این کار را انجام دهید، حتما در انتهای پخت کیک یا غذا این کار را به انجام برسانید، زیرا اگر شیر را زود اضافه کنید، غذای تان خوب از آب در نمی آید و تکه تکه می شود. منبع: نمناک انتهای پیام/ لینک کوتاه لینک کپی شد مواد غذایی ارام پز ...
عوارضی که خودرن مرغ خام به همراه دارد
به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز گرچه گیاه خواری در حفظ سلامت بسیار تأثیرگذار است اما مصرف مقداری گوشت قرمز و سفید که غنی از پروتئین و انواع ویتامین ها و مواد معدنی هستند، برای سلامت انسان مفید و ضروری می باشد. متخصصان علم تغذیه توصیه می کنند که انواع گوشت را قبل از مصرف به خوبی بپزید و به صورت خام مصرف نکنید. مصرف خام و نپخته گوشت قرمز و مرغ عوارض مختلفی برای سلامتی بدن دارد و موجب ...
فواید کدو حلوایی در فصل پاییز
وعده های غذایی بعدی افزایش دهید. دستورالعمل های کدو حلوایی آسان مانند بسیاری دیگر از میوه ها و سبزیجات فصلی، کدو تنبل به راحتی پخته می شود و در غذاهای اصلی و دسرها گنجانده می شود. هنگام پخت با کدو تنبل می توانید آن را تفت داده، بخارپز کنید و به سوپ و آش اضافه نمایید. در اینجا یک دستورالعمل کدو تنبل مناسب برای بچه ها وجود دارد که سرشار از مواد مغذی است: پنکیک کدو حلوایی ...
طرز تهیه آبگوشت فلفل همدانی خوشمزه
در این بخش به چند نکته طلایی برای تهیه آبگوشت فلفل اشاره خواهیم کرد. با ما همراه باشید. برای خوش عطرتر شدن آبگوشت فلفل، می توان در انتهای پخت مقداری نعناع خشک به آن اضافه کرد. استفاده از رب گوجه فرنگی اختیاری است و می توانید آن را حذف کنید. در مرحله هشتم، می توانید پیاز را به صورت کامل درون قابلمه قرار دهید. زمانی که پیاز پخته شد، آن را با چربی گوشت بکوبید ...
مردم دنیا چه عادت هایی غذایی دارند؟
، دست نخورده تر هستند و هضم آن ها برای بدن بهتر و راحت تر است! نانس اعضای خانواده اش را مجبور به خوردن گوشت خام نمی کند و آن ها گاهی در خوردن همراهی اش می کنند. به گفته پزشکان، دلیل پختن غذا، خلاص شدن از شر عوامل بیماری زاست، اما احتمالا این آقا در طول زمان نسبت به میکروب ها مقاومت پیدا کرده است. فقط چیپس بعد از ابتلا به فوبیای غذاخوردن مارتا دیویز کودک انگلیسی تا یک و نیم سالگی ...
طرز تهیه مربا به رنده شده به روش خانگی؛ ساده و خوشمزه
عملکرد سیستم قلب و عروقی نیز به شما کمک می کند. خاصیت به پخته بیشتر است یا به خام؟ به یکی از نادر ترین میوه های است که خواص آن در پخت صحیح و اصولی حفظ می شود. به پخته شده خاصیتی مساوی با به خام دارد. از آن جایی که ممکن است هضم به خام برای برخی از افراد کمی مشکل باشد می توانند از به پخته استفاده کنند. به پخته در تقویت حافظه و عملکرد قلب تاثیر مثبتی دارد. آیا به موجب ...
چطور بدن مان را سم زدایی کنیم؟
دهد بلکه منجر به سم زدایی از کبد نیز می شود. _ تحرک کافی: ورزش منظم نوعی سم زدایی از بدن است و منجر به بهبود گردش خون، بهبود فرایند هضم، کاهش استرس، تقویت مفاصل و حفظ سلامت کل بدن می شود. _ مصرف سبزیجات تیره رنگ: این سبزیجات از قبیل اسفناج، برگ چغندر، خردل و ... برای کمک به جلوگیری از برخی شرایط بهداشتی از جمله دیابت، سنگ کیسه صفرا، مشکلات کلیوی و سلامت کبد از گذشته مفید بوده ...
طرز تهیه 7 آش خوشمزه برای عصرهای زمستانی
طرز تهیه آش دوغ بهتر است برای تهیه آش دوغ؛ برنج، بلغور گندم و نخود را هر کدام در ظرف های جداگانه بریزید و با آب خیس کنید و بگذارید در این حالت بمانند. این کار باعث می شود هم مواد راحت تر پخته شوند و هم از نفخ شکم جلوگیری می کند. بهتر است که آب آن ها را هر یک ساعت یکبار عوض کنید این کار را سه بار تکرار کنید. حال نوبت به تمیز کردن سبزی آش می رسد. سبزی آش شامل تره، گشنیز و نعناع ...
برگزاری نشست تخصصی سبک تغذیه و سلامت ذهن و بدن (ویژه بانوان)
که حتما هر روز صبحانه به طور کامل میل شود. خوردن صبحانه کامل باعث تناسب اندام می شود. همچنین نخوردن صبحانه عوارضی همچون افسردگی، افت قند خون، زخم معده و... دارد. تخم مرغ ، عسل، کره، شیره خرما، شیره انگور از جمله صبحانه های سالم هستند. وی ادامه داد: از خوردن انواع فست فود و نوشابه در تمام وعده های غذایی تا حد امکان کاسته شود. سعی کنید در وعده غذایی ناهار از انواع سبزیجات پخته استفاده ...
راههای ساده برای لاغری شکم در 20 روز | تا عید شکمتو سریع آب کن
آهسته غذا خوردن سبب می شود مغزتان پیام سیری را زودتر دریافت کند و تمایلی به خوردن بیش از حد غذا نداشته باشید. غذایتان را خوب بجوید جویدن بیشتر غذا ها سبب بهبود فرآیند هضم و جذب مواد مغذی در بدنتان می شود . سبب خواهد شد طعم و مزه غذا را بهتر درک نمایید. غذاهای تند بخورید مصرف غذاهای تند سبب افزایش سوخت و ساز بدن شده و موجب می شود چربی و کالری بیشتری سوزانده و ...
طرز تهیه آش آبادانی غلیظ و سنتی
مقداری آب بریزید. قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا به نقطه جوش برسد سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را ببندید و 20-30 دقیقه زمان دهید تا نخود ها نیم پز شوند. مرحله سوم | پخت لوبیا در مرحله سوم به سراغ لوبیا های خیسانده شده روید. آن ها را درون آبکش بریزید تا آب اضافیشان گرفته شود. حال لوبیا ها را به قابلمه نخود در حال پخت بیفزایید و مجدد درب قابلمه را ببندید و 20-30 ...
