سایر منابع:
سایر خبرها
تعادل هورمون ها با این مواد غذایی
هفته توصیه می شود. البته هر چه بیش تر بهتر. مغر بادام این نوع مغزها مانند هر مغز سالم دیگری برای پوست تان خوب است. اما بادام میزان هورمون آدیپونکتین را افزایش می دهد که اتفاقاً قند خون را در کم ترین میزان حفظ می کند. این به نوبه ی خود، منجر به کاهش سطح آندروژن می شود. محققان نیز کشف کرده اند که مصرف این مغزها میزان هورمون هایی مانند تستسترون را که به طور معمول در بدن مردان یافت می ...
نمک دریایی یا نمک معمولی؟ کدام را انتخاب کنیم؟
تیروئید لازم است، غنی سازی می شوند، به طوری که یک چهارم قاشق چای خوری از آن ها حدود 50 درصد نیاز روزانه بزرگسالان به ید یعنی 150 میکروگرم ید را فراهم می کند. اما نمک های خاص مانند نمک های دریایی غنی شده نیستند و بنابراین یدی به بدن نمی رسانند. البته نمک غنی شده با ید تنها منبع دریافت این ماده معدنی نیست. ماهی، فراورده های لبنی، نان و سایر فراورده های غلات و تخم مرغ نیز به بدن ید می رسانند ...
ویتامین های موثر بر افزایش قد کودک
سازی ادامه دارد اما باعث رشد طولی استخوان و افزایش قد نمی شود. کلسیم در محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، ماست و... تخم مرغ، گیاهان برگ سبز تیره مانند اسفناج، ماهی ساردین، مغزجات یافت می شود. بعضی غذاها مهارکننده جذب کلسیم اند و بر روی رشد اثر منفی دارند. این غذاها شامل نوشیدنی های حاوی کربوهیدارت ها، نمک، چربی، شکر و قهوه می باشند. 2- منیزیم مصرف آن باعث افزایش تراکم استخوانی می گردد ...
غذاهایی برای قوی شدن مغز
... تخم کدو تنبل بهتراست شما تخم کدو تنبل را بیش تر از جشن هالووین مصرف کنید. در مورد دکتر رمزی، تجویز آنها بخشی از کارش است. "من میزان زیادی تخم کدو تنبل تجویز می کنم، زیرا سرشار از تریپتوفان، منیزیوم، فیبر و روی هستند، ” مواد معدنی مهم برای عملکرد مغز. مکمل های دیگر روی را بیش از حد لازم مصرف نکنید زیرا میزان زیاد روی به اندازه ی میزان کم روی می تواند بد باشد. زنان مسن ...
5 ماده غذایی که قبلاً بد بودند و حالا خوبند!
سطح کلسترول خون فرد دارد. کارشناسان تغذیه اکنون به تصحیح پندارهایی که در مورد تخم مرغ و سایر مواد غذایی حاوی کلسترول (مانند جگر مرغ و صدف) وجود دارد، پرداخته اند و در صدد برطرف کردن نگرانی ها در مورد وجود این ماده غذایی در رژیم غذایی هستند. تخم مرغ منبعی عالی برای پروتئین، چربی های سالم و انواع ویتامین و مواد معدنی است. مارگارین و کره موضوع مارگارین و کره ...
پن کیک اسفناج
پن کیک اسفناج مواد لازم برای پن کیک: آرد: 120 گرم بیکینگ پودر:1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه نیمکوب ذره ای پودر جوز هندی اسفناج (پخته و ساطوری شده): 125 گرم پنیر پارمزان (رنده شده): 65 گرم شیر: 250 میلی لیتر تخم مرغ (هم زده): 1 عدد سس گوجه فرنگی مواد لازم برای داخل پن کیک: ...
مولفه های بارداری سالم
... متخصصان معتقدند؛ برخی از مکمل ها و داروهای مصرفی در طول بارداری نباید مصرف شوند و برخی از آنها نیز باید قبل از بارداری شروع شوند. چون برخی مکمل ها در چربی های بدن ذخیره شده و تا مدتها باقی می مانند. بنابراین هم شما و هم همسرتان می بایست از نظر مصرف داروها و مکمل هاو نیز مصرف الکل، دارو، سیگار و کنترل وزن و ورزش و نیز برخی بیمارها مثل؛ آبله مرغان، سرخجه، آسم، دیابت و فشار خون مورد بررسی قرار ...
مویی سالم با ویتامین ها
.... پروبیوتیک ها مزایا: موهایی قویتر، کمتر شکسته شدن مو سلامت مو و به طور کلی سلامتی خودتان به گوارشتان بستگی دارد. پس افزایش مصرف پروبیوتیک می تواند بسیار کمک کننده باشد. فولیکول های مو به جذب مواد مغذی نیازمند هستند، اما اگر بدن در هضم ناتوان باشد و نتواند این کار را به درستی انجام دهد، به مشکل خواهید خورد. چه تاثیری دارد: پروبیوتیک باکتری های زنده ...
مرغ سالم چه ویژگی هایی دارد؟
سفیده تخم مرغ از پروتئین مرغ بیشتر است. انواع حبوبات که در گذشته در غذاهای سنتی به وفور مورد استفاده قرار می گرفت به دلیل مصرف غذاهای جدید دیگر چندان مصرف نمی شوند. سویا هم پروتئین دارد هم کلسترول خون را کاهش می دهد. وقتی تنوع غذایی ایجاد می شود بدن از تمام این مواد غذایی -که ساده تر و خوش خوراک تر از مرغ هم هستند- بهره لازم و کافی را می برد. روش صحیح پخت مرغ چیست؟ ...
تغذیه مناسب بهترین راه پیشگیری و درمان بیماری دیابت و چاقی
...، هندوانه، کمپوت میوه ها، جگر(دارای موادقندی بصورت گلیکوژن است). ب - موادغذائی زیر کمتر مصرف شود: مواد نشاسته دار مانند نان (هربارمصرف به اندازه یک کف دست باشد)، برنج و ماکارونی (به اندازه 10قاشق، روزانه یکی از مواد نشاسته دار فوق مصرف شود). ج - بیماران مبتلا به دیابت غذاهای زیر را مصرف کنند: سبزیجات تازه، کاهو، خیار، گوجه فرنگی، گوشت خالص مرغ و ماهی (بدون چربی)، کدو ...
تقویم بارداری هفته به هفته/ در هفته هفدهم جنین به اندازه شلغم است
کنید مواد غذایی حاوی گوشت را به خوبی بپزید زیرا گوشتی که خوب پخته نشده باشد ممکن است موجب عفونت هایی در بدن شما شود که به شما و جنینتان آسیب می رساند. علاوه بر این، از مصرف موادی همچون شیرین کننده های مصنوعی، نوشابه ها، شیر غیرپاستوریزه و غذاهای بسیار چرب دوری کنید. در این دوران برنامه غذایی سرشار فیبر به شدت توصیه می شود و از ابتلای نوزاد شما به بیماری آسم به شدت پیشگیری می کند ...
این پنیر سرطان زا است
بسیاری از انجمن های سلامتی در تلاش هستند که عادات غذایی مردم را تغییر دهند و به همین دلیل توصیه می کنند که به جای استفاده از گوشت و تخم مرغ از توفو یا همان پنیرسویا استفاده کنید اما واقعیت چیز دیگری است. بهتر است به جای مصرف پنیر سویا یا محصولات سویا که فرآیند بر روی آنها انجام شده از تخم مرغ ارگانیک،گوشت دامی که علف های تازه در طبیعت خورده و سبزیجات استفاده کنید. دکتر دنیل ...
این مواد غذایی را فریز نکنید!
... سفیده ی تخم مرغ و مرنگ ها: این مواد غذایی هم ترک برداشته، سفت شده و حالت لاستیک مانند به خود می گیرند. مایونز : این چاشنی نیز بعد از فریز شدن اجزایش متلاشی و بریده بریده می شود و انسجام خود را از دست می دهد. میوه ها و سبزیجات خامی که دارای آب زیادی هستند : که شامل کاهو، هندوانه، مرکبات و خیار می شود. گوجه فرنگی از این قاعده استثناست. البته زمانی که می خواهید از ...
دشمن سرطان پروستات
بینایی و درمان یبوست موثر است. وی افزود: در خیلی از موارد مصرف گوجه فرنگی به بیمارانی که به سرطان ریه، لوزالمعده و پروستات مبتلا هستند توصیه می شود؛ لیکوپنی موجود در گوجه فرنگی آنتی اکسیدانی است که باعث جلوگیری از ایجاد کلسترول بد در خون می شود و از حملات قلبی جلوگیری می کند. متخصص تغذیه در ادامه تصریح کرد: البته مصرف خام گوجه فرنگی ممکن است مقدار زیادی از لیکوپن آن را هدر دهد ...
سویا اول دانه پروتئینی است بعد دانه روغنی
می شود اما وقتی در صدد حفظ پروتئین سویا باشیم و هدفمان مصرف پروتئین سویا باشد می توان ساختار طبیعی ماده را حفظ کرد . وی می گوید : دانه سویا به دوشکل دانه حبوبات خام و آنالوگ موجود است که می توان در دمای بالای 100 درجه به مدت 10 تا 15 دقیقه آن را پخت و مصرف کرد ودر واقع مشکلی ندارد. ( البته این نوع دانه به میزان کم در بازار موجود است .)دانه آجیل سویا نیز مشکل ندارد وجزو محصولات خوب است .اما ...
این مواد غذایی باید حتما خام خورده شوند
توان مصرف کرد. می توان آن ها را به صورت بخار پز، آب پز، سرخ کردن و......استفاده نمود ولی بهترین روش استفاده از این سبزی به صورت خام است که در این صورت جذب مواد مغذی آن مانند سولفورافان در بدن سریع تر صورت می گیرد و به این ترتیب با انواع سرطان مقابله کرده و فشار خون را نیز کاهش می دهد. 3- پیاز پیاز دارای یک ماده مغذی به نام آلیسن می باشد. . این ماده مغذی گیاهی، از ...
برخی از ترفندهای آشپزهای حرفه ای
.... ماریا هینس (Maria Hines) 29-پدربزرگم این نکته را به من یاد داد: بعد از اینکه پاستا را آبکشی کردید، همان طور که داغ است مقداری پنیز پارمسان رنده شده را همراه با سس مورد نظرتان روی آن بریزید. این عمل باعث می شود سس به پاستان بچسبد و طعم بی نظیری پیدا کند. جیادا دِ لورنتیس (Giada De Laurentiis) 30- اگر ریحان تازه را مانند گُل داخل آب قرار دهید، بهتر، سرحال تر و در مدت ...
شناختن علت بی اشتهایی و رفع آن
ساعت غذا خوردن این است که کمک می کند اشتهای شما افزایش پیدا کند. رنگ های گرم و زنده، مانند نارنجی، ارغوانی، قرمز و زرد تیره می توانند باعث افزایش اشتها شوند. 7- یک راه افزایش اشتها و لذت بردن از غذا خوردن، تغییر شیوه پخت وپز و ایجاد طعم های جدید در برنامه غذایی خانواده است. اگر عادت به خوردن برنج دم کرده یا آبکش دارید، بهتر است از امروز عادتتان را تغییر دهید و برنج سرخ شده ...
سلام به گوجه سبز!
شدید و دل درد شود. @ همچنین گوجه سبز به دلیل طبع سرد نیز در صورت خوردن زیاد، باعث سردی کردن و دل درد می گردد. @ ویتامین ث گوجه سبز مانند تمامی منابع ویتامین "ث" سیستم ایمنی را بالا برده و در پیشگیری از عفونت و باکتری ها و ویروس ها و سرماخوردگی موثر است. @ خاصیت ضدقارچی گوجه سبز نیز ثابت شده است. گوجه سبز به طور طبیعی دارای ماده ای ست بنام اسیدبنزوئیک که خواص ...
کدام مواد غذایی نباید مواد نگهدارنده داشته باشند؟ و کدام یک باید داشته باشند؟
مواد نگهدارنده, تعریف, ترکیبات, موارد مصرف و موارد منع مصرف قدیم ها همه مواد غذایی که جزو سبد غذایی مردم بود، تازه تهیه و پخته می شد و بیشتر چاشنی ها و طعم دهنده ها نیز دست ساز بودند و خانم های خانه آنها را درست می کردند؛ مثلا خانم ها رب را با کمک اقوام و آشنایانشان دورهمی درست می کردند و حتی برخی مواد غذایی مانند ماهی را با دودی کردن یا نمک سود کردن برای مدت زمان بیشتری در زیرزمین ...
20 دستور تهیه غذا با کوفته قلقلی (1)
.... حدود نیم کیلو پوره گوجه بدون پوست و دانه به همراه نمک و فلفل به تابه بیفزایید. نیمی از آب گوجه ها که بخار شد، کوفته ها را به تابه بیفزایید تا پخت شان کامل شود. سپس 1 قاشق چایخوری رنده پوست لیمو و در صورت تمایل یک پیمانه پنیر پارمسان به مواد داخل تابه افزوده و بعد از مخلوط شدن با مواد، تابه را از روی حرارت بردارید. سس و کوفته را روی پاستا یا اسپاگتی که به روش معمول پخته و آبکش کرده اید بریزید و ...
با این خوراکی ها کبد چرب را درمان کنید
...، یعنی اینکه باکش پر شده و دیگر نمی تواند مواد زائد را دفع کند. میوه و سبزیجات: آب هویج، آب سیب، آب لیموترش، آب جعفری و اسفناج مواد غذایی سرشار از گوگرد: سیر، پیاز، کلم، کلم بروکلی و گل کلم اشاره کرد. بهتر است این مواد غذایی به صورت خام مصرف شوند انواع کلم (بروکلی، گل کلم، کلم قمری، کلم پیچ و کلم برو کسل) ادویه ها: دارچین عسل: هر روز چند ...
وزنتان را با تغذیه سالم کاهش دهید
خوردن غذا لذت ببرید. هر لقمه را آهسته بجوید و سعی کنید مدت بیشتری برای فرودادن هر لقمه صرف کنید. پس از چندی متوجه نشانه های سیری از طرف بدن خود می شوید. بدیل خوشمزه البته مهم ترین نکته کیفیت غذایی است که می خورید. مشخص است که تفاوتی است میان سس خامه ای پرچربی که شما بر روی ماکارونی خود می ریزید یا یک ورق گوجه فرنگی که می توانید روی آن بگذارید. نان سبوس دار استفاده کنید ...
این سبزی شگفت انگیز را بشناسید
مرطوب بپیچید و سپس در یک کیسه ی پلاستیکی قرار داده و در یخچال نگهداری کنید؛ زیرا گرما و خشکی، آن را از بین می برد. نگهداری مارچوبه به این ترتیب علاوه بر حفظ ویتامین های موجود در آن، به حفظ حالت تردی آن نیز کمک می کند. ◄ رنگ مارچوبه بعد از پخت قهوه ای میشود ؟ پختن مارچوبه باعث به وجود آمدن تغییراتی در آن می شود ، مارچوبه ی پخته، رنگ زیتونی دارد. ( با افزایش سرعت پخت می توان ...
سیر و سیاحت با غذاهای خوشمزه کانادایی!
کانادایی هاست اما ظاهر و طعم آن منطقه به منطقه تفاوت هایی دارد. سوپ لپه کانادایی در کل این سرزمین پرطرفدار بوده با شلغم ،هویج و گیاهان خشک و گاه کوفته های گوشتی تهیه می شود. "نانایمو " دسری از بریتیش کلمبیا که نیاز به هیچ پخت و پزی ندارد و از کاستارد،شکر،تخم مرغ،کره که با شکلات ذوب شده پوشش داده شده و تهیه می شود. در حدود 85 درصد شیره درخت افرا در کانادا تولید می ...
13 ماده غذایی ضد التهابی که شما می توانید بخورید
نوع خاص از قارچ به نام قارچ شیری به طور بالقوه ممکن است درجات پایین التهاب را در چاقی کاهش می دهد. با این حال، یک مطالعه نشان می دهد که پخت و پز قارچ مقدار زیادی از ترکیبات ضد التهابی آن را کاهش می دهد پس ممکن است مصرف آنها به صورت خام یا کم پخته شده بهترین باشد. 8. انگور انگور حاوی آنتوسیانین ها، عامل کاهش التهاب است. آنها همچنین ممکن است خطر ابتلا به بیماری های ...
پاستا: چاق کننده یا مناسب برای کاهش وزن؟
به گزارش بلاغ ، پاستا ریشه ای ایتالیایی دارد و مصرفش به قرن 12 باز می گردد. ایتالیایی ها صدها سال است که پاستا مصرف می کنند، اما با این حال همچنان نرخ چاقی شان پایین است. ایتالیایی ها به صورت سنتی برنامه غذایی را دنبال می کنند که سرشار از میوه، سبزیجات، غلات کامل، روغن زیتون، حبوبات، آجیل ها، و مقداری گوشت قرمز و شیرینی است. پاستا در جوامع دیگر آنچنان خوش نام نیست و معمولا به عنوان ...
10 دلیل خوشمزه تلگراف برای سفر به ایران!
بهترین کوفته قلقلی های ایران قرار دارد؛ در ترکیب های متنوعی مانند کوفته بره پر شده با آلو، آلبالو های ترش، مغز گردو، زرشک و کشمش یا کوفته پر شده با تخم مرغ پخته. معروف ترین کوفته که هم اسم همین شهر است، کوفته تبریزی نام دارد که از بقیه کوفته ها بزرگ تر و حجیم تر است و رنگش مخلوطی از زعفران و رب گوجه است. 9. غذاهای تند دریایی در بندر عباس جنوب ایران به دلیل آب و هوای گرم و ...
تغذیه برای اضافه کردن وزن
شما را میزان نگه می دارد. 4. تخم مرغ در بسیاری تخم مرغ مواد غذایی مناسب در نظر گرفته شده است می توان آن را در راه های مختلفی پخته و آنها را با طعم مختلف در هر زمان مصرف نمایید پروتئین آنها به اندازه کافی به شما انرژی می دهد و آنها یک راه خوب برای شروع بالا بردن جذب کالری مصرفی هستند هر تخم مرغ حدود 75 کالری، 5 گرم چربی و 6 گرم پروتئین دارد شما می توانید با ان یک املت برای ...
تخم کتان و تاثیر آن در کاهش چربی های بدن
کتان کمک می کند تا وزن تان را به مرور کم کنید و شکمتان را هم کوچک کنید، اثراتی مانند کاهش نفخ، پاکسازی معده، آب کردن چربی ها، برطرف کردن تورم سلولی و ورم بدن. از آنجا که تخم کتان یک دانه روغنی است می تواند موجب احساس سیری بشود. بنابراین اگر 30 دقیقه پیش از غذا یا همراه با مصرف غذا از پودر تخم کتان استفاده کنید احساس سیری به شما دست میدهد و نمی توانید زیاد غذا بخورید و همین به مرور موجب ...